西紅柿雞蛋醬鹵怎么做
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“西紅柿雞蛋醬鹵怎么做”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人在自己吃飯的時候都喜歡放一些醬料下飯，而且有些醬料不僅在吃飯的時候可以用，在做菜的時候也可以使用。西紅柿雞蛋醬鹵這種東西就是人們在吃面的時候經(jīng)常做的，在吃面的時候加一點西紅柿雞蛋醬鹵，既有西紅柿酸酸甜甜的味道，又有雞蛋的清香吃起來很是受用。所以接下來為大家介紹一下西紅柿雞蛋醬鹵的做法。
食材：西紅柿兩個 雞蛋四個 面條 油 鹽 洋蔥 蒜 淀粉 水 老抽
做法
1.準備好所有的材料，然后把雞蛋打在一個碗里，鍋中加入適量的鹽，把攪散的雞蛋液倒入，雞蛋炒碎。
2.把炒的雞蛋盛在盤子里，備用。拿西紅柿，把西紅柿劃開十字口，鍋中加水，把西紅柿放進去，煮一分鐘左右。
3.煮好之后把一個切成碎塊，一個切成塊狀。鍋中倒油，然湖北切好的蔥姜蒜放進去炒出香味。
4.然后再把切好的西紅柿小碎塊放在鍋中，開小火炒五至六分鐘就可以了。
5.然后在倒入炒好的西紅柿，加適量的醬油、鹽進行調(diào)味，在攪勻，最后轉(zhuǎn)成小火加一些淀粉和水。
6.把面條煮五分鐘左右，盛在碗里，在澆上炒好的西紅柿炒雞蛋就完成了。
紅柿的功效與作用：
1.西紅柿其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養(yǎng)肝，清熱解毒，治療高血壓、壞血病，預(yù)防動脈硬化、肝臟病等。
2.西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)。
3.所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易于吸收，又養(yǎng)心護肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄堿，能抑制多種細菌和致病真菌繁殖。
4.西紅柿還具有美容功效，它所含谷胱甘肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。
Ys630.com相關(guān)知識
西紅柿雞蛋鹵其實就是一種西紅柿炒蛋的做法，因為西紅柿炒蛋中的蛋可以做成軟的和硬的，主要取決于做法是如何的。西紅柿雞蛋鹵的做法是很簡單的，對于一些時間匆忙的白領(lǐng)一族，也可以動手制作的。
西紅柿雞蛋鹵
主 料：番茄500克，雞蛋3個。
輔 料：食油125克，蔥花、姜末、蒜片各適量，醬油40克，精鹽10克，青椒50克，水發(fā)木耳適量，花椒少許。
做 法：
1、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽攪勻，炒勺上火放入50克食油及少許花椒，待油熱、花椒焦黑時撈出，倒入雞蛋炒成碎蛋塊，盛入碗內(nèi)備用。
2、番茄炒制成番茄鹵，將碗內(nèi)炒好的雞蛋倒入攪勻即成。
西紅柿雞蛋鹵
【原料】
西紅柿、雞蛋、水淀粉、油、鹽
【做法】
1、西紅柿雞蛋鹵和西紅柿雞蛋汆是不一樣的，鹵是勾芡的，汆是不勾芡的。
2、想吃嫩雞蛋，就先煸西紅柿，煸出紅油以后放上湯大火去煮。煮出西紅柿味之后打芡，打完芡之后，把雞蛋甩在上面，這個雞蛋是軟的，但是芡一定要稠，而且不要動它，讓它自己煮。
3、如果想吃硬的雞蛋鹵，就先用大火煸雞蛋。要炒嫩一點的話，可以給打好的雞蛋液加一點水，再把雞蛋放油里炒，這樣雞蛋是軟的，比較嫩滑。爆香以后撈出來再炒西紅柿。
山西地區(qū)的打鹵面非常有名，因為在一些著名小說中，打鹵面的出現(xiàn)頻率也非常高。打鹵面與其他制作面條的方式有些不同，最重要的就是打鹵面所選擇的打鹵。其中番茄和雞蛋就可以成為打鹵面的打鹵，喜歡吃番茄和雞蛋的人也可以來學習到番茄雞蛋制作打鹵的時候需要注意的事項以及方法。
