涼菜卷心菜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“涼菜卷心菜怎么做”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
說(shuō)起吃涼菜，自己首先想到的就是在家鄉(xiāng)常吃的小涼菜，卷心菜涼菜，雖然制作簡(jiǎn)單，但是別有一番風(fēng)味，因?yàn)榻?jīng)常出沒(méi)在外地，想吃到家鄉(xiāng)的味道的時(shí)候都是自己制作，不僅食物衛(wèi)生，還可以根據(jù)自己的口味不同的變換，下面就讓我來(lái)為大家介紹一下涼菜卷心菜的制作介紹；
1、要吃口感脆嫩的話，除去大梗菜幫，切成細(xì)絲，用食鹽腌漬5分鐘，可使得口感佳，亦有去除殘留農(nóng)藥化肥的功效，然后用涼白開浸泡沖凈，濾去水分待用。如喜歡軟爛的口感可過(guò)一下開水，水鍋里加點(diǎn)鹽和油，但營(yíng)養(yǎng)損失較大，出鍋過(guò)濾涼透待用。
2、蒜絲、紅椒絲、花椒粉擺在菜面上，熱鍋燒適量麻油，四成熱即澆在作料上，拌勻。嘗好咸淡。喜酸可適量加入白醋，天熱可滴點(diǎn)芥末油，喜鮮味可加微量白糖調(diào)勻，我不用味素之類的。
3、特點(diǎn)：卷心菜有豐富的抗氧化作用，常吃有益，色澤紅綠白相間，口味微辣、微麻、清香，合味均勻美妙，口感清爽有助開胃。
4、孩子可能不喜歡卷心菜特有的味道，可切塊后參考步驟一，調(diào)入色拉醬、番茄沙司，加入一條火腿、蛋絲、黃瓜絲，卷成彩菜卷碼盤，色澤艷麗，風(fēng)味獨(dú)特。
說(shuō)到這里相信大家已經(jīng)知道了涼菜卷心菜的詳細(xì)制作過(guò)程，是不是簡(jiǎn)單易懂呢，自己制作的過(guò)程中也可以享受做飯的樂(lè)趣，還可以讓家人嘗到家里的溫暖，涼菜卷心菜不僅樣子美觀，口感也是不錯(cuò)的。
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涼菜是大家很熟悉的，在平時(shí)很多人對(duì)涼菜都愛吃，而且涼菜的種類也比較多，所以說(shuō)大家對(duì)涼菜都是比較喜愛的，而且涼菜吃起來(lái)的開胃效果也不錯(cuò)，所以大家對(duì)涼菜都是很愛吃的，但是要說(shuō)具體涼菜應(yīng)該怎么做比較好，下面就讓我們一起和看看吧。
涼菜有哪些
涼菜實(shí)際上就是我們俗稱的冷盤。是一種有獨(dú)特風(fēng)格，而且拼擺技術(shù)非常強(qiáng)的一種菜肴，吃的時(shí)候都是涼的，所以就是涼菜，而且制作涼菜的時(shí)候我們用到的食材基本上都是熟料，所以說(shuō)涼菜在烹飪的時(shí)候和熱菜是完全不同的，涼菜的選料是比較精細(xì)的，同時(shí)吃起來(lái)口味干香、脆嫩、爽口不膩，再加上涼菜的色澤艷麗，造形比較整齊美觀，所以說(shuō)涼菜成為了大家愛吃的食物，是可以作為前菜開胃。
吃涼菜的時(shí)候種類很多，生拌是其中很常見的，主要是拌生鮮魚、牛通脊、青蘿卜一類的食物吃。需要把食材經(jīng)過(guò)初加工之后切成細(xì)絲，然后用調(diào)味品拌制就可以吃了，在制作的時(shí)候需要準(zhǔn)備上黃瓜、香菜一類的食物，還需要準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，吃起來(lái)的味道非常不錯(cuò)。
涼菜還有一種吃法就是熟拌，需要準(zhǔn)備好烹熟的無(wú)骨雞、鴨或者是海鮮，切成細(xì)絲和薄片之后裝盤，在其中加精鹽、味精、辣椒油等調(diào)料，攪拌均勻之后配盤吃，常吃的拌雞絲冬筍、肉絲菠菜就是不錯(cuò)的選擇。
