西紅柿雞蛋鹵的做法步驟
冬季養(yǎng)生西紅柿。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“西紅柿雞蛋鹵的做法步驟”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)在有很多的人特別重視飲食，想通過飲食來讓自己的身體更加的健康，所以有很多的人想了解一下西紅柿雞蛋鹵，讓自己吃出健康，所以有很多的人，為了盡快的能學(xué)會西紅柿雞蛋鹵的做法，就想具體了解一下它的做法和步驟，為了你能盡快學(xué)會，看看下面介紹。
1. 西紅柿切塊，雞蛋攪拌均勻，蔥切成蔥花。
2. 油熱了攤雞蛋，雞蛋熟了把雞蛋盛出來。
3. 再倒油，油熱了爆蔥花，然后炒西紅柿，多煸西紅柿，把西紅柿都煸爛了才好，然后放雞蛋一起炒，然后放生抽，再放鹽，最后盛出!
西紅柿雞蛋打鹵面@孕婦餐的做法步驟
1. 西紅柿切丁、雞蛋炒定形出鍋、炒西紅柿丁加少量水再加番茄沙司和少許鹽炒至微稠加入雞蛋小火煮一下、面煮好過涼撈出裝碗、把煮好的鹵子倒在面上即可
西紅柿雞蛋打鹵面的做法步驟
1. 把所用的雞蛋，西紅柿，蒜苔準備好
2. 蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散
3. 炒鍋中放油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出
4. 鍋中放油，油熱后放蔥花和蒜片爆香
5. 放入西紅柿丁翻炒。邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好
6. 放入蒜苔
7. 放入雞蛋翻炒，加清水，繼續(xù)燜煮一會
8. 湯汁濃稠變成紅色，加鹽調(diào)味即可
9. 鍋中放水，水開后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的
西紅柿雞蛋鹵的做法步驟，以上就做了全面的介紹，所以對于很多想盡快學(xué)會西紅柿雞蛋鹵的朋友，可以充分的了解以上所介紹的內(nèi)容，通過了解他的做法和步驟，自己在學(xué)著嘗試著做一下，就能盡快的讓自己學(xué)會西紅柿雞蛋鹵的做法。
擴展閱讀
雞蛋西紅柿鹵，是當(dāng)前很多家庭都在吃的，而且都認為雞蛋西紅柿鹵營養(yǎng)比較豐富，而且也是比較簡單的一種吃法，所以有很多的家庭，為了能吃上正宗的雞蛋西紅柿鹵，想具體了解一下雞蛋西紅柿鹵的做法，那為了你能盡快的學(xué)會，看看下面介紹。
西紅柿雞蛋鹵
主 料：番茄500克，雞蛋3個。
輔 料：食油125克，蔥花、姜末、蒜片各適量，醬油40克，精鹽10克，青椒50克，水發(fā)木耳適量，花椒少許。
做 法：
1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽攪勻，炒勺上火放入50克食油及少許花椒，待油熱、花椒焦黑時撈出，倒入雞蛋炒成碎蛋塊，盛入碗內(nèi)備用。
2、番茄炒制成番茄鹵(制法見番茄鹵)，將碗內(nèi)炒好的雞蛋倒入攪勻即成。
西紅柿雞蛋鹵
【原料】
西紅柿、雞蛋、水淀粉、油、鹽
【做法】
1、西紅柿雞蛋鹵和西紅柿雞蛋汆是不一樣的，鹵是勾芡的，汆是不勾芡的。
2、想吃嫩雞蛋，就先煸西紅柿，煸出紅油以后放上湯大火去煮。煮出西紅柿味之后打芡，打完芡之后，把雞蛋甩在上面，這個雞蛋是軟的，但是芡一定要稠，而且不要動它，讓它自己煮。
