香酥雞柳的家常做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香酥雞柳的家常做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞柳是很多人喜愛選擇的，這樣的食物味道獨(dú)特，而且雞柳在對身體能量補(bǔ)充上也是非常不錯(cuò)，不過在吃雞柳的時(shí)候，也需要適量進(jìn)行，很多人吃這樣食物沒有節(jié)制，雞柳的熱量比較高，過多的吃對身體沒有任何好處，那香酥雞柳的做法該如何進(jìn)行呢，下面就對它制作詳細(xì)介紹。
香酥雞柳的做法：
材料：雞里脊、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、鹽、檸檬汁 面包粉、小麥粉、泡打粉、鹽、味精、白胡椒粉、大蒜粉、蔥花、黑胡椒碎www.cndadi.net
做法
1、雞里脊切條，料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、鹽、檸檬汁腌制30分鐘。
2、調(diào)制炸粉：面包粉、小麥粉、泡打粉、鹽、味精、白胡椒粉、大蒜粉攪拌均勻。
3、把腌制好的雞柳均勻裹上自制的炸粉。
4、平底鍋放油燒至6成熱，放入雞柳炸至兩面金黃撈起。
5、用廚房吸油紙控油，然后撒上蔥花和黑胡椒碎即可裝盤享用。
小貼士：
雞柳的食療價(jià)值
營養(yǎng)成分：
1.富含煙酸，具有促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，促進(jìn)血液循環(huán)。
2.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力，有利于生長發(fā)育。
3.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
4.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，骨骼組織的發(fā)育和功能有重要影響。
適宜人群：適宜營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴的人。肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人。老人，病人，體弱者更宜食用。
以上就是對香酥雞柳的做法詳細(xì)介紹，根據(jù)以上的步驟詳細(xì)雞柳是不錯(cuò)之選，制作雞柳要適量進(jìn)行，現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳，那這樣的食物適合各類人群選擇，不過中老年人在吃的時(shí)候，也不能過多，尤其是有高血壓的人群，更是要注意這點(diǎn)。
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日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做香酥雞柳蛋清卷餅來放松一下，順便慰勞自己。
2.去骨的雞腿帶皮切條
3.把切好的雞肉條加鹽、黑胡椒粉、大約一個(gè)蛋的蛋清，少許干淀粉抓勻，放在旁邊入味
4.剩余的蛋清連同面粉少量淀粉，加入芝麻攪勻，面糊要稀一些，面粉要都攪勻。
5.把腌好的雞柳裹面包糠炸至金黃色
6.炸好的雞柳放在吸油紙上備用
7.平底鍋抹油，倒入適量面糊旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?，攤成餅狀，定型后反面直至熟?/p>
8.蔬菜洗凈切好
9.蔬菜雞柳放在餅上擠韓式辣醬卷上就可以了
也許你以前吃過香酥雞柳蛋清卷餅，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好香酥雞。
2.21將雞爪塞入雞腹，剁掉雞頭。
3.1放入老抽。
4.2倒入蔥、姜、八角、大喜大烤肉醬。
5.12放入生抽、放入花雕酒。
6.21放入白糖。
7.放入鹽。
8.攪拌均勻，裝入袋中，捆綁結(jié)實(shí)，放入冰箱冷藏腌漬，每隔4小時(shí)翻面。
9.將腌好的雞和湯汁一起放入鍋內(nèi)。
10.圖11就是生抽、老抽和花雕酒的液體量，這里面沒有水。
11.開啟電飯煲，按下工作鍵，燒開后，將液體用勺子舀起，澆到雞身上。
12.電飯煲跳起后，再次按下，中間澆汁幾次，使雞均勻上色。
13.兩次工作之后，鍋?zhàn)永锩孢€有湯汁。電飯煲真的不熬水吧？
14.將雞撈出，控干水分，另起鍋放油，5成熱，放入雞炸至表皮金黃，干爽酥香即可。（大約炸3-5分鐘）。
15.胡蘿卜洗凈，切成正方形條。
16.每一個(gè)角再切一個(gè)v字形小角。
17.切四下，掰下，即成一朵小花。
要想做好香酥雞這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
