肉炒土豆絲的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“肉炒土豆絲的做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
土豆是我們常見的食物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一直都是受到廣大消費(fèi)者群眾的喜歡，而關(guān)于土豆的做法也是比較多的，都是一些比較簡(jiǎn)單的做法。其中肉炒土豆絲的做法就是較為常見的一種。下面具體為大家介紹一些關(guān)于肉炒土豆絲的做法，希望大家閱讀一下。
肉炒土豆絲
土豆切細(xì)絲，鍋里放點(diǎn)油下肉絲炒到變色，放蔥蒜末，炒幾下，下土豆絲，土豆絲一定要多泡一會(huì)，多投幾遍把淀粉洗掉，這樣才清脆，翻幾下鍋，放鹽，五香粉，最后淋點(diǎn)醋，滴幾滴香油就好了，放點(diǎn)辣椒和胡蘿卜絲也是很不錯(cuò)的。
炒土豆絲
原料: 原 料：
土豆400克，蔥1根;醬油、鹽、醋、花椒各適量。
制法: (1)土豆去皮洗凈切細(xì)絲，汆燙后撈出瀝干;蔥洗凈切末。
(2)熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入調(diào)味料翻炒均勻后即可。
熗炒土豆絲
配料：土豆 干辣椒 干花椒 蔥 芝麻
做法：土豆切絲，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，這樣炒出來(lái)的土豆絲才會(huì)脆脆的，而且也不會(huì)粘鍋
油燒至六成熟，下干辣椒，花椒熗炒出味，，，
倒入土豆絲，放入一勺鹽，半勺雞精，，炒二分鐘左右后下入蔥段，起鍋。撒上芝麻即可!
酸辣土豆絲
配料:蔥1兩、干辣椒半兩克、花椒半兩、土豆1斤
調(diào)料:油、鹽、醋、味精
配菜：把土豆削皮洗凈，切成片壯，將片壯土豆疊夾在一起后快刀切成絲，(快是快可要注意別切到手了，我們今天介紹的是素菜哦!)將土豆放在成有清水的盆里洗凈，因?yàn)橥炼沟闹饕煞质堑矸郏矸墼谂腼兊倪^(guò)程中會(huì)將菜汁粘稠化，如果汁變的很稠的話，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆絲了，所以呢我們的目的就是要洗掉土豆中的這種淀粉，當(dāng)然這種淀粉將汁粘稠化的特性我們會(huì)在后面的菜中單獨(dú)提到，在這里就暫不多說(shuō)。蔥切絲、干辣椒切成0.5公分小段。
烹飪：打開你的燃?xì)庠钊缓笪覀儭盎鹆θ_”放上鍋并加入約4~5湯匙(一般喝湯吃飯用的湯勺)的食用油，待油加熱至8成將蔥絲、干辣椒、花椒粒倒入鍋內(nèi)爆5秒左右，將洗凈的土豆絲放入鍋內(nèi)翻炒，約在5~8分鐘后放入鹽、醋翻炒，(建議把鹽均勻的灑在菜的整個(gè)表面，以方便味道均勻地分布在每根土豆絲上)翻炒約3~5分鐘后放味精既可出鍋。
涼拌土豆絲
原料：土豆3個(gè)、鹽、雞精、白米醋、花椒10粒、干辣椒幾個(gè)，也可以加點(diǎn)肉絲或者不加。
方法：
1、土豆切成細(xì)絲，盡量切細(xì)切長(zhǎng)，用水泡泡洗去淀粉。
2、燒開水，下土豆絲焯兩分鐘，過(guò)涼水后控干放在盤子里，
3、用精肉切成絲，加點(diǎn)鹽、味精、蔥花等調(diào)料弄成熟肉絲，
4、在裝土豆絲的盤子里放入適量的肉絲，因?yàn)橛宣}了，不可太多，自己掌握咸淡，如果不放肉絲就加鹽、雞精、白米醋調(diào)味，
5、然后鍋內(nèi)加少許油，燒到8分熱時(shí)扔進(jìn)花椒10粒，等花椒顏色發(fā)黑撈出扔掉。再放紅辣椒幾個(gè)，將辣椒段放入鍋內(nèi)炸，注意，不要時(shí)間太長(zhǎng)了，否則就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最后把弄好的辣椒段+油，澆到土豆絲上(熱的、涼的均可)
上面為大家介紹了關(guān)于肉炒土豆絲的做法 ，做法都是相對(duì)于簡(jiǎn)單的，大家若是對(duì)土豆感興趣的話可以嘗試著做一下的。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
