鹵雞翅膀做法介紹
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“鹵雞翅膀做法介紹”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
大家都知道，雞翅是雞身體上最為好吃的一個部分，雖然雞翅上有不少的骨頭，但是從雞翅上吃到的那些軟嫩的雞肉也是一種享受，雞肉的做法非常的多，我們平時在燒烤的時候吃的也很多，但是鹵制的雞翅膀味道也很好，接下來我們就為大家詳細的介紹一下鹵雞翅膀的做法。
方法一
材料：雞翅一包（10個）、蒜頭 3 瓣、蔥 1 根、辣椒 2 根、鹵包 1 包、醬油 2 杯、酒 2 大匙、五香粉 1 茶匙、冰糖少許
做法：
1.雞翅洗凈之后放置一旁備用。（在關節(jié)處剪一小刀，這樣更容易入味。）
2.蒜頭去皮拍碎，蔥、辣椒洗凈切成絲。
3.起油鍋，爆香蒜、蔥及辣椒，放入雞翅略炒一下，至表面呈金黃色。
4.將步驟（3）移入深鍋中，加入醬油、酒、五香粉、冰糖、鹵包、加水至淹過雞翅為止，加蓋以小火燜煮1小時即可。
方法二
配料：雞翅，廖排骨濃縮鹵料1包，水，干辣椒，花椒
做法：
1.雞翅去毛根，洗凈，然后過沸水后撈出待用。
2.鍋內加入清水，根據(jù)自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁，生雞翅泡半小時，炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入鹵水煮沸
3.在事先調好的鹵水汁里放入雞翅鹵至熟透即可。
4.關火，讓雞腳在鹵水中浸泡1小時，充分入味。
上面的這些內容就是關于鹵雞翅膀的具體制作方法，雞翅在制作之前大家一定要清洗干凈，把雞翅中殘留的一些物質去掉，做好鹵汁以后一定要把雞翅腌制一段時間，時間太短的話雞翅無法入味，吃起來的味道就不怎么鮮美了。
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一日三餐對我們來說是很重要的，我們不僅要從一日三餐中填飽肚子還要從中獲取營養(yǎng)價值，但是怎樣能把一日三餐安排的比較完美呢，那就是要多注意食物的多樣化，同事也要注意營養(yǎng)的均衡，雞翅膀是比較受歡迎而且經常能吃到的食物，尤其是可樂雞翅膀受到很多小朋友的喜歡，相對很多快餐的炸雞翅來說要更具營養(yǎng)，可樂雞翅膀的做法也比較簡單。
食材明細:
雞翅 12個可樂 300毫升 料酒 適量醬油 適量生姜片 3片
可樂雞翅膀的做法：
1、雞翅洗凈，背上斜切兩刀，這樣更入味。
2、開水汆燙一下，撈出洗凈。
3、鍋燒熱，放入雞翅，煎至兩面焦黃。
4、放入料酒及醬油翻炒幾下。
5、倒入可樂，大概放了300毫升吧，沒過雞翅膀即可，再放幾片生姜片。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火，煮至鍋里湯汁濃稠即可出鍋裝盤。
有很多上班族喲普與工作的勞累，有時候下班回到家里只想讓大腦得到最好的休息，其實自己親自動手做些美食能有效的緩解工作的壓力，可樂雞翅膀的做法是非常簡單的，而且也是比較美味的，可以說是老少皆宜的一種美食，它的用料也不是很復雜，做起來很容易， 平時我們可以購買一些新鮮的雞翅做給我們的家人食用。
有人愛吃魚肉，有人愛吃牛肉，有人愛吃羊肉，也有人愛吃豬肉。而我卻偏愛吃雞肉，但是你不要以為我喜歡吃雞身上肥得流油的大腿，又或者是雞胸脯上厚厚的白肉絲，我只是喜歡吃雞的翅膀，把它做成鹵雞翅，柔軟滑溜，不膩不柴。不僅我愛吃，我們全家人都很喜歡吃，所以我想咨詢一下鹵雞翅膀怎么做。
您好！具體如下：
鹵雞翅的制作材料：???主料：雞翅10個,老姜小塊,蒜3瓣,香蔥2棵。輔料：鹽少許,麻油1大匙,辣椒油3大匙,鹵水500克???制作步驟：1雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開。姜、蒜、蔥切末。2雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入鹵水中小火煨30-50分鐘。3鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾于雞翅表面。4關火，加蔥末、麻油拌勻。???鹵水的制作：???材料： 八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個、丁香、淮山、羅漢果、干辣椒10-15個，生姜、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油，紗布袋2個做法：1將材料1分成兩份裝入寬松的紗布袋中并扎緊袋口2姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結3將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，成糖色。4鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
