做榴蓮酥放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《做榴蓮酥放什么調(diào)料》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
榴蓮酥簡介
金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配制的軟滑餡心,配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮,令人食指大動。吃完后淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。
做榴蓮酥放什么調(diào)料
1、榴蓮去核,取肉,與黃油一起鏟碎。
2、加奶粉、淀粉拌勻。
3、根據(jù)自己喜好用奶水調(diào)整或不調(diào)整餡料的濃稠度。
4、面團材料,除去起酥油,全部混合,揉成團,裹保鮮膜靜置30分鐘。
5、靜置好的面團,搟開,搟成寬度為起酥油的3倍大小。
6、將起酥油放在面皮中間,包起來,收口壓緊。
7、再次搟開,面皮兩邊1/3處,向內(nèi)折,形成3層,裹保鮮膜靜置30分鐘。重復步驟3-5,4次。
8、最后一次面皮,分割成正方形或是長方形。
9、表面刷蛋液,填滿榴蓮餡,對折。
10、表面刷蛋液,放進烤箱,190°烤25-30分鐘。注意觀察顏色,及時鋪錫紙以防顏色過深。
榴蓮酥的常見做法
榴蓮酥做法一
1、把千層酥皮用搟面棍搟成0.3厘米的薄片。
2、把千層酥薄片用咖啡杯子壓成餃子皮大小。
3、榴蓮、白砂糖、玉米淀粉攪拌混合均勻,成榴蓮餡,靜置10分鐘。
4、這是拌好的榴蓮餡。
5、把榴蓮餡放在酥皮上,再用包餃子器包好。
6、把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤上,靜置10分鐘,刷上蛋黃液。
7、烤箱150度,預熱5分鐘。把烤盤放入烤箱中層,上下火160度,烤20分鐘。
榴蓮酥做法二
1、面粉、鹽、雞蛋加水(不要一次加完)合成面團加入已軟化的黃油和成光滑的軟面團,松醒10分鐘。
2、榴蓮肉搗泥加入玉米粉、軟化黃油、糖拌均當餡備用,當然也可以只用榴蓮肉做餡。
3、醒好的面團搟成厚面片將軟化的黃油片(黃油放兩層塑料薄膜中間搟片狀置冰箱冷藏成形)放在二分之一處(面比黃油多2公分的邊)對折壓邊搟開后將面一端折向二分之一處再將另一端折在上面再搟開,如此折疊三次后用圓形模具切下放入榴蓮餡對折粘口,再用小一號的模具壓一下邊,表面涮上蛋黃液。
4、烤箱200度熱好后烤15分鐘。
榴蓮酥做法三
1、準備好材料:飛餅皮三張、榴蓮肉一塊,雞蛋一個。
2、榴蓮去核后用勺子稍壓成果泥。
3、取出飛餅皮三張,稍撒些干粉將飛餅皮疊放在一起。
4、用搟面杖將飛餅皮搟成厚薄均勻的長方型。
5、切成大小均勻的正方形小面片。
6、用勺子取適量榴蓮肉放入面片的中間,在面片的四邊刷上少許打勻的雞蛋液。
7、對折面片成三角形,用手將邊緣處壓緊。
8、用叉子壓出花紋,再刷上一層蛋液再用牙簽在表面扎一些小孔。
9、放入預熱好180度的烤箱,烤20分鐘左右到表面金黃即可。
榴蓮酥的食物相克知識
1、榴蓮不能與溫性食物同吃,如牛肉,羊肉,狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬于燥熱之物,同吃會上火發(fā)炎或者由于上火而導致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
2、榴蓮不能和酒一起食用。因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物,如糖尿病患者兩者同吃,會導致血管阻塞,嚴重的會有爆血管、中風情況出現(xiàn),不宜食用。泰國有明確規(guī)定,食用大量榴蓮后,8小時之內(nèi)不能飲酒。
