田七燉鴿子的做法
冬季養(yǎng)生鴿子湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“田七燉鴿子的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
說(shuō)到田七，大家應(yīng)該是比較熟悉的，它是一種中藥材，有活血通絡(luò)，止血化瘀的作用，我們常常會(huì)看到有些人骨折了，在恢復(fù)期間就會(huì)常常吃田七燉豬骨或是燉烏雞之類(lèi)的，今天要跟大家介紹的這種田七燉鴿子也是同樣的道理，它也是一道藥膳，接下來(lái)，就讓小編來(lái)跟大家講講
原料：新鮮鴿子（300g）、田七粉（10g）、清水（1200ml）
做法
1.鴿子擇洗干凈，焯燙一下。
2.食材全部放入燉鍋膽內(nèi)。
3.一次性加足1200ml清水。
4.燉鍋選著煲湯約2個(gè)小時(shí)，起鍋即可。
注意事項(xiàng)
1、煲湯的料一定要新鮮。
2、入鍋的水要一次加足。
3、鹽要起鍋時(shí)再放，簡(jiǎn)單說(shuō)就是最后放。
4、禽肉類(lèi)一定要焯水三分鐘，這個(gè)過(guò)程可以去掉嘌呤90%。
5、熬出乳白色的魚(yú)湯一定要先煎魚(yú)并大火熬煮5分鐘后，再開(kāi)小火煲。
6、油脂大的湯，要去浮油，保證湯色清爽。
7、蔬菜類(lèi)起鍋前10分鐘加入。
8、學(xué)會(huì)拒絕味精、雞精等味素提味。
9、燉湯時(shí)間比煲湯多1個(gè)小時(shí)，即所謂的三煲四燉。
10、煲湯的用具最好是厚砂鍋
大家看到了，這道藥膳雖然制作簡(jiǎn)單，但還是有些地方要注意的，以上所列出來(lái)的注意事項(xiàng)，基本都是很適用于其他不同肉類(lèi)的煲湯，這些學(xué)起來(lái)以后還是對(duì)我們煲湯的時(shí)候很有好處的。除此之外，這道藥膳中的鴿子營(yíng)養(yǎng)成分也是十分豐富的，跟田七搭配煲湯，味道也是很美味的。
yS630.Com相關(guān)推薦
丹參田七燉烏雞湯是一道由丹參、田七、烏雞肉等做成的美食。這里面主要的食材擔(dān)當(dāng)就是烏骨雞了，它是一種雜食家養(yǎng)鳥(niǎo)，雖然全身都是黑黑的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不小，一般用來(lái)煮湯。
丹參田七燉烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含丹參酮、原兒茶醛、原兒茶酸、丹參素、維生素E等。烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。田七主要含皂苷、黃酮苷、氨基酸等。止血活性成分為三七氨酸。
丹參田七燉烏雞的功效作用
【丹參】
1.活血：丹參可以擴(kuò)張身體的動(dòng)脈，可以增加冠脈的數(shù)量，改善心肌缺血的境況、防止心機(jī)梗塞和心臟的某些功能，可以調(diào)節(jié)心律的快慢，丹參可以擴(kuò)張外周的血管。同時(shí)，也可以改善血液的循環(huán)。丹參可以縮短紅細(xì)胞及血色素的恢復(fù)期，使網(wǎng)織細(xì)胞增多，能促進(jìn)組織的修復(fù)，加速骨折的愈合。
2.預(yù)防血栓：丹參可以有凝血的功效，也可以促進(jìn)纖維的溶化。同時(shí)，也可以抑制血小板的凝聚，抑制血栓形成的作。
3.降血脂：丹參可以降低血脂的粘稠度。同時(shí)，也可以抑制冠脈粥樣的硬化。
4.護(hù)肝：丹參可以防止身體細(xì)胞的損壞、壞死及炎癥的后果。丹參可以加快肝細(xì)胞的再生。丹參還有抗纖維化的功效，可以抑制結(jié)核桿菌等多種細(xì)菌。
5.抗腫瘤：丹參可以抑制中樞神經(jīng)。同時(shí)，也有抗腫瘤的功效。
6.丹參可以增強(qiáng)身體的免疫功能。
【田七】
1.止血補(bǔ)血：田七有止血、活血化瘀的功效。同時(shí)，田七可以促進(jìn)血液細(xì)胞的更新?lián)Q代，可以平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞。
2.預(yù)防心腦血管疾病：田七可以擴(kuò)張血管的大小、也可以減低血壓，改善血液的循環(huán)，增加血液的流量，雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動(dòng)脈硬化，預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。