3、如果想吃硬的雞蛋鹵，就先用大火煸雞蛋。要炒嫩一點的話，可以給打好的雞蛋液加一點水，再把雞蛋放油里炒，這樣雞蛋是軟的，比較嫩滑。爆香以后撈出來再炒西紅柿。
以上的內(nèi)容就介紹了雞蛋西紅柿鹵的做法，相信你也有了更多的認識，如果你想盡快的學(xué)會，那么就要對以上所介紹的內(nèi)容，做一個具體的了解，通過了解以后，掌握了他的做法以后，相信自己也能制作出口味比較純正的雞蛋西紅柿鹵。
現(xiàn)在很多的人都對西紅柿炒雞蛋特別的感興趣，認為西紅柿炒雞蛋特別的有營養(yǎng)，再加上口味特別的好，所以很多家庭每天都離不開炒西紅柿雞蛋，所以很多人為了盡快的做的口味更好，想全面了解一下炒西紅柿雞蛋的做法，下面內(nèi)容就做了具體介紹，你可以全面了解一下。
做法一
制作材料
主料：番茄500克,雞蛋150克
番茄炒雞蛋
調(diào)料：植物油25克,白砂糖10克,鹽3克,淀粉(豌豆)5克[1]
特色
紅黃相間，鮮香酸甜。
制作流程
把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊;
雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽少許，攪勻;
將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出;
炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡，在盛在盤中后再在表面撒點蔥子。
做法二
制作食材
主料： 雞蛋 150克 番茄 300克
調(diào)料： 大蒜5克 大蔥5克 鹽3克 白砂糖5克 味精2克 花生油15克 各適量。
制作流程
1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流失。最好放盤里切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調(diào)味，放炒好的蛋，翻勻即可。
炒西紅柿雞蛋做法步驟，以上的內(nèi)容就做了全面的介紹，對于想盡快學(xué)會炒西紅柿雞蛋的朋友，可以對以上介紹的做法步驟，充分的有一個具體的認識，相信通過充分的認識和理解，自己炒出來的西紅柿雞蛋，也能在口味方面讓自己更滿意。
西紅柿也叫番茄哦，是最常見的瓜果蔬菜之一，既可以生吃，也可以熟吃，還可以做成番茄醬作為其他食物的蘸料。西紅柿營養(yǎng)成分有很多，豐富的維生素，水分等等，還具有美容養(yǎng)顏功效。西紅柿與雞蛋炒著吃非常美味，而且雞蛋的也有豐富的營養(yǎng)，蛋白質(zhì)等等。所以說，西紅柿和雞蛋是最佳搭配，那么西紅柿抄雞蛋的做法步驟是怎樣的呢？
主料
大番茄適量小番茄適量 雞蛋適量
輔料
食用油適量白糖適量 鹽適量料酒適量 生姜適量香蔥適量
西紅柿炒雞蛋的做法步驟
1 把大番茄放入容器里；倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水里翻滾一會；這樣可以輕松去掉番茄的外皮
2把番茄切成細??；熱鍋冷油后放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓
3 當(dāng)番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調(diào)味，出鍋備用
