豬肚燉蓮子做法有哪些
春季養(yǎng)生燉品有哪些。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豬肚燉蓮子做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
豬肚燉蓮子做法有哪些呢？相信很多人都想知道豬肚燉蓮子做法有哪些，其實(shí)豬肚燉蓮子做法是有很多的哦！接下來本文就為大家介紹兩種比較常見的豬肚燉蓮子做法，想要學(xué)做豬肚燉蓮子做法的朋友可以一起來看看哦！下面請(qǐng)大家看具體的介紹。
做法一
豬肚燉蓮子的材料：豬肚1個(gè)，蓮子150g花生100g，生姜1塊，鹽1.5茶匙，雞精半茶匙，地瓜粉適量，醋適量。
豬肚燉蓮子的做法： ?
1、先將買回來的豬肝用地瓜粉和醋清洗干凈。
2、將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮，中途翻次身。
3、將煮開的豬肝撈出，過下涼水，然后用刀子將白苔刮去，接著將豬肚切成細(xì)長條。
4、蓮子掰開切中間的籽，洗凈，往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子。
5、放入豬肚條，再倒入一杯洗凈的花生，加入適量鹽和雞精，高壓鍋煲20分鐘即可。
做法二
豬肚燉蓮子的材料：豬肚1個(gè)，蓮子50g，白果50g，面粉適量，鹽適量，枸杞適量。
豬肚燉蓮子的做法：
1、豬肚先不要放水，先翻個(gè)面，粘粘的一面翻出來，放入面粉、鹽，不停的抓揉，面粉會(huì)把那些粘液都揉下來，然后用水沖干凈；再放面粉、鹽，揉第二遍，然后沖洗干凈，這個(gè)時(shí)候基本沒有什么異味了。
2、燒開一鍋水，把豬翻回到正面，用菜盤子套?。梢杂行Х乐关i肚回縮，這樣煮的豬肚好吃），放姜片，料酒，醋，在鍋里淖一下，把浮沫撇去。
3、微煮的時(shí)候，已經(jīng)聞到很香了，不要煮太久了，二三分鐘就可以了，撈出放涼，用刀刮掉油脂，還有白色的膜也要刮掉，最后洗干凈就可以準(zhǔn)備做湯了。
4、豬肚切絲，放蓮子和白果適量，鹽少許用壓力鍋，調(diào)到煲湯。
5、湯煲完后倒到小鍋里，再放姜片（姜片如果放的早，湯會(huì)苦），枸杞適量，雞精適量，煮開就可以了。
以上就是關(guān)于豬肚燉蓮子做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了本文的介紹之后，對(duì)豬肚燉蓮子怎么做已經(jīng)知道了，那么當(dāng)大家想要自己制作豬肚燉蓮子這道菜的時(shí)候就可以參考本文介紹的相關(guān)做法來烹制這道菜了。希望通過本文的介紹，對(duì)想要了解豬肚燉蓮子做法有哪些的朋友有所幫助。
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在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃豬肚，豬肚就是豬的腸子部位，大多數(shù)人吃豬肚的時(shí)候都會(huì)選擇吃爆炒豬肚，這樣搭配一些辣椒和洋蔥吃起來口感會(huì)更加，也有一些人吃豬肚的時(shí)候會(huì)選擇蓮子燉豬肚，因?yàn)樯徸映云饋砜诟刑貏e的潤滑，而且很具有營養(yǎng)價(jià)值，那么蓮子燉豬肚有哪些功效呢?
