火鍋雞的做法介紹
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“火鍋雞的做法介紹”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
雞肉大家在平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃吧，雞肉的吃法是很多的，而且雞肉也是很有營(yíng)養(yǎng)的，特別是高血壓的人在平時(shí)應(yīng)該吃雞肉最好，那么火鍋雞大家吃過(guò)嗎，它是河北省很著名的一道美食，有著獨(dú)特的秘方，不僅能夠吃雞肉,還能夠涮火鍋，很有特色，大家也都喜歡，下面我們看看火鍋雞的做法。
主要做法
該工藝原料采用35－45天左右的白條雞，加配以麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料經(jīng)腌制，油炸、燉燜等工藝加工而成，最后可直接食用或加小包裝湯料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上體驗(yàn)飯店品 味的佳肴。
做法其實(shí)火鍋雞就是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合創(chuàng)新而成，以雞為主料而已，具有較大的自主性。
將經(jīng)宰殺洗凈的公雞斬成塊，加鹽/料酒/胡椒粉碼味浸漬20分鐘。蔬菜原料（比如萵筍/胡蘿卜/水發(fā)筍等）也切成塊或條。
鍋內(nèi)加油燒到五成熟時(shí)，放姜蔥熗鍋，再下雞塊翻炒，出香后摻入火鍋紅湯適量（如果在家制作，可以放半包火鍋底料炒制），放入蔬菜原料和少許泡野山椒，改用小火燒制。（如果時(shí)間緊，用高壓鍋）
燒到至九成熟時(shí)，再摻燒開(kāi)的紅湯（沒(méi)有的話，就加骨頭湯/雞湯，甚至可以摻開(kāi)水，加鹽/味精/醬油/白糖調(diào)味）上桌，配上味碟，開(kāi)火煮，等到雞熟軟即可。（也可完全熟軟再上桌，可以不點(diǎn)火）
先吃雞和蔬菜原料，吃完后可以點(diǎn)火煮其它的蔬菜原料，頗具火鍋特色。
火鍋雞的做法我們應(yīng)該都有了解，最重要的是做火鍋雞，用白條雞最好，麻辣也是它的特色，做的又麻又辣才讓我們?cè)匠栽较氤?，吃貨們還等什么呢，趕緊自己動(dòng)手去嘗試著做這樣的美食吧。Ys630.COm
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酸菜雞火鍋不知道大家之前有沒(méi)有吃過(guò)，酸菜雞火鍋的美味是很多人都無(wú)法抵御的，尤其是冬天，很多人都特別愛(ài)吃火鍋，冬天的時(shí)候吃火鍋是非常溫暖的，而且還可以給我們帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)美味，而且酸菜雞中還富含了許多對(duì)于我們身體有益的物質(zhì)，下面就讓我們一起了解一下酸菜雞火鍋的做法吧。
做法一：
1、把生菜去蒂洗凈、蔥、蒜苗洗凈切成長(zhǎng)節(jié)、姜洗凈拍破待用。
2、把雞肉片成較大的薄片(見(jiàn)圖)。
3、給片好的雞片加上少許鹽碼上芡待用(見(jiàn)圖)。
4、炒鍋置旺火上，放入化雞油，油溶化后依次放入姜塊、蒜苗、蔥節(jié)翻炒數(shù)下，加入白開(kāi)水。放入少許鹽、醬油、胡椒粉。見(jiàn)水滾開(kāi)后放入生菜煮熟(見(jiàn)圖)。
5、將煮熟的生菜撈起放在裝菜的餐盤(pán)中
6、將碼好味的雞片放入煮過(guò)菜的湯中煮沸約5分鐘，撈起前放入味精推均(見(jiàn)圖)。
7、將煮熟的雞片撈起放在生菜面上蓋住生菜，用湯把雞肉淹沒(méi)一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面(見(jiàn)圖)。
8、炒鍋洗凈燒熱，放入食用植物油，將油燒至7成熟，然后直接將油分多次澆在熟油辣子和花椒面上，油澆完后ok!