4 雞蛋打入碗里，加入適量鹽，打散后加一勺水繼續(xù)打散
5加入切好的香蔥繼續(xù)打散雞蛋
6熱鍋到鍋子冒一點煙后加入食用油，晃動一下鍋子，讓鍋四周都有沾到油；下蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動鍋子讓蛋液流向四周，馬上小火，凝結(jié)后弄碎雞蛋出鍋備用
7 小番茄切塊；
8熱鍋冷油加入生姜絲煸炒出香味；放入番茄塊，大火翻炒
9上淋上一點點料酒，大火再翻炒幾下；慢慢加入上面做好的番茄醬（多少隨你），不斷翻炒
10 加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。
小貼士
1.最重要的是這道菜讓美味和營養(yǎng)兼得了：用番茄醬做配料，給主料里的番茄入味，讓其裹上香濃的番茄醬，而主料的番茄用爆炒的方式，營養(yǎng)不流失，是不是很絕！
2.怎么打雞蛋？用筷子朝一個方向用力打散,筷子的運動是個圓錐形，這個圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進去，讓蛋清和蛋黃充分融合，記住還要加點水，雞蛋才更嫩；
大家是不是又些許驚訝呢，如此簡單的兩種食材，要想做好還不簡單呢，要注意的東西有很多，既要把西紅柿炒好，又要把雞蛋炒香，這樣西紅柿炒雞蛋的味道才不會讓人失望呢。雖然西紅柿抄雞蛋的做法步驟比大家想象的要多，但也不要放棄學(xué)做這道菜哦，因為這是一道美味呢。
西紅柿雞蛋鹵其實就是一種西紅柿炒蛋的做法，因為西紅柿炒蛋中的蛋可以做成軟的和硬的，主要取決于做法是如何的。西紅柿雞蛋鹵的做法是很簡單的，對于一些時間匆忙的白領(lǐng)一族，也可以動手制作的。
西紅柿雞蛋鹵
主 料：番茄500克，雞蛋3個。
輔 料：食油125克，蔥花、姜末、蒜片各適量，醬油40克，精鹽10克，青椒50克，水發(fā)木耳適量，花椒少許。
做 法：
1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽攪勻，炒勺上火放入50克食油及少許花椒，待油熱、花椒焦黑時撈出，倒入雞蛋炒成碎蛋塊，盛入碗內(nèi)備用。
2、番茄炒制成番茄鹵，將碗內(nèi)炒好的雞蛋倒入攪勻即成。
西紅柿雞蛋鹵
【原料】
西紅柿、雞蛋、水淀粉、油、鹽
【做法】
1、西紅柿雞蛋鹵和西紅柿雞蛋汆是不一樣的，鹵是勾芡的，汆是不勾芡的。
2、想吃嫩雞蛋，就先煸西紅柿，煸出紅油以后放上湯大火去煮。煮出西紅柿味之后打芡，打完芡之后，把雞蛋甩在上面，這個雞蛋是軟的，但是芡一定要稠，而且不要動它，讓它自己煮。
3、如果想吃硬的雞蛋鹵，就先用大火煸雞蛋。要炒嫩一點的話，可以給打好的雞蛋液加一點水，再把雞蛋放油里炒，這樣雞蛋是軟的，比較嫩滑。爆香以后撈出來再炒西紅柿。
隨著生活水平的提高，許多人的物質(zhì)生活都得到了相應(yīng)的提高，有些人對吃的要求也越來越高，不單單只注重食物的色香味，還更加注重營養(yǎng)。經(jīng)常去飯店吃飯非常不方便，有些人就是想自己親手做一道美味去品嘗，想必西紅柿和雞蛋大家都再熟悉不過了，那么西紅柿炒雞蛋大家也一定知道，下面就為大家介紹西紅柿炒雞蛋打鹵的做法。
1、將雞蛋打到碗里面，兩個人的話2-3各雞蛋。加一點點水、一點點鹽。