Ys630.com相關(guān)知識
鳳梨酥簡介
鳳梨酥相傳最早起源于三國時期,其鳳梨閩南話發(fā)音又稱“旺來”,象征子孫旺旺來的意思,而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品,取其“旺旺”“旺來”之意,所以在當代臺灣婚禮習俗中,也是廣為應用,深受民眾喜愛。
做鳳梨酥放什么調(diào)料
奶油150克,低筋面粉300克,蛋白1/2個,蛋黃2個,糖粉60克,奶粉25克,小蘇打粉 1/4小匙,水25克,鳳梨膏約 600克。
鳳梨酥的常見做法
做法一、冬瓜切薄片加沒過冬瓜的水,煮至肉變透明關(guān)火。煮好的冬瓜,籬去水晾涼,擠去水份,切碎備用。把菠蘿去皮后,切成盡量小的丁備用。鍋中放入碎菠蘿、70克白砂糖、麥芽糖,小火將糖加熱到完全融化。糖完全融化后加入擠去水的冬瓜肉,繼續(xù)炒呀炒。炒到水份完全蒸發(fā),餡料變的黏呼呼的,就完成餡料的制作啦。下面就可以做好吃的外皮咯,把黃油、30克白砂糖,用打蛋器打勻。打勻后加入一個整蛋,然后繼續(xù)打成羽化狀。低筋面粉、奶粉、鹽混合好過篩,篩入打好的黃油里,用刮刀拌勻成大面團。將面團分成一個一個的小球,把鳳梨餡包進去,放進模具整好形。
做法
鳳梨酥的食物相克知識
過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿,因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應。腦手術(shù)恢復期的病人也不適合食用,因為一旦發(fā)生過敏,將會危及生命。
菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶,正常人攝入這種蛋白酶并無大礙,一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質(zhì)的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感,會激發(fā)機體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應,大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時內(nèi)發(fā)生。
酥炸全蝎簡介
油炸全蝎是一道美食,主要材料是蝦片。炸全蝎操作簡單,口味香、酥、脆,對風濕、痙攣都有很好的效果。需要注意的是,炸前一定要將全蝎的水分吸干,以免熱油四濺;炸時一定要用小火,且蝎子本身是黑色,所以要觀察腿和尾部,切忌炸糊。據(jù)醫(yī)學專家介紹,外地蝎子全身只有六爪,而獨有沂蒙山區(qū)的蝎子全身八爪,再加一對螯鉗,共十爪,故而得名“蒙山全蝎”全蝎主含蝎毒素,尚含甜菜堿、三甲胺、牛黃酸、卵磷脂等成分,性平,味甘辛,為醫(yī)治諸風要藥,具有熄風鎮(zhèn)痙、祛風攻毒之功能。
做酥炸全蝎放什么調(diào)料
做酥炸全蝎主要用到的調(diào)料就是花生油適量,沒有特別要注意的。
酥炸全蝎的常見做法
酥炸全蝎做法一
食材:蝎子10只,輔料:花生油適量。
具體步驟:
1、瓶裝蒙山蝎子拿出泡水洗凈。
2、紙巾洗凈水,注意別弄斷腿。
3、下油鍋炸熟。
4、可以吃了,酥酥的很好吃。
酥炸全蝎做法二
食材:蝦片、蒙山全蝎、花生油。
具體步驟:
1、全蝎用水浸泡,去其咸味,取出控干水分;
2、用廚房專用紙吸干蝎子身上的水分;
3、炸好的蝦片鋪在盤底;
4、油三四成熱時下入全蝎,小火慢炸;
5、炸至顏色金黃,撈出控油,撒在蝦片上。
酥炸全蝎的食物相克知識
酥炸全蝎中用到蝦片、蒙山全蝎等,這幾種物質(zhì)與什么相克呢?下面我們就具體來看看。
1、蝦片不能和什么一起吃?