做法二：
1、青椒洗凈，切成小粒;朝天椒每只切3至4段;蒜瓣拍散;生蔥切花;八角、桂皮掰成小顆。
2、將鮮雞洗凈后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、將雞塊與八角、桂皮、蒜瓣一同過(guò)油爆香，調(diào)入老抽及食鹽。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，開(kāi)大火蓋上鍋蓋燜煮。
5、燜到湯汁收干，倒入適量飲用水，再次蓋上鍋蓋。
6、再次燜到湯汁收干，放入適量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蠔油，大火爆炒。
7、放入香菜葉及青椒快炒幾秒，即可出鍋。
酸菜雞火鍋是一種非常美味的火鍋，這種火鍋贏得了很多人的喜愛(ài)冬天出生在幾火過(guò)是一種非常美味的享受，大家不妨都可以去嘗試一下，我相信你一定會(huì)愛(ài)上它的，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快去嘗試一番吧，還可以為我們身邊的朋友做一下。
關(guān)于食品安全對(duì)我們來(lái)說(shuō)就是一個(gè)很頭疼的實(shí)際問(wèn)題，所以今天，健康對(duì)我們來(lái)說(shuō)非常重要，特別是在我們飲食方面一定要留心注意，安全飲食是對(duì)自己的身體健康負(fù)責(zé)，所以今天我給大家推薦一道健康的菜，清水雞火鍋，對(duì)大家并不陌生，清淡又好吃，就其做法如下：
清水雞火鍋?zhàn)龇ǎ?/p>
1.準(zhǔn)備好雞，洗好雞和各種配菜。
2.切好雞肉和各種配菜，把雞肉切成大小適中，把土豆切成片，同時(shí)切好其他配菜。
3.熬湯，在鍋里先放小半鍋水，再把切好的雞肉、姜片和酸辣椒放到鍋里熬煮15分鐘，開(kāi)始放一些鹽和味精。再煮5分鐘。
4.開(kāi)始放輕得起煮的香菇、竹筍、土豆等食材。
5.再熬煮10分鐘，再添加一些調(diào)料，調(diào)料添加時(shí)看個(gè)人口味輕重添加，或添加少一些，口味重的給其一個(gè)蘸水。
6.調(diào)料放完后再煮2分鐘即可出鍋，上桌開(kāi)始就餐，等把雞肉吃得一些了就開(kāi)始添加蔬菜
椰子雞火鍋
1.雞切塊洗凈，瀝干水份，新鮮椰子取椰子汁和椰肉
2.砂鍋里倒入椰子汁和椰肉，煮開(kāi)后放入雞塊，燒開(kāi)后撈去表面的浮末
3.雞塊煮熟(煮開(kāi)后再煮3-5分鐘)，放入少量新鮮蟲(chóng)草花裝飾一下，即可開(kāi)吃，鍋內(nèi)可加鐵棍山藥、墨魚(yú)丸、馬蹄、大芥菜等煮熟一起食用
4.蘸汁的調(diào)配：先把小金桔汁水?dāng)D在醬油里面，再拌上沙姜，喜歡吃辣的再放點(diǎn)紅椒圈，一碗美味的蘸料就調(diào)好啦，非常有地方特色的調(diào)配法
相信對(duì)于火鍋，各位朋友都是非常熟悉的吧，而且在冬天的時(shí)候是比較受到大家歡迎的?；疱伒姆N類是比較多的，我們今天要介紹的是肥腸火鍋的制作方法，它是利用肥腸以及豆腐等食材一起來(lái)制作的，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要嘗試一下肥腸火鍋的做法，你們一定會(huì)被它的味道所吸引的。
材料豬大腸300克，泡菜、芝麻葉、豆腐各100克，扁蒲、青蒜、豆皮各50克，青辣椒、紅辣椒各20克，年糕200克，面粉3大匙，粗鹽5克，高湯600克。
大腸祛腥料：清水600克，醬油15克，姜片10克，蔥白30克，胡椒粒5顆，蒜頭3瓣，洋蔥50克。
大腸調(diào)味料：洋蔥泥60克，辣椒粉30克，醬油、米酒各15克，蔥花、姜末各15克，姜末5克，芝麻鹽、鹽、胡椒粉、香油5克。
做法1、去掉大腸外層的油脂后用粗鹽、面粉抓勻，去粘液后再用清水洗凈，直至大腸無(wú)異味。
2、鍋入大腸祛腥料大火燒開(kāi)，入大腸小火煮15分鐘后撈出，切長(zhǎng)4厘米的段。鍋內(nèi)湯汁去除油分，過(guò)濾備用。
3、泡菜去除多余的佐料，切長(zhǎng)4厘米的小段，青蒜切長(zhǎng)4厘米的小段，順長(zhǎng)一剖為二。
4、豆腐及扁蒲分別切長(zhǎng)4厘米、寬5厘米、厚0.6厘米的薄片;青辣椒、紅辣椒切絲;新鮮豆腐切寬2厘米的條;芝麻葉用手撕開(kāi)。