3.強(qiáng)身健體：田七可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和核糖核酸、脫氧核糖核酸等營(yíng)養(yǎng)的合成，雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力。
4.提高免疫力：田七具有免疫調(diào)節(jié)的功效，能使過(guò)高或過(guò)低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，但不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)。
5.保肝、抗炎：田七具有抗炎的功效。
【烏雞】
1.延緩衰老：食用烏雞可以提高身體的各項(xiàng)機(jī)能、可以減慢衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2.養(yǎng)血益腎：烏雞可以補(bǔ)虛的身體，消止消渴，幫助產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
【枸杞】
1.明目：枸杞素來(lái)有明目的功效，泡枸杞對(duì)眼睛有效。每天泡枸杞，對(duì)眼睛有好處。
2.枸杞可以提高身體的免疫功能，枸杞可以補(bǔ)血益氣、滋補(bǔ)養(yǎng)身、抵抗衰老、消止消渴、溫暖身體、抵抗腫瘤的功效。
3.降三高：枸杞可以調(diào)整血糖的稠度，枸杞可以降低血壓的升高，防治高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥。
4.枸杞子還可以興奮大腦、興奮呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。
【丹參田七燉烏雞】
丹參田七燉烏雞有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣血的功效。
丹參田七燉烏雞的做法
用清水將丹參洗凈，去除雜質(zhì)，備用。
將田七洗凈泥沙，用刀切成薄片，備用。
將烏雞肉用清水洗凈血污，用刀切粗塊，備用。
將紅棗用清水洗凈，剝?nèi)ズ?，備用?/p>
將全部湯料準(zhǔn)備就緒后，把丹參、田七、紅棗、烏雞肉同放入燉盅內(nèi)，加進(jìn)適量清水，隔水燉煮。
先用武火燉煮20分鐘，然后用文火燉煮2-3小時(shí)，便可。
先把田七渣、丹參渣從湯中取出去除。烏雞肉、紅棗可作菜肴食用。
丹參田七燉烏雞的烹飪技巧
1.烏雞連同骨頭一起砸碎。然后，一起熬湯，滋補(bǔ)的效果最好。可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時(shí)宜用文火慢燉。
2.田七磨成粉了，所以是最后才加入湯里的。
丹參田七燉烏雞的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人。適宜多種出血癥、有瘀血、跌打損傷，瘀滯疼痛，冠心病心絞痛，缺血性腦血管病，腦出血后遺癥，血瘀型慢性肝炎者。適宜月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉，痛經(jīng)，產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)瘀痛，心悸失眠;肝硬化，冠心病患者。
禁忌人群：血虛或血熱出血者、對(duì)三七過(guò)敏者忌食。月經(jīng)過(guò)多而無(wú)瘀血者禁服，孕婦慎服。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來(lái)的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱(chēng)作“名貴食療珍禽”。所以，丹參田七燉烏雞是非常有營(yíng)養(yǎng)的。
田七是一味非常常見(jiàn)的中藥材，對(duì)于人們補(bǔ)身體來(lái)說(shuō)是非常有幫助的。除了可以用來(lái)熬藥之外，田七還可以放入到補(bǔ)湯當(dāng)中，田七燉公雞就是一道非常有營(yíng)養(yǎng)而且又美味的湯品。如果大家平時(shí)有體虛或者貧血等癥狀的話(huà)，就可以多喝一點(diǎn)田七燉公雞。那么，田七燉公雞到底都有哪些功效呢？