雞肉是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的一種肉類，它價(jià)格低廉，營養(yǎng)價(jià)值較高，相對于豬來說，還有的脂肪含量較低，因此深受人們的喜愛，它的做法有很多。香酥雞就是其中一道較為有名的菜式，它是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一，屬于魯菜菜系。傳遍濟(jì)南、青島、煙臺等地區(qū)。味道美味，是很多人心目中不可多得的美食。下面讓我們具體來看一看香酥雞的做法大全。
做法一
食材準(zhǔn)備
香酥雞
筍母雞、大茴3兩，小茴6兩，紅蔻3兩，白蔻2兩，肉蔻3兩，丁香3兩，白芷3兩，良姜3兩，草蔻3兩，草果3兩，花椒6兩，三奈3兩，蓽撥3兩，砂仁6兩，干姜6兩，香葉3兩。
每一種分9包，3天后不用取出，放第2包，6天后取出第一包，放入第三包，以此循環(huán)。
制作步驟
1、鹵雞過程
把雞毛拔凈后，盤好，將鹵湯燒沸后，將盤好的雞放至鍋內(nèi)，用篦子壓在雞上，再壓上一塊凈的石頭，再放入調(diào)料（白糖、鹽、料酒、糖色、水適量），放至鍋內(nèi)即可（注：按50斤湯計(jì)算：2斤鹽，1斤糖，1斤料酒，燒開后1小時(shí)，再鹵）。
2、鹵雞時(shí)間
蛋雞：一般3—4小時(shí)。
公雞：一般30分鐘左右。
另外，酌情雞的老嫩分析，所鹵的時(shí)間長短而定：
蛋雞：3—4小時(shí)閉火，燜20---30分鐘即可。
公雞：30分鐘閉火，燜10分鐘即可，將之撈出。
3、銷售時(shí)，用剪子將雞肚子剪幾下，使之空氣流通，放入80度的油鍋中，進(jìn)行炸制，出現(xiàn)外皮金黃色即可撈出，之后，表面上撒上一層辣椒粉或孜然粉，再配上一包辣椒油即可。
4、辣椒油的配制
紅辣椒5斤粉碎，花椒05斤，川椒03斤，桂皮02斤粉碎，芝麻05斤，鹽適量。用時(shí)把鹵湯上的雞油取出，將之拌稀成湯狀，分成若干小包，一只雞配一包。
注意事項(xiàng)
1、用花椒、精鹽搓雞身時(shí)要將雞腿根、翅根及腹內(nèi)搓到，不可漏掉。
2.、蒸好的雞要用布擦去花椒。丁香等調(diào)味料，以免炸時(shí)發(fā)生爆炸。
3、油溫應(yīng)高一些，最好是八九成熱，如油溫過低就會將雞炸干，影響菜肴酥爛的質(zhì)地。
做法二
食材準(zhǔn)備
筍母雞 1只750克、醬油75克、花生油1000克、味精3克、紹酒25克、清湯150克、姜片25克、白糖10克、花椒3克、花椒鹽3克、八角3克、精鹽15克、丁香2克、蔥段25克
制作步驟
1.將雞洗凈，從脊背砸斷雞翅大轉(zhuǎn)彎處，剁去翅尖、雞爪、嘴、眼用清水洗凈，然后用花椒、精鹽將雞身搓勻，再把蔥姜拍松，加上丁香、八角一起放在雞內(nèi)腌漬 2-3小時(shí)。
2.將腌好的雞放在盆內(nèi)，加清湯、醬油、紹酒、味精、白糖上展蒸爛（約40分鐘）取出，把蔥、姜、花椒、丁香、八角去掉。
3.油鍋內(nèi)加上花生油，在旺火上燒至八九成熟，將蒸爛的雞放入漏勺內(nèi)，在油中沖炸，至雞皮顯棗紅色時(shí)翻過來再稍炸即可撈出。
4.食用時(shí)切成寬 1.7厘米，長 4厘米的塊。擺在盤內(nèi)，外帶花椒鹽料碟上席即可。[1]
注意事項(xiàng)
1.用花椒、精鹽搓雞身時(shí)要將雞腿根、翅根及腹內(nèi)搓到，不可漏掉。
2.蒸好的雞要用布擦去花椒。丁香等調(diào)味料，以免炸時(shí)發(fā)生爆炸。
3.油溫應(yīng)高一些，最好是八九成熱，如油溫過低就會將雞炸干，影響菜肴酥爛的質(zhì)地。
雞肉是平常家中很常用的一種食材，雞肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且消化率高就很容易被人體吸收，它還有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，它對營養(yǎng)不良，月經(jīng)不調(diào)和身體虛弱等等還有很好的食療功效，雞肉的做法也有好多種，今天小編給大家介紹一道雞肉不同的做法‘香酥雞’，香酥雞聽上去就很美味，它也正菜如其名，香酥入味。
主料
凈膛三黃雞(一只 800克)
調(diào)料
蔥(50克) 姜(25克) 雞蛋(2枚) 干淀粉(適量) 花椒(5克) 桂皮(2克) 八角(2克) 香葉(1片) 鹽(8克) 醬油(25克) 黃酒(20克) 白糖(10克) 烹調(diào)油(適量)
1.從雞的背部切開，掏凈里面的殘余雞肺、血塊和脂肪塊，然后沖洗干凈，里面放入醬油、香料、鹽、糖、蔥、姜和黃酒等
2.用手把雞按摩一遍，搓勻調(diào)料。
3.搓勻后把蔥姜香料塞入雞膛里，上面蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制8小時(shí)
4.然后取出放入蒸籠蒸30分鐘
