鹽焗蝦的做法大全有哪些
鹽的養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生已經成為一個熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鹽焗蝦的做法大全有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蝦在日常的生活當中是非常常見的，而且大家都知道蝦的蝦皮是可以進行補鈣，蝦的做法有多種多樣的清蒸蝦，油燜大蝦，真的是數(shù)不勝數(shù)，今天就是為大家介紹鹽鋦蝦的做法大全，在日常的生活當中身體體質缺乏的朋友們，多吃一些蝦也是對自己的體質有很好的恢復作用。
1.取一個保溫性能好、密閉度好的鍋子。在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，大概1cm 厚度即可。開中火加熱6、7分鐘。
2.聽到鍋內鹽發(fā)出聲響，開蓋，在粗鹽上撒一小把花椒粒，然后把擦干表面水份的蝦排放在上面，撒上蔥花，蓋上蓋子并關火。
3.等待幾分鐘，開蓋看到蝦變色即是熟了，把蝦取出抖掉表面的粗鹽，即可食用。
烹飪技巧
1、蝦處理干凈，下鍋前一定要瀝干，再用廚房紙巾或者干凈的布把蝦表面水份拭干。否則入鍋后，水份會讓鹽融化，從而成品就會太過咸。
2、蝦入鍋后只需等待幾分鐘即可熟，不要在鍋中悶太久，否則蝦中水份蒸發(fā)，蝦肉會口感太干，而且蝦殼會粘在蝦肉上很難剝。
3、用過的粗鹽不要扔掉，撿去表面的蔥花和花椒，涼后密封保存，下次做鹽焗菜時還可以重復使用。
4、這個菜要用保溫性能強、密閉度好的鍋子做，比如說鑄鐵鍋、防爆砂鍋之類。如果實在沒有這類鍋子，那么也有辦法，把粗鹽放炒鍋里炒熱，然后加花椒，再把蝦整個埋在鹽里也OK的
以上介紹的是鹽局蝦的做法大全，朋友們也都了解的很清楚了在日常的生活當中，大家可以嘗試來學習作出鹽局蝦的做法，不僅僅自己從中體會到學習，而且非常的可口美味 。
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在我們現(xiàn)在的生活中，大家可以選擇的健康飲食是越來越多，朋友都比較喜歡吃一些西式的食物。比如說格力的絕版就被很多的朋友所鐘愛，今天小編就為大家詳細的介紹幾種，不同焗飯的制作方法趕快來學習一下吧！
芝士焗飯
材料
青椒，洋蔥，大蔥，肉絲，米飯，雞蛋，Mozzarella奶酪（馬蘇里拉），黑胡椒，橄欖油
做法
1.鍋中加橄欖油7成熱后加肉絲炒散，再加青椒、洋蔥、大蔥、生抽炒熟備用。
2.將雞蛋打散，和米飯均勻的攪拌在一起。
3.鍋中放橄欖油，將米飯炒香后加入炒好的肉絲，加黑胡椒、生抽拌勻。
4.將芝士切成絲，均勻的撒在米飯上。
5.烤箱180度，上下火10分鐘，將Mozzarella烤成金黃色。
三文魚意式焗飯
材料
原料：米飯、三文魚、蛤蜊、洋蔥、胡蘿卜、青椒
調料：鹽、味精、紫蘇意大利面醬、卡夫芝士粉
做法
1、先用清水把蛤蜊燒開，剔出蛤蜊肉，浸泡在冷水里。
2、把米洗干凈，用蛤蜊水把米飯煮熟。
3、把三文魚肉切丁，把洋蔥切碎，胡蘿卜切小丁，青椒切成片。
4、在鍋里放油，燒熱，下青椒煸炒，待青椒變軟，盛起、濾干油，待用。
5、將剩下的油用來炒洋蔥，待洋蔥炒出香味，再倒入胡蘿卜丁。
6、放少許鹽和紫蘇意大利面醬，加少許蛤蜊湯，再將蛤蜊肉和三文魚倒入鍋中，燒開，加入燒好的白米飯攪拌均勻，加入青椒，撒上味精，裝盆。
7、吃的時候，可以盛在盤里，撒上卡夫芝士粉。
海鮮奶酪焗飯
材料
蝦仁，烏賊魚，彩椒，魚腸，胡蘿卜，西紅柿，馬蘇里拉奶酪，牛奶
做法
1、首先把烏賊魚切花，蝦仁挑線，魚腸切片，彩椒也切片。
2、再把處理好的步驟（1）中的食材在開水里焯一下水，撈起瀝干備用。
3、鍋里放黃油，融化后，煸炒蒜泥末煸炒出香味，倒入彩椒煸炒。
4、再放蝦仁、烏賊魚、魚腸一起翻炒。
5、倒半瓶牛奶（大約60克吧），放些鹽。
6、快稠的時候撒些胡椒粉，盛起。
7、披薩盤放米飯（冷的熱的都可以），把材料都放在放上面，撒上西紅柿丁，鋪上奶酪。
8、烤箱200度預熱，烤15至20分鐘就可以吃了。還不錯的，如果放上芝士那就更好了，可以拉絲出來。
看了上面的介紹，您對這3種口味的焗飯制作方法都掌握清楚了吧！學會了這些方法我們可以根據(jù)自己的口味和喜愛來選擇，準備好食材按照上面的步驟去做，在家里也可以制作出好吃的各類焗飯。
鹽局瀨尿蝦的制作一定要注意正確的步驟，因為美味的食物烹煮，肯定需要注意了解到各種用料以及步驟進行，這樣才能夠保證到口感，下面則具體介紹一下鹽局瀨尿蝦的制作方法。
一、【用料】
瀨尿蝦1斤，要活的活的活的~鐵鍋1個粗鹽適量
花椒少許