田七燉雞是一道以田七、雞作為主要食材燉出來(lái)的傳統(tǒng)藥膳，屬于粵菜系養(yǎng)生湯。有益氣養(yǎng)血，生精補(bǔ)臟，化瘀止痛，養(yǎng)血明目的作用。
菜品特色食材準(zhǔn)備
主料：瘦光雞一只，田七15克(切片)，紅棗10只(去核)，龍眼肉一湯匙。調(diào)料：精鹽適量，滾開(kāi)水四杯。
制作步驟
1. 光雞放入滾開(kāi)水中，高火3分鐘，取出洗凈;
2. 三七(田七)洗凈，切片;
3. 棗去核，洗凈;
4. 桂圓肉洗凈;
5. 雞、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿內(nèi)，加入滾開(kāi)水4杯或適量，中火40分鐘;6. 食用放精鹽即可。
做法
食材準(zhǔn)備
母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水制作步驟1、將母雞肉洗凈，斬成小塊，待用。
2、瓦煲內(nèi)，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入雞肉塊
3、燒開(kāi)后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛4、再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞肉
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。雞肝性味甘平，能養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)膚。若脫發(fā)過(guò)多或遺精、白帶過(guò)多，可用雞蛋二只加首烏同煮食之。蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
田七
1.祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥?？捎糜?治療各種出血證
2.消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內(nèi)阻所致的胸腹及關(guān)節(jié)疼痛，能活血化瘀消腫。
3.三七有比較好的降低膽固醇，降低甘油三脂的作用
每個(gè)寶寶的出生都會(huì)給家庭帶來(lái)非常大的喜悅，但是女性在生產(chǎn)之后失血過(guò)多容易出現(xiàn)氣血不足和身體虛弱的情況，而且也容易出現(xiàn)母乳不足的現(xiàn)象，但那是如果能夠及時(shí)的調(diào)整好飲食就能得到很好的改善，其中田七燉烏雞就是非常滋補(bǔ)的食物，能很好的幫助女性恢復(fù)體力和補(bǔ)氣血，下面一起了解下田七燉烏雞湯的做法。
田七燉烏雞湯的做法
? 做法一
? 1、將烏雞的內(nèi)臟去除，清洗干凈，斬成大塊。紅棗，陳皮洗凈備用。
? 2、把烏雞放入鍋中，倒入清水中，大火煮沸后繼續(xù)煮2分鐘，除去血污后撈出，并用清水沖凈雞肉表面的浮沫。
? 3、將田七放入結(jié)實(shí)的碗中，用搟面杖砸碎，裝入調(diào)料包中，用清水隔著調(diào)料包清洗一遍。
? 4、鍋中倒入清水，放入烏雞陳皮，紅棗，姜片和放有田七的調(diào)料包，大火煮沸后倒入電砂鍋煲燉3小時(shí)（或更長(zhǎng)時(shí)間）以上，食用前加鹽調(diào)味。
? 做法二
? 1、烏雞斬塊汆水，三七洗凈，紅棗、枸杞子洗凈，姜切片待用。
? 2、凈鍋上火，放入清水、烏雞、姜片、三七、紅棗、枸杞子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
? 功效：
? 產(chǎn)婦分娩時(shí)身體大量失血，若欠進(jìn)補(bǔ)，就會(huì)脾腎兩虛、面黃乏力。要調(diào)理好身體，就應(yīng)經(jīng)常飲用滋補(bǔ)湯水。田七烏雞湯有強(qiáng)心補(bǔ)血、祛瘀止血的功用，能補(bǔ)益身心，神采再現(xiàn)。 田七有消腫、止血祛瘀的功用。田七表皮黑且有光澤屬正貨，表皮白則為移種品種，田七以體重質(zhì)堅(jiān)、表面光滑、斷面灰綠色鞋跟黃綠色者為佳。用烏雞煲湯有食療作用，可益陰補(bǔ)血，補(bǔ)而不燥。