5.把雞蒸熟后取出稍晾，在此期間合好蛋粉糊，把雞晾到不燙手時(shí)倒入蛋粉糊抹勻。
6.抹好蛋粉糊后，下入七成熱的油鍋中開始炸制，在炸的時(shí)候，要不斷用手勺舀熱油澆在雞的表面，使之盡快定型。
7.待雞皮定型后進(jìn)行兩面翻炸，把雞的外皮炸至焦脆紅潤便可撈出
8.然后控凈油份
9.趁熱用刀斬件碼盤，此菜制作完成。
肉質(zhì)鮮嫩，香酥可口的香酥雞制作完成，趕緊享用一下吧，這道菜老少皆宜，而且家常做法又很簡單方便，很適合平常食用。最后小編還要溫馨提醒一下，因?yàn)橄闼蛛u是過油食品，所以高血壓和血脂偏高的人群應(yīng)適量食用。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下家鄉(xiāng)孜然香酥雞。
2.21將雞切丁，蒜和姜切片。
3.12備尖椒和香蔥。
4.21切碎。
5.1合拌均勻腌制半天入味。
6.2切好的雞丁裝碗里依次調(diào)進(jìn)鹽，料酒，醬油，十三香，孜然粉，辣椒粉，蜂蜜。
7.米粉少許。
8.倒進(jìn)米粉。
9.拌勻。
10.油燒至八成熱倒進(jìn)腌制好的雞丁油炸。
11.翻面。
12.炸熟炸香。
13.倒出多余的油關(guān)火。
14.再放進(jìn)切好的蔥末，碎辣椒丁。
15.再撒點(diǎn)孜然粉，調(diào)味鮮炒勻即成。
16.裝盤上桌。
介紹的家鄉(xiāng)孜然香酥雞，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
或許我們許多人都去過肯德基和麥當(dāng)勞，那里面的食物琳瑯滿目，其中的香酥雞排便是非常受歡迎的小吃，同時(shí)香酥雞排在街頭巷尾也是熱賣的食物。香酥雞排最先由臺灣地區(qū)發(fā)展而來，香酥雞排不僅口感鮮美、肉質(zhì)松軟并且色澤金黃。如果我們經(jīng)常去外面吃也比較麻煩，所以小編就教大家一些香酥雞排的做法。
主料一塊雞胸，兩朵菜花，四個(gè)荷蘭豆，四片胡蘿片，少許洋蔥，少許姜絲，少許雞蛋
輔料
適量鹽，適量生抽，適量蠔油，適量糖，適量紹酒，適量胡椒粉，適量淀粉，適量番茄沙司
備好食材。
首先把雞肉用冰涼的水泡半小時(shí)左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背兩面都砸軟。
然后把肉放在盤中，撒上鹽，全部抹勻。
然后在用紹酒、胡椒粉、生抽和蠔油抓勻后撒上洋蔥絲和姜絲腌制30腌制20分鐘。
在等待腌制的時(shí)候把配菜焯水處理一下過涼水控干備用。
把雞肉抖掉蔥姜后撒上少許干粉抹勻。
然后雞蛋打散把雞肉放入沾勻蛋液。
在沾上面包渣。
多余的面包渣抖落后放入六成熱中炸熟撈出，然后油溫升高到8成下雞排復(fù)炸一下馬上撈出。
撈出后用吸油紙吸取多余的油脂。
然后把雞排切成自己喜歡的段。
然后把雞排碼入盤中，邊上擺上配菜，在配菜上淋上千島醬，用番茄沙司裝點(diǎn)盤邊即可。
雞肉用刀背砸松不但好入味，吃起來口感嫩。
油溫不能太高，否則炸的不好看了。
復(fù)炸是為了更脆，低溫下去炸熟然后復(fù)炸外表更酥脆。
配合喜歡吃的蔬菜，平衡營養(yǎng)，做到味美色美。
通過上面的了解相信大家都已經(jīng)學(xué)會了香酥雞排的做法，這樣大家就可以經(jīng)常的在家里面自己做些吃，我們先把調(diào)料準(zhǔn)備齊全，再加上一塊新鮮的雞排便可以。而且在家面做的衛(wèi)生也比外面的好，因?yàn)槲覀冇玫氖巢亩际潜容^新鮮的。同時(shí)小編也要提醒一些膽固醇較高的人群應(yīng)該禁止食用。
香酥雞的營養(yǎng)價(jià)值
雞的全身上下幾乎都可以食用,且營養(yǎng)功效豐富,隨處可見,故民間稱雞為“濟(jì)世良藥”。雞的脂肪少,容易消化,有益五臟、健脾胃、補(bǔ)虛虧、強(qiáng)筋骨及美容等功效。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效,可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ),對于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
雞甘平偏溫,營養(yǎng)豐富,吃雞肉的增強(qiáng)體質(zhì),又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟,補(bǔ)虛損,強(qiáng)筋骨,活血脈,調(diào)月經(jīng),止白帶,是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥,能調(diào)部人體相應(yīng)的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質(zhì),有很好的消食化積作用。公雞屬陽,補(bǔ)性不如母雞;母雞屬陰,益與老人,老母雞多用與產(chǎn)婦。