1.秀下鍋先，為什么秀staub鑄鐵鍋呢？因為古人云：工欲善其事必先利其；欲要做好菜必先有好鍋！
2.加入鹽吧，1厘米厚，中火加熱，中間要翻炒。記得是粗海鹽，這年頭，買點粗海鹽還是有一定難度的，可以在網(wǎng)上買腌制鹽。
3.大概5分鐘以后，基本熱了，輕輕地灑上一小把花椒，為了提香。根本沒有麻的感覺。
4.瀨尿蝦洗干凈，用紙吸一下瀝干。
5.打開鍋放入瀨尿蝦，拌一下鹽巴。當然如果你有耐心也可以一條一條擺好，雖然我覺得這是根本不可能的---死蝦除外。
6.全程小火，大概15分鐘左右之后，蝦變成紅彤彤的即可出場，好吃啊好吃。
7.把鹽巴抖干凈裝盤。
二、主料
瀨尿蝦750g輔料鹽5g
步驟
1.蝦姑洗干凈，濾去水份。
2.鍋里下油。
3.加入鹽粉。
4.一手拿著鍋蓋，一手把蝦姑倒入鍋，馬上蓋上鍋蓋。
5.調中火，焗個5分鐘左右的，就有香味飄出來，就說明好了哦。
小貼士
做蝦姑是不用下水的哦，中火加熱，就會把它本身的水份逼出來。
蝦是一種非常受歡迎的水產，因為蝦的味道非常的香甜，而且肉質有彈性，吃起來非常的爽口，人們對于蝦的烹飪方法有很多的選擇，因為蝦是一種不拘于各種烹飪方式的食材，其中，鹽焗蝦是近年來非常受歡迎的做法之一，下面就來看看鹽焗蝦做法有哪些呢？
鹽焗蝦是潮汕經典菜肴，本菜是以草蝦為主料，加入多種調品料制成。蝦營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
主 料： 草蝦12只，專用鹽焗紙12張，鹽焗粉適量，海鹽，竹簽12支。
做 法： 先將草蝦洗凈去腳、頭尖，用鹽焗粉腌制1小時，再用竹簽穿好，包上鹽焗紙備用。海鹽放鼎里炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。
特 點： 鹽火局風味濃郁，蝦肉干香爽口。
做法一：
一、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦?；参r是很好的選擇。粗鹽（海鹽）。竹簽，錫紙。
二、將蝦去須，料理干凈后，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，蔥姜，鹽腌制半小時。
將蝦子穿上竹簽包上錫紙。[1]
三、支平底鍋，燒熱后放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發(fā)燙，不斷晃動鍋子。
按需要也可以放進去一點花椒，繼續(xù)晃動使之混合均勻。
四、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發(fā)出香味（我上次沒放花椒）將蝦放入鹽里焗。
燜大概8分鐘左右即可。
五、保持了蝦肉的鮮嫩，又有一股香氣，很美味的。
做法二：
一、準備食材：蝦。
二、用剪刀將蝦被剪開去蝦線，還要剪掉頭部的尖刺，將蝦清洗干凈。
三、花生油加熱。
四、將蝦倒入鍋中煎至兩面變紅。
五、加胡椒粉和鹽翻炒。
六、加少量水煮，煮的過程中要翻一下面，水差不多煮干的時候即可。
?夏天是吃蝦的季節(jié)，剛釣上來的蝦，不管是蒸著吃還是炒著吃，滋味都恰到好處。尤其是那美味的琵琶蝦。是不是感覺很奇怪的名字，這主要是由于它的外形來決定的。所以被稱為是琵琶蝦。下面我們就學習一下琵琶蝦的做法吧。
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?鹽水琵琶蝦
?原料：琵琶蝦兩斤、青紅椒適量
?調料：鹽、姜汁、玫瑰露
?做法：先要把琵琶蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調和好以后，將洗凈的琵琶蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，琵琶蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將琵琶蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水琵琶蝦就做好了。
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?香辣琵琶蝦
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?原料：琵琶蝦兩斤 調料：秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
?做法：琵琶蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把琵琶蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。