蝦的營養(yǎng)價值極高,蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。蝦+南瓜:會引起腹瀉、腹脹。蝦+西紅柿:會產(chǎn)生劇毒。蝦+荷蘭豆:會易中毒。蝦+苦瓜:會易中毒。蝦+葡萄:會刺激腸胃道。蝦+紅棗:會中毒。
2、蒙山全蝎不能和什么一起吃?
沂蒙全蝎個大體肥,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,藥用功效顯著,既是貴重藥材,又是山珍佳肴。全蝎又成為美味佳肴,用之下酒,酥香醇厚。血虛生風者忌食。
糖酥鯉魚簡介
菜系——山東
菜品介紹 ——“糖醋鯉魚”是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。濟南北臨黃河,黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美,而且金鱗赤尾,形態(tài)可愛,是宴會上的佳肴?！稘细尽飞显缬小包S河之鯉,南陽之蟹,且入食譜”的記載。據(jù)說“糖醋鯉魚”最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。當初這里的飯館用活鯉魚制作此菜,很受食者歡迎,在當?shù)匦∮忻麣?后來傳到濟南。在制法上更加完美,先經(jīng)油鍋炸熟,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,澆在魚身上,香味撲鼻,外脆里嫩帶酸,不久它便成為一款名菜,其中以濟南匯泉樓所制的“糖醋鯉魚”為最著名。他們將活的黃河鯉魚養(yǎng)在院內(nèi)水池里,讓顧客當場挑選,撈出活殺,馬上制成菜肴上席,頗受顧客歡迎,成為該店最著名的菜肴。
做糖酥鯉魚放什么調(diào)料
鮮活鯉魚1條(約750 g),蔥10g,姜10g,蒜30g,白糖200g,醬油30g,鹽3g,米醋150g,紹酒15g,雞蛋黃2個,蔥姜汁20g,淀粉250g,花生油4000g(約耗200g),清湯250g。
糖酥鯉魚的常見做法
做法一、
1、把腥線抽出來,剁成小塊,用蔥姜、料酒、鹽腌一腌。
2、準備醬汁。蔥姜蒜末和辣豆瓣醬適量,多加一點糖,再切一些新鮮辣椒碎(這個根據(jù)自己情況定),加入醋、醬油、料酒、鹽、雞精,把所有的材料攪拌均勻。還要少放一點點的淀粉,不要多了,要不然一會要糊鍋。
3、鯉魚宰殺治凈后,由鰓下至尾部每隔3厘米用坡刀貼脊骨打成牡丹花刀,每面八刀,然后把腹內(nèi)脊骨兩旁的肋骨劃斷(便于定型),再用蔥姜汁、精鹽、紹酒稍腌;淀粉、水、雞蛋黃和適量的花生油調(diào)成糊。
4、炒鍋上中火,加入花生油燒至六成熱,把調(diào)好的糊倒在魚身上抹勻,左手持魚頭,右手持魚尾把魚放入油中,炸成魚頭昂、魚尾翹狀,炸定型后松開手,將魚身全部浸入鍋內(nèi)略炸出鍋,捏松,然后再入鍋復炸兩遍至魚內(nèi)外均酥時,撈起放入盤中,蓋上凈布,捏松整形,待用。
5、鍋留底油,投入蔥末、姜末、蒜末略煸,加入白糖、醬油、鮮湯、米醋略燒勾芡,打入熱油,待汁稠油亮后,倒入另一口燒至微紅的鍋中,沸后澆在魚上,迅速上桌。
