榴蓮酥的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙钪校煌挲g的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《榴蓮酥的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
榴蓮酥酥松可口，有淡淡的香味，是一種十分美味的點(diǎn)心。如果你是因?yàn)榱裆彽奈兜蓝蝗L試榴蓮酥的話，簡(jiǎn)直是一種人生的遺憾。為了滿足一家人的胃口我還特地去學(xué)了一下。我知道每個(gè)地方的做法不同，但是我的這種做法特別好吃哦。
主料：140g高筋面粉 60g低筋面粉 10g雞蛋 10g細(xì)砂糖 30g黃油 100g水 170g動(dòng)物性起酥油
配料：適量榴蓮肉 適量奶粉 適量淀粉 適量奶水
制作步驟
1、榴蓮去核，取肉，與黃油一起鏟碎。
2、加奶粉、淀粉拌勻。
3、根據(jù)自己喜好用奶水調(diào)整或不調(diào)整餡料的濃稠度。
4、面團(tuán)材料，除去起酥油，全部混合，揉成團(tuán)，裹保鮮膜靜置30分鐘。
5、靜置好的面團(tuán)，搟開(kāi)，搟成寬度為起酥油的3倍大小。
6、將起酥油放在面皮中間，包起來(lái)，收口壓緊。
7、再次搟開(kāi)，面皮兩邊1/3處，向內(nèi)折，形成3層，裹保鮮膜靜置30分鐘。重復(fù)步驟3-5，4次。
8、最后一次面皮，分割成正方形或是長(zhǎng)方形。
9、表面刷蛋液，填滿榴蓮餡，對(duì)折。
10、表面刷蛋液，放進(jìn)烤箱，190°烤25-30分鐘。注意觀察顏色，及時(shí)鋪錫紙以防顏色過(guò)深。
如果你想更好吃一點(diǎn)的話，你一定要注意以下的操作：面團(tuán)一定要靜置一會(huì)后，才可以去甜料?？梢愿鶕?jù)個(gè)人的口味填料。再者就是要用動(dòng)物的油，動(dòng)物有做出來(lái)榴蓮酥更香甜。榴蓮酥真的很不錯(cuò)哦，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且好吃，值得你去學(xué)一下。
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廣式榴蓮酥作為廣州的一種有名的甜點(diǎn)，也是很多人來(lái)回廣州經(jīng)常會(huì)帶的一種手信。話說(shuō)廣州人真的很會(huì)吃，也很會(huì)創(chuàng)造吃的東西。榴蓮的香味加上酥餅的香脆，一入口可以說(shuō)是人間美味啊。話說(shuō)到這里，不知道大家知不知道廣式榴蓮酥的做法呢?不知道的話就跟著小編一起學(xué)習(xí)一下吧。
主料
低筋面粉(適量)
高筋面粉(適量)
調(diào)料
起酥油(適量)
黃油(適量)
豬油(適量)
雞蛋(適量)
水(適量)
1.先將 起酥油黃油 豬油軟化再加入面粉充分搓勻，到入鋪好保鮮膜的不銹鋼方盤(pán)中，放入冰箱冷藏。
2.將高筋粉和低筋粉加雞蛋和水?dāng)噭蛟偌尤胲浕玫狞S油攪勻，同樣放入鋪好保鮮膜的和上面一樣大盤(pán)中，冷藏。
3.等兩個(gè)面團(tuán)差不度硬度時(shí)(不要太硬，用手指按的懂就行)，先將二面團(tuán)倒在案板上，再把一面團(tuán)倒在二面團(tuán)上，撒點(diǎn)粉搟成長(zhǎng)方形，1.5厘米厚的面皮，向中間一折3。再搟薄向中間一折3。再檊薄中間分一條中軸線，兩邊向中間對(duì)折，再對(duì)折。用保鮮膜包好冷藏。(面團(tuán)太大可以中間一切二)
4.將面皮再次檊薄用圓模刻出圓坯，中間搟一下放上榴蓮，兩邊對(duì)折。放入摸好油的烤盤(pán)中。(上火240度——下火220)20分鐘左右
小竅門(mén)：
