銀耳百合蓮子粥的做法是什么
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生粥的配方是什么】
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供銀耳百合蓮子粥的做法是什么，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
喜歡喝粥的人一般都聽(tīng)過(guò)銀耳百合蓮子粥。很多人在粥品店里喝粥，銀耳百合蓮子粥是很多人的選擇，不僅僅是因?yàn)槊牢叮疫€很有營(yíng)養(yǎng)，特別是很多女性都會(huì)喜歡。會(huì)做的人也會(huì)在家里做這個(gè)粥，但是不是所有的人都會(huì)做，這里有一些關(guān)于銀耳百合蓮子粥的知識(shí)，可以學(xué)習(xí)一下。
食物材料：大米適量、銀耳適量、蓮子8個(gè)左右、百合適量、枸杞子一小把。
銀耳百合蓮子粥的做法：
第一步：銀耳用水泡發(fā)，至銀耳變軟，洗凈，撕成小朵。蓮子浸泡幾分鐘，洗去表面雜質(zhì)。大米洗凈浸泡半小時(shí)
第二步：將銀耳、蓮子、大米倒入鍋中，加足量的水，煮粥
第三步：煮至銀耳軟爛、粥濃稠，加入百合，繼續(xù)煮四五分鐘至百合熟透，撒入枸杞即可。如果沒(méi)有新鮮百合，用干品泡發(fā)亦可
銀耳百合蓮子粥的營(yíng)養(yǎng)功效：
銀耳、百合、蓮子都是家常平價(jià)的食物，烹制也極簡(jiǎn)單，一碗軟糯香甜的粥下肚，清火降燥，養(yǎng)心安神。
銀耳百合蓮子粥的特色：
春季排毒少不了清除體內(nèi)的郁熱，煮上一鍋銀耳蓮子百合粥，銀耳富含天然膠質(zhì)，滋陰潤(rùn)肺，還能提高肝臟解毒能力，經(jīng)常服用既能潤(rùn)膚，也能提高免疫力。蓮子清心火，百合富含黏液質(zhì)和維生素，亦有潤(rùn)燥清火美容養(yǎng)顏的作用。
銀耳百合蓮子粥不僅僅有上面的那些知識(shí)，現(xiàn)在為了人們的方便，粥品店里有現(xiàn)場(chǎng)做出來(lái)的粥，還有就是超市里面也有買罐子裝好的銀耳百合蓮子粥，那樣更方便攜帶，不過(guò)那個(gè)是涼的，但是口味也有一番特色。
yS630.Com相關(guān)推薦
很多人在閑著的時(shí)候就特別的喜歡做一些對(duì)身體好的食材來(lái)讓自己的身體得到滋補(bǔ)的效果，蓮子，銀耳，百合，是很多人在利用的時(shí)候都會(huì)選擇的一種食材，蓮子銀耳，還有百合也可以用來(lái)熬湯，煮粥吃，但是很多人覺(jué)得這三種食材加在一起有些麻煩，制作的過(guò)程中也有些復(fù)雜，蓮子，百合還有銀耳也都是一些養(yǎng)生治病的食材，那么蓮子百合銀耳美食做法有哪些?
