清蒸紅魚的做法
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“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“清蒸紅魚的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
相信大家對(duì)于紅魚肯定不會(huì)陌生吧，紅魚是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N魚，紅魚我們也叫做是紅鰭笛鯛，紅魚里面含有豐富的蛋白質(zhì)和極少的脂肪，經(jīng)常吃紅魚是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以紅魚深受人們的喜愛，紅魚有多種做法，我們不但可以采用紅魚來(lái)煮湯而且也可以采用紅魚來(lái)清蒸。
紅魚一般指紅鰭笛鯛，臺(tái)灣稱為“赤鰭笛鯛”，本地俗稱紅魚、大紅魚、紅笛鯛。紅鰭笛鯛屬硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鱸形目、笛鯛科、笛鯛屬。
1、魚洗凈，用適量鹽和料酒均勻涂抹在魚上，腌10分鐘;
2、香蔥切絲(切絲后泡在水里，蔥絲就自然卷曲了);
3、姜片切絲，分別放于魚底部、魚肚子和魚上;
4、鍋中燒開水，水開后，將魚放入，隔水蒸12-15分鐘(蒸的時(shí)間長(zhǎng)短要根據(jù)魚的大小來(lái)定，我買的魚大概1斤，蒸了13分鐘)
5、蒸好后，取出魚盤，將盤中的水倒掉(原因是可以減少魚腥味)，然后倒入準(zhǔn)備好的李錦記蒸魚豉油;
6、鍋中燒熱油澆在魚身上，撒上蔥絲，即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是紅魚了，我們知道紅魚不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃紅魚可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清蒸紅魚的做法，相信大家都掌握了吧。
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?在沿海地區(qū)，人們吃的比較多的是海鮮，所以，對(duì)于海鮮的做法比較有研究。而內(nèi)陸的人對(duì)于海鮮的制作方法不夠了解，所以，本篇文章會(huì)給那些不了解紅魚做法的人拓展一下知識(shí)。起碼你以后想吃魚的時(shí)候?qū)τ隰~肉的制作方法不會(huì)一無(wú)所知，現(xiàn)在，讓我們一起來(lái)看看紅魚的做法大全吧。
紅魚的做法
1、切中塊，五花肉也切塊，加姜酒糖一起燜； ?
2、切片或切小塊，與同狀的五花肉或肥肉間隔放盤里，隔水蒸；
3、切丁，稍微炸一下，可炒芥蘭、炒飯、做茄子煲、芋頭煲等； ?
4、掰碎，和入雞蛋液中炒； ?
5、掰碎，和其它料煮咸味粥； ?
6、切小塊，與番茄、青椒、酸筍等燜炒；需要注意的是，無(wú)論哪種做法，都要先泡軟，也能把咸味泡掉一些， 另外，都不用再放鹽，除了煮粥可放鹽以外。干紅魚是用鹽腌曬的，還是很咸的，所以用淘米水浸泡是一種比較理想的辦法，然后
1、最簡(jiǎn)便的吃法：切薄片，用油炸，成為粥的最佳伴侶；
2、最浪漫的吃法：切薄片，平鋪在碟子里；切五花肉片，跟魚干片親密覆蓋，料酒、姜絲散落期間；水開以后，蒸啊蒸，巫山云雨2-3分鐘，把碟子里的水倒掉，再蒸5-6分鐘，撒上一點(diǎn)蔥花，一道美味橫陳在大家面前。
?對(duì)于不同的人，我們可以選擇不同的吃法來(lái)選擇我們想要的吃法。而且不同口味的人還可以根據(jù)自己的口味來(lái)適當(dāng)增加或減少調(diào)味料的量，你想吃清淡點(diǎn)可以少放點(diǎn)調(diào)味料，重口味點(diǎn)的可以多放點(diǎn)調(diào)味料，對(duì)于喜歡吃辣椒的北方人來(lái)說(shuō)可以多放點(diǎn)辣椒來(lái)加重口味。
有人說(shuō)評(píng)判一個(gè)人做飯好不好吃，看看他會(huì)不會(huì)燒魚就可以。燒魚如果燒不好會(huì)有很重的腥味，會(huì)影響口感。魚并不一定要通過(guò)紅燒，有的時(shí)候清蒸也可以去掉腥味，并且能夠更好的保留魚的營(yíng)養(yǎng)，還不影響口感。本文介紹了清蒸紅魚的做法大全，有興趣學(xué)習(xí)的可以來(lái)挑戰(zhàn)一下。
