大白菜排毒法是怎樣的
怎樣養(yǎng)生排毒。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“大白菜排毒法是怎樣的”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
相信大家對(duì)于大白菜肯定不會(huì)陌生吧，大白菜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，大白菜含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃大白菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以大白菜深受人們的喜愛(ài)，大白菜在美容養(yǎng)顏以及減肥瘦身上面功效也是非常明顯的，下文我們給大家介紹一下大白菜排毒法是怎樣的。
大白菜，以葉為主(少量菜幫)加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性熱)。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點(diǎn)。
這種吃法排毒效果奇佳，對(duì)便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個(gè)月能堅(jiān)持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會(huì)排出宿便，剛開(kāi)始黑色，吃的時(shí)間長(zhǎng)的會(huì)排出果凍一樣的宿便，堅(jiān)持二十一天以上的人會(huì)排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了。
《本草綱目》中記載：“白菜，亦名菘，甘，溫，無(wú)毒。通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。消食下氣，治瘴氣。止熱氣咳。冬汁尤佳，和中，利大小便?！薄毒V目拾遺》中說(shuō)大白菜“食之潤(rùn)肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲，唯性滑泄。”其籽“作油，涂頭長(zhǎng)發(fā)，涂刀劍不鏥”，故舊時(shí)婦女皆用菜油梳頭。
大白菜是最為引人矚目的十字花科蔬菜，除含有豐富的維生素、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、粗纖維及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，微量元素鋅的含量也高于肉類(lèi)，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。不久前日本學(xué)者研究認(rèn)為白菜抗氧化“銹蝕”的效果與蘆筍、菜花不相上下，尤以未完全成熟、葉形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。
將白菜葉放在開(kāi)水中泡軟后敷在患處，可以治療燒傷、刀傷、血腫。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是大白菜了，我們知道大白菜不但可以食用而且還含有豐富的原因，常吃大白菜有利于我們的身體，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了大白菜排毒法是怎樣的。
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減肥在人們心中的想法真是根深蒂固，但是減肥也是最讓人們頭痛的問(wèn)題，減肥的話(huà)很多人肯定會(huì)聯(lián)想到食物來(lái)給自己減肥的方法，選擇食物減肥的方法有很多種，很多人都之只給自己吃一些比較清淡的食物，這樣的食物減肥效果也很突出，食物沒(méi)有脂肪，清淡，還少油也是減肥最根本的需要，大白菜也滿(mǎn)足這樣的效果，那么大白菜排毒減肥法有哪些?
大白菜稀釋腸道毒素
大白菜味美清爽，開(kāi)胃健脾，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，常食用有助于增強(qiáng)免疫功能，對(duì)健康健美也具有意義。
大白菜中含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。
白菜豆腐湯 減肥食譜
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：
1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。
2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。
3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
白菜湯羹減肥
減肥期間，白菜湯和白菜羹都可做為排毒的主要食品，值得注意的是高脂、高鹽、精細(xì)加工品、 甜品 以及淀粉都不可食用。這種減肥術(shù)的治療時(shí)間為7天至30天不等。如果堅(jiān)持，很快就能收到很好的效果。
