豆干炒芹菜的制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豆干炒芹菜的制作方法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豆干炒芹菜是大家餐桌上比較常見的一道菜肴，其味道鮮美可口，深受人們的喜愛，那么豆干炒芹菜的制作方法是什么呢?芹菜含有豐富的纖維素具有通便作用，豆干可以生津解毒,二者搭配的話，可以清腸排毒，清熱利水，對高血脂、冠心病煩人預(yù)防是有一定的幫助的。
用料:豆腐干、芹菜、蔥
輔料:鹽、味精、干辣椒、食用油
做法:
1、把蔥洗凈切成蔥絲;
2、把豆腐干洗凈切成條狀,把芹菜去根去葉洗凈切成段;
3、把炒鍋蒸干倒入適量食用油,待油熱加入干辣椒和蔥絲炒香;
4、然后放入芹菜翻炒,期間可加入鹽、雞精等調(diào)料;
5、緊接著加入豆腐干進(jìn)行翻炒2分鐘左右;
6、根據(jù)自己的口味再一次添加調(diào)料,翻炒均勻后即可出鍋使用;
上述關(guān)于豆干炒芹菜的制作方法的介紹，希望能夠幫到大家，也希望大家可以根據(jù)自己的喜好，選擇其他的食材加入，比如喜好辣椒的朋友就可以在炒豆干炒芹菜的適合加入適量的辣椒，這樣的話，味道會更加的可口，也利于開胃。
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大家都認(rèn)為女性朋友們一定要拿得出一道拿手菜，這樣才可以，如果你要問小編的拿手菜是什么的話，小編會毫不猶豫地告訴大家，那一定是芹菜炒豬肉，小編的芹菜炒豬肉是媽媽教的，至今還記憶猶新，而小編也經(jīng)常煮給家里人吃，那么下面小編就跟大家分享一下芹菜炒豬肉的制作方法，希望每個(gè)人都能夠在這里學(xué)會這道美食。
方法一：
配料:
芹菜干、瘦肉、辣椒。
大蒜、姜、醬油。
操作:
1、擇取芹菜干，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。
2、多放點(diǎn)油，大蒜和姜爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之后裝盤。
3、放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進(jìn)去，一起炒。這里也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。
方法二：
食材明細(xì)
主料：
豬肉250克
芹菜心200克
配料：
濕淀粉20克
豬肉湯15 克
花生油80克
醬油15克
精鹽3克
料酒10克
味精2克
操作: 1、豬肉洗凈、切成細(xì)絲，用精鹽、濕淀粉5克拌勻上漿。
2、芹菜心切成3厘米長的小段，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈起。
3、炒鍋放到旺火上。放入色拉油，燒熱，放入肉絲滑油至熟，倒入漏勺瀝油。
4、鍋放到火上，倒花生油35克燒熱，放人芹菜段炒幾下，加入料酒、醬油、味精、豬肉絲迅速炒勻，用水淀粉勾芡，盛入盤內(nèi)即成。
這樣一看，大家是不是覺得芹菜炒豬肉很簡單呢，其實(shí)芹菜炒豬肉作為一道家常菜，是每個(gè)家庭中必不可少的。此外，小編認(rèn)為自己下廚做飯的確是有一種成就感，如果您也想要嘗試一下的話，不妨按照上面的步驟一步一步來做。
青皮豆是人類常常食用的一種豆類，她的營養(yǎng)比較豐富，含有豐富的氨基酸，能夠有效的抵御衰老，有著良好的抗氧化能力，所以想要防止皮膚衰老的朋友們可以經(jīng)常使用青皮豆。下面就給大家介紹一些青皮豆炒肉的烹飪方法。
做法1：
原料：青皮豆250克，里脊肉300克
調(diào)料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸魚豉油1大勺，淀粉1大勺，鹽少許，糖少許，生油1小勺
做法
1、把青皮豆用水泡十分鐘左右，然后擠去外皮（這樣青豆的口感會更嫩滑）。
2、把里脊肉洗凈，切成大小合適的肉丁。
3、用上述所有調(diào)料把肉丁腌制10分鐘左右。
4、坐鍋熱油，等油溫7成熱時(shí)倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
5、等到肉丁全部變色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
6、炒到青豆變色和肉丁混合均勻以后再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以起鍋了。