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土豆是人們常食的一種蔬菜，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，具有抗衰老的作用，土豆富含淀粉，既便宜，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)還很好，另外土豆健康沒有污染。土豆的做法也是非常的多，下面我們向大家來(lái)了解一下土豆絲炒肉的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備大小適中的一個(gè)土豆，準(zhǔn)備適量的辣椒，準(zhǔn)備豬肉二兩，準(zhǔn)備適量的鹽花生油，生抽和味精。
先把豬肉清洗干凈，然后切成薄片，把辣椒洗凈以后切成段，土豆去皮以后切成土豆絲，土豆絲放清水浸泡一下，洗去上面的淀粉。這樣能夠預(yù)防在炒制的時(shí)候出現(xiàn)土豆絲粘鍋的情況，另外吃起來(lái)更加清脆爽口。
鍋中放入適量的花生油，油稍微熱的時(shí)候放入干辣椒，炒出辣香，然后馬上把肉片放到鍋里面，不停的翻炒，等肉片變顏色以后，少放一點(diǎn)鹽，繼續(xù)炒均勻，然后放入浸泡在水中的土豆絲，繼續(xù)的翻炒，直到炒熟，然后放少量的味精，再淋上少量的生抽就可以出鍋了。
土豆絲炒肉的方法比較簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的口味來(lái)適當(dāng)?shù)募尤肫渌氖巢模热缦矚g吃辣的，可以多放一些干辣椒，如果喜歡吃酸甜口的，可以少放一點(diǎn)醋，適量的加一點(diǎn)糖，吃起來(lái)更加清爽可口。出鍋之前也可以放一些蒜片兒，吃起來(lái)會(huì)有一些蒜香。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且土豆非常的便宜，對(duì)提高免疫力水平促進(jìn)人體的健康，非常的有好處。
家庭炒菜常見的就是土豆絲炒肉，而土豆絲炒肉很多人做的好吃很多人做的很平平，為什么同樣的選材和制作會(huì)產(chǎn)生兩種不同的制作結(jié)果呢，土豆是一種淀粉含量很高的，不僅可以作為主食，土豆本身有很多好處和胃養(yǎng)脾，寬腸通便，并且降糖降脂，對(duì)于美容護(hù)膚也有很好的效果，所以土豆有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是可以作為家庭常用菜使用的。
對(duì)于土豆炒肉這道菜，每個(gè)家庭的做法是不一樣的有人喜歡吃很細(xì)的土豆絲，有人喜歡切成土豆塊那樣的吃法，每一種炒出來(lái)的口味也是不一樣的，我們就來(lái)介紹一下道菜的簡(jiǎn)單做法，從選材到配料最后的做法也一一介紹。
材料
土豆 2個(gè)豬肉 150克
胡蘿卜 1個(gè)
調(diào)料
花生油 25毫升料酒 15毫升醬油 20毫升鹽 2克白糖 10克醋 15毫升蔥 適量姜 適量蒜 適量味精 適量
做法
1. 土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲;蔥洗凈，切段;雞蛋打散。
2. 豬里脊肉洗凈，切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘。
3. 鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油。
4. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項(xiàng)翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟，放入肉絲及少許雞精，一大火炒勻即可。
以上就是土豆絲炒肉的簡(jiǎn)單做法，因?yàn)橥炼褂写罅康牡矸鄞嬖诳梢约尤肷倭康乃M(jìn)行煸炒，那樣炒出來(lái)的土豆很軟入口也是很香，也可以選擇性的加入一點(diǎn)牛奶保證土豆的韌性，有的人炒土豆等出鍋時(shí)土豆破碎了，那么加入一點(diǎn)牛奶不但不會(huì)碎而且保證了土豆的口感，更有一種牛奶的香甜，此外刀工對(duì)于土豆的口感也有很大影響哦。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來(lái)給大家一下沙茶土豆絲炒肉這道菜的做法。
