蛋湯的兩種做法介紹
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內(nèi)臟。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蛋湯的兩種做法介紹》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
每桌豐盛的飯菜，最后都有一碗豐盛的湯，不要小看了這碗湯，湯如果做好了，也需要一定的技巧，比如說(shuō)我們平時(shí)喝的蛋湯，蛋湯的做法不是很難，但難的是你做出來(lái)的湯人人都愛(ài)喝，我學(xué)了一些做蛋湯的方法，下面和大家說(shuō)說(shuō)蛋湯的做法。
酸辣蛋花湯??材料：豆腐1塊,黑木耳5朵,瘦肉1小塊,榨菜1小包,蔥1根,姜1片,雞蛋1個(gè),番茄1個(gè),香醋2匙,鹽1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣醬1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少許??做法：1、瘦肉洗凈切細(xì)絲,加酒,鹽略拌后加入少許粟粉醒5分鐘備用?? 2、水發(fā)黑木耳,榨菜,蔥,姜洗凈切絲,番茄用熱水浸燙1分鐘后剝皮去籽,也切成絲?? 3、豆腐切絲,雞蛋打勻.把香醋,糖,生抽,胡椒粉調(diào)成汁,粟粉調(diào)成水粉。?? 4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。原鍋中加2大杯水,放入姜絲,黑木耳絲,水煮沸后加豆腐絲,榨菜絲,調(diào)味汁和肉絲.再煮起時(shí)入番茄絲,并加水粉起糊,后加蔥絲,滑入雞蛋汁并輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成。紫菜蛋花湯?????原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克，赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗??制法：1、紫菜洗凈，浸軟，用開(kāi)水汆過(guò)，擠干水分待用。2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。3、起油鍋，爆蝦米后加湯、紫菜燒沸。4、加鹽、味精、蔥花調(diào)味，倒入雞蛋液攪勻即可。
教了大家這么多做蛋湯的方法，相信，如果有一定烹飪經(jīng)驗(yàn)的家庭婦女，讀完上面的這篇文章就能做出一碗可口的蛋湯來(lái)，早上起來(lái)如果能夠吃上一個(gè)饅頭，喝上一碗可口的蛋湯，能讓我們一整天精力充沛，比吃面包牛奶要好的多.YS630.coM
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天津灌湯包，我們都很喜歡，也覺(jué)得非常的好吃那么你們知道自己要怎么做灌湯包嗎?我們?cè)谶@里想給你們介紹一下灌湯包的一些家常的做法，希望能給你們帶來(lái)一些有效的建議，如果你想親自動(dòng)手做做的話(huà)，那么下面我們就一起來(lái)看看吧!
做法一：
1. 餡料用到的材料。
2. 豬皮凍一塊。(是平時(shí)做好分成塊放在冰箱的，我次做灌湯包，我就拿一塊)
3. 豬肉剁成肉糜，放入較大的盆中。
4. 把胡蘿卜和水發(fā)香菇分別切成細(xì)末，加入肉糜中。
5. 加入適量切好的生姜末和蔥白末。(如果不喜歡吃到有蔥姜，可以加蔥姜水)
6. 調(diào)入烤肉醬、生抽、老抽(生抽調(diào)味、老抽上色)和少許白糖。(白糖大約1茶勺就可以了，只是為了增鮮而不是增甜)
7. 分次調(diào)入約3湯勺的水淀粉，攪拌均勻。再把豬皮凍切成小丁加入調(diào)好味的肉糜里。(先把肉餡調(diào)好味，攪拌好，再加入豬皮凍的丁，如果和肉餡同時(shí)放入盆中一起攪拌，會(huì)攪化掉)
8. 因?yàn)橘I(mǎi)回來(lái)的餃子皮較厚，所以再搟薄一點(diǎn)，這樣做出來(lái)的灌湯包皮薄餡大，大小也比較適合，而且皮也比較透明。
9. 依次包入肉餡，放在刷了一層薄油的蒸架上。
10. 大火蒸10分鐘左右。(因?yàn)檫@個(gè)不是發(fā)酵的面皮，所以不用發(fā)酵的哈，做好直接蒸)
11. 蒸好的包子，擰起來(lái)像個(gè)袋子一下往下垂，里面很多湯汁啊。
做法二：
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
面粉500克 豬肉350克
輔料
蔥花75克 麻油50克
花椒水少許 姜末15克
味精7克 醬油35克
清水300克 精鹽10克
雞湯250克
灌湯包的做法步驟
1. 面粉放案臺(tái)上開(kāi)窩，加入清水和面團(tuán)，揉勻揉透，靜置片刻。
2. 將豬肉剁碎成肉餡，加入醬油、姜末、花椒水調(diào)勻，將雞湯分?jǐn)?shù)次加入肉餡中，邊攪邊加，調(diào)成黏稠粥狀，放入味精、蔥花、淋上麻油拌勻備用。
3. 將面團(tuán)搓成直徑2.5厘米的長(zhǎng)條，揪成約16克的劑子，用面杖搟成中間稍厚，邊緣稍薄的圓形皮子，左手托皮，右手撥入20克餡心，用右手食指與拇指提褶，提至中間結(jié)合處不用封口，碼入屜內(nèi)，旺火沸水蒸約10分鐘即可。
小貼士
風(fēng)味特點(diǎn)：皮薄餡嫩，汁多味美。
制作要點(diǎn)：1餡心打入雞湯時(shí)一次不要加太多。2提褶要細(xì)、均勻。3蒸制不宜過(guò)火。
其實(shí)是不難的，我們知道，外面的飯店能做，我們也能做，只是你愿不愿意，做得好不好吃罷了。如果真的是有興趣就動(dòng)手起來(lái)做做吧!我們?cè)谶@里雖然只是給你們介紹了兩種，但是也是非常美味的，那么在此希望你們都能動(dòng)起手來(lái)做做吧!
