兩吃油扣魚的做法
魚的養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“兩吃油扣魚的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
爸爸出差回來帶回一些比較小的魚，以前都沒吃過，爸爸說是油扣魚，弄好了很好吃，那天老爸為了這些油扣魚終于大顯身手，還以為老爸?；ㄇ?，沒想到做出來真的色香味俱全，沒有秋刀魚長(zhǎng)、細(xì)。吃起來很脆，連骨頭都不用吐出來，別看它小，味道真是好。好東西要分享，接下來給大家介紹一下兩吃油扣魚的做法。
油扣魚，普通的小海魚，10元三斤，比大蒜便宜多了。早晨我看到時(shí)，還猶豫了一陣買是不買，旁邊一大娘鼓動(dòng)我說買吧，我在海邊長(zhǎng)大的，我們那里都吃這個(gè)油扣，煎的時(shí)候自己還會(huì)吱吱冒油呢，聽人勸吃飽飯，買了五塊錢的回來，準(zhǔn)備做魚罐頭。我計(jì)劃先炸然后用高壓鍋壓，結(jié)果炸之后老肖同志很喜歡吃，我就沒提做魚罐頭的事兒，等吃完了一頓，只剩下了不到十條魚，放到高壓鍋里可憐巴巴的，老肖責(zé)怪我不該讓他可勁吃，應(yīng)該留著做魚罐頭，我說愛吃炸的就多吃好了，一切都無所謂的。
兩吃油扣魚的用料：油扣魚一斤半、鹽、料酒、面粉、圓蔥、姜片、花椒、大料、糖、醋、醬油、番茄醬
兩吃油扣魚的做法：
第一步.油扣魚一斤半，去掉頭和內(nèi)臟，這個(gè)魚肚子很干凈的，也很好收拾；
第二步.收拾好的魚用鹽和料酒腌半小時(shí)；
第三步.鍋里加油燒熱，魚兩面沾上面粉；
第四步.把沾滿面粉的油扣魚放下油鍋炸至兩面金黃；
第五步.第二頓的時(shí)候，取出高壓鍋，鍋底放上厚圓蔥片和姜片，這樣做一是為了調(diào)味二是為了魚糊鍋底；
第六步.把炸好的魚錯(cuò)開擺在鍋里，然后鍋里放花椒大料，鹽、糖、醋、醬油、老抽，最上面擠一些番茄醬；
第七步.因?yàn)檫@個(gè)魚比較薄，高壓鍋壓20分鐘就可以了；
第八步.自然放涼后，就可以盛出來吃了，魚骨頭都可以輕松咽下去了。
油扣魚的做法很簡(jiǎn)單，大家看完做法是不是了然于胸了，沒有什么特別的材料，大家在家隨時(shí)可以完成，廣大的上班族可以利用周末時(shí)間自己動(dòng)手，可以做來送飯，如果您喜歡，看電視也可以拿來當(dāng)做零食。
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疾病來時(shí)悄然無聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于鐵板魚扣這道菜的做法。
2.12材料:青椒、紅椒、姜。
3.21蔥切段，姜切片，青紅椒切塊備用。
4.魚扣洗凈瀝水放料酒、姜片、生抽腌制20分鐘。
5.鍋里燒開水，將魚扣放入沸水中大火氽30秒。
6.12取出控水。
7.21鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱時(shí)爆香姜片。
8.將魚扣下鍋翻炒數(shù)下。
9.再將青紅椒倒入翻炒。
10.放生抽，白糖調(diào)味。
11.鐵板放在煤氣爐上，刷上一層薄油燒熱后將蔥段放入。
12.趁熱將鍋里的魚扣倒在鐵板上即可。
13.成品。。。
鐵板魚扣理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
毛扣魚多數(shù)人不知道是什么魚，其實(shí)毛扣魚是很小的鯽魚，有些人則是指所有很小的鯽魚，都會(huì)統(tǒng)稱為毛扣魚，這類魚一般會(huì)熬湯，還可直接炸著吃，這類吃法最多，也更能讓人們接受，但毛扣魚小，刺非常多，吃的時(shí)候必須注意，防止卡住，如果是炸著吃，必須炸焦，味道會(huì)更香脆。那么毛扣魚的做法有哪些?