白菜湯減肥是方便經(jīng)濟(jì)的減肥方法，現(xiàn)介紹一款美味營(yíng)養(yǎng)的減肥湯，有興趣的朋友不妨試試。
原料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：1、將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。2、將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。3、待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
效果：有人試過(guò)，一星期就減了八斤。
什錦白菜減肥
平時(shí)吃慣了大魚(yú)大肉，雖然滿(mǎn)足了口福，但卻讓脂肪悄悄上了身，現(xiàn)在我們就來(lái)吃減肥營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)吧，讓你在美味中享“瘦”。
原料：白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：1、洗凈白菜，起鍋將水煮開(kāi)，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。
2、將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3、將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調(diào)味后即可。
效果：早餐照常，午餐和晚餐都吃這種菜，不限量，數(shù)天后你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己瘦了很多。
如何利用大白菜來(lái)給自己排毒減肥的話(huà)就可以選擇這樣的方法來(lái)給自己排毒減肥，排毒了之后對(duì)減肥的效果也是最好的，當(dāng)然，排毒減肥的食物也不只是大白菜，還比如說(shuō)青菜，蘿卜，水果，還有很多蔬菜和水果都是具有這些功效的，排毒減肥也可以吃蜂蜜來(lái)給自己調(diào)節(jié)腸道，潤(rùn)腸通便。
白菜含多種維生素，白菜可稱(chēng)素食中的圣菜，現(xiàn)代人隨著生活水平提高都開(kāi)始注重養(yǎng)生了，其中白菜可稱(chēng)養(yǎng)生中很好的一種蔬菜，白菜可以延緩衰老，對(duì)皮膚好，可以排毒，通便，減肥，白菜的做法很多，多種做法讓你百吃不膩，接下來(lái)我們來(lái)看看水煮大白菜排毒的做法。
一.食材
大白菜 鹽、花椒。
二.步驟
1.將大白菜沖洗干凈，盡量選擇白菜里面嫩的部分。
2.然后把鍋里加一碗半水燒開(kāi)。
3.然后等水開(kāi)后把花椒粉、鹽加入鍋里。
4.然后把白菜放進(jìn)鍋里煮。
5.煮到八分熟的時(shí)候就可以起鍋。
6如果直接吃不下去可以少配點(diǎn)火鍋蘸料，吃完菜喝湯，吃完后你會(huì)感覺(jué)腸胃特別清爽舒服。
三.排毒方法
1.要有一個(gè)好的作息時(shí)間，晚上九到十一點(diǎn)為免疫系統(tǒng)排毒，可以靜靜聽(tīng)音樂(lè)；最遲在晚上十一點(diǎn)要睡覺(jué)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)器官的排毒都是在熟睡中完成的，不宜熬夜；凌晨五到七點(diǎn)，大腸排毒應(yīng)排便；最遲到九點(diǎn)應(yīng)該吃完早餐。使用蘿卜、蘑菇和百合對(duì)肝臟排毒有好處，在泡澡的水中加入生姜和薄荷精油也有利于排出毒素。
2.可以吃青色的食物，比如說(shuō)青色的橘子或者檸檬，這些水果能夠幫助肝臟排毒。多食用枸杞能提升肝臟的耐受性和肝臟抵抗毒素的能力，每天吃一小把就夠了。除了食療排毒，還可以通過(guò)按壓肝臟排毒要穴來(lái)排毒，用拇指按壓太沖穴三到五分鐘，感覺(jué)輕微酸脹即可，力氣不用太大，兩只腳交替按壓。
3.流眼淚其實(shí)也是身體排毒的一種方法，相較于男人來(lái)說(shuō)，女人壽命會(huì)更長(zhǎng)，這與流眼淚也是有很大關(guān)系的，淚液是排泄液，同汗液和尿液一樣，在流淚時(shí)身體里面一些有害的組織也隨之排了出來(lái)。所以，難受委屈時(shí)不妨直接哭出來(lái)，不僅可以釋放自己心里的壓力，同時(shí)對(duì)身體也有好處。
大白菜用來(lái)刮腸排毒你信嗎?刮腸排毒是幫助一個(gè)人得到真正的減肥效果，排毒刮腸還能夠讓腸道更加的清爽，不會(huì)加重腸道的負(fù)擔(dān)，這樣下來(lái)腸道滋潤(rùn)了之后大便也會(huì)變得更加的通常，吃這個(gè)大白菜刮腸排毒的時(shí)候還要記得它的相關(guān)做法，要怎樣來(lái)做這個(gè)白菜才能具有這樣的功效呢?那么下面讓我們來(lái)看看吧，關(guān)于白菜刮腸排毒的做法。
大白菜的減肥吃法 一位老中醫(yī)每次高血壓和便秘的患者開(kāi)完方子以后，他都會(huì)要求病人吃一陣子大白菜。他經(jīng)常說(shuō)大白菜“刮腸”很厲害。腸胃病怎么也治不好的人，只要認(rèn)真吃一陣子大白菜，一定有奇效!