?以上就是琵琶蝦的做法，琵琶蝦的個頭并不是特別大，但是含有的營養(yǎng)成分比較高，而且比較容易入味。吃琵琶蝦有助于智力的發(fā)育，女性吃琵琶蝦還能起到防衰老的作用。這么多的好處。趕緊去嘗試一些琵琶蝦的做法吧。
?依據(jù)蝦的大小，可以將蝦劃分為大蝦，小蝦以及我們平時經常吃的蝦皮，現(xiàn)在生活質量提高了，吃到來自于沿海地區(qū)的新鮮的海鮮產品也變成了一種可能性。但是很多人不知道該怎么做出美味的蝦，下面就將凍蝦的做法介紹給大家吧。
?第一種：香辣蝦
?做法：
?材料： ?海白蝦若干，背脊開邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡姜
?1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，
?2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
?3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放）
? 4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許?？煲疱仌r，放入蔥絲，起鍋。 ：
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?第二種：茄汁明蝦
?原料: ?明蝦半斤，青豆兩勺，筍絲少許，生姜，蔥，糖番茄醬，生粉鹽、味精適量。 ?
?做法: ? ?
?1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。 ?
?2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許醬燒至汁濃，即可上盤 ?
?3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。
?以上就是凍蝦的做法，每個人的口味是不同的，可以根據(jù)自己的口味來選擇自己喜歡的食材，蝦是很難入味的一種食材。所以在制作工藝上，要掌握好方法和技巧，才能做出美味的凍蝦。
現(xiàn)在隨著生活水平的提高，大家的餐桌也豐富了很多，而海鮮類的產品在餐桌上出現(xiàn)的頻率也是多了起來，特別是像蝦，很是受到大家的歡迎，而除了沿海地區(qū)的人們，其他的人對海產品做起來并不是那么的得心應手，就像今天要說的干蝦。這種干蝦硬硬的有些許的咸味要怎么做了，下面給大家說一說干蝦的做法大全。
一、香辣油燜大蝦干
材料:大蝦干，芹菜桿，干辣椒
做法:
1.先將蝦干放到水龍頭底下沖洗一番濾干水；
2.干辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜桿子切段；
3.坐鍋熱油，調小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，撈出辣椒備用；
4.下蝦干到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份干后再噴一次水，再燜；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就ＯＫ了！
小訣竅:１、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢釋放，油溫高了辣椒很容易糊； ２、蝦干水分少，一定要噴水，一次不能多了，分兩次噴，蝦肉才容易入味；
二、干蝦炒粉干
原料：粉干，干海蝦，圓白菜，豬肉
配料：豬油，生抽，料酒
做法：
1、把粉干用溫水泡十分鐘泡軟。
2、豬肉切片，用生抽腌制十分鐘。
3、干海蝦去蝦皮，洗凈。
4、圓白菜半個，切細條。
5、熱鍋倒豬油，先將肉片炒3分鐘，再把干海蝦倒入鍋內，加一勺料酒約炒2分鐘。
6、把粉干倒入鍋內，加2大勺生抽，用筷子炒勻約3分鐘。鍋內可加適量溫水。
7、最后加圓白菜約炒2分鐘即可。
三、蝦干瑤柱蘿卜湯
材料：蝦干，瑤柱，蘿卜，鹽，味精，蔥花，料酒
做法：
1、蝦干、瑤柱洗干凈，浸泡一下。
2、蘿卜切隨刀塊。
3、坐鍋熱油，煸炒蘿卜。
4、然后倒入蝦干、瑤柱一起翻炒一下。
5、加水，大火煮開，小火慢燉至湯色呈乳白色。
6、撒鹽、蔥花、味精即可。
看了上面的對干蝦的做法大全的介紹，你是不是也大吃了一驚了，原來干蝦做法也挺多的，油燜、炒、做湯都是可以的，做法也不復雜，簡單上手快，而且可以看出做出來一定味道很好的，所以還等什么了，準備好原材料給家里人也來一份干蝦做的美味吧！