做法一
食材準(zhǔn)備
銀耳、蓮子、紅
銀耳蓮子湯
銀耳蓮子湯
棗、百合、枸杞、桂圓、冰糖
制作步驟
1、將銀耳略撕清洗一下(最好不要用根部黃黃的地方)，裝入暖水瓶數(shù)小時(shí)，等到有點(diǎn)粘軟時(shí)備用。
2、先將鍋里加水煮開(kāi)，放入冰糖(依個(gè)人口味)
3、下蓮子(可將蓮心取出)大煮，因?yàn)椴恢竺?，口感就差很多?/p>
4、然后下入銀耳煮至開(kāi)鍋，再下入紅棗、百合、枸杞，也要多煮一會(huì)，才能將營(yíng)養(yǎng)煮出來(lái)。
5、最后放入桂圓略煮一下就可以入盅了。
注意事項(xiàng)
銀耳雖然單薄，但是要煮的軟軟滑滑，可是要費(fèi)些功夫的，放入暖水瓶是一個(gè)比較省力的做法，視情況可以加長(zhǎng)時(shí)間
做法二
食材準(zhǔn)備
蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g
圖解做法
圖解做法 (6張)
制作步驟
1、蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。
2、沙鍋內(nèi)放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞，開(kāi)鍋后小火煲60分鐘。
3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后關(guān)火。
注意事項(xiàng)
燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒(méi)有也可以用不銹鋼的鍋或是無(wú)毒鋁鍋。盡量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)影響療效，有的時(shí)候可能還會(huì)變黑。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合
百合味甘，性微寒，含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵及多種生物堿，有潤(rùn)肺止咳，補(bǔ)血?dú)猓?，安神等功能，是一種很好的食療食品。對(duì)于治肺久咳，咳唾痰血;熱病后余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚;腳氣浮腫等都有良好的效果。
銀耳
銀耳中含有脂肪、
銀耳蓮子湯
銀耳蓮子湯
蛋白質(zhì)、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，并含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。銀耳多糖是銀耳的最主要活性成分，對(duì)老慢支、肺心病有顯著療效。銀耳性平味甘淡，能滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)氣和血，補(bǔ)腦提神，尤其對(duì)陰虛火旺、不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補(bǔ)品。并且銀耳富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)肌體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
選擇蓮子百合銀耳來(lái)做湯的話上面的做法我們也介紹了很多，如果不會(huì)做的話，那么按照上面的方法來(lái)做就可以享受到食物的美味，同時(shí)也能夠享受到這個(gè)食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而營(yíng)養(yǎng)功效我們也介紹了很多，不知道看了之后了解了就可以對(duì)癥的選擇蓮子百合銀耳湯來(lái)給自己養(yǎng)生了。
今天介紹的并不是高大上的美食，而是一道糖水，那就是銀耳蓮子百合糖水，雖然這種食物很簡(jiǎn)單，但味道卻非常好，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，下面就學(xué)習(xí)這種糖水該如何做。
一、銀耳蓮子百合糖水做法
主料：蓮子20克、百合、薏米、芡實(shí)各10克，雪耳1朵
調(diào)料：冰糖適量
做法
1、雪耳用清水泡發(fā)，去蒂撕塊；蓮子、百合、芡實(shí)和薏米洗凈，所有材料放入鍋內(nèi)，再加入適量清水煮沸。
2、轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)小時(shí)，下冰糖煮至融化便可。
二、蓮子百合雪耳糖水
1.把雪耳浸泡開(kāi)，把黃色的頭撕掉就好
2.把百合撕開(kāi)洗凈
3.把蓮子百合洗凈，雪耳浸泡好（選用的是鮮蓮子，鮮百合）
4.水適量，把水煮開(kāi)后先把蓮子放進(jìn)去煮。把蓮子煮軟，更喜歡粉粉的蓮子，是把蓮子煮的粉粉，煮大概20分鐘
5.因?yàn)榘俸虾脱┒潜容^容易熟的，可以遲點(diǎn)放。也可以偷懶，放蓮子的時(shí)候一起放進(jìn)去，煮久了也不會(huì)怎樣的
6.等百合煮軟后，把冰糖放進(jìn)去
7.糖溶后，便可起鍋。還可以加蛋，雞蛋、鵪鶉蛋都可以。把蛋煮熟后，放進(jìn)去，滾一下便好咯
8.大功告成了
小貼士
可以選擇用干蓮子百合，個(gè)人認(rèn)為用干蓮子的味道和鮮蓮子的味道有點(diǎn)不同，最好是把干的蓮子在開(kāi)水里燙一下，可以去去味道。干百合的話就一直浸泡，浸泡到下鍋為止。
三、蓮子雪耳百合糖水的做法步驟
1、把雪耳放到開(kāi)水里泡，這樣比較容易泡開(kāi)，蓮子百合就放冷水里泡就行了
2、泡了大概半個(gè)小時(shí)左右就可以放水下鍋煲了
3、全部料放下去燉20分鐘左右就可以放冰糖了，放涼后再稍微冰一下再吃，味道就更好了
4、倒碗里放涼一會(huì)，再放入冰箱凍幾個(gè)小時(shí)再吃?。∶琅?！蓮子心有利于排毒喔，不喜歡苦的人可以把它去除掉的。
5、糖水-----花兒----溫馨的home！
小竅門(mén)
雪耳最好買那種黃色的，白色的就怕被漂過(guò)。大家應(yīng)該也知道喔！
1、倒碗里放涼一會(huì)，再放入冰箱凍幾個(gè)小時(shí)再吃?。∶琅?！
2、百合：溫肺止嗽、養(yǎng)陰清熱、清心安神、利大小便.