生熟拌也是一個(gè)不錯(cuò)的涼菜吃法，需要我們把經(jīng)過(guò)烹制后的肉食，搭配上脆嫩的蔬菜，切成細(xì)絲之后碼盤，再加上調(diào)料之后拌勻就是生熟拌。炒肉拉皮是其中不錯(cuò)的一個(gè)選擇。
勺拌也是一種涼菜吃法，是很適合我們?cè)谇锒镜臅r(shí)候吃的一種涼拌菜。需要我們把拌好的炒肉拉皮，一起放入加底油的炒勺中進(jìn)行翻炒，再加上米醋、醬油、辣椒油、芥末鹵進(jìn)行調(diào)味，出勺裝盤就可以了，這樣的涼菜是不會(huì)有太多寒氣存在的。
清拌屬于涼菜中比較高級(jí)的一種吃法，一般來(lái)說(shuō)需要選擇用海參、鮮蝦、熟雞脯、蘭片作為主料。切成絲或者是披刀片，焯制之后裝盤，再加入精鹽、味精等調(diào)料，拌均勻之后碼盤造型，就制作成了。
涼菜怎么做
涼拌黃瓜是非常還要的一種涼菜吃法，需要我們準(zhǔn)備好黃瓜、芝麻油、干辣椒、陳醋、生抽、香菜。首先需要同準(zhǔn)備好一條洗凈的黃瓜，然后進(jìn)行拍打，拍成碎塊之后，把生抽，陳醋，芝麻油，干辣椒混合在一起，把拍打的黃瓜切段，之后我們?cè)侔颜{(diào)味汁倒入盤中，和黃瓜攪拌均勻之后，在上面撒上一些香菜提味就可以食用了。
皮蛋豆腐同樣不錯(cuò)，準(zhǔn)備好嫩豆腐一盒、皮蛋3個(gè)、大蒜少許、醬油適量、耗油一小勺、醋一小勺、辣椒油一勺、香菜少許。把嫩豆腐打開之后切成塊，放入盤中，再把包好的皮蛋洗凈切成丁，準(zhǔn)備好的大蒜切成沫，把香菜切成段，再把切好的皮蛋撒在豆腐上，碗中需要倒入醬油、醋、耗油、辣椒油一起攪拌，攪拌均勻之后淋在皮蛋豆腐上，最后再撒上一些香菜就可以吃了。
涼拌土豆絲是不錯(cuò)的一個(gè)涼菜吃法，需要準(zhǔn)備好土豆2個(gè)，還需要紅油、辣椒油、鹽、雞精、干辣椒各適量。我們把洗凈的土豆切成絲，在鍋中煮水，之后把切好的土豆絲直接倒入鍋中煮開，再把煮開的土豆絲全部撈出，倒入盤中之后再加入辣椒油，干辣椒、鹽、雞精以及紅油一起攪拌均勻，就可以食用了。
涼菜怎么調(diào)
吃涼菜的時(shí)候需要調(diào)好才行，需要我們準(zhǔn)備好精鹽、味精和白色鮮湯各適量，混合均勻之后，再加入少許的香油調(diào)勻，這樣就制作成了鹽味汁。
也可以準(zhǔn)備好醬油、味精、香油，還需要適量的鮮湯一起調(diào)勻就可以了，很適合用來(lái)拌食或者是蘸食肉類食材吃，主要是醬油雞、醬油肉等，都是可以用醬油汁的。
涼菜怎么拌
在拌著吃涼菜的時(shí)候，推薦大家準(zhǔn)備好花椒、蒜蓉、耗油、熟芝麻等食材。起鍋的時(shí)候我們用油，把花椒爆香，之后再在其中加入蒜蓉等調(diào)味品。同時(shí)辣椒和醋也是我們必不可少的調(diào)味品。調(diào)制好之后添加進(jìn)去，攪拌均勻，再加入生抽和香油，就可以了。
上面給大家介紹了有關(guān)涼菜的情況，能夠發(fā)現(xiàn)涼菜的吃法是比較多的，我們完全可以根據(jù)自己的口味選擇最適合自己的涼菜，涼菜的種類也是非常多的，大家完全可以掌握這些涼菜吃法，這樣制作出的涼菜味道好，而且對(duì)我們開胃也有好處。
卷心菜可以直接拿來(lái)炒，也可以用來(lái)制作酸溜卷心菜?？赡芪覀?cè)谏钪荒芄质秤米疃嗟姆椒ň褪侵苯幽脕?lái)炒，這種做法保存了卷心菜原有的味道，所以對(duì)于我們拿來(lái)搭配白飯是很好的。酸溜卷心菜是北方人民的一種制作方法，它制作出來(lái)的卷心菜味道是有點(diǎn)酸味的，可能大家喜歡吃吧。
對(duì)于酸溜卷心菜的制作方法跟我們平常腌制蔬菜的方法是差不多的，我們要先卷心菜進(jìn)行切片，然后在裝進(jìn)缸子里面，最后加上我們精心調(diào)味的湯料就可以制作出酸溜卷心菜了。
醋溜卷心菜：(熱菜)
主料：卷心菜500克
