西紅柿炒土豆片的做法都有什么
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說起西紅柿炒土豆片，相信大家都很熟悉。西紅柿，又稱番茄，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，具有減肥、瘦身、美容、消除疲倦、增加食欲等功效。番茄不僅很有營養(yǎng)價(jià)值，還有許多藥用價(jià)值，可以增強(qiáng)血管的功能、預(yù)防血管硬化、治療口瘡、預(yù)防宮頸癌、膀胱癌的疾病。西紅柿炒土豆片的土豆，不僅可作為蔬菜制作菜肴，有可以當(dāng)成主糧，填飽肚子。那么，西紅柿炒土豆片的做法是怎么樣的呢？請(qǐng)看下面的詳細(xì)介紹。
做法：
1)將西紅柿洗凈，切成厚片。
2)將土豆去皮洗凈，切片。用冷水多沖洗幾遍，瀝干。
3)大蔥切成蔥花。
4)鍋中放入少半鍋油，油溫升高后扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將土豆片放入。
5)中火炸制，不時(shí)用漏勺攪動(dòng)避免粘連。
6)炸制熟后大火再炸一會(huì)兒，炸至表面顏色變深。
7)將炸好的土豆片撈出，瀝去油。
8)鍋中留少許油，微熱后放入一半蔥花，小火，炒出香味后放入西紅柿。
9)翻炒至炒出紅油。
10)放入土豆片、白糖、白醋、鹽，翻炒。
11)放入雞精、牛至葉，翻炒。
12)放入剩余的蔥花，炒勻盛出即可。
有人說，西紅柿炒土豆片是不健康的吃法。其實(shí)，這種說法是錯(cuò)誤的。西紅柿和土豆是兩種非常健康的食物，除非，是用那些壞的西紅柿或土豆，否則，不可能說西紅柿炒土豆片是不健康的。
編輯推薦
西紅柿作文，非常受人歡迎的一種蔬菜，每一個(gè)家庭里都應(yīng)該炒過西紅柿炒蛋，但是大家在吃西紅柿的時(shí)候一般都吃的紅色的成熟西紅柿。而在西紅柿沒有那么成熟的時(shí)候它是青色的，其實(shí)青西紅柿是能吃的，只不過它的口感要更脆一些。而也可以使用青西紅柿來炒土豆片，所以這一道菜的做法是什么呢?
主料：青西紅柿2個(gè)，土豆1個(gè)
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量。
做法
1.準(zhǔn)備青西紅柿二個(gè)，土豆上個(gè)去皮，備用
2.將土豆切成片，備用
3.將青西紅柿切成片，備用，
4.放入適量豆油，油熱后放入蔥花，
5.將洗凈的土豆片放入鍋中翻炒，
6.土豆片炒至七成熟時(shí)，將已準(zhǔn)備好的青西紅柿片放入鍋中翻炒，至熟。
7.出鍋，裝盤。
小訣竅
最好不要放入醬油。由于本人口重，放入了少許醬油，變色了，
一、青西紅柿能炒吃嗎
青西紅柿可以炒著吃，但是需要注意的是必須炒熟透了才可以吃。因?yàn)槲闯墒斓奈骷t柿含生物堿甙(龍葵堿)，人食用后可導(dǎo)致中毒。
二、青西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值青番茄的食用功效
番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝性溫，味甘、苦，有補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的功效。二者合用，能養(yǎng)血明目。
三、青番茄的適用人群及使用禁忌
適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
1、青西紅柿有清熱解毒的作用
對(duì)化痰止咳也是很有療效的，所以如果平時(shí)受寒或者是感冒的人，可以多吃西紅柿，對(duì)于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等也有明顯的療效。
2、青西紅柿還有降低血壓的作用
因?yàn)榍辔骷t柿含有的果酸是非常多的，所以可以刺激我們身體的胃酸的含量，這樣就可以幫助我們消化，有利于小便，凈化血液，所以穩(wěn)定我們的血壓。
3、因?yàn)榍辔骷t柿沒有熟透，所以含有的沒成熟的酶也是很多的，這樣我們吃進(jìn)身體，就會(huì)影響我們身體酶的活性，對(duì)我們的中樞神經(jīng)也是有影響的，所以應(yīng)該少量食用。
4、番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀，所以空腹的時(shí)候最好是不要吃。
臘肉是我們很熟悉的一種食材，臘肉不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，臘肉里面含有磷，鉀等我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃臘肉可以起到很好的開胃消食功效。土豆是我們很喜歡吃的一種蔬菜，經(jīng)常吃土豆可以起到抗衰老和美容減肥等好處，下文我們就采用臘肉搭配上土豆來做菜，一起看看下文關(guān)于臘肉炒土豆片做法的詳細(xì)介紹。
1.準(zhǔn)備食材
2.泡過的臘肉切片
3.土豆切片放水里沖一下，撈出備用。
4.先把臘肉放油鍋炒，完后放入姜絲花椒一起煸炒。
5.放醬油，倒入蔥蒜紅辣椒一起炒。
6.加入土豆片，青椒，翻炒致熟。加入調(diào)料!
7.起鍋，上桌!