3、雪耳：強(qiáng)精補(bǔ)腎、潤(rùn)肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃補(bǔ)氣.
4、冰糖：和中助脾，緩肝氣，潤(rùn)心肺，解心腹熱脹，口干渴，解酒毒.
5、蓮子:養(yǎng)心，益腎，補(bǔ)脾.
蓮子心有利于排毒喔，不喜歡苦的人可以把它去除掉的。
使用的廚具：電壓力鍋、蒸鍋。
蓮子百合銀耳糖水的功效是很多的，大家應(yīng)該都知道不管是銀耳還是蓮子，百合都是很好的滋補(bǔ)食品，特別是這樣的糖水的功效是很多的，對(duì)女性朋友的身體很好，能夠很好的益氣養(yǎng)心，這些食材也都是上等的中藥藥材了，對(duì)身體是很有益的，這款糖水也是很有價(jià)值的。
生活中用一些常見(jiàn)的身材熬制的糖水對(duì)我們的身體是很好的，尤其是女性都應(yīng)該多喝一些這樣的糖水，那么大家喝過(guò)蓮子百合銀耳糖水嗎，它有很多的功效，滋陰潤(rùn)肺的效果也是特別贊的呦。
原料
蓮子、百合、銀耳、冰糖、紅棗
做法
1.秋季比較干燥，買了個(gè)小熊的燉盅，經(jīng)常燉湯也燥熱，偶爾就會(huì)燉個(gè)糖水來(lái)潤(rùn)一下。去藥店或者干貨店，買四五塊錢的百合蓮子，就夠三個(gè)人喝啦。
2.銀耳取半個(gè)，泡開(kāi)后去掉黃色的心。
3.紅棗去核洗干凈，按照自己喜好的甜度放冰糖，將全部材料放在燉盅，加水，燉兩個(gè)小時(shí)就可以喝啦
小貼士
1.一直覺(jué)得用燉盅燉的湯會(huì)比較好喝，因?yàn)樗繒?huì)揮發(fā)，感覺(jué)會(huì)比較原汁原味，一般來(lái)說(shuō)，也是可以直接放煤氣鍋上煲。
百合蓮子糖水
材料
新鮮百合一朵，開(kāi)邊紅蓮子50克，剩飯1/4碗，冰片糖1塊
做法
1.新鮮百合摘開(kāi)，一瓣一瓣清洗干凈待用
2.開(kāi)邊紅蓮子清洗干凈后放進(jìn)電飯鍋里，加入1/4碗剩飯，放進(jìn)5~6碗清水，按下煮飯鍵，水開(kāi)后，轉(zhuǎn)到煮粥檔，煮1個(gè)小時(shí)
3.放進(jìn)新鮮百合，再煮20分鐘，放冰片糖，煮至糖融化就可以啦
百合蓮子銀耳羹
材料
銀耳花3朵，蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量
做法
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)(注意不要溢鍋喲)
3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊喲
小訣竅
1、此款甜品有滋陰潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實(shí)銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對(duì)身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的超級(jí)多，不信你上百度搜去
2、蓮子、百合煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過(guò)早會(huì)產(chǎn)生酸味
大家應(yīng)該了解了一些蓮子百合銀耳糖水的做法，這樣的一種糖水的好處是很多的，大家可以去網(wǎng)上查閱一下相關(guān)的資料一定能夠發(fā)現(xiàn)他們對(duì)我們的身體的很多的益處，大家不妨去學(xué)著做一下，但是要注意，里面的銀耳的時(shí)間不要煮太長(zhǎng)了。
上次我孩子從學(xué)校回來(lái)說(shuō)學(xué)校的薏米蓮子百合粥很好吃，有幾次放假回家的時(shí)候想要我能夠煮點(diǎn)給他吃。其實(shí)我之前只是聽(tīng)過(guò)，這還是第一次自己在家里煮這樣的薏米蓮子百合粥，之前都是一些簡(jiǎn)單的白粥，紅米粥等。對(duì)這個(gè)薏米蓮子百合粥的營(yíng)養(yǎng)之處并不是很了解，我想聽(tīng)聽(tīng)這個(gè)薏米蓮子百合粥有什么獨(dú)特的地方。