調(diào)料：植物油50克,鹽10克,辣椒(紅、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,醬油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大蔥5克,姜5克,香油2克
做法：
1. 剝?nèi)ゾ硇牟死先~，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中;
2. 碗中加入精鹽拌勻;
3. 將糖、醋、醬油、味精、水淀粉盛放在碗中，再調(diào)拌成鹵汁;
4. 旺火坐鍋?zhàn)⑷胗蜔涟顺蔁釙r(shí)，將卷心菜擠干水分，下鍋快速翻炒數(shù)下，視卷心菜五成熟時(shí)立即出鍋，并瀝凈水分;
5. 留少許底油，燒至五成熱時(shí)，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味;
6. 再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油就好了。
禁忌人群：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
適宜人群：一般人群均可食用。特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
文章介紹的酸溜卷心菜做法，希望喜歡吃的朋友可以好好了解一下，特別是北方的朋友，這種食物是你們常見的一種制作方法，你們要知道它的如何做出來(lái)的，這樣你們才能夠?qū)^(guò)多的卷心菜進(jìn)行保存和對(duì)卷心菜進(jìn)行利用。
卷心菜相信大家都是比較熟悉的吧，因?yàn)榫硇牟耸俏覀冊(cè)谏町?dāng)中最常見的蔬菜了，涼拌卷心菜也是比較營(yíng)養(yǎng)美味的一種做法，感興趣的朋友們，都可以參考以下所介紹的方法非常的簡(jiǎn)單。
一、做法
①胡蘿卜切絲，蘋果去皮去核，然后切絲備用;
②把卷心菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、蘋果絲放在大碗中混合;
③把酸奶、美乃滋、柳丁汁、糖、白醋、姜末、芥末醬放入碗中攪拌均勻;
④將上兩步的醬和菜絲混合均勻后，放在冰箱里至少冷藏3小時(shí)，取出后即可食用。
二、主料:圓白菜(400克)
輔料:紅辣椒(15克)
調(diào)料:鹽(10克) 白砂糖(40克) 醋(40克) 香油(5克)
制作工藝
1. 卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下;
2. 紅辣椒洗切絲備用;
3. 將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強(qiáng)微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡;
4. 卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長(zhǎng)，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上;鹽、糖、烏醋、香油以強(qiáng)微波2分30秒加熱，取出調(diào)勻后淋在卷以菜卷上即可。
番茄卷心菜是日常生活中非常常見的食材，吃的次數(shù)也非常多，制作方法又非常簡(jiǎn)單，番茄卷心菜可以搭配在一起吃，酸甜的口感非常下飯。如果覺得沒(méi)有食欲，那么就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┓丫硇牟?，下面就?lái)和看一下番茄卷心菜怎么做?