清蒸紅魚
食材用料
紅魚 1條600克鹽 適量
蒸魚豉油 適量蔥絲 適量
花生油 適量姜 兩片相克食物
蔥白段 兩條
清蒸紅魚的做法
1.將紅魚處理干凈，抹上適量的鹽備用。
2.凈鍋放入適量清水大火燒開放入加好姜片和蔥段的紅魚大火隔水蒸十分鐘，取出棄掉姜片和蔥段，倒掉腥水備用。
3.把切好的蔥絲放入魚身上，熱鍋放油燒熱至冒煙時(shí)澆到蔥絲上，倒入適量的蒸魚豉油即可上桌。
清燉紅蟹魚
材料精鹽適量，白醋，姜，蔥，紅蟹魚，香菜，高湯精
做法
1.將魚內(nèi)臟清理干凈，魚洗凈后在魚身子兩側(cè)各劃幾刀備用。
2.鍋內(nèi)加入適量水(一次性添足)，將魚放入其中，加入蔥花、姜絲、白醋大火燒開轉(zhuǎn)小火煮啊煮，中途加適量精鹽，待湯汁呈白色即可加高湯精和香菜末出鍋。
燉魚湯
材料小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精
做法
1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時(shí)將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續(xù)大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了，再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花就OK了。
章紅魚刺身做法是很多家庭主婦們想要了解的，通過(guò)了解可以熟悉操作步驟，能制作成美味的食物，因此網(wǎng)上有很多關(guān)于章紅魚刺身做法，卻有很多人沒(méi)有完全掌握，所做出來(lái)的菜味道也有變化，讓更多的人喜歡去餐館吃這道菜，從而失去了制作菜肴的樂(lè)趣，那么章紅魚刺身做法主要有哪些呢?我們一起來(lái)了解。
具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。 肉質(zhì)鮮美，可作生魚片，亦可煎食、煮湯。
準(zhǔn)備材料：
章紅魚：1條、炸花生：適量、腌姜片：適量、芥末：適量、蔥絲：適量、姜絲：適量、胡蘿卜絲：適量、靚花生油 ：適量、洋蔥絲：適量、白蘿卜絲：適量、香芋絲：適量、蕎頭：適量、檸檬葉絲：適量、陳皮絲：適量、香芝麻：適量、豉油：適量、鹽：適量、糖：適量、泡椒：適量、榨菜絲：適量。
1、將章紅魚事先用凈水養(yǎng)干凈，用刀背在魚頭和身子結(jié)合處用力敲一下，把魚敲暈，在魚尾、魚頭處放血。
2、將砧板洗凈，用吸水紙或毛巾擦干，將魚平放，沿魚脊背用刀輕切開一條縫，看清魚骨走向，再用刀順著魚骨切下，在魚尾和魚頭與魚身結(jié)合處割開，片到魚胸骨的三分之二，片下一條無(wú)刺的魚肉，用吸水紙(或消毒過(guò)的干凈毛巾包好，內(nèi)外都要包，以吸掉魚肉中的水分。將魚翻身，在另一邊也片下一條魚肉。最后在魚前鰭處割開，伸進(jìn)兩個(gè)手指，用力撕下魚肚的凈肉，用紙擦凈魚肚內(nèi)的黑色部分，也用吸水紙包好。
3、洗凈姜、蔥白等生料，姜切成極細(xì)的絲，蔥白拍扁后也切成細(xì)絲，白蘿卜、胡蘿卜、檸檬葉切成細(xì)絲;香芋絲、花生下油鍋炸熟;芝麻炒香，陳皮切細(xì)絲。
4、將紅色魚瘦肉(連著魚皮的地方)的魚皮朝下放在砧板上，切的時(shí)候切到魚皮處不要切斷魚皮，將刀放斜，順著魚皮將肉片出來(lái)，最后斜著下刀，將魚肉切成細(xì)長(zhǎng)條，鋪在冰上。
5、魚肚處的肉較薄，切成細(xì)長(zhǎng)的薄片，同樣放在冰上。
6、食用時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味配上姜蔥絲等即可。
烹飪小貼士：
1、將魚放血的方法：剝掉魚鰓，然后將魚倒吊起來(lái)或者放在清水中游，一定要將血放干凈，不然做出的魚肉發(fā)紅，有腥氣。等到血放干凈時(shí)，將魚鱗刮凈，用干凈的消毒毛巾或吸水性強(qiáng)的紙將魚身抹干，但不要將魚開膛，切記。
2、魚生比較厚的魚片可以用來(lái)滾粥，魚骨頭可以用來(lái)煎焗食用。
3、魚生可以用鯉、鰱、草、鯪，還有花魚、羅非魚、大頭魚、鯽魚等制作。
4、吃魚生搭配的油很有講究，一定要用品質(zhì)上乘的花生油。
