桑葚膏的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“桑葚膏的家常做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
桑葚是很常見的水果，這類水果吃的時候?qū)θ梭w幫助比較大，有很多人喜愛用桑葚做酒，這樣喝的時候?qū)φ{(diào)理人體各方面有很好效果，桑葚對改善人體腎功能有很好幫助，長期吃桑葚對身體也沒有任何損害，因此對桑葚膏的也是放心選擇，它也是通過桑葚制作而成的，那桑葚膏的做法如何呢?
桑葚膏的做法：
一、用料：新鮮桑葚500克，冰糖250克，蜂蜜250克。
二、制作：
1、新鮮桑葚去長蒂及腐果;洗凈;
2、裝入瓷或瓦盆(容量1.5升以上)，倒入清水(沒過桑葚即可)。煮沸3分鐘后將水倒出，再倒入清水煮沸(重復(fù)3次)。
3、將煮過的桑葚放入食品粉碎機(jī)打碎(沒有粉碎機(jī)可以用食勺一點點碾碎)。
4、將打碎的桑葚與先前煮過的桑葚水放在一起上火煮(大火10分鐘后改中火)。經(jīng)常攪拌以防糊鍋。成稀糊狀時加入冰糖并不停的攪拌，待冰糖基本融化后改小火(更加注意不停地攪拌，以防糊鍋)。成稠糊狀時加入蜂蜜繼續(xù)攪拌，10分鐘后關(guān)火，裝入一可以加蓋的容器(如樂扣盒)。晾涼(最好裝盒后趁熱加蓋再晾涼，這樣可以保存較長時間。開蓋后3--5天內(nèi)食用完為宜)
5、放入冰箱。
三、食用方法
1、按1：8的比例兌入開水(或白開水)制成冷熱飲.
2、按1：5的比例放入自制的酸奶中。
對桑葚膏的做法有一些認(rèn)識后，在家里都是可以很輕松的制作出來，不過在制作桑葚膏的時候也要適量的進(jìn)行，過多的制作使用不完，也會浪費掉，桑葚膏對促進(jìn)人體血液循環(huán)上有很大作用，長期選擇它利于人體各方面發(fā)展。
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果醋是很多人喜愛喝的，果醋對人體幫助較大，常喝果醋對促進(jìn)身體消化，改善身體脂肪有很好效果，而且喝果醋身體健康也沒有任何損害，因此果醋是健康之選，果醋的種類多，對果醋的選擇可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，那桑葚醋是不錯之選，可以人體各方面發(fā)展，對桑葚醋的做法具體該如何呢?
桑葚醋的做法：
【原料】桑葚800克.糙米醋或陳年醋1000毫升。
【桑葚醋的做法】桑葚清洗干凈后.以紙巾擦干表面水分。放置數(shù)小時徹底風(fēng)干。取一干凈且干燥的玻璃罐.將桑葚，底醋放進(jìn)去。把蓋口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖。將罐口密封.靜置在陰涼處3～4 個月后即可，用涼開水稀釋8～10 倍以上.飯后飲用。
【營養(yǎng)功效】桑葚有補(bǔ)血養(yǎng)氣，烏黑發(fā)絲、安定神經(jīng).預(yù)防感冒.益腎，幫助消化，預(yù)防便秘等功效。桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。
桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。
通過對桑葚醋的做法認(rèn)識后，在家里制作桑葚醋的時候，每次都是要適量的進(jìn)行，桑葚醋的保存時間一般在48個小時，過多的制作后，會讓它的營養(yǎng)元素流失，而且剩下的桑葚醋放置的時間較長，對身體健康也是沒有任何幫助的。
果醬是很多人喜愛吃的，尤其是在早上的時候，有很多人在吃吐司的時候，都是會涂上一層果醬，果醬的種類比較多，常見就是蘋果醬、草莓醬，這些果醬吃起味道不錯，而且對提高食欲有很好幫助，那桑葚果醬也是不錯之選，這類果醬對人體幫助也比較大，桑葚果醬的做法如何呢?