鯉魚(yú)朋友們你們覺(jué)得可以吃嗎?或者說(shuō)你們知道怎么吃嗎?不知道你們對(duì)于這種魚(yú)你們了解多少，小編在這里希望能給你們好好的來(lái)介紹一下，我們喜歡吃美味的東西啊!那就真正的做一個(gè)吃貨吧!你們一定不會(huì)失望的，想了解的朋友我們一起具體來(lái)看看鯉魚(yú)的兩種家常做法介紹吧!
一、紅燒鯉魚(yú)
菜譜簡(jiǎn)介 呈黃色，魚(yú)嫩蘑香，汁濃味美。
材料
主料：鮮活鯉魚(yú)1條(約750克)，花生油100克，濕淀粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。
做法
1、將鮮鯉魚(yú)洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開(kāi)，去內(nèi)臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。
2、松蘑水發(fā)后，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細(xì)絲;生姜洗凈，去皮，切成片。
3、鍋內(nèi)放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時(shí)，將整條鯉魚(yú)下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、姜片、燒開(kāi)，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤(pán)，即可。
二、清蒸鯉魚(yú)
材料
鯉魚(yú)1條 蒸魚(yú)豉油2湯匙(30ml) 鹽1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 水發(fā)香菇3朵 冬筍50克 青蔥3根 姜10克
做法
1)鯉魚(yú)去鱗去除內(nèi)臟，洗凈后，用刀傾斜45度，在魚(yú)身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。
2)在魚(yú)身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開(kāi)，腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。
3)將蔥段鋪在盤(pán)子里，放上魚(yú)，在魚(yú)身的切口內(nèi)，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚(yú)肚子里。
4)淋上蒸魚(yú)豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚(yú)身的表面。
5)蒸鍋里加水，放入魚(yú)，加蓋用大火蒸到冒熱氣后，繼續(xù)蒸8分鐘即可。
6)取出撒上紅椒絲即可。
了解了這么多啦鯉魚(yú)的做法的介紹，不知道你們會(huì)不會(huì)做了呢?做魚(yú)是很有講究的你們可知道，這一點(diǎn)我們必須清楚的知道，那么小編在這里就給各位介紹這么多啦!我們可能還是需要通過(guò)實(shí)踐來(lái)做，那么有興趣的朋友就動(dòng)手做做吧!
秀珍菇不僅鮮美可口，風(fēng)味獨(dú)特，而且有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有豐富的氨基酸，包括人體自身無(wú)法合成的某些氨基酸，還是一種高蛋白、低脂肪的上好食材，人們常用秀珍菇和蛋與雞絲或者河蝦放湯，味道美極了，一年四季都適合進(jìn)食。
雞絲秀珍菇蛋湯的做法步驟
食材明細(xì)：秀珍菇100克，雞絲100克，雞蛋2個(gè)，油適量，鹽適量，蔥適量
1、秀珍菇去雜質(zhì)洗凈。
2、熟雞胸脯肉撕成絲。
3、雞蛋打勻。
4、鍋里油熱，把雞蛋炒熟盛出。
5、鍋里油熱，放下雞絲稍微炒幾下。
6、放入適量清水。
7、放入秀珍菇煮開(kāi)5分鐘。
8、放入雞蛋煮開(kāi)。
9、放鹽。
10、放蔥花即可。
河蝦秀珍菇蛋湯的做法步驟
食材明細(xì)：秀珍菇100克，雞蛋2個(gè)，萵筍200克，河蝦120克，鹽、料酒、姜、蔥、胡椒粉、雞精適量
1.準(zhǔn)備食材：秀珍菇、萵筍洗凈切絲，雞蛋打勻、攤成蛋皮、切絲，河蝦洗凈、放姜絲、料酒煸炒一下。
2.油熱,放下萵筍煸炒.