上面就是對(duì)田七燉烏雞湯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們知道很多滋補(bǔ)的食物制作起來(lái)并不是特別的復(fù)雜，并且烏雞湯的味道非常的鮮美，無(wú)論是對(duì)于產(chǎn)后的女性還我們平時(shí)普通人都有很好的滋補(bǔ)效果。
當(dāng)歸田七燉烏雞是漢族有名的藥膳，也是屬于粵菜系養(yǎng)生湯。如果只是田七燉烏雞，也是不錯(cuò)的食材，但是加上了當(dāng)歸，養(yǎng)生效果會(huì)非常的好。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，如果是用來(lái)給女人補(bǔ)氣血，當(dāng)歸田七燉烏雞是一個(gè)非常不錯(cuò)的補(bǔ)品?，F(xiàn)在對(duì)于補(bǔ)身體來(lái)說(shuō)，最簡(jiǎn)單的辦法就是食療。
當(dāng)歸田七燉烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
對(duì)于當(dāng)歸來(lái)說(shuō)，藥用價(jià)值是非常的大的，功能主治，補(bǔ)血、活血、調(diào)經(jīng)止痛、主血虛諸證;月經(jīng)不調(diào);經(jīng)閉;痛經(jīng);癥瘕結(jié)聚;崩漏;虛寒腹痛;痿痹;肌膚麻木;腸燥便難;赤痢后重;癰疽瘡瘍;跌撲損傷等。田七用于咯血，吐血，衄血，便血方面療效也不錯(cuò)。食用烏雞可以滋陰補(bǔ)腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
當(dāng)歸田七燉烏雞的功效作用
【當(dāng)歸】
1.活血止痛：對(duì)于當(dāng)歸來(lái)說(shuō)，用來(lái)治療跌打損傷、風(fēng)濕以及經(jīng)產(chǎn)血滯腹疼等癥狀都是不錯(cuò)的。
2.養(yǎng)血和血：當(dāng)歸既可以養(yǎng)血、又能夠和血。補(bǔ)中有動(dòng)、行中有補(bǔ)。城血中之氣藥。適用于血虛引起的各種問(wèn)題。
3.調(diào)經(jīng)活血：當(dāng)歸對(duì)于治療女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病癥有明顯療效。當(dāng)歸也是被古人稱(chēng)作婦科圣藥的美名。
4.治療凍瘡：當(dāng)歸是可以養(yǎng)血活血，對(duì)于治療凍瘡、活血化瘀、消腫止痛也是有很大的作用。
5.抗癌作用：當(dāng)歸可以廣泛用于各種腫瘤，尤其是對(duì)婦科腫瘤有明顯的作用。主要以氣血停滯、淤血凝聚著最宜。對(duì)于中晚期癌癥或者是手續(xù)、放化療患者療效也是不錯(cuò)。
【田七】
1.抗血栓：田七可以起到活血散瘀功效，可以抗血小板聚集，抗血栓形成。是防治血栓很不錯(cuò)的選擇。
2.對(duì)于田七來(lái)說(shuō)是可以降壓、調(diào)脂、免疫調(diào)節(jié)、活血通脈、養(yǎng)生抗衰、消炎鎮(zhèn)痛等作用。常食用田七，是會(huì)對(duì)與冠心病、心絞痛有明顯療效。
3.田七也是有比較好的降低膽固醇以及降低甘油三酯的作用。
4.田七對(duì)于擴(kuò)展血管、增加血流量、改善微循環(huán)、預(yù)防和治療心腦組織缺血、缺氧癥也是有一定的作用。
【烏雞】
1.調(diào)制婦科疾?。簽蹼u是很有許多的鐵元素，是有滋陰補(bǔ)血、健脾的作用。
2.提高免疫能力：人體所需要的多種維生素、賴(lài)氨酸、蛋氨酸以及組氨酸烏雞都是含有的，所以經(jīng)常使用烏雞是可以調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，從而達(dá)到提高免疫力的能力。
3.養(yǎng)身保健：烏雞含有非常的營(yíng)養(yǎng)素，并且膽固醇的含量非常低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。
4.經(jīng)常食用烏雞，是可以提高兒童智力、同時(shí)也是可以防止老年性癡呆癥。主要的原因就是烏雞含有DHA和EpA。
5.烏雞中含有豐富的維生素A、微量元素以及黑色素，因?yàn)檫@些物質(zhì)是可以起到抗衰老和抑制癌細(xì)胞生產(chǎn)的功能。
【當(dāng)歸田七燉烏雞】
