花生豬手煲有哪些做法
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花生跟豬手都是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中最常見的食材之一，同時(shí)它倆也可以配合在一起成為一道既美味又具有非常好的滋補(bǔ)功能的花生豬手煲，那么大家知道這道花生豬手煲有幾種做法呢？要怎么做才能使這道花生豬手煲更加美味且更加使它的滋補(bǔ)功能發(fā)揮到極致呢？接下來我就來給大家詳細(xì)的介紹一下花生豬手煲都有哪些做法吧。
菜品特色
味香湯濃，豬蹄軟爛，食而不膩，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，老少皆宜。
做法
做法一
原料
豬手500克，帶衣花生米100克，花雕酒、八角、冰糖、桂皮、鹽各少許，姜10克，蔥15克，上湯500克，料酒20克，香油、生油各適量。
簡(jiǎn)單做法
1、將豬手燒去毛、刮洗凈，斬小件，飛水。
2.鍋上火放油燒熱，下蔥、姜爆香，加上湯、鹽、糖、料酒、味精，放入豬手，花生米，大火煲滾后轉(zhuǎn)入沙煲，小火煲至豬手軟身、湯汁濃時(shí)，淋入香油即可。
做法二
原料
豬手，花生米，姜，紅棗，蔥，紹酒，清水，鹽，味精，白糖
步驟
1.鮮豬手去凈毛,砍成塊,花生米泡洗干凈,生姜切片,蔥切花。
2.燒鍋加水,待水開時(shí)放入豬手,煮去其中血水,倒出沖洗干凈。
3.將豬手,花生米,紅棗,姜片,紹酒放入高壓鍋?zhàn)⑷肭逅?大火上氣后,小火20分鐘關(guān)火.放氣后調(diào)入鹽,味精,白糖,撒上蔥花即成。
做法三
原料
主料：豬手750克
輔料、調(diào)料：花生25克、蓮藕50克，欣和六月鮮醬油、花雕酒、八角、冰糖、桂皮少許。
步驟
1、將豬手上色后炸至金黃色，撈起備用;2、將所有調(diào)料放到一起熬制成汁;3、豬手略炒后，倒入清水浸過面即可放入花生和蓮藕，再將熬好的調(diào)料放入湯中，先大火燒開再文火熬制。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
詳細(xì)做法
1、將豬手洗凈切塊、淮山切塊。
2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1個(gè)小時(shí)20分鐘，加入鹽稍煮即可。
海帶(發(fā)好的)100克、花生米50克、豬手200克、生姜、蔥各10克。清湯500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許，雞精粉5克。
以上就是關(guān)于對(duì)這道花生豬手煲做法的介紹了，到了這里我有理由相信大家在經(jīng)過了上面的詳細(xì)介紹之后，都應(yīng)該對(duì)這道花生豬手煲的做法都有了一個(gè)全面的了解和認(rèn)識(shí)了吧，那么如果想要品嘗到一道既美味又具有強(qiáng)大滋補(bǔ)功能的花生豬手煲的話就趕快按照以上所說的方法去動(dòng)手來品嘗一下吧。
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花生豬手煲，即時(shí)制作方法并不是單一的，很多時(shí)候里面所需要的一些調(diào)味料問題可以根據(jù)自己的口味去選擇,而且豬手營養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的膠原蛋白，維生素，以及人體所需要的礦物質(zhì)。食用豬手能夠很好地幫助我們美容養(yǎng)顏，生津止渴。但是要注意豬手膽固醇比較高，所以肥胖或者是本身就存在這些問題的朋友要注意還是少吃點(diǎn)比較好。
