花生豬手煲的做法
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現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的花生豬手煲。
2.花生清洗一下。
3.鍋里加適量清水，將豬蹄如水大火燒開。
4.豬手焯水后，洗凈待用。
5.焯水后的豬手，花生裝入壓力鍋內(nèi)膽。
6.將鹽等調(diào)味料和香料一起入鍋，拌勻，加清水適量。
7.將壓力鍋內(nèi)膽放置好，蓋上鍋蓋，鎖緊，然后選擇營養(yǎng)燉中的“豆蹄筋”檔，其它的事就交給九陽壓力鍋了。
8.燉好后，壓力鍋會發(fā)出提示的聲音，開鍋，香氣四溢。
9.味道香濃，口感軟糯的花生豬手煲好了。
認真看完小編對花生豬手煲的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。
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花生跟豬手都是我們?nèi)粘Ｉ町斨凶畛Ｒ姷氖巢闹?，同時它倆也可以配合在一起成為一道既美味又具有非常好的滋補功能的花生豬手煲，那么大家知道這道花生豬手煲有幾種做法呢？要怎么做才能使這道花生豬手煲更加美味且更加使它的滋補功能發(fā)揮到極致呢？接下來我就來給大家詳細的介紹一下花生豬手煲都有哪些做法吧。
菜品特色
味香湯濃，豬蹄軟爛，食而不膩，滋補養(yǎng)顏，老少皆宜。
做法
做法一
原料
豬手500克，帶衣花生米100克，花雕酒、八角、冰糖、桂皮、鹽各少許，姜10克，蔥15克，上湯500克，料酒20克，香油、生油各適量。
簡單做法
1、將豬手燒去毛、刮洗凈，斬小件，飛水。
2.鍋上火放油燒熱，下蔥、姜爆香，加上湯、鹽、糖、料酒、味精，放入豬手，花生米，大火煲滾后轉(zhuǎn)入沙煲，小火煲至豬手軟身、湯汁濃時，淋入香油即可。
做法二
原料
豬手，花生米，姜，紅棗，蔥，紹酒，清水，鹽，味精，白糖
步驟
1.鮮豬手去凈毛,砍成塊,花生米泡洗干凈,生姜切片,蔥切花。
2.燒鍋加水,待水開時放入豬手,煮去其中血水,倒出沖洗干凈。
3.將豬手,花生米,紅棗,姜片,紹酒放入高壓鍋注入清水,大火上氣后,小火20分鐘關(guān)火.放氣后調(diào)入鹽,味精,白糖,撒上蔥花即成。
做法三
原料
主料：豬手750克
輔料、調(diào)料：花生25克、蓮藕50克，欣和六月鮮醬油、花雕酒、八角、冰糖、桂皮少許。
步驟
1、將豬手上色后炸至金黃色，撈起備用;2、將所有調(diào)料放到一起熬制成汁;3、豬手略炒后，倒入清水浸過面即可放入花生和蓮藕，再將熬好的調(diào)料放入湯中，先大火燒開再文火熬制。
調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。
詳細做法
1、將豬手洗凈切塊、淮山切塊。
2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1個小時20分鐘，加入鹽稍煮即可。
海帶(發(fā)好的)100克、花生米50克、豬手200克、生姜、蔥各10克。清湯500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許，雞精粉5克。
以上就是關(guān)于對這道花生豬手煲做法的介紹了，到了這里我有理由相信大家在經(jīng)過了上面的詳細介紹之后，都應(yīng)該對這道花生豬手煲的做法都有了一個全面的了解和認識了吧，那么如果想要品嘗到一道既美味又具有強大滋補功能的花生豬手煲的話就趕快按照以上所說的方法去動手來品嘗一下吧。
花生豬手煲，即時制作方法并不是單一的，很多時候里面所需要的一些調(diào)味料問題可以根據(jù)自己的口味去選擇,而且豬手營養(yǎng)價值高，富含豐富的膠原蛋白，維生素，以及人體所需要的礦物質(zhì)。食用豬手能夠很好地幫助我們美容養(yǎng)顏，生津止渴。但是要注意豬手膽固醇比較高，所以肥胖或者是本身就存在這些問題的朋友要注意還是少吃點比較好。
做法一
原料