5、年糕放入清水中浸泡30分鐘，待其回軟后撈出備用。
6、大腸加1/3大腸調(diào)味料拌勻。鍋內(nèi)放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大腸，倒入高湯小火燒沸，加入剩余的大腸調(diào)味料后放入年糕、芝麻葉小火燒開(kāi)，上桌即可。
相信大家看了上面介紹的肥腸火鍋的制作方法后，應(yīng)該都知道肥腸火鍋的制作方法是怎樣的。大家可以在沒(méi)事的時(shí)候去準(zhǔn)備一下肥腸火鍋的材料，然后跟你們的家人一起慢慢的享受一下肥腸火鍋的風(fēng)味，而且你們要根據(jù)自己的需要去下辣椒。
大家都知道每一種動(dòng)物和人一樣，都是有胃的，雞也是一樣的，雞的胃也叫作雞胗，雞胗里面的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的，經(jīng)常吃雞胗還能夠幫助消化，而且還具有健脾益胃，除熱解煩等功效，特別是缺鐵的人，吃雞胗還有助于補(bǔ)充鐵元素，那雞胗火鍋的做法是什么？下面介紹雞胗火鍋的做法。
雞胗火鍋的做法
主料：雞胗300克，西芹3~4課，香菜段少許，鹽，植物油，料酒，醬油，老干媽，干紅辣椒，大蒜，雞精，糖，高湯半勺
做法
1.雞胗清洗干凈，鍋中放入能沒(méi)過(guò)雞胗的水，將雞胗放入大火燒開(kāi)撇去浮沫，至雞胗七成熟撈出
2.將煮好的雞胗冷水過(guò)涼切成片裝盤(pán)，然后芹菜摘掉芹葉洗凈切成5cm的段備用
3.鍋中加入少許植物油油溫7成熱時(shí)放入蒜末和干紅辣椒炒香，倒入少許老干媽一起炒香后下入雞胗大火翻炒，然后淋入少許料酒，加入半勺高湯，再放入醬油、少許糖提鮮翻炒2分鐘下入芹菜段一起炒香，淋出鍋前把香菜段、鹽和雞精一起下入關(guān)火即可。
雞胗的功效
消食導(dǎo)滯，幫助消化治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞胗的使用效果據(jù)《本草綱目》，它還有“消食導(dǎo)滯”，幫助消化的作用。
雞胗的作用
1、化積排石，固攝縮尿等作用。
2、雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。
3、用于飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強(qiáng)的消食化積作用，并能健運(yùn)脾胃。
4、雞胗同時(shí)也是補(bǔ)鐵的最佳食品，對(duì)于缺鐵的人士來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的選擇，而經(jīng)過(guò)特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊(yùn)含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補(bǔ)文化的精髓。
雞胗的儲(chǔ)存方法
新鮮的雞胗購(gòu)買后不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，最好在2天內(nèi)食完。如果需要長(zhǎng)期保存雞胗，需要把雞胗刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過(guò)涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出自然化凍即可。
如何挑選雞胗
挑選雞胗主要看外表，新鮮的雞胗是很有彈性和光澤的，它們的外表會(huì)呈現(xiàn)出紅色或者紫紅色，而且質(zhì)地非常堅(jiān)實(shí)而厚實(shí)，這種雞胗屬于佳品。而不新鮮的雞胗會(huì)呈現(xiàn)出黑紅色，而且?guī)缀鯖](méi)有彈性和光澤，肉質(zhì)也比較松軟，盡量不要購(gòu)買這種雞胗。
火鍋雞由于獨(dú)特的風(fēng)味，以及雞肉帶來(lái)的口感和營(yíng)養(yǎng)，所以這道食物也是受到我們青睞的，再加上其中搭配各種的美味的食材，還能夠更好的開(kāi)胃消食，下面就具體認(rèn)識(shí)一下火鍋雞的做法。
火鍋雞的做法一：
1、做法其實(shí)火鍋雞就是將川菜中的紅燒雞與麻辣火鍋相結(jié)合創(chuàng)新而成，以雞為主料而已，具有較大的自主性。