3.放秀珍菇煸炒
4.放一大碗清水,大火煮開(kāi)3分鐘,放蝦,放蛋皮.
5.,大火煮開(kāi)，放些鹽,料酒,胡椒粉,雞精,蔥,即可.
小貼士
河蝦不炒,直接放下也好。
圓蔥到底是一種什么樣的東西呢?你們不知道了解多少，小編希望你們能夠了解的足夠多，這樣對(duì)于我們的生活來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)的，因?yàn)槲覀兛偸窃谙硎苓@些美味的東西，那么小編下面就來(lái)給各位介紹一下圓蔥的兩種家常做法，你們是不是很像快點(diǎn)來(lái)看看，那么就和小編具體來(lái)看看吧!
一、圓蔥煎豬排
菜譜簡(jiǎn)介 此菜色澤紅艷，肉質(zhì)松軟，蔥香入味，宜于下酒。
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：洋蔥(白皮)200克，
調(diào)料：黃酒25克，醬油75克，白砂糖1克，味精1克，花生油100克
做法
1.將豬排骨斬成3塊，每塊用刀面拍一下，再用刀根排剁幾刀，用刀背敲碎肋骨，加醬油腌漬好;
2.圓蔥(洋蔥)切去皮切開(kāi)，削去頭，直切成寬0.3厘米的絲;
3.炒鍋放在旺火上燒熱，下熟花生油，燒至六成熱，把3塊豬排平放在鍋中煎2分鐘，見(jiàn)呈金黃色時(shí)，再把豬排翻個(gè)面，約煎2分鐘，用漏勺撈起;
4.將圓蔥下鍋，煸2分鐘左右，再放入豬排，加上醬油、黃酒、糖、味精、肉清湯50克，燒沸后移至小火上燒約3分鐘，再移至旺火上將鹵汁收濃，淋上熟花生油即可起鍋;
5.起鍋時(shí)，把豬排取出放在砧板上，每塊分別切成4塊，盛入菜盆，再把圓蔥放在豬排上面，然后淋上鹵汁即成。
二、椒粒圓蔥熗耳菜
材料
水發(fā)黑木耳200克，白圓蔥150克，香菜梗10克。調(diào)料干紅辣椒籽2克，白醋10克，陳醋5克，美極鮮味汁5克，鹽7克，味精5克，白糖3克，蔥辣油8克。
做法
1、用白醋、陳醋、美極鮮味汁、鹽、味精、白糖、蔥辣油調(diào)成汁，干紅辣椒籽入凈鍋小火煸香待用。
2、黑木耳洗凈撕成小塊入沸水中焯水1分鐘撈出，圓蔥改刀成1厘米見(jiàn)方的塊丁，入70℃水飛水30秒撈出，加入1中調(diào)好的味汁熗拌均勻，稍燜后撒香菜梗即可裝盤(pán)。
小訣竅
特點(diǎn)
黑白分明，酸辣開(kāi)胃，口感清爽。
創(chuàng)新點(diǎn)
此菜在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上，大膽革新加入白醋和陳醋、美極鮮味汁等調(diào)料，豐富了熗制菜肴的味型，木耳的黑色和圓蔥的潔白在色感上產(chǎn)生強(qiáng)烈的對(duì)比，口感上層次豐富。
注：蔥辣油制法同蔥椒油，不過(guò)花椒要換成干辣椒。
我們給各位介紹的不是很多，但是希望你們都能夠在你們做好吃的東西的時(shí)候用得上，這是小編最希望看到的，那么小編關(guān)于圓蔥的兩種家常做法介紹就到這里了，希望你們要是喜歡的話(huà)就動(dòng)起手來(lái)自己做做，你們一定不會(huì)失望的。
皖魚(yú)的做法是一種什么樣的魚(yú)呢!你們了解多少呢!小編在這里想給各位介紹一下關(guān)于皖魚(yú)的做法，我們非常的希望你們能夠用得上啦!我們都是非常的喜歡吃東西的，特別是好吃的東西，那么小編在這里不知道你們都了解多少了!但是如果你們喜歡吃，那么就和小編在這里一起來(lái)看看皖魚(yú)的做法，你們一定會(huì)喜歡的!
一、清蒸皖魚(yú)
主料：皖魚(yú)，蔥，姜，生抽
主要做法：蒸
操作步驟 反饋
1魚(yú)洗凈切段，備好蔥姜，生抽.把魚(yú)姜絲蔥頭碼好，放入鍋中蒸3分鐘，再拿出來(lái)倒掉多余的水份.