做法一、
主料：
新鮮小魚適量
輔料：
料酒少許、食用油少許、鹽適量花椒粉少許、辣椒粉適量、孜然粒少許
做法步驟：
1. 新鮮小魚兒去除內(nèi)臟，洗凈，打上花刀加少許料酒腌制會(huì)兒后控干水分。我用的小魚是我這里俗稱毛扣的小魚，這個(gè)小魚身子扁薄，刺很多。大家可以選自己喜歡的魚
2. 控干水分的魚兒身上先抹一層食用油，擺放在烤架上，放中層烤箱上下火220度先烤20——30分鐘
3. 再取出，將花椒粉，辣椒粉，鹽，孜然?；旌显谝黄穑繛⒃隰~身上，兩面都要哦，然后再放進(jìn)烤箱烤20——30分鐘
4. 中間有時(shí)間的話最好翻翻面，可根據(jù)油溫及魚的大小選擇。煎好魚后再加上調(diào)料可食用。
做法二、
主料：
毛扣魚干
做法步驟：
1. 把魚干洗去表面灰塵。
2. 預(yù)熱好電餅鐺放入幾滴油，放入生魚兒，選擇燒烤功能鍵上下蓋加熱，自動(dòng)斷電即可。
小貼士：
烤魚用的調(diào)料，大家可以自行搭配，因?yàn)橄氤越瓜愕乃圆挥媒[放到魚肚子里去腥，烘烤的時(shí)間要根據(jù)魚的厚薄大小而定。
毛扣魚的做法多，整理或是吃的時(shí)候都很麻煩，因此很少有人選擇毛扣魚，一般會(huì)選擇較大的魚，清理及制作都更簡(jiǎn)單一些，并且我們發(fā)現(xiàn)這類魚市場(chǎng)上售賣的較少，一般會(huì)出現(xiàn)在鄉(xiāng)村，但是營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富一些，經(jīng)常吃對(duì)身體也有益處，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，接受毛扣魚的人類會(huì)更多，因此也是很美味的食物之一。
在我們?nèi)粘Ｉ钪邢胍獜娘嬍持蝎@得更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就要多注意飲食的多樣化只要這樣才能促進(jìn)飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡，在我們的生活中魚類的品種是非常繁多的，每種不用的魚的口味都是不同的，其中油扣魚就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種魚類，下面我們一起了解下油扣魚的做法是怎樣的。
油扣魚的做法:
用料 ?
油扣魚一斤半鹽料酒面粉圓蔥姜片花椒大料糖醋醬油番茄醬
兩吃油扣魚的做法 ?
1.油扣魚一斤半，去掉頭和內(nèi)臟，這個(gè)魚肚子很干凈的，也很好收拾
2.收拾好的魚用鹽和料酒腌半小時(shí)
3.鍋里加油燒熱，魚兩面沾上面粉
4.下油鍋炸至兩面金黃
5.第二頓的時(shí)候，取出高壓鍋，鍋底放上厚圓蔥片和姜片，這樣做一是為了調(diào)味二是為了魚糊鍋底
6.把炸好的魚錯(cuò)開擺在鍋里，然后鍋里放花椒大料，鹽、糖、醋、醬油、老抽，最上面擠一些番茄醬
7.因?yàn)檫@個(gè)魚比較薄，高壓鍋壓20分鐘就可以了
8.自然放涼后，就可以盛出來吃了，魚骨頭都可以輕松咽下去了
其實(shí)我們平時(shí)生活的飲食是非常豐富多彩的，食物的品種也是多種多樣的，在平時(shí)我們可以多為我們的家人做些不同的美食進(jìn)行食用也是比較幸福的事情，通過對(duì)油扣魚的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)也可以為我們的家人做出更多美味的食物。
毛扣魚也就是常說的黃金魚在深海當(dāng)中包括魚的鰓和內(nèi)臟是不可以食用的，一般來說制作起來也很簡(jiǎn)單，由于毛扣魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和肉質(zhì)非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)?shù)呢S富，所以說在生活當(dāng)中深受各位朋友們的歡迎，對(duì)于很多年輕的朋友們來說做飯的真的是一竅不通，對(duì)于毛孔魚的做法又是怎樣的。
黃金魚!!
