豬蹄燉黃豆的做法有什么
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大家都知道豬蹄和黃豆的功效，特別是對(duì)女性朋友，黃豆打成豆?jié){，營(yíng)養(yǎng)豐富，既能美容又能養(yǎng)顏，而且據(jù)說(shuō)對(duì)一些婦科疾病也有幫助。用豬蹄燉黃豆，那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高了，豬蹄中的膠原蛋白豐富，女性朋友就應(yīng)該多補(bǔ)充膠原蛋白。那豬蹄燉黃豆的做法是怎樣的呢？今天本文將為大家介紹一下。
主料：豬蹄
輔料：蔥、姜、八角、桂皮、香葉
調(diào)料：生抽、老抽、蠔油、料酒、冰糖、食鹽
做法：
1、蔥切段、姜拍散、冰糖砸碎，海天淡味生抽、海天老抽、海天耗油、料酒等調(diào)料備好待用。
2、黃豆浸泡一夜。（圖中黃豆量有些大，只使用了其中一半）
3、豬蹄清洗干凈，切大塊泡出血。鍋中放水放蔥姜燒開(kāi)后，放入豬蹄開(kāi)著蓋子煮兩分鐘。
4、撇出浮沫后撈出瀝干。
5、炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深。
6、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色。
7、倒入兩湯匙海天淡口生抽，1湯匙老抽、炒勻至豬蹄全部上色。
8、倒入一湯匙料酒、半勺耗油和姜片、八角、桂皮炒勻，加足量熱水沒(méi)過(guò)豬蹄燒開(kāi)。
9、加入泡好的黃豆燒開(kāi)。
10、轉(zhuǎn)高壓鍋燜四十分鐘或直接用小火加蓋燜兩個(gè)小時(shí)，開(kāi)蓋后轉(zhuǎn)大火收濃汁水即可。
11、裝盤(pán)，上桌啦。
烹飪技巧：
1、豬水焯水后就不要再見(jiàn)涼水，燜燉時(shí)加水也要加入足量開(kāi)水，這樣更容易燜爛。
2、紅燒類(lèi)，燜者類(lèi)菜肴醬油的選擇很重要：目前市面上醬油的品種非常多。最常用的生抽一般顏色淡、味道淡拌菜或在炒菜時(shí)需要更好的保留食物的味道多使用生抽。老抽顏色濃，紅燒類(lèi)菜肴時(shí)常用來(lái)上色。不管用何種醬油在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意購(gòu)買(mǎi)釀造醬油，保證更好口感。
豬蹄燉黃豆美容養(yǎng)顏，可是脂肪含量和熱量都是很高的哦，俗話說(shuō)。魚(yú)和熊掌不可兼得。同樣的道理，美容和減肥不可兼得，想要美容養(yǎng)顏的朋友可要注意咯，在美容的同時(shí)也要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)哦，運(yùn)動(dòng)排毒，再加上豬蹄燉黃豆，美容效果加倍哦。
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黃豆與豬蹄一直是完美的拍檔，在餐桌上也經(jīng)常能夠看到二者的結(jié)合，黃豆富含蛋白質(zhì)，而豬蹄則富含膠原蛋白，如果能夠經(jīng)常吃黃豆豬蹄的話，我們的肌膚會(huì)變得富有彈性光澤，是女性朋友美容養(yǎng)顏的最佳食譜之一，今天教大家制作黃豆豬蹄的方法，在飯桌上也能吃到自己的美味作品了。
黃豆提前泡發(fā)，冷水的話最好隔夜泡，我用的是熱水，泡了1個(gè)多小時(shí)，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮的。
1、冷水鍋燒開(kāi)，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗干凈。
2、湯鍋內(nèi)加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和姜片,大火燒開(kāi),撇干凈浮沫,加入料酒去腥,燒開(kāi)后放入黃豆轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。
3、燉的過(guò)程中記得用湯勺翻幾下，以防粘鍋。
4、撈出蔥段，加適量鹽調(diào)味，喝前撒上小蔥末。
5、滋補(bǔ)潤(rùn)燥又美容的黃豆燉豬蹄就做得了，趕快喝一碗吧！