中間有些作料可以根據(jù)個人口味有所調整，畢竟人的味覺的感應是不同的。大家可以嘗試著去做，真的口感不錯啊，相信大家會愛上。
在現(xiàn)在的生活中我們很多人都提倡健康飲食，有很多懂得會享受生活的人往往都會通過從日常的飲食當中獲取身體所需要的營養(yǎng)，而不是選擇用藥物進行調理身體，雞翅膀是我們生活中經常吃到的一種食物，通常我們吃雞翅膀都是燒烤或者是做些可樂雞翅吃，其實雞翅膀的做法有很多種，我們可以根據(jù)自己的喜好去選擇做法，下面我們一起了解一下雞翅膀的的做法大全。
雞翅膀的做法大全
【鹽煎雞翅】
用料
雞中翅9只、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）適量
做法
1.雞中翅洗干凈，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內腌制6小時以上
2.從冰箱取出雞翅，用水沖洗干凈，并擠干水分
3.平底鍋放少許油，搪勻后逐只放入雞翅，用慢火煎
4.煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘
5.另一面反過來，如法炮制。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎干，口感變柴
6.上碟時可根據(jù)喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味，也可什么都不加，原汁原味
小貼士
10g鹽是9只雞翅的分量，自己可根據(jù)數(shù)量酌量增減。
【可樂雞翅】
用料
雞翅、干紅辣椒、可樂、老抽
做法
1.雞翅洗干凈，直接丟入鍋里干炒，炒干水分
2.撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃。（因為熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴重。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點油。）
3.放2個整的干辣椒。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度。加老抽調色以及調咸味兒可樂
4.大火煮開。煮開撈一撈浮沫。（換鍋 = =。平底鍋太淺。）
5.火關小，一定關小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜歡的程度（個人認為水收干一點兒好吃）。加一點兒雞精或者味精即可
小貼士
1.雞翅是不需要改刀劃口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的調料。新鮮的雞肉本身的味道一點都不會腥。加上可樂煮過是不會有異味的。
2.按照我這個圖片用量這個口感稍甜！如果很怕太甜的話，建議減少用量，即不用漫過整個雞翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻動翻動。浮沫還是要撈。
3.水收干點好吃哦~
【ps:有同學反應說雞翅腥?？赡苁菍θ庑缺容^敏感很不能接受肉一丁點原味的話，不想在雞翅上面劃刀又想入味？拿著小刀從關節(jié)那里順著骨頭狠狠扎一刀 ，加姜加料酒腌制完了再來煎
還有，一定要撈浮沫，浮沫腥，再都接受不了的話，煮的時候請你加點姜把.】
【麻辣香鍋雞翅】
用料
雞翅中1斤、土豆適量、蔥、姜、蒜適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許
做法
1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀
2.取部分蔥姜切碎備用
3.雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末，加入一小勺白酒，腌制1個小時
4.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底
5.放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音
6.一面熟了后再翻面煎，等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出
7.土豆去皮切薄片
8.用鍋里剩的油小火煎土豆
9.等到土豆煎熟后同樣鏟出
10.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油
11.加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒
12.依個人口味放適量花椒
13.再放入雞翅膀不斷翻炒
14加入少許糖
15然后放入土豆片不斷翻炒均勻
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后，關火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味
小貼士
