?雞翅根的幾種家常做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?雞翅根的幾種家常做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞翅根是雞身上最好吃的一個(gè)部位，雞翅根含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞翅根可以起到平衡營養(yǎng)等功效。雞翅根有很多種做法，我們不但可以采用雞翅根來紅燒而且也可以采用雞翅根來炸著吃，此外我們還可以采用雞翅根來腌著吃，下文我們就給大家介紹一下雞翅根的幾種家常做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
紅燒雞翅根
做法
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)
2.鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬別糊了)
3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
可樂雞翅根
1，將翅根一一清洗干凈，瀝干水分備用。清水適量至入鍋中后，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝干水分備用。(以筷子一下能扎透肉厚處，并無血滲出為佳)
2，中火，入油適量，油至五成熱時(shí)加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻后加入可樂(約半桶，以沒過所有翅根一半為佳)。中火燜燉15-20分鐘即可。
3，如果愛吃辣味的朋友可以根據(jù)自己的口味適量的加入紅椒，我一般都是加韓國辣醬多一些?？诟刑鹄?。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞翅根，我們知道雞翅根不但味道很好而且還有很多種做法，我們可以常采用雞翅根搭配上其它食材來做成各種菜肴，上文為我們詳細(xì)介紹了雞翅根的幾種家常做法。
ys630.coM延伸閱讀
在大街上我們經(jīng)常能看見一些燒烤店里的員工在爐子前烤雞翅，飄出濃濃的香氣，讓人聞了垂涎三尺，但由于種種原因不能夠去燒烤店吃，這時(shí)人們就會(huì)自己在超市買一些雞翅回家自己做，清燉雞翅是一種特別常見的家常美食，那么，清燉雞翅根的家常做法是什么樣的呢？
主料：雞翅根2斤
配料：洋蔥頭1個(gè)、料酒、鹽、醬油、胡椒粉
做法：1、雞翅根，洗清、剁成兩截，洋蔥頭切塊與翅根塊一起放入盆中，加入料酒、鹽、醬油、胡椒粉拌勻，腌制2——3小時(shí)（期間要將翅根塊攪拌幾次）。
2、將高壓鍋加入適量水，放入蒸屜。將腌制好的翅根塊整盆放入鍋中，蓋蓋加閥，上汽后小火30分鐘蒸熟。
此菜蛋白質(zhì)含量較高，蒸的方法符合健康原則。
生活小常識：
雞肉性甘平偏溫，營養(yǎng)豐富，雞肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.4%，比豬、牛、鵝肉高出 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉即增強(qiáng)體質(zhì)，又不會(huì)使人過度肥胖。
雞肉：具有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補(bǔ)虛等功效。
母雞偏于補(bǔ)養(yǎng)陰血，用于老人、婦女產(chǎn)后虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補(bǔ)陽氣，青壯年食之較為適宜。烏骨雞既是營養(yǎng)珍品，又是傳統(tǒng)中藥，單用或配制復(fù)方，可補(bǔ)氣血，調(diào)陰陽，養(yǎng)陰清熱，調(diào)經(jīng)健脾，補(bǔ)腎固精，常用于病后康復(fù)和男女生殖系統(tǒng)疾患。
很多人都喜歡自己在家里做一些美食，覺得在外面吃飯不干凈衛(wèi)生，自己在家做的食物不僅干凈衛(wèi)生，還能夠自己掌握食物的味道，是輕一點(diǎn)好吃，還是熟一點(diǎn)好吃，并且做美食的過程都是比較享受的，能像家人傳遞濃濃的愛意，那么，油炸雞翅根的家常做法是什么呢？
怎么做最簡單的炸雞翅好吃?學(xué)做最簡單的炸雞翅需要哪些食材?家常美食網(wǎng)為您提供最簡單的炸雞翅最正宗的做法,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味最簡單的炸雞翅!
最簡單的炸雞翅的介紹：
材料好找味道也好的超級簡單炸雞翅！！在這里教給大家三種炸法。1，是只蘸生粉，炸出來的殼覺得酥硬好吃，缺點(diǎn)是，生粉愛黏鍋，拉扯的時(shí)候容易破皮。但是等生粉完全炸枯的話肉容易老。要注意火候2，先蘸蛋液再蘸生粉，炸出來的賣相好，不過略麻煩了點(diǎn)，而且也要注意火候必要的話可以炸兩道3.是蛋液生粉混合起來.炸出來的殼沒那么酥,但是賣相也好看,口感也好,火不能猛因?yàn)榈耙簳?huì)熟。
最簡單的炸雞翅的食材和調(diào)料：
雞翅 調(diào)味品隨意 生粉
雞蛋
最簡單的炸雞翅的的家常做法，最正宗最簡單的炸雞翅怎么做好吃
全翅切開洗干凈切刀，鍋里倒水,雞翅放進(jìn)去.開過等水沸騰,雞翅熟個(gè)8分.9分的樣子撈出來.