黃豆燉豬蹄：豬蹄、黃豆、生姜、八角、醋、醬油、料酒、食鹽各適量。黃豆前一天晚上就開(kāi)始泡。有利于熬出黃豆的味道，也有利于除去豆腥。用旺火把水燒制沸騰時(shí)，把豬蹄放入，待水再次沸騰時(shí)撈起豬蹄，倒掉水，同時(shí)用冷水沖洗，這叫過(guò)冷河，其目的是去掉豬蹄上的血泡和臊腥味。加上足量冷水，放入焯好的豬蹄、姜片、八角，旺火燒之，直到沸騰。
黃豆豬蹄的做法其實(shí)非常容易操作，按照以上的步驟進(jìn)行烹飪，購(gòu)買(mǎi)新鮮的豬蹄搭配黃豆，烹飪出來(lái)的味道會(huì)更棒，這是一種適合一年四季都品嘗的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，希望每個(gè)人都能夠?qū)W會(huì)這道菜，經(jīng)常做給你的家人朋友品嘗。
黃豆燉豬蹄有很好的調(diào)養(yǎng)滋補(bǔ)功效，尤其是有很好的催乳下奶的作用，對(duì)于剛當(dāng)媽媽的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，如果出現(xiàn)乳汁分泌不良，可以適當(dāng)?shù)某砸恍S豆燉豬蹄，具有催乳的功效，另外，黃豆燉豬蹄還有抗衰老和軟化血管的效果，在強(qiáng)健身體方面的作用也很好，下面我們就來(lái)了解一下黃豆燉豬蹄的做法。
準(zhǔn)備豬蹄一個(gè)，準(zhǔn)備黃豆一小碗，另外準(zhǔn)備適量的冰糖、姜料、酒、生抽、老抽以及植物油。黃豆要提前泡發(fā)好，清洗干凈。
先把豬蹄清洗干凈，把皮上面的豬毛都清理掉，然后沖洗，把豬蹄剁成塊兒，冷水放入鍋中，大火燒開(kāi)，翻動(dòng)一下豬蹄，煮兩分鐘左右，然后關(guān)火，再次用水沖洗干凈。
鍋中放入一點(diǎn)油，油不能放多，先大火，然后把冰糖放到鍋中，冰糖慢慢的融化，當(dāng)冰糖完全融化以后，改小火炒糖色，把豬蹄放到鍋中翻炒數(shù)下，這時(shí)候再放入料酒，加入生抽和老抽，繼續(xù)翻炒，讓豬蹄上色，上好色的豬蹄這時(shí)候倒入高壓鍋里面，加入姜片。
然后把泡好的黃豆一起倒入鍋中，加入適量的清水，清水要沒(méi)過(guò)食材，然后用高壓鍋大火燒開(kāi)，再用小火煮25分鐘左右。這樣黃豆燉豬蹄就做好了，如果家中沒(méi)有高壓鍋，也可以用普通鍋來(lái)制作，時(shí)間會(huì)稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。
豬蹄在做之前一定要焯水，這樣能夠焯去豬蹄的一些腥味，炒冰糖的時(shí)候一開(kāi)始要用大火，等冰糖融化以后再改為小火，炒冰糖的時(shí)候，避免出現(xiàn)糊鍋的情況。
豬蹄在平時(shí)生活上也是被叫做是一種豬腳、豬手的說(shuō)法，前蹄也是被叫做是豬手，后蹄屬于豬腳。豬蹄燉黃豆是一道美食，其中還是含有了一些十分豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪上的一些含量比起來(lái)肥肉也是很低的，所以，豬蹄燉黃豆是一種美味。
近年年來(lái)對(duì)于豬蹄燉黃豆這樣的菜肴是十分常見(jiàn)的食物，這樣的食物，對(duì)于老年人衰老原因有著一定的阻止作用，人體之內(nèi)含有的膠原蛋白質(zhì)十分大缺乏，屬于人衰老的一個(gè)主要的因素。還是可以避免自己的肌膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性、韌性，對(duì)于緩解自己的衰老，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。
將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈，除去血沫，撈出用夾子拔掉豬蹄上的毛，用小刀刮干凈，洗凈備用。將豬蹄洗凈，剁成小塊;姜、蔥切段;黃豆洗凈。
將豬蹄塊、配料及黃豆加水一同倒入砂鍋內(nèi);大家可以再放些紅棗、黑豆等，都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的都很好。美味的豬蹄黃豆湯出鍋了。
大家要注意是小火燉，大家可以依據(jù)自己口味放些胡椒粉之類(lèi)，如果是孕婦的話盡量少的放調(diào)料，包括鹽。炒香黃豆的時(shí)候注意火候，盡量不要炒糊，我的就炒的有點(diǎn)糊啦，所以湯水有點(diǎn)發(fā)黑呢。