主料:黃金魚(又名毛扣魚)500克調(diào)料:鹽、味精、料酒、花椒、蔥、姜適量
做法:
1、黃金魚去掉腮和內(nèi)臟,不去魚鱗,洗凈涼干。
2、根據(jù)口味加鹽、味精、料酒、花椒、蔥、姜腌制一天。
3、腌制好的黃金魚拍上面粉,鍋提前用油滑好,加入黃金魚煎制,魚兩面成金黃色,裝盤即可。特點(diǎn):
色澤金黃,皮酥肉嫩,咸香可口。
提示:
黃金魚是產(chǎn)自膠東半島的海產(chǎn)品,肉質(zhì)鮮嫩,經(jīng)煎炸后皮酥肉香,是上好的酒肴
炸魚非常好吃，看著挺簡(jiǎn)單但是掌握火候和咸淡是有學(xué)問的。我就掌握不好不是咸了就是看外面熟了但是里面的刺還是硬的容易卡著。
食材
主料馬口魚300g 輔料油適量鹽適量
步驟
馬口魚去頭和腸洗凈
放容器里用鹽腌半小時(shí)
蘸面粉
鍋里放油油溫在七八熱把魚放里慢慢炸
炸到魚刺酥了就可以出了?
以上為大家介紹的這兩種毛扣魚的做法味道好，滋味香濃，而且無論是油炸還是清蒸味道都是相當(dāng)不錯(cuò)的，與此同時(shí)，我們?cè)谧龅臅r(shí)候切記要把毛扣魚洗得干干凈凈，開火制作吧。
在我們?nèi)粘Ｉ钪邢胍獜娘嬍持蝎@得更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就要多注意飲食的多樣化只要這樣才能促進(jìn)飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡，在我們的生活中魚類的品種是非常繁多的，每種不用的魚的口味都是不同的，其中油扣魚就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種魚類，下面我們一起了解下油扣魚的做法是怎樣的。
油扣魚的做法:
用料 ?
油扣魚 一斤半鹽 料酒 面粉 圓蔥 姜片 花椒 大料糖醋 醬油 番茄醬
兩吃油扣魚的做法 ?
1.油扣魚一斤半，去掉頭和內(nèi)臟，這個(gè)魚肚子很干凈的，也很好收拾
2.收拾好的魚用鹽和料酒腌半小時(shí)
3.鍋里加油燒熱，魚兩面沾上面粉
4.下油鍋炸至兩面金黃
5.第二頓的時(shí)候，取出高壓鍋，鍋底放上厚圓蔥片和姜片，這樣做一是為了調(diào)味二是為了魚糊鍋底
6.把炸好的魚錯(cuò)開擺在鍋里，然后鍋里放花椒大料，鹽、糖、醋、醬油、老抽，最上面擠一些番茄醬
7.因?yàn)檫@個(gè)魚比較薄，高壓鍋壓20分鐘就可以了
8.自然放涼后，就可以盛出來吃了，魚骨頭都可以輕松咽下去了
其實(shí)我們平時(shí)生活的飲食是非常豐富多彩的，食物的品種也是多種多樣的，在平時(shí)我們可以多為我們的家人做些不同的美食進(jìn)行食用也是比較幸福的事情，通過對(duì)油扣魚的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)也可以為我們的家人做出更多美味的食物。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的扣雞。
2.1取100克白鲞去鱗、去內(nèi)臟洗凈后切成長(zhǎng)方形塊狀備用
3.2取熟雞脯肉250克，帶皮切成方形塊
4.1取一大碗（最好是扣碗），把雞肉塊貼著碗壁擺放整齊（注意：有雞皮一面緊貼碗壁），然后把茨菰放在雞肉上面，最后把白鲞擺放在最上面一層，加入料酒和姜片（如果怕腥的話，還可以放顆八角和桂皮）
5.2茨菰洗凈切厚片備用
6.放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘即可
7.最后一步是拿一個(gè)盤子倒扣在蒸好的雞肉的碗上，然后快速的翻轉(zhuǎn)，把碗里的雞肉扣于盤子上，掀掉扣碗即成
看完關(guān)于扣雞做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下扣茄子的做法。
2.茄子去帝，切長(zhǎng)條。