大蒜是生活中非常常見的食物，通常人們把大蒜當成調料來使用，另外大蒜也有非常廣泛的藥用功效，比如很多女性經常會出現(xiàn)霉菌性陰道炎，而且治療好之后還容易復發(fā)，這時候就可以多吃一些大蒜，對預防霉菌性陰道炎有很好的作用，今天推薦做鹽大蒜頭來吃，具體制作方法如下。
第一、腌制咸蒜和正確方法
1、在腌制咸蒜之前，應該選擇比較鮮嫩的大蒜購買回來，然后把購買回來的鮮蒜去掉外皮，這里需要注意的是，應該為大蒜頭保留兩到三層的嫩皮。
2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一個一厘米多的小根就可以了。另外還要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。
3、取一個大點的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的鹽，把處理好的大標放入進去，在里面浸泡，最好每天能換水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣氣味去除掉一大部分了。
4、把浸泡后的大蒜撈出來，放在一個通風的地方晾干備且。這時就需要把腌制咸蒜用的壇子備好了。
5、在鍋中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的鹽或者其他調味料，一起煮沸，然后再讓煮好的料汁自然降溫，到完全冷卻以后就可以把晾干的大蒜放入進去了，這里要記住料汁一定要淹沒大標才可以。
6、放入大蒜后，把壇子封起，然后放在一個陰涼的地方，過十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食時最好用干燥的筷子，不然會帶入細菌，讓壇子中的咸蒜出現(xiàn)變質。
第二、鹽（腌）大蒜怎么制作？
做法如下：
主料：蒜、蜂蜜、醋
步驟：
1.新蒜兩捆。剛開始賣的時候兩元一捆，后來5元三捆，現(xiàn)在一塊五一捆了，一捆大概有20頭新蒜。
2.把蒜頭切下來，放到一邊。
3.切下來的綠桿也不用浪費。在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜桿里的嫩芯，據(jù)說炒著吃很香。
4.把蒜頭的根須切掉，剝去外皮洗凈，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。
5.準備醋和鹽。這次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，還有用醋和白糖腌的，還有加醬油的，這就看個人的口味了。
6.取一個干凈的壇子，把蒜頭瀝干水分放進壇子里。倒進醋，鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。
7.蓋住壇口，腌24小時就可以吃了。其實這時候蒜還有辛辣味，最好多腌幾天，腌到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的時候，吃蒜的熱情也開始過勁了。
第三、腌大蒜頭和生大蒜頭的營養(yǎng)價值有區(qū)別嗎
蒜泥應該是首選吧，先把大蒜放10到15分鐘，讓蒜里面的物質在空氣中在一起發(fā)生反應，然后就會產生大蒜素，這樣就可以吃了，效果最好了。專家認為，大蒜能有這么多的好的作用，多虧他的生活的地方。
很多人認為的大蒜腌制了以后，他的味道就會變的特別的好，但是的生的大蒜的效果是更加的好的。的生大蒜可以排除身體里的很多的毒素，這樣就會更加的健康了。
生的大蒜中有一種物質可以起到抗癌的作用，而且大蒜中的某些成份，有類似維生素E與維生素C的物質，對抗衰老也有一定的功效。常吃大蒜還能保護心血管，還能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復體力的作用。
? 我們大家知道咖喱可以做為很多材料的輔料，這樣做出來的菜才是非常美味的菜，為什么這樣說，因為咖喱的功能太強大了，可以做各式各樣的才是，這其中就包括了咖喱蝦的做法，我們知道蝦可以清蒸，可以煮，但是和咖喱放在一起做成咖喱蝦，大家做過沒有，那么我們下面就一起來看看吧！
? 咖喱蝦的做法大全1：
? 主料
大蝦 (300g) 速凍毛豆粒 (100g)
調料
咖喱 (一塊) 蔥 (幾片) 姜 (幾片) 油 (3湯匙) 生抽 (1湯匙) 鹽 (1/2茶匙)
廚具
炒鍋
? 1.大蝦開背去蝦線。
? 2.咖喱加水，生抽，鹽，化開拌勻。
? ?3.鍋里熱油，加蔥姜爆香，放入大蝦翻炒。
? 4.炒至變紅后，倒入拌好的咖喱料汁。
? 5.拌勻，大火燒。
? 6.至湯汁變少，粘稠時，加入毛豆粒，翻炒收汁即可。