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做法2：
原料：青皮豆、豬肉、剁椒、植物油、鹽、醬油、雞精。
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做法：
1.豆莢里剝出青皮豆洗凈瀝干~
2.豬肉洗凈，分肥瘦剁成肉泥備用~~
3.鍋?zhàn)酉磧魺t放少量的油，青皮豆倒入翻炒至7分熟，加鹽起鍋備用~
4.鍋?zhàn)酉磧魺t加少量的油，將肥肉泥先行進(jìn)行煸炒，直至油煉出后放入瘦肉末，加鹽、醬油快速翻炒至肉末成粒狀，倒入7分熟的青皮豆，加剁椒翻炒均勻后，加雞精起鍋即食~~
1.炒青皮豆時(shí)鍋?zhàn)臃湃肷倭康挠?，可以讓熟了的豆子仍保持鮮綠的色澤~
2.豬肉選擇有肥有瘦的腿肉吧。肥肉煸出油后炒出來的菜和純瘦肉炒出來的味道那是沒得比的~~那個(gè)香啊，相信你懂的~~
3.剁椒偏咸，所以不管炒豆子時(shí)還是肉末時(shí)放鹽都要考慮進(jìn)這點(diǎn)，不然口味肯定是重了~~
青皮豆炒肉是以青皮豆和肉末為主的食物，所以要選擇新鮮的青皮豆和肉末，治至于選擇什么肉類就需要大家去選擇了，選擇青皮豆時(shí)要看青皮豆的外殼是否新鮮，如果是干癟的那就說明留了較長的時(shí)間不可選，建議大家炒青皮豆時(shí)可將外殼去了，會更鮮美。
芹菜炒豆干是我們生活中非常普遍的家常菜之一，這道菜不僅顏色清爽，而且口味也極佳。不管是在飯店里，還是在自家的餐桌上，芹菜炒豆干都隨處可見。只是很多朋友可能還不太了解，簡單的一道芹菜炒豆干，也能做出許多種不同的風(fēng)味來。下面就為大家介紹一下芹菜炒豆干的做法。
第一種
材料：芹菜400克 白豆干5個(gè) 姜 蒜適量 生抽，魚露（可有可無） 糖適量 鹽
做法：
1、熱鍋放油，然后放入姜和蒜爆鍋。
2、倒入洗凈切段的芹菜，炒到芹菜變軟，加入鹽，炒勻，盛出放入盤里。
3、鍋里放油，加入切成條的白豆干，直到炒軟。
4、倒入生抽和少量魚露，加入少量糖。
5、關(guān)火把炒熟的芹菜回鍋，和炒好的豆干拌勻，盛盤即食。
第二種
材料：芹菜300克，豆干1塊，鹽1茶匙，干辣椒6顆。
做法：
1、將芹菜的葉子摘去，將頭部切掉清洗干凈后切成4厘米長的斜段。
2、豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小塊。
3、鍋燒熱后倒入油，待油5成熱時(shí)倒入干辣椒炒出香味。
4、放入豆干，炒至豆干微微變黃。
5、最后倒入芹菜，翻炒幾下之后，調(diào)入鹽，拌勻后即可。
第三種
材料：豆干100克，芹菜150克，青椒150克，蒜適量，鮑魚汁適量，鹽適量
做法：
1.將芹菜洗凈切短段；青椒洗凈切絲；豆干用清水浸軟。
2.鍋里放油，稍熱后下蒜末爆香后加入豆干。
3.炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入適量的鮑魚汁及鹽調(diào)味，燜2分鐘即可上碟。
上面只是簡單的為大家介紹了一下三種不同的芹菜炒豆干的做法，喜歡吃這道菜的朋友們有時(shí)間的話可以都嘗試著做一下吃吃看。只要加入不同的配料，這道普通的家常菜也能吃出不一樣的風(fēng)味來。您也可以根據(jù)自己的口味添加各種配料。
豆皮這種食物最初起源于湖北省武漢市，而在今天，各個(gè)地方都可以吃到豆皮了，男女老少都可以吃，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)，生活中有的人身體非常虛弱，明顯的營養(yǎng)不良，這種人容易出現(xiàn)氣血雙虧，身體變得非常消瘦，平時(shí)的精神活力很差，這類人群就可以多吃豆皮，有很好的食療效果，除此之外，父母們可以給小孩吃豆皮，能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，對小孩子生長是有幫助的，今天為大家推薦的是干豆皮，干豆皮的吃法有很多，下面介紹的這幾種吃法就很流行。
第一、炒豆皮
材料
豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時(shí)下幾顆花椒，然后等到油8分熱時(shí)下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤面上撒上蔥段即可。
簡單又好吃，豆皮這樣吃起來特別香！
第二、刀豆炒豆皮
材料