做法
1、魚一條,清洗干凈,瀝干水分,切斷后如圖側(cè)切片。
2、蔥姜蒜、洋蔥和紅辣椒清洗、準備好,生姜、蔥切片,大蒜拍一下,蔥切斷,辣椒切寬絲。
3、鍋內(nèi)放油,待5、6成熱,慢慢滑入下入魚塊,小心熱油外濺。
4、炸到地面金黃色,翻面繼續(xù)炸,到兩面都金黃,即可撈出控油備用。
5、留底油少許,小火,放入蔥姜蒜辣椒爆香,蔥綠留著,片刻后放入炸好的魚,翻炒一會。
6、調(diào)好糖醋汁,鹽:糖:醋:料酒:生抽:老抽:水=1:3:4:3:2:1:8,小勺計量。澆入鍋內(nèi),我的糖醋汁有些少了,下次多調(diào)些。
7、放入花椒粉,翻動下魚和配料。
8、放入蔥綠,加蓋,小火燜,收汁兒,即將沒有糖醋汁的時候關(guān)火裝盤。喜歡多點糖醋汁的,不必收干,澆了米飯吃特別好。
糖酥鯉魚的食物相克知識
魚+荊芥:荊芥含揮發(fā)油,辛溫芳香,魚類氣味腥,用醬豉咸寒的調(diào)料烹調(diào),必然削弱其藥效。因此服用荊芥等中藥時不能吃魚。
魚+紅棗:大棗里包含有機植酸,和含高蛋白的魚同吃,會造成魚肉中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,有也許會造成消化不良。
魚+毛豆毛:豆含有大量維生素B1,魚卻包含會破壞維生素B1的酶,兩者一起吃可以使維生素B遭受破壞,影響人體對營養(yǎng)的吸收。
魚+山楂:一起吃時會形成便秘,增加腸內(nèi)毒物的吸收,導致腹疼,嘔吐、惡心等。
魚+綠:豆綠豆含有大量維生素B1,魚卻包含會破壞維生素B1的酶,兩者搭配一起吃,也許會使維生素B遭受破壞。
魚+番茄:兩者一起吃,番茄中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用,進而影響人體對銅元素的吸收利用。
炸酥肉簡介
炸酥肉,是一道中國家庭餐桌上的家常菜,制作比較簡單,制作工藝上屬于煎炸類。
做炸酥肉放什么調(diào)料
1、雞蛋打入碗中打散調(diào)勻。
2、里肌肉不可水洗,并用餐巾紙或紙巾將水分吸乾,切成約食指粗細的小長條,切好的肉條放些鹽扮勻,在將蛋汁倒入肉中攪拌,放置十分鐘,再加入太白粉調(diào)成糊狀。
3、起油鍋炸肉條,先用大火將表皮炸定型,再調(diào)成小火炸成金黃,用漏杓撈起即可食用。
4、另一種吃法:吃不完的酥肉,冷凍保存,下次吃時,用冷水燒煮,最後加上大白菜細火慢燉,依口味加些鹽或胡椒粉調(diào)味即可。
炸酥肉的常見做法
炸酥肉做法一
1、準備一塊瘦肉。
2、切成小方塊。
3、加點鹽。
4、加胡椒粉。
5、加點花椒粉。
6、放點孜然粉。
7、加點料酒。
8、少許味精。
9、加入一個雞蛋,掛全蛋糊。
10、加點炸粉。
11、放在碗里入入味。15分鐘左右。
12、鍋內(nèi)熱油,下肉塊。
13、炸第一遍,盛出。
14、再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感。
15、美味出鍋。
炸酥肉做法二