桑葚果醬的做法：
材料：鮮桑葚250g，麥芽糖80g，白砂糖50g，檸檬半個，水100ml
做法：
1.桑葚洗凈后放入碗中，加入白砂糖，用勺子邊攪拌邊將桑葚壓碎，并充分混合
2.檸檬擠出果汁備用
3.將混合好的桑葚放入不銹鋼鍋中，加入水和檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，邊煮邊用勺子攪拌，煮至醬汁稍稍濃稠狀即可
4.待涼后裝入干凈無油的密封容器中入冰箱冷藏
桑葚子的功效與作用
具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效，適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈?zāi)垦！⒈I汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
2.桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤;
3.桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老;
4.桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌;
5.桑椹主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥;
6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
7.夏天可飲用桑葚汁，不僅可補(bǔ)充體力，還可提高性生活質(zhì)量。是很多治療死精癥的方劑的重要組成藥物。
通過對桑葚果醬的做法認(rèn)識，在制作桑葚果醬的時候，也是要注意食材搭配數(shù)量，這樣制作出來的桑葚果醬口感才會非常不錯，如果桑葚過多，麥芽糖過少，就會改變桑葚果醬口感，這點制作桑葚果醬的時候都是需要進(jìn)行注意的。
桑葚是我們大家常見的，桑葚對人體各方面有很好幫助，桑葚含有脂肪酸、蘋果酸，對一些消化不好的人群，經(jīng)常吃桑葚，在促進(jìn)消化上效果非常不錯，因此對桑葚的選擇可以放心進(jìn)行，桑葚在制作上也有很多不錯方法，常見就是桑葚酒，這樣的酒喝起來也是很不錯的，那桑葚醬也是不錯之選，對桑葚醬的做法具體該怎么樣呢?
桑葚醬的做法一：
材料：鮮桑葚250g，麥芽糖80g，白砂糖50g，檸檬半個，水100ml
做法
1.桑葚洗凈后放入碗中，加入白砂糖，用勺子邊攪拌邊將桑葚壓碎，并充分混合
2.檸檬擠出果汁備用
3.將混合好的桑葚放入不銹鋼鍋中，加入水和檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，邊煮邊用勺子攪拌，煮至醬汁稍稍濃稠狀即可
4.待涼后裝入干凈無油的密封容器中入冰箱冷藏
做法二：
材料：紫桑葚500g、冰糖150g、檸檬1個(擠汁)。
做法
1、桑葚洗凈，去蒂。(這是個‘龐大’的任務(wù)，要有足夠時間和耐心。)
2、加冰糖，熬至開鍋冰糖融化后擠入檸檬汁，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮兩個小時以上，至粘稠。
3、入無水無油的密封玻璃瓶，冰箱冷藏。一周內(nèi)食完。
以上這兩種就是桑葚醬的做法，在家里制作桑葚醬的時候，可以多加在制作些，桑葚醬可以放入冰箱進(jìn)行冷藏，而且經(jīng)常的吃桑葚醬對身體維生素補(bǔ)充也是很不錯，不過需要注意的是，對它制作后，不能立即放進(jìn)冰箱，涼了以后在放入是最佳選擇。
桑葚上市的季節(jié)，一定要多吃桑葚，因為桑葚雖然比較性寒，但是卻對滋補(bǔ)身體調(diào)理腸胃有作用，一般桑葚可以做成桑葚蜂蜜膏可以儲存起來放很久。比較常見的制作方法是需要先把桑葚處理干凈，把里面不太好的和一些沒有變顏色的挑出來，加上蜜糖而制成糊狀。
做法1
材料
桑椹一盒，蜜糖，水
做法
1.桑椹洗干凈去掉切碎（建議戴一次性手套操作 桑椹的汁染到手指上比較難洗干凈）。
2.桑椹加適量的水慢火熬20-30分鐘后加入蜜糖再熬10分鐘左右即可熄火。
3.封好保存，每天挖一茶匙泡水飲用，必須堅持。
