西紅柿鹵的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“西紅柿鹵的家常做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
打鹵面是很多人喜愛選擇，打鹵面制作起來簡單，吃的時候?qū)ι眢w沒有影響，不過對打鹵面制作，一定要適量進(jìn)行，這樣的面食剩下后在吃，對身體沒有幫助，而且剩下的口感和味道也是會改變的，對打鹵面鹵的制作很關(guān)鍵，西紅柿鹵是不錯之選，對西紅柿鹵的做法如何呢?
西紅柿鹵的做法一：
材料：西紅柿一只，肉末50克，雞蛋二只，米面干50克，適量的蔥花。
做法
1. 雞蛋去殼打散裝碗，鍋內(nèi)放入適量的食油開中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟裝盤。
2. 西紅柿削皮切塊備用。在肉末上撒上適量的鹽、黃酒拌勻上鍋蒸熟備用。
3. 鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
4. 鍋熱倒入肉末炒香，放入西紅柿塊炒出汁，然后倒入熟蛋繼續(xù)炒，加入蔥花及味精拌勻即可。
5. 另外啟鍋放入清水開大火。水開后下入米面干煮熟撈出裝碗，加入西紅柿鹵拌勻即可。
做法二：
材料：西紅柿一只，肉末50克，雞蛋二只，適量的蔥花。
做法
1. 雞蛋去殼打散裝碗，鍋內(nèi)放入適量的食油開中火，倒入蛋液，用筷子快速打散炒熟裝盤。
2. 西紅柿削皮切塊備用。在肉末上撒上適量的鹽、黃酒拌勻上鍋蒸熟備用。
3. 鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
4. 鍋熱倒入肉末炒香，放入西紅柿塊炒出汁，然后倒入熟蛋繼續(xù)炒，加入蔥花及味精拌勻即可。
在對西紅柿鹵的做法認(rèn)識后，制作西紅柿鹵的時候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對西紅柿鹵制作時間一定要掌握好，西紅柿鹵制作時間不能太長，制作時間太長的話，吃的時候味道不會很好的。
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現(xiàn)在正是夏季，天氣炎熱，空氣干燥，很多人都不都換在這個時候吃熱食，一般涼面、涼菜比較受歡迎。想要在家里制作一碗味道鮮美的涼面，除了傳統(tǒng)的蒜蓉涼拌面，還有很多其他的吃法。炸醬鹵就是比較受歡迎的一種適用于涼拌面的醬。它是用豬肉加其他事物制作而成的，下面就為大家介紹一下具體的制作方法。
炸一碗好醬有幾個關(guān)鍵點：
1、肉要新鮮的五花肉，這樣炸好的醬里的肉丁，肥瘦適中吃著極香!
2、五花肉放在油鍋里一定要煸到位，就是到最后吃的時候能崩出油來的感覺。
3、炸醬一定要有蔥花，而且要在最后放，這是點睛之筆，千萬不可忘了，早放了蔥容易出臭味哈哈。
食材食譜熱量：3006.5(大卡)
主料：五花肉 500克
輔料：黃瓜 適量，花椒 適量，大蔥 適量，青蒜 適量，豆瓣醬 適量
方法/步驟
1、先準(zhǔn)備吃面的面碼，黃瓜洗凈，水蘿卜洗凈、香芹、豆芽、青蒜，本來還應(yīng)該有點香椿，但這會兒過季了，如果講究的還得來點黃豆、青豆唔得，這個才碼完全可以根據(jù)自己的喜好和應(yīng)季的蔬菜來
2、去皮五花肉切丁(大小您按您的嘴愛吃的大小決定)
3、蔥姜切末(嫌棄不愛吃蔥姜的可以做蔥姜水個一小碗用)
4、菜碼切絲，豆芽略焯(要是講究就把豆芽尖掐了)
5、鍋內(nèi)放油煸香花椒,將煸出香味的花椒撈出
6、鍋中放入切好的肉丁,中火煸炒放入一個大料瓣,
7、肉煸炒出香味，變色,放入豆瓣醬
8、少許開水加入改小火慢慢煸炒
9、醬被煸炒出豆醬的香味，放入少許蔥白、少許姜末或姜汁出鍋即可
10、炸醬的時候可以做鍋煮面，面熟，直接撈出，放上炸好的醬即可
上面介紹的炸醬鹵是很簡單的，而且味道鮮美，適合加入涼拌面中食用。炸醬鹵里面的食材可以根據(jù)大家喜好添加，喜歡吃辣的朋友可以放一點辣椒粉。制作完成的炸醬鹵味道鮮美，除了可以做涼拌面，也可以在炒菜的時候加入一些提味，或者在做涼拌豆腐時加一些。
鳳爪的制作方法比較多，在對鳳爪制作上，可以根據(jù)自己喜愛方式進(jìn)行，不過想要能夠很好的制作出美味鳳爪，需要對它的制作方式進(jìn)行了解，這樣在制作的時候，才能夠順利進(jìn)行，吃的時候也是會非常好吃，鹵鳳爪的做法是不錯之選，這樣的制作鳳爪，使得它的味道獨(dú)特。