1.翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
2.雞翅膀打上花刀后，入味更充分還更容易成熟（個人喜好我只打一面花刀，其實打雙面花刀更好）
3.雞翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鮮的作用
4.不放一滴油，只靠雞皮里的油，就能煎熟雞翅、土豆以及后面的炒醬（友情提示：不粘鍋更好操作，這是真滴，不怎么粘鍋）
5.鑒定雞翅成熟的標志：拿根筷子一下就能扎進去，肉里沒有紅色的血絲，還有就是你吃一個啊，我都是吃一個的
6.最后煸炒的時候，辣椒和花椒的多少隨個人吃辣口味，加入少許糖讓成品味道更好
7.如果有鐵板或是酒精鍋的話，建議童鞋們使用，簡直是錦上添花啊~~~（雞翅上桌好久都不會涼，香辣味道更足）。
我們平時有很多人不喜歡在家里做一些食物，其實我們平時親自動手做些食物既能保證食物的衛(wèi)生，同時又能緩解工作中帶給我們的工作壓力，通過雞翅膀的做法大全我們了解到，雞翅膀的做法有很多種，我們可以每天做一些不同口味的雞翅膀給我們的家人食用。
雞翅膀是在我們的生活隨處可見的一種食物，他可以說是一整只雞身上比較好吃的一個部位，雞翅膀的吃法有很多種，我們最常見的吃法就是可樂雞翅，但是因為可樂雞翅它的味道有點甜，并不是所有人都喜歡甜食，其實紅燒雞翅膀是一種比較常見的家常菜，他受到很多人的喜歡，但是雞翅膀的做法也是比較簡單的，下面我們一起了解一下雞翅膀的做法是怎樣的。
顧名思義，就是雞的翅膀。
雞翅膀上有皮膚、肌肉和骨頭，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統(tǒng)水平結構。
雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據(jù)需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。
原料：雞翅膀5只、蔥2根、姜5片、生抽30ml、老抽15ml、白酒15ml、紅糖10克、鹽5克、八角1個、桂皮1段、干辣椒3個、花椒10粒。
紅燒雞翅膀的做法：
1、雞翅洗凈后放入湯鍋中，不要放油，也不要放水，只需加入八角、桂皮，用小火加熱；
2、倒入老抽、生抽、白酒，繼續(xù)用小火加熱，直到聽到微微沸騰的聲音，然后用筷子翻動雞翅，使雞翅均勻的沾上一層醬油；
3、雞翅變成棕紅色完成上色后，依次放入蔥段、姜片、干辣椒、花椒粒、紅糖。用筷子稍稍拌勻，然后倒入開水沒過雞翅表面；
4、大火將湯汁煮沸，如果有浮沫一定要撇干凈。加蓋用中小火慢慢燉30-40分鐘，直到用筷子能扎透雞翅，煮熟后關火使雞翅浸泡在鹵汁中，食用前再取出即可。
紅燒雞翅膀的做法是比較簡單的，而且它的味道也是比較像鮮美，雞翅膀具有很豐富的營養(yǎng)價值，平時我們可以親自動手為我們的家人做上一盤美味的紅燒雞翅膀，這樣也是對家人的一種關懷和對家人愛的表現(xiàn)，自己動手做飯是有很大的樂趣的而且又能保證食材的新鮮。
你帶我們去飯館吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現(xiàn)在給大家介紹蠔油雞翅膀，自己看完自己去廚房做一下。
2.1加3湯匙菜油和3湯匙糖，放四片姜，中火，用勺子或鍋鏟推散糖粉，溶時不斷推，燒至褚石色；
3.2開鍋，放冷水，放6片姜，撒少許胡椒粉，開火，下雞翅，燒開水，撇去浮沫，用熱水沖凈雞翅；
4.倒入雞翅，迅速翻勻，讓雞翅膀均勻地沾上糖色；
5.放與雞翅齊平面的水，下蠔油，胡椒粉和白蘭地；
6.蓋鍋蓋子燒5約分鐘，大火收汁，收汁時放1茶匙水淀粉，收汁至稠稠時可上碟。
蠔油雞翅膀的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
每當你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機App點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下檸檬椒鹽雞翅膀的做法。
2.將雞翅膀放在一大碗，加上檸檬椒鹽1大匙、牛至1/2小匙、迷迭香1/2小匙、羅勒1/2小匙、百里香1/2小匙、小茴香1小匙、胡椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙、白蘭地1大匙，用手攪拌均勻并每塊稍作按摩；
3.放入密實盒中隔一夜；
4.打開雞蛋，將蛋白蛋黃分離，留下蛋白，放適量玉米淀粉，攪拌成糊狀；
5.倒入雞翅碗中，攪拌均勻；
6.用三至四成熱的火候炸到淺黃色，再把油溫升高，炸到顏色再深一些即可，再將歐芹洗凈，摺干水，切成碎末，撒在炸好的雞翅上，歐芹也可用香菜代替。
此時此刻，你肯定已經對檸檬椒鹽雞翅膀的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
啤酒雞翅膀的做法方法簡單，而且做出來的味道也很好吃。夏天到了，人們愛喝啤酒的時候，平常和啤酒有助于解暑，那么除了可以用來飲用之外，還可以用來做菜，比如啤酒雞尖的做法、啤酒雞火鍋做法、啤酒雞根的做法、啤酒雞翅膀的做法等等都是可以用啤酒來做的。
用料 ?