豬蹄燉黃豆是一種比較美味的菜肴，且這樣的菜肴十分好吃，這樣的菜肴比較好做，用材也是很簡(jiǎn)單的，我們千萬(wàn)不可以盲目大意。不然的話，錯(cuò)誤的做了豬蹄燉黃豆這樣的菜，對(duì)于自己的健康是有著很多的不利狀況的。
豬蹄含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，都是要適量選擇，它含有的蛋白質(zhì)比較多，過(guò)多的吃，都是會(huì)使得身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，所以在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，要適量選擇，那黃豆燉豬蹄是不錯(cuò)之選。
黃豆燉豬蹄的做法怎么樣呢，這樣食物在制作上，也是比較獨(dú)特，而且對(duì)這食物制作的時(shí)候，在食材搭配上，都是要進(jìn)行注意不能隨意的進(jìn)行，使得迫害它的營(yíng)養(yǎng)元素。
黃豆燉豬蹄：
材料：豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法：
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣(mài)，菜場(chǎng)也有的賣(mài)，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
咖喱黃豆燉豬蹄
材料
主料：帶皮蹄膀一只。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法：
1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開(kāi)，撇去浮沫;
2、加入黃豆和一片姜，燒開(kāi)后改小火，加蓋燉1小時(shí);中間若有浮沫，也要撇去;
3、一小時(shí)后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜歡吃爛的可以適當(dāng)多燉會(huì);調(diào)入咖喱，加適量鹽，攪拌均勻;
4、把木耳絲也加入，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右;10分鐘后打開(kāi)鍋蓋，改大火，煮到濃稠收汁;
5、最后調(diào)入少許雞精裝盤(pán)即可;
通過(guò)以上介紹，對(duì)黃豆燉豬蹄都是有著很好了解，因此對(duì)這樣佳肴制作上，也是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)這樣食物制作過(guò)程中，火候也是要掌握好，這樣對(duì)制作后，在口感和色澤上，都是會(huì)非常的吸引人。
豬蹄我們也叫做是元蹄，豬蹄是豬的腳部包括小腿，豬蹄是豬身上常被人們所吃的部位，豬蹄的做法實(shí)在是太多了，我們常見(jiàn)的有燉豬蹄，紅燒豬蹄等做法，豬蹄里面含有豐富的膠原蛋白，常吃豬蹄可以令我們的皮膚有彈性起到了祛皺的好處，所以豬蹄是美容的佳品。
我們采用了富含動(dòng)物蛋白的豬蹄來(lái)搭配含有很多植物蛋白的黃豆是非常搭配的，兩者一起拿來(lái)燉能夠起到最佳的美容效果，所以豬蹄燉黃豆湯是愛(ài)美人士的最?lèi)?ài)。
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國(guó)又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類(lèi)似于熊掌的美味佳肴”。
挑選豬蹄需注意：顏色發(fā)白，個(gè)頭過(guò)大，腳趾處分開(kāi)是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。
豬蹄黃豆湯
1、將黃豆摘洗干凈，注入充足的清水，放冰箱浸泡過(guò)夜;
2、豬手刮洗干凈，鍋里加水燒開(kāi)，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈;
3、洗凈的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、姜片、黃豆，一次性加入足夠的水;
4、最后倒入適量白葡萄酒，蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘，食用前加鹽調(diào)味。
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