2這時(shí)候放生抽，再大火2分鐘，出鍋...接下來(lái)燒好熱油.淋到青蔥上
二、紅燒皖魚(yú)
主料：一條皖魚(yú) 適量蔥 適量姜 適量醬油 適量白醋
口味：咸鮮
主要做法：燒
操作步驟
1 把皖魚(yú)洗好片開(kāi)剁成塊塊
2 把姜切絲，蔥切段，然后把蔥白放到姜絲那邊去備用。
3 鍋里下油，燒熱后把皖魚(yú)塊攤到油上煎。
4 把煎得金黃金黃滴皖魚(yú)撈起來(lái)放一邊備用。
5 往鍋里再放一點(diǎn)油，不要太多哦，然后把姜絲和蔥白丟進(jìn)去爆香。
6 待香味出來(lái)后往鍋里放醬油，水，和一點(diǎn)點(diǎn)白醋。白醋滴目的是去腥。
7 然后把煎好滴皖魚(yú)放到鍋里，這會(huì)切記不要去翻魚(yú)，皖魚(yú)特別容易碎滴。放進(jìn)去后蓋上鍋蓋小伙燜個(gè)15分鐘附近。
8 15分鐘后打開(kāi)鍋蓋把蔥段丟進(jìn)去，大火收汁，差不多干的時(shí)候才可以稍稍翻炒，但別太厲害哈。。
9 收汁后起鍋。
我們?cè)谶@里能給各位介紹的不多，那么你們現(xiàn)在了解多少了呢?小編希望你們能夠用得上，我們都是非常喜歡吃東西的，我們對(duì)美食是欲罷不能的，那么你們都了解多少呢?小編在這里就給各位介紹到這里了!不知道你們了解多少了，你們要是喜歡就動(dòng)手做做吧!
葛魚(yú)，很多朋友可能沒(méi)有聽(tīng)過(guò)，那么你們知道這種魚(yú)其實(shí)也很美味嗎?你們知道要怎么做嗎?小編在這里希望你們能夠真正的明白，那么你們了解多少和葛魚(yú)的做法呢?今天你們可以了解到許多呦，因?yàn)樾【幵谶@里會(huì)給各位好好的來(lái)介紹一下，想了解怎么做的朋友我們一起來(lái)看看吧!
一、紅燒葛魚(yú)
做法一：
主料：葛魚(yú)、八角，花椒、蔥段，蒜片、干紅椒、料酒，食用鹽、白糖，雞精等調(diào)料
主要做法：燒
操作步驟
1將葛宇清洗干凈備用
2做紅燒葛魚(yú)所需輔料
3熱鍋放油，加入花椒八角翻炒煸香
4放入蒜片，蔥段，干紅椒繼續(xù)翻炒煸香
5加入高湯同時(shí)加入食用鹽，料酒雞精等調(diào)料燒開(kāi)
6放入已清洗干凈的葛魚(yú)燒至鍋開(kāi)湯汁濃稠時(shí)即可出鍋
7紅燒葛魚(yú)裝盤(pán)出鍋
做法二：
簡(jiǎn)單，魚(yú)整干凈，破腹，放電姜蒜到魚(yú)肚子里，抹點(diǎn)料酒，碼一下。
然后油鍋(剛好淹至魚(yú)身的一半，別切碎了，整魚(yú))，下魚(yú)，炸一下，看魚(yú)皮金黃色就OK,撈起，入盤(pán)。然后就準(zhǔn)備紅燒的湯汁，豆瓣，姜蒜，200克酸菜，大料和鹽·糖兩勺(依據(jù)你自己的喜好來(lái))兩勺子淀粉，一小勺醋，鍋里油熱，把以上東西放入，加一點(diǎn)水，然后放淀粉。然后自己看醬汁熬的顏色，看起來(lái)舒服既可。最后，澆魚(yú)上，紅燒葛魚(yú)就OK。(友情提示，如果喜歡酸甜味道的朋友，自己可以多加一點(diǎn))
二、燉葛魚(yú)
葛魚(yú)200g
油適量鹽適量蔥1根姜1小塊味極鮮適量醋適量
步驟
1、葛魚(yú)一條，清理干凈內(nèi)臟，清水洗干凈
2、準(zhǔn)備一顆蔥，一小塊姜
3、蔥和姜各切成小碎片
4、鍋內(nèi)放油，油熱了把蔥和姜炒至出香味
5、然后鍋內(nèi)倒入水
6、水燒開(kāi)后下入葛魚(yú)
7、煮15鐘左右，放入鹽，及醋
8、然后關(guān)火，放入適量味極限，即可
葛魚(yú)的做法你們會(huì)了嗎?我們做魚(yú)的時(shí)候其實(shí)火候是最重要的，這才是我們最需要了解的東西，小編在這里希望你們能夠真正的知道一道魚(yú)怎么做，我們其實(shí)會(huì)做一個(gè)了，我們很多魚(yú)的做法都會(huì)做，那么小編在這里就給各位介紹這么多啦!希望能幫助你們啦!
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