操作方法是：大白菜，以葉為主(少量菜幫)加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性熱)。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點(diǎn)。
這種吃法排毒效果奇佳，對(duì)便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個(gè)月能堅(jiān)持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會(huì)排出宿便，剛開(kāi)始黑色，吃的時(shí)間長(zhǎng)的會(huì)排出果凍一樣的宿便，堅(jiān)持二十一天以上的人會(huì)排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了
建議大家吃白菜的三天最好放在周末，避開(kāi)社會(huì)應(yīng)酬社交活動(dòng)，靜心在家讀書(shū)打坐。體內(nèi)沉垢惡穢一旦排出，妙不可言! 《本草綱目》中記載：“白菜，亦名菘，甘，溫，無(wú)毒。通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。消食下氣，治瘴氣。止熱氣咳。冬汁尤佳，和中，利大小便。”《綱目拾遺》中說(shuō)大白菜“食之潤(rùn)肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲，唯性滑泄?！逼渥选白饔?，涂頭長(zhǎng)發(fā)，涂刀劍不鏥”，故舊時(shí)婦女皆用菜油梳頭。
大白菜是最為引人矚目的十字花科蔬菜，除含有豐富的維生素、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、粗纖維及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，微量元
素鋅的含量也高于肉類(lèi)，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。不久前日本學(xué)者研究認(rèn)為白菜抗氧化“銹蝕”的效果與蘆筍、菜花不相上下，尤以未完全成熟、葉形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。將白菜葉放在開(kāi)水中泡軟后敷在患處，可以治療燒傷、刀傷、血腫。
白菜具有刮腸排毒的功效，利用白菜來(lái)刮腸排毒的做法上面我們也介紹給大家了，大家就按照這樣的方式來(lái)做，刮腸排毒可以讓腸胃滋潤(rùn)，清腸胃，這樣身體也不會(huì)肥胖下去，如果白菜能夠具有刮腸排毒的功效，那么也是可以減少一些疾病的，很多人體內(nèi)有毒素，總是有宿便，這個(gè)時(shí)候就要多給自己吃點(diǎn)白菜。
有許多人們都不知道自己該如何去儲(chǔ)存大白菜的，其實(shí)這種食材想要儲(chǔ)存起來(lái)的話(huà)也是非常簡(jiǎn)單的，只是需要根據(jù)自己所居住地區(qū)的濕度和溫度來(lái)選擇不同的儲(chǔ)存的方法，大部分都是會(huì)選擇放在冷庫(kù)里面儲(chǔ)存的，其實(shí)這種儲(chǔ)存方法是現(xiàn)在比較常見(jiàn)的，也算是比較好的一種儲(chǔ)存蔬菜的方式。
怎樣儲(chǔ)存大白菜
傳統(tǒng)上主要是根據(jù)各地氣候條件的不同，從而采取相應(yīng)的方法進(jìn)行貯藏，主要有堆藏、埋藏、假植貯藏、窖藏等其中堆藏是一種簡(jiǎn)易貯藏大白菜的方式，一般是作為預(yù)貯、少量貯藏和短期貯藏用。冬季最低氣溫不低于-6 °C的地區(qū)均可采用。如果最低氣溫在-10～-4℃的地方，可以采用埋藏法，也稱(chēng)溝藏。
此法一般就地貯藏，省工省力。假植貯藏就是將白菜連根拔起，單株假植于溝內(nèi).溝的深度根據(jù)各地氣溫不同而異。窖藏主要應(yīng)用于華北、東北和西北一帶，根據(jù)各地氣溫的差異菜窖又分貯藏時(shí)，須先進(jìn)行預(yù)貯，以除去菜體的田間熱量，避免入窖后窖溫急劇上升。在大白菜不受凍的前提下，入窖時(shí)間越晚越好，入窖太早會(huì)因窖溫過(guò)高引起腐爛和脫幫。
冷庫(kù)貯藏
近年來(lái)，冷庫(kù)逐漸被廣泛應(yīng)用于蔬菜預(yù)冷保鮮。大白菜采用冷庫(kù)貯藏，通過(guò)機(jī)械輸送冷空氣來(lái)調(diào)控庫(kù)溫，可以更有效地控制貯藏環(huán)境，但也提高了貯藏成本，適宜商品菜貯藏。范林林等研究了不同貯藏方式下大白菜葉綠素降解的變化，認(rèn)為相比于傳統(tǒng)窖藏，冷庫(kù)貯藏能夠有效延緩大白菜的水分損失，維持葉綠素含量，較好地抑制了參與葉綠素降解途徑的相關(guān)酶活性，延緩了植物衰老進(jìn)程，降低了貯藏?fù)p耗。