1、將排骨斬斷成2-2.5厘米左右的段,不要太大塊,因為炸了后會膨大。排骨用清水洗凈,加入鹽和花椒面,醬油可以不加,否則炸出來顏色偏黑。如喜歡吃辣,可以再加入辣椒面。加入調(diào)料用手抓勻。再打入雞蛋清抓勻。最后分多次加入紅苕淀粉(用豆粉也可,效果不如紅薯淀粉)抓勻,直至漿液濃稠。靜置10分鐘。
2、鍋中倒菜籽油一升,實際耗油約150克。待油溫達7成熱時,可緩慢加入上漿的排骨,一次不要加太多,將火開至小火,一面定型后翻動一下炸另一面。
3、排骨在油中浮起,變金黃色,表面發(fā)泡時即可用漏勺撈起,控油后盛入大盆子中,涼透后就可以置入冰箱,隨時取用了。
炸酥肉做法三
1、三線五花肉一塊(豬五花肉最精華的部分)。
2、五花肉去皮 五花肉切片(厚度約等于筷子的厚度)。
3、四川小黃姜剁細 剁細的姜沫加入切好的肉片中。
4、再加入:豌豆豆粉(淀粉)、鹽、一點點白糖、雞蛋(全蛋) 加入料酒。
5、用筷子拌勻后碼味20分鐘,下鍋前需要再次拌勻 鍋內(nèi)油溫六成時用筷子一片一片將肉片下入油鍋。
6、一直保持六成左右油溫。
7、待到肉片被炸得金黃色時即可出鍋 將蒜苗(青蒜)洗凈后剁細成蒜苗花(也可以用小蔥或洋蔥替換)。
8、炸好的小酥肉起鍋了 趁熱均勻撒上花椒面。
炸酥肉的食物相克知識
豬肉不能與羊肝一起吃
豬肉是不能與羊肝一起吃的,前者為寒性食物,入胃則為熱。后者為微熱食物,入胃則為寒。兩者共同進入胃后,會有滯留感,不利于消化。
豬肉不能與菠菜一起吃
在吃豬肉的時候,最好是可以不吃菠菜,這是因為兩者一起吃,會影響人體對菠菜里銅元素的吸收。
豬肉不能與雪梨一起吃
一個潤肺,一個是強身的,但兩者一起吃,卻是傷腎臟的。兩者一起吃,為大毒。
南瓜酥條簡介
南瓜酥條美食,主要原料有南瓜、面粉、面包糠、雞蛋清等,該菜制作簡單易學,操作方便,口感舒適,是一道營養(yǎng)價值極高的家常菜肴。
做南瓜酥條放什么調(diào)料
1、南瓜放入鍋中蒸至軟爛,取出后壓成泥。
2、放入低筋面粉。
3、倒入橄欖油。
4、放入一點點水。
5、放入白糖。
6、放在案板上切拌成團。
7、搟成厚片,切成條狀,我的面有點稀了,所以沒法成型,很難看。
8、放入烤盤。
9、放入烤箱,180度,20分鐘左右即可。
南瓜酥條的常見做法
南瓜酥條做法一
1、南瓜切條兒,在面粉里均勻裹一層面粉,再放進蛋清兒沾一下,均勻的裹一層面包糠;
2、鍋里放平時炒菜時多3-4倍的油,7、8分熱,放入裹好面包糠的南瓜;
3、炸至金黃,撈出,瀝干油,擺盤兒,就可以了。
南瓜酥條做法二
1、南瓜蒸熟,蒜切末,待用,備好其他所需食材,精準稱量;
2、南瓜按壓成泥狀,加入熟米飯,黃油,拌合均勻;
3.、再加入蛋液和面粉,蒜末,鹽和黑胡椒粉,戴上一次性手套抓和均勻;
4、搓成大小均勻的圓球狀,放置在烤盤上;按壓成薄餅狀;
5、烤箱預熱,溫度200度,時間15分鐘,放入烤盤即可。
南瓜酥條做法三
1、南瓜取出里面的籽,去皮,切成長條,1.5厘米寬就可以的,不要太細和太粗。
2、取一點點的鹽和雞精放在盤子里面,用勺子把雞精壓碎。
3、放入幾勺的面粉,攪拌均勻。
4、把切好的南瓜條先放在蛋清里面沾韻。
5、在放在攪拌好的面粉里面沾韻。
6、在放在蛋清里面沾韻。
7、在放到面包屑里面裹上面包屑。
8、油熱了后就可以下油鍋來炸了,等南瓜條變的金黃,就可以控油出鍋啦!