? 小竅門：
大蝦一點要開背去蝦線，這樣更容易進味。
最后的湯汁，澆米飯更棒。
? ? 咖喱蝦的做法大全2：
?主料洋蔥80g大海蝦168g 輔料咖喱香料1包椰粉1包清水適量
?1.食材：大海蝦、新加波咖喱香料、洋蔥。
?2.將洋蔥去皮，洗凈，切塊。
?3.將大海蝦洗凈，剪去蝦槍、蝦腳，清除蝦腸，然后在蝦身剪一刀。
?4.砂鍋洗凈，注入適量的清水。
?5.煮滾。
?6.將整包咖喱粉倒入砂鍋中。
?7.放入洋蔥。
?8.放入大海蝦。
?9.將整包椰粉倒入碗中。
?10.加入3湯匙清水
?11.拌勻。
?12.倒入砂鍋中，拌勻。
?13.蓋鍋蓋，中火煮7分鐘，即可關火。
?14.盛入湯碗中，上桌后就可美美享用啦
?好了，上面就是我們關于咖喱蝦的做法大全的基本的介紹了，大家看完之后是不是感覺咖喱蝦的做法其實是很不錯的呢？是不是感覺我們自己可以做出很好的咖喱蝦，因為咖喱蝦的那種味道只要通過咖喱才能做出來，才能使咖喱和蝦的味道相融合，這就是我們關于咖喱蝦的做法大全了！
?蒸蝦中，含有大量的營養(yǎng)物質，能促進小孩子的大腦發(fā)育，對小孩子的眼睛視力有很大的好處，所以蒸蝦是很多媽媽為孩子選擇的營養(yǎng)品，但是在制作過程中，由于手法不正確會使得蝦的成分流失，下面我們就介紹一下蒸蝦的做法大全。
?蒜茸清蒸蝦的做法步驟
?1. 蝦洗凈，用剪刀剪開蝦背，保留蝦殼取掉黑色蝦腸線，沖洗備用；
?2. 根據(jù)個人偏好的口味，將蔥、姜、蒜剁成細末放在小碗，加入美極醬油、雞精、香油等調料，再淋上熱油攪拌均勻備用；
?3. 蝦背朝上，將蝦整齊擺放盤中，淋上少許調好的醬汁，用勺子將蔥姜蒜末填入蝦背；
?4. 旺火將水燒開，上鍋隔水蒸上7分鐘前就可以了。具體時間視蝦大小多少及火侯而定。
?清蒸蝦的做法步驟
?1、小龍蝦用牙刷在水龍頭底下刷洗干凈
?1、生抽，香醋按1：1的比例裝進小碗里調勻，倒入半勺涼白開。加入白糖攪到糖化
?2、熱鍋上油，油熱后下蔥姜蒜，小火煸炒至焦香。把蔥姜蒜撈出
?3、倒入花椒炸香
?4、把步驟1里調好的佐料碗里，加入一大勺辣椒粉
?5、用濾網(wǎng)隔離著倒進鍋里炸好的香油即可。
?以上就是蒸蝦的做法大全，蒸蝦最大的特點就是在蒸的過程中，不添加任何的佐料。所以在后期的食用過程中，可以自己來選擇輔料。這對老人和小孩子是有很大的好處的，自己選擇合適的口味。
?在各種各樣的宴席上，最常見的蝦的做法，就是清蒸蝦，清蒸蝦是蝦中的經典，首先在選材上，要選用肉質鮮嫩，個頭比較大的下，這樣蒸出來的蝦才不會大打折扣，所以下面我們就講解一下清蒸蝦的做法大全。
?做法一
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?1買回的大蝦洗凈，去蝦線，這個不用說，都會吧。
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?2大蔥切絲放在擺好的蝦上面，然后盤里倒適當?shù)牧暇啤?/p>
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?3放入蒸鍋，隔水蒸，開鍋后一般3.5-4分鐘，就出鍋。
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? 4如果喜歡吃口味重的，可以自己調一些汁，醮著吃，我家因為都口味淡，所以經常什么也不醮，原味的也很不錯。
?做法二
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?1.沙蝦清洗干凈，剪去蝦須、蝦腳；
?2.蒜頭和生姜分別剁碎；
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?3.蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開后放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘，關火燜3分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非?？欤绻闶怯玫友b起來蒸的話，時間上要延長一點啦）
?4.另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末；
?5.加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸。
?6.大火蒸5~6分鐘之后，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃，冷了就不好吃了呀！
?