做油面時(shí)一定要油和面粉充分?jǐn)噭蛑翢o(wú)顆粒狀
看了上面的制作方法，小編我仿佛又聞到了廣式榴蓮酥的香味，突然間好想吃啊。不知道大家看了上面的制作過(guò)程，現(xiàn)在會(huì)不會(huì)在家里做自己喜歡吃的廣式榴蓮酥了呢?趕緊學(xué)起來(lái)吧，這樣就可以做給家人或親戚朋友吃了。祝大家生活愉快。
榴蓮酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物和纖維素,另外還含有維生素A,維生素B,維生素C,維生素E,葉酸,煙酸,無(wú)機(jī)元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等,是一種營(yíng)養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶,可以促進(jìn)藥物對(duì)病灶的滲透,具有消炎和抗水腫、改善血液循環(huán)的作用。
榴蓮果中含有大量的糖分,熱量高。其中,蛋白質(zhì)的含量為2.7%,脂肪含量為4.1%,碳水化合物為9.7%,水分82.5%,維生素含量豐富,維生素A、B和C都較高。除此之外,榴蓮果中氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需的氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高,能提高機(jī)體應(yīng)激的適應(yīng)能力。
1、含有人體必需的礦質(zhì)元素,其中,鉀和鈣的含量特別高。
2、所含氨基酸的種類齊全,含量豐富,除色氨酸外,還含有7種人體必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特別高。
3、榴蓮果中維生素含量豐富,維生素A、維生素B和維生素C都較高。維生素A是人體必需的重要微量營(yíng)養(yǎng)素,具有維持正常生長(zhǎng)、生殖、視覺(jué)及抗感染的生理功能。
榴蓮酥的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)506.27
碳水化合物(克)37.91
脂肪(克)37.45
蛋白質(zhì)(克)5.41
纖維素(克)0.97
榴蓮酥的宜忌人群
榴蓮適宜偏寒者食用。病后及女性產(chǎn)后宜用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體,每天不超過(guò)100克。糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用。熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化,對(duì)身體無(wú)益,不宜食用。
孕婦可以吃榴蓮,但不宜多吃,以免吃多血糖升高。產(chǎn)婦、哺乳期可適量吃,寶寶可以吃,但不能吃過(guò)多,吃后要多喝水,有助消化,否則極易上火。
榴蓮含有的熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少食。榴蓮含有較高鉀質(zhì),故腎病及心臟病人,宜少食。老年人應(yīng)特別注意,榴蓮果汁黏稠,易阻塞咽喉、氣管而引起窒息,故老人須少吃、慢吃。此外,實(shí)熱體質(zhì)的人代謝旺盛,產(chǎn)熱多,交感神經(jīng)占優(yōu)勢(shì),容易發(fā)熱,經(jīng)常臉色紅赤、咽干舌燥、喉痛、喜歡吃冷飲,易煩燥,常便秘,這樣的人不宜吃。陰虛體質(zhì)者也需慎食。