強(qiáng)制通風(fēng)貯藏
為有效控制貯藏小氣候環(huán)境，減少貯藏期間的乙烯積累，提高商品菜率，各地還開(kāi)發(fā)出了強(qiáng)制通風(fēng)貯藏技術(shù)。特點(diǎn)是在原有菜窖的基礎(chǔ)上增加了強(qiáng)制通風(fēng)系統(tǒng)，此系統(tǒng)由風(fēng)機(jī)、送風(fēng)風(fēng)道、勻風(fēng)空間、碼菜空間和出風(fēng)口等組成。用強(qiáng)制通風(fēng)調(diào)控大白菜貯藏適宜的溫濕度環(huán)境，實(shí)現(xiàn)整個(gè)貯藏期不倒菜，節(jié)省用工，整個(gè)貯藏期的管理由全手工變成機(jī)械化。
與傳統(tǒng)方法相比，強(qiáng)制通風(fēng)有效排除了大白菜自身產(chǎn)生的乙烯，使乙烯濃度控制在作用濃度之下;同時(shí)，還具有降溫快、菜溫穩(wěn)定、濕度可控等優(yōu)點(diǎn)。利用此技術(shù)貯藏3個(gè)月比傳統(tǒng)貯藏?fù)p耗可減少10%～20%，并有效地提高了貯藏菜的品質(zhì)。目前此法已在各地廣泛推廣應(yīng)用。
白菜這種蔬菜的吃法非常多，比如可以腌制大白菜來(lái)吃，腌制的白菜吃起來(lái)口感非常好，而且具有增強(qiáng)食欲的作用，另外吃白菜還能夠輔助治療感冒，那些免疫力比較差的人，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)支氣管炎、咳嗽之類(lèi)的，這類(lèi)人群多吃白菜就很有好處，下面就教大家腌制大白菜的方法。
怎樣腌大白菜？
（1）把白菜分四份腌在9%的鹽水里﹐撈取脫水后去除根。
（2）把蘿卜切成絲。
（3）把細(xì)蔥﹑水芹﹑芥菜洗凈切成4cm大小﹐大蔥只切蔥白部份。
（4）生姜﹑蒜切成絲﹐蝦醬搗好。
（5）大棗去核切成絲﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成絲﹐辣椒絲切成3cm大小。
（6）把切成絲的蘿卜﹑梨﹑大棗﹑栗子﹑辣椒絲放在大碗里染紅色﹐并放上水芹﹑
芥菜﹑細(xì)蔥﹑大蔥﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑蝦醬拌勻后以蝦醬湯調(diào)味。
（7）把準(zhǔn)備好的餡夾在腌白菜之葉中間﹐用大葉包好后裝在壇子里。
（8）用鹽水做泡菜湯﹐并倒至能淹泡菜為止。
腌制白菜的小技巧一：
在腌制白菜的時(shí)候，要提前把白菜放到太陽(yáng)光強(qiáng)烈的地方曬上兩至三天。這樣就會(huì)把白菜里面多余的水分給蒸發(fā)掉，只有這樣，腌制出來(lái)的小白菜才會(huì)可口入味的，吃起來(lái)也是酸酸爽爽的，非常美味。要是朋友們是從菜市場(chǎng)上面買(mǎi)回來(lái)的白菜的話(huà)，一定要把那些爛掉的菜葉給摘掉，要不然很影響口感的。等兩至三天曬干之后，放到鍋里然后放點(diǎn)水燒開(kāi)，在鍋里面浸泡五分鐘之后再拿出來(lái)，然后再用涼水過(guò)一遍，在瀝干白菜上面的水分。
腌制白菜小技巧二：
想要腌制出可口的白菜，腌制酸白菜的水也是至關(guān)重要的，除了往壇子里加上鹽水或者煮開(kāi)的米水，再就是也可以放點(diǎn)淘米水在里面，如果這樣的話(huà)腌制出來(lái)的酸白菜也是非常好吃的。淘米水里面有蛋白質(zhì)，也是很快的會(huì)促進(jìn)酸白菜的發(fā)酵時(shí)間，從而加快了酸白菜的腌制時(shí)間。
腌制白菜小技巧三：
還要記得要放里面一點(diǎn)白酒，腌制白菜的過(guò)程千萬(wàn)不要碰到油，如果碰見(jiàn)油的話(huà)也會(huì)發(fā)生變質(zhì)的效果。要往腌制酸白菜里面的壇子放置足夠的鹽分，要是看見(jiàn)腌制的過(guò)程酸白菜在壇子里面有浮起的效果，可以用一個(gè)石頭洗干凈，然后用這個(gè)石頭壓在上面，讓白菜全都浸泡在里面。
牛肉與豬肉比較起來(lái)因?yàn)榕Ｈ饩o實(shí)所以嚼勁更好，而且也沒(méi)有豬肉那樣的肥膩感。而如果在制作牛肉的過(guò)程中不能很好去腥的話(huà)，就可能存在一股牛肉的膻味。但是使用牛肉和大白菜一起燉制的話(huà)不僅能夠很好的將牛肉燉爛，而且也能夠發(fā)揮出大白菜的味道。但是牛肉大白菜的做法又是什么呢?