蓮子豬肚湯的營養(yǎng)價(jià)值
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因而具有保護(hù)肝臟作用。蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
蓮子豬肚湯
蓮子豬肚湯的功效作用
【蓮子】
1.防癌抗癌：蓮子對(duì)于身體的各個(gè)部位都有好處，特別是心肝脾胃等更是有好處。對(duì)于氣血也是大有用處，補(bǔ)身體所缺的各種營養(yǎng)物質(zhì)。蓮子所含的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)抑制咽炎作用，蓮子有防癌抗癌的功效。
2.降血壓：蓮子含有豐富的非結(jié)晶形生物堿N-9，非結(jié)晶形生物堿N-9有降壓的功效。
3.強(qiáng)心安神：蓮子芯含有豐富的蓮心堿，蓮心堿含有異蓮心堿這種生物堿，這種生物堿味道非?？?。蓮心堿有清熱解毒的功效，蓮心堿有強(qiáng)心的功效，可以擴(kuò)張身體的心血管，可以降低血壓?？梢灾委熆诓可?，幫助睡眠。用作補(bǔ)藥，護(hù)脾護(hù)胃，護(hù)腎護(hù)精，養(yǎng)心安神。
4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子有滋補(bǔ)身體的功效，可以補(bǔ)身體的虛氣。
蓮子豬肚湯
【豬肚】
1.健脾胃：豬肚味道甘苦，性溫，歸脾、胃經(jīng)。補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
2.補(bǔ)氣：根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足，或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
3.補(bǔ)虛：可以治療男子虛弱遺精。
蓮子豬肚湯
豬肚大家已經(jīng)都吃過，豬肚是豬肉身上當(dāng)中最有營養(yǎng)價(jià)值的部位，特別是對(duì)于很多術(shù)后的病人身體虛弱的患者和產(chǎn)婦孕婦有著很好的滋補(bǔ)功效，豬肚就是動(dòng)物的腸胃有效的可以排泄，對(duì)于小便頻繁，小兒積食有著很不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，接下來就為大家介紹一道海帶燉豬肚的做法，保證清香可口，又讓大家得到很好的身體恢復(fù)。
豬肚湯的做法
豬肚湯是滋補(bǔ)食療佳品，采用豬肚為主料，如果在普通豬肚湯的基礎(chǔ)上加上各種輔料、調(diào)味品，可以制作出不同風(fēng)味的豬肚湯，如蓮子豬肚湯、芡實(shí)豬肚湯 、清燉豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、霸王花豬肚湯、腐竹白果豬肚湯，特別對(duì)于身體虛弱者、術(shù)后病人、孕產(chǎn)婦實(shí)等都具有很好的滋補(bǔ)作用。
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣 、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。
適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。適宜虛勞瘦弱者;脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者;中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下 者;體虛之人小便頗多者;小兒疳積者食用。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
豬肚湯的做法大全：白胡椒豬肚湯, 車前草豬肚湯, 蓮子豬肚湯, 黃芪豬肚湯, 蓮果薏實(shí)豬肚湯, 木耳海參豬肚湯, 胡椒豬肚湯, 胡椒南瓜豬肚湯, 腐竹白果胡椒豬肚湯, 清燉豬肚湯
日常的生活當(dāng)中，想要把豬肚做的好吃，那么以上也為大家介紹了海帶燉豬肚的方法以及燉豬肚方法，首先以豬肚為原料，我們可以搭配不同的食材，不同的蔬菜，不同的調(diào)味劑來作出不同的。
大家吃過青果燉豬肚嗎？這是一道藥膳，可以去胎毒，清胎火，療效顯著。豬肚本身營養(yǎng)豐富，如果和青果一起燉，適合孕婦在產(chǎn)前食用，可以去除新生兒的紅斑。豬肚中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，具有補(bǔ)氣健脾的作用。主治氣血兩虛，四肢無力。
食材準(zhǔn)備
豬肚1個(gè)，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。
做法步驟
1、青果洗干凈備用。
2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進(jìn)料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的名分放在裝有豬肚的盤子里，揉搓雞粉中，用清水沖洗干凈備用。
4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。
5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子。
6、把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時(shí)。