鹵鳳爪的做法：
做法一
材料
主料：雞爪500克，調(diào)料：小蔥10克，料酒15克，鹽8克，味精3克，白砂糖4克，姜5克，花椒3克，八角2克，桂皮1克
做法
1.雞爪剝?nèi)ダ掀?，剪去腳尖洗凈放鍋中，加小蔥、姜、料酒和清水，燒至腳爪九成熟撈出，撒上少許鹽，放在一旁冷卻。
2.取鍋1只，放入能淹沒雞爪的清水，加鹽、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火燒開，倒入潔凈的盛器內(nèi)，冷透后倒入雞爪，放入冰箱內(nèi)，過6小時即可食用。
3.食用時，出雞爪，改刀后裝入盆內(nèi)。
做法二
材料
原材料：雞爪(新鮮，速凍的都可以)，蒜，姜，八角，鹽，花生油，干辣椒，生抽，老抽，香油
做法
1、雞爪用水沖洗干凈，如果是速凍的，先解凍
2、鍋里放入清水燒開，鳳爪先下鍋過一道，撈出瀝干水分
3、用刀在雞爪上割幾刀，是為了更入味
4、鍋里放油，倒入蒜姜炒香，加入八角干辣椒，然后放入鳳爪
5、2分鐘后加入鹽，兩勺生抽，一勺老抽，幾滴香油，加水莫過雞爪
6、水開后，開小火燉至2小時關(guān)火
7、然后再鍋里燜一天就成形了
在對鹵鳳爪的做法認(rèn)識后，制作鹵鳳爪的時候，完全可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是對鹵鳳爪制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，制作太多的話，吃不完，隔夜后在吃，它的味道也是會改變的，這點也是要注意的。
鹵湯是很多人比較喜愛的選擇，這類湯含有的營養(yǎng)價值很高，而且鹵湯在制作上也是比較復(fù)雜，鹵湯的做法看似簡單，但是想要能夠很好的制作出美味的鹵湯，就需要對它的制作技巧進(jìn)行認(rèn)識，尤其是對一些使用材料多制作成的鹵湯，更是要注意制作方法，這樣制作出來的鹵湯味道才會更加不錯。
鹵湯的做法：
肉絲什錦鹵湯
材料：里脊肉，粉條，海帶，黃花菜，茴子白，胡蘿卜，素雞，蔥花，生姜末，蒜蓉，鮮紅辣椒丁，花椒，食鹽，料酒，生粉，醬油，山西老陳醋
做法
1.里脊肉切成絲，用少許的食鹽、料酒、生粉抓勻腌制10分鐘
2.鍋內(nèi)放油，放入3～5?；ń?，炸至出香味，放入肉絲炒至變色
3.放入蔥花、生姜末、蒜蓉和鮮紅辣椒丁，用鏟子煸出香味
4.海帶和黃花菜洗凈，用冷清水泡發(fā)，海帶切成絲，黃花菜去掉根部
5.卷心菜和胡蘿卜洗凈，切成絲
6.鍋內(nèi)放入胡蘿卜絲、海帶絲和黃花菜，用鏟子翻炒均勻
7.往鍋內(nèi)加入適量的醬油
8.加入適量的食鹽
9.倒入適量的清水，以沒過食材表面
10.素雞切成條狀，加入鍋中
11.大火煮至水開
12.放入卷心菜絲
13.粉條提前泡發(fā)煮熟，放入鍋中。(pS我的粉條是提前煮熟的，我覺得這樣做好的湯更清麗。如果是生粉條，可以把這一步放在第10步，先把粉條煮熟，再放素雞和卷心菜)
14.大火煮開即可，也可以加入適量的蔥花或香菜
按照以上方法進(jìn)行制作鹵湯是很好選擇，這樣的鹵湯的做法過程并不是很復(fù)雜，而且制作的時候使用材料也是比較簡單，對不太會做鹵湯的人群是很好之選，制作鹵湯也需要適量進(jìn)行，不宜制作太多，這點制作鹵湯的時候要注意。
我們經(jīng)常聽到一句話，那就是天上龍肉，地上驢肉，意思是驢肉非常的鮮美可以媲美天上的龍肉，當(dāng)然我們是沒辦法吃到龍肉的，但是驢肉的美味我們還是有機(jī)會享受得到的，驢肉含有豐富的營養(yǎng)，驢肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，驢肉有很多種做法，下文我們給大家介紹一下鹵驢肉的家常做法。
1.將驢肉洗凈，切成約1000克的塊，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗凈，瀝干水分，入鍋用旺火煮1小時，改用小火煮1小時，撈出。
2.豬骨頭洗凈，砸裂與洗凈的母雞一起放入大鍋內(nèi)，制成白湯。
3.蔥段、姜塊、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等裝入兩個紗布袋，制成香料袋。
4.白湯置旺火上燒開，放入香料袋、驢肉、粗鹽燒沸，撇去浮沫，用微火煮約4小時至驢肉酥爛，取出晾涼，便可改刀食用。