上文我們介紹了豬蹄的一種經(jīng)典的做法豬蹄燉黃豆湯，豬蹄燉黃豆湯雖然算是一道家常菜但是同時(shí)卻可以算是一道美容養(yǎng)生的藥膳，因?yàn)樨i蹄燉黃豆湯含有豐富的膠原蛋白能夠令我們的皮膚富有彈性和光澤，上文詳細(xì)介紹了豬蹄燉黃豆湯的做法，相信對(duì)大家有幫助。
在生活中湯品是很多人喜愛(ài)吃的菜肴，豬蹄燉黃豆湯也是其中的一種。但是很多人都不太了解豬蹄燉黃豆湯該怎么做。為了滿足我們對(duì)美食的追求，我們要好好的了解一下豬蹄燉黃豆湯的做法。那么到底豬蹄燉黃豆湯的做法是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專(zhuān)家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
豬蹄中含有豐富的膠質(zhì)，是沒(méi)用潤(rùn)燥的佳品 ，特別是入秋后空氣干燥 ，皮膚容易發(fā)干 ，發(fā)緊 ，適當(dāng)補(bǔ)充含有膠質(zhì)的豬蹄是比較方便的美容食療方法。
一、食材
1、主料：豬蹄800g、黃豆100g
2、輔料：花生油適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、蔥花適量、生姜適量、大蒜適量、冰糖適量
二、步驟
1.買(mǎi)來(lái)的豬蹄清洗干凈分割成小塊，用開(kāi)水焯過(guò)，去除血沫。
2.熱鍋入油稍熱酒倒入適量的冰糖燒至冰糖溶化，
3.倒入適量的開(kāi)水 ，燒成冰糖汁 ，盛出備用。
4.重新洗鍋?zhàn)?熱鍋入油倒入焯好的豬蹄翻炒。
5.倒入蔥姜蒜八角桂皮等炒出香味，倒入備好的冰糖水，水要沒(méi)過(guò)豬蹄。
6.水開(kāi)后倒入提前泡發(fā)好的黃豆一起燉，大火煮開(kāi)，小火慢燉，40分鐘。
7.燉至豬蹄酥爛 收汁取出點(diǎn)綴點(diǎn)蔥花即可。
小貼士:豬蹄要提前焯水 黃豆要提前泡發(fā)。
豬蹄燉黃豆湯的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。雖然聽(tīng)到豬蹄燉黃豆湯這個(gè)食物的時(shí)候，我們中有很多人都覺(jué)得是比較難做的。但是我們要明白，只要這種食物對(duì)于我們的身體沒(méi)有壞處，并且有比較大的益處的時(shí)候，我們就可以接受它。
電飯煲黃豆燉豬蹄做法是一道既滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又極其豐富的菜，平時(shí)家家戶戶里面都有電飯煲，電飯煲可以用來(lái)熬湯，可以用來(lái)炒菜，電飯鍋方便又簡(jiǎn)單，也不用擔(dān)心火候的大小沒(méi)有控制好了，其實(shí)豬蹄當(dāng)中本身就含有豐富的膠原蛋白，對(duì)于滋補(bǔ)身體可以起到不錯(cuò)的功效，接下來(lái)就為大家來(lái)介紹一道電飯煲黃豆燉豬蹄做法有哪些呢。
用料
豬蹄 一只
黃豆 一小捧
玉米 一只
姜 若干片
電飯煲玉米黃豆燉豬蹄的做法
黃豆提前一夜泡好
豬蹄焯水，洗凈
玉米切段 不要太厚
玉米 黃豆 豬蹄一并放入電飯鍋內(nèi) 入姜片 加水沒(méi)過(guò)豬蹄
按下煮飯鍵 煮至2小時(shí) 豬蹄輕易筷子可以戳破 黃豆燉爛 即可
入鹽 雞精 開(kāi)吃
電飯煲能燉豬腳1.首先要準(zhǔn)備好電飯煲一個(gè)，鐵鍋當(dāng)然還是需要的，另外就是豬腳，各種調(diào)料酌情。
2.鐵鍋加水燒開(kāi)，把洗凈的豬腳(已處理干凈)稍微抄一下，去腥。
3.將電飯煲加水煮開(kāi)，放入姜蒜，放入豬腳，水要能漫過(guò)豬腳，然后在上面淋上一點(diǎn)油。關(guān)蓋，悶上半個(gè)小時(shí)。淋油的作用就和煮粥的時(shí)候放油是一樣的，可以讓豬腳快點(diǎn)爛。
4.半個(gè)小時(shí)以后，開(kāi)煲，用筷子戳一下，能夠戳透就可以斷電了。
5.將鐵鍋燒干，熱鍋冷油，放姜蒜煸至香味溢出，將豬腳瀝出倒入鍋中，翻抄。
6.豬腳在油中會(huì)略有變色，這時(shí)憑喜好放入各味調(diào)料。我們口味不重，只放少許鹽和醬油。醬油主要是為了上色，提鮮，不能用太咸的醬油。然后將電飯煲里面的湯汁舀部分倒到鍋里，要能基本漫過(guò)豬腳。蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，改小火慢燉。