小訣竅
注意： 另外日常也要注意休息，工作不太緊張，情緒也要調(diào)整好另外睡覺前用熱水泡腳，喝熱牛奶也是不錯的輔助治療。
做法2
材料
厚片吐司2片無鹽奶油45g糖粉或細(xì)砂適量杜老爺草莓冰淇淋2球薇達(dá)桑椹果醬適量
做法
將無鹽奶油隔水加熱／微波軟化備用（注意不要油水分離）。
厚片吐司去邊，切成九宮格狀之小塊。
將吐司塊全面沾上奶油液，放入150℃烤箱烘烤5~10分鐘至香酥。
烤后的吐司塊，表面灑上些微的糖粉（怕甜只要灑單面就好，六面都灑會過甜）。
吐司塊放入盤中疊起（型狀依個人喜好任意擺放）。
吐司塊頂端放上兩球草莓冰淇淋，再淋上適量的桑椹果醬→薄荷葉裝飾即完成。
茯苓膏是很常見的，對它的選擇可以放心進(jìn)行，它吃的時候?qū)θ梭w健康沒有任何損害，不過在吃茯苓膏的時候，需要適量，這樣食物吃的太多，對身體消化也是會有影響，因此吃茯苓膏不能過度，這點也是要注意的，那茯苓膏的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式。
茯苓膏的做法：
原料配方 潮米粉16公斤 綿白糖5公斤黃桂花250克
制作方法 1.制糕粉：將上白粳米用水淘凈，去雜質(zhì)，放在缸內(nèi)用水浸泡一星期(每天需換水一次)，取出再用清水淋過，稍晾干后，磨成細(xì)潮粉。把16公斤潮粉加2公斤綿白糖(或白糖粉)一起拌勻成糕粉。
2.制糕芯：取綿白糖3公斤與桂花擦勻即成。
3.制糕坯：先用一塊正方形(寬50厘米)有洞孔的木板，放上竹絲簾，再墊上一層糕布(白細(xì)布)。并在木板四周裝上活動木框(約13厘米)。以上準(zhǔn)備妥當(dāng)后，可用鐵絲篩(16眼)將糕粉均勻地篩入木框內(nèi)，待糕粉近半木框時，另將糕芯也均勻篩入，然后仍將余粉把木框篩滿，刮平，用刀劃成長方形小塊，除去活動木框，成為一板糕坯。
4.蒸糕：糕坯制成后，連板一起裝入蒸格，每格約裝5板，放在灶上蒸約10分鐘即熟。
最后，用刀劃成長方形小塊即成。
在對茯苓膏的做法認(rèn)為后，制作茯苓膏的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對茯苓膏制作的時候，對每種步驟都是需要進(jìn)行了解后在進(jìn)行，這樣制作的時候才能夠順利，同時制作出來的茯苓膏也會更加好吃。
桑葚是一種常見的水果了，在小的時候一般的桑葚樹都是野生的，大家都喜歡去樹上摘桑葚吃，現(xiàn)在也有很多的人工種植的桑葚樹了，桑葚的功效是很多的，用桑葚做成的桑葚膏大家了解嗎，對我們的身體也是有很多的好處的，下面我們就來詳細(xì)的看看桑葚膏的功效與作用有哪些。
桑葚膏的功效與作用大家了解嗎，桑葚膏的食療價值是很大的，特別是對女性朋友來說是很好的，能夠很好的美容養(yǎng)顏，對發(fā)質(zhì)也是很好的，能夠桑葚膏，下面就來看看具體的功效吧。
桑葚的功效：央視節(jié)目中華醫(yī)藥節(jié)目里邊有兩個打字幕的鏡頭：“補(bǔ)血滋陰，生津潤腸，烏發(fā)明目，疏風(fēng)清熱，涼血止血，潤肺止咳”(我們在學(xué)習(xí)的過程中看到這些文字源于《中華本草，本草綱目》)。這些話是什么意思呢?通過學(xué)習(xí)才知道，她的意思說只要堅持我們喝桑葉水，吃桑葚膏，經(jīng)過一段時間，我們就能看到五臟六腑都可以得到調(diào)理，四肢百骸都能夠得到濡養(yǎng)。
養(yǎng)顏，烏發(fā)：
桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng) 肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體的良藥。有關(guān)桑椹果汁延緩衰老的實驗表明，機(jī)體衰老與氧自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化作用密切相關(guān)，桑果汁能有效清除自由基，抗脂質(zhì)過氧化，這可能與桑果汁含有豐富的天然抗氧化成分 VC、胡蘿卜素、硒、黃酮等有關(guān)。純天然的桑椹能抑制黑色素的產(chǎn)生,故能減少和控制老斑，令肌膚凈白自然.