刀豆半盒，乾豆皮1張，蒜1瓣，乾紅辣椒3支，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)，醬油2.5匙，白砂糖2小匙，香油1.5匙，水一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1、乾豆皮1張剪成適當(dāng)大小溫水泡軟瀝乾水備用。
2、刀豆半盒洗淨(jìng)摘除兩端和兩邊的絲切段。
3、蒜1瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）和3支乾紅辣椒爆香。
5、加入步驟（2）和一點(diǎn)水翻炒，至刀豆約8成熟加入步驟（1），醬油2.5匙，白砂糖2小匙翻炒均勻。
6、至料都熟了加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
第三、番茄燜豆皮
材料
豆皮8片，番茄2顆，姜絲少許，醬油適量，番茄醬、糖少許
做法
1、番茄切小塊、將1塊豆皮切成4小塊正方形。
2、姜絲放入油鍋爆香后，加入番茄塊，炒到番茄稍軟。
3、再放進(jìn)豆皮，倒入醬油、番茄醬翻炒一下。
4、炒鍋中加入適量的水淹過食材，然后蓋上鍋蓋，以中小火燜個(gè)5~8分讓豆皮入味，加點(diǎn)糖調(diào)味即可。
日常生活當(dāng)中干豆腐屬于一種豆制品，許多愛吃豆制品的朋友們誰會經(jīng)常吃到的一種食材，那么其實(shí)干豆腐還可以進(jìn)行另類的做法，主要的做法是什么呢干豆腐炒尖椒的制作方法，一起來了解一下下面的這篇文章介紹吧！
原料
主料：干豆腐250克，辣椒(青 尖)80 克，豬肉(肥瘦)60克干豆腐炒尖椒
干豆腐炒尖椒
輔料：醬油10克，鹽3克，醋4克，花椒2克，大蔥8克，姜6克，大蒜（白皮）5克
調(diào)料：味精1克，雞粉2克，植物油35克，淀粉(玉米)5克
制作方法
烹飪步驟：干豆腐炒尖椒
干豆腐炒尖椒
1. 將干豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3厘米左右的菱形片；
2. 尖椒去蒂，洗凈，切小滾刀塊；
3. 豬肉切成薄片；
4. 蔥、姜切絲；
5. 蒜切片；
6. 鍋內(nèi)放清水燒沸；
7. 將干豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分；
8. 鍋內(nèi)放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色；
9. 放入蔥、姜、蒜同炒；
10. 放入干豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水；干豆腐炒尖椒
干豆腐炒尖椒
11. 燒開后用小火煨一會。
12. 放入尖椒，燒旺火翻炒幾下。
以上就是為各位朋友介紹的干豆腐炒尖椒的制作方法，不單單干豆腐中含有的豆制品營養(yǎng)成分非常的高，而且搭配上，湘辣的尖椒非常的爽口而且，適合吃辣的朋友們使用
山芹菜這種蔬菜我們在平時(shí)應(yīng)該是比較少食用的，主要是因?yàn)樗且环N野生蔬菜，可能一些環(huán)境保護(hù)的比較好的地方才有。山芹菜我們一般在生活中可以采用山芹菜拌豆腐干或者山芹菜炒瘦肉，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作它，它的制作方法跟我們平時(shí)炒青菜的方法是差不多的。
山芹菜拌豆干的做法
1.山芹菜洗凈切成段，豆腐干切成小條放到盤中。
2.鍋內(nèi)倒入清水，燒開后放山芹菜，加少許鹽。
3.待水再次燒開后把山芹菜撈出，用溫水投凈撈出與豆干放在一起。
4.加調(diào)味料拌勻即可。
山芹菜炒肉的做法教程：
1. 蔥切末，肉切片備用。
2. 熱鍋冷油，炒至肉片變色。
3. 放入蔥花爆香，放適量胡椒粉。
4. 倒入山芹菜翻炒至變色。
5. 倒入醬油大火翻炒 片刻即可出鍋，春天的山菜都很嫩的所以不需要炒太久。
小葉山芹別名鴨掌芹，風(fēng)味遠(yuǎn)勝于本芹合西芹。小葉山芹營養(yǎng)更加豐富，它不僅含有大量的維生素及胡蘿卜，且鈣、鐵、錳、鋅、銅、鈷微量元素含量非常高，可對于生長發(fā)育障礙、食欲不振等一系列生化紊亂和低色素小細(xì)胞貧血、脫發(fā)、骨質(zhì)疏松等癥有療效。
小葉山芹還含有大量的植物纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，起到排毒減肥的作用，并對高壓、高血脂也有較好的效果——飯店里的生食山芹就是這種，大多的都是生拌來吃，清脆香甜，風(fēng)味極佳。一旦做熟了，就失去原來的風(fēng)味，成為一堆十分難看的塞牙物了。