2、將雞蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。
3、把西紅柿切開，滾刀也可以，不要太碎，寧愿大塊一點
4、鐵鍋里面放油，稍微多一點，雞蛋比較吃油。轉(zhuǎn)一下鐵鍋，讓周邊都有油。油溫稍微偏熱一點。
5、講正在打的、有很多泡沫的雞蛋迅速倒進鐵鍋里。
6、稍等2秒鐘就可以看到雞蛋在鐵鍋里迅速發(fā)起來，這時候在轉(zhuǎn)動鐵鍋，讓里面的雞蛋液流到鐵鍋的食用油里面，去繼續(xù)發(fā)泡。
7、用鐵鏟開始切段雞蛋并翻滾。多翻幾下，西紅柿?xí)兯?，或者用鐵鏟切斷一下。
8、雞蛋沒有液體的時候放進西紅柿，開始翻炒，1-2分鐘就會沒有油了。鐵鍋里面是不是很干？
9、沒有關(guān)系。把剛才打雞蛋的碗里面盛小半碗水，倒進鐵鍋里面。
10、水稍微滾開的時候，放鹽、一點醬油就可以了。也可以放點美極鮮味汁、耗油、或者老陳醋。建議不妨味精，本人不喜歡這個東西。當(dāng)然，有點蔥花就更好。
11、成品的西紅柿打鹵應(yīng)該是 有點湯汁，將流不流的；雞蛋大小適中非常蓬松；西紅柿有塊狀的也有融化的。
通過以上從各個方面對西紅柿炒雞蛋打鹵的做法進行了詳細介紹相信，大家都已經(jīng)很清楚了。平常生活中大家可以按照以上的方法和注意事項做一道美食給家人或者朋友品嘗，既可以打發(fā)時間，也可以吃到可口的食物，實在是兩全其美的事。大家也可以，加入一些自己洗好的材料進行改良。
相信每個人都吃過西紅柿雞蛋湯，做這道湯的方法非常簡單，相信每個人下廚都會做，而雞蛋和西紅柿都是營養(yǎng)非常豐富的食物，所以平時多吃這道湯對健康還有很多好處，并且吃這道湯也沒有太多禁忌，所以每個人都可以學(xué)習(xí)做來吃。
一、西紅柿雞蛋湯的做法
材料
原料：西紅柿，雞蛋，木耳，寬粉
配料：香菜，蒜，香油
做法
1：西紅柿洗凈切滾刀塊，木耳泡發(fā)后洗凈切條狀
2：寬粉用涼水浸泡后撈出備用
3：蒜切片香菜切末，雞蛋打散備用
4：底鍋熱油爆蒜香，倒入西紅柿翻炒
5：倒入適量的水煮開，放入寬粉略煮片刻。
6：再放入木耳，淋入蛋液，加少許鹽調(diào)味。
灑上香菜末，滴幾滴香油后關(guān)火起鍋。
二、西紅柿雞蛋湯
材料
西紅柿1個，雞蛋2個，蔥5克，油2茶匙（10ml)，鹽1/2茶匙（3克）
做法
１，西紅柿，雞蛋，蔥洗凈備用
２，將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末
３，鍋中放油，倒入蔥末
４，倒入西紅柿塊
５，放入適量的開水
６，最后打入雞蛋，撒上蔥花和鹽即可
三、西紅柿雞蛋湯
材料
西紅柿2個（切小塊）
雞蛋4個（女兒喜歡吃雞蛋就多放了兩個）
蠔油，香油，蔥花，白胡椒面，鹽
做法
1、將雞蛋打在碗內(nèi)，加蔥花并用筷子打散它（女兒最喜歡做的，每次的都是大小樂樂的活）。
2、油鍋燒熱后倒入雞蛋液，攪動雞蛋成蛋花狀后加入西紅柿。
3、加耗油炒幾秒鐘。然后加水煮開就行了。
4、在煮的同時，湯碗里加入香油、蔥花、白胡椒面和一點鹽，把煮開的西紅柿雞蛋倒入湯碗攪拌一下。一碗香噴噴的湯成了，家大小樂樂非常喜歡的一道湯，可以一次喝完！
打鹵面是很多人喜愛選擇，打鹵面制作起來簡單，吃的時候?qū)ι眢w沒有影響，不過對打鹵面制作，一定要適量進行，這樣的面食剩下后在吃，對身體沒有幫助，而且剩下的口感和味道也是會改變的，對打鹵面鹵的制作很關(guān)鍵，西紅柿鹵是不錯之選，對西紅柿鹵的做法如何呢?