章紅魚刺身做法有很多，本文為大家介紹的是做法中的一種，當(dāng)我們了解了制作方法后，可以根步驟操作，制作時(shí)還要記住烹飪的技巧及食物相克原理，防止出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象，會(huì)影響患者的身體健康，如果食用后身體有不適，就必須到醫(yī)院檢查疾病，檢查后根據(jù)病情進(jìn)行有效的治療，可控制自己的疾病。
以豬蹄為食材的美食有很多，豬蹄是大家都非常喜愛的食材。豬蹄中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是膠原蛋白的含量高，經(jīng)常吃能起到美容養(yǎng)顏的作用。清蒸豬蹄的口感純正，如果吃過(guò)的話肯定會(huì)留下深刻的印象，我們可以了解下做法，在家就能動(dòng)手烹飪。那么，清蒸豬蹄的做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
臘豬蹄蒸干豆角
材料
臘豬蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。調(diào)料瀏陽(yáng)豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅干椒粉10克，雞精2克，蔥花5克，色拉油500克（實(shí)耗30克）。
做法
1、臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗凈后入沸水中焯5分鐘撈出。
2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。
3、鍋中放油燒至四成熱時(shí)將豬蹄過(guò)油5分鐘（小火），撈出瀝凈油。
4、干豆角用溫水泡發(fā)后切成4厘米長(zhǎng)的段，在凈鍋中炒干水分。
5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、紅干椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘后蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。
6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上蔥花，盤四周用菜芯圍邊即成。
生蒸豬蹄
材料
凈豬蹄800克，蔥段、姜片各15克，紹酒30克，醬油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。
1、將豬蹄刮洗干凈，斬成塊。
2、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。
3、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄。
4、放入蔥，姜、紹酒、醬油、白糖，加入清水蒸3小時(shí)左右，至肉爛湯濃時(shí)，加味精，淋入芝麻油，裝碗即成。
小訣竅
特點(diǎn)
油潤(rùn)光亮，味濃香醇，軟爛可口。
操作提示
一定要刮凈豬蹄皮上的油泥，以免有異味。
一般很少會(huì)使用清蒸菜心的方式，比較清淡的做法就是開水白灼了，這樣做出來(lái)的菜心其實(shí)味道也是非常美味的。白灼菜心一般在水開之后就放入菜心，煮一分鐘左右即可。撈出來(lái)的菜心可以直接食用，也可以加入適量的醬油來(lái)吃。
1、白灼菜心煮多久
1分鐘左右,我們一起來(lái)看看。
原料:廣東菜心、紅椒1～2個(gè)(裝飾用)、蔥。
調(diào)味料:調(diào)和油、蠔油1又1/2大勺、鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水淀粉、鹽少量、雞精。
做法:
1.1、燒開半鍋水,加少量鹽和油,入菜心焯制1分鐘左右。
1.2、將焯好的菜心整齊碼放在盤中,紅椒和蔥切絲待用、
1.3、鍋內(nèi)入油燒熱,放入適量蠔油和鮮味汁,加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰,勾放少許水淀粉。
1.4、將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上,將湯汁淋在菜心上即可。