您好，薏米含有豐富的亞油酸,維生素,容易消化吸收,對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān),增強(qiáng)體質(zhì)有很好的效果.藥用價(jià)值也很高,有很好的防癌作用.它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣.現(xiàn)代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節(jié),運(yùn)動(dòng)量少,脾虛濕盛.既要祛濕,又要補(bǔ)心,還要健脾胃,將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。此外,薏米還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩。
薏米吃法：薏米蓮子百合粥,是用薏米,去心蓮子,百合,粳米等燉成的,先將薏米,蓮子,百合煮爛,再與粳米一起煮成粥,然后用適量的蜂蜜調(diào)味即可,具有潤(rùn)肺止瀉,健膚美容作用.用薏米,白果一起煮湯,再用適量冰糖調(diào)味,就可以做成薏米白果湯。
薏米蓮子百合粥的好處還是有很多的，這個(gè)粥用來(lái)當(dāng)早餐吃還是不錯(cuò)的。您可以在網(wǎng)上找一些不同的煮發(fā)，那樣也不會(huì)覺(jué)得單調(diào)而吃膩了。
百合銀耳蓮子羹
百合、銀耳、蓮子，都是兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食材和藥材，百合性味甘、微苦而平。百合含多種生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等?？捎糜跐?rùn)肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌。銀耳中含有銀耳多糖，這是是銀耳的最主要活性成分，對(duì)老慢支、肺心病有顯著療效。
而且富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。蓮子具有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補(bǔ)元?dú)獾淖饔谩?/p>
百合銀耳蓮子羹的做法
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。用適量百合作羹，加入銀耳有滋陰潤(rùn)肺之功，加入蓮子，則有養(yǎng)陰清心之效。所以用銀耳百合蓮子羹來(lái)清心滋陰潤(rùn)肺，是再好不過(guò)的了。今天，我們就來(lái)看看百合銀耳蓮子羹的做法。
主料：銀耳50g、蓮子50g、百合50g、冰糖適量。
首先，我們把銀耳用清水泡發(fā)后去除摘取老根，洗凈并撕成小朵。把百合用清水泡發(fā)并洗凈。
蓮子用清水泡發(fā)后，逐個(gè)掰成兩半，認(rèn)真清洗干凈內(nèi)芯。以免個(gè)別未除去蓮心的蓮子發(fā)生霉變，影響口感并對(duì)人體產(chǎn)生危害。然后點(diǎn)火上鍋，給鍋里加入適量水，先放入蓮子，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火，煮至蓮子基本軟爛，然后放入百合與銀耳繼續(xù)煮開(kāi)燉至蓮子軟爛，百合變得比較面，銀耳軟爛。到了這個(gè)程度后再放入冰糖燉至粘稠即可。
制作百合銀耳蓮子羹注意事項(xiàng)
做這道百合銀耳蓮子羹最好用瓷煲或砂鍋，如果沒(méi)有也可以用不銹鋼的鍋或是無(wú)毒鋁鍋。也盡量不要使用鐵鍋，以免鐵離子與食材的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)影響療效。
在處理蓮子的時(shí)候，要用清水泡發(fā)，逐個(gè)掰成兩半，認(rèn)真清洗干凈內(nèi)芯。這樣子是避免個(gè)別未除去蓮心的蓮子發(fā)生霉變，影響口感并對(duì)人體產(chǎn)生危害。
百合銀耳蓮子羹的適用人群
銀耳是滋補(bǔ)佳品，但不適合出血的病人，比如胃潰瘍、肺病咯血的患者食用，如果硬要吃的話可能導(dǎo)致舊患復(fù)發(fā)。這是因?yàn)殂y耳中含有很多糖，且具有抗凝血的作用，會(huì)影響內(nèi)源性凝血系統(tǒng)，延長(zhǎng)凝血時(shí)間。
此外，由于百合性偏涼，為了健康著想，凡風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏都不宜選用。
什么時(shí)候喝百合銀耳蓮子羹好
百合銀耳蓮子羹是以百合、銀耳和蓮子為主要食材的漢族傳統(tǒng)甜品。味道香甜可口，可清熱健胃，美容養(yǎng)顏，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受不少食客的喜愛(ài)，那么什么時(shí)候喝百合銀耳蓮子羹效果比較好呢？