工序這樣：
1、將雞蛋打到碗里面，兩個人的話2-3各雞蛋。加一點點水、一點點鹽。
2、將雞蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。
3、把西紅柿切開，滾刀也可以，不要太碎，寧愿大塊一點
4、鐵鍋里面放油，稍微多一點，雞蛋比較吃油。轉(zhuǎn)一下鐵鍋，讓周邊都有油。油溫稍微偏熱一點。
5、講正在打的、有很多泡沫的雞蛋迅速倒進鐵鍋里。
6、稍等2秒鐘就可以看到雞蛋在鐵鍋里迅速發(fā)起來，這時候在轉(zhuǎn)動鐵鍋，讓里面的雞蛋液流到鐵鍋的食用油里面，去繼續(xù)發(fā)泡。
7、用鐵鏟開始切段雞蛋并翻滾。多翻幾下，西紅柿會變碎，或者用鐵鏟切斷一下。
8、雞蛋沒有液體的時候放進西紅柿，開始翻炒，1-2分鐘就會沒有油了。鐵鍋里面是不是很干?
9、沒有關(guān)系。把剛才打雞蛋的碗里面盛小半碗水，倒進鐵鍋里面。
10、水稍微滾開的時候，放鹽、一點醬油就可以了。也可以放點美極鮮味汁、耗油、或者老陳醋。建議不妨味精，本人不喜歡這個東西。當然，有點蔥花就更好。
11、成品的西紅柿打鹵應(yīng)該是 有點湯汁，將流不流的;雞蛋大小適中非常蓬松;西紅柿有塊狀的也有融化的。
之后的事情就簡單了，
1、把炒好的菜盛出來到大點的碗里面。
2、炒菜的鐵鍋不用洗，直接添水進去燒開。
3、講面條煮進去，燒開的時候加點冷水，大約加三次，等面條全部浮起來就可以出鍋了。
4、如果天氣比較熱，可以把面條過一下涼水。
5、然后盛在碗里面(半碗，方便翻攪)，再加上做好的番茄雞蛋鹵。就美味了。
6、吃面條的時候如果有點黃瓜絲就太爽了(黃瓜切絲，不放任何佐料，直接灑在碗里面的番茄雞蛋上。)
雞蛋柿子鹵怎么做？其實這道菜的做法很簡單，需要的材料僅僅是雞蛋和西紅柿，但是味道很好，鮮美可口，特別受到小朋友的歡迎。一到夏天，用雞蛋柿子鹵來做澆頭吃涼面，再配些黃瓜絲，蒜泥，再美味不過了。
具體做法是：
原料：雞蛋三個打散西紅柿兩個，切成小塊木耳、黃花、腐竹適量，用熱水泡開，切成小段
做法：
1.鍋里放油，從姜蒜熗鍋（做好切的塊大一些，這樣熗鍋以后可以撿出來，這樣就不用擔心吃面的吃后吃到蔥姜什么的，吃起來更痛快），油7分熱的時候放入雞蛋翻炒，盡量炒的碎一些，不要讓雞蛋結(jié)成大塊。
2.雞蛋炒好后（不要炒太老）放入西紅柿，然后加鹽、糖、醬油，繼續(xù)炒到西紅柿出湯。
3.然后倒入適量水，這個可以根據(jù)個人口味，一般來說不要太稠，適量水就可以了。
4.水開后放入泡好的木耳、黃花、腐竹，因為已經(jīng)是用熱水泡好的了，所以煮上一小會兒就熟了。
5.最后和一些水淀粉倒進去，吃起來口感更好。
6.出鍋后可以灑上一點兒香菜，提味，也可以增加食欲。
看到超市里買的雞蛋鹵子，我家孩子很喜歡吃。所以就買了一點回家吃，丹娜絲一段時間之后，他又問我還有沒有那個雞蛋鹵子吃，我想經(jīng)常去超市買還是比較麻煩的，所以想在家里自己做，那樣想吃都可以，也不會那么麻煩，但是如何去制作雞蛋鹵子的，我還真不知道，所以想了接一下韭菜雞蛋鹵子是怎么制作的？
1.食材
主料：韭菜100g，雞蛋2個，鮮面條200g
輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量
2.步驟：
? 1.韭菜洗凈切末,雞蛋及少許鹽攪勻
? 2.熱油鍋,放入蔥末爆香
? 3.再放入少許花椒粉
? 4.倒入適量的清水,大火燒開
? 5.鍋開后,打入蛋液,定形后再攪動
? 6.再放入韭菜末
? 7.放入一小勺鹽調(diào)味,盛出備用
? 8.另起鍋水燒開,下面條煮熟
? 9.面條撈出過涼水
? 10.將面條盛入碗中,澆上韭菜雞蛋鹵就可以吃啦
???其實打鹵面是挺好做的，是不是，不僅食材簡單，做起來也是很容易的，就算是很笨的我也是學會了，相信你們一定會做的比我更好吃的。
?