榴蓮酥是很有營(yíng)養(yǎng)的面食，因其味道香甜和美味受到很多人的歡迎，在我國(guó)的南方地區(qū)，是比較多見(jiàn)的一種食物。它有很高的蛋白質(zhì)和多種微生素，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)是很好有益補(bǔ)充。因加入了新鮮的榴蓮而使其營(yíng)養(yǎng)作用更加明顯，尤其是對(duì)于大病初愈或身體素質(zhì)差的人士具有一定的食療功效。
榴蓮酥要好吃，當(dāng)然是用純粹的新鮮榴蓮肉啦。但是，新鮮榴蓮容易發(fā)酵，且會(huì)帶有較多水分，炸起來(lái)就比較難。周師傅支招，可用白布包住，避開(kāi)有風(fēng)的地方，幾分鐘后再包入面皮內(nèi)烘烤或者油炸。
將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。以上原料攪拌均勻即是餡，成品應(yīng)該比較粘稠，不可太干哦。
先把油面擦好以后，攤開(kāi)厚約1厘米長(zhǎng)方形，入恒溫冰箱，待其稍微硬了即可；水面搟開(kāi)，大小有兩個(gè)油面尺度，把油面放在一邊，另一邊水面折過(guò)來(lái)，把邊按死，以免油面外露，搟開(kāi)約厚3毫米的長(zhǎng)方形，疊個(gè)三，再搟開(kāi)厚度一樣，再疊個(gè)三，再搟開(kāi)，厚度一樣，再疊個(gè)四，再搟開(kāi)厚度一樣。
把擘酥皮搟開(kāi)成約厚三毫米的皮子，用戳子戳成小園皮子，用大拇指在一個(gè)皮子中間按個(gè)凹，并在四周刷上雞蛋液，放上榴蓮餡，把另一個(gè)皮子蓋在上邊，用小一號(hào)的戳子背面在上面按一下，使兩個(gè)皮子粘連緊密，表面刷上雞蛋液，然后排在烤盤(pán)中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可。
以上就榴蓮酥的優(yōu)點(diǎn)與做法向大家做了介紹，也希望北方的朋友可以試做一下，它具有很好的開(kāi)胃功能。對(duì)身體較差，患病后處在恢復(fù)期內(nèi)的人群有著很好的開(kāi)胃生津，調(diào)養(yǎng)和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。當(dāng)然也不要多吃，畢竟所含的脂肪還是比較高的。
很多時(shí)候我們會(huì)看到人們將這個(gè)榴蓮用來(lái)做很多好吃的美食，我們?cè)?jīng)看到這個(gè)榴蓮糖，還看到有榴蓮酥，這個(gè)榴蓮酥是很好吃的，而榴蓮酥是用榴蓮做的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更榴蓮一樣，都是極高的，如果吃榴蓮酥的話，那么在得到營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還有別的一番美味，榴蓮酥到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面還是讓我們一起來(lái)看看吧
高維生素
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。
2、全身都是寶
因?yàn)榱裆弻儆跓嵝缘乃?，所以吃了榴蓮后九個(gè)小時(shí)內(nèi)不要喝酒。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，全身都是寶，它的果核都能煮和烤著吃，味道象半熟的甜地瓜，很好吃。榴蓮殼與其他化學(xué)物可合成肥皂。
3、開(kāi)胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭(zhēng)議很大，可你不知道吧!榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦!
(1)榴蓮含有豐富的蛋白蛋和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