2、菜心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜心品質(zhì)柔嫩,風(fēng)味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克,還含有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C 790毫克。
3、菜心的好處
3.1、菜心有助于清熱解毒
中醫(yī)認(rèn)為,菜心味辛性涼,有助于清熱解毒,散血消腫。
3.2、菜心有助于降低膽固醇
菜心富含的維生素C對(duì)于降低膽固醇,降低血壓有一定的幫助。
3.3、菜心有助于預(yù)防貧血
菜心中含有的鈣,鐵,維生素A等各種營(yíng)養(yǎng)成分,有助于增強(qiáng)人體免疫力,幫助預(yù)防缺鐵性貧血。
3.4、菜心有助于產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)
菜心營(yíng)養(yǎng)豐富,是產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù),補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的理想蔬菜之一。
3.5、菜心有助于緩解乳腺炎癰
菜心可以緩解女性的乳腺炎癰。搗爛菜心的葉,外敷使用,可以用于治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可。
偏口魚也就是我們說(shuō)的比目魚，因?yàn)檫@種魚的眼睛由于在成長(zhǎng)的過(guò)程中導(dǎo)致眼睛會(huì)轉(zhuǎn)移到身體的同一側(cè)，所以就有了這個(gè)名字，它含有較高的蛋白質(zhì)并且刺比別的魚類少，所以收到了廣大朋友們的喜愛，下面就來(lái)介紹一下清蒸偏口魚的做法吧。
偏口魚令人覺(jué)得奇怪的地方是因?yàn)樗膬芍谎劬Σ皇欠謩e長(zhǎng)在頭的兩側(cè)，而是并排在頭的一邊。在所有魚類中，長(zhǎng)著這樣一副模樣的有三類魚：鲆、鰈、鰨，鰈的外觀相差較大，易于區(qū)別。而鲆和鰈的外觀非常相似人們就把兩眼長(zhǎng)在左側(cè)的稱為鲆，長(zhǎng)在右側(cè)的稱為鰈。
粗獷的北方人根據(jù)它們的外形特征給了它們一個(gè)實(shí)惠的叫偏口魚，細(xì)膩的江浙人叫了一個(gè)文雅的名字：比目魚。并且在古時(shí)候，它們認(rèn)為鲆和鰈，一左一右排列的眼睛，是一種魚的一雌一雄，這種魚成雙成對(duì)地排列著游泳夫妻的眼睛各觀察一側(cè)的動(dòng)靜，象征徙著和睦恩愛。同心協(xié)力，永不分離的高尚情操，故有了“鳳凰雙棲魚比目魚”的佳話。
肉味美，富含蛋白質(zhì)，為港養(yǎng)對(duì)象之一。 高眼鰈長(zhǎng)不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是島城小餐館常見的一道菜。高眼鰈屬于冷水性經(jīng)濟(jì)魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其適宜老年人和兒童食用。
原料
偏口魚。
輔料：
鹽、料酒、蔥段、姜片、醬油、蒜、香菜、油。
做法
1、偏口魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，加鹽、料酒、蔥段、姜片腌10分鐘；
2、蒸8分鐘后取出，澆上醬油，鋪上蔥姜蒜；
3、最后燒開熱油以后，澆到蔥姜絲上，再撒上香菜葉就可以啦~！
魚類的制作方法有許多種，不同的做法有著不同的味覺(jué)享受，但是還是清淡的制作方法比較有營(yíng)養(yǎng)，雖然說(shuō)比目魚的刺比較少，但是建議大家在食用的過(guò)程中注意提除細(xì)小的魚刺，防止喉嚨被卡到，不慎被魚刺卡到要到醫(yī)院去取不可自行吞咽。
魚很常見，魚的種類有很多，不同種類的魚在在在上，也是有著一些區(qū)別，例如鯽魚、鯉魚，在制作上都是不一樣的，長(zhǎng)期吃魚對(duì)人體健康，也是有著一些幫助作用，魚含有的氨基酸、蛋白質(zhì)豐富，對(duì)人體鈣補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，所以長(zhǎng)期吃是最佳之選，那清蒸桂魚做法如何呢?