所需食材
主料 180克牛肉 200克白菜
配料 2、3個(gè)紅辣椒 少許粉絲 食鹽
制作方法
1 牛肉竄水。白菜洗凈。
2 粉絲放開(kāi)水里泡軟
3 牛肉先燉至8成熟
4 所有材料放進(jìn)鍋里燉
食用須知
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3. 雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
每一種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是不一樣的，我們應(yīng)該合理的搭配飲食，這樣多方面的攝入不同的營(yíng)養(yǎng)，才能滿(mǎn)足人們的需求。大白菜雖然是很常見(jiàn)的，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能忽視，和豬骨一起煲湯的話(huà)可以有強(qiáng)筋骨的作用哦。
大白菜豬骨湯
食療功效:潤(rùn)腸排毒、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、E、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、磷、骨膠原
適宜人群:一般人皆可食用，寶寶也可以飲用此湯
大白菜豬骨湯所需材料
主要食材大白菜、豬骨、姜
大白菜豬骨湯的做法
1將大白菜洗凈，菜幫菜葉分開(kāi)切段。
2將豬骨放入沸水中煮5分鐘，去油膩及血污，撈出，洗凈。
3煲內(nèi)放適量水，放入豬骨，大火煮沸，再放入大白菜幫和姜。
4轉(zhuǎn)慢火煮40分鐘后，再放入白菜葉，慢火再煮20分鐘左右即可。
大白菜豬骨湯的功效與作用
大白菜具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰、利尿養(yǎng)胃等功效。豬骨具有補(bǔ)脾生津、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、潤(rùn)膚通便的功效。大白菜豬骨湯大白菜搭配豬骨可潤(rùn)腸排毒、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、強(qiáng)筋健骨。這樣的一道食譜具有利尿消腫的作用，還可以清熱解毒，具有止咳化痰的效果，而且還可以有養(yǎng)胃助消化的效果，對(duì)于提高人體的免疫理由好處。
大白菜豬骨湯的做法大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，為纖維素和礦物質(zhì)，而且還可以起到強(qiáng)筋骨潤(rùn)腸排毒促進(jìn)食欲的作用，適合的人群有很多，平時(shí)可以經(jīng)常吃，營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)值高。
大白菜這種情況我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤檬强梢匝a(bǔ)充維生素C以及維生素E的的，而且可以起到補(bǔ)充纖維素以及促進(jìn)腸胃消化等功效，所以我們可以了解大白菜的制作方法。大白菜一般在生活中是采用清炒的方法進(jìn)行制作，也可以制作成醋溜大白菜，大家可以來(lái)學(xué)習(xí)這些食物的制作方法。
大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、具有粗纖維。白菜含有豐富的粗纖維不但能起到潤(rùn)腸促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)大便排泄幫助消化的功能，對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
2、具有維生素。秋冬季節(jié)空氣特別干燥寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
3、具有微量元素。美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種子重要的酶數(shù)量增加這種酶能幫助分解雌激素。
4、具有銅。富含銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
5、具有鈣。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得更多的鈣。