雞翅中 10個
啤酒 一廳
大蔥 一小段
姜片 若干
干紅辣椒 3個
香葉 2片
花椒 少許
八角 一個
冰糖 適量
啤酒雞翅的做法 ?
1.雞翅洗凈冷水下鍋，焯出血水撈出備用
2.熱鍋倒油，放入雞翅煎至兩面金黃
3.倒入一廳啤酒，沒過雞翅為準，大火燒開
4.調入老抽一勺，生抽三勺
5.把花椒、八角、香葉、姜片放入調味包中，和干辣椒大蔥一起放入鍋內
6.中火煮蓋蓋煮十分鐘后，放入少許冰糖，攪勻融化大火收汁即可
喜歡吃各種的雞翅：紅燒、可樂、豆豉燜雞翅、耗油雞翅、酥炸雞翅、啤酒雞翅等。 這款啤酒雞翅我常做來吃。色澤、味道都很喜歡。啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。據(jù)醫(yī)學和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進血液循環(huán)；含二氧化碳，飲用時有清涼舒適感；還能幫助消化，促進食欲。
啤酒，其實還是有益處的。在啤酒雞翅膀的做法中，除了可以搭配好吃的雞肉，還要配上各種香料，然后再用啤酒來燒煮，這樣好吃的啤酒雞翅膀就可以做出來了。對于愛吃肉，但是又怕長胖的人來講，做這些雞肉方面的是個好選擇。
對于很多吃貨來說，每天最幸福的事情就是可以吃到不同口味的食物，雞翅膀是我們在平時生活中經常能吃到的一種食物，說到雞翅膀相信很多人都會瞬間想到可樂雞翅，其實雞翅膀的吃法還有很多種，我們都知道雞翅膀吃起來是比較好吃的，他不像雞胸肉吃起來那樣柴，下面我們一起了解一下雞翅膀做法有哪些。
雞翅膀做法有:
【蒜香雞翅】
用料
雞翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蜂蜜、香葉碎
做法
1.材料：雞翅，蒜。（雞翅盡量選擇小的，可以縮短腌制和烹飪的時間）
2.雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開
3.加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天。（香葉碎超市買的研磨的那種，沒有可以不加）
4.蒜切末備用
5.腌好的雞翅用廚房紙吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的時候會油花四濺，還有可能燙到自己。）
6.不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅。（一定要最小火，這樣才能把雞翅煎透，而且表面不會焦）
7.煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅
8.撒入蒜末，并不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可
小貼士
吃完“臭菜”后的“口氣“，其實也是有辦法去除的。喝牛奶，牛奶能與口腔中遺留的“臭菜”發(fā)生反應去掉臭味，在喝時要小口慢咽，讓牛奶在口腔中停留的時間長一點，以利于反應的發(fā)生。還可以取少許茶葉放在口內細嚼，一會兒口內的臭味就沒了。
【剁椒雞翅】
用料
雞翅中8個、剁椒2大勺、姜末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、蔥花1小勺
做法
1雞翅中斬成小塊，冷水入鍋焯出血沫，沖洗干凈瀝干水份備用；
2姜末、蒜末和剁椒混合，起油鍋煸香后盛起與雞翅拌勻，調入1勺生抽；入鍋蒸15分鐘左右，出鍋撒上蔥花即可。
小貼士
剁椒與姜、蒜一起煸炒一下，會有提味和增香的作用。除了蒸魚、蒸雞翅之外，用剁椒來蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。
【紅燒雞翅】
用料
雞翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽適量、細砂糖3-4大勺
做法
1.雞翅表面劃口
2.焯水去血水，撈出瀝干
3.鍋內起油，加入雞翅
4.加入生抽爆炒
5.至略微焦黃
6.添水至剛沒過雞翅
7.水燒開，加入八角、細砂糖，并點一點老抽調色，轉小火，蓋鍋蓋，燜20-30分鐘
8.開鍋蓋，大火收汁即可
【粒粒香滑蒸雞翅】
用料
