蓮子豬肚湯
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“蓮子豬肚湯”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蓮子含有豐富的淀粉，以及蛋白質(zhì)，脂肪，鐵，鈣，這都是我們身體很需要的，大家在平時(shí)應(yīng)該都吃過(guò)蓮子吧，特別是蓮子粥，是很多人都喜歡喝的，它有養(yǎng)心安神的功效，那么大家喝過(guò)蓮子豬肚湯嗎，豬肚也應(yīng)該是很多人都愛吃的吧，它能夠很好的利于消化。
蓮子豬肚湯是很有營(yíng)養(yǎng)的，把蓮子和豬肚很好的結(jié)合起來(lái)，就是一道很完美，很有營(yíng)養(yǎng)的湯了，豬肚是特別適合產(chǎn)婦食用，有利于產(chǎn)婦的健康，而且蓮子的營(yíng)養(yǎng)大家應(yīng)該都是知道的吧。
做法一
材料
蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋
做法ys630.coM
1.先將買回來(lái)的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈;
2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮;
3.中途翻次身;
4.將煮開的豬肚撈出，過(guò)下涼水;
5.然后用刀子將白苔刮去;
6.接著將豬肚切成細(xì)長(zhǎng)條;
7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈;
8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子;
9.放入豬肚條;
10.再倒入一杯洗凈的花生;
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可;
2做法二
原料
材料:豬肚1具、去心蓮子40顆
調(diào)料:花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許
烹飪過(guò)程
1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。
2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。
3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。
說(shuō)明
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。
做蓮子豬肚湯的時(shí)候一定要把豬肚清洗干凈，蓮子也是有很多營(yíng)養(yǎng)的，而且蓮子的很貴的，我們?cè)谄綍r(shí)都應(yīng)該去多吃一些蓮子，今天我們給大家介紹的這道湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，特別是很適合女性朋友在懷孕期間食用。
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蓮子豬肚湯對(duì)我們?nèi)梭w有很大的功效，但是有些朋友不知道如何煮法，下面我們可以簡(jiǎn)單向大家介紹蓮子豬肚湯的做法。蓮子含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。豬肚有補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。此湯有健脾益胃、補(bǔ)虛益氣、易于消化的作用。
蓮子我們也叫做是蓮實(shí)或者叫做是蓮米，蓮子不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，蓮子有非常好的降低血壓的功效，所以適合高血壓的病人食用，蓮子有很好的強(qiáng)心安神的功效，此外經(jīng)常吃蓮子還能起到清心和祛斑的效果，蓮子在防癌抗癌上面有著很好的功效。蓮子有很多種做法，我們既可以用蓮子來(lái)做成甜點(diǎn)也可以用蓮子來(lái)炒肉或者用來(lái)煮湯，我們可以采用蓮子搭配上豬肚來(lái)做成一道藥膳——蓮子豬肚湯。
主要材料 蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋 。
一般做法 ：1.先將買回來(lái)的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈；2將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮;；3.中途翻次身；4.將煮開的豬肚撈出，過(guò)下涼水；5.然后用刀子將白苔刮去；6.接著將豬肚切成細(xì)長(zhǎng)條；7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈；8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子；9.放入豬肚條；10.再倒入一杯洗凈的花生；11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可。
通過(guò)介紹了什么是蓮子，我們知道蓮子不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，蓮子有抗癌防癌的功效，經(jīng)常吃蓮子可以起到清心，祛斑，強(qiáng)心，安神以及滋養(yǎng)和補(bǔ)虛等好處，我們用蓮子搭配上豬肚做出了蓮子豬肚湯，蓮子豬肚湯有健脾胃和保護(hù)心臟等多個(gè)方面的功效。
很多人在做蓮子豬肚養(yǎng)生湯這道菜的時(shí)候覺(jué)得很難，但是做出來(lái)的成品卻不會(huì)讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說(shuō)工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、將豬肚翻面，用料酒腌制五分鐘后，用面粉和蘇打揉洗，揉洗兩次