?很多人對海鮮不是特別的了解，認為海鮮只是一種寒性食物，對我們的身體沒有很大的幫助，其實蝦中含有的質量成分，比我們日常生活中所吃的肉類更要多，經常吃一些清蒸蝦，對身體的發(fā)育有很大的幫助。
?蝦的種類有很多，大約有2000多個品種，并且大多都生活在江河湖海當中。不同的蝦有不同的制作方法，麻辣蝦的工藝源自于它的辣味，吃起來并不是特別的辣，而是香辣，對我們的身體還有很大的好處。
?一
?1.材料準備好
?2.蝦洗干凈后，用廚房剪刀剪開蝦背和蝦須，挑去蝦線，用廚房紙擦干水份
?3.黃瓜、芹菜切段，蓮藕切薄片，蔥取蔥白切粒，姜蒜切片，黃瓜和蓮藕一定也要擦干水份
?4.干辣椒剪短，花椒、郫縣豆瓣備好
?5.鍋下油燒至五六成熱，將瀝干水份的蝦放入，炸至金黃卷曲即可撈出，鍋里的油繼續(xù)加熱，油溫達七八成熱時，倒入蝦復炸30秒，這樣炸出來蝦才會外酥內嫩
?6.再把蓮藕過過油
?7.黃瓜也要過油
?8.鍋里留少許底油，放入姜、蒜、蔥白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫縣豆瓣略炒出紅油
?9.加入炸好的蝦，淋入醬油，翻炒均勻
?10.再放入蓮藕和黃瓜，翻炒均勻
?11.撒入糖和椒鹽粉翻炒均勻
?12.最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出鍋
?二
?1蝦摘洗干凈開背去泥腸。
?
?2土豆切條，黃瓜切條，紅椒切段，姜切片備用。
?
?3油鍋先把土豆炸微黃，下入黃瓜和蒜子，炸一下，撈出，大火燒油復炸一次吐油。
?
?4蝦放入油鍋炸變色，也復炸一次。
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?5鍋里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫縣豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒勻。
?
?6放入蝦，烹入一湯匙料酒，一茶匙糖，半碗高湯翻炒均勻稍微煨三分鐘。
?
?7放入炸好的土豆黃瓜蒜子，再加一湯匙料酒，鹽半茶匙，晃動鍋，土豆均勻沾上湯汁即可。
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?8關火，放點雞精提味。
?以上就是麻辣蝦的做法大全。為了豐富我們的營養(yǎng)，還可以在麻辣蝦里面加上一些蔬菜，蔬菜中含有很多的維生素，還可以起到去除海鮮的腥味的作用。再加上蝦的新鮮的味道，就更好了。
?蝦，可以促進大腦的發(fā)育。可以幫助我們新陳代謝。蝦可以炒、煎、炸等等。同樣還可以做成蝦湯。尤其是在春天的時候，是除濕的最佳補品。下面我們就學習一下蝦湯的做法吧，希望能幫助大家去除濕氣。
?冬瓜鮮蝦湯的做法步驟
?1. 冬瓜去皮清洗切片。
?2. 海蝦洗凈后去蝦線。但不用去皮。
?3. 鍋熱入油加入冬瓜片清炒，調入鹽后，加入白水，大火煮開后加入蝦。而后小火煮20分鐘。
?4. 盛入容器后加上小香蔥。
?蘿卜絲蝦湯的做法步驟
?1.蘿卜絲蝦湯的做法竹節(jié)蝦剪去須，挑去蝦線，洗凈
?2.青蘿卜洗凈，去皮，切成絲
?3.蔥切花，香菜切碎
?4.鍋上火倒油燒熱，用蔥花爆香
?5.鍋內加入清水，放入竹節(jié)蝦用大火煮沸，轉入中火再煮5分鐘
?6.下入蘿卜絲煮沸，改小火煮至蘿卜絲軟爛
?7.加少許鹽調味，出鍋前撒入香菜段即可。
?以上就是蝦湯的做法大全。再加上一些小青菜，可以幫助我們補充身體內的維生素C，有助于身體的消化。蘿卜絲蝦湯，被稱為滋養(yǎng)的補品，喜歡喝蝦湯的朋友，就趕緊去學習一下做蝦湯吧。
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