(2)榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁，榴蓮的這種氣味有開(kāi)胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在民間有“一只榴蓮三只雞”的說(shuō)法。一只榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。在“榴蓮之鄉(xiāng)”的泰國(guó)，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，而果核和內(nèi)瓤常被用來(lái)燉雞湯，此湯有益補(bǔ)氣，能去胃寒，也可做婦女滋補(bǔ)湯。
雖然榴蓮富含營(yíng)養(yǎng)，具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，但一次不可多吃，因其營(yíng)養(yǎng)過(guò)于豐富，當(dāng)腸胃無(wú)法完全吸收時(shí)，會(huì)引起上火，而且不能與酒同時(shí)食用，最好每天食用不超過(guò)100克。而泰國(guó)衛(wèi)生部則勸告公眾一天不要食用超過(guò)兩瓣榴蓮。如果榴蓮吃多了，可吃幾只山竹，還可以多喝開(kāi)水幫助消化。
我們?yōu)榇蠹医榻B了這個(gè)榴蓮酥的營(yíng)養(yǎng)之后，相信大家都會(huì)選擇這個(gè)榴蓮酥了，榴蓮酥吃起來(lái)也是香香脆脆的，滿足了很多人的胃口，而吃榴蓮酥的時(shí)候要選擇這個(gè)榴蓮酥的生產(chǎn)日期，避免選擇過(guò)期的榴蓮酥，這樣就不會(huì)有什么太大的功效了，必須要新鮮的食物才會(huì)有更好的功效。
榴蓮酥簡(jiǎn)介
金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心,配以層次分明、異常松化、做工精細(xì)的酥皮,令人食指大動(dòng)。吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。
做榴蓮酥放什么調(diào)料
1、榴蓮去核,取肉,與黃油一起鏟碎。
2、加奶粉、淀粉拌勻。
3、根據(jù)自己喜好用奶水調(diào)整或不調(diào)整餡料的濃稠度。
4、面團(tuán)材料,除去起酥油,全部混合,揉成團(tuán),裹保鮮膜靜置30分鐘。
5、靜置好的面團(tuán),搟開(kāi),搟成寬度為起酥油的3倍大小。
6、將起酥油放在面皮中間,包起來(lái),收口壓緊。
7、再次搟開(kāi),面皮兩邊1/3處,向內(nèi)折,形成3層,裹保鮮膜靜置30分鐘。重復(fù)步驟3-5,4次。
8、最后一次面皮,分割成正方形或是長(zhǎng)方形。
9、表面刷蛋液,填滿榴蓮餡,對(duì)折。
10、表面刷蛋液,放進(jìn)烤箱,190°烤25-30分鐘。注意觀察顏色,及時(shí)鋪錫紙以防顏色過(guò)深。
榴蓮酥的常見(jiàn)做法
榴蓮酥做法一
1、把千層酥皮用搟面棍搟成0.3厘米的薄片。
2、把千層酥薄片用咖啡杯子壓成餃子皮大小。
3、榴蓮、白砂糖、玉米淀粉攪拌混合均勻,成榴蓮餡,靜置10分鐘。
4、這是拌好的榴蓮餡。
5、把榴蓮餡放在酥皮上,再用包餃子器包好。
6、把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤(pán)上,靜置10分鐘,刷上蛋黃液。
7、烤箱150度,預(yù)熱5分鐘。把烤盤(pán)放入烤箱中層,上下火160度,烤20分鐘。
榴蓮酥做法二
1、面粉、鹽、雞蛋加水(不要一次加完)合成面團(tuán)加入已軟化的黃油和成光滑的軟面團(tuán),松醒10分鐘。
2、榴蓮肉搗泥加入玉米粉、軟化黃油、糖拌均當(dāng)餡備用,當(dāng)然也可以只用榴蓮肉做餡。