做法一
原料
豬手500克，帶衣花生米100克，花雕酒、八角、冰糖、桂皮、鹽各少許，姜10克，蔥15克，上湯500克，料酒20克，香油、生油各適量。
簡(jiǎn)單做法
1、將豬手燒去毛、刮洗凈，斬小件，飛水。
2.鍋上火放油燒熱，下蔥、姜爆香，加上湯、鹽、糖、料酒、味精，放入豬手，花生米，大火煲滾后轉(zhuǎn)入沙煲，小火煲至豬手軟身、湯汁濃時(shí)，淋入香油即可。
做法二
原料
豬手，花生米，姜，紅棗，蔥，紹酒，清水，鹽，味精，白糖
步驟
1.鮮豬手去凈毛,砍成塊,花生米泡洗干凈,生姜切片,蔥切花。
2.燒鍋加水,待水開時(shí)放入豬手,煮去其中血水,倒出沖洗干凈。
3.將豬手,花生米,紅棗,姜片,紹酒放入高壓鍋?zhàn)⑷肭逅?大火上氣后,小火20分鐘關(guān)火.放氣后調(diào)入鹽,味精,白糖,撒上蔥花即成。
上面介紹了花生豬手的兩種做法，通過這些做法的認(rèn)識(shí)和介紹之后，那么你是否已經(jīng)正確掌握了呢，關(guān)注這些食物的制作，其實(shí)不僅僅是說為了能夠滿足自己的飲食欲望，同時(shí)也可以很好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的花生豬手煲。
2.花生清洗一下。
3.鍋里加適量清水，將豬蹄如水大火燒開。
4.豬手焯水后，洗凈待用。
5.焯水后的豬手，花生裝入壓力鍋內(nèi)膽。
6.將鹽等調(diào)味料和香料一起入鍋，拌勻，加清水適量。
7.將壓力鍋內(nèi)膽放置好，蓋上鍋蓋，鎖緊，然后選擇營養(yǎng)燉中的“豆蹄筋”檔，其它的事就交給九陽壓力鍋了。
8.燉好后，壓力鍋會(huì)發(fā)出提示的聲音，開鍋，香氣四溢。
9.味道香濃，口感軟糯的花生豬手煲好了。
認(rèn)真看完小編對(duì)花生豬手煲的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
花生豬手相互搭配制作的食物，當(dāng)然是比較美味而營養(yǎng)的，而且還利于我們的身體保健，因?yàn)榛ㄉ軌驇椭覀?，有效地調(diào)理腸胃。而豬手中富含的蛋白質(zhì)各種維生素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康也比較有利，那么下面就是關(guān)于花生豬手的詳細(xì)制作方法介紹。
做法：燜 口味：咸鮮 食療：延緩衰老 主料： 花生仁（生）豬蹄 配料： 干姜蒜白 小蔥 調(diào)料： 番茄醬蠔油 醬油 花生燜豬手的做法：
1、準(zhǔn)備食材，豬手兩個(gè)，斬塊后下沸水鍋中煮約十分鐘后撈出瀝干水分。花生仁半斤，加一匙鹽用水發(fā)泡三小時(shí)以上。
2、鍋中加一湯勺水，放入冰糖小火加熱，慢慢熬制至冰糖起泡呈金黃色。
3、將豬手塊倒入鍋中攪拌均勻，使豬手裹上糖色后倒入花生仁、蔥結(jié)、蒜片、姜片、醬油、蠔油和番茄醬。
4、加約兩斤水，加蓋用大火燒沸后，改小火燉約兩個(gè)小時(shí)。
了解這些食物的制作，也是為了能夠讓自己隨時(shí)都能夠享受這些食物的美味，而且本身這些食物對(duì)我們的身體健康又是比較好的，所以希望通過上述介紹的花生豬手的制作方法后，大家能夠，自己動(dòng)手完成，放心的享受這些食物。
花生是富含蛋白質(zhì)、脂肪等的食物，豬腳含的膠原蛋白石比較的高的，將這二者結(jié)合起來，做出來的花生豬手去味道的鮮美、可口，就可想而知了，長期的食用花生豬手具有補(bǔ)血、美容等的功效，其制作的方法也是比較的簡(jiǎn)單的，那么花生豬手的做法有哪些呢？我們來了解下吧。
1.新鮮的豬腳一只，處理毛刮皮清洗后斬件
2.豬腳飛水、瀝干.