治療便秘：
桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。
值得注意的市面上治療便秘的藥品很多，而是藥三分毒:桑椹膏是食品，而不是藥品(鮮桑果自然發(fā)酵制品)
治療神經(jīng)衰弱，失眼：
失眠是神經(jīng)袞弱一個最重要的癥狀，中醫(yī)認(rèn)為盡管神經(jīng)袞弱的癥狀和很多臟腑有關(guān)，但根本上還是跟腎有關(guān)，泛為腎是主骨生髓的，髓跟腦子關(guān)系非常密切，因此中醫(yī)喜歡用補(bǔ)腎的方法來治療神經(jīng)袞弱，但是因為療程比較長，所以我們一般也更傾向于用一些補(bǔ)腎的食療藥膳去治療，效果可能更好一些。 (也就是俗話說的：藥補(bǔ)不如食補(bǔ))
補(bǔ)養(yǎng)氣血和補(bǔ)腎的作用：
桑葚歷來是補(bǔ)腎烏發(fā)的良方
抗輻射作用：
特別適合用經(jīng)常用電腦的朋友。特別是長期使用電腦的女性朋友。
調(diào)整機(jī)體免疫功能 ：
桑葚具有許多活性物質(zhì)，促進(jìn)造血細(xì)胞生長、降糖、降脂、降血壓、護(hù)肝、抗 AIDS作用，在臨床上應(yīng)用很廣，尤其是對中老年病和延緩袞老有重要意義。
防癌：
特別是桑果中含有一種叫(白黎蘆醇)(RES)的物質(zhì)，能刺激人體內(nèi)某些基因，抑制癌細(xì)胞生長，阻止血液細(xì)胞中栓塞的形成。另外，它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少。
清肝明目、抗衰老、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌：
女性和中老年過度用眼者適用。
鮮桑葚果汁含有豐富的天然抗氧化成分 VC、B-胡蘿卜、硒、黃酮等，故能仰制黑色素的產(chǎn)生，減少和控制老年斑，令肌膚自然，能有效調(diào)理女性內(nèi)分泌。
桑葚膏的功效與作用是很多的吧，大家是不是都不怎么了解，桑葚膏對我們的身體還有那么的好處，特別是能夠很好的調(diào)理各種常見的亞健康的狀態(tài)，現(xiàn)在的人們幾乎都處于亞健康，大家要重視這樣的情況，要能夠及時的去調(diào)理。
相信大家對于螃蟹肯定不會太過于陌生吧，螃蟹是我們常見的一種食材，螃蟹不但外形好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，螃蟹的肉含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃螃蟹可以起到很好的保健功效，除了螃蟹的肉可以食用外，其實螃蟹的膏也是可以吃的，下文我們介紹一下膏蟹粥的家常做法。
1. 膏蟹：把兩個大鉗掰下，用刷子把里外泥沙刷洗干凈。蟹腮等去除。
2. 切成小塊
3. 蟹大鉗拍碎，為了食用方便。撒上少許鹽、胡椒粉腌制片刻。待粥煮到有點稠，把蟹放入鍋中一起煮。
4. 花蛤：浸泡，換水。把泥沙沖洗干凈，備用。
5. 干貝、姜絲和米一起開煮。燒開后滴少許香油，提香避免粥湯溢出。
6. 粥微稠，這時可以放入膏蟹。
7. 膏蟹放入鍋中繼續(xù)小火滾煮。間隔一會兒攪拌一下，避免粘鍋底!