雞中翅、木耳、枸杞（裝飾用）、姜、紅薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖
做法
1.雞翅浸泡半小時以上，中間換水
2.瀝干或擦干水分
3.從中間剖開
4.剁小粒
5.剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時以上，時間越長越入味（可腌制過夜）
6.木耳泡發(fā)洗凈
7.枸杞洗凈用涼開水浸泡
8.雞翅蒸之前拌入適量濕淀粉
9.木耳鋪在盤底
10.雞翅擺在上面
11.水開后放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火
12.撒入蔥花和枸杞即可
小貼士
1.雞翅剁小粒更加容易入味，而且吃起來很方便。
2.花椒粉只放一點點，目的是為了去腥提香，不要吃出麻味。
3.木耳可根據(jù)自己喜歡換成香菇。
4.盡量用平盤，雞翅也盡量平鋪，更容易熟透入味。
5.如果雞翅量過大或者鋪的較厚，可將蒸制時間延長至20分鐘。
【黃金咖喱雞翅】
用料
雞翅中、蒜粒、橄欖油、咖喱、椰漿
做法
1.雞翅中洗凈備用
2.放入冷水中焯水去腥
3.炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入蒜粒炒出香味
4.然后放入淋干水分的雞翅煸炒出油
5.再放入咖喱塊，調小火炒勻
6.加入熱水，沫過雞翅即可，中小火燜煮10—12分鐘
7.然后放入適量椰漿，煮3—5分鐘黃金咖喱雞翅的做法 步驟7
8.即可出鍋盛盤
小貼士
1.蒜?？捎醚笫[粒代替。
2.雞翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱塊。
3.咖喱易粘鍋，調小火翻炒加熱。
雞翅膀做法有很多種他能滿足不同人士對食物的需求，而且雞翅膀的每一種做法都是比較簡單的，只要能夠熟練掌握它的制作步驟，就算沒有廚房經驗的人也一樣能夠成功做出美味的雞翅膀，尤其是我們在招待客人的時候經?？梢宰鲆恍╇u翅膀，而且它吃起來也不會感覺到油膩。
你是否還在吃著學?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下泡椒火雞翅膀的做法吧。
2.2首先將火雞翅膀鹵一道，砍成段。泡椒泡海椒、蒜、干海椒切成顆，蔥切成段。
3.1再下豆瓣、蒜、花椒、干海椒翻炒，炒香后，噴料酒，放冰糖，繼續(xù)炒
4.2多炒一哈，炒香
5.作料炒好后，把火雞翅膀放進去炒，因為我的翅膀是之前鹵過的，所以不用出水。
6.翻炒兩三分鐘，加水在鍋里，把肉剛剛淹到，放雞精。這個時候嘗湯味，如果淡了可以加點點醬油，切記淡得咸不得。
7.鍋里的水快干的時候，把蔥段放下去，炒一兩分鐘，就可以起鍋了！
8.起鍋了，家里光線不好，看起來黑區(qū)區(qū)的。
9.近照來幾張
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經做了他做愛吃的泡椒火雞翅膀，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
雞翅膀也是很多人都非常喜歡吃的一種食物，如果想要將雞翅膀做得好吃的話，不妨試一下炸雞翅膀，人們去外面的小吃攤上吃小吃的時候，應該也會發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)商家都會使用炸的方式，這樣能夠讓雞翅膀非常的酥脆，而且味道非常香，十分吸引人。人們自己在家里面也可以炸雞翅膀吃，如何炸雞翅膀呢？
炸雞翅的做法一
食譜原料:
雞翅中1000克，香辣炸雞腌料20克，超級炸粉300克，水（冰水或涼水）220克。
制作方法：
1.雞翅完全解凍后洗凈，備用；
2.按比例（炸雞翅、雞腿：料：水：肉＝2:10:100；炸雞米花、雞柳：料：水：肉＝2.4：30：100）將腌料與水稱量后混拌均勻，再加入到雞翅中，使腌制液與雞翅充分接觸，若有比較結實的塑料袋，可將雞翅與腌制液放入袋中，扎緊，用力摔打10－20分鐘，以便入味均勻；
3.將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時以上；
4.按粉：水＝1：1.2－1.3的比例稱出100g超級炸粉、120－130g的冰水，調漿，備用；