3、將豬肚用少許醬油和料酒腌制后，沖洗干凈
4、將鍋內(nèi)放花椒、姜片，豬肚放進(jìn)去煮五分鐘
5、豬肚撈出后總冷水沖洗，去掉油脂，用鹽和醋再次搓洗一次后，沖洗干凈
6、將豬肚切成絲
7、蓮子無(wú)需浸泡，姜切片
8、將大蔥切斷
9、砂鍋放水，將豬肚、大蔥、姜、蓮子一起放進(jìn)去燉煮
10、待湯汁變白后，放入胡椒粉繼續(xù)燉煮
11、一刻鐘后，放入鹽、枸杞調(diào)味，即可出鍋
蓮子豬肚養(yǎng)生湯的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡(jiǎn)單的操作即可，起鍋速度非?？欤吹母杏X(jué)讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
蓮子是很多人喜愛吃的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不過(guò)蓮子吃的時(shí)候也是要適量，過(guò)多的吃蓮子對(duì)身體也沒(méi)有好處，這也是因?yàn)樯徸邮菦鲂允澄?，蓮子在防癌抗癌上有很好幫助，因此每天吃點(diǎn)蓮子利于人體各方面發(fā)展，那蓮子豬肚湯養(yǎng)胃的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作使用蓮子在營(yíng)養(yǎng)成分上得到很好保留。
蓮子豬肚湯養(yǎng)的做法一：
材料：蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋
做法
1.先將買回來(lái)的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈;
2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮;
3.中途翻次身;
4.將煮開的豬肚撈出，過(guò)下涼水;
5.然后用刀子將白苔刮去;
6.接著將豬肚切成細(xì)長(zhǎng)條;
7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈;
8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子;
9.放入豬肚條;
10.再倒入一杯洗凈的花生;
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可;
做法二：
原料
材料:豬肚1具、去心蓮子40顆
調(diào)料:花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許
烹飪過(guò)程
1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。
2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。
3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。
說(shuō)明
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。
這兩種都是蓮子豬肚湯養(yǎng)胃的做法，在制作這樣湯的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過(guò)也是要注意，豬肚在制作湯前，需要對(duì)它進(jìn)行全面清洗，否則制作出來(lái)的湯很容易有異味，這點(diǎn)制作蓮子豬肚湯的時(shí)候要注意。
說(shuō)起美食中的豬肚蓮子湯，很多吃貨都對(duì)其情有獨(dú)鐘，這不僅僅是因?yàn)樨i肚蓮子湯的美味，更是由于豬肚蓮子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于吃貨來(lái)講，能夠?qū)⒚朗呈杖肽抑凶顬殛P(guān)鍵的就是掌握其做法，而且，自己做出來(lái)的食物要遠(yuǎn)比買來(lái)的食物要美味的多，那么，豬肚蓮子湯的做法有哪些呢?
說(shuō)起豬肚蓮子湯的做法，就不得不先說(shuō)一下做這道湯的步驟，首先就是對(duì)豬肚蓮子湯的備料、做法及相關(guān)注意事項(xiàng)的了解，做好了這些準(zhǔn)備后就可以按照下列步驟進(jìn)行美食烹飪的相關(guān)流程了。
備料： 豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片鹽 雞精 蔥末
做法： 1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮(若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟)
4、1個(gè)小時(shí)左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。 特點(diǎn)：湯濃味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
注意事項(xiàng)： 1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長(zhǎng)，因此建議使用燜燒鍋，節(jié)約煤氣。
2、生姜和料酒是必備的，可驅(qū)除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用。
以上就是對(duì)豬肚蓮子湯的做法及相關(guān)注意事項(xiàng)的描述，希望能夠幫助吃貨們對(duì)自己在飲食上的口福起到輔助作用，溫馨提示吃貨朋友們?nèi)绻胍伙柨诟＃詈眠€是通過(guò)自己的雙手勞作來(lái)獲得，這樣吃起來(lái)的食物才是最幸福的。