對(duì)清蒸桂魚做法怎么樣呢，這樣的制作方法也是很吸引人，而且制作后，在魚的口感上，也是很獨(dú)特的，所以對(duì)桂魚制作前，對(duì)它的制作方法，都是要進(jìn)行了解。
清蒸桂魚做法:
材料:桂魚1條(最完美的體重是8~9兩)，植物油10克，豬油10克，海鮮醬油20克，白酒5克，姜絲、蔥絲、香菜各少許
做法:
1.將魚清洗干凈后雙面各切4到5下花刀，然后將白酒均勻地抹桂魚的兩側(cè)，再薄薄地抹上一層豬油，擱一旁稍微腌制10分鐘，讓白酒與魚肉充分融合。
2.將一半的蔥、姜絲均勻鋪于盤底，并將魚擱在上面后再把剩下的一半蔥姜絲放在魚身上。
3.大火將蒸鍋里的水燒開后，把魚放入鍋里，大火蒸上7分鐘。
4.7分鐘后，將火關(guān)掉，但并不把鍋蓋打開，讓鍋里的蒸汽繼續(xù)虛蒸8分鐘(這一步讓魚肉鮮嫩的關(guān)鍵)
5.蒸魚的同時(shí)，可以另取一炒鍋，鍋熱后倒入植物油，油溫7成左右的熱度時(shí)，將醬油倒入鍋中，然后立即關(guān)火，澆在已經(jīng)擺上香菜的魚身上。
通過(guò)以上介紹，對(duì)清蒸桂魚做法也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作桂魚是很好方式，不過(guò)要注意的是，對(duì)這樣魚制作的時(shí)候，也是要適量，同時(shí)在食材搭配上，都是不能隨意進(jìn)行，否則對(duì)魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有著很大損害。
魚肉是我們?cè)S多的朋友們都比較喜歡吃的食物，鱸魚更是非常的受人們的歡迎的，當(dāng)然，我們大家在生活中適當(dāng)多食用一些鱸魚也是非常不錯(cuò)的選擇，但是很多朋友們對(duì)于鱸魚的做法并不是非常的了解，其實(shí)清蒸鱸魚就是非常不錯(cuò)的選擇，下面我們就和來(lái)為大家介紹一下清蒸鱸魚的做法。
清蒸鱸魚的做法
1、首先我們要將鱸魚好好的清洗幾遍，只有將鱸魚清洗干凈了，那么菜可以做出美味的清蒸鱸魚，沖洗干凈之后，我們大家可以將魚平放，用刀從頭至尾沿著脊背劃一刀，然后還需要將鱸魚翻過(guò)來(lái)在魚身上切花刀。
2、然后大家可以取適當(dāng)?shù)氖秤名}、料酒抹在魚身上，這樣可以很好的入味，另外，大家還需要將蔥、姜切絲，火腿切片待用，然后記得將香菇洗凈去蒂切片就可以了 。
3、接下來(lái)大家就需要將筍片、香菇在沸水中焯一下，接著將筍片和香菇以及火腿一起放在魚身上，等到水開了以后放入鍋內(nèi)蒸熟，
4、然后我們大家需要在鍋中加入適量的溫水，然后還需要適當(dāng)?shù)募尤胍恍┽u油，比如生抽、老抽都是非常不錯(cuò)的選擇，撒入一些胡椒粉、鹽調(diào)勻就可以。
5、之后就可以出鍋了，然后我們大家可以適當(dāng)?shù)氖[絲、姜絲，這時(shí)候美味的清蒸鱸魚就做好了，相信我們大家都是會(huì)喜歡食用清蒸鱸魚的。
清蒸鱸魚的作用
1、鱸魚可以健脾益胃+化痰止咳。
清蒸鱸魚不僅非常的好吃，并且對(duì)于促進(jìn)我們大家脾胃的健康也是非常的有好處的，另外，鱸魚含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)?shù)氖秤们逭赭|魚，可以起到非常不錯(cuò)的補(bǔ)腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳的功效。
2、防治胎動(dòng)不安+促進(jìn)乳汁分泌。
其實(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣逭赭|魚，還可以起到非常不錯(cuò)的安胎保胎的功效的，我們?cè)袐D朋友們適當(dāng)?shù)氖秤们逭赭|魚，更是可以起到非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效，還能對(duì)胎動(dòng)不安以及乳汁分泌少的情況有改善的效果，特別是產(chǎn)后乳汁分泌少的新媽媽，多吃鱸魚可以幫助增加乳汁分泌。
清蒸鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、當(dāng)然，清蒸鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，清蒸鱸魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素，另外，清蒸鱸魚中的鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素的含量也是非常豐富的。
2、其實(shí)孕婦朋友們是非常的適合食用清蒸鱸魚的，不僅可以幫助我們?cè)l(fā)票呢關(guān)于們補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到非常好的預(yù)防和緩解胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥的作用。另外對(duì)于準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物。孕婦朋友們經(jīng)常食用清蒸鱸魚，健身補(bǔ)血、健脾益氣的效果是非常好的。
清蒸鱸魚的食用禁忌
大家要多注意的就是，清蒸鱸魚這道美味菜肴的食用禁忌也是比較多的，大家需要知道，清蒸鱸魚中是不能加香菜的，如果大家胡亂的加入香菜，那么會(huì)降低清蒸鱸魚的進(jìn)補(bǔ)功效的。另外，大家要知道的就是，雖然一般人群都是可以適當(dāng)?shù)氖秤们逭赭|魚的，但是清蒸鱸魚的禁忌人群也是比較多的，有一些人是不適宜吃鱸魚。比如患有皮膚病瘡腫者在生活中就是不能食用清蒸鱸魚的，另外，如果大家在生活中出現(xiàn)了結(jié)核病以及出血性疾病了，那么也最好不要胡亂的食用清蒸鱸魚。
清蒸鱸魚需要什么材料
