高麗參的做法吃法都有哪些？
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我們的身體健康無時(shí)無刻都需要不斷的補(bǔ)充營養(yǎng)，其中高麗參作為一款進(jìn)補(bǔ)的藥材也是很受大家的歡迎，那么你知道高麗參的做法吃法都有哪些嗎？下面一起來看！
高麗參原產(chǎn)產(chǎn)自朝鮮半島，系五加科植物人參經(jīng)加工后的干燥根及根莖，在中國東北亦有生產(chǎn)。產(chǎn)系眾多的高麗參中數(shù)正官高麗參品質(zhì)最好。那么，正官高麗參怎么吃?有哪些吃法? 真正的正官高麗參相當(dāng)于韓國官方認(rèn)證的高麗參，其炮制的過程和其它藥材的種類、配比是保密的。也就是說，韓國產(chǎn)的高麗參，同一等級的參各品牌之間也會有所差異，這是炮制和配方的區(qū)別引起的。
高麗參的功能主治是大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津，安神。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷;心力衰竭，心原性休克等。?
高麗參的吃法有很多，可根據(jù)不同需要而制作：?
益氣補(bǔ)虛、延年益壽、適用于老年人體衰、自感氣短、乏力 高麗參、冰糖：取高麗參5克、冰糖適量。 適用于治陽痿早泄 高麗參、蛤蚧：用高麗參50克、蛤蚧2對、冬蟲草100克、淫羊霍250克、兔絲子90克。先裝蛤蚧、高麗參用米酒浸后烘干，冬蟲草、淫羊霍慢火烘干，共研細(xì)末口服，每次5克，日服2次。 適用于心衰腎虛、自汗等癥?
高麗參、當(dāng)歸、腰子：用高麗參25克、當(dāng)歸20克、豬腰子2個(gè)、生姜、食鹽、味精適量;把高麗參、當(dāng)歸、豬腰子切成小塊和以上酌料一起，放入砂鍋內(nèi)加適量清水武火煮沸后文燉一小時(shí)即成。?
適用于老年人氣血兩虧、神志不安、失眠 高麗參、酸棗仁：用高麗參6克切塊或片，酸棗仁10克，用水煎服每日服一劑，每劑藥煎2次，早晚各服一次。
通過小編上面的分享，你對于高麗參的做法和吃法是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中， 如果你需要進(jìn)補(bǔ)的話，不妨就食用下高麗參吧！
精選閱讀
高麗參是一種植物人參經(jīng)過加工制成的。服用高麗參能夠起到補(bǔ)人體元?dú)獾墓π?，對于身體虛弱的人，心力衰竭的患者都有一定的療效。而且經(jīng)過醫(yī)學(xué)者的研究，高麗參對于預(yù)防像糖尿病，高血壓這些病都有很好的效果。除此之外高麗參還能起到抗癌，幫助我們?nèi)梭w血液宣懷，增加人體免疫力的功效，可以說高麗參對于人體的好處可是很好的。
近些年來，很多人都開始用高麗參泡酒喝，這樣每天喝上一杯高麗參酒，就能對身體起到很大的好處。不過雖然高麗參泡酒很好，但是很多人并不知道應(yīng)該怎么泡酒，也害怕萬一整錯(cuò)了起到什么相沖的作用，今天就跟大家分享一下高麗參泡酒的各種配方。
人參大補(bǔ)酒配方：人參30克，熟地30克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500毫升。
泡制時(shí)，將人參去蘆頭，烘軟，切片;枸杞子去雜質(zhì)，與人參、熟地同放入干凈紗布袋中，扎好袋口。 將藥袋放入酒壇中密封浸泡，每天攪拌一次。 15天后，將冰糖置鍋中，加少量水，加熱熔化煮沸，煮至微黃時(shí)，過濾去渣，待冷后加入藥酒中攪勻。 靜置一段時(shí)間，取上清酒液即可飲用。 人參大補(bǔ)酒能大補(bǔ)氣血，安神，滋肝明目。用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈?zāi)垦?，腰膝酸軟等?/p>
人參靈芝酒配方：大支人參1支，靈芝草30克，白酒750毫升。泡制時(shí)將人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。人參靈芝酒能提高食欲，對冠心病，病后年老體弱很有療效。
人參補(bǔ)氣補(bǔ)血酒 配方：人參20克，黃芪25克，當(dāng)歸身20克，龍眼肉60克，川芎15克，熟地45克。泡制時(shí)用50度米酒浸泡1個(gè)月即可飲用。 此酒適用于氣血虛弱，面色蒼白，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)遲來等。不善于飲酒者可將此酒沖入湯水中飲用。或以此酒燉雞效果亦佳。
以上就是為大家介紹的高麗參泡酒的配方，這些配方都是可以平時(shí)在家里做的，而且每種酒所帶來的功效也在文中為大家介紹了。不過雖然高麗參泡酒對身體好，但是畢竟是酒，平時(shí)還是要少喝，一天適量的喝一點(diǎn)就好。不要過量飲酒。
?雞肉燉湯的做法是多種多樣的，配合不同的食材，做出的雞湯就有不同的風(fēng)味，而不論怎樣做，雞湯味道總是很是受人親睞，認(rèn)為它具有極高營養(yǎng)價(jià)值，是一道補(bǔ)品一樣的食物。下面也要介紹一種關(guān)于雞湯的做法，高麗參雞湯，大家可否知道高麗參雞湯的做法呢，下文就來講一講。