此湯具有很好的提高免疫力、活血養(yǎng)血的功效。
當(dāng)歸田七燉烏雞的做法
清洗干凈的烏雞切成四大塊，放入姜、料酒的沸水汆燙，放入砂鍋。
砂鍋煮開(kāi)適量的水，當(dāng)歸、田七洗凈后放入蒸煮袋，烏雞放入砂鍋，加入足量水。
大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮2小時(shí)。
出鍋前可根據(jù)個(gè)人需求加入鹽調(diào)味，撒小蔥碎裝飾。
當(dāng)歸田七燉烏雞的烹飪技巧
1.在燉烏雞的時(shí)候，選烏雞也是比較的重要的，還是要選擇童子雞是比較不多的，主要就是因?yàn)檫@類(lèi)童子雞的肉含蛋白質(zhì)是比較多。是比較容易被人體吸收。
2.在燉湯的時(shí)候，火候一定要掌握好，主要火候正好，才能夠使湯鮮美，只有使用小火長(zhǎng)時(shí)間慢燉，才能夠使用浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。
3.放鹽也是非常的重要，在某種意義上面，鹽是可以主宰了雞湯的口味。一定要記住的就是，一定要在雞湯已經(jīng)燉好的時(shí)候來(lái)進(jìn)行放鹽，放入鹽后一定要大火在燉十分鐘之后在?；?，中途不需要揭蓋。需要注意的是，放入鹽之后，不要攪拌，不然的話(huà)會(huì)有一股生鹽味。
4.一定要冷水的時(shí)候就把烏雞方進(jìn)去，正常來(lái)說(shuō)的話(huà)，一般都是三斤左右的雞，放入六斤左右的水。注意在燉的時(shí)候，不要隨便的揭蓋，跑了氣，湯就沒(méi)有了原汁原味。
當(dāng)歸田七燉烏雞的禁忌人群
適宜人群：女性產(chǎn)后、惡露不下、腹脹疼痛、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足、頭暈頭痛、便秘等癥狀是可以進(jìn)行食用當(dāng)歸田七燉烏雞。
禁忌人群：對(duì)于感冒發(fā)燒、肥胖癥、高血壓、血脂高、膽囊炎這類(lèi)的人群是不適合進(jìn)行食用當(dāng)歸田七燉烏雞。動(dòng)脈硬化、冠心病的患者也是不適合食用的。有腎病以及尿毒癥的患者，對(duì)于這類(lèi)的當(dāng)歸田七燉烏雞來(lái)說(shuō)，就應(yīng)該是禁食。
無(wú)論是對(duì)于當(dāng)歸、田七、烏雞來(lái)說(shuō)，在食用之前一定要明確一下禁忌的人群，雖然說(shuō)當(dāng)歸田七燉烏雞的食補(bǔ)功效是非常的不錯(cuò)，但是如果是補(bǔ)錯(cuò)了對(duì)象，就不是什么好事情了。對(duì)于很多想通過(guò)食療來(lái)進(jìn)行改善進(jìn)行滋補(bǔ)身體的人群來(lái)說(shuō)，當(dāng)歸田七燉烏雞確實(shí)就是非常的不錯(cuò)的，但是要經(jīng)常的食用，才能夠起到一定的作用，在正常的情況下，每周的話(huà)，在2-3次就是非常的不錯(cuò)。
田七是一種很常見(jiàn)的食材，也是一種中藥材，很多人叫三七，其實(shí)就是一種植物，它可以治療疾病，也有保健的作用。田七和鴿子一起吃，可以有補(bǔ)氣血的作用，還能夠美容養(yǎng)顏的哦，來(lái)看看田七鴿子湯的做法吧。
田七鴿子湯做法：
1.食材：鴿子和田七粉。
2.鴿子擇洗干凈，焯燙一下。
3.拿出電壓鍋的內(nèi)膽，然后通電。
4.食材全部放入內(nèi)膽內(nèi)。
5.一次性加足1200ml清水，將內(nèi)膽放入機(jī)器內(nèi)。
6.旋轉(zhuǎn)上蓋至合蓋位置，合緊時(shí)極其“嘀”提示一聲。此時(shí)選擇【煲湯】鍵，口感選擇【濃郁】。
7.機(jī)器進(jìn)行。
8.時(shí)間到，功能指示燈熄滅。
9.浮子閥未落下時(shí)切勿強(qiáng)行開(kāi)蓋或撥動(dòng)排氣閥放氣，以防燙傷。
10.浮子閥落下。
11.就可以開(kāi)蓋，盛出享用。