番茄卷心菜怎么做
需要準(zhǔn)備生抽，鹽，蔥花，植物油，圣女果，卷心菜，卷心菜先清洗干凈，把老的葉子去除，一直從中間剖開，然后再切成條狀，把番茄對(duì)半切開，鍋中加油燒熱，蔥花爆香，圣女果放進(jìn)鍋里面翻炒變軟，然后用鏟子把它壓扁，再把卷心菜條倒進(jìn)去，加入適量的鹽快速翻炒，炒到顏色變深，再加入一些生抽翻炒均勻就可以盛出來(lái)吃了，炒的過(guò)程中不需要加水，因?yàn)榉驯旧頃?huì)有水分出來(lái)，粘附在卷心菜上，口感是非常清爽的。
如何做西紅柿卷心菜汁
需要準(zhǔn)備榨汁機(jī)，西紅柿，卷心菜，最好使用礦泉水，用燒開的自來(lái)水也可以，但一定要放涼以后使用，把西紅柿放到開水里面焯一下，取出切成大小適合的塊狀。卷心菜的葉子切成大小適合的塊狀，然后把所有的食材一起放進(jìn)榨汁機(jī)里面，時(shí)間不需要太長(zhǎng)，所有的材料全部混合均勻以后就可以了，這樣好喝的西紅柿卷心菜汁就制作完成了。
吃卷心菜的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┚硇牟四軌蜻_(dá)到抗癌防癌作用，它里面的維生素e以及維生素c抵抗氧化的能力就非常強(qiáng)，又含有特殊的香味，里面還含有硫化合物，能夠防止癌癥出現(xiàn)。
吃卷心菜能夠起到幫助消化作用，還可以預(yù)防便秘出現(xiàn)，因?yàn)樗趾渴欠浅８叩模€有非常豐富的膳食纖維，吃完以后就能夠讓食欲有所提高，能夠讓便秘問(wèn)題不那么容易出現(xiàn)。
吃卷心菜還能夠達(dá)到抵抗氧化作用，能夠預(yù)防細(xì)胞老化，延緩細(xì)胞衰老，女性朋友在日常生活中就應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，讓皮膚保持在年輕的狀態(tài)。
吃卷心菜還能預(yù)防治療高血壓，因?yàn)樗锩娴拟浽睾糠浅８撸档脱獕旱男Ч浅：茫軌蜃屝哪X血管得到保護(hù)，預(yù)防血壓升高，有高血壓?jiǎn)栴}的人就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
吃卷心菜還可以預(yù)防貧血問(wèn)題出現(xiàn)，卷心菜里面有很多的葉酸成分，有貧血問(wèn)題的人或者正在懷孕期間的女性，可以適當(dāng)?shù)某砸恍﹣?lái)補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
卷心菜還可以達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，營(yíng)養(yǎng)豐富，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，就可以美白皮膚，讓皮膚的彈性變得更加不錯(cuò)，還可以預(yù)防皮膚色素沉著，避免老年斑形成。
吃卷心菜還能達(dá)到消炎作用，對(duì)于咽喉疼痛，蚊蟲叮咬，牙齒疼痛，胃部疼痛，等問(wèn)題，有著很好的治療作用。
卷心菜可以怎么吃
純素花生醬炒卷心菜，這道菜的味道是非常不錯(cuò)的，卷心菜本身味道可口，葉子薄，所以烹調(diào)的時(shí)間比較短，容易把醬汁吸收，做起來(lái)還是非常簡(jiǎn)單的。
酸奶卷心菜和咖喱芥菜子，這是一道非常舒服的食物，酸奶能夠保持刺激性以及香料，能夠讓它的復(fù)雜性確保，咖喱作為豬肉或者雞肉的配菜就非常適合，而且也可以和米飯搭配在一起，作為主菜來(lái)吃。
還可以做干鍋手撕卷心菜，需要準(zhǔn)備植物油，白糖，蠔油，干辣椒，生姜，蔥，雞精，食鹽，黑木耳，五花肉，卷心菜，卷心菜清洗干凈以后撕成塊狀，五花肉切片，生姜大蔥切成片狀，木耳清洗干凈，干辣椒洗干凈，鍋里面加入適量的油燒熱，五花肉放進(jìn)去翻炒到表面泛黃，油脂出來(lái)，把干辣椒，生姜，大蔥放進(jìn)去炒出香味，加入適量的木耳翻炒一分鐘，然后再把卷心菜放進(jìn)去，快速翻炒，加一些糖，雞精，蠔油以及鹽，放到干鍋上一邊加熱一邊吃，味道非常不錯(cuò)。