調(diào)味.用你喜歡的調(diào)味品.腌制個(gè)十幾分鐘
用上面教的幾個(gè)方法來炸圖片上是只用了生粉炸出來的效果。
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值高，食用性強(qiáng)，幾乎每個(gè)部位都能夠食用，例如雞腿、雞翅是人們最喜愛的雞肉部分，因?yàn)檫@兩種雞肉可以用來做成各種美味的佳肴，例如，燉雞翅根是一道色香味俱全的大餐，營養(yǎng)和味道都濃縮在湯里。下面就來看看燉雞翅根的家常做法有哪些的講解吧。
做法一：
1、所以需要的東西，其實(shí)人家食譜里有老抽和五香粉，不過我沒有，就這些吧，蔥姜分兩份。
2、之前做過一次，不過雞翅根不是很入味，所以這回腌一下，每個(gè)翅根上劃兩刀，蔥、姜適量，大料1個(gè)，料酒少許，生抽少許，然后抓一抓，給翅根做個(gè)馬殺雞，放置一刻鐘～利用這會(huì)兒去準(zhǔn)備其他材料。
3、土豆切好放涼水里待用（原來看老媽廚房做飯時(shí)候會(huì)把切好的土豆絲放涼水里，我不知道為什么，反正照著辦吧），翅根腌制好了，準(zhǔn)備開火。
4、燒一鍋白水，水開了把雞翅根和剛剛腌制用的東西都放進(jìn)去，她們管這步叫“飛水”，水滾一下就關(guān)火，把翅根夾出來，控水待用，其他都倒了。
5、炒鍋放少許油，煎炒一下土豆，如果先做這步就關(guān)火等一下翅根，如果翅根已經(jīng)弄好，就可以直接下翅根了。
6、下翅根，放蔥、姜、蒜、剛剛那個(gè)大料，再放少許料酒、生抽、白糖，翻炒。
7、加入一些水，水開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒開始燉～隨時(shí)來看一下，翻一下。
8、汁兒收的差不多了放少許鹽（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出鍋裝盤。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下香脆雞翅根的做法。
2.雞翅根洗凈后用牙簽在雞腿上插N多小洞，鍋內(nèi)放水，放少許鹽、料酒、五香粉，把雞翅根放水里煮熟，撈出控水。
3.控干水份的雞翅根放淀粉里滾一圈。
4.再放蛋液里滾一圈。
5.最后放在面包糠里滾一下，弄的均勻一些。
6.全部裹好備用。
7.油鍋燒7、8分熱放入裹好的雞翅根炸成金黃色。
8.小火炸好撈出控油，蘸著番茄沙司開吃吧，一點(diǎn)都不比FKC的差哦。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道香脆雞翅根，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
相信生活中很多人都喜歡吃雞翅根，雞翅根好吃而且又有營養(yǎng)，吃雞翅根對促進(jìn)人體的健康有很大的好處，同時(shí)我們知道不同的地區(qū)做出來的雞翅根也都是不一樣的，那么雞翅根要怎么做最好吃呢?其實(shí)不同的雞翅根的制作方法和養(yǎng)生功效都是不一樣的。
比如我們常見的蒜香雞翅的制作方法就先要把雞翅放在流動(dòng)的水洗干凈，然后加入大蒜入味等等，然后還要入鹽調(diào)味等等，其實(shí)生活中還有很多雞翅根的種類的，下面就來分享幾款雞翅根的制作方法。
蒜香翅根
材料：
雞翅根，蒜，鹽，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，面包糠，黃油，蛋黃
做法：
1、雞翅根用流動(dòng)水洗凈瀝干水粉，斜發(fā)在兩側(cè)切上幾刀，便于入味。蒜拍破剁茸待用。
2、在翅根中調(diào)入鹽，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均勻后腌制20分鐘。
3、將黃油放入鍋中，加熱使其完全融化，再放入蒜茸煎炒一分鐘。
4、將黃油倒入翅根中攪拌均勻，再蘸上一層蛋黃，隨后裹上一層面包糠。
5、處理好后擺在烤網(wǎng)上，移入已預(yù)熱至200度的烤箱中，用上下火烤制30分鐘就OK了。
橙汁啤酒翅根
主料：雞翅根8只
調(diào)料：橙汁、啤酒(一罐)、蔥、姜、精鹽、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。
烹制方法：
1.先將雞翅根洗凈用姜、鹽、料酒腌制10分鐘;
2.坐鍋點(diǎn)火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鐘后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火燒開后用小火熬，待汁快收干的時(shí)候再倒入適量澄汁，再燜5分鐘，出鍋前再點(diǎn)入適量的橙汁，淋上香油、蔥花即可。
特點(diǎn)：汁味醇厚鮮香。
提示：湯汁要濃一些，注意收汁;橙汁提鮮。
以上就是現(xiàn)兩款制作雞翅根的方法，你們是否學(xué)會(huì)了呢?做雞翅根其實(shí)最重要的就是候的掌握了，所以日常在做雞翅根的時(shí)候一定要注意火候，這樣才能做出味美，人人愛吃的雞翅根大餐。
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