8. 待粥快好時，放入花蛤，
9. 放入后，再煮七八分鐘即可。根據(jù)個人口味放人少許鹽、糖、胡椒粉，滴幾滴香油。最后撒上香菜。
10. 因為本人不喜歡吃香菜所以就沒放，嘻嘻。。。美味的膏蟹粥
在上面的文章里面我們介紹了什么是螃蟹，我們知道螃蟹不但好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃螃蟹可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了膏蟹粥的家常做法。
桑葚膏是桑葚加工的一種營養(yǎng)保健品，在桑葚上市的季節(jié)，大量的采摘，然后進(jìn)行制作，能夠保存很長時間，營養(yǎng)價值也比較高，做起來也比較簡單，最重要的就是熬制桑葚膏了，在熬制的時候一定要有所注意，因為桑葚膏里面的一些營養(yǎng)物質(zhì)，害怕和鐵器接觸，所以一定不能用鐵器。
桑葚膏的做法
1、首先，新鮮的桑葚用火山礦泉水清洗干凈。
2、把清洗好的桑葚裝入干凈的紗布里面，開始壓榨桑葚，這樣熬制出來的桑葚膏效果會更好。熬制桑葚膏的時候也可以加點陳皮，效果會更好。
3、接下來就開始熬制了桑葚膏了，因為桑葚膏忌鐵器，所以咱們都選用的是銅鍋，銅勺，把壓榨出來的桑葚汁和桑葚一起倒入銅鍋中，加入火山礦泉水，直接把桑葚浸沒，開始大火熬制。
4、大火把水燒開之后，用文火慢慢熬制，大約熬2個小時左右就好了。
5、然后把桑葚?fù)瞥鰜?，繼續(xù)壓榨，把桑葚果肉和桿過濾出來。剩余的桑葚汁加入自然成熟的土蜂蜜，繼續(xù)熬制，等到粘稠的時候開始不斷攪動，防止粘底。
6、把玻璃瓶消毒之后，開始灌裝。
建議一天兩次，每次各挖一小勺桑葚膏（荔枝大小約10g）開水沖服后喝，早上最好不要空腹喝，其他時間飯前飯后都可以，果醬涂抹在面包上，拌沙拉，直接吃也可以。
酒的種類比較多，對酒的選擇可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，常見酒就是以白酒、紅酒、啤酒，這些酒在味道、色澤上，都有很大區(qū)別，白酒的度數(shù)高，這樣酒在喝的時候，也要適量選擇，否則像過多喝對身體也沒有任何好處，桑葚酒也是不錯之選，這樣的酒味道也是很獨特，對桑葚酒的釀制方法如何呢?
桑葚酒的釀制方法：
選料
桑葚分果桑和葉桑，我們一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。由于桑樹多數(shù)都是在田邊生長的，因此基本上沒有人刻意的去管理，也就不存在人為的打藥等活動，基本上成熟的桑果都是純天然的，沒有農(nóng)藥殘留的果實，都是可以直接吃的。在釀制時也就不建議清洗。(由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因)
手工破碎
如果大規(guī)模的制作，一般是需要破碎機(jī)的。但自己在家里小范圍制作，不需要攪拌機(jī)啦。直接帶上消過毒的手套，用手將桑果捏碎，捏的時候也沒有必要過分的碎，適度就可以了。記住一定不要加水，否則會影響桑葚酒的風(fēng)味。
分別添加
桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根據(jù)個人的口味要求加糖。加糖多少自己把握，如果不加的話，將來口感會有很濃重的桑葚中藥味道。按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀(K2S2O5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。
分步發(fā)酵
發(fā)酵分1發(fā)和2發(fā)。1發(fā)的目的是酒精轉(zhuǎn)化過程，時間約10天左右，當(dāng)主要發(fā)酵過程基本結(jié)束，容器內(nèi)形成十分明顯的分層現(xiàn)象之后，可進(jìn)行分離。分離時采用尼龍網(wǎng)制作的袋子，將酒液和酒糟一同倒入袋子內(nèi)，把袋子口扎緊，有條件的可以用壓榨器，沒有條件的可以采用手工壓渣。以本人的經(jīng)驗釀制桑葚酒的出酒率在不加水的情況下，一般都能達(dá)到90%以上。 而2發(fā)則跟葡萄酒有所不同，并非是乳酸發(fā)酵過程，本人并未發(fā)現(xiàn)有乳酸發(fā)酵現(xiàn)象。本人采用2發(fā)是想利用未完成的發(fā)酵過程，使初酒盡快脫離與氧氣的接觸狀態(tài)，最大限度的保持桑葚果的風(fēng)味。 還有一點需要注意的是在釀制過程中注意遮光，不要使酒暴露在強(qiáng)烈的光線之下。
