?糯米排骨的具體做法
私房養(yǎng)生糯米酒。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供?糯米排骨的具體做法，僅供您在養(yǎng)生參考。
相信大家對于糯米肯定是非常熟悉的吧，糯米我們也叫做是江米，糯米不但可以食用而且還可以起到很好的養(yǎng)生食療功效，經(jīng)常吃糯米可以起到補(bǔ)中益氣和健脾養(yǎng)胃的作用，此外糯米還有補(bǔ)血和補(bǔ)虛等好處，所以我們一定要掌握糯米的做法才行，糯米有很多種做法，下文我們給大家介紹一下糯米排骨的具體做法。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
1.糯米洗凈后提前泡水1天.粽葉用開水泡軟
2.排骨切段后飛水，用醬油，鹽，糖，料酒，姜片，雞精，麻油腌制.放入少許醋，讓骨肉分離
3.將腌制好的排骨沾滿糯米包入粽葉內(nèi)www.cndadi.net
4.將3放入滾水中，大火煮1小時(shí)后小火煮1小時(shí)即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是糯米，我們知道糯米不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃糯米有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了糯米排骨的具體做法，相信大家都掌握了吧。
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南瓜是我們都很熟悉的一種蔬菜，南瓜的食用價(jià)值是非常高的，南瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃南瓜是可以起到很好的食療功效，南瓜有提高人體免疫力和美容養(yǎng)顏的作用，所以我們要學(xué)習(xí)一下如何采用南瓜來做菜，南瓜的做法有很多種，下文我們采用南瓜搭配上糯米來做成南瓜糯米餅。
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
成分：鉻、鎳、纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸(胡盧巴堿、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(zhì)(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、鎂、硒等)、碳水化合物、淀粉、維生素B1、B2、C、F等。
1.南瓜去皮洗干凈切小塊
2.放在蒸鍋上蒸熟
3.南瓜用勺子壓成泥，加糯米粉，蜂蜜和白糖，攪拌揉成面團(tuán)
4.將面團(tuán)分成小劑子，搟成餅狀
5.用心形磨具壓出心形，(因?yàn)闆]有心形磨具，就想法子把礦泉水瓶蓋下的塑料環(huán)弄下來做了心形，還不錯(cuò)吧!)
6.最后電餅鐺上刷層油，把心形餅放在上面煎至兩面金黃即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是南瓜了，我們知道南瓜不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃南國有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了南瓜糯米餅的做法。
排骨燒板栗是我們常見的一道家常菜，排骨燒板栗是一道性價(jià)比很高的菜肴，排骨燒板栗使用到的食材非常的簡單，板栗和排骨都是我們常見的食材而且價(jià)格也不貴，不過用這兩種食材搭配起來做成的菜肴，不但顏色好看而且營養(yǎng)也很豐富，下文我們就來給大家介紹一下排骨燒板栗的做法。
1.排骨先飛水
2.鍋里放油制糖后把排骨放鍋里炒勻上色.
3.板栗洗凈.
4.上完色后放入水,生抽.大料.
5.放姜,辣子后蓋上鍋蓋燜燒一會(huì).