3.將切好的茄條過油待用。
4.豆腐切塊加適量的精鹽和生抽腌制。
5.將腌好的豆腐粘上一層面粉放進(jìn)油鍋里過油。
6.撈出待用。
7.備好蒸熟的肉丸。
8.將肉丸碼入碗底，再碼上過好油的豆腐。
9.再把過好油的茄條碼在豆腐面上。
10.備好豆瓣醬。
11.放上黑豆豉。
12.放進(jìn)微波爐里高火5分鐘即成。
13.扣茄子即成。
扣茄子理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好扣豬手。
2.1鍋里放水燒開放入豬手塊煮3分鐘
3.2將處理好的豬手先立起來用刀從兩個(gè)腳趾中間下刀切成兩半，再將每瓣切成3小塊，讓侯將另一個(gè)豬手也同樣處理，2個(gè)豬手共切成12小塊
4.1將處理好的豬手放入高壓鍋內(nèi)膽中，放入熱水、料酒、糖色、生抽、老抽在爐具上煮開鍋，再將上面出現(xiàn)的少許浮沫撇出去
5.2撈出沖去上面的浮沫，備用
6.1將煮好的豬手皮朝下擺在一個(gè)大盆子中
7.2然后放入調(diào)料包、生姜、大蔥、少許鹽（后面蒸的時(shí)候還要調(diào)味）后將高壓鍋內(nèi)膽放入電高壓鍋中選擇口感標(biāo)準(zhǔn)即可，用普通高壓鍋上汽后15分鐘即可；普通鍋要小火煮1小時(shí)左右，用筷子能插進(jìn)肉里就可以了
8.1姜切成塊的土豆在豬手上
9.2燉豬手的時(shí)候?qū)⑼炼谷テで谐蓧K，將豆瓣辣醬準(zhǔn)備好
10.將豆瓣辣醬放少許油炒出紅油和香味，倒入一碗煮豬手的湯，開鍋后煮2分鐘后，將里面的料渣滓撈出去
11.將做好的湯汁調(diào)好鹽味倒入豬手土豆盆中，量是將近沒過原料，然后放入蒸鍋中，開鍋后中火蒸30分鐘
12.將正好的豬手連盆取出來，蓋上一個(gè)正好的小盤子將里面的湯汁倒出來
13.然后換成大盤子蓋在上面，將盆中的豬手土豆翻扣出來使豬手的皮都沖上
14.將倒出來的湯汁放入干凈的鍋中淋少許水淀粉勾成薄芡再淋入少許食用油攪勻（放油芡汁明亮），倒在豬手上即可
扣豬手的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下扣三絲的做法。
2.212準(zhǔn)備食材：火腿、雞胸肉、雞蛋、香菇、雞湯
3.1香菇洗凈，剪出花刀
4.2雞蛋攤成蛋皮，晾涼后切絲
5.雞肉切絲
6.雞絲焯水（也可以先焯水，再撕成絲）
7.把香菇根部朝上，放在碗底
8.將切好的食材分別碼在碗中
9.邊角碎料剛好用來填滿中間部分，為了壓實(shí)，我用盤子壓了約10分鐘
10.把碗蓋上保鮮膜，開鍋后蒸10分鐘
11.蒸好后，把湯碗扣在小碗上
12.翻過來
13.倒入熱好的雞湯，為了保持淡雅的口感湯汁中我只放了精鹽和蘑菇精
14.撒上碧綠的豆苗裝飾，就OK了。
今天的扣三絲就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于桂花荔枝扣的做法吧。
2.圣女果洗凈備用。如何快速剝荔枝皮：荔枝表皮的紋理中，有一條細(xì)紋，這條細(xì)紋是荔枝皮上最為薄弱的地方
3.順著細(xì)線用指甲掐一條印，然后用手輕輕一擠，荔枝殼很容易就裂開了
4.用同樣的方法，將所有的荔枝剝殼備用
5.取剝皮荔枝一顆，從果肉偏上1/3處用刀橫切一圈
6.用手輕輕一拽，連荔枝核一起，荔枝就被分成兩半了。一半中空，一半帶核
7.圣女果一切兩半
8.取中空的那一半荔枝和小一點(diǎn)的那半個(gè)西紅柿
9.將圣女果輕輕塞入荔枝中
10.成品
11.蒸熟的糯米飯
12.取一個(gè)小碗，將荔枝剖面朝向碗壁，依次擺好
13.用糯米飯將中央塞實(shí)、抹平
14.另取一個(gè)小盤，將小碗倒扣盤中
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下桂花荔枝扣
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