香酥雞的熱量
食材經(jīng)油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴(yán)重影響減肥,還會產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,因此減肥期間應(yīng)完全杜絕油炸食物。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)272.09
碳水化合物(克)5.82
脂肪(克)21.96
蛋白質(zhì)(克)12.62
纖維素(克)0.37
香酥雞的宜忌人群
香酥雞宜食人群
老人、病人、體弱者更宜食用。
香酥雞忌食人群
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;
雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用;動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
香酥雞腿的主要材料采用的就是雞腿，我們知道雞腿的做法有很多種，不僅是為了滿足更多人的需求重要的一點(diǎn)就是想要人們更好的去吸收雞腿的營養(yǎng)價(jià)值。不同的做法多添加的其他食材也是不同的，這樣也是會改變它的營養(yǎng)價(jià)值，不過本質(zhì)是不會發(fā)生變化的。所以只要學(xué)習(xí)不同做法那么就可以滿足需求。
香酥雞腿是屬于一種油炸類的食物，它的脂肪含量相對于其他的食物來說是比較高的，所以一些肥胖人士還是少吃的好。對于處于減肥階段的人來說是禁忌食用油炸類的食物。那么香酥雞腿的做法是什么呢?
制作過程
1、將油雞腿除盡茸毛，洗凈后，用潔布吸干水分，放入瓷盆內(nèi)，用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿，然后，放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生姜片。入鍋，隔水蒸爛后，取出，潷去汁水，瀝干，待用。 2、炸鍋燒熱，放入豆油，燒至油冒清煙時(shí)，放入雞腿，用旺火炸至雞腿呈金紅色時(shí)，倒入漏勺，瀝去油，逐只炸透，撒上味精后，裝盆，花椒鹽、辣椒醬小碟單跟。3、食用時(shí)，附上甲皮餅，即可。
做法二
材料: 雞腿3只，蒜末2小匙，面衣：水3/4杯，油1/2杯，雞蛋1顆，面粉1又1/2杯，地瓜粉1/2杯，再來米粉1/2杯
腌料: 美極鮮味露1大匙，米酒2大匙，胡椒粉1/2小匙，香菇精1小匙，辣椒粉1小匙，香蒜粉1小匙，香油1大匙
注意事項(xiàng)
1.雞腿以尖刀化開內(nèi)側(cè)韌帶處，使其容易入味且易熟。2.將作法1的雞腿加入所有腌料拌勻放入冰箱冷藏至隔天，使其入味備用。3.將面衣所有材料混合打勻后備用。4.將作法2的雞腿沾裹上作法3的面衣備用。5.熱一鍋放入足以淹蓋雞腿的油，待油溫?zé)裏嶂?60℃時(shí)，放入作法4的雞腿以中火炸約10分鐘后，撈出降溫。6.將作法5的雞腿再度放入油鍋中，以160℃的油溫炸至外表酥脆金黃，即可撈出瀝干油脂，再切塊擺盤。
上面介紹了兩種香酥雞腿的制作方法，只有正確的掌握了它的做法那么自己就可以去嘗試著食用并且還可以很方便的吸收到它的營養(yǎng)價(jià)值。此外雞腿的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，人們食用可以幫助增加免疫力這樣就可以抵抗外界的一些病菌，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分。
香酥雞排是很多青少年兒童都特別喜歡吃的小吃，可是由于家長們并不知道外面賣的香酥雞排到底衛(wèi)不衛(wèi)生，因此很少會讓孩子吃它。其實(shí)香酥雞排的做法是非常簡單，只需要三步就可以完成，家長們完全可以自己在家做給孩子們吃。
一、食材
材料：雞胸肉2副(約1斤)，蛋黃2個(gè)
炸粉材料：日本太白粉2杯，面粉1杯，泡打粉1/2小匙
調(diào)味料：鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙。
二、做法
(1)將雞胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉錘輕輕搥打正反兩面。搥打完洗凈擦干用刀從雞胸肉側(cè)面將雞胸肉剖分為兩半，換言之，每塊雞胸肉可作兩片雞排。
(2)將雞胸肉用腌料腌10分鐘，后加入蛋黃拌勻，用手用力抓，炸前再沾炸粉。
(3)將4杯油燒熱至七分熱，炸2分鐘至外表呈金黃酥脆即可。
三、雞肉的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
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