7、2個(gè)小時(shí)后，解開棉線，切開豬肚，到處青果，將豬肚切成蕭條。
8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時(shí)。
9、燉好之后加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。
小貼士
青果燉豬肚時(shí)不需要添加任何香料之類的東西，喝時(shí)加入適量的鹽即可。
蓮子是一種很常見的食材，它的食用率還是比較高的，可以煮粥，或者是煲湯等等都是可以的哦?？梢匀セ鸢采瘢瑫r(shí)還可以有補(bǔ)充豐富營養(yǎng)素的作用哦，下面的這道菜肴就有健脾養(yǎng)胃的功效哦。
蓮子燉豬肚
蓮子燉豬肚所需材料
主要食材豬肚、蓮子、鹽、姜、味精、面粉、花生油
蓮子燉豬肚的做法
1、生姜去皮洗凈切絲;豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復(fù)清洗干凈。
2、蓮子放入豬肚內(nèi)，用線縫合，放入盤內(nèi)，隔水燉至肚熟，祛暑晾涼后切塊。
3、鍋置火上，加油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚、蓮子翻炒，加入適量清水煮沸，調(diào)味即可。
蓮子燉豬肚的功效與作用
蓮子燉豬肚是一道非常養(yǎng)胃的菜肴，但是這道菜難就難在豬肚的清洗上，用面粉和鹽分別揉搓，反復(fù)這個(gè)過程多遍，雖然有些繁瑣，但是為了吃得健康，吃得放心，也就耐心清洗啦，而且這道菜的養(yǎng)胃功能小編親測(cè)有效哦，當(dāng)然平時(shí)還是要注意飲食，別等到胃出問題了再補(bǔ)救。這樣的一道菜肴具有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以補(bǔ)血補(bǔ)虛，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)有很好的作用，豬肚可以促進(jìn)食欲，而且具有養(yǎng)胃的功效哦，和蓮子到，清熱去火，特別是可以有養(yǎng)心益智的作用。
蓮子燉豬肚具體的制作的方法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家也都了解了，了解了這樣的食材的一些功效，平時(shí)的時(shí)候我們就可以利用起來，健脾養(yǎng)胃養(yǎng)心益智去心火，而且還可以起到調(diào)養(yǎng)增強(qiáng)免疫力的作用。
蓮子和豬肚都是日常生活中十分常見的兩種美食，蓮子其中富含大量的蓮心堿，可以達(dá)到清火的功效，而豬肚其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含大量的蛋白質(zhì)以及維生素，蓮子煲豬肚是一道滋補(bǔ)身體的美食，經(jīng)常食用可以對(duì)身體起到健胃的功效，同時(shí)由于加入了蓮子，也可以達(dá)到去火的作用。
蓮子豬肚湯的功效
蓮子豬肚湯的功效?
蓮子豬肚湯的湯汁鮮美、豬肚爽脆，美味的同時(shí)還非常有營養(yǎng)。其中蓮子是蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。而豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
蓮子豬肚湯的做法
蓮子豬肚湯
食材：豬肚、去心蓮子40顆、花生油適量、鹽、姜絲、雞精。
做法：
1、先準(zhǔn)備好上述食材;
2、將豬肚清洗干凈，一定要清洗干凈哦;
3、將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲;
4、將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼;
5、將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可!
蓮子豬肚湯要煲多久
做蓮子豬肚湯，雖然步驟不難。但相信煲過湯的人都知道，煲湯是一門精細(xì)火，除了要有技巧和技術(shù)外，還有分外有耐心，因?yàn)殪覝臅r(shí)間可不是幾分鐘就完事的蓮子豬肚湯要煲多久?
在煲豬肚煲雞湯的時(shí)候，還需要掌握好時(shí)間。一般最后所以材料都下鍋后需要1個(gè)小時(shí)，而在這之前豬肚要飛水，蓮子要洗凈，還有其它的配料也需要特別準(zhǔn)備。蓮子豬肚湯保守估計(jì)需要1個(gè)半小時(shí)，但最好還是預(yù)留2個(gè)小時(shí)比較穩(wěn)妥。
豬肚就是我們經(jīng)常吃的豬小肚。是動(dòng)物的內(nèi)臟。豬的胃部。豬肚的好處有很多的呢，你知道嗎，可以有健脾胃的作用，而且也可以提高體質(zhì)，安神養(yǎng)心。你知道蓮子燉豬肚的做法嗎，來看看這款蓮子燉豬肚的做法和好處吧。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、磷、鐵、葉綠素、葡萄糖
適宜人群:
適宜情緒煩躁、女性白帶過多等患者食用
蓮子燉豬肚
所需材料
豬肚1個(gè)、蓮子40粒、鹽適量、姜適量、味精適量、面粉適量、花生油適量
蓮子燉豬肚的做法
1、生姜去皮洗凈切絲;豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復(fù)清洗干凈。
2、蓮子放入豬肚內(nèi)，用線縫合，放入盤內(nèi)，隔水燉至肚熟，祛暑晾涼后切塊。
3、鍋置火上，加油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚、蓮子翻炒，加入適量清水煮沸，調(diào)味即可。
