蒜泥蒸茄子的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒜泥蒸茄子的做法是什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
很多人都喜歡吃肉末茄子，這道菜也是家喻戶曉的了，但是有沒有試過其他的關(guān)于茄子的做法呢？不知道有沒有聽過蒜泥蒸茄子，這道菜在春天的時候吃特別有價值，因為蒜對人體可以解毒，春天吃大蒜可以提高免疫力。在一個就是蒜泥蒸茄子的價值不僅僅在于此，那下面就讓大家仔細(xì)的了解一下關(guān)于蒜泥蒸茄子的知識吧！
主料
茄子四根
輔料
蒜頭 1整個、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、糖 適量、麻油適量
步驟
1、準(zhǔn)備好原料。
2、蒜辮剝好后壓成蒜泥。
3、茄子切成細(xì)長條后泡入水中，防止發(fā)黑。
4、取一小碗，放入鹽，糖，生抽，蠔油，麻油，一部分蒜泥拌勻，少量開水調(diào)成醬汁。
5、將茄絲碼一層淋一層醬汁。
6、再碼一層再淋一層醬汁。便于更好入味。
7、上鍋，大火蒸熟變軟。出鍋后將剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。[
營養(yǎng)分析
1. 保護心血管、抗壞血?。呵炎雍S富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效；
2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用；
3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
現(xiàn)在是不是對這道菜有個全面的認(rèn)識了呢？是不是對這道菜很看好呢？是不是想馬上動手自己試試呢？那么就不要猶豫了，材料什么的家里也有，那么就趕快試試吧，相信你會喜歡的。
ys630.COm精選閱讀
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場買些食材自己做，蒜泥拌蒸茄子的做法很簡單，食材的購買也很方便。
2、然后把茄子全部切成小條。
3、切好的茄子碼在盤子里。
4、鍋中燒開水，放入茄子，隔水蒸10分鐘(量多的話多蒸幾分鐘)。
5、大蒜拍成蓉，小米椒切小粒，香菜切碎備用。
6、蒸熟的茄子取出，涼卻備用。
7、鍋中倒適量的油。
8、把大蒜和小米椒放進去爆香。
9、然后放入白糖，白胡椒粉和生抽。
10、炒出香味。
11、接著把蒸茄子盤子里面蒸出來的水倒入。
12、加鹽。
13、再加少許陳醋。
14、如果湯汁多的話就開大火收汁。
15、關(guān)火后淋上少許芝麻油。
16、把切碎的香菜放在茄子上。
17、把料汁淋在茄子上，再撒上熟白芝麻即可。
18、開吃，真的很美味。
看著身邊的人吃著自己做的佳肴無疑是一件美事，蒜泥拌蒸茄子的做法簡單，卻能做出健康美味的佳肴，不妨一試。
? 夏季來臨也是茄子盛產(chǎn)的時候，紫茄子富含維生素p，可以讓血管軟化，而且也可以很好的防輻射，茄子也是一種比較常見的食物，價格也不貴，烹飪的方法也是比較簡單，不過烹飪的方法也有很多，蒜泥蒸茄子的做法有哪些？下面跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下，讓整個夏天可以因為這個佳肴而感到幸福。
原料
茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，鹽，蔥花和雞精。
材料：
主料：茄子
輔料：蒜、蔥、尖椒、紅椒
調(diào)料：香油、生抽、陳醋
做法
步驟1、茄子洗凈切成細(xì)長條。
步驟2、鍋內(nèi)燒開水，茄條放入盤內(nèi)，加鍋蓋大火蒸8分鐘左右，用筷子一扎能透了即可。
步驟3、取出晾涼后入冰箱冷藏10分鐘這樣。
步驟4、將蒜剁成茸后調(diào)入陳醋、生抽、香油和適量的鹽，攪拌均勻后備用；
步驟5、紅辣椒切小圈備用。
步驟6、取出冷藏的茄子，淋上調(diào)味汁，拌勻，最后點綴辣椒圈即可。
步驟7.大蒜子4兩剁成蒜蓉，鍋燒熱放入適量豬油，用小火慢慢煸炒，炒干蒜蓉里的水分，炒出蒜香味，當(dāng)蒜蓉的水分炒干、顏色微黃，加入適量的鹽炒均后倒出
步驟8.紫茄子1個，切成條，裝到盆里用水泡一下，然后倒在漏勺里瀝干水份;鍋里去較多的油燒成高溫油，倒入茄子，稍炸幾秒鐘即可倒出，將過了油的茄子裝到盤子里，均勻地撒上鹽和雞精;
步驟9.將熬好蒜蓉澆在茄子上面，放入蒸籠，上大汽后蒸10分鐘，取出撒上蔥花和紅椒碎點綴即成;
? 通過上面的做法，這樣一盤香噴噴的蒜泥蒸茄子就做好了，但是我們還應(yīng)注意的，如果患有一些疾病，一定要注意少吃茄子，如果是老了的茄子，一定是不能吃，吃多了肯定是對身體有壞處，油炸茄子雖然也是很美味的食物，不過這樣會讓維生素缺失，所以盡量少選擇吃。