一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)了一天繁忙的學(xué)習(xí)和工作，睡前來(lái)一碗百合銀耳蓮子羹喝比較好。這是因?yàn)殂y耳蓮子湯性涼，早上喝太涼的話胃受不了。睡前喝的話有助于放松心情，待稍消化點(diǎn)再睡，既對(duì)胃有好處，又避免發(fā)胖。因?yàn)樵阢y耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用這款靚湯消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纖細(xì)苗條的好身材。
眾所周知粥是天下最為滋補(bǔ)的食物了，而粥的做法非常多，我們可以采用肉類，蛋類，菌類，蔬菜等做成粥，我們也可以采用中藥和粗糧等做成美味的粥，例如這道百合蓮子粥，百合蓮子粥是非常受歡迎的一道粥，百合蓮子粥不但非常好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效呢。
百合蓮子粥最適合在春季里面食用，百合蓮子粥的作用在于有利于我們的消化并且可以起到了滋陰的作用，常吃百合蓮子粥能夠養(yǎng)心并且寧神。
百合蓮子粥是春季中醫(yī)養(yǎng)生食譜之一。此粥助消化，滋陰潤(rùn)燥，清心安神。
食品用料
配料：百合、蓮子、大米、枸杞、冰糖。
原料采買：百合可以購(gòu)買干百合，也可以選擇新鮮的百合，干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個(gè)大、飽滿、無(wú)皺、整齊者為佳。
用量：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2克，冰糖30克。
烹飪方法
準(zhǔn)備
鮮百合可以用刀將整只鮮百合的兩頭切去，一是為了整齊，二是正好可以將兩頭黑色的根去除，成一瓣瓣的洗凈待用;銀耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用;蕃茄改刀成片待用;鮮香菇也改刀成片待用;蓮子洗干凈，直接下鍋煮，煮熟待用;將米淘洗干凈，為了使今天這款粥更清爽，沒(méi)有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。然后手洗干凈，用手反復(fù)揉搓，把米粒捏成半粒狀;
流程
倒入煮熟的蓮子鍋中， 同時(shí)放入銀耳，大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮，火力大小使粥煮開(kāi)之后，表面保持“菊花心”狀，中間翻騰，向四周擴(kuò)散。
粥開(kāi)之后開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌：為了怕粥煳底，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
放入鮮香菇、鮮百合、蕃茄繼續(xù)煲10分鐘左右即可。
煲的時(shí)候要注重：
a、要連續(xù)煲制，不可熄火。
b、中途不要加冷水。
烹飪心得
1. 干蓮子不容易煮軟,可以選擇新鮮的蓮子,味道與功效都較佳,不過(guò)要將綠色的蓮子心挑除。 干蓮子可以選擇先浸泡兩個(gè)鐘頭后在煮，口感松軟，很是美味。
2. 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。
上文我們介紹了粥的功效和作用，我們知道粥的做法有很多種，我們可以根據(jù)自己的喜好和養(yǎng)生的需求做出最為適合自己的粥來(lái)，上文重點(diǎn)介紹了一道能助消化的養(yǎng)心粥百合蓮子粥，我們可以根據(jù)上文的教程自己在家做出這道百合蓮子粥來(lái)。
養(yǎng)生的粥有非常多種的做法，我們可以根據(jù)自己的實(shí)際情況搭配出適合自己的養(yǎng)生粥來(lái)，每個(gè)季節(jié)我們可以做出適應(yīng)季節(jié)的粥這樣才能起到了日常保健的功效，所以粥雖然十分容易做但是要起到養(yǎng)生的功效還是需要有一定的知識(shí)和技術(shù)的。
在春季我們可以做的一道粥是百合蓮子粥，百合蓮子粥做法簡(jiǎn)單，需要用到的食材只是百合搭配蓮子而已，百合蓮子粥有潤(rùn)肺和止咳的功效。
百合蓮子粥是春季中醫(yī)養(yǎng)生食譜之一。此粥助消化，滋陰潤(rùn)燥，清心安神。
食品用料
配料：百合、蓮子、大米、枸杞、冰糖。