功效與作用
蓮子具有補(bǔ)脾益肺、養(yǎng)心益腎和固腸等作用，適用于心悸失眠、體虛遺精、白帶過多等癥。豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。蓮子燉豬肚有健脾益胃，補(bǔ)虛止瀉作用，適用于飲食欠佳，食少消瘦，脾虛泄瀉，水腫病等癥。豬肚和蓮子一起吃的話，可以有養(yǎng)心的作用，而且也可以有去火的效果，對(duì)于經(jīng)常上火不思飲食的情況有一定的調(diào)理的作用和效果。
蓮子燉豬肚的制作方法和保健的效果，小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，蓮子可以有潤肺去火的作用，和豬肚一起吃的話，可以提高體質(zhì)，而且也可以有緩解煩躁的作用和效果，蓮子燉豬肚，養(yǎng)心益智，瀉除心火，這樣的一款食療方法不妨試試，效果還是很不錯(cuò)的呢。
蓮子含有豐富的淀粉，以及蛋白質(zhì)，脂肪，鐵，鈣，這都是我們身體很需要的，大家在平時(shí)應(yīng)該都吃過蓮子吧，特別是蓮子粥，是很多人都喜歡喝的，它有養(yǎng)心安神的功效，那么大家喝過蓮子豬肚湯嗎，豬肚也應(yīng)該是很多人都愛吃的吧，它能夠很好的利于消化。
蓮子豬肚湯是很有營養(yǎng)的，把蓮子和豬肚很好的結(jié)合起來，就是一道很完美，很有營養(yǎng)的湯了，豬肚是特別適合產(chǎn)婦食用，有利于產(chǎn)婦的健康，而且蓮子的營養(yǎng)大家應(yīng)該都是知道的吧。
做法一
材料
蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋
做法
1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈;
2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮;
3.中途翻次身;
4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水;
5.然后用刀子將白苔刮去;
6.接著將豬肚切成細(xì)長條;
7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈;
8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子;
9.放入豬肚條;
10.再倒入一杯洗凈的花生;
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可;
2做法二
原料
材料:豬肚1具、去心蓮子40顆
調(diào)料:花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許
烹飪過程
1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。
2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。
3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。
說明
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。
做蓮子豬肚湯的時(shí)候一定要把豬肚清洗干凈，蓮子也是有很多營養(yǎng)的，而且蓮子的很貴的，我們?cè)谄綍r(shí)都應(yīng)該去多吃一些蓮子，今天我們給大家介紹的這道湯的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，特別是很適合女性朋友在懷孕期間食用。
蓮子豬肚湯對(duì)我們?nèi)梭w有很大的功效，但是有些朋友不知道如何煮法，下面我們可以簡單向大家介紹蓮子豬肚湯的做法。蓮子含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。豬肚有補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補(bǔ)虛益氣、易于消化的作用。
蓮子我們也叫做是蓮實(shí)或者叫做是蓮米，蓮子不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，蓮子有非常好的降低血壓的功效，所以適合高血壓的病人食用，蓮子有很好的強(qiáng)心安神的功效，此外經(jīng)常吃蓮子還能起到清心和祛斑的效果，蓮子在防癌抗癌上面有著很好的功效。蓮子有很多種做法，我們既可以用蓮子來做成甜點(diǎn)也可以用蓮子來炒肉或者用來煮湯，我們可以采用蓮子搭配上豬肚來做成一道藥膳——蓮子豬肚湯。
主要材料 蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋 。
一般做法 ：1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈；2將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮;；3.中途翻次身；4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水；5.然后用刀子將白苔刮去；6.接著將豬肚切成細(xì)長條；7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈；8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子；9.放入豬肚條；10.再倒入一杯洗凈的花生；11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可。