3.調(diào)料：生抽、花椒油、白沙糖、花生、干辣椒、蒜、八角、(生姜、豆瓣醬、蔥花未放一起合影)
4、放沸水中氽一段時(shí)間撈出(效果是后面不管煮多久，顏色還是很pL不會(huì)變黑(發(fā)烏))
5、鍋燒熱下少許油，加入白沙糖燒起黃色糖泡，下肉炒糖色
花生米含較高的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多種維生素，具有補(bǔ)血健脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的功效，配以補(bǔ)血通乳的豬蹄常用于婦女產(chǎn)后少乳，或體虛、貧血。豬腳里面含大量的膠原蛋白，常吃可以令皮膚光滑有彈性，MM們的大愛哦~~~
在平時(shí)的生活中大家可以根據(jù)自己的口味，如果有些人不喜歡吃花生的話，也可以用黃豆來取而代之，做出來的黃豆豬手營養(yǎng)價(jià)值同樣是比較的高的，具有補(bǔ)血健脾、潤腸胃等的功效，尤其比較適合那些產(chǎn)后或者大病初愈的患者食用。
花生豬手也被稱為花生豬蹄，這是一道享譽(yù)大江南北的家常菜，這是因?yàn)榛ㄉi手能夠幫助產(chǎn)婦迅速的產(chǎn)生奶水。除了這個(gè)功效外，花生豬手還能幫助人們?cè)黾佑洃浟?，改善高血?不僅如此，花生豬手也被稱之為美容圣品。這是因?yàn)樨i腳中含有非常豐富的膠原蛋白，膠原蛋白能夠幫助人們改善肌膚的衰老狀況，因此人人都愛它。學(xué)做花生豬手很容易，只要了解步驟就能做出一鍋好吃的食物。
做花生豬手先要準(zhǔn)備食材，需要豬腳1只(約2斤)生花生仁1/2斤，鹽2小匙，麻油2大匙，醬油3杯，鹵包1包，香油2大匙，米酒3杯，冰糖2大匙，五香粉1小匙，爆香料，蔥(切段)2支，姜片3片，大蒜5粒。
做法：
(1)將豬腳洗凈后川燙去除血水，放一旁瀝干備用。
(2)另煮1鍋水，放入生花生仁，加少許鹽煮約40分鐘，熄火備用。
(3)起油鍋，先將豬腳炸成金黃色之后盛入碗中，再用醬油腌約15分鐘使其入味，腌的過程中必須翻面。
(4)另起油鍋以麻油爆香蔥姜蒜后，把腌好的豬腳及所有調(diào)味料一起放入，開大火，待湯汁煮開之后，再把煮過的花生仁放入鍋中一起鹵；約15分鐘后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至花生仁熟爛，其間約需70分鐘。
嗯，好了，一鍋營養(yǎng)健康美味并且還能美容的花生豬手就這樣華麗麗的可以出鍋了。花生和豬腳都是非常營養(yǎng)健康的食材，并且它們?cè)谖覀兊纳磉叿浅５某Ｒ?，千百年來，這道飲食受到了文人墨客的追捧，真是美味的讓人欲罷不能。
花生豬手煲的營養(yǎng)價(jià)值
花生豬手煲是一道粵系家常菜,成菜以豬手和花生為主料的煲菜。味香湯濃,豬蹄軟爛,食而不膩,滋補(bǔ)養(yǎng)顏,老少皆宜。
豬蹄營養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補(bǔ)佳品。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。 從醫(yī)學(xué)的角度來看,豬蹄又是多用途的良藥,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì),是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi),膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常,就會(huì)引起“膠原性疾病”。