上面介紹的就是番茄卷心菜怎么做，番茄卷心菜的制作方法是非常多的，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢匝a(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，番茄，卷心菜可以讓身體以及皮膚都變得更加健康，喜歡吃卷心菜的人可以試試以上這些制作方法，可以品嘗到非常爽脆的口感。
香腸大家是很熟悉的，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，而且香腸容易保存，吃起來(lái)也非常方便，吃香腸的時(shí)候方法非常多，除了可以炒著加熱吃之外，還可以用香腸作為涼菜吃，味道也是很不錯(cuò)的，那么具體來(lái)說(shuō)我們應(yīng)該如何制作成涼菜香腸，一起跟著來(lái)看看具體應(yīng)該怎么做。
涼菜香腸怎么做
涼菜香腸制作起來(lái)并不難，首先需要我們把準(zhǔn)備好的香腸切好，還需要我們準(zhǔn)備好荊菜以及大蒜，把大蒜拍碎之后，需要我們準(zhǔn)備好盆子，這樣就可以用來(lái)拌菜，盆子中需要倒入陳醋，鹽，還需要加入雞精、芝麻油等各種調(diào)料，之后我們把調(diào)料調(diào)開，然后放上適量的大蒜，之后我們把荊菜放到盆子中，攪拌均勻就可以了，之后我們把切好的火腿腸直接倒在盆子里面，攪拌均勻之后就可以了。
香腸怎么搭配涼菜
香腸做成涼菜吃是很不錯(cuò)的，首先需要準(zhǔn)備好香腸，而且一定要把香腸清洗好，之后需要我們準(zhǔn)備好醋、和大蒜，這樣也讓食物味道好，還可以起到殺菌效果，而且香腸要切成均勻的大小，之后我們把香腸放到調(diào)味汁里面，充分均勻的吸收調(diào)味汁才行。這樣才可以讓香腸的味道變淡，因此需要瀝干、抹去水分，之后我們澆上調(diào)味汁。同時(shí)需要把調(diào)味料混合起來(lái)調(diào)成汁，等到香腸上桌的時(shí)候，再淋上來(lái)就可以吃了。
香腸可以怎么吃
香腸的吃法還是非常多的，首先需要我們把香腸切成片，而且不能切太薄，否則會(huì)導(dǎo)致香腸的口感變差。而且在炒鍋中需要倒油，蔥姜也要切成末，油鍋加熱好之后，需要下入蔥姜末一起嗆鍋，然后倒在香腸中進(jìn)行翻炒，中小火進(jìn)行翻炒，等到香腸加熱到卷翹、略焦的時(shí)候?？梢栽谄渲腥鋈胱稳弧⒗苯访孢€有鹽，之后翻炒均勻就可以吃了。
香腸還可以烤著吃，搭配上土豆吃是不錯(cuò)的選擇，需要我們把土豆均勻的切成片，同時(shí)土豆的底部不能直接切斷。而且香腸需要切成斜片，而香腸的寬度需要和土豆的寬度完全相似才行。而且我們把切好的香腸，直接塞入到土豆里面，最好可以在每個(gè)縫隙里面都塞上一片香腸。之后我們?cè)侔阉饽┖忘S油一起放到里面。放到微波爐中進(jìn)行加熱，需要大概半分鐘，之后我們開小火繼續(xù)加熱上一分鐘，之后我們把蒜末和黃油一起炒著吃，是可以產(chǎn)生出一種非常香的味道。而且還可以把燒好的黃油和蒜末一起倒入到土豆上面。之后我們把土豆直接放到微波爐里面。開大火加熱十分鐘就可以了，這時(shí)候吃就可以了。
香腸的做法
香腸制作的時(shí)候需要注意方法，首先需要我們把豬肉洗干凈，瀝干其中的水分之后，需要我們把豬肉切成小方塊備用。同時(shí)還需要我們把腸衣進(jìn)行腌制，需要用清水浸泡大概十分鐘左右的時(shí)間，然后我們需要反復(fù)進(jìn)行搓揉，之后我們還需要洗去在表面上的鹽，然后我們?cè)贀Q成清水繼續(xù)浸泡備用，而生姜洗干凈之后，直接把生姜壓出姜汁，然后我們把醬汁放到肉丁里，還需要在其中加入白酒、鹽、白糖，再在其中辣椒面、花椒面以及姜汁之后，之后我們戴上一次性手套，然后直接用手翻拌均勻，然后沿著同一個(gè)方向進(jìn)行攪打，等到肉開始出現(xiàn)粘連出筋的時(shí)候，這時(shí)候我們把洗干凈了的腸衣準(zhǔn)備好，最好是用線綁緊，然后直接用手捏緊，而腸衣的另一端也需要我們用線綁緊，封起來(lái)口，也可以直接打個(gè)結(jié)。拌好的肉餡也這時(shí)候需要填充到腸衣里面，等到腸衣中完全填滿肉餡的時(shí)候就可以了。對(duì)于灌好的香腸，最好可以平均分成好幾份，然后再使用棉線直接扎緊，最好可以用針，在制作好的香腸上面扎上幾個(gè)小孔。等到香腸做好了，掛在一個(gè)陰涼的地方，可以避免陽(yáng)光直射的情況產(chǎn)生，而且讓香腸自然的風(fēng)干就好了，吃的時(shí)候選擇蒸、煮都可以，也可以切成片之后炒菜吃。