田七鴿子湯具有活血化瘀、滋補(bǔ)氣血的功效，是心血管疾病的防治湯水之一，特別尤為適宜于瘀阻心絡(luò)型冠心病患者的平素飲用。也適于子宮肌瘤，證屬氣虛血瘀。此湯亦為中、老年人的養(yǎng)生湯飲。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉能壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力;能降低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚潔白細(xì)嫩。這樣的一道食譜可以有補(bǔ)氣血的作用，而且還能夠活血化瘀的哦，鴿子的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較多的，可以有清熱解毒補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，這樣的搭配適合身體虛弱的人群。
田七鴿子湯的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作著讓家人分享了，可以適合各類(lèi)的人群食用，比如說(shuō)老年人，孩子，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，補(bǔ)氣養(yǎng)血滋補(bǔ)身體美容養(yǎng)顏，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生食材。
相信大家對(duì)于田七還是非常熟悉的吧，田七我們也叫做是三七，是我們常見(jiàn)的一種中藥，田七不但有很好的藥用功效而且還有極好的養(yǎng)生保健作用，所以我們要善于利用田七來(lái)為我們的健康服務(wù)才行，田七有多種吃法，最常見(jiàn)到的吃法就是采用田七搭配上其它食材和藥材做成藥膳。
主料：豬肉(瘦)120克,母雞650克 輔料：三七12克,桂圓肉12克
調(diào)料：鹽4克
做法
1. 老母雞洗干凈，去毛和內(nèi)臟，剔去肥油;
2. 田七和龍眼肉(桂圓肉)分別用水洗凈;
3. 田七打碎;
4. 瘦豬肉用水洗干凈;
5. 用適量水，猛火煲至水滾;
6. 放入田七、老母雞、龍眼肉、瘦豬肉，改用慢火繼續(xù)煲約3個(gè)小時(shí);
7. 加入少許細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用。
健康提示
1. 此湯有祛瘀止血，健體補(bǔ)益的功效。
2. 用此湯佐膳，可以補(bǔ)益氣，加速新陳代謝。
3. 注意:孕婦不宜食用。
4. 田七(中藥)，性味甘、微苦、微溫、有止血、止痛的作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是田七，我們知道田七是常見(jiàn)的一種中藥，田七不但有止血等功效而且還能提高我們?nèi)梭w的免疫功能，上文詳細(xì)介紹了老雞田七燉瘦肉的做法。
很多人在平時(shí)的時(shí)候已經(jīng)都有吃過(guò)田七，也都知道田七在平時(shí)可以和肉燉在一起，這本身是屬于一種常見(jiàn)的藥材，一般田七在平時(shí)可以燉雞，選擇的主要有三黃雞或者是菜雞，切成塊，把田七切片加在鍋中燉煮即可。
做法一
食材準(zhǔn)備
田七燉雞主料：瘦光雞一只，田七15克（切片），紅棗10只（去核），龍眼肉一湯匙。
調(diào)料：精鹽適量，滾開(kāi)水四杯。
制作步驟
1. 光雞放入滾開(kāi)水中，高火3分鐘，取出洗凈；
2. 三七（田七）洗凈，切片；
3. 棗去核，洗凈；
4. 桂圓肉洗凈；
5. 雞、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿內(nèi)，加入滾開(kāi)水4杯或適量，中火40分鐘；
6. 食用放精鹽即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水
制作步驟
1、將母雞肉洗凈，斬成小塊，待用。田七燉雞2、瓦煲內(nèi)，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入雞肉塊
3、燒開(kāi)后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛
4、再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。
我們平常所見(jiàn)的田七也叫做三七，除了三七之外，田七還有很多別名，即血山草、參三七、蝎子草等等。在我國(guó)，田七主要分布在廣西、四川、云南、江西等地。田七的根部可以用來(lái)入藥，葉子和莖則可以當(dāng)做菜來(lái)食用。近年來(lái)，隨著人們對(duì)養(yǎng)生的重視，越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡吃這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蔬菜。