豬手500克，帶衣花生米100克，花雕酒、八角、冰糖、桂皮、鹽各少許，姜10克，蔥15克，上湯500克，料酒20克，香油、生油各適量。
簡單做法
1、將豬手燒去毛、刮洗凈，斬小件，飛水。
2.鍋上火放油燒熱，下蔥、姜爆香，加上湯、鹽、糖、料酒、味精，放入豬手，花生米，大火煲滾后轉(zhuǎn)入沙煲，小火煲至豬手軟身、湯汁濃時，淋入香油即可。
做法二
原料
豬手，花生米，姜，紅棗，蔥，紹酒，清水，鹽，味精，白糖
步驟
1.鮮豬手去凈毛,砍成塊,花生米泡洗干凈,生姜切片,蔥切花。
2.燒鍋加水,待水開時放入豬手,煮去其中血水,倒出沖洗干凈。
3.將豬手,花生米,紅棗,姜片,紹酒放入高壓鍋注入清水,大火上氣后,小火20分鐘關(guān)火.放氣后調(diào)入鹽,味精,白糖,撒上蔥花即成。
上面介紹了花生豬手的兩種做法，通過這些做法的認識和介紹之后，那么你是否已經(jīng)正確掌握了呢，關(guān)注這些食物的制作，其實不僅僅是說為了能夠滿足自己的飲食欲望，同時也可以很好地補充蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)。
花生豬手也被稱為花生豬蹄，這是一道享譽大江南北的家常菜，這是因為花生豬手能夠幫助產(chǎn)婦迅速的產(chǎn)生奶水。除了這個功效外，花生豬手還能幫助人們增加記憶力，改善高血脂,不僅如此，花生豬手也被稱之為美容圣品。這是因為豬腳中含有非常豐富的膠原蛋白，膠原蛋白能夠幫助人們改善肌膚的衰老狀況，因此人人都愛它。學(xué)做花生豬手很容易，只要了解步驟就能做出一鍋好吃的食物。
做花生豬手先要準備食材，需要豬腳1只(約2斤)生花生仁1/2斤，鹽2小匙，麻油2大匙，醬油3杯，鹵包1包，香油2大匙，米酒3杯，冰糖2大匙，五香粉1小匙，爆香料，蔥(切段)2支，姜片3片，大蒜5粒。
做法：
(1)將豬腳洗凈后川燙去除血水，放一旁瀝干備用。
(2)另煮1鍋水，放入生花生仁，加少許鹽煮約40分鐘，熄火備用。
(3)起油鍋，先將豬腳炸成金黃色之后盛入碗中，再用醬油腌約15分鐘使其入味，腌的過程中必須翻面。
(4)另起油鍋以麻油爆香蔥姜蒜后，把腌好的豬腳及所有調(diào)味料一起放入，開大火，待湯汁煮開之后，再把煮過的花生仁放入鍋中一起鹵；約15分鐘后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至花生仁熟爛，其間約需70分鐘。
嗯，好了，一鍋營養(yǎng)健康美味并且還能美容的花生豬手就這樣華麗麗的可以出鍋了?；ㄉ拓i腳都是非常營養(yǎng)健康的食材，并且它們在我們的身邊非常的常見，千百年來，這道飲食受到了文人墨客的追捧，真是美味的讓人欲罷不能。
花生豬手煲的營養(yǎng)價值
花生豬手煲是一道粵系家常菜,成菜以豬手和花生為主料的煲菜。味香湯濃,豬蹄軟爛,食而不膩,滋補養(yǎng)顏,老少皆宜。
豬蹄營養(yǎng)豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。 從醫(yī)學(xué)的角度來看,豬蹄又是多用途的良藥,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì),是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi),膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常,就會引起“膠原性疾病”。經(jīng)常食用豬蹄,還可以有效地防止進行性營養(yǎng)障礙,對消化道出血、失血性休克有一定療效,并可以改善全身的微循環(huán),從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人,有利于組織細胞正常生理功能的恢復(fù),加速新陳代謝,延緩機體衰老。
花生豬手煲的熱量
據(jù)食品營養(yǎng)專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。