南瓜酥條的食物相克知識
南瓜+上海青:會降低營養(yǎng)
南瓜+雞肉:會妨礙營養(yǎng)吸收
南瓜+鯉魚:會引起中毒
南瓜+帶魚:會易中毒
南瓜+蝦:會引起腹瀉、腹脹
南瓜+油菜:會降低油菜的營養(yǎng)價值
南瓜+芹菜:會腹脹、腹瀉
南瓜+小白菜:會降低營養(yǎng)價值
南瓜+西紅柿:會降低營養(yǎng)
南瓜+苦瓜:會破壞維生素C
南瓜+皮皮蝦:痢疾
南瓜+油菜:降低維生素C的吸收
南瓜+山藥:南瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
南瓜+蝦:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒
榴蓮班戟簡介
榴蓮班戟(bān jǐ),班戟是pancake(松餅)的粵語音譯,但經(jīng)過香港人的改良之后,已經(jīng)和原來的pancake有了很大的差異,成為一道“中國化”的甜品。
做榴蓮班戟放什么調(diào)料
1、低筋面粉和抹茶粉混合過篩備用。
2、雞蛋液加入糖粉,用手動打蛋器攪勻,倒入牛奶攪勻。
3、篩入低筋面粉和抹茶粉,用打蛋器攪勻成流動的稀薄面糊。
4、將面糊放入冰箱冷藏30分鐘,拿出將面糊過篩一遍。
5、平底鍋用小火加熱,舀一大勺面糊約30毫升倒入鍋中,迅速攤成圓餅狀。
6、從冰箱拿出淡奶油,加入糖粉,用電動打蛋器攪打至出現(xiàn)花紋。
7、將班戟皮貼著平底鍋煎的一面朝上鋪平,在中間放上適量淡奶油。
8、把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮里面,折口向下翻面即可。
榴蓮班戟的常見做法
榴蓮班戟做法一
1、雞蛋攪拌均勻。
2、糖粉和砂糖倒進攪拌均勻。
3、把低粉也倒進攪拌均勻,是稍微稀薄的面糊。
4、煎鍋上倒入油,然后倒入兩羹面糊,小心攤開,剪成薄片的樣子就好,不用太薄。
5、淡奶油干性打發(fā),就是拿起來不掉下去。
6、榴蓮肉壓成榴蓮肉泥。
7、然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油輕輕抹一層。
8、榴蓮肉泥又是一層抹上。
9、再抹上一層淡奶油。
10、接下來疊起來,包住里面的榴蓮陷就行了,第一步。
11、第二步,對折。
12、第三步:側(cè)折。
13、第四步:再折。
14、然后輕輕地翻過來就是好看又好吃的榴蓮班戟了。
榴蓮班戟做法二
1、將低筋面粉過篩,加入150克牛奶,混合成面糊。
2、雞蛋加入35克細砂糖,攪拌至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均勻。
3、加入植物油攪拌均勻。
4、將面糊和牛奶雞蛋液混合。
5、將面糊的混合物過篩。
6、平底鍋燒熱后,轉(zhuǎn)小火,不用放油,直接盛1勺面糊倒入平底鍋中,快速轉(zhuǎn)動使面糊在平底鍋中鋪勻。
7、小火煎約一到2分鐘至表面凝固,不用翻面,直接用鏟子鏟出來。
8、依次煎好所有的餅皮,裝在碟內(nèi)放涼備用。
9、取一塊榴蓮內(nèi)放案板上。
10、取出榴蓮核。
11、把榴蓮肉切成塊。
12、淡奶油打至全發(fā)。
13、將煎好的薄餅放在干凈的案板上鋪好,放上一層打發(fā)的淡奶油。
14、放上一塊榴蓮肉。
15、把一邊折起來。
16、再把另一邊也折起來,完全把餡包在里面。
17、包成方型就可以了。