營養(yǎng)價(jià)值：
1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
在上面的文章里面我們介紹了兩種美味的食材，一種是臘肉，另外一種就是土豆了，我們知道這兩種食材無論是顏色還是味道都是非常搭配的，上文采用著兩種食材做成了臘肉炒土豆片，相信大家現(xiàn)在都學(xué)會(huì)如何自制臘肉炒土豆片了吧。
? 西紅柿此種極富營養(yǎng)的菜品，總是給人留下美好的回憶，按照我們中國人的習(xí)性總是喜歡紅色的東西，能夠給我們帶來喜慶的感覺，當(dāng)我們紅色的菜品撞上黃色的菜品的時(shí)候我們看著的時(shí)候是什么樣的感覺呢？因?yàn)槲骷t柿有一點(diǎn)酸味再加上我們所喜愛的土豆有淀粉，當(dāng)二者中和的時(shí)候這道菜才是絕味?。∠旅嫖覀兙蛠砜纯丛趺醋霭?！
? 西紅柿土豆片的做法：
? 主料：西紅柿 (3個(gè)) ?土豆 (3個(gè)) ?蔥 ?鹽 ?生抽 糖
? ?1.土豆、西紅柿切片，再切點(diǎn)蔥花超簡單吧！
? ?2.炒鍋少許油，下蔥末爆香。
? ?3.下西紅柿，快速翻炒。
? ?4.加少許生抽，為了西紅柿更漂亮（當(dāng)然也可以不放）。
? ?5.西紅柿出湯汁時(shí)下土豆片。
? ?6.放少許鹽，雞精，可以放一點(diǎn)點(diǎn)糖（根據(jù)個(gè)人喜好，來綜合西紅柿的酸味,也可以不放)。
? ?7.感覺西紅柿湯汁差不多就可以起鍋建議土豆一斷生就好。
? ?8.上米飯，感覺怎樣！
? 小竅門：
? 這道菜很適合現(xiàn)在和天熱的夏季吃，尤其是孩子酸酸的，很開胃在這里我多啰嗦幾句，個(gè)人建土豆片切得薄些，切完后泡在水里，或是在清水里多洗幾次因?yàn)楝F(xiàn)在的新土豆淀粉含量高
土豆下鍋后不用炒太久，這道菜還是保持酸酸，脆脆的口感比較好糖和生抽可以不放，完全在個(gè)人的喜好！
? 大家看到了么？是不是很簡單呢？是不是可以手到擒來呢？它可是很下飯的哦！特別是那酸酸的湯汁，那酸爽，那汁拌飯可是一絕哦。大家是不是口水都流出來了，沒關(guān)系，我相信看了步驟每個(gè)人都可以做出這樣的美味，每一個(gè)成功的人，我們一定要看到他努力學(xué)習(xí)的心酸！
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西紅柿炒土豆，其實(shí)在日常生活當(dāng)中每個(gè)人都可以完成，因?yàn)槭巢目梢哉f是再普通不過了，但是如果了解它的具體做法技巧之后，那么自己隨時(shí)都可以吃得到，這樣就更加的方便簡單。
一、食材
主料1種：西紅柿400g,土豆300g;
配料1種：大蔥,
調(diào)料1種：雞精,白醋;
方法/步驟
1、將西紅柿土豆洗凈（土豆要去皮），然后切成厚片，大蔥切成蔥花
2、鍋中放入少半鍋油，油溫升高后扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將土豆片放入。中火炸制，不時(shí)用漏勺攪動(dòng)避免粘連。
3、炸制熟后大火再炸一會(huì)兒，炸至表面顏色變深，將炸好的土豆片撈出，瀝去油。
4、鍋中留少許油，微熱后放入一半蔥花，小火，炒出香味后放入西紅柿；翻炒至炒出紅油。
5、放入土豆片、白糖、白醋、鹽，翻炒；放入雞精、牛至葉，翻炒；放入剩余的蔥花，炒勻盛出即可。
二、食譜介紹
原料：西紅柿、土豆。
1、土豆切片 泡在清水種備用；
2、西紅柿、蒜切片 姜切成末；
3、油鍋燒熱后先將蒜片、西紅柿和姜末下鍋炒 炒至西紅柿熟爛；
4、將土豆放入鍋中，和西紅柿一起炒，加少量水，鹽糖，雞精，蓋上鍋蓋。
三、主料：土豆 西紅柿
輔料：粉絲 蔥 姜 生抽 高湯 食油 食鹽
1.將土豆切片后，用水沖洗掉上面的淀粉后泡在水里，西紅柿切塊兒
2.鍋內(nèi)少許油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香放入西紅柿塊炒3、4分鐘
3.將土豆片瀝干水分后倒入鍋內(nèi)翻炒3、4分鐘
4.放入雞精、生抽、蠔油、白糖繼續(xù)翻炒直至湯汁收干，臨出鍋放入鹽翻炒均勻即可關(guān)火
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆不但外形可愛而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，土豆里面含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃土豆不但可以起到抗衰老和活血消腫的作用，此外土豆還可以起到美容和解毒等效用，土豆有很多種做法，我們可以采用土豆搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下土豆片炒肉的做法。
1.土豆去皮洗凈切片;瘦肉切片;蔥姜根據(jù)個(gè)人喜好切片、切末都可以
2.鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用;炒鍋中放入適量色拉油;熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色
3.肉變色后，放入蔥姜;炒出香味后放入醬油翻炒均勻;放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調(diào)味即可出鍋
烹飪技巧
1、土豆片在炒前用開水焯一下，有助于將土豆中的淀粉物質(zhì)清除;
2、如果家中沒有海鮮醬油放普通的老抽，生抽也可，不過海鮮醬油味道更好些;
3、因?yàn)橥炼蛊瞄_水焯過，所以炒的時(shí)候就不用炒太久了，這樣也可以保持肉的鮮嫩;
4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，這樣炒出的肉口感更嫩。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆，我們知道土豆其實(shí)就是馬鈴薯，土豆不但好吃而且還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了土豆片炒肉的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制土豆片炒肉了吧。
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