?需要的材料有這些：
?主料：童子雞1只(去頭、爪、內(nèi)臟后不超過600克為佳)。
?配料：江米適量，大棗、板栗、大蒜、高麗參1根。
?調(diào)料：鹽、味精、雞粉適量。
?1、高麗參快速水洗，在熱水中浸泡一宿，變?nèi)彳浐笕〕觯啕悈⒅袅總溆?。干香菇洗凈，浸泡水中，待柔軟后取出，香菇汁留盆中備用。糯米洗凈浸泡一夜，童子雞洗凈放在清水中浸泡半小時(shí)備用。
?2、準(zhǔn)備一鍋清水，用小火慢慢加熱，將整只雞放入，蓋上蓋子，燜3-5分鐘，撈出備用。
?3.氽燙過的童子雞，切掉頭部、雞爪和雞屁股。將糯米大棗姜片等食材從腹腔塞入，8分滿即可，然后用牙簽固定住翅膀，腹腔用牙簽封好，像曲肘而枕那樣制成一個(gè)造型。
?4.鍋?zhàn)尤脒m量的清水，加入香菇，大棗，姜片，大蒜，人參等食材最后放入童子雞，大火燒開根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整水量。燒開后將浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子，用文火煮1個(gè)半小時(shí)，最后取出姜塊和蔥段，加入鹽調(diào)味即可。要煲出一鍋好湯，選擇一口好湯鍋是必備的。
?美味的高麗參雞湯就這樣完成了，這樣一道如此有營養(yǎng)的食物，適合各個(gè)年齡的人，高麗參雞湯的做法其實(shí)也不太復(fù)雜，食用高麗參雞湯的做法，讓小孩子身體強(qiáng)壯，讓青年人放松身心，讓老年人身體健康。這道菜尤其是適合家庭里面的年輕人，做給老年人，獻(xiàn)給他們的不僅是一份回報(bào)，更是一份健康。
其實(shí)，高麗參燉雞這道食物的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，其不僅有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，對于身體健康的滋補(bǔ)也是有很大的作用的，因此，了解并掌握高麗參燉雞的具體做法，才能讓該道食物在制作出來的時(shí)候，不會因?yàn)椴僮鞯牟划?dāng)使食材的營養(yǎng)功能大打折扣。
高麗參富含多種氨基酸、樹脂及揮發(fā)油，對身體虛弱、心悸失眠有一定的食療作用。烏雞為高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，含不飽和脂肪酸，高麗參燉雞是補(bǔ)血養(yǎng)血的滋補(bǔ)圣品。
做法一：
材料
用料原材料：老雞350克，香菇15克，高麗參8克，龜板6克，姜10克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、香菇泡發(fā)至透去蒂，老雞斬塊汆水，高麗參、龜板洗凈泡發(fā)，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、龜板、高麗參、姜片、雞塊、香菇，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘后調(diào)味即成。
功效
高麗參富含多種氨基酸、樹脂及揮發(fā)油，對身體虛弱、心悸失眠有一定的食療作用。
烏雞為高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，含不飽和脂肪酸，是補(bǔ)血養(yǎng)血的滋補(bǔ)圣品。
愛心提示
成湯味鮮、醇厚，補(bǔ)氣養(yǎng)心，適宜體質(zhì)衰弱者食用。
做法二：
1、朝鮮人參快速水洗，在熱水中浸泡一宿，變?nèi)彳浐笕〕?，人參汁留量備用?/p>
2、于香菇洗凈，浸泡水中，待柔軟后取出，香菇汁留盆中備用。
3、把雞吊起，取出內(nèi)臟、雞爪，用水洗凈，把雞身上的水擦凈。
4、雞翅膀固定在后背上，像曲肘而枕那樣。把雞腿放倒，固定在雞胸上，大腿的關(guān)節(jié)刺入竹簽，使足返回原來的位置，小腿用竹簽串在一起，用線固定在雞尾部，制成一個(gè)造型。
5、把雞放入足量的熱水中，通過熱水，去掉臟物。
6、把雞放入深鍋里，加水漫過雞，把蔥段、生姜塊加入，用火煮，取掉浮沫，使其干凈。
7、加入高麗人參、香菇、煮上一會，出來浮沫后去除，然后加入酒、枸札子，用文火煮1小時(shí)，最后取出姜塊和蔥段，加入香菜和鹽調(diào)味。
高麗參燉雞的做法有哪些?對于高麗參燉雞這道食物的具體做法，文中特意為大家推薦了兩種，其實(shí)，在熬制高麗參燉雞這款湯品的時(shí)候，人們是可以按照文中所述的有關(guān)操作步驟來進(jìn)行的，因此，對于高麗參燉雞的具體做法，大家一定要提前了解。
高麗參是一種朝鮮半島所特有的人參，在古時(shí)候高麗參是一種尤為珍貴的進(jìn)貢品，而在現(xiàn)代社會，高麗參也是人們非常喜愛的一種滋補(bǔ)圣品。高麗參具有補(bǔ)氣益血生津安神的良好功效，同時(shí)高麗參還對治療糖尿疾病有一定的效果。而在處理高蜜生的過程中，一般都是將高麗參切片，因此高麗參如何正確切片?