一道美味的湯能夠能夠在我們正餐進(jìn)行開胃，所以我們?cè)谌粘?yīng)該養(yǎng)成喝湯的好習(xí)慣對(duì)于腸胃消化是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。日?？梢越?jīng)常食用豬肚蓮子湯，蓮子比較合適產(chǎn)后的準(zhǔn)媽媽來(lái)食用，對(duì)于身體補(bǔ)氣和活血具有一定的功效。但是懷孕的孕婦不可以食用，避免造成墮胎影響。
豬肚對(duì)于我們?nèi)粘Ｊ怯幸欢ǖ哪c胃調(diào)理作用，特別是對(duì)于腸胃不好的患者經(jīng)常食用豬肚可以很好的調(diào)理和健脾。所以豬肚蓮子湯對(duì)于日常身體氣虛的人群比較適合食用，能夠強(qiáng)身健體。
做法一
材料
蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋
做法
1.先將買回來(lái)的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈;
2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮;
3.中途翻次身;
4.將煮開的豬肚撈出，過(guò)下涼水;
5.然后用刀子將白苔刮去;
6.接著將豬肚切成細(xì)長(zhǎng)條;
7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈;
8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子;
9.放入豬肚條;
10.再倒入一杯洗凈的花生;
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可;
做法二
原料
材料:豬肚1具、去心蓮子40顆
調(diào)料:花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許
烹飪過(guò)程
1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。
2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。
3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。
說(shuō)明
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。
我們了解了豬肚蓮子湯的功效，我們?cè)谌粘ｏ嬍晨梢源钆溥@道湯可以很好的做好飲食保健的功效。特別是對(duì)于產(chǎn)后的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，經(jīng)常性腸胃不適的人群更需要進(jìn)行飲食調(diào)理，才能夠進(jìn)行輔助治療，健脾開胃還能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
豬肚和蓮子都是生活中的常見食物，這兩種食物本身就對(duì)人體有很多好處，且營(yíng)養(yǎng)豐富。豬肚燉蓮子湯的做法很多，而是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很多養(yǎng)生的人都可以嘗嘗豬肚蓮子湯，還能養(yǎng)胃。
做法一
準(zhǔn)備豬肚、白蓮、干貝、枸杞和黨參，砂鍋水燒熱，把蓮子塞到豬肚里后放到鍋里燉，加入干貝、枸杞和黨參，中間要不時(shí)翻動(dòng)，這樣才煮得透。最后加放鹽調(diào)味即可出鍋。將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬肚子取出來(lái)，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
做法二
準(zhǔn)備食材。豬肚用料酒和白醋再次清洗干凈，沖洗干凈，切絲，蓮子洗凈，在鍋中加入豬肚絲，蓮子，姜片和料酒。加水沒(méi)過(guò)豬肚即可，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。關(guān)火后再燜兩分鐘掀鍋蓋，加入少量白胡椒粉和少許鹽調(diào)味。盛碗加入適量香菜即可食用。
做法三
將豬肚放粗鹽搓搽起漿液，反復(fù)數(shù)次，洗凈待用。將蓮子洗凈待用。將準(zhǔn)備好的材料放入瓦煲內(nèi)，加水將豬肚浸過(guò)，慢火煲3-4小時(shí)，取出。將煲好的豬肚切片加調(diào)味料（如油鹽等）即可食用，飲湯。
做法四
蓮子，豬肚。豬肚切條。燒開水下入豬肚煮五分鐘。煮至湯白。豬肚撈出，過(guò)涼水裝盤。高壓鍋放適量清水，下入豬肚，蓮子。高壓鍋壓開冒氣后轉(zhuǎn)中火十五到二十分鐘即可。氣冷卻后，下入適量鹽，雞精調(diào)味。
豬肚你知道的吧，豬肚是一種高蛋白的食材類型，是一種可以促進(jìn)食欲的食材類型哦。豬肚就是豬的腸胃，可以有保護(hù)腸胃的作用，還可以促進(jìn)代謝，豬肚你知道應(yīng)該如何吃呢，來(lái)看看這道蓮子豬肚湯的做法吧，可以有養(yǎng)心益智降心火的效果，大家可以試試。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、磷、鐵、葉綠素、葡萄糖
適宜人群:
適宜情緒煩躁、女性白帶過(guò)多等患者食用
所需材料
豬肚1個(gè)、蓮子40粒、鹽適量、姜適量、味精適量、面粉適量、花生油適量
做法
1、生姜去皮洗凈切絲;豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復(fù)清洗干凈。
2、蓮子放入豬肚內(nèi)，用線縫合，放入盤內(nèi)，隔水燉至肚熟，祛暑晾涼后切塊。
3、鍋置火上，加油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚、蓮子翻炒，加入適量清水煮沸，調(diào)味即可。
功效與作用
