兩吃油扣魚的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《兩吃油扣魚的做法有什么》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
爸爸出差回來帶回一些比較小的魚，以前都沒吃過，爸爸說是油扣魚，弄好了很好吃，那天老爸為了這些油扣魚終于大顯身手，還以為老爸?；ㄇ?，沒想到做出來真的色香味俱全，沒有秋刀魚長(zhǎng)、細(xì)。吃起來很脆，連骨頭都不用吐出來，別看它小，味道真是好。好東西要分享，接下來給大家介紹一下兩吃油扣魚的做法。
油扣魚，普通的小海魚，10元三斤，比大蒜便宜多了。早晨我看到時(shí)，還猶豫了一陣買是不買，旁邊一大娘鼓動(dòng)我說買吧，我在海邊長(zhǎng)大的，我們那里都吃這個(gè)油扣，煎的時(shí)候自己還會(huì)吱吱冒油呢，聽人勸吃飽飯，買了五塊錢的回來，準(zhǔn)備做魚罐頭。我計(jì)劃先炸然后用高壓鍋壓，結(jié)果炸之后老肖同志很喜歡吃，我就沒提做魚罐頭的事兒，等吃完了一頓，只剩下了不到十條魚，放到高壓鍋里可憐巴巴的，老肖責(zé)怪我不該讓他可勁吃，應(yīng)該留著做魚罐頭，我說愛吃炸的就多吃好了，一切都無所謂的。
兩吃油扣魚的用料：油扣魚一斤半、鹽、料酒、面粉、圓蔥、姜片、花椒、大料、糖、醋、醬油、番茄醬
兩吃油扣魚的做法：
第一步.油扣魚一斤半，去掉頭和內(nèi)臟，這個(gè)魚肚子很干凈的，也很好收拾；
第二步.收拾好的魚用鹽和料酒腌半小時(shí)；
第三步.鍋里加油燒熱，魚兩面沾上面粉；
第四步.把沾滿面粉的油扣魚放下油鍋炸至兩面金黃；
第五步.第二頓的時(shí)候，取出高壓鍋，鍋底放上厚圓蔥片和姜片，這樣做一是為了調(diào)味二是為了魚糊鍋底；
第六步.把炸好的魚錯(cuò)開擺在鍋里，然后鍋里放花椒大料，鹽、糖、醋、醬油、老抽，最上面擠一些番茄醬；
第七步.因?yàn)檫@個(gè)魚比較薄，高壓鍋壓20分鐘就可以了；
第八步.自然放涼后，就可以盛出來吃了，魚骨頭都可以輕松咽下去了。
油扣魚的做法很簡(jiǎn)單，大家看完做法是不是了然于胸了，沒有什么特別的材料，大家在家隨時(shí)可以完成，廣大的上班族可以利用周末時(shí)間自己動(dòng)手，可以做來送飯，如果您喜歡，看電視也可以拿來當(dāng)做零食。
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毛扣魚多數(shù)人不知道是什么魚，其實(shí)毛扣魚是很小的鯽魚，有些人則是指所有很小的鯽魚，都會(huì)統(tǒng)稱為毛扣魚，這類魚一般會(huì)熬湯，還可直接炸著吃，這類吃法最多，也更能讓人們接受，但毛扣魚小，刺非常多，吃的時(shí)候必須注意，防止卡住，如果是炸著吃，必須炸焦，味道會(huì)更香脆。那么毛扣魚的做法有哪些?