3、醒好的面團(tuán)搟成厚面片將軟化的黃油片(黃油放兩層塑料薄膜中間搟片狀置冰箱冷藏成形)放在二分之一處(面比黃油多2公分的邊)對(duì)折壓邊搟開(kāi)后將面一端折向二分之一處再將另一端折在上面再搟開(kāi),如此折疊三次后用圓形模具切下放入榴蓮餡對(duì)折粘口,再用小一號(hào)的模具壓一下邊,表面涮上蛋黃液。
4、烤箱200度熱好后烤15分鐘。
榴蓮酥做法三
1、準(zhǔn)備好材料:飛餅皮三張、榴蓮肉一塊,雞蛋一個(gè)。
2、榴蓮去核后用勺子稍壓成果泥。
3、取出飛餅皮三張,稍撒些干粉將飛餅皮疊放在一起。
4、用搟面杖將飛餅皮搟成厚薄均勻的長(zhǎng)方型。
5、切成大小均勻的正方形小面片。
6、用勺子取適量榴蓮肉放入面片的中間,在面片的四邊刷上少許打勻的雞蛋液。
7、對(duì)折面片成三角形,用手將邊緣處壓緊。
8、用叉子壓出花紋,再刷上一層蛋液再用牙簽在表面扎一些小孔。
9、放入預(yù)熱好180度的烤箱,烤20分鐘左右到表面金黃即可。
榴蓮酥的食物相克知識(shí)
1、榴蓮不能與溫性食物同吃,如牛肉,羊肉,狗肉等以及海鮮。因?yàn)檫@些食物皆屬于燥熱之物,同吃會(huì)上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
2、榴蓮不能和酒一起食用。因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物,如糖尿病患者兩者同吃,會(huì)導(dǎo)致血管阻塞,嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn),不宜食用。泰國(guó)有明確規(guī)定,食用大量榴蓮后,8小時(shí)之內(nèi)不能飲酒。
榴蓮千層酥,也是榴蓮千層餅。相信這些食物在我們的日常生活當(dāng)中還是很容易吃得到的，大多數(shù)人會(huì)直接購(gòu)買，但是對(duì)于這些美味的食物，要是能夠了解它的制作方法自己動(dòng)手，那么吃起來(lái)也會(huì)更加的健康衛(wèi)生哦。
一、千層榴蓮的做法
1.制作千層餅皮：準(zhǔn)備好材料后，低粉150克，白糖40克，牛奶450克，雞蛋2個(gè)、黃油25克，將雞蛋、糖、牛奶混合，用手動(dòng)打蛋器攪打均勻，篩入分三次低粉，攪拌均勻，加入融化好的黃油，得到細(xì)膩的面糊，放入冰箱冷藏30分鐘。平底鍋燒油熱后 轉(zhuǎn)最小火，勺子舀一勺攤成薄餅
2.新鮮榴蓮撥開(kāi)，備用
3.開(kāi)始制作榴蓮餡：500克淡奶油打發(fā)至如圖所示的樣子，加入50克砂糖，放入冰箱冷藏待用即可
4.榴蓮去核，用勺子壓成泥狀。如圖，并將榴蓮肉與2/3的淡奶油混合攪拌均勻
5.用平底模子倒扣過(guò)來(lái)，鋪錫紙，首先鋪一張蛋餅，抹上一層淡奶油，再疊加一層蛋餅之后抹上榴蓮肉，如此重復(fù)步驟即可（淡奶油的多少根據(jù)個(gè)人口味添加）
6.成品鼓鼓的，很有食欲的樣子，多肉餡。滿口香甜
二、榴蓮千層的做法
1.雞蛋和糖粉30克攪拌好再加入面粉攪拌
2.把溫?zé)岬呐Ｄ碳尤?步驟
3.黃油放瓷碗隔水加熱融化加入調(diào)好的面糊攪拌均勻
4.淡奶油加糖粉30克
5.打奶油的時(shí)候把面糊放冰箱
6.榴蓮攪爛，和淡奶油拌勻
7.平底鍋大火燒熱改小火攤，不可以加油
8.一層皮一層榴蓮奶油，最下面多發(fā)一張皮。
9.很容易吧，嘿嘿
10.切開(kāi)，這樣一份可以夠四個(gè)成年人吃。
11.多余的奶油加到奶茶里，變成了一杯奶蓋。呵呵，味道還可以哦!喜歡甜的可以多加糖。
榴蓮酥什么時(shí)候放調(diào)料
1、取20g黃油用保鮮膜包好,放在室溫下自然冷卻。
2、稱出250g低筋面粉和50g高筋面粉,混合均勻并用篩網(wǎng)篩細(xì)。