烹飪技巧
1、母雞宜選用老母雞煮湯更鮮;
2、煮制時湯要足，以免湯不足入味不足。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的肉，那就是驢肉了，我們知道驢肉不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃驢肉有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了鹵驢肉的家常做法。
現(xiàn)在有很多的人特別重視飲食，想通過飲食來讓自己的身體更加的健康，所以有很多的人想了解一下西紅柿雞蛋鹵，讓自己吃出健康，所以有很多的人，為了盡快的能學(xué)會西紅柿雞蛋鹵的做法，就想具體了解一下它的做法和步驟，為了你能盡快學(xué)會，看看下面介紹。
1. 西紅柿切塊，雞蛋攪拌均勻，蔥切成蔥花。
2. 油熱了攤雞蛋，雞蛋熟了把雞蛋盛出來。
3. 再倒油，油熱了爆蔥花，然后炒西紅柿，多煸西紅柿，把西紅柿都煸爛了才好，然后放雞蛋一起炒，然后放生抽，再放鹽，最后盛出!
西紅柿雞蛋打鹵面@孕婦餐的做法步驟
1. 西紅柿切丁、雞蛋炒定形出鍋、炒西紅柿丁加少量水再加番茄沙司和少許鹽炒至微稠加入雞蛋小火煮一下、面煮好過涼撈出裝碗、把煮好的鹵子倒在面上即可
西紅柿雞蛋打鹵面的做法步驟
1. 把所用的雞蛋，西紅柿，蒜苔準(zhǔn)備好
2. 蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散
3. 炒鍋中放油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出
4. 鍋中放油，油熱后放蔥花和蒜片爆香
5. 放入西紅柿丁翻炒。邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好
6. 放入蒜苔
7. 放入雞蛋翻炒，加清水，繼續(xù)燜煮一會
8. 湯汁濃稠變成紅色，加鹽調(diào)味即可
9. 鍋中放水，水開后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的
西紅柿雞蛋鹵的做法步驟，以上就做了全面的介紹，所以對于很多想盡快學(xué)會西紅柿雞蛋鹵的朋友，可以充分的了解以上所介紹的內(nèi)容，通過了解他的做法和步驟，自己在學(xué)著嘗試著做一下，就能盡快的讓自己學(xué)會西紅柿雞蛋鹵的做法。
鹵羊肉是常見在羊肉方法，這樣的制作方式，使得羊肉味道獨(dú)特，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響，同時也比較容易消化，對中老年人來講，這樣的吃羊肉方式是不錯之選，不過在制作鹵羊肉時候，需要對鹵羊肉的做法進(jìn)行認(rèn)識，使得在家里制作都是能夠輕松進(jìn)行，不會很復(fù)雜。
鹵羊肉的做法一：
材料：羊肉600公克，蔥2支，姜片5片，蒜頭10瓣，鹵羊肉鹵包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙
做法
1.將鹵包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗凈切長段，蒜頭也拍過備用。
2.羊肉洗凈切塊。在鍋子里放入蔥段、姜片，加水煮滾后，再放入羊肉塊，汆燙后取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝干水份備用。
3.燒熱鍋子，倒入2小匙油，放入蒜頭爆香，再把羊肉塊、鹽、米酒及作法1的鹵汁倒入，煮滾后改小火再鹵約1小時30分鐘?？捎每曜訙y試，如能穿透羊肉即完成。
做法二：
材料
主料：羊肉片200g、菜心500g
佐料：孜然粉、料酒、醬油、花生油、淀粉、鹽、蒜末、姜絲、蔥絲
做法
1、羊肉片加上孜然粉、料酒、醬油、花生油、淀粉拌勻腌制。
2、菜心焯水后撈起裝盤，淋上少許生抽。
3、起鍋下油，爆香蒜末、姜絲、蔥絲后倒入羊肉，翻炒至熟，加鹽淋上菜心。
在對鹵羊肉的做法認(rèn)識后，在家里制作鹵羊肉的時候，對它制作也要注意技巧，對它制作時間和火候都是要掌握好，這樣食物制作時間比較長，因此制作的時候的不能過于著急，否則鹵羊肉制作不會很好吃的，這點要注意的。
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