1、準(zhǔn)備一塊新鮮的紗布，將紗布上面站上五六十℃的溫開水，然后將高麗參裹在其中，是藥材更加的濕潤，這樣會捏上去感覺軟軟的，也會比較容易切，但是千萬不要拿水泡，會影響藥材的成分。
2、 沒有用完的藥材切片可以放在太陽下曬干或用微波爐烘干，然后下次再使用。對于質(zhì)量好的高麗參，其中都會含有一些油性成分，可以通過低溫烘烤的方法將其軟化，然后再切成薄片，這樣會比較容易切。
3、 用紗布蘸上一點(diǎn)點(diǎn)的涼水，將高麗參包裹在其中，然后再放到冰箱的冷藏室，第二天就會感覺到高麗參變軟，這種方法會使藥材慢慢的吸收水分，而達(dá)到變軟的特征，也可以選擇隔水蒸軟再切成薄片。
注意事項(xiàng)：
不管是選擇什么樣的方法，大家都應(yīng)該注意，不要把高麗參的藥材成分所流失，高麗參切片之后會更加容易食用，大家平時(shí)在生活當(dāng)中可以將其當(dāng)零食來吃。
高麗參怎么吃效果好
1、高麗參隔水蒸服效果好
高麗參衛(wèi)水蒸服效果最好，平時(shí)大家可以把高麗參切成片狀或者段狀，然后放入到燉盅內(nèi)，加入半碗清水，再蓋了蓋子，入鍋隔水蒸制，蒸好以后取出，降溫，降溫以后直接服用就可以。
2、高麗參切片泡茶效果好
高麗參切片泡茶效果也很好，大家平時(shí)可以把高麗參切成片狀，然后取三克放入到茶杯中，加入沸水沖泡，燜制半小時(shí)左右取打開，降溫以后代茶飲用，一次放入的高麗參片可以反復(fù)沖泡多次，最后不想喝了，再把高麗參片直接吃下去就可以。
3、高麗參研末吞服效果好
高麗參研末吞服效果也很好，平時(shí)大家可以把高麗參研成粉末狀，然后每次取三克，用開水沖服，也可以把它裝入到膠囊中直接口服，每天可以早中晚各服用一次。這種服用方法可以最大程度上讓人們吸收高麗參的營養(yǎng)，不會出現(xiàn)一點(diǎn)浪費(fèi)。
高麗參燉雞煲是一種很常見的滋補(bǔ)品，經(jīng)常喝對人身體是有很多好處的，人參大家都知道，是大補(bǔ)的東西，雞肉的肉質(zhì)是比較細(xì)嫩的，而且味道還是很鮮美的，蛋白質(zhì)的含量也是很高的，經(jīng)常吃對人身體是有益的，雞肉在平時(shí)是很受大家歡迎的，高麗參燉雞煲是滋補(bǔ)身體最佳的東西。
高麗參燉雞煲
材料
老雞350克，香菇15克，高麗參8克，龜板6克，姜10克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、香菇泡發(fā)至透去蒂，老雞斬塊氽水，高麗參、龜板洗凈泡發(fā)，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、龜板、高麗參、姜片、雞塊、香菇，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘后調(diào)味即成。
禁忌
高麗參屬于熱性熟人參，每日只需3克即可，切勿貪多服用
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉營養(yǎng)分析
雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。
雞肉適合人群
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
雞肉食療作用
性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可溫中益氣，補(bǔ)精添髓；用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
雞肉做法指導(dǎo)
1. 雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。
2. 雞肉的營養(yǎng)高于雞湯。雞湯，內(nèi)含膠質(zhì)蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對身體大有補(bǔ)益。適用于營養(yǎng)不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經(jīng)不調(diào)、病后虛弱等人食用；
3. 雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應(yīng)棄掉不要。
4. 雞的肉質(zhì)內(nèi)含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調(diào)鮮雞時(shí)只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調(diào)料，反而會把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時(shí)可以適當(dāng)放些花椒、大料，有助于驅(qū)除惡味兒。
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