做法一、
主料：
新鮮小魚適量
輔料：
料酒少許、食用油少許、鹽適量花椒粉少許、辣椒粉適量、孜然粒少許
做法步驟：
1. 新鮮小魚兒去除內(nèi)臟，洗凈，打上花刀加少許料酒腌制會(huì)兒后控干水分。我用的小魚是我這里俗稱毛扣的小魚，這個(gè)小魚身子扁薄，刺很多。大家可以選自己喜歡的魚
2. 控干水分的魚兒身上先抹一層食用油，擺放在烤架上，放中層烤箱上下火220度先烤20——30分鐘
3. 再取出，將花椒粉，辣椒粉，鹽，孜然?；旌显谝黄穑繛⒃隰~身上，兩面都要哦，然后再放進(jìn)烤箱烤20——30分鐘
4. 中間有時(shí)間的話最好翻翻面，可根據(jù)油溫及魚的大小選擇。煎好魚后再加上調(diào)料可食用。
做法二、
主料：
毛扣魚干
做法步驟：
1. 把魚干洗去表面灰塵。
2. 預(yù)熱好電餅鐺放入幾滴油，放入生魚兒，選擇燒烤功能鍵上下蓋加熱，自動(dòng)斷電即可。
小貼士：
烤魚用的調(diào)料，大家可以自行搭配，因?yàn)橄氤越瓜愕乃圆挥媒[放到魚肚子里去腥，烘烤的時(shí)間要根據(jù)魚的厚薄大小而定。
毛扣魚的做法多，整理或是吃的時(shí)候都很麻煩，因此很少有人選擇毛扣魚，一般會(huì)選擇較大的魚，清理及制作都更簡(jiǎn)單一些，并且我們發(fā)現(xiàn)這類魚市場(chǎng)上售賣的較少，一般會(huì)出現(xiàn)在鄉(xiāng)村，但是營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富一些，經(jīng)常吃對(duì)身體也有益處，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，接受毛扣魚的人類會(huì)更多，因此也是很美味的食物之一。
疾病來時(shí)悄然無聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于鐵板魚扣這道菜的做法。
2.12材料:青椒、紅椒、姜。
3.21蔥切段，姜切片，青紅椒切塊備用。
4.魚扣洗凈瀝水放料酒、姜片、生抽腌制20分鐘。
5.鍋里燒開水，將魚扣放入沸水中大火氽30秒。
6.12取出控水。
7.21鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱時(shí)爆香姜片。
8.將魚扣下鍋翻炒數(shù)下。
9.再將青紅椒倒入翻炒。
10.放生抽，白糖調(diào)味。
11.鐵板放在煤氣爐上，刷上一層薄油燒熱后將蔥段放入。
12.趁熱將鍋里的魚扣倒在鐵板上即可。
13.成品。。。
鐵板魚扣理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
毛扣魚也就是常說的黃金魚在深海當(dāng)中包括魚的鰓和內(nèi)臟是不可以食用的，一般來說制作起來也很簡(jiǎn)單，由于毛扣魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和肉質(zhì)非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)?shù)呢S富，所以說在生活當(dāng)中深受各位朋友們的歡迎，對(duì)于很多年輕的朋友們來說做飯的真的是一竅不通，對(duì)于毛孔魚的做法又是怎樣的。
黃金魚!!
主料:黃金魚(又名毛扣魚)500克調(diào)料:鹽、味精、料酒、花椒、蔥、姜適量
做法:
1、黃金魚去掉腮和內(nèi)臟,不去魚鱗,洗凈涼干。
2、根據(jù)口味加鹽、味精、料酒、花椒、蔥、姜腌制一天。
3、腌制好的黃金魚拍上面粉,鍋提前用油滑好,加入黃金魚煎制,魚兩面成金黃色,裝盤即可。特點(diǎn):
色澤金黃,皮酥肉嫩,咸香可口。
提示:
黃金魚是產(chǎn)自膠東半島的海產(chǎn)品,肉質(zhì)鮮嫩,經(jīng)煎炸后皮酥肉香,是上好的酒肴
炸魚非常好吃，看著挺簡(jiǎn)單但是掌握火候和咸淡是有學(xué)問的。我就掌握不好不是咸了就是看外面熟了但是里面的刺還是硬的容易卡著。
食材
主料馬口魚300g 輔料油適量鹽適量
步驟
馬口魚去頭和腸洗凈
放容器里用鹽腌半小時(shí)
蘸面粉
鍋里放油油溫在七八熱把魚放里慢慢炸
炸到魚刺酥了就可以出了?