榴蓮班戟做法三
1、把黃油隔水融化。
2、準備材料。
3、把攪拌均勻的面糊,過篩,去掉沒有攪拌開的面疙瘩。
4、把牛奶雞蛋和融化的黃油攪拌均勻,加入適合自己甜度的白糖,再篩入面粉,攪拌均勻。
5、鍋不放油,也不開火,冷鍋,加入一勺面糊,轉(zhuǎn)動鍋,開火,攤成餅,記得不要翻面哦。
6、把奶油和適合自己口味的白糖混合,打發(fā)。
7、然后把餅貼在鍋的那一面朝上,加入奶油,放入自己喜歡的水果,然后再加奶油,然后折疊好～就大功告成嘍。
榴蓮班戟的食物相克知識
榴蓮+酒:身體不適
酥炸牛肉卷簡介
酥炸牛肉卷是由牛肉等主要材料做成的一道菜品,屬于浙江菜,口味此菜香酥可口,外焦里嫩。
做酥炸牛肉卷放什么調(diào)料
1、準備材料,將熟牛肉切片,厚薄在3CM左右。
2、薄荷葉清洗干凈,擦干水分。
3、在牛肉片上放6-10片薄荷葉。
4、將牛肉卷起來,收口部分壓在下發(fā)以防松開。
5、調(diào)配醬料,花生醬一勺。
6、倒入康樂醋,先將醋均勻的攪拌開來使得花生醬變得粘稠醬汁。
7、加入水,同樣順時針均勻攪拌,變成液體狀。
8、適當?shù)臐苍谂Ｈ饩砩戏?撒上白芝麻提香即可。
酥炸牛肉卷的常見做法
酥炸牛肉卷做法一
1、將豬瘦肉切成絲;
2、雞蛋磕入碗內(nèi),加精鹽、淀粉、水打散,煎成蛋皮,切成小塊;
3、面粉、發(fā)酵粉、油、水攪勻成發(fā)酵糊;
4、冬筍、冬菇、木耳均洗凈切絲備用;
5、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
6、蔥、姜去皮切細絲;
7、小白菜擇洗干凈切末;
8、炒鍋注油燒熱,放入蔥姜絲、肉絲、冬筍絲、白菜末、冬菇絲、木耳絲、醬油煸炒,加精鹽燒開,用水淀粉勾芡,淋入香油炒勻即成餡料;
9、將熟餡分放在蛋餅上,逐個卷成卷,有發(fā)酵粉粘住口;
10、炒鍋注油燒至八成熱,將蛋卷逐個蘸勻發(fā)酵糊,下入鍋內(nèi)炸成金黃色,撈出控油裝盤;
11、食時佐以椒鹽。
酥炸牛肉卷做法二
配料:牛肉350克,網(wǎng)油300克,馬蹄100克,蔥1棵,姜1塊,精鹽3茶匙,味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙,醬油、料酒、椒精鹽、浙醋各0.5湯匙,淀粉、脆漿各2湯匙,花生油1000克,堿少許,陳皮1塊。
1、將牛肉剁成泥,加入淀粉、水、白糖、精鹽、堿、味精、醬油上勁。
2、馬蹄切成小丁,蔥、姜切末,陳皮壓成末與胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉餡中攪勻。
3、將網(wǎng)油攤開,撒上干淀粉,抹上牛肉餡,卷成直徑約2cm、長約20cm的卷。 鍋內(nèi)放油上旺火,放入裹上脆漿的牛肉卷,先大火炸、爾后改用溫火炸熟。斜刀改成厚片裝盤,跟椒精鹽、浙醋碟上桌。
酥炸牛肉卷做法三
1、牛肉切薄片。
2、香料:干辣椒片、小茴香、黑胡椒、少許鹽都撒在盤子里混合。
3、牛肉沾滿香料。牛肉下鍋。加適量醬油。
4、碗里加芥末兌水/芥末醬之類的、加蛋黃醬、充分攪拌鍋里放入切好的洋蔥、香菜。翻炒均勻。放上之前的醬。用餅皮卷起來。
酥炸牛肉卷的食物相克知識
牛肉+田螺:會易消化不良
牛肉+木耳菜:會危害身體
牛肉+鲇魚:會易中毒
牛肉+生姜:會易上火
牛肉+白酒:會上火
牛肉+鯰魚:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖:腹脹