經(jīng)常食用豬蹄,還可以有效地防止進(jìn)行性營養(yǎng)障礙,對(duì)消化道出血、失血性休克有一定療效,并可以改善全身的微循環(huán),從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對(duì)于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人,有利于組織細(xì)胞正常生理功能的恢復(fù),加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老。
花生豬手煲的熱量
據(jù)食品營養(yǎng)專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。
豬皮中含有大量維持皮膚儲(chǔ)水功能所需的膠原蛋白和硬化蛋白。常食豬皮能增加蛋白質(zhì)的攝入量,防止皮膚缺水,保護(hù)皮膚的彈性,預(yù)防皮膚松弛和皺紋的出現(xiàn)。而且豬皮中脂肪含量?jī)x為豬肉的1/2,長久食用完全不必?fù)?dān)心身體的肥胖。而且醋可以擬制和降低人體衰老過程中氧化物的形成,可以軟化血管,降血脂,降低膽固醇。所以醋和豬手在一起,可以降解豬手中的脂肪含量,可以解掉油膩的口感,就不用擔(dān)心吃豬手發(fā)胖啦。
花生豬手煲的宜忌人群
豬蹄,一般人都是適宜食用,特別是老人、婦女、失血者。運(yùn)動(dòng)不足、手腳發(fā)冷的男士、女士;宮寒痛經(jīng)、渴望有紅潤膚色的美女更適合吃;產(chǎn)婦;身體虛弱,體寒的人士。
但是,患有胃腸消化功能減弱的老年人不適宜經(jīng)常吃豬蹄。
患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的,一般少食或不食為宜。
凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
花生豬手煲簡(jiǎn)介
花生豬手煲是一道粵系家常菜,成菜以豬手和花生為主料的煲菜。味香湯濃,豬蹄軟爛,食而不膩,滋補(bǔ)養(yǎng)顏,老少皆宜。
做花生豬手煲放什么調(diào)料
1、花生提前6個(gè)小時(shí)浸泡備用,以免煮的時(shí)候不容易變軟。
2、豬手買的時(shí)候讓檔主切大塊,回來洗凈備用。
3、蔥切成蔥花狀,姜切片,大概5片左右,不愛吃姜的人可少放,備用。
4、鍋里加適量清水,加入適量料酒,大火燒開,將豬手焯水后,洗凈待用。
5起油鍋,小火加熱后,放入姜片爆香,放入豬手,將火調(diào)大,略炒變白后,加入花生,再放入白糖、生抽和蠔油,、繼續(xù)翻炒至上色。
6、將炒上色的豬手倒入燉鍋(最好是砂鍋),加入開水(一定是開水哈)至沒過豬手,燒開后撇去浮沫,轉(zhuǎn)成小火燉煮1至1.5個(gè)小時(shí),就可以上桌啦。
7、上鍋前撒上蔥花。
花生豬手煲的常見做法
花生豬手煲做法一
1、備好食材(花生提前一小時(shí)左右用清水泡發(fā))。
2、把泡發(fā)過的花生焯水,這樣可以去掉花生的苦澀味。
3、再把豬手焯水。
4、把焯水后的花生和豬手清洗干凈備用。
5、把香料(干蔥頭,生姜切片,草果葉,八角,大蒜)清洗干凈。
6、熱鍋下油,中火,把香料下鍋爆香。
7、接著把豬手倒進(jìn)翻炒,炒干水份后盛起。
8、熱鍋下油,加進(jìn)兩勺白糖,中火炒至白糖溶化起泡。
9、再把豬手倒進(jìn)翻炒上色。
10、再加進(jìn)花生米一起翻炒,并加進(jìn)適量米酒和鹽。
11、接著轉(zhuǎn)進(jìn)瓦鍋(鍋底下先加進(jìn)小許花生油)。