原料采買：百合可以購(gòu)買干百合，也可以選擇新鮮的百合，干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個(gè)大、飽滿、無(wú)皺、整齊者為佳。
用量：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2克，冰糖30克。
烹飪方法
準(zhǔn)備
鮮百合可以用刀將整只鮮百合的兩頭切去，一是為了整齊，二是正好可以將兩頭黑色的根去除，成一瓣瓣的洗凈待用;銀耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用;蕃茄改刀成片待用;鮮香菇也改刀成片待用;蓮子洗干凈，直接下鍋煮，煮熟待用;將米淘洗干凈，為了使今天這款粥更清爽，沒(méi)有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。然后手洗干凈，用手反復(fù)揉搓，把米粒捏成半粒狀;
流程
倒入煮熟的蓮子鍋中， 同時(shí)放入銀耳，大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮，火力大小使粥煮開(kāi)之后，表面保持“菊花心”狀，中間翻騰，向四周擴(kuò)散。
粥開(kāi)之后開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌：為了怕粥煳底，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
放入鮮香菇、鮮百合、蕃茄繼續(xù)煲10分鐘左右即可。
煲的時(shí)候要注重：
a、要連續(xù)煲制，不可熄火。
b、中途不要加冷水。
藥理功效
西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。常用能減皺紋，能使面容光澤紅潤(rùn)。
百合潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之功效。主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音;熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚，癰腫。
中醫(yī)認(rèn)為百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性(但并不寒)，胃寒的患者少用。冬季到來(lái)，需要潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的人越來(lái)越多。百合可清心潤(rùn)肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。另外在服藥的同時(shí)配合一些行為療法，包括食療。平時(shí)清淡為主，不要吃辛辣食物?；颊邞?yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動(dòng)等等，這些對(duì)于癥狀的恢復(fù)均有很好的幫助。
蓮子補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對(duì)預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
此粥助消化，滋陰潤(rùn)燥，清心安神。
上文我們介紹了粥的做法有很多種，而各個(gè)季節(jié)對(duì)于養(yǎng)生保健的要求不同所以要做出不同的養(yǎng)生粥，上文介紹了春季比較好的一道粥百合蓮子粥，我們可以按照上文提示的做法自己也在家做出百合蓮子粥來(lái)。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)蓮子百合銀耳糖水做法
2.2備齊食材。
3.1浸泡蓮子百合的水倒掉，用清水洗兩遍。
4.2蓮子百合用冷水浸泡二十分鐘。（怕蓮子芯苦味的，可以把蓮子芯去掉后再浸泡）
5.泡發(fā)的銀耳摘掉黃色芥蒂，洗干凈后撕成小朵。
6.洗干凈的食材都倒進(jìn)去電壓力鍋里面，加400毫升清水，蓋好鍋蓋，放好蒸汽閥。接通電源，選擇煲湯。我家電壓力鍋沒(méi)有糖水功能。二十分鐘后跳至保壓關(guān)電源。
7.四十分鐘后開(kāi)鍋蓋，放8湯匙白糖。攪拌圴勻。
8.盛碗晾冷喝糖水咯！
蓮子百合銀耳糖水的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《銀耳百合蓮子粥的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的配方是什么”專題。