以上為大家介紹的這兩種毛扣魚的做法味道好，滋味香濃，而且無論是油炸還是清蒸味道都是相當(dāng)不錯(cuò)的，與此同時(shí)，我們?cè)谧龅臅r(shí)候切記要把毛扣魚洗得干干凈凈，開火制作吧。
在我們?nèi)粘Ｉ钪邢胍獜娘嬍持蝎@得更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就要多注意飲食的多樣化只要這樣才能促進(jìn)飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡，在我們的生活中魚類的品種是非常繁多的，每種不用的魚的口味都是不同的，其中油扣魚就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種魚類，下面我們一起了解下油扣魚的做法是怎樣的。
油扣魚的做法:
用料 ?
油扣魚一斤半鹽料酒面粉圓蔥姜片花椒大料糖醋醬油番茄醬
兩吃油扣魚的做法 ?
1.油扣魚一斤半，去掉頭和內(nèi)臟，這個(gè)魚肚子很干凈的，也很好收拾
2.收拾好的魚用鹽和料酒腌半小時(shí)
3.鍋里加油燒熱，魚兩面沾上面粉
4.下油鍋炸至兩面金黃
5.第二頓的時(shí)候，取出高壓鍋，鍋底放上厚圓蔥片和姜片，這樣做一是為了調(diào)味二是為了魚糊鍋底
6.把炸好的魚錯(cuò)開擺在鍋里，然后鍋里放花椒大料，鹽、糖、醋、醬油、老抽，最上面擠一些番茄醬
7.因?yàn)檫@個(gè)魚比較薄，高壓鍋壓20分鐘就可以了
8.自然放涼后，就可以盛出來吃了，魚骨頭都可以輕松咽下去了
其實(shí)我們平時(shí)生活的飲食是非常豐富多彩的，食物的品種也是多種多樣的，在平時(shí)我們可以多為我們的家人做些不同的美食進(jìn)行食用也是比較幸福的事情，通過對(duì)油扣魚的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)也可以為我們的家人做出更多美味的食物。
在我們?nèi)粘Ｉ钪邢胍獜娘嬍持蝎@得更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就要多注意飲食的多樣化只要這樣才能促進(jìn)飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡，在我們的生活中魚類的品種是非常繁多的，每種不用的魚的口味都是不同的，其中油扣魚就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種魚類，下面我們一起了解下油扣魚的做法是怎樣的。
油扣魚的做法:
用料 ?
油扣魚 一斤半鹽 料酒 面粉 圓蔥 姜片 花椒 大料糖醋 醬油 番茄醬
兩吃油扣魚的做法 ?