豬皮中含有大量維持皮膚儲水功能所需的膠原蛋白和硬化蛋白。常食豬皮能增加蛋白質(zhì)的攝入量,防止皮膚缺水,保護皮膚的彈性,預(yù)防皮膚松弛和皺紋的出現(xiàn)。而且豬皮中脂肪含量儀為豬肉的1/2,長久食用完全不必擔心身體的肥胖。而且醋可以擬制和降低人體衰老過程中氧化物的形成,可以軟化血管,降血脂,降低膽固醇。所以醋和豬手在一起,可以降解豬手中的脂肪含量,可以解掉油膩的口感,就不用擔心吃豬手發(fā)胖啦。
花生豬手煲的宜忌人群
豬蹄,一般人都是適宜食用,特別是老人、婦女、失血者。運動不足、手腳發(fā)冷的男士、女士;宮寒痛經(jīng)、渴望有紅潤膚色的美女更適合吃;產(chǎn)婦;身體虛弱,體寒的人士。
但是,患有胃腸消化功能減弱的老年人不適宜經(jīng)常吃豬蹄。
患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的,一般少食或不食為宜。
凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
花生豬手煲簡介
花生豬手煲是一道粵系家常菜,成菜以豬手和花生為主料的煲菜。味香湯濃,豬蹄軟爛,食而不膩,滋補養(yǎng)顏,老少皆宜。
做花生豬手煲放什么調(diào)料
1、花生提前6個小時浸泡備用,以免煮的時候不容易變軟。
2、豬手買的時候讓檔主切大塊,回來洗凈備用。
3、蔥切成蔥花狀,姜切片,大概5片左右,不愛吃姜的人可少放,備用。
4、鍋里加適量清水,加入適量料酒,大火燒開,將豬手焯水后,洗凈待用。
5起油鍋,小火加熱后,放入姜片爆香,放入豬手,將火調(diào)大,略炒變白后,加入花生,再放入白糖、生抽和蠔油,、繼續(xù)翻炒至上色。
6、將炒上色的豬手倒入燉鍋(最好是砂鍋),加入開水(一定是開水哈)至沒過豬手,燒開后撇去浮沫,轉(zhuǎn)成小火燉煮1至1.5個小時,就可以上桌啦。
7、上鍋前撒上蔥花。
花生豬手煲的常見做法
花生豬手煲做法一
1、備好食材(花生提前一小時左右用清水泡發(fā))。
2、把泡發(fā)過的花生焯水,這樣可以去掉花生的苦澀味。
3、再把豬手焯水。
4、把焯水后的花生和豬手清洗干凈備用。
5、把香料(干蔥頭,生姜切片,草果葉,八角,大蒜)清洗干凈。
6、熱鍋下油,中火,把香料下鍋爆香。
7、接著把豬手倒進翻炒,炒干水份后盛起。
8、熱鍋下油,加進兩勺白糖,中火炒至白糖溶化起泡。
9、再把豬手倒進翻炒上色。
10、再加進花生米一起翻炒,并加進適量米酒和鹽。
11、接著轉(zhuǎn)進瓦鍋(鍋底下先加進小許花生油)。
12、加進適量水(水量將近沒過豬手),大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜。
13、燜至水將干時(約一個半小時),加進適量蠔油和醬油拌勻。
花生豬手煲做法二
1、豬手買的時候讓檔主切大塊,回來洗凈。
2、花生清洗一下。
3、鍋里加適量清水,將豬蹄如水大火燒開。
4、豬手焯水后,洗凈待用。
5、焯水后的豬手,花生裝入壓力鍋內(nèi)膽。
6、將鹽等調(diào)味料和香料一起入鍋,拌勻,加清水適量。
7、將壓力鍋內(nèi)膽放置好,蓋上鍋蓋,鎖緊,然后選擇營養(yǎng)燉中的“豆蹄筋”檔,其它的事就交給九陽壓力鍋了。
8、燉好后,壓力鍋會發(fā)出提示的聲音,開鍋,香氣四溢。
9、味道香濃,口感軟糯的花生豬手煲好了。
花生豬手煲做法三
1、豬腳焯水洗凈。
2、各類食材準備。
3、油鍋中加入豆瓣醬炒香后放冰糖。
4、放入豬腳大火邊翻炒邊依次加入料酒、生姜、蒜頭、醬油,炒至豬腳上糖色花生。
5、倒入花生并加與豬腳齊平的水,大火燒開。
6、轉(zhuǎn)入砂鍋煲小火慢慢燜40分鐘至豬腳軟糯。
7、大火收汁,放入洗凈的香菜即可。
花生豬手煲的食物相克知識
花生不能和什么一起吃
花生+秋黃瓜:腹瀉
花生+黃瓜:一起吃易導(dǎo)致腹瀉
花生+河蟹:一起吃易導(dǎo)致腹瀉
花生+螃蟹:腹瀉
豬手不能和什么一起吃
豬手+黃豆:腹脹
豬手+梨:傷腎臟
豬手+杏:腹痛
豬手+杏仁:腹痛
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