3、將面粉放入容器中,用量杯量取150ml冷水,緩緩加入面粉中。
4、不停地把面粉和水混合起來(lái),和成一個(gè)表面光滑的面團(tuán)。
5、將事先軟化好的20g黃油揉入面團(tuán)中,并不停地拉伸揉捏面團(tuán)。
6、最終的面團(tuán)形成柔軟光滑不粘手的面團(tuán),捏住一小團(tuán)面,可以被拉伸得很長(zhǎng),將面團(tuán)用保鮮膜包好醒20分鐘。
榴蓮酥的一般做法
榴蓮酥做法一
1、把千層酥皮用搟面棍搟成0.3厘米的薄片。
2、把千層酥薄片用咖啡杯子壓成餃子皮大小。
3、榴蓮、白砂糖、玉米淀粉攪拌混合均勻,成榴蓮餡,靜置10分鐘。
4、這是拌好的榴蓮餡。
5、把榴蓮餡放在酥皮上,再用包餃子器包好。
6、把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤(pán)上,靜置10分鐘,刷上蛋黃液。
7、烤箱150度,預(yù)熱5分鐘。把烤盤(pán)放入烤箱中層,上下火160度,烤20分鐘。
榴蓮酥做法二
1、榴蓮去核,取肉,與黃油一起鏟碎。
2、加奶粉、淀粉拌勻。
3、可根據(jù)自己喜好用奶水調(diào)整或不調(diào)整餡料的濃稠度
4、面團(tuán)材料,除去起酥油,全部混合,揉成團(tuán),裹保鮮膜靜置30分鐘。
5、靜置好的面團(tuán),搟開(kāi),搟成寬度為起酥油的3倍大小。
6、將起酥油放在面皮中間,包起來(lái),收口壓緊。
7、再次搟開(kāi),面皮兩邊1/3處,向內(nèi)折,形成3層,裹保鮮膜靜置30分鐘。重復(fù)步驟3-5,4次。
8、最后一次面皮,分割成正方形或是長(zhǎng)方形。
9、表面刷蛋液,填滿榴蓮餡,對(duì)折。
10、表面刷蛋液,填滿榴蓮餡,對(duì)折。
11、表面刷蛋液,190°,25-30分鐘,注意觀察顏色,及時(shí)鋪錫紙以防顏色過(guò)深。
榴蓮酥做法三
1、面粉、鹽、雞蛋加水(不要一次加完)合成面團(tuán)加入已軟化的黃油和成光滑的軟面團(tuán),松醒10分鐘。
2、榴蓮肉搗泥加入玉米粉、軟化黃油、糖拌均當(dāng)餡備用,當(dāng)然也可以只用榴蓮肉做餡。
3、醒好的面團(tuán)搟成厚面片將軟化的黃油片(黃油放兩層塑料薄膜中間搟片狀置冰箱冷藏成形)放在二分之一處(面比黃油多2公分的邊)對(duì)折壓邊搟開(kāi)后將面一端折向二分之一處再將另一端折在上面再搟開(kāi),如此折疊三次后用圓形模具切下放入榴蓮餡對(duì)折粘口,再用小一號(hào)的模具壓一下邊,表面涮上蛋黃液。
4、烤箱200度熱好后烤15分鐘。
榴蓮酥的由來(lái)
明朝三寶太監(jiān)鄭和率船隊(duì)三下南洋,由于出海時(shí)間太長(zhǎng),許多船員都?xì)w心似箭,有一天,鄭和在岸上發(fā)現(xiàn)一堆奇果,他拾得數(shù)個(gè)同大伙一起品嘗,豈料多數(shù)船員稱贊不已,竟把思家的念頭一時(shí)淡化了,有人問(wèn)鄭和,“這種果叫什么名字”,他隨口答到:“流連”。以后人們將它轉(zhuǎn)化為“榴蓮”。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹花生酥燕麥酥的方法！
2.加入同體積的白砂糖，用勺子把砂糖在碗中慢慢的磨，一定要充分?jǐn)嚢?，這樣口味才會(huì)均勻
3.向碗中打入一個(gè)雞蛋，用筷子打散，攪拌均勻
4.一直打，待顏色慢慢變淡
5.我先做的燕麥酥，往碗里加入適量燕麥，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)增減，燕麥多一些也會(huì)更有嚼勁
6.篩入四勺面粉，面粉不宜多，多了的話做出來(lái)的酥餅會(huì)比較硬。
7.加一點(diǎn)點(diǎn)的小蘇打，用量大概如圖所示