通過介紹了什么是蓮子，我們知道蓮子不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，蓮子有抗癌防癌的功效，經(jīng)常吃蓮子可以起到清心，祛斑，強(qiáng)心，安神以及滋養(yǎng)和補(bǔ)虛等好處，我們用蓮子搭配上豬肚做出了蓮子豬肚湯，蓮子豬肚湯有健脾胃和保護(hù)心臟等多個(gè)方面的功效。
豬肚大家都知道的吧，就是豬的胃部，它含有豐富的蛋白質(zhì)，還有維生素微量元素，等等?？梢源龠M(jìn)代謝，同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)。豬肚口感好，營養(yǎng)價(jià)值高，適合多種人群食用，來看看蓮子燉豬肚的做法，可以有補(bǔ)虛止瀉的作用，一起來看看這道菜的做法吧。
蓮子燉豬肚
蓮子燉豬肚所需材料
主要食材：豬肚、蓮子、鹽、姜、味精、面粉、花生油
蓮子燉豬肚的做法
1生姜去皮洗凈切絲;豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復(fù)清洗干凈。
2蓮子放入豬肚內(nèi)，用線縫合，放入盤內(nèi)，隔水燉至肚熟，祛暑晾涼后切塊。
3鍋置火上，加油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚、蓮子翻炒，加入適量清水煮沸，調(diào)味即可。
蓮子燉豬肚的功效與作用
蓮子具有補(bǔ)脾益肺、養(yǎng)心益腎和固腸等作用，適用于心悸失眠、體虛遺精、白帶過多等癥。豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。蓮子燉豬肚有健脾益胃，補(bǔ)虛止瀉作用，適用于飲食欠佳，食少消瘦，脾虛泄瀉，水腫病等癥。豬肚和蓮子一起搭配的話可以有緩解失眠的作用，因?yàn)樯徸涌梢杂星鍩崛セ鸬墓π?，同時(shí)也可以緩解氣血不足的效果，對(duì)于氣血不足，身體虛弱人群有幫助。
上面介紹了蓮子燉豬肚的具體的做法，大家都了解如何制作了吧?？诟泻茫覡I養(yǎng)價(jià)值高哦，具有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)虛止瀉緩解氣虛強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)身體健康起到了很大的作用，可以該是貧血，而且還可以開胃助消化哦，大家趕緊試試吧。
燉豬肚的做法對(duì)于很多人來說是再熟悉不過的了，因?yàn)樵诖蠹业钠饺丈罾?，豬肚還是經(jīng)?？梢猿缘降摹－h(huán)宇豬肚的做法一般就是兩大種，一種就是燉，另一種就是爆炒。而對(duì)于很多追求養(yǎng)生的人來說，爆炒豬肚顯然是不適合的，他們一般會(huì)選擇吃燉豬肚，因?yàn)檫@樣才能更好地利用到豬肚的營養(yǎng)價(jià)值。
燉豬肚的方法有很多，一般人會(huì)用豬肺和豬肚一起燉，因?yàn)樨i肺燉出來的湯水一般是非常白的，所以把豬肚和豬肺一起燉的話是比較有賣相的，更能刺激人的味覺細(xì)胞。當(dāng)然關(guān)于豬肚的燉法還有好多的。下面，就來詳細(xì)談?wù)劅踟i肚的做法。
主料：豬肚半個(gè)
輔料：酸菜150克、白果(干)20個(gè)
調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、小麥面粉適量、白糖少許、白胡椒少許
燉豬肚的做法
1.豬肚把里面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用面粉和鹽反復(fù)搓洗去表面粘液，洗到?jīng)]有異味就可以了，最后用水沖洗干凈待用
2.鍋里放水煮開，投入姜片和料酒，把半個(gè)豬肚放進(jìn)去煮幾分鐘撈出
3.綽過水的豬肚，放涼水洗干凈，用刀刮去內(nèi)壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干凈，切塊，白果剝殼去衣
4.鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進(jìn)去，加幾片姜片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火
5.小火慢煲2個(gè)小時(shí)左右。最后出鍋前放鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，撒點(diǎn)白胡椒粉即可
烹飪技巧
1、豬肚一定要用鹽和面粉多次搓洗至表面無粘液，無異味，豬肚里的脂肪要清除干凈。這樣煮出來的湯才鮮，豬肚不洗干凈的話，湯會(huì)有股怪味哦。處了用鹽和面粉洗豬肚的方法，還可以用鹽和陳醋來洗豬肚。
2、酸菜是咸的，所以最后放鹽的時(shí)候要注意用量。加一點(diǎn)白糖是為了調(diào)節(jié)酸菜太直白的咸味，不喜歡也可以不加。
燉豬肚的做法很多，而上面介紹的關(guān)于燉豬肚的一種做法，也是在大家現(xiàn)實(shí)生活里面普遍存在的，而且因?yàn)樗岵撕桶坠奶嵛叮芏嗳烁窍矚g吃了。豬肚的嚼勁還是相當(dāng)不錯(cuò)的，另外，豬肚還有不少的功效和作用，所以一般人正常地多食用豬肚是對(duì)身體有好處的。
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