12、加進(jìn)適量水(水量將近沒過豬手),大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜。
13、燜至水將干時(shí)(約一個(gè)半小時(shí)),加進(jìn)適量蠔油和醬油拌勻。
花生豬手煲做法二
1、豬手買的時(shí)候讓檔主切大塊,回來洗凈。
2、花生清洗一下。
3、鍋里加適量清水,將豬蹄如水大火燒開。
4、豬手焯水后,洗凈待用。
5、焯水后的豬手,花生裝入壓力鍋內(nèi)膽。
6、將鹽等調(diào)味料和香料一起入鍋,拌勻,加清水適量。
7、將壓力鍋內(nèi)膽放置好,蓋上鍋蓋,鎖緊,然后選擇營養(yǎng)燉中的“豆蹄筋”檔,其它的事就交給九陽壓力鍋了。
8、燉好后,壓力鍋會(huì)發(fā)出提示的聲音,開鍋,香氣四溢。
9、味道香濃,口感軟糯的花生豬手煲好了。
花生豬手煲做法三
1、豬腳焯水洗凈。
2、各類食材準(zhǔn)備。
3、油鍋中加入豆瓣醬炒香后放冰糖。
4、放入豬腳大火邊翻炒邊依次加入料酒、生姜、蒜頭、醬油,炒至豬腳上糖色花生。
5、倒入花生并加與豬腳齊平的水,大火燒開。
6、轉(zhuǎn)入砂鍋煲小火慢慢燜40分鐘至豬腳軟糯。
7、大火收汁,放入洗凈的香菜即可。
花生豬手煲的食物相克知識(shí)
花生不能和什么一起吃
花生+秋黃瓜:腹瀉
花生+黃瓜:一起吃易導(dǎo)致腹瀉
花生+河蟹:一起吃易導(dǎo)致腹瀉
花生+螃蟹:腹瀉
豬手不能和什么一起吃
豬手+黃豆:腹脹
豬手+梨:傷腎臟
豬手+杏:腹痛
豬手+杏仁:腹痛
豬手花生煲這可是一道讓人們都非常喜歡的食物啊，花生、豬手每一樣的食材都含有豐富的營養(yǎng)，把它們強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合在一起那就能不得了了。花生煲豬手，不僅好吃，這個(gè)營養(yǎng)價(jià)值也不低，能夠增強(qiáng)人們的記憶力，改善肌膚狀況，并且還能潤肺、止痰，抗老化，可以說豬手花生煲那可是全身都是寶，有人說，既然效果這么好，那么它的做法肯定很難吧，這樣的想法是不對(duì)的。
豬手花生煲的做法很簡(jiǎn)單，只要你認(rèn)真的看一看，及時(shí)廚房菜鳥也能做出好吃的食物。
做法一
原料：豬前腳2個(gè)（1000克）、花生100克、蔥蒜少許調(diào)料：花生豬腳煲料盒：花椒、桂皮和各少許、大料2瓣、干紅辣椒6個(gè)、老抽、生抽、料酒各30ml、沸水3杯、糖、鹽各1小勺制作方法：1、豬前腳去毛、洗凈、斬成小塊、綽水、過冷水，花生提前泡水30分鐘以上，蔥切段備用。2、將洗好的豬腳、調(diào)料、料盒、沸水倒入高壓鍋中加閥大火10分鐘，小火10分鐘即可出鍋海帶花生豬手煲。
做法二
配料：海帶(發(fā)好的)100克、花生米50克、豬手200克、生姜、蔥各10克。清湯500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許，雞精粉5克。操作：1、海帶洗凈切成絲，花生米泡洗干凈，豬手砍成塊，生姜切片，蔥切花。2、瓦煲注入清湯，加入豬手、海帶、花生米、姜、煲40分鐘。3、再調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉同煲20分鐘，然后撒入蔥花即成。
在豬手花生煲中放入海帶，不僅能減去豬手的油膩，增加菜肴的清香，而且海帶中還含有非常豐富的礦物質(zhì)，能夠更有效幫助人們達(dá)到美容、健康的功效?？粗厦娴慕榻B，是不是已經(jīng)相信了豬手花生煲的做法很簡(jiǎn)單了吧。想要變得更美嗎，那就趕緊試一試吧。
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