6.隨后放入板栗.再蓋上鍋蓋燒到板栗軟就可以豐收鍋了
營養(yǎng)價(jià)值
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是板栗，另外一種就是排骨了，我們知道這兩種食材不但價(jià)格低廉而且營養(yǎng)豐富，上文為我們詳細(xì)介紹了排骨燒板栗的做法。
酸菜是我們非常熟悉的一種食物，酸菜在中國有著非常悠久的歷史，酸菜不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃酸菜是可以起到助消化等功效，我們不但可以直接食用酸菜，還可以采用酸菜搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴來，下文我們采用酸菜搭配上排骨來做成酸菜燉排骨。
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.酸菜洗凈切成絲備用。
3.豆腐切成片。
4.粉條提前泡軟。
5.準(zhǔn)備好干辣椒和 八角 桂皮。
6.蔥切段，姜切片。
7.排骨斬成小塊，放入冷水中，燒開后撈出。
8.焯水的排骨放入湯鍋中，加入適量的熱水。
9.加入蔥姜 八角 桂皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至40分鐘。
10.另起鍋，加入油爆香干辣椒。
11.下入酸菜絲煸炒片刻。
12.倒入煮排骨的湯汁。
13.燒開后，加入排骨。
14.再加入粉條和豆腐片 鹽。
15.大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉至20分鐘。
16.關(guān)火后撒上蔥碎，淋入香油加入雞精調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是酸菜，我們知道酸菜不但味道很好而且經(jīng)常吃酸菜還能起到一定的保健功效，上文采用了酸菜和排骨一起做成了一道家常菜，那就是酸菜燉排骨。
相信大家對于排骨菠菜湯肯定不會(huì)陌生吧，排骨菠菜湯是我們常見的一道家常菜，排骨菠菜湯采用的食材非常的簡單，排骨和菠菜都是我們?nèi)菀自谑袌錾厦尜徺I到的食材，而且排骨和菠菜的價(jià)格也不貴，不過排骨菠菜湯的營養(yǎng)價(jià)值卻非常高，排骨菠菜湯有補(bǔ)血和提高人體免疫力的作用，下文我們介紹一下排骨菠菜湯的具體做法。
1排骨要提前浸泡，盡量將血水泡出，中間換2、3次水。燉牛肉或羊肉豬蹄都要這么處理。我一般都是晚上浸泡一夜，到第二天中午做。
2鍋中加水燒沸后放入浸泡后的豬排骨焯一下，去浮沫。
3取出放入盆里用熱水洗一下。
4放入電高壓鍋里，加入適量料酒和熱水。熱水沒過排骨。
5蓋上鍋蓋，調(diào)制煮肉檔。煮好后不要急著打開鍋蓋，要燜一個(gè)小時(shí)。這樣煮出來的排骨會(huì)很酥軟哦。
6將菠菜擇洗干凈并焯水，焯水時(shí)間不要過長，稍微變色馬上撈出。
7打開鍋蓋加入蔥花和姜絲。
8加鹽調(diào)味。
9最后加入焯過水的菠菜(菠菜可以從中間切一刀)，攪拌均勻就OK了。
小竅門：
1、菠菜里含有草酸,和豆腐一塊吃,容易形成草酸鈣,不容易被人體吸收,所以最好菠菜和豆腐不一塊吃。但是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。
2、菠菜含有草酸，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用菠菜時(shí)宜先焯水，以減少草酸含量。
3、菠菜不適宜腎炎患者、腎結(jié)石患者。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是排骨菠菜湯了，我們知道排骨菠菜湯不但做法簡單而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了排骨菠菜湯的具體做法。
排骨，是我們家庭常見的食材，而對于排骨的做法也是非常多的，而豆豉排骨就是排骨一種常見的做法。豆豉排骨的做法非常簡單，非常適合平時(shí)忙碌上班的上班族，我們現(xiàn)在就來看一下關(guān)于豆豉排骨的做法。
材料
豆豉排骨：
原料：排骨半斤、蒜蓉、豆豉、紅椒。
調(diào)味料：糖半茶匙，鹽半茶匙，生粉一茶匙，要味濃者可加入味精或雞精半茶匙，生油兩茶匙。
2做法
1、選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點(diǎn)，這樣容易熟，也容易入味。