每個城市都有不一樣的街景，不同的街景有著不一樣的美食，其實最好吃的美食就是家中媽媽親手做的飯菜。大家一定都吃過涼拌蒜泥茄子吧，那可是小時候天天都吃的一道家常小菜，今天我就向大家簡單的介紹一下，涼拌蒜泥茄子的做法。
首先我們要準(zhǔn)備些食材:長茄子一條。蒜瓣三個，香菜適量(依個人喜好，不喜歡可以不放)，生抽和香醋各一勺，少量香油，鹽和味精少許。
第一步:把長茄子一剖兩半兒上鍋蒸熟，然后將它放涼。只要將它真的足夠軟爛就可以了。這樣咬一口也能感受到松松軟軟的感覺。
第二步:將蒜瓣兒打碎成泥狀，然后將它用味精和蒜一起調(diào)制。就可以增加蒜泥的口感。
第三步:將已經(jīng)蒸好的茄子擺放成條狀。然后根據(jù)個人口味加入生抽、香油、醋和香菜。
第四步:將茄子攪拌均勻與調(diào)料完美地結(jié)合，這樣就可以品嘗咯。
這是一道非常健康，營養(yǎng)有食欲的家常菜，大家不妨可以試一試。在記憶中，涼拌蒜蓉茄子是小時候最常吃的，特別是在夏天，此時正是茄子上市的時間，食材也非常容易找到。因為加熱時間短，營養(yǎng)損失也少，而且調(diào)味劑中的蒜泥有殺菌抗癌的功效。
涼拌蒜泥茄子做法簡單，且營養(yǎng)不流失，，所以很受大家的喜愛。大家可以利用空閑時間親自下廚為父母和愛人做涼拌蒜泥茄子表達自己的愛意。
? 夏天到了，人們都很喜歡吃清爽可口的蔬菜，因為夏天的氣溫是比較高的，人們很容易出現(xiàn)中暑煩躁的感覺，多吃一些降火的蔬菜，可以緩解人們的情緒，蒜泥具有預(yù)防感冒和流行性的疾病的功效。土豆茄子都是比較常見的蔬菜，下面介紹一種蒜泥土豆茄子的做法，口感很不錯的哦。
1土豆茄子洗好
2把土豆和茄子切成小塊，上鍋蒸熟
3在蒸土豆的過程中，剝好蒜并拍碎
4把蒜搗成蒜泥
5加入醬油、香油
6把上步調(diào)好的蒜泥澆到土豆和茄子上拌均即可開吃
? ?功效：
中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應(yīng)食薯類5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。
據(jù)國外研究顯示，土豆中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時不會造成抗藥性。
? ?介紹的這道菜的做法大家學(xué)會了嗎，希望這道菜能夠給您帶去快樂，這樣吃其實很健康的，沒有多余的調(diào)料，都是原汁原味的感覺，對人們的身體健康也是很好的，大家在一起做飯吃飯，給人們一直很溫馨的感覺非常好。帶來健康，又能帶來快樂，何樂而不為呢。
蒜泥茄子是很常見的一道菜，經(jīng)常吃茄子對身體健康的好處是非常多的，茄子和大蒜中的營養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的，經(jīng)常吃大蒜具有殺菌消炎的作用，如果膽固醇比較高的話，吃茄子還可以降低膽固醇，夏季吃茄子還具有清熱解暑的作用，蒜泥茄子雖然好吃，但是很多人都不會做，那東北蒜泥茄子的做法什么呢?
東北蒜泥茄子的做法
1. 茄子洗凈，上鍋蒸。根據(jù)茄子多少和老嫩看火。我這個小嫩茄子，開鍋一變色就關(guān)火悶著了。一般開鍋5分鐘左右都差不多，用筷子扎一下，透了就可以了。
2. 茄子晾涼，準(zhǔn)備蒜泥和香菜末。備好后加適量鹽，拌勻。
3. 茄子涼透后，從中間霍個長口，把拌好的作料塞進去。用手，或小勺都可以。
4. 全部塞好后，放冰箱就可以了。吃的時候拿出來，撕成條，拌勻。吃多少拿多少。
多吃茄子有什么好處?
1、抗衰老
常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子中富含維生素E，能消除自由基，有效對抗衰老，還能淡化色斑促進美白。日常吃些茄子，不僅可以使皺紋變淡，色斑、黑眼圈也會漸漸消失。
2、保護心血管
茄子所含的類黃酮,能增加微血管的彈性;皂苷也可降低膽固醇,改善血液循環(huán),對高血壓及動脈硬化有防治的效果。茄子中含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
3、治胃癌
茄子含有龍葵堿，對消化系統(tǒng)腫瘤有抑制作用，還能防治胃病。研究發(fā)現(xiàn)茄子能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
4、治凍瘡
茄子其性味甘寒微苦，有清熱、活血、止痛消腫的功能，可治久痢便血、腳氣、齒痛、凍瘡，民間有諺語“冬有茄子根，不怕凍腳跟”，是專指其治療凍瘡的效應(yīng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜泥蒸茄子的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