2.豬肉肥瘦分開，切絲，蔥切長(zhǎng)段，干辣椒備用。
3.沙茶調(diào)料包備用。
4.土豆絲洗凈撈出。
5.鍋里加入肥肉小火煎油。
6.煎差不多后加入少許調(diào)和油。
7.大火炒香干辣椒。
8.加入豬肉絲翻炒至變白。
9.再加入土豆絲翻炒。
10.倒入適量沙茶和少許鹽，炒勻。
11.加入少許水稍燒。
12.最后加入蔥段拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的沙茶土豆絲炒肉就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
大學(xué)時(shí)光快要結(jié)束的時(shí)候，舍友們紛紛從各自家里帶來(lái)家向當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，然后大家圍坐桌旁一起品嘗。恰好宿舍有一位同學(xué)，家鄉(xiāng)是貴州，由于太遠(yuǎn)所以沒回去。我們當(dāng)時(shí)到宿舍的時(shí)候，他告訴我們會(huì)有驚喜。然后那天下午，她不知從哪帶來(lái)了自己親手烹制青椒土豆片炒肉。記得當(dāng)時(shí)她給我們大家?guī)У木褪茄?，其中就有熏魚。過(guò)了這么長(zhǎng)時(shí)間那味道好像還在舌尖，久久不散。
1.五花肉片、青椒、土豆、蔥，原料很常見又便宜，而且沒有季節(jié)性。
2.土豆去皮切片用水沖去淀粉，我換了3次水，青椒切塊，蔥切末。
3.鍋中放少許油煸一下青椒，要大火快速翻炒幾下灑少許鹽即可盛出備用
4.多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出來(lái)，油多點(diǎn)炒的土豆片會(huì)很香，放蔥花翻炒，出蔥香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒，慢慢讓土豆片變透明，聞到炸土豆的香氣時(shí)放醬油炒勻，放鹽、少許糖和雞精，倒一點(diǎn)水翻炒。
6.鍋中水分快收干時(shí)放炒好的青椒，快速炒勻即可出鍋。一直有水汽，拍的不清楚。
7.裝盤，兩個(gè)土豆炒了好大一盤，好香啊。
菜譜小貼士：青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成燉土豆啦！青椒中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，在吃青椒的時(shí)候青椒適合與苦瓜一起吃，這樣人體在吸收營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候會(huì)更加的全面，同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏和瘦身的功效。青椒還可以與鱔魚一同食用，具有開胃水口的作用，還具有降低血糖的功效。在炒青椒的時(shí)候放入一些肉類是最好的了，可以促進(jìn)人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。
其實(shí)當(dāng)時(shí)并沒有吃那道菜，還是因?yàn)樾叛鰡栴}。父親信仰伊斯蘭教，所以從小教育我們孩子不能吃沒有經(jīng)過(guò)阿訇祈禱的東西。因此，我甚至因?yàn)橛X得有些對(duì)不起那孩子的一片熱情。 但是令我至今都感動(dòng)的就是那位同學(xué)的真心。所以盡管沒吃，但我還是可以知道那道菜的味道…
你在做酸辣土豆絲的時(shí)候會(huì)加肉嗎?酸辣土豆絲會(huì)做嗎?這些都是人們?cè)谥谱髅朗持械囊苫?，很多人?huì)做酸辣土豆絲，但是一聽說(shuō)酸辣土豆絲里面加肉來(lái)炒的話，很多人都感覺特別的吃驚，感覺這樣的美食搭配還不是很熟悉，也沒有很多人去嘗試，其實(shí)很多會(huì)做的人就感覺這樣的美食不僅好吃，還特別的好看，有營(yíng)養(yǎng)，那么這個(gè)酸辣土豆絲炒肉的做法有哪些?