我們大家想要做出美味的清蒸鱸魚，那么就必須要注意制作清蒸鱸魚的食材，一般我們大家需要準(zhǔn)備鱸魚1條，筍片30g，水發(fā)香菇3至5朵，熟火腿15g，另外，我們大家還需要適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備一些調(diào)料的，比如油，生抽，老抽，胡椒粉，蔥姜，鹽，料酒等等都是必不可少的。
清蒸鱸魚要蒸多久
一般清蒸鱸魚需要蒸十幾分鐘的時(shí)間，大家要知道，日常生活中制作清蒸鱸魚的時(shí)間控制是非常的有講究的，一般來(lái)說(shuō)，清蒸鱸魚只需要蒸12分鐘左右，如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了，那么鱸魚肉會(huì)很老，并且還會(huì)嚴(yán)重的影響口味的。
孕婦能吃清蒸鱸魚嗎
孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪惺强梢猿郧逭赭|魚的，當(dāng)然孕婦不僅能吃清蒸鱸魚，而且還非常適合吃這種魚。因?yàn)榍逭赭|魚的進(jìn)補(bǔ)功效是非常不錯(cuò)的，孕婦朋友們適當(dāng)?shù)氖秤们逭赭|魚，不僅可以起到不粗偶的補(bǔ)身功效，更是可以起到不錯(cuò)的健脾胃的功效，另外，孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪惺秤们逭赭|魚，還不需要擔(dān)心身體出現(xiàn)發(fā)胖的情況，并且對(duì)于促進(jìn)體內(nèi)胎兒的健康也是非常的有幫助的，當(dāng)然，孕婦適當(dāng)?shù)氖秤们逭赭|魚，還可以起到非常好的緩解胎動(dòng)不安的作用，所以我們?cè)袐D朋友們?nèi)粘Ｉ钪芯褪强梢赃m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣逭赭|魚的。
現(xiàn)在我們大家也了解了清蒸鱸魚的做法，其實(shí)清蒸鱸魚的做法也是比較簡(jiǎn)單的，所以以后我們大家有時(shí)間了，就是可以經(jīng)常做著食用一些清蒸鱸魚的，不僅可以幫助我們大家補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到非常不錯(cuò)的進(jìn)補(bǔ)功效的，尤其是我們?cè)袐D朋友們，在生活中經(jīng)常是喲共清蒸鱸魚，安胎效果也是非常不錯(cuò)的。
一到飯點(diǎn)，就拿著菜單發(fā)呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經(jīng)常時(shí)間不允許，行動(dòng)力不在線， 清蒸河蝦的做法極為簡(jiǎn)單，是一道極為簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，不用半小時(shí)時(shí)間，美食即可呈現(xiàn)在你面前。
2、放水在蒸籠開火燒水，等水滾。
3、將碟子放進(jìn)蒸籠。
4、切蔥花
5、把蔥花放進(jìn)小碗里
6、取兩湯匙沙茶醬同半湯匙海鮮醬放在一個(gè)大碗里。
7、沙茶醬
8、把沙茶和海鮮醬攪拌好，加小量溫水希解醬料。
9、起?將4湯匙的橄欖燒熱把蔥花放入。
10、把熱油跟蔥花倒入醬碗里攪拌。
11、把蒸好的蝦排在干凈的碟子上，醬味放在醬碟里。然后跟蝦放在一起，放幾根香菜就好了。
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，清蒸河蝦的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，值得推薦。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做清蒸平魚吧。
2.12將一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。
3.21將平魚去膛、去腮洗凈。
4.在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味。把蔥姜片放入魚身和膛里腌制10分鐘。
5.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。
6.1把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。
7.2炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
8.重新在魚身上碼上蔥姜絲。
9.澆上適量的蒸魚豉油。
10.把熱油潑在魚上即可。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好清蒸平魚做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
海螺在日常生活中是很常見的海產(chǎn)品，海螺吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，海螺中所含的人體所需的蛋白質(zhì)和維生素是很多的，海螺不僅具有很高的食用價(jià)值，還具有藥用價(jià)值，海螺是可以預(yù)防和治療很多疾病的，海螺的做法在平時(shí)也是很多的，清蒸海螺在平時(shí)是最受歡迎的吃法，下面介紹清蒸海螺的做法。
清蒸海螺的做法
材料：海螺肉350克，料酒、精鹽、味精、醬油、醋、姜塊、蔥段、花椒、香油、清湯各適量。
做法
1、將海螺肉反復(fù)揉搓洗凈，從海螺肉缺口處剖成相連的兩片，用刀拍平，在兩面剞上斜花刀，再?gòu)闹虚g切開。姜一半切末，一半拍松，用醬油、醋、精鹽、姜末調(diào)成姜味汁。
2、海螺肉放盤內(nèi)，加料酒、味精、蔥段、姜塊、花椒和清湯，上籠蒸15分鐘左右取出，揀去姜、蔥、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特點(diǎn)肉質(zhì)鮮美，脆嫩可口。