8.最后攪拌到如圖所示的狀態(tài)就可以了，面團(tuán)不能太干
9.桌子上鋪抹了油的保鮮膜，放上面團(tuán)，再蓋上同樣抹了油的保鮮膜，搟成5毫米厚度的長(zhǎng)方形，用刀切成大小適宜的方塊
10.微波爐的盤(pán)子上抹點(diǎn)油，把面餅放上去，我家微波爐是美的多功能型的，我是用“熱面包”這一檔，這樣做出來(lái)的酥餅不會(huì)很干，因?yàn)閱蚊婕訜?，所以要勤于翻身~正面40秒翻面40秒，再正面40秒翻面40秒，最后翻回正面再20秒就差不多了
11.下面是做花生酥，前面加黃油，加糖，加雞蛋，的過(guò)程不變，只是把加燕麥改成加花生醬，最好買顆粒型的花生醬，這樣口感會(huì)更好！然后同樣的篩入面粉和小蘇打。
12.用手取適量的小面團(tuán)，搓圓再按扁，放到微波爐盤(pán)上，和前面燕麥酥的烤法一樣
13.可以做個(gè)拼盤(pán)，家里來(lái)客人的時(shí)候用來(lái)招待也不錯(cuò)，我是習(xí)慣每天帶去辦公室~
14.來(lái)個(gè)近照，雖然賣相不怎么誘人，但是真的很好吃，姐姐說(shuō)了，燕麥酥很香，花生酥可以酥到掉渣~
花生酥燕麥酥的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
天天吃工作餐，感覺(jué)生活沒(méi)有樂(lè)趣，連味覺(jué)都變得麻木，開(kāi)始懷念起簡(jiǎn)單的家常便飯，又礙于沒(méi)有時(shí)間做？酥酥小餅干這道菜做法簡(jiǎn)單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準(zhǔn)備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
2、將黃油用九陽(yáng)baby料理打蛋器打成絮狀
3、黃油中加入16 g白糖
4、用九陽(yáng)料理打蛋器攪打均勻
5、玉米淀粉和普通面粉混合在一起過(guò)篩，
6、過(guò)篩之后的面粉倒入已打好的黃油中，
7、然后揉成光滑的面團(tuán)，
8、然后把面團(tuán)均勻的分成若干小面團(tuán)，把小面團(tuán)揉成圓形放到鋪好油紙的烤盤(pán)里，
9、小面團(tuán)用叉子按出自己喜歡的形狀’，[也可以直接用手指按]
10、然后烤箱預(yù)熱180度預(yù)熱10分鐘.把餅干坯放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱里150度20分鐘即可，烤的過(guò)程中滿屋飄香哈哈
11、酥酥小餅干就可以出鍋了
12、酥的不要不要的，入口即化，baby很喜歡吃！
酥酥小餅干的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。
榴蓮酥簡(jiǎn)介
金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心,配以層次分明、異常松化、做工精細(xì)的酥皮,令人食指大動(dòng)。吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。榴蓮酥以泰國(guó)的最地道,近年來(lái)由于泰國(guó)旅游熱的興起,榴蓮酥也逐漸被中國(guó)人接受并喜愛(ài)。是廣州早茶中常有的一道美味。松化可口,榴蓮香味。
榴蓮酥圖片