西紅柿鹵的做法一：
材料：西紅柿一只，肉末50克，雞蛋二只，米面干50克，適量的蔥花。
做法
1. 雞蛋去殼打散裝碗，鍋內(nèi)放入適量的食油開中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟裝盤。
2. 西紅柿削皮切塊備用。在肉末上撒上適量的鹽、黃酒拌勻上鍋蒸熟備用。
3. 鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
4. 鍋熱倒入肉末炒香，放入西紅柿塊炒出汁，然后倒入熟蛋繼續(xù)炒，加入蔥花及味精拌勻即可。
5. 另外啟鍋放入清水開大火。水開后下入米面干煮熟撈出裝碗，加入西紅柿鹵拌勻即可。
做法二：
材料：西紅柿一只，肉末50克，雞蛋二只，適量的蔥花。
做法
1. 雞蛋去殼打散裝碗，鍋內(nèi)放入適量的食油開中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟裝盤。
2. 西紅柿削皮切塊備用。在肉末上撒上適量的鹽、黃酒拌勻上鍋蒸熟備用。
3. 鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
4. 鍋熱倒入肉末炒香，放入西紅柿塊炒出汁，然后倒入熟蛋繼續(xù)炒，加入蔥花及味精拌勻即可。
在對西紅柿鹵的做法認識后，制作西紅柿鹵的時候，可以根據(jù)以上方法進行，不過對西紅柿鹵制作時間一定要掌握好，西紅柿鹵制作時間不能太長，制作時間太長的話，吃的時候味道不會很好的。
很多人在自己吃飯的時候都喜歡放一些醬料下飯，而且有些醬料不僅在吃飯的時候可以用，在做菜的時候也可以使用。西紅柿雞蛋醬鹵這種東西就是人們在吃面的時候經(jīng)常做的，在吃面的時候加一點西紅柿雞蛋醬鹵，既有西紅柿酸酸甜甜的味道，又有雞蛋的清香吃起來很是受用。所以接下來為大家介紹一下西紅柿雞蛋醬鹵的做法。
食材：西紅柿兩個 雞蛋四個 面條 油 鹽 洋蔥 蒜 淀粉 水 老抽
做法
1.準備好所有的材料，然后把雞蛋打在一個碗里，鍋中加入適量的鹽，把攪散的雞蛋液倒入，雞蛋炒碎。
2.把炒的雞蛋盛在盤子里，備用。拿西紅柿，把西紅柿劃開十字口，鍋中加水，把西紅柿放進去，煮一分鐘左右。
3.煮好之后把一個切成碎塊，一個切成塊狀。鍋中倒油，然湖北切好的蔥姜蒜放進去炒出香味。
4.然后再把切好的西紅柿小碎塊放在鍋中，開小火炒五至六分鐘就可以了。
5.然后在倒入炒好的西紅柿，加適量的醬油、鹽進行調(diào)味，在攪勻，最后轉(zhuǎn)成小火加一些淀粉和水。
6.把面條煮五分鐘左右，盛在碗里，在澆上炒好的西紅柿炒雞蛋就完成了。
紅柿的功效與作用：
1.西紅柿其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養(yǎng)肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預(yù)防動脈硬化、肝臟病等。
2.西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)。
3.所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易于吸收，又養(yǎng)心護肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄堿，能抑制多種細菌和致病真菌繁殖。
4.西紅柿還具有美容功效，它所含谷胱甘肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。
很多人對鹵味的食物比家的喜愛，而且我們都知道，這些食物食用起來，更能夠滿足我們口味上的需求，下面介紹的是鹵龍蝦的制作方法，如果你本身對龍蝦非常的喜愛，而且也想嘗試這樣的一道食物的話，那么就可以按照，下面所介紹的這些方法和步驟去進行。
制作 取青殼龍蝦洗凈，剪掉蝦腳，入燒至210℃的色拉油中，大火浸炸20秒，撈出控油?？腿它c菜時，取龍蝦放入蝦鹵中，大火燒開，改小火鹵至成熟，撈出裝盤，可配糖醋蒜香汁或花生醬蘸食。