海螺怎么做好吃呢?
挑選海螺最關(guān)鍵的就是判斷海螺的死活和新鮮度
1、對(duì)于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動(dòng)就能自動(dòng)縮回去的，就說(shuō)明這是活的海螺。
2、對(duì)于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒(méi)有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的。
除了要判斷海螺的死活和新鮮程度外，我們還要注意區(qū)分海螺和角螺。因?yàn)楹Ｂ莸娜赓|(zhì)肥厚，而角螺的肉較少且略有苦味，它們的烹調(diào)方法也是不相同的。海螺直接炒熟后味道就很鮮美了，而角螺通常需要醬爆才會(huì)好吃。
海螺一年四季的肉質(zhì)都很肥美，只要烹調(diào)的方法是正確的，大海螺和小角螺都一樣美味絕倫。
清蒸海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克鮮海螺肉含蛋白質(zhì)24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0.15克，鈉鹽206毫克。
海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)，其蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。海螺還富含維生素A和鋅，鋅有益皮膚和頭發(fā)健康，維生素A有助于改善視力。海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣，是補(bǔ)鈣佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，海螺味甘、性冷，具有清熱明目、利膈益胃的功效。對(duì)心腹熱痛、肺熱肺燥、雙目昏花、目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等病癥有一定的食療效果。
芋艿這種食材可能很多人都是沒(méi)聽說(shuō)過(guò)的，非常不熟悉的，其實(shí)這種食材就是人們平常生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N的，是芋頭的，這種食材是做法上面也是各種各樣的，比如說(shuō)清蒸芋艿，這種清蒸的方式是可以更大程度上面去防止其中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，而且還可以保存其中最原始的味道。
1. 芋艿洗凈，放進(jìn)蒸鍋里蒸熟即可。不需要去皮喲。
2. 為了顯得食譜能多一行(喂...)，再啰嗦一句，如果覺(jué)得原味不夠，就蘸著白糖或者鹽吃～
化學(xué)成分：塊莖含蛋白質(zhì)1.75～2.3%、淀粉69.6～73.7%、灰分1.17～1.68%、脂類0.47～0.68%、鈣0.059～0.169%、磷0.113一O.274%、鐵0.0042～0.0050%，維生素C和A的含量甚少，但含維生紊B、B2(即核黃素)較多。
煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿燒肉或?qū)⒂筌登谐啥K，與玉米摻在一起煮粥。應(yīng)注意的是，芋艿含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。
一、排骨蒸芋頭
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油;
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
二、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：
1.煮 西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時(shí)候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明，過(guò)冷水，把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能輕松穿過(guò))，備用;
3.煮 椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
三、荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蠔油、香油、植物油。
做法：
1.將芋頭洗凈切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鐘;
3.坐鍋點(diǎn)火，倒油待油9成熱時(shí)，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
四、香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過(guò)，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準(zhǔn);
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個(gè)頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開;
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7. 最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
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