香菇蝦肉水餃的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“香菇蝦肉水餃的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們常說的餃子其實(shí)就是水餃，通常我們都會(huì)看到一些賣餃子的店鋪掛著這樣的招牌，叫“北方水餃”，很顯然，水餃還是北方制作的要有名氣一些。由于餃子的肉餡和制作方式不同，水餃的種類就可以分成很多種，小編覺得香菇蝦肉餡的水餃味道就不錯(cuò)，大家想不想知道怎么做呢？
主料： ?水發(fā)木耳10朵 ?蝦仁15只 ?肉餡300g ?鮮香菇5-8棵 ?面粉300g
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輔料： ?白胡椒粉 ?蔥姜末 ?香油 ?鹽 ?食用油 ?
做法步驟
1. 涼水和面，醒30分鐘。
2. 在醒面期間，準(zhǔn)備餡料：肉餡7分瘦3分肥，香菇木耳切碎，蝦肉不要太碎，否則影響口感。切稍大一點(diǎn)的顆粒。放入蔥姜末。用胡椒粉、生抽、鹽、食用油和麻油拌勻。
3. 面醒好后，揉勻，搟成1.5公分厚的面餅，切成條，搓勻，滾刀切成比1元硬幣稍大的劑子，壓平，搟成中間稍厚，外邊薄的餃子皮。
4. 包餃子。先把中間捏到一起，再捏兩邊。
5. 鍋中加水，燒開，下入餃子。沿著鍋邊動(dòng)一下漏勺，以防粘底。蓋上鍋蓋，煮開后加小半碗水，往復(fù)三次，餃子浮上水面即可出鍋。
這種香菇蝦肉水餃這樣就做好了，其實(shí)也是挺簡單的，制作餃子皮的時(shí)候可能時(shí)間上要花得多一點(diǎn)，所以如果你如果想吃餃子了，也可以將餃子皮先做好，放在冰箱的保鮮那一格就可以了，記得不要放太多天，以免餃子皮味道變質(zhì)。
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2.蝦肉和香菇剁成末備用。
3.打散的蛋液內(nèi)加入濕淀粉（1大勺淀粉 1大勺水）
4.蝦肉和香菇餡料中加入蔥姜末，料酒，生抽，食鹽，香油拌和均勻。
5.平底鍋內(nèi)放少許油，開小火，油溫5成熱時(shí)倒入一半的蛋液，煎制成蛋餅。隨后煎好另外一半蛋液。
6.煎好的蛋餅平鋪后，均勻的涂抹蝦和香菇的餡料。
7.蓋上另外一張蛋餅。
8.卷成卷，放在盤中上鍋蒸。水開后，大火蒸制8分鐘左右。
9.喜歡的話可以調(diào)制小料，沾著吃。（我用了韓國蒜蓉醬，1茶匙生抽，1茶匙清水，少許香油和少許蔥末）
10.作為中午的便當(dāng)是不是很拉風(fēng)！
香菇蝦肉蒸蛋卷已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
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2.12將薺菜開水焯一下
3.21五花肉自己剁成餡，這樣肉香
4.1水發(fā)的干香菇
5.2薺菜切碎餡
6.肉餡中放入少許五香粉、姜末、味極鮮醬油、鹽、香油調(diào)餡備用
7.用水餃粉活好面放入盆中醒一會(huì)備用
8.準(zhǔn)備包水餃
9.包好的水餃
10.煮熟的水餃
11.皮薄餡多一看就非常好吃
上文介紹的薺菜香菇水餃的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
相信大家對(duì)于水餃肯定是非常熟悉的吧，水餃不但非常好吃而且還有很多種做法，我們可以根據(jù)自己對(duì)于口味的需求制作出不同的水餃，我們可以采用芹菜搭配上香菇來做成水餃的餡，下文我們就給大家介紹一下芹菜香菇水餃的做法，芹菜香菇水餃做法簡單，只需要幾個(gè)步驟就可以實(shí)現(xiàn)。
芹菜香菇水餃主料
豬肉500g、芹菜200g、面粉500g
芹菜香菇水餃配料
油、鹽、姜蔥、十三香、蠔油、雞精、香菇
芹菜香菇水餃做法
1、豬肉和姜蔥一起剁成餡。
2、芹菜、香菇洗凈瀝干水切碎。
3、將菜和肉，加鹽，生抽，十三香，蔥末，蠔油，雞精攪拌均勻。
4、面粉和面面團(tuán)。
5、切成小劑子。
6、壓扁搟成圓形餃子皮。
7、將圓皮中放入餡料，捏緊封口。
8、包好的餃子。
9、鍋加水燒開，放入餃子煮開，中間點(diǎn)水三次，熟后撈出。
在上面的文章里面我們介紹了什么是水餃，我們知道水餃有很多種做法，我們可以根據(jù)自己對(duì)于口味的需求而自制出不同的水餃，上文采用了芹菜搭配上香菇一起做成了一道非常好吃的水餃——芹菜香菇水餃。
健康的生活當(dāng)然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹香菇肉餡水餃的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.12溫水和好的面
3.21新鮮的香菇，摘干凈，去根
4.1切成茉
5.2用水焯過的香菇
6.肉餡，直接把蔥花切好放里
7.拌好的餡料
8.揉好的劑子
9.搟皮
10.多搟一些皮，如果自己包就少搟皮，防止干
11.包好的餃子，燒開水煮三開，就可以了
12.成品餃子
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了香菇肉餡水餃做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
水餃?zhǔn)巧钪械某Ｒ娛澄铮芏嗨湹酿W都不一樣，芹菜香菇餡的水餃同樣很好吃。芹菜和香菇的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，做法也很簡單，在做芹菜香菇水餃的時(shí)候也可以加點(diǎn)香菜，味道更鮮美。
1.做法
豬肉500g、芹菜200g、面粉500g，油、鹽、姜蔥、十三香、蠔油、雞精、香菇
豬肉和姜蔥一起剁成餡。芹菜、香菇洗凈瀝干水切碎。將菜和肉，加鹽，生抽，十三香，蔥末，蠔油，雞精攪拌均勻。面粉和面面團(tuán)。切成小劑子。壓扁搟成圓形餃子皮。將圓皮中放入餡料，捏緊封口。包好的餃子。鍋加水燒開，放入餃子煮開，中間點(diǎn)水三次，熟后撈出。
2.芹菜營養(yǎng)功效
①防癌抗癌
它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
②養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
③清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
3.香菇的營養(yǎng)價(jià)值
香菇不但具有清香的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有豐富的對(duì)人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）等營養(yǎng)元素。在香菇的蛋白質(zhì)中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。
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