相信你們看完這篇文章介紹的山芹菜的做法，你們應(yīng)該都知道山芹菜這種東西我們在平時(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦呛芎玫?。山芹菜炒肉這種做法是很受我們喜愛的，希望大家可以在平時(shí)去嘗試一下它的制作，隨便鍛煉一下你們的手藝。
芹菜是菜市場和超市里最常見的蔬菜之一。芹菜中還有豐富的纖維，它不僅能夠清熱解毒，還能降壓防癌，深受廣大朋友們的喜愛。芹菜的做法也有很多種，常見的有炒雞蛋、炒香干、炒肉絲、炒豬肝等等，芹菜還可以和腐竹一起涼拌。現(xiàn)在就為大家介紹一下芹菜炒蛋的做法。
第一種
材料：芹菜1把、雞蛋2個(gè)、料酒少許、鹽少許、姜1小塊
做法：
1、將雞蛋磕入碗里，加入鹽和料酒打均。
2、將芹菜洗凈切好備用。
3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點(diǎn)地方放入芹菜和姜。
4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。
第二種
材料：芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽
做法：
1.芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用；
2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
第三種
材料：芹菜少許，蝦皮少許，雞蛋三個(gè)，鹽適量，香油
做法：
1.雞蛋打碎，淋入香油，攪拌均勻，調(diào)入適量香油。
2.把芹菜切成小段，倒入蛋液攪拌均勻。
3.把蛋液下油鍋，成型后小力翻炒，最后淋上香油即可。
第四種
材料：芹菜 250克 雞蛋 2個(gè) 植物油 25克 鹽 3克 味精 2克 蔥 5克
做法：
1. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽、蔥花、少許水?dāng)嚢瑁?/p>
2. 芹菜擇洗干凈，切成小段，下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出過涼
3. 炒鍋加油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟時(shí)放入芹菜翻炒至熟，加入精鹽，味精。
上面為大家簡單的介紹了幾種芹菜炒蛋的做法。大家都知道，即便是一道非常普通的菜，它的做法也不只是是單一的一種，只要您在生活當(dāng)中善于創(chuàng)新，適時(shí)地加入家人愛吃的配料一起炒，就算是一盤芹菜炒蛋，相信您也能做出很多種花樣來。
以豆制品制成的各種美食在我們生活中很常見，醉豆就是一道很有特色的用黃豆制成的小吃，在很多地方都非常的盛行。醉豆之所以有這個(gè)名字，主要是原料中使用到了白酒，如果喜歡醉豆，可以掌握詳細(xì)的做法，在家里自己動手制作。那么，醉豆的制作方法是什么？下面咱們就來看看吧。
材料
主料：黃豆250克
輔料：紅尖椒800克、食鹽20克、姜50克、香油20克、白砂糖30克、白酒80克
醉豆的做法
1、將干黃豆泡發(fā)，中間要換幾次清水
2、然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感最好
3、撈出控干水份，晾1-2個(gè)小時(shí)，（黃豆晾的時(shí)間太長會發(fā)粘，比如半天以上）
4、鮮辣椒洗凈控干水份，大辣椒要去籽
5、將辣椒切成小塊
6、放入料理機(jī)中打成辣椒泥
7、姜去皮洗凈同樣控干水份，然后切片
8、放入料理機(jī)中打成姜泥
9、將辣椒泥、姜泥倒入盛黃豆的盆里
10、加入白砂糖30克、鹽20克、白酒80克（55度的洋河大曲）、香油20克
11、拌勻后裝入有密封蓋子的容器中
12、放冰箱冷藏12小時(shí)后，即可
烹飪小技巧
因?yàn)榕吕钡膮柡?，所以我用了大中小三種鮮的辣椒，大辣椒的水份也多。
為了做好后的保質(zhì)期時(shí)間長些，所以整個(gè)過程原料都是無水的狀態(tài)。
每家的口味不同，所以我將鹽的用量減少很多，味精也沒放，做好后的口感卻很好。
很多人在飯桌上都會吃到芹菜，因?yàn)榍鄄丝梢哉f是比較平常普通的食物，而且芹菜葉也可以利用它，作為餐桌上的美食食材，比如說腌芹菜葉，也是比較多人喜歡吃的一種，那么你有了解過腌芹菜葉的制作方法嗎，看看下面所介紹的這些方法和步驟吧！
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 美容菜譜食譜 動脈硬化食譜