自釀制方法步：
裝瓶陳釀
經(jīng)過20-30天左右的時間，待酒的發(fā)酵活動徹底停止后。桑葚初酒就形成了，可以進(jìn)入裝瓶陳釀階段，此時仍需加S02，以防止酒的氧化。由于前面皮渣分離時，酒液中仍會產(chǎn)生眾多的沉淀物，講究點的可以采用過濾器過濾一下，本人因為舍不得沉淀的那點營養(yǎng)物質(zhì)，所以沒有采取過濾措施，而是將沉淀的上部酒液直接裝瓶。
開缸痛飲
在經(jīng)過3-6個月的陳釀期后，你現(xiàn)在可以打開陳釀的桑葚酒了。打開瓶蓋，一股清香撲鼻而來有木有?約上三朋四友，接下來你就可以暢懷痛飲了。
注意事項
加糖的比例可參照葡萄酒的比例，太少容易變苦。
以上就是對桑葚酒的釀制方法詳細(xì)介紹，想要能夠很好的制作出好喝的桑葚酒，就需要在制作過程中，對它每個步驟都是細(xì)心的進(jìn)行，同時桑葚的購買，也要選擇新鮮的，這樣制作來的酒才會更加好喝，這點在制作桑葚酒的時候需要進(jìn)行注意。
桑葚吃法，一般是新鮮的吃，但是新鮮的桑葚保鮮時間很短，而喜歡吃的人就苦了，想吃了也買不到。今天小編給大家教教另一種桑葚的吃法。把它做成桑葚干，這樣大家就不用愁了。一起來看看它的做法吧。
1.果實采收：制干的桑葚必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力，品嘗時各果甜味一致。
2.原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。
掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。
3.成品處理：搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級、包裝、貯藏就可以啦。
小知識點：食用禁忌
桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏時忌用鐵器。 桑葚食用時因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。
桑葚做為一種水果是大家比較熟悉和喜愛的。其實桑葚不僅可以生食，還可以把它和冰糖、蜂蜜熬制成食用藥膏，不僅保存時間長，而且更加美味，特別是對女性來說桑葚膏它還是一種非常好的滋補(bǔ)品。
桑葚既可以吃鮮食，還可以入藥
中醫(yī)認(rèn)為桑葚子性微寒，味甘酸、入心、肝、腎經(jīng)、為養(yǎng)心益智，滋補(bǔ)強(qiáng)壯的佳果。桑葚子具有生津止渴，補(bǔ)血滋陰，潤腸燥等功效，主治因陰血不足所引起的耳鳴心悸，頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟，煩躁失眠，須發(fā)早白、大便干結(jié)，消渴口干等癥。桑椹子含有豐富的蛋白質(zhì)，多種人體必需的氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種礦物元素。
桑椹膏：新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹攪汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用
桑椹營養(yǎng)分析
防止血管硬化。桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
健脾胃，助消化。桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
補(bǔ)充營養(yǎng)。桑椹中含有大量多種維生素、胡蘿卜素及微量元素等，能有效擴(kuò)充人體血容量，適宜于高血壓、婦女病患者。
烏發(fā)美容。桑椹中除含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。
防癌抗癌。桑椹有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散避免癌癥發(fā)生功效。療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。
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