飲食文化對于中國來說可謂是真正的“強國”，古代就有著滿漢全席。由此可見飲食文化對中國的發(fā)展起著重要作用，也在推動著中國經(jīng)濟的進步與發(fā)展。吃飯就需要主食，主食相比菜品來說還是比較單一的，無非是米飯和各種面食了，南方人喜歡吃米而北方人則喜歡吃面食。對與面條情有獨鐘，吃面就要有鹵子，這樣會讓面條口感得到升華。下面就要介紹一下最常見的韭菜雞蛋鹵子了。
首先準備食材：主料有韭菜 100克，雞蛋 2個，鮮面條 200g，輔料
油 適量，鹽 適量，花椒粉 適量
步驟
1.韭菜洗凈切末,雞蛋及少許鹽攪勻
2.熱油鍋,放入蔥末爆香
3.再放入少許花椒粉
4.倒入適量的清水,大火燒開
5.鍋開后,打入蛋液,定形后再攪動
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺鹽調(diào)味,盛出備用
8.另起鍋水燒開,下面條煮熟
9.面條撈出過涼水
10.將面條盛入碗中,澆上韭菜雞蛋鹵就可以吃啦
其實打鹵面是挺好做的，是不是，不僅食材簡單，做起來也是很容易的。在家也可以自己動手做美食，而且材料都是簡單易尋的，既好吃又健康，味道鮮美，做法簡單，色澤誘人。韭菜養(yǎng)生，雞蛋健腦，如此和諧的搭配與面條相和，老少皆宜，方便又營養(yǎng)。面條容易消化，因此一些腸胃不好的人可以多吃點。
韭菜雞蛋鹵子做出來的打鹵面不僅可以熱吃還可以涼吃，冬天在家做一碗熱騰騰的打鹵面想想就很幸福。夏天，烈日炎炎能吃上一碗過水的涼面也是很舒服的一件事呢！影響價值高又可以提高面條的口感。可以說是沒有缺點了。
對于南方人來說，東北菜是食用比較少的，但是隨著文化的交流,東北的食物也進入到南方來了，也受到很多南方人的喜歡。然而，想要制作正宗的東北尖椒雞蛋鹵，就需要大家需要它的制作方法，而且尖椒雞蛋鹵含有很多的蛋白質(zhì)以及維生素c，對于降低膽固醇以及預(yù)防癌癥是有益的。
一、東北尖椒雞蛋鹵
食材：雞蛋2個、尖椒適量、熱水適量、五香粉1勺、香其醬適量。
步驟：
1、雞蛋打勻，放入熱油鍋，用筷子快去攪拌。
2、倒入切碎的辣椒，加入香其醬，加入適量水。
3、收汁，加入五香粉。
4、沸水放入面條煮3分鐘，出鍋過涼水，拌鹵吃。
二、尖椒的功效與作用
尖椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾?。豢梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些尖椒就能改善食欲，增加飯量。尖椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
三、尖椒的制作技巧
1、辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。
2、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具。
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西紅柿雞蛋醬鹵怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