做法一
材料
大土豆1個(gè)、豬里脊肉80克、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜20克
調(diào)料
蔥、醬油、水淀粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油各適量
做法
1. 土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲;蔥洗凈，切段;雞蛋打散。
2. 豬里脊肉洗凈，切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘。
3. 鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油。
4. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項(xiàng)翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟，放入肉絲及少許雞精，一大火炒勻即可。
做法二
材料：豬肉、泡椒、紅辣椒、蒜苗、姜絲
方法：
1、肥肉下鍋炒至出油后加入瘦肉
2、待肉炒到變色后，放鹽適量、姜絲、辣椒(泡椒)一起翻炒
3、加入少許啤酒燜制一小會(huì)兒，放少量醬油調(diào)色
4、起鍋前將切好的蒜苗下鍋后，加入適量調(diào)味料裝盤即可!
做法三
土豆洗凈用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎酸辣土豆絲的做法
土豆切法：先在土豆長(zhǎng)的一邊切幾片，使得成為一個(gè)平面，扣在菜板上，然后這樣再繼續(xù)切片，就穩(wěn)定了，切土豆絲，也并非要求一定切多細(xì)，太細(xì)了一炒粘糊反而不好，只是要粗細(xì)均勻即可酸辣土豆絲的做法
切好厚薄均勻的片，再繼續(xù)切絲，就比較容易切好了。切好的土豆絲放入涼水中浸泡。土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把淀粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘酸辣土豆絲的做法
鍋里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。然后放入蔥姜小紅椒爆香，倒入瀝干水的土豆絲翻炒均勻后，立刻加入醋繼續(xù)翻炒約1分鐘，加入青辣椒和鹽，翻炒均勻，加入蒜，具加入肉和辣椒油，拌勻關(guān)火即可酸辣土豆絲的做法
小貼士
熗花椒油可以增香，同樣適用于一般炒青菜。普通米醋即可，沒有必要非是白醋，很多白醋味道反而不好。醋要早加，可以使土豆絲不綿軟。加一勺辣椒油既能增香還能增色。
這樣色香味俱全的酸辣土豆絲炒肉就算是完成了，大家在制作這樣的美食期間必須要注意酸辣適度，不能放太酸了，也不能放太辣，這樣酸辣刺激的食物雖然說(shuō)很美味，但是長(zhǎng)期這樣吃，或者是食材添加過(guò)多，那么就很容易對(duì)胃部造成很大的不適，建議及時(shí)改善。
炒土豆絲是一道比較家常的菜肴，它的制作方法也比較簡(jiǎn)單，主要的材料就是土豆，然后把土豆切成絲狀，然后再加入喜歡的配菜，比如青菜，肉絲之類的。當(dāng)然了，也可以不加配菜，單炒土豆絲，味道也是不錯(cuò)的。接下來(lái)就介紹一下炒土豆絲的步驟。
第一步、去皮
首先把準(zhǔn)備好的土豆用削皮器去皮，去好皮后，放入盆子里，加入清水，沖洗干凈，然后拿出。
第二步、切絲
把洗好的土豆，用菜刀先切成片狀，再把土豆片進(jìn)行均勻的切成土豆絲。把切好的土豆絲放入盆子里揉搓。洗干凈之后，把土豆絲放在盤子里，再把青椒切成絲狀和土豆絲擱在一起。
第三步、攪拌翻炒
也是最重要的一步，在鍋里加入食用油，等油燒開后，加入土豆絲，在加鹽和各種調(diào)料進(jìn)去，進(jìn)行均勻攪拌。加入少量的水，來(lái)回?cái)嚢?。最后加入食用醋，等?0分鐘過(guò)后，就可以起鍋了。
第四步、裝盤
把炒好的土豆絲盛放在盤子里就完工了，一道美味的炒土豆絲就可以上桌享用了。
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