5.將腌制好的雞翅上漿后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4－5分鐘至金黃成熟，香辣炸雞翅即成。
菜肴特點：
誘人的香辣氣味，辣味純正清爽，引人食欲；能非常好的襯托出雞肉的香味，辣度偏低，可接受度廣，辣味在口中持續(xù)時間較長。
炸雞翅的做法二
食譜原料:
新鮮雞翅，紅色干辣椒剪段，花椒，蔥段，姜片，蒜片，蛋青，鹽，料酒，面包粉。
制作方法：
1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒、鹽、蔥段、姜片腌30分鐘，撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上面包粉；
2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅，等油燒至非常熱（可以看到要冒煙），下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用；
3.炒鍋里留少許油，燒熱，放入干辣椒段、花椒、蔥段、蒜片、爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋，香辣炸雞翅即成。[吃地帶]
烹調技巧:
做炸雞翅時先開中火，把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然后打開鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動作慢雞肉就會失去水分而變得干巴巴。
溫馨提醒:
一般來說，油炸的東西還是少吃為好，但是雞肉相比其他常吃的肉類來說，還是屬于熱量脂肪都比較少的，而且雞肉有一個特別的優(yōu)點，就是雞肉幾乎適合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜歡吃炸雞的話，不妨炸雞之后將炸雞切條或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸雞上來點檸檬汁，這樣既能讓炸雞吃起來味道鮮嫩，而且也不膩。
炸雞翅的訣竅
訣竅一：腌漬
雞翅主要的調味就在腌漬的步驟，所以腌的好不好、夠不夠入味，對味道的影響會很大，腌雞翅的腌料通常會使用味道濃郁的材料，雖然項目很多但是份量通常都不多，這樣才能保持雞肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量較少的情況下，要腌到均勻且入味就相對不那麼容易了。在腌漬的過程中要掌握的訣竅就是腌料要先調勻，讓腌料中每一種成分的味道都均勻了之后，再將雞翅放入，之后要盡量將腌料在雞翅表面上抹均勻，稍微用點力搓揉也沒關系，腌的中途還可再重復涂抹均勻的步驟，可以更均勻的入味。
訣竅二：調面糊
面糊是炸雞翅很常用的外皮裹衣，炸出來的雞翅外皮好不好吃與面糊調的均不均勻有很大的關系，面糊要調得均勻細致，外皮才能薄脆，若是面糊還帶有面粉顆粒或是大氣泡，都會使外皮容易破裂，不但外皮本身變得難吃，更會因為無法緊密的包裹保護雞翅，而使雞翅在油炸的過程中流失美味。調面糊時可以利用湯匙沿著容器底部畫圓攪動，這樣就可以將結塊的部分壓散，如果有大氣泡產生，可以輕輕敲打容器底部，好讓氣泡散出。
訣竅三：沾粉
除了面糊之外，炸雞翅的外衣也常需要沾粉，不論是沾面粉、面包粉或是其他粉類，都要掌握兩個訣竅，那就是均勻與密實，粉沾得不均勻會使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太松散就容易在油炸時剝落，炸完之后不但外皮都脫落，還會把整鍋油都弄濁了。沾粉的時候要邊沾邊檢查細縫處是否都有沾到，如果沾得太厚了可以輕輕拍打讓多余的粉自然掉落，當粉都沾均勻時要以手輕輕將粉壓緊一點。
訣竅四：油炸
到了下鍋炸的時候，要注意的地方可就更多了，首先要掌握油溫大約在180℃，太高會使外皮顏色過深，甚至無法熟透，太低則炸出來的肉質會太老且具有油膩感。下鍋的時候要一只一只慢慢放，這樣才不會彼此沾黏，也可避免油溫一下子降低太多，炸的時候也要適時的翻面，表面的顏色與熟度才會均勻。如果喜歡吃皮脆一點的口感，可以分兩次油炸，在炸到一半的時候撈出，讓雞翅稍微降溫，再放回油鍋中炸到熟透。
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