工藝：腌腌芹菜葉的制作材料：主料：芹菜葉1000克
調(diào)料：大蒜灼ぃ5克,鹽30克,五香粉2克,辣椒油30克,味精2克
腌芹菜葉的做法：
1. 把芹菜葉洗凈，用開水燙一下；
2. 壓于浮水，再用鹽、五香粉腌4～6小時(shí)；
3. 吃時(shí)撈出控干鹽水，用蒜末、辣椒油、味精拌勻即可食用。
腌芹菜葉的制作要訣：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，能充分利用芹菜的營養(yǎng)物質(zhì)。
如果你對這道食物感興趣，可以按照上面所介紹的這些步驟進(jìn)行，這樣做出來的芹菜葉當(dāng)然，也是最營養(yǎng)美味，而且可以幫助起到開胃功效的，因此大家可以多去了解這些食物的制作，相信一定可以讓你自己，完成這些美味又營養(yǎng)的食物。
楊桃是很多人都非常喜歡吃的一種水果，它的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，不過楊桃的保存可能并不是特別的方便，假如人們想要更長時(shí)間的對楊桃進(jìn)行保存，那么建議人們可以考慮一下制作成楊桃干，自己在家里面也一樣的可以制作，方法是非常簡單的，下面就來介紹一下楊桃干的制作方法。
烤箱制作楊桃干的方法
1、原料處理： 把新鮮楊桃削去棱角邊，縱切兩半，或者橫切呈五角星片狀。
2、預(yù)處理： 由于果實(shí)果皮部分富含單寧，在干燥過程中會引起單寧物質(zhì)氧化變色而使制品呈褐色甚至黑色。為了色澤好，需把原料進(jìn)行硫處理，方法有兩種：一是浸硫法，即配制0.1%亞硫酸氫鈉溶液把浸泡6-8小時(shí);二是用熏硫法，在一個(gè)密封室內(nèi)用木架把原料放置好，在室內(nèi)燃燒硫磺，用木屑或棉花點(diǎn)燃硫磺，燃燒而產(chǎn)生二氧化硫氣體，當(dāng)室內(nèi)充滿氣體后就加以密封。讓二氧化硫熏蒸半小時(shí)至一小時(shí)，就可打開門窗通風(fēng)排氣。所用粉狀硫磺為每500公斤原料0.5-1.5公斤硫磺，要求硫磺純凈，不含砷，否則為害人們身體健康。
3、干燥： 入烤房在60-65℃下干燥。有條件工廠應(yīng)提倡人工干燥，無條件只能用日曬法。在干燥過程中，大部分殘余硫會受熱揮發(fā)。干燥后經(jīng)回軟再干燥，其含水量達(dá)到16%時(shí)，干燥完畢。
4、包裝： 把半成品密封包裝，留待進(jìn)一步加工成涼果或蜜餞制品。
水果大全之楊桃保健食譜
1.鮮陽桃汁 新鮮楊桃3枚，以清水洗凈，用水果刀將之切成果肉丁，并搗爛絞汁 ;將果汁倒人杯中，加溫開水100毫升調(diào)勻，每日服用2次。此汁具有清熱祛風(fēng)，止痛消腫的功效，適宜于關(guān)節(jié)紅腫疼痛的患者飲用。
2.醋漬楊桃 新鮮楊桃1枚，紅醋50毫升。將楊桃以清水洗凈，后用水果刀一分為二;將鮮果放人杯中，加紅醋浸10分鐘后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治療消化不良，胸悶腹脹等病癥。
3.糖漬楊桃 新鮮陽桃100克，白糖50克。用清水將楊桃洗凈，后用水果刀將之切開，擺入盤中;將白糖均勻撒在鮮果上，腌30分鐘后，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4.楊桃芡米粥 陽桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。楊桃洗凈，切成果丁，晚米以清水淘洗干凈;將楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效，可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進(jìn)食欲，強(qiáng)身健體。
桃子是很多人都非常喜歡吃的一種水果，其實(shí)他也有非常好的功效，對于人體的健康是非常的有益的，如果家里面購買的桃子太多，擔(dān)心桃子出現(xiàn)腐爛的話，建議人們可以將桃子做成桃子干，而且制作的方法相對來說也是比較簡單的，桃子干的制作方法是怎么樣的呢？下面就來具體介紹一下。
桃子功效
1、桃子性熱而味甘酸，有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效
2、桃仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可醫(yī)治瘀血障礙、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘
3、碧桃(未成熟的小于桃)與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可醫(yī)治陰虛冷汗和咳血等癥。
4、桃葉也有殺蟲之功效。
5、桃花有消腫、利尿之效，可用于醫(yī)治浮腫腹水，大便干結(jié)，小便晦氣和腳氣足腫。
營養(yǎng)功效
桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤肺的保健作用。
桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。
· 桃還具有藥用價(jià)值。唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”，還說 “肺病宜食之”。按中醫(yī)稱肺為“嬌臟”，喜濕潤，惡干燥。桃子富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。桃子的營養(yǎng)還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干(桃脯)，經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。只是桃干的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。
桃的藥用
桃子味甘酸，性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用?？捎糜趶?qiáng)身健體、益膚悅色及治療體瘦膚干、月經(jīng)不調(diào)、虛寒喘咳等諸癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桃子含有較高的糖分，有使人美容及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對于瘦弱者，常吃桃子有強(qiáng)壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數(shù)個(gè)，同米煮粥食，常服有豐肌悅色作用。
尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。
如何健康地吃桃子呢?
吃前可以用鹽直接搓桃子的表皮，然后再用水沖洗，能較干凈地去除桃毛，因?yàn)?，桃子上有農(nóng)藥，吃了會拉肚子。另外如果桃子是從樹上剛摘下來的，最好要放半天再吃，等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會引起腹脹或腹瀉。
吃桃一旦出現(xiàn)過敏，剛開始癥狀較輕時(shí)，比如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，這個(gè)時(shí)候家長應(yīng)讓孩子停止食用，將其臉、手洗凈。如果孩子的癥狀比較嚴(yán)重，比如嘴唇、口周、耳朵、頸部出現(xiàn)大片紅斑，甚至有輕微水腫，就應(yīng)該重視了，嚴(yán)重的話甚至?xí)鸶篂a。
一旦出現(xiàn)上述癥狀，可以使用下面的方法治療：泡一些綠茶，在里面放點(diǎn)鹽，用熱茶水清洗過敏部位。之后用干毛巾擦干，再涂上六一散。若癥狀比較重，可以把六一散換成無極膏。如果表面出現(xiàn)水腫，可以涂上些冰黃膚樂軟膏。癥狀較輕，一天涂兩次，癥狀重，可以涂三次。還可配合吃些清熱解毒的藥，如金銀花、撲爾敏等。如果皮膚出現(xiàn)水腫，平時(shí)還可以多吃些蘿卜，多喝水。
桃子干的做法
1、挑選桃子
做桃子干的所用食材簡單，做法也十分簡單，做桃子干首先應(yīng)該挑選質(zhì)量好的桃子。桃子挑選的時(shí)候盡量選擇味道香甜的桃子，這樣做出來的桃子干味道更好。挑選桃子盡量選擇顏色鮮艷明亮的桃子，這樣做出來的桃子干味道更好。
2、桃子去核
桃子去核是制作桃子干的重要步驟，桃子準(zhǔn)備好之后，下一步就是去掉桃子的核。桃子去核的方法有多種，可以采用最簡便的方式去掉桃子的核。桃子去核之后應(yīng)該用清水將桃子沖洗一遍，用清水沖洗桃子是達(dá)到殺菌消毒的目的。
3、制桃子干
把水燒到沸騰，然后放入桃子1-2分鐘即可(過一下水就行)，這只是用來消毒殺菌，利于曬干。在曬之前要等到桃子涼了之后。用紗布蓋起來，防止灰塵，大約在太陽底下曬3-4天，等到桃子水分干了。密封保存，用塑料袋裝好，放在陰涼處保存。
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