7.電飯煲里面的湯可是鮮美無(wú)比啊，通常我們留到第二天早上做早餐，扔點(diǎn)面條加點(diǎn)鹽就十分美味了。
8.小火燉好以后，豬腳基本就能出膠質(zhì)了，這時(shí)的豬腳顏色光亮，膠紙濃郁，可以出鍋了。但是由于偏好酸甜口，我往往在這個(gè)時(shí)候扔下去一點(diǎn)冰糖。冰糖味道并不是太甜，但是能很好的襯托出豬腳的鮮味，同時(shí)豬腳的顏色也更為誘人待冰糖融化，豬腳就可以出鍋了。這樣做出的豬腳，酥爛可口，最重要的是，并不復(fù)雜，用簡(jiǎn)單的程序就可以完成。
這一道電飯煲黃豆燉豬蹄做法有哪些呢，新鮮美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，豬蹄當(dāng)中本身就有膠原蛋白經(jīng)過(guò)熬制以后，豬蹄的湯放冷以后就可以變成像果凍一樣的肉凍，而且豬蹄的味道如果偏好于酸甜口感，我們可以放上一些冰糖來(lái)襯托豬蹄的。
黃豆燉豬蹄是一道很受歡迎的菜肴，更是我們的餐桌上作為營(yíng)養(yǎng)菜的必需品，黃豆可以提高人體免疫力還有明顯的降血壓，降血脂的功效，特別是對(duì)于很多女性出現(xiàn)的更年期綜合征，包括保持皮膚的q彈水嫩，都是有著很好的功效一道產(chǎn)婦黃豆燉豬蹄的做法來(lái)為大家分享一下其中制作的過(guò)程又是怎樣的呢!
至于二者的搭配，有中醫(yī)理論為證：黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤(rùn)燥之功效;并有防止缺鐵性疾病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、增強(qiáng)記憶力及抗炎癥、抗?jié)儭⒔笛淖饔谩?/p>
燉豬蹄時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感，還會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到影響。燉的時(shí)候可以用筷子插一下豬蹄，如果非常容易插進(jìn)去，就說(shuō)明已經(jīng)燉好了。
豬蹄含脂肪較多，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好少吃或不吃為妙。
食譜原料
豬蹄2只、水發(fā)黃豆100克
調(diào)料:料酒、醬油、鹽適量，蔥花、姜末各1小勺
制作方法
1.將豬蹄去毛，收拾干凈后切成塊，放入開(kāi)水中燙一下，撈出，沖凈。
2.將蔥花、姜末、醬油、鹽和適量清水放入鍋中煮開(kāi)。
3.將豬蹄塊和黃豆放進(jìn)鍋中，大火燒開(kāi)后改用小火燉爛豬蹄肉和黃豆。加入料酒和醬油，煨盡湯汁后即可出鍋。
適用人群
孕晚期的準(zhǔn)媽媽
健康提示
黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白。黃豆燉豬蹄是民間常用來(lái)給孕產(chǎn)婦滋補(bǔ)的美味。
這一道產(chǎn)婦黃豆燉豬蹄不光是解決了產(chǎn)婦在生產(chǎn)的過(guò)程當(dāng)中元?dú)獯髠?，?duì)于很多疾病，比如心腦血管疾病，冠心病患者有著不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以對(duì)于很多氣血不足，長(zhǎng)期氣血平衡的女性起到滋補(bǔ)的作用。
冬天即將到來(lái)，隨著天氣一天天的寒冷，我們經(jīng)常會(huì)感覺(jué)到手腳冰冷，身體乏力，很多女性的身體嚴(yán)寒，寒氣過(guò)多，脾虛寒，氣血不足的表現(xiàn)越來(lái)越明顯，在這個(gè)季節(jié)中要多喝一些暖胃湯來(lái)滋補(bǔ)身體，關(guān)于滋補(bǔ)的湯羹做法有許多中，那么接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中，我給大家介紹一道非常簡(jiǎn)單的枸杞黃豆燉豬蹄做法大全。
制作一
原料：豬手100克，紅棗5個(gè)，枸杞子10克。黃豆酌量，蔥結(jié)、姜片各3段，紹酒1大匙，醬油2大匙，精鹽適量，白糖2大匙，味精1/4小匙，青蒜末1小匙，熟豬油3小匙，甜酒釀汁2大匙。
做法：①將豬手刮凈 外層污薄皮和豬毛，洗凈，順剖開(kāi)成兩片，橫斬成方塊備用。