2、將經(jīng)宰殺洗凈的公雞斬成塊，加鹽/料酒/胡椒粉碼味浸漬20分鐘。蔬菜原料（比如萵筍/胡蘿卜/水發(fā)筍等）也切成塊或條。
3、鍋內(nèi)加油燒到五成熟時(shí)，放姜蔥熗鍋，再下雞塊翻炒，出香后摻入火鍋紅湯適量（如果在家制作，可以放半包火鍋底料炒制），放入蔬菜原料和
4、少許泡野山椒，改用小火燒制。（如果時(shí)間緊，用高壓鍋）
5、燒到至九成熟時(shí)，再摻燒開(kāi)的紅湯（沒(méi)有的話，就加骨頭湯/雞湯，甚至可以摻開(kāi)水，加鹽/味精/醬油/白糖調(diào)味）上桌，配上味碟，開(kāi)火煮，等到雞熟軟即可。（也可完全熟軟再上桌，可以不點(diǎn)火）先吃雞和蔬菜原料，吃完后可以點(diǎn)火煮其它的蔬菜原料，頗具火鍋特色。
火鍋雞的做法二：
1.準(zhǔn)備食材
2.雞洗凈去肥膏斬件，姜蒜切片，辣椒切碎，金針菇切去頭部2到3厘米撕開(kāi)洗凈，豆芽摘掉根部，平菇洗凈冬菇去柄用刀在頂部劃個(gè)十字，胡蘿卜去皮斜刀切開(kāi)
3.砂鍋下少量油燒熱下雞塊
4.煽炒至變色 歸一邊，下花椒八角炒出香味
5.下姜蒜辣椒，1勺爆香
6.翻勻煸炒一下，下胡蘿卜
7.倒入耗油、生抽、香油、糖熱水調(diào)成的湯汁，燙汁大約是剛沒(méi)過(guò)雞肉
8.燒開(kāi)后下蔥段，蓋蓋燜煮10分鐘
9.先下豆芽平菇
10.煮軟豆芽平菇后下冬菇、金針菇
11.蓋上蓋子煮2分鐘，讓菌菇吸足湯汁
烹飪技巧
1、如果分量多可以用電磁爐上桌邊煮邊吃，吃完雞后再下其他配菜；
2、剩下的湯汁不要倒掉浪費(fèi)，留下一頓燉土豆也很美味。
對(duì)于北方人來(lái)講在寒冷的冬天里做個(gè)火鍋喝點(diǎn)小酒是一件非常愜意的事情。雖然東北地區(qū)有很多地方都有吃火鍋的習(xí)慣，但是不同的地區(qū)在制作火鍋上還是存在一些差異的。螃蟹火鍋對(duì)于一些沿海城市的人們來(lái)講可能并不陌生，但是具體的制作方法可能有很多人都不太了解，下面我們就把螃蟹火鍋的具體制作方法拿來(lái)與大家分享。
主料：肉蟹
調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。
做法1：將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊;將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片;坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。
做法2：特點(diǎn)：麻、香、鮮。準(zhǔn)備活螃蟹1斤以上，看鍋的大小，小鍋就少買點(diǎn)。蔥，姜，蒜，老干媽辣醬一瓶，醬油，醋，糖，鹽，花椒，辣椒，八角大料，香葉，料酒，還有一袋火鍋底料(帶紅油的那一種，不是調(diào)料，切記)和香菜末。這些在超市都有，準(zhǔn)備好后可以開(kāi)始做飯了。
倒3兩油到鍋中燒熱(看螃蟹的數(shù)量，多則多)，先將花椒和辣椒放在熱油里爆，等出來(lái)嗆人眼睛和喉嚨的味道時(shí)，加入辣醬翻炒，不要糊鍋，有香味時(shí)加入蔥，蒜和姜，繼續(xù)炒一會(huì)，將活螃蟹倒入鍋中，上蓋，晃鍋，使油等調(diào)料浸入螃蟹中，螃蟹在掙扎的過(guò)程中也將大量的味道吸入自己的身體，將增加它的美味。等螃蟹煎炒到紅黃色時(shí)，向鍋中倒入醬油，鹽，糖和酒少許，稍做翻炒后，倒入溫水，放香葉，八角大料，料酒和火鍋底料一小塊。繼續(xù)加熱約15分鐘即可。整個(gè)過(guò)程很簡(jiǎn)單，味道也不錯(cuò)，火候和時(shí)間看自己的情況，喜歡鮮嫩些，就加快點(diǎn)節(jié)奏。
出鍋的時(shí)候，放點(diǎn)香菜末，味道和顏色都會(huì)好些。
做法3：原料：肉蟹、生粉、西芹、蔥短、干辣椒節(jié)、干花椒、老干媽、蒜瓣、姜片。
? ?做法：肉蟹去殼剁塊腌制(叢，姜，料酒，胡椒);蒜瓣切厚片待用。
蟹肉處排干粉。下入七八成熱油中炸(反復(fù)三次左右，要求酥脆)另起鍋煸炒干花椒，辣椒。(稍抄)下蟹，蔥姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒變色后下老干媽繼續(xù)。直到各種味道全部飄出撒上熟芝麻出鍋裝盤(pán)。特點(diǎn)：辣而不列。香味豐富。味道渾厚。回味悠長(zhǎng)。肉殼同食，酥脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