蝦鹵:炒料 蔥、生姜片、圓蔥、特制十三香粉（上好的四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圓香果、白豆蔻、甘草、香草各50克，良姜、陳皮各30克，以上原料小火炒香，混合后粉碎成粉）各1千克，更多特色做法就在湘菜廚師唐杰網(wǎng)站。蒜子3500克，特級青花椒150克，特級干小米辣（磨成粉）500克，色拉油4千克。
調(diào)料 鹽2千克，白糖1250克，白醬油6瓶，味精800克，雞粉300克。
調(diào)鹵
1.鍋內(nèi)放入色拉油，燒至三四成熱時，放入蔥、生姜片、圓蔥、蒜子，小火浸炸至色澤金黃，撈出炸干的蔬菜料，放入青花椒、小米辣粉、十三香粉，繼續(xù)用小火炒至油色變紅，離火，將青花椒和蔬菜料用紗布包好。
2.取清水40千克放入不銹鋼桶內(nèi)，倒入熬好的油脂和料包，大火燒開，改小火熬制1.5小時，即成饞神龍
蝦鹵水。
注意：
1.姜、蔥、蒜、圓蔥一定要炸干水分，這樣熬好的鹵水香味才夠濃郁。
2.十三香下入鍋內(nèi)后，一定要微火熬制，否則容易焦糊。
關(guān)鍵:1/鹵龍蝦時要勤翻動，防止龍蝦受熱不均。
2.鹵水必須是每天都要調(diào)制的，因為經(jīng)過一天的鹵制后，鹵水的味道變化很大。
3.常用的小龍蝦根據(jù)顏色的不同，有純青色、青紅色、純紅色三種，比較而言，青色殼的小龍蝦個頭比較小，但是殼比較薄。制作這道菜肴，一定要選用青殼小龍蝦，這樣才能保證龍蝦在最短的時間內(nèi)充分吸收鹵水的味道。
4.小龍蝦的大小不同，過油和鹵制的時間也會有很大差異，烹調(diào)時不可一概而論。
看了上面所介紹的方法之后，就希望大家能夠引起重視，學(xué)會這些龍蝦的制作方法，無論在什么時候，自己有這個飲食欲望，就可以動手去完成了，而且也可以給家人準備這些美味的食物，讓他們對你刮目相看。
面條雞蛋鹵這種東西我們在生活中應(yīng)該是食用最多的吧，主要是因為雞蛋鹵用于搭配面條可以提味，并且味道很香，而且面條的口感好，所以是很多女性朋友喜歡吃的食物。對于面條雞蛋鹵的制作方法，大家可以參考下面的制作方法，準備好面條跟雞蛋以及西紅柿等材料就類跟著文章去制作了。
做法一
食材準備
用料：小麥面粉500克、雞蛋4個、西紅柿3個
輔料：蒜苔1小把
調(diào)料：食鹽2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、細香蔥2根
制作方法
1.面條機里面放入面粉、鹽、水和植物油，5分鐘后做好面條備用
2.把所用的雞蛋、西紅柿、蒜苔準備好，蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散
3.炒鍋中放植物油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出
4.鍋中放植物油，油熱后放蔥花和蒜片爆香
5.放入西紅柿丁翻炒，邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好
6.放入蒜苔
7.放入雞蛋翻炒，加清水，繼續(xù)燜煮一會
8.湯汁濃稠變成紅色，加鹽調(diào)味即可
9.鍋中放水，水開后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的
烹飪技巧
1、西紅柿要切成小丁，炒的時候容易炒出湯，味道也更濃郁;
2、喜歡味道更濃郁，顏色更紅的，可以放些番茄醬。 [2]
做法二
食材準備
面條200g西紅柿一粒 雞蛋一個 洋蔥少許 蝦仁8個。
肉泥適量 番茄醬一大勺 糖一勺 生抽一勺 鹽少許。
制作方法
1.準備好材料。
2.洋蔥切碎，番茄也切顆粒。
3.燒開水將面條煮熟。
4.撈出過涼后盛碗。
5.雞蛋打散放入鍋內(nèi)煎熟盛出。 [3]
6.少油放入洋蔥炒香。
7. 加入番茄丁和番茄醬繼續(xù)炒出紅油。
8.最后放入適量水，鹽、雞蛋、蝦仁和肉泥，放點生抽燒開，最后淋少許水淀粉。
8.澆在面條上即可。
【小貼士】
炒番茄時候加入番茄醬、生抽可以讓做好的鹵色澤更好，味道更豐富。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西紅柿雞蛋鹵的做法步驟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengxihongshi/">冬季養(yǎng)生西紅柿”專題。