如今，田七菜在一些飯店里面非常搶手，在菜市場(chǎng)里，田七菜的銷(xiāo)量也非常好。但是一般的飯店以及市場(chǎng)上出售的田七菜很多都不是真的田七，所以大家以后在購(gòu)買(mǎi)田七菜的時(shí)候一定要仔細(xì)辨別真假。
田七菜的做法：
1、田七洗凈掰成小朵，焯水備用
2、木耳洗凈，焯水
3、蒜搗成泥放入碗中備用
4、蒜泥的碗中加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻
5、將焯過(guò)的田七、木耳倒入大碗中，再調(diào)入拌好的料汁即可
提示：田七焯水時(shí)，速度要快。也可水開(kāi)后關(guān)火，再倒入田七，立即撈出，不然會(huì)影響它的藥效和口味。
據(jù)了解，田七又名三七，五加科，多年生草本，掌狀復(fù)葉，邊緣有細(xì)鋸齒。明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱(chēng)其為“金不換”。清朝藥學(xué)著作《本草綱目拾遺》中載：“人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱(chēng)人參三七，為中藥中之最珍貴者，往往中藥藥用只用田七根莖和花能夠入藥，而葉子等并不能作為藥用。
現(xiàn)如今市場(chǎng)上出售的田七菜其實(shí)就是一種叫做景天田七的植物，很多市民由于不會(huì)辨別田七的真假，往往買(mǎi)到的就是這種景天田七，景天田七也叫做養(yǎng)心菜、費(fèi)菜、救心菜，這種蔬菜并不是真正的田七，但是這種植物和田七菜一樣食用之后能夠達(dá)到養(yǎng)生的功效。
烏雞大家應(yīng)該是比較了解的估計(jì)當(dāng)中含有豐富的黑色素和蛋白質(zhì)而且還含有許多的維生素及許多的微量元素成分，與普通的雞肉相比的話(huà)估計(jì)是特別有營(yíng)養(yǎng)的。石斛和田七也是很好的食材，把這三種食材搭配到一起做出來(lái)的湯不只美味而且還特別的營(yíng)養(yǎng)，下面我們就詳細(xì)介紹一下烏雞燉田七石斛湯的做法。
烏雞燉田七石斛湯
材料：烏雞750克，豬瘦肉150克，田七10克，石斛5克，枸杞子5克
調(diào)料：鹽5克，姜片、蔥段各3克，味精5克
烏雞燉田七石斛湯
1.先將烏雞洗凈;豬瘦肉切塊;田七、石斛洗凈。
2.用鍋燒水至滾后，放入烏雞、豬瘦肉塊滾去表面的血漬，倒出用水洗凈。
3.將烏雞、豬瘦肉塊、枸杞子、田七、石斛、姜片、蔥段放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，調(diào)入鹽、味精即可食用。
食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲(chóng)夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
2. 將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開(kāi)，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3. 烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱;
4. 用陳年老醋燉對(duì)糖尿病有改善作用。
烏骨雞適合人群：
一般人群均可食用。
老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
以上的這些內(nèi)容都是針對(duì)，烏雞燉田七石斛湯的做法有什么的詳細(xì)介紹，希望大家看了之后會(huì)有一定的幫助，當(dāng)然這道湯品很好，但是喝湯也要有一定的適度，不要什么人都喝，這樣會(huì)對(duì)身體造成很大的影響，尤其是脾胃虛寒的患者必須要少喝烏雞燉田七石斛湯。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《田七燉鴿子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生鴿子湯”專(zhuān)題。