榴蓮酥怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、榴蓮去核,取肉,與黃油一起鏟碎。加奶粉、淀粉拌勻?？筛鶕?jù)自己喜好用奶水調(diào)整或不調(diào)整餡料的濃稠度面團(tuán)材料,除去起酥油,全部混合,揉成團(tuán),裹保鮮膜靜置30分鐘。靜置好的面團(tuán),搟開(kāi),搟成寬度為起酥油的3倍大小。將起酥油放在面皮中間,包起來(lái),收口壓緊。再次搟開(kāi),面皮兩邊1/3處,向內(nèi)折,形成3層,裹保鮮膜靜置30分鐘。重復(fù)步驟3-5,4次。最后一次面皮,分割成正方形或是長(zhǎng)方形。表面刷蛋液,填滿榴蓮餡,對(duì)折。表面刷蛋液,填滿榴蓮餡,對(duì)折。表面刷蛋液,190°,25-30分鐘,注意觀察顏色,及時(shí)鋪錫紙以防顏色過(guò)深。
做法
榴蓮酥怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
榴蓮雖好吃,但不可一次吃得太多,不然容易導(dǎo)致身體燥熱,最好搭配性涼的水果如西瓜,山竹等一同食用。 飛餅大型的超市都有賣,有不同的口味,買的時(shí)候注意挑一下用原味微甜的。
面團(tuán)一定要靜置之后才進(jìn)行下一步操作,餡料要填充多些才好吃;起酥油一定要用動(dòng)物性的,人造的起酥油還是不要吃了,為了健康,能花錢(qián)買來(lái)的健康,何樂(lè)不為呢;沒(méi)有榴蓮可以用地瓜、紫薯、香蕉等代替哦!
榴蓮酥各食材的處理方法
成熟的榴蓮都是從頂部裂開(kāi)的,如果裂口已經(jīng)比較大了,可以直接用手將其掰開(kāi),不需要使用太大的力氣就能掰開(kāi)。
如果裂口不是很大,則需要用尖刀從裂口處切下去,將榴蓮的裂口撬得更大一些,然后再用手掰開(kāi)。如果你怕用刀會(huì)傷到手,還可以拿起榴蓮輕輕摔幾下,這樣就能讓裂口變得更大。
榴蓮好吃，大家都愛(ài)，真的是不能割舍對(duì)它香甜可口的味道，但是卻要忍受它的臭味。所以人們都很糾結(jié)。把直接吃榴蓮換成了榴蓮口味的一些甜品，榴蓮酥就是不錯(cuò)的選擇，來(lái)看看它的好處吧。
榴蓮酥
主料：原味飛餅皮2張、榴蓮肉100g
輔料：淀粉10g、蛋液適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.榴蓮肉加入一些淀粉拌均勻。
3.飛餅皮取出稍微化凍，然后輕輕搟至一下。
4.用圓形模具刻出餅皮。
5.每個(gè)小原皮放入烤盤(pán)，上面放上一勺榴蓮餡。
6.然后折疊過(guò)來(lái)，成為一個(gè)小餃子狀邊緣按壓封口。
7.在上面剪上兩刀，然后刷蛋液。
8.烤箱預(yù)熱170度放入烤盤(pán)。
9.烤制15-20分鐘即可。
女性痛經(jīng)所在問(wèn)題就是血瘀，為了緩解癥狀，不防吃些榴蓮水果，它有活血散寒、緩解痛經(jīng)的作用，為了吃著方便，可以做成美味的甜品食用榴蓮酥，層次分時(shí)，酥軟美味，吃著酸甜美味，好吃極了。經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果。榴蓮性熱，食用后可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，同時(shí)榴蓮改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，可以極好的調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)的朋友。經(jīng)常吃榴蓮的話一定要注意不要吃太多，會(huì)上火的哦，適當(dāng)?shù)氖秤檬强梢耘c活血化瘀的作用的，而且還能調(diào)理體寒的作用，適合女性們食用。
榴蓮酥的制作的方法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是這樣的食物有助于消化，而且還有健脾養(yǎng)胃的作用，女性緩解痛經(jīng)活血散寒甜點(diǎn)，可以促進(jìn)你的食欲，而且還有抗病的作用。
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