6、具有果膠。白菜中所含的果膠可以幫助人體排除多余的膽固醇。
大白菜的做法
嗆炒大白菜
材料：大白菜，干辣椒，大蒜，醋，糖，鹽。
做法：
1、大白菜洗凈切成大段，大蒜剝皮，不必切(其實(shí)是我懶惰了，但事實(shí)證明不切更有感覺(jué)啊)
2、熱鍋放入完整大蒜兩粒，然后倒油，放少許干辣椒煸炒一下，這時(shí)鍋?zhàn)右呀?jīng)很熱了差不多冒煙，然后放入大白菜，隨即依次放入醋，糖，鹽，炒到菜葉發(fā)蔫就好了，別太老。
素炒黑木耳大白菜
材料：大白菜，黑木耳5朵，青紅辣椒少量，鹽，雞精。
做法：
1、大白菜洗干凈后，切小條形，熱油鍋倒進(jìn)去爆炒。
2、黑木耳用溫水泡軟，加入1小勺生粉可以輕松洗干凈黑木耳，切小塊，青紅椒切絲。
3、等大白菜炒至軟身后，加入黑木耳一起翻炒。
4、灑進(jìn)少量清水，不用放太多，大白菜煮的過(guò)程有水分出來(lái)的，蓋上蓋子煮6分鐘，加入青紅辣椒絲翻炒幾下，放鹽、放雞精調(diào)味就可以啦。
醋溜大白菜
材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半湯匙)，山西陳醋(5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、辣椒油(2湯匙)、蒜末(1湯匙)、清水(3湯匙)，調(diào)料油(3湯匙)
做法：
1、大白菜洗凈，切成塊狀。
2、干辣椒切成圈，蒜頭剁成末備用。
3、取一空碗，加入5湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽、2湯匙辣椒油、1湯匙蒜末和3湯匙清水調(diào)勻，做成酸辣汁。
4、燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
5、倒入大白菜快炒1分鐘，炒至菜葉變軟出水。
6、淋入酸辣汁，與大白菜一同炒勻入味，即可出鍋。
小編結(jié)語(yǔ)：以上就是今天小編為大家介紹的大白菜的營(yíng)養(yǎng)和三種家常的美味做法了。感興趣的小伙伴可以學(xué)一下。蔬菜里有人們體內(nèi)需要的營(yíng)養(yǎng)，而且現(xiàn)在素食主義已經(jīng)成為一種時(shí)尚，越來(lái)越多的人喜歡吃蔬菜。
大白菜在生活中是一種很常見(jiàn)的蔬菜，因?yàn)槠涞膹V泛性，所以深受老百姓的喜歡。加上大白菜爽脆的口感，淡淡的清甜更是吸引跟多人對(duì)它的喜愛(ài)。有多北方人喜歡使用大白菜制作成的泡菜，因?yàn)槲兜篮?，口感爽脆。大白菜的做法真的是千變?nèi)f化，南北的吃法迥然不同。以下向大家列舉了幾種。
大白菜在我們的生活里面經(jīng)常都是加上蒜蓉來(lái)炒的，雖然普通，但是還是不能掩蓋它的清香味道，也許這個(gè)就是大白菜的特點(diǎn)。大白菜的做法有很多，大家了解的又有多少呢。
『素炒大白菜』
原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
制法：
1.將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。
2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料：
大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。
制法：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。
2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。
3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開(kāi)后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
『醋溜白菜』
原料：
凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
制法：
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
上面為大家詳細(xì)的介紹了幾種常見(jiàn)的大白菜的做法，相信很多人看完之后都不相信一個(gè)大白菜居然可以做出這樣的美味。如果大家有不相信的話(huà)，可以在生活中自己動(dòng)手試一下，你一定會(huì)吃到一個(gè)爽脆的美味的大白菜，那是你的手藝。
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