這么好吃的螃蟹火鍋如果能夠親自學(xué)會(huì)制作過(guò)程，那么在今后的日子里只要是想吃的時(shí)候就可以根據(jù)自己的口味愛(ài)好來(lái)制作更加適合自己的螃蟹火鍋。并且還可以把自己了解到的螃蟹火鍋?zhàn)龇ㄅc身邊的人分享，讓更多的美食愛(ài)好者受益。
很多人都比較喜歡吃蝦，因?yàn)橄鲁丝诟泻弥猓鋵?shí)還含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是比較有利的，而是香辣蝦火鍋，是人們比較喜歡食用的一種飲食方式，那么你知道香辣蝦火鍋的具體制作方法嗎，下面就為大家具體介紹一下這道食物的制作方法。
香辣蝦 火鍋
原料：
南美白蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克
輔料：
料酒：25克，香葉：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆條：0.6斤，黃瓜條（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可）：0.6斤，魔芋：0.6斤
制作過(guò)程：
（1）明蝦洗凈，去須，背部開(kāi)刀去沙線。
（2）鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時(shí)，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時(shí)撈出。
（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調(diào)味，翻炒均勻，裝盤(pán)、撒香蔥即可。
以上就是香辣蝦火鍋的制作方法介紹，通過(guò)這些介紹我們可以看得出來(lái)，其實(shí)所需要的食材以及注重的細(xì)節(jié)問(wèn)題，也是比較簡(jiǎn)單的，所以說(shuō)愛(ài)好這些美食的朋友們，并不是一定要每次都跑去外面食用，在生活當(dāng)中注意上面所介紹的技巧，自己也可以動(dòng)手完成。
隨著生活節(jié)奏不斷的提升，我們?cè)絹?lái)越多的人更應(yīng)該注重自己的飲食健康，只有通過(guò)飲食能夠獲取最直接的營(yíng)養(yǎng)，比較利于身體的吸收，其中雞肉就是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種食物，但是在雞的整個(gè)身體當(dāng)中雞根是比較好吃的一個(gè)部位，他的做法有很多種，下面我們一起了解下雞根的做法有哪些。
雞根的做法大全:
干鍋雞翅根:
食材
主料:雞翅根600g
輔料:油適量.鹽適量.大蔥1根.姜3g.辣皮子10個(gè).麻椒粒10個(gè).花椒粒10個(gè).胡椒粒10個(gè).老抽10g.生抽5g.大蔥1個(gè).料酒3g.洋蔥50g.辣妹子1大勺
步驟
1.主料：雞翅根
輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、洋蔥、辣妹子
2.把蔥、姜，大蒜洗凈切片，辣皮子泡泡切段
3.把雞翅根洗凈，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻腌制30分鐘以上
4.洋蔥切塊
5.熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分
6.把料酒烹在雞翅根上面
7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜
8.翻炒出香味
9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會(huì)上色
10.加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水
11.加蓋中小火燜一會(huì)
12.燜到雞翅根熟透即可，裝干鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃
小貼士
腌制雞翅根最好腌制的時(shí)間久一些好入味