1.油扣魚一斤半，去掉頭和內(nèi)臟，這個(gè)魚肚子很干凈的，也很好收拾
2.收拾好的魚用鹽和料酒腌半小時(shí)
3.鍋里加油燒熱，魚兩面沾上面粉
4.下油鍋炸至兩面金黃
5.第二頓的時(shí)候，取出高壓鍋，鍋底放上厚圓蔥片和姜片，這樣做一是為了調(diào)味二是為了魚糊鍋底
6.把炸好的魚錯(cuò)開擺在鍋里，然后鍋里放花椒大料，鹽、糖、醋、醬油、老抽，最上面擠一些番茄醬
7.因?yàn)檫@個(gè)魚比較薄，高壓鍋壓20分鐘就可以了
8.自然放涼后，就可以盛出來吃了，魚骨頭都可以輕松咽下去了
其實(shí)我們平時(shí)生活的飲食是非常豐富多彩的，食物的品種也是多種多樣的，在平時(shí)我們可以多為我們的家人做些不同的美食進(jìn)行食用也是比較幸福的事情，通過對(duì)油扣魚的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)也可以為我們的家人做出更多美味的食物。
肘子是一種極其受歡迎的食品，不光是因?yàn)樗拿篮每诟?，更因?yàn)樗兰○B(yǎng)膚的功效。這兩樣特點(diǎn)讓它迅速占據(jù)了人們的心。但是，有的時(shí)候直接在街上賣是在令人難以放心，所以，我們今天要說的就是：如何在家里，用原料做出一份好吃又衛(wèi)生的扣肘子。下面就是扣肘子的具體做法：
主料： 豬肘 1250克
調(diào)料： 醬油 30克 白醬油 25克 腐乳(紅) 15克 黃酒 15克 甜面醬 100克 大蒜 20克 鹽 10克 八角 3克 姜 10克 小蔥 20克 桂皮 5克 各適量
帶把肘子的做法：
1. 將肘子(帶腳爪)刮洗干凈;
2. 將肘頭朝外，肘把(腳爪)朝里，肘皮朝下放在砧板上，用刀在正中由肘頭向肘把沿著腿將皮剖開，剔去腿骨兩邊的肉(三面離肉)，底部骨與肉相聯(lián)，使骨頭露出;
3. 然后將兩節(jié)腿骨由中間用刀背砸斷;
4. 再入湯鍋煮至七成熟撈出，用凈布搌干水，趁熱用紅醬油涂抹肉皮;
5. 取蒸盆一個(gè)，盆底放入八角、桂皮，先將肘把的骱骨用手掰斷，不傷外皮，再將肘皮朝下裝進(jìn)蒸盆內(nèi);
6. 裝盆時(shí)根據(jù)肘子體型，將肘把貼住盆邊裝入盆內(nèi)，成為圓形;
7. 再撒入精鹽，用消過毒的凈紗布蓋在肉上，再將甜面醬、蔥，以及紅豆腐乳、白醬油、姜、蒜等在紗布上抹勻;
8. 將蒸盆上籠用旺火蒸3 小時(shí)左右，以爛為度，取出、揭去紗布，扣入盤中，揀去八角、桂皮;
9. 上桌時(shí)另帶蔥段、甜面醬而食。
上述內(nèi)容就是扣肘子的具體做法了。看完這些，相信您對(duì)這道菜已經(jīng)有了一定的了解。在外面買的又怎么比得上自家人做得香，做的更安全哪?那么，現(xiàn)在就去準(zhǔn)備一些原材料，具體操作一下，試試新學(xué)到的美食吧。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的扣雞。
2.1取100克白鲞去鱗、去內(nèi)臟洗凈后切成長(zhǎng)方形塊狀備用
3.2取熟雞脯肉250克，帶皮切成方形塊
4.1取一大碗（最好是扣碗），把雞肉塊貼著碗壁擺放整齊（注意：有雞皮一面緊貼碗壁），然后把茨菰放在雞肉上面，最后把白鲞擺放在最上面一層，加入料酒和姜片（如果怕腥的話，還可以放顆八角和桂皮）
5.2茨菰洗凈切厚片備用
6.放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘即可
7.最后一步是拿一個(gè)盤子倒扣在蒸好的雞肉的碗上，然后快速的翻轉(zhuǎn)，把碗里的雞肉扣于盤子上，掀掉扣碗即成
看完關(guān)于扣雞做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下扣茄子的做法。
2.茄子去帝，切長(zhǎng)條。
3.將切好的茄條過油待用。
4.豆腐切塊加適量的精鹽和生抽腌制。
5.將腌好的豆腐粘上一層面粉放進(jìn)油鍋里過油。
6.撈出待用。
7.備好蒸熟的肉丸。
8.將肉丸碼入碗底，再碼上過好油的豆腐。
9.再把過好油的茄條碼在豆腐面上。
10.備好豆瓣醬。
11.放上黑豆豉。
12.放進(jìn)微波爐里高火5分鐘即成。
13.扣茄子即成。
扣茄子理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
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