上面給大家介紹了涼菜香腸的做法，能夠發(fā)現(xiàn)香腸制作成涼菜吃很不錯(cuò)，不僅僅味道不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也會(huì)有一定好處，所以上面介紹的這些香腸的涼菜吃法，這還是很值得推薦大家的，如果愛吃香腸，那么不妨試試上面介紹的做法。
現(xiàn)在正是萵筍大量上市的季節(jié)，在這個(gè)時(shí)候吃萵筍是非常好的，因?yàn)槿n筍比較清脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，不過(guò)萵筍在平時(shí)主要是用做涼菜為主，天氣熱了以后人都會(huì)沒(méi)有什么胃口，這個(gè)時(shí)候可以準(zhǔn)備一些萵筍絲加上鹽和味精進(jìn)行腌制涼拌，放在鍋中炒熟即可食用。
新鮮的萵筍大批量上市，價(jià)錢也不貴。萵筍可炒可涼拌，吃起來(lái)鮮脆爽口。涼拌最好以熗拌為宜，熗拌的菜肴可使用熱油烹制的方法來(lái)制作，這樣既衛(wèi)生又好吃，還能更好的保留蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成份不流失，尤其水溶性維生素，如制作不得法極容易被破壞掉，蔬菜吃的就是一個(gè)鮮嫩。
今天制作的這道涼菜是“熗拌萵筍條”，其做法極其簡(jiǎn)單而快捷，做法如下。
原料：
萵筍280克、花椒20粒、小干辣椒3個(gè)、鹽5克、味精2克、烹調(diào)油20克。
做法：
1-3、先把萵筍條用鹽和味精拌勻，腌制10分鐘。
4-6、鍋中放少許油用小火煸香花椒，然后放入干辣椒，辣椒稍微變色后把腌制好的筍條潷凈剎出的水分倒入鍋中，略烹拌勻即可出鍋碼盤。
小菜特點(diǎn)：色澤翠綠、花椒清香、鮮嫩爽口、咸鮮味美。
溫馨提示：
1、萵筍要選擇嫩的部位，腌制的時(shí)間不宜過(guò)久，略有咸味即可。
2、要趁熱用椒油烹制，只需三五秒鐘即可。
日常的飲食是我們每個(gè)人都最重要的，可以補(bǔ)充我們?nèi)松眢w所需要的各種營(yíng)養(yǎng)，好的飲食還會(huì)起到調(diào)理身體的效果，有好多的病人通過(guò)食療也會(huì)起到治療的作用，所以說(shuō)飲食對(duì)于我們每個(gè)人都特別的重要，而且吃法也特別多，那么卷心菜炒木耳怎么做？下面我們就通過(guò)下面的介紹來(lái)進(jìn)行一下了解。
用料
主料 ?卷心菜400g ?黑木耳30g
調(diào)料 ?食鹽適量 ?調(diào)和油適量
卷心菜炒木耳的做法：
1.木耳兩朵 放入碗中 浸泡
2.兩個(gè)多小時(shí)后看到泡發(fā)的木耳
3.卷心菜一個(gè)
4.把卷心菜切成條狀
5.放入盆中清洗干凈
6.小蔥兩根
7.切好的蔥花
8.鍋中放入油加熱 放入蔥花爆炒
9.放入卷心菜
10.放入適量醬油
11.加入適量鹽
12.用手撕開木耳放入鍋中
13.出鍋前加入一些雞精即可
通過(guò)上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了卷心菜炒木耳的做法有什么了，在平時(shí)的時(shí)候我們可以在家里自己做，不但有營(yíng)養(yǎng)，主要是對(duì)身體有調(diào)理的效果，而且最重要的一點(diǎn)就是做法也特別的簡(jiǎn)單，可以滿足我們口味美食的效果。
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