②把豬手塊用旺火煮沸至出凈浮沫倒出洗凈，入沸水燙熱皮，撈出甩干水，加甜酒釀汁拌勻，投入沸油鍋里炸上色，倒出瀝油。
③取用沙鍋，將豬手刀切面朝下排放沙鍋里，加水沒(méi)過(guò)豬手，加黃豆，紹酒、醬油、白糖、紅棗、枸杞子先用旺火燒沸，改用小火煨至酥爛，汁黏稠，加味精，撒青蒜末即成。
制作二
材料挺簡(jiǎn)單
主料當(dāng)然是黃豆跟豬蹄啦，份量因人而異
配料：蔥，姜，花椒(不喜歡的可以少放點(diǎn)，多了會(huì)麻)大料少許，料酒，鹽，枸杞
首先豬蹄過(guò)熱水，去掉血水跟不干凈的物質(zhì)
枸杞跟黃豆用水泡一會(huì)，放入鍋中，加姜花椒料酒大料，營(yíng)養(yǎng)湯燉一個(gè)小時(shí)，出鍋后加蔥花，鹽少許，OK,很簡(jiǎn)單，沒(méi)有油煙，對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，簡(jiǎn)單方便
喝不完的湯第二天早上就成了奶白色的果凍，也是另一種風(fēng)味.
?豬蹄富含膠原蛋白大家都知道吧，材料大都性平，老少皆宜.
以上的文章為大家介紹了枸杞黃豆燉豬蹄的制作方法，對(duì)于美容養(yǎng)顏。減肥瘦身，補(bǔ)充氣血有著很好的幫助，老少皆宜，特別是非常的適合女性食用，如果是喝不完的湯可以放的，冰箱里面凍起來(lái)，這樣可以把白色的湯做成白色的果凍狀，也是一種風(fēng)味。
黃豆海帶燉豬蹄是一道很有營(yíng)養(yǎng)的佳肴，它受到了很多人的歡迎，這道佳肴不僅味道鮮美，而且在豬蹄的肉質(zhì)上，更是十分的可口，是一道讓我們吃了還想吃的佳肴，那它在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是很高，黃豆和海帶擁有的營(yíng)養(yǎng)元素都很多，而且在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)上，也給人體帶來(lái)很大幫助。
那豬蹄含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更是十分的寶貴，不僅適合各類(lèi)人群的食用，同時(shí)搭配黃豆和海帶，讓豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富些，對(duì)促進(jìn)人體的各部位發(fā)展都是有著很好的效果，因此黃豆海帶燉豬蹄是很不錯(cuò)美味選擇哦!
黃豆海帶燉豬蹄做法
材料
原料：干海帶1片、豬蹄2只、黃豆1小碗。
配料：蔥結(jié)、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1顆、桂皮1小節(jié)、草果、香葉2-3片。鹽、料酒。
做法
1、準(zhǔn)備工作，干海帶放淘米水中泡發(fā)，清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈備用。
黃豆提前泡發(fā)備用;豬蹄常溫解凍后洗凈備用。
2、鍋內(nèi)坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用。
3、鍋內(nèi)注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻后，將所有材料倒入砂鍋。
4、砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結(jié)，大火煮開(kāi)后，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮(約需1個(gè)半鐘)。
5、將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉。
6、豬蹄煨燉到可用筷頭輕松戳透、骨肉易分時(shí)熄火，調(diào)入適量精鹽(海帶帶少許鹽味，要酌情加鹽)，撒上少許蔥末即可。
黃豆海帶燉豬蹄在制作上，是比較復(fù)雜的，尤其是豬蹄的處理，一定要清洗干凈，因此它花費(fèi)的時(shí)間長(zhǎng)些，但是在其他方面上，它比較任何菜的價(jià)值都很高，所以我們?cè)谄綍r(shí)有時(shí)間的情況下，也都是可以多制作下這類(lèi)的佳肴，對(duì)促進(jìn)身體健康，有著很大的幫助。
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