2、在蒸排骨之前先把蒜蓉、豆豉爆香，這樣做蒸出來的排骨特香，特好吃!豆豉放在碗里用湯匙用力砸，就可以。
3、洗凈排骨用毛巾吸干水分，把調(diào)味料腌勻排骨放入
冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)，或備作明天用也可。
4、我用上了小砂煲，鋪上了錫紙，這樣蒸出來的排骨肉質(zhì)鮮。蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。
提示：肉類輕冷藏，肉質(zhì)會(huì)更松及易吸收味道。
排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
[2]一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
子排——子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達(dá)30厘米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質(zhì)是所有排骨中最嫩的，適用于多種烹調(diào)方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7厘米為宜。
上面就是關(guān)于豆豉排骨的具體做法，做法是非常簡單的，又是一道美味的菜式，適合忙碌上班族，大家若是感興趣可以嘗試一下。
相信大家對于板栗肯定是不會(huì)陌生的吧，板栗也被我們叫做是毛栗或者叫做是栗子，板栗不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，板栗里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃板栗可以起到健脾胃和抗衰老的好處，板栗有很多種做法，我們可以用板栗搭配上多種食材來做菜，下文我們介紹一下排骨燜板栗的具體做法。
板栗燜排骨的做法
1.將排骨冷水下鍋氽燙，水開后將排骨氽湯至去除雜質(zhì)和血水;氽湯好的排骨撈出瀝干水份
2.將栗子用刀在表皮上切十字花，不用太深，切開殼和里面的皮就好(切的少許栗肉也沒關(guān)系);將切好的栗子放入鍋內(nèi)加水煮至七成熟即可
3.煮好的栗子從鍋內(nèi)撈出，快速投入冷水中(這步我是想著熱脹冷縮);輕輕的一擠切的刀口，用指甲撕開即可剝出栗肉了
4.鍋內(nèi)倒油后放入冰糖熬至冰糖變成褐色;將瀝干水的排骨倒入鍋內(nèi)翻炒至上色
5.倒入老抽和料酒，放入蔥蒜紅椒八角一起繼續(xù)翻炒;放入剝好殼的板栗快炒，再倒入少許醋和生抽
6.翻炒均勻的食材轉(zhuǎn)入砂鍋煲中;加一碗半的水加蓋中小火煮，煮至排骨和板栗入味即可關(guān)火，燜一會(huì)兒再揭蓋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是板栗，我們知道板栗不但好吃而且還能起到很好的食療效果，常吃板栗有利于我們的健康和美麗，上文為我們詳細(xì)介紹了排骨燜板栗的具體做法。
俗話說的好“民以食為天”，美食的誘惑力之大是我們眾所周知的，而在美食行列中的咖喱類飯菜也是大家贊不絕口的，今天我們介紹的美食是咖喱土豆排骨，這道精美的菜肴定是吸引了眾多的人去學(xué)習(xí)其做法，下面我們就一起來看看咖喱土豆排骨的具體做法是什么。
一、咖喱土豆燉排骨的食材和調(diào)料
排骨500克，土豆500克，胡蘿卜1/3個(gè)，原味咖喱塊4塊、青紅小辣椒各2個(gè)、蔥姜、油3湯匙、生抽3湯匙、鹽1茶匙。
二、土豆咖喱排骨的做法
1 將排骨收拾干凈，切成排骨大的塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用；土豆削皮后切成適當(dāng)大小的塊；洋蔥切片；蒜剁泥。
2.?啟動(dòng)電壓力鍋的肉類按鈕
3.?土豆和胡蘿卜分別削皮，切滾刀塊，壓熟的排骨撈起，排骨水留用，姜片不要；
4.?熱油鍋，放進(jìn)胡蘿卜塊和土豆塊煸炒至土豆微微帶焦黃
5.?加入煮排骨的湯水，水量要沒過材料，如果湯水不夠就加點(diǎn)清水；
6.?放進(jìn)排骨，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘；
7.?關(guān)火，放進(jìn)咖喱塊，攪拌幾下，等咖喱塊融化后重新開火；
8.?邊小火加熱邊翻炒，至醬汁濃稠即可。
美食背后的故事
好吃而做法又方便，顏色金黃，咖喱味濃，令人胃口大開。