牛肉+橘子:不利于營養(yǎng)素的吸收
蔥爆小酥肉簡介
蔥爆小酥肉是一道菜品,以瘦豬肉、大蔥、姜、雞蛋等為主要原料制成。
做蔥爆小酥肉放什么調(diào)料
1、豬肉切片,放入碗中加入鹽 白胡椒 料酒腌制10分鐘。
2、大蔥切斜片,姜切絲。
3、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4、一片一片的下入七成熱的油鍋中。
5、中火片炸成金黃色。
6、撈出控油。
7、鍋中留底油,下入蔥姜翻炒。
8、加入醬油 糖 和適量的水燒開。
9、下入炸好的酥肉,翻炒片刻將湯汁收干即可。
蔥爆小酥肉的常見做法
蔥爆小酥肉做法一
1、將五花肉切厚片備用;加入生抽、五香粉、鹽、雞精、料酒腌漬入味;將雞蛋、淀粉、啤酒調(diào)和成濃稠合適的炸糊,將腌好的肉拌勻;倒入半鍋油,約6-7成油溫,逐片下入掛糊的肉片,炸至金黃后撈出;復炸一遍瀝油備用;
2、鍋中留少許底油將蔥姜片八角爆香,烹入料酒和生抽;翻入炸好的肉片,加入沒過肉的水;大火燒開后,小火燜制,至肉酥爛;撒蔥姜絲和香菜段,加入鹽和雞精調(diào)味即可。
蔥爆小酥肉做法二
1、三線五花肉一塊(豬五花肉最精華的部分)。
2、五花肉去皮 五花肉切片(厚度約等于筷子的厚度)。
3、四川小黃姜剁細 剁細的姜沫加入切好的肉片中。
4、再加入:豌豆豆粉(淀粉)、鹽、一點點白糖、雞蛋(全蛋) 加入料酒。
5、用筷子拌勻后碼味20分鐘,下鍋前需要再次拌勻 鍋內(nèi)油溫六成時用筷子一片一片將肉片下入油鍋。
6、一直保持六成左右油溫。
7、待到肉片被炸得金黃色時即可出鍋 將蒜苗(青蒜)洗凈后剁細成蒜苗花(也可以用小蔥或洋蔥替換)。
8、炸好的小酥肉起鍋了 趁熱均勻撒上花椒面。
9、再趁熱放入蒜苗花,這時的小酥肉已經(jīng)香氣撲鼻了。
蔥爆小酥肉做法三
1、豬瘦肉洗凈。
2、切3厘米大小的薄片。
3、加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、面粉、淀粉腌制20分鐘入味。
4、取一個大碗,加入面粉、淀粉、雞蛋、少量鹽、啤酒攪拌均勻成面糊。
5、面糊調(diào)制:用一塊肉沾滿面糊,用筷子挑起,能感覺液體會緩慢的向下流動即可。
6、鍋里倒入油,可以多一點,燒熱。
7、趁著熱油的時候,把腌好的肉放入面糊中,沾滿面糊。
8、油鍋燒6、7成熱,轉(zhuǎn)中小火,將沾滿面糊的肉片依次放入油鍋中,慢慢炸至表面金黃色撈出。
9、撈出后過一會顏色變深,所以炸的時候不要炸過火。
10、直到所有肉片炸好后,用大火復炸一次。
11、吃的時候可以撒上椒鹽。
12、也可以蘸番茄醬吃。自己做的番茄醬哈。
蔥爆小酥肉的食物相克知識
豬肉+杏仁:會引起腹痛
豬肉+羊肝:共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬肉+甲魚:會引起腹痛
豬肉+牛排:性味有所抵觸
豬肉+香菜:傷身
豬肉+何首烏:身體不適
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做榴蓮酥放什么調(diào)料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengshuidoufangshenme/">養(yǎng)生水都放什么”專題。