沒(méi)有辣妹子的加豆瓣醬也可以的
香炸棒棒雞:
食材
主料:雞翅根500g
輔料:蠔油1大勺.雞蛋1個(gè).淀粉適量.面包糠適量.料酒10ml.胡椒粉2g.糖5g.食用油適量
步驟
1.把雞翅根洗凈去掉邊緣的碎皮。
2.在雞翅根的關(guān)節(jié)切斷筋膜。
3.順著雞翅根骨往下脫骨將脫骨的雞肉向下翻開(kāi)。
4.翻好的翅根加入蠔油 料酒 胡椒粉 糖腌制10分鐘。
5.腌制好的翅根均勻沾上一層淀粉。
6.再裹上一層蛋液。
7.最后均勻的沾上面包糠、
8.逐個(gè)的下入6成熱的油中，中火炸至金黃即可。
小貼士
蠔油很咸腌制過(guò)程就不要加鹽了。要中小火炸至金黃。
使想要使身體變得更加的健康，我們就要提高我們的飲食質(zhì)量，平時(shí)多吃一些有助于身體健康的有營(yíng)養(yǎng)的食物，是比較有利于身體健康的，通過(guò)對(duì)雞根的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在吃雞根的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味，選擇寫(xiě)自己喜歡的吃法進(jìn)行制作。
油炸雞柳的做法很簡(jiǎn)單，吃起來(lái)很香，是一種很美味的零食。下面為大家介紹一種雞柳的做法，供朋友們參考。希望大家都恩能夠做出美味可口的油炸雞柳。不過(guò)我要奉勸大家，油炸的食品不太健康，不要常吃，偶爾吃吃還是可以的。
1.首先將新鮮的雞胸肉用清水洗干凈備用。
2.將洗干凈的肉用刀切成一條條的待用。
3.然后往切好的肉條里面放入適量的食鹽，胡椒粉，雞蛋液，香蔥末和姜末等等材料開(kāi)始腌制。
4.然后將腌制好的雞肉條放入適量的淀粉，可是攪拌均勻。
5.油鍋中倒入適量的食用油，開(kāi)始加熱，等油燒至6成熟時(shí)就可以炸雞柳了。
6.幾分鐘后開(kāi)始給油鍋中的雞柳翻個(gè)個(gè)，繼續(xù)炸。
7.最后看到油鍋中的雞柳看起來(lái)顏色變成金黃色時(shí)，說(shuō)明雞柳炸熟了。
注意腌制雞柳時(shí)時(shí)間不能太短了，不然入不了味。注意炸雞柳是火候不能太大，油不能太熱，不然容易炸糊鍋了。怎么樣您學(xué)會(huì)了嗎，很簡(jiǎn)單吧，最主要的是比外面買的營(yíng)養(yǎng)健康，不用擔(dān)心食品安全問(wèn)題。而且味道并不比外面的差。
雞是我們最常吃到的一種家禽，雞不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃雞是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要懂得如何利用雞來(lái)為我們的健康服務(wù)，雞的做法有很多種，我們既可以采用雞來(lái)炒著吃也可以用來(lái)做成燉湯，此外雞還可以用來(lái)蒸，下文我們一起看看蒸雞的做法。
雞是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽。家雞源出于野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。
雞肉味道鮮美且有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長(zhǎng)期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖；未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
1 雞一只.
2 把雞用鹽涂滿內(nèi)外放上姜片一起到滾水的鍋里蒸.
3 把鍋蓋蓋上蒸20分鐘左右.
4 中間要用慢火來(lái)回翻雞,幫助雞快點(diǎn)熟.
5 雞熟后放涼才垛.
6 好了.加上姜蔥容和化生油一起食,很美味哦.
7 淋在雞上也可以吖.
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞，我們知道雞是常見(jiàn)的一種家禽，雞不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了蒸雞的做法。
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