小貼士
1.除了排骨，還可以用雞肉做這個(gè)菜，帶骨頭的雞腿肉最好；
2.如果喜歡吃辣，放咖喱粉的時(shí)候還可放入辣椒粉同炒；
3.此菜用來下一碗白米飯最最地道。
美食總是讓我們回味無窮，經(jīng)過上述對咖喱土豆排骨的具體做法的詳細(xì)介紹，相信大家一定對此類美食的做法有了更多的了解，我們可以在生活中調(diào)理自己的飲食健康，做一些營養(yǎng)可口的飯菜，這不僅可以讓我們嘗到生活中的美食，還對我們身體健康有一定得幫助，愛美食愛生活，希望我們每一個(gè)人都有一個(gè)健康的人生。
寶寶排骨湯這種食物我們在生活中應(yīng)該要對于它的制作方法有一定的了解嗎，這樣我們就可以在生活中制作出比較有營養(yǎng)價(jià)值的食物給我們的寶寶食用。寶寶排骨湯的制作方法是比較簡單的，一般我們在生活中可以采用煲湯的做法，將排骨剁塊之后加入玉米或者蓮藕等食材一起煲湯就可以了。
燉骨頭湯(或魚湯)，最好是用冷水。因?yàn)橐话愕娜夤穷^上總帶有一點(diǎn)肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時(shí)，燉湯不要過早放鹽。因?yàn)辂}能使得肉里含的水份很快地跑出來，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
將脊骨剁成適當(dāng)段放入清水浸泡半小時(shí)后，洗掉血水，待瀝去水分后，把骨頭放入開水鍋內(nèi)燒開，將血沫潷去撈出骨 頭，用清水再洗干凈放入鍋內(nèi)，一次加足冷水，適量加入蔥、姜、料酒，先用旺火燒開，待10-15分鐘再潷去污沫，改用小火燜煮約半至1小時(shí)，煨爛后，去掉蔥、姜及浮油，加適量食鹽，少許味精，溶勻就可盛入器皿內(nèi)，再撒上蒜花、蔥花或蒜泥食用。這樣煨出來的骨頭湯，其肉質(zhì)軟嫩，湯色潔白，味道鮮美。
Tips:不少人有愛喝骨頭湯的習(xí)慣，并覺得熬湯時(shí)間越長，味道就越鮮美，營養(yǎng)就越豐富。其實(shí)，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因?yàn)閯?dòng)物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時(shí)間過長。營養(yǎng)專家推薦的方法是：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時(shí)，不要過早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
文章介紹的寶寶排骨湯的制作方法，希望媽媽們可以好好的學(xué)習(xí)一下，在生活中為你們的寶寶提供一份有營養(yǎng)的排骨湯。我們都知道排骨湯是含有比較多的礦物質(zhì)以及維生素的，這對于孩子的骨骼發(fā)育是有很大幫助的，希望媽媽們可以多給孩子食用一些。
相信大家對于糯米肯定是非常熟悉的吧，糯米不但可以食用而且還能起到很好的食療作用，常吃糯米有利于我們的身體健康，所以糯米深受人們的喜愛，我們可以在多種食物里面看到糯米的身影，糯米不僅可以用來食用而且還可以用來釀酒，下文我們就來給大家介紹一下客家糯米酒的具體做法。
1先將釀酒的竹筒洗凈，再將上好的糯米洗凈，糯米要選好，這對酒的品質(zhì)很關(guān)鍵哦，好米才能娘好酒
2洗好的糯米放入竹桶中，先蒸熟
3蒸好的糯米中，倒入準(zhǔn)備好的酒曲
4讓酒曲和糯米充分混合
5將混合好的糯米倒入準(zhǔn)備好的缸中，在中間位置挖一個(gè)小洞，這個(gè)是為了將來米酒釀好存積在里面。
6改好紗布和木板蓋，等酒釀好啦，一般釀制時(shí)間為一周左右
7一周后米酒釀好啦，顏色是不是很正哈，金黃金黃的哦，歡迎大家來阿溱家品嘗哈
小貼士
米酒對孕婦做月子非常有幫助，不僅可以催奶，更加可以調(diào)養(yǎng)孕婦身體，同時(shí)米酒也有美容養(yǎng)顏?zhàn)饔门?
在上面的文章里面我們介紹了什么是糯米，我們知道糯米不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，上文為我們詳細(xì)介紹了客家糯米酒的具體做法，希望上文介紹的內(nèi)容能夠給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
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