蓮子具有補(bǔ)脾益肺、養(yǎng)心益腎和固腸等作用，適用于心悸失眠、體虛遺精、白帶過(guò)多等癥。豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。蓮子豬肚有健脾益胃，補(bǔ)虛止瀉作用，適用于飲食欠佳，食少消瘦，脾虛泄瀉，水腫病等癥。蓮子可以補(bǔ)心，可以有養(yǎng)心的作用，和豬肚一起吃，可以健脾胃的作用，同時(shí)也可以緩解身體虛弱的效果。適合的人群有很多?？梢跃徑鉄┰?，提高體質(zhì)。
蓮子豬肚湯的制作方法，小編介紹了一些內(nèi)容，豬肚和蓮子一起吃，可以有去水腫健脾胃的作用，可以緩解失眠啊或者是體質(zhì)虛弱的作用，對(duì)于養(yǎng)心安神有好處，而且還可以有補(bǔ)虛的效果，大家可以試試這樣的養(yǎng)生保健的食療方法。
? ?相信大家對(duì)于豬肚蓮子湯一定不會(huì)陌生吧。豬肚蓮子湯屬于粵菜的一種，因其口味清淡爽嫩，深受廣大家庭的喜愛。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，特別是準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。下面我們簡(jiǎn)單的給大家介紹三種豬肚蓮子湯的做法。
做法一：
1.先將買回來(lái)的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈；
2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮；
3.中途翻次身；
4.將煮開的豬肚撈出，過(guò)下涼水；
5.然后用刀子將白苔刮去；
6.接著將豬肚切成細(xì)長(zhǎng)條；
7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈；
8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子；
9.放入豬肚條；
10.再倒入一杯洗凈的花生；
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可。
做法二：
1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲；
2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼；
3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。
做法三：
1. 豬肚、龍骨洗凈；
2. 鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水；
3. 焯過(guò)水后，將豬肚和龍骨再次清洗干凈；
4. 豬肚切粗絲、姜切片，蓮子泡水備用；
5. 豬肚和姜放鍋中，加足量的水；
6. 大火燒開，打去浮沫；
7. 轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；
8. 1小時(shí)后，加入蓮子繼續(xù)燉1小時(shí)；
9. 燉好后，調(diào)入鹽和少許雞精即可。
? ?在上面的段落里我們一起了解了什么是豬肚蓮子湯以及其簡(jiǎn)單的做法，相信大家已經(jīng)掌握其要領(lǐng)并且迫不及待地想要為家人做一鍋香噴噴的豬肚蓮子湯了吧，那就開始吧。
蓮子蛋白質(zhì)，鈣磷，鐵，脂肪的含量都很高，能夠養(yǎng)心安神，特別是懷孕的女性也很適合吃蓮子，蓮子豬肚湯能夠幫助消化，補(bǔ)中益氣，治療腹瀉，常見的做法有這三種。
做法一
材料
蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋
步驟
1.先將買回來(lái)的豬肚用地瓜粉和醋清洗干凈；
2.將豬肚和姜片加水一起入鍋里煮；
3.中途翻次身；
4.將煮開的豬肚撈出，過(guò)下涼水；
5.然后用刀子將白苔刮去；
6.接著將豬肚切成細(xì)長(zhǎng)條；
7.蓮子掰開切中間的籽，洗凈；
8.往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子；
9.放入豬肚條；
10.再倒入一杯洗凈的花生；
11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可；
做法二
折疊原料
材料:豬肚1具、去心蓮子40顆
調(diào)料:花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許
烹飪過(guò)程
1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。
2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。
3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。
說(shuō)明
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補(bǔ)虛益氣，易于消化，準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。
做法三
蓮子豬肚湯
主料： 豬肚1個(gè)，去芯蓮子[1]少許，龍骨少許，
輔料： 姜少許，鹽適量，雞精少許
1. 豬肚、龍骨洗凈；
2. 鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水；
3. 焯過(guò)水后，將豬肚和龍骨再次清洗干凈；
4. 豬肚切粗絲、姜切片，蓮子泡水備用；
5. 豬肚和姜放鍋中，加足量的水；
6. 大火燒開，打去浮沫；
7. 轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；
8. 1小時(shí)后，加入蓮子繼續(xù)燉1小時(shí)；
9. 燉好后，調(diào)入鹽和少許雞精即可
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