紅燒排骨飯做法介紹
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅燒排骨飯做法介紹”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
對于紅燒排骨飯相信很多人都不算是太陌生，在生活中的時候經(jīng)常可以吃到的菜肴，而且營養(yǎng)價值也是相當?shù)母?，但是也不能夠天天去吃，因為排骨的脂肪也是非常的高，但很多的人都不會去做這道菜，下面我們就一起來了解一下紅燒排骨飯的做法。
做法介紹：
做法一
原料：肋排或小排
配料：生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、雞精、啤酒開水。
做法：
1.鍋里放入適量的菜油，加熱后放入生姜蔥炒香，然后把肋排放入鍋內(nèi)翻炒。
2.等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水。
3.大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右。
4.看肋排已經(jīng)燒爛后，視咸淡加入適當?shù)柠}，然后改大火收汁。
5.一道美味的紅燒排骨就做成了。
如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。
6.最后加入啤酒燉十五分鐘即可。
做法二
原料：排骨，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）；
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，且開始出現(xiàn)棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；
6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了紅燒排骨飯的制作方法，相信大家已經(jīng)有了一些了解了，在平時的生活中的時候如果有時間的話可以去自己動手制作，常常自己的手藝如何，大家快動手制作起來吧。
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排骨想必許多的朋友們都花錢，而且排骨當中的，營養(yǎng)價值成分高，骨頭中的骨髓對于人體的骨骼，發(fā)育有著很好的功效，那么接下來就為大家介紹，電飯煲排骨飯的制作方法健康，而且營養(yǎng)美味營養(yǎng)價值成分，也是非常的高。
材料合照！排骨用清水浸泡30分鐘，洗凈備用。
排骨，同生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、香油、香菇肉醬混合均勻，戴上一次性手套，給它多做按摩。腌制30分鐘以上。
大米洗凈，放到電飯鍋里，用水量同平時做飯一樣。不用多加。腌制好的排骨放進鍋里。
蓋上蓋子，插上電源，按“煮飯”鍵。
米飯快要熟時，把蘿卜丁放進去，燜煮?！氨亍辨I亮燈時，不要急著把電源，讓它再燜幾分鐘即可。
主料
原料排骨 6塊
大米
輔料
胡蘿卜 半根
雞蛋兩個
調(diào)料
蔥絲
姜絲
鹽
料酒 一勺生抽 兩勺
耗油 一勺
白糖
步驟
1.排骨6塊、胡蘿卜、蔥姜。
2.排骨洗凈、加蔥姜絲、料酒、生抽、蔥油、雞精、耗油，拌勻。腌制一個小時左右。
3.米飯洗凈放入電飯煲中。
4.待出氣孔有氣冒出時將腌好的排骨，胡蘿卜放進去周圍撒些油蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。
5.等排骨差不多熟時打兩顆雞蛋（雞蛋可以是溏心也可以全熟）將耗油醬油湯拌好，撒進去增加味道。
6.電飯煲版煲仔飯出鍋。
以上為大家介紹的是電飯煲排骨飯，這一道制作方法非常簡單，而且味道非常的酥酥糯糯，香香的電飯煲排骨飯，不僅僅讓人回味無窮，而且你的朋友們都特別的喜歡吃，味道也是非常的甜美。
天天吃工作餐，感覺生活沒有樂趣，連味覺都變得麻木，開始懷念起簡單的家常便飯，又礙于沒有時間做？特色排骨飯這道菜做法簡單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
2、用大碗把要的大米，紅米，糯米，提前用開水泡好，時間最少半小時以上。（米的量可根據(jù)家里的人口適量而定）
3、小米洗凈，瀝干水備用！
4、把調(diào)料用個小容器提前調(diào)好備用，老抽兩勺，生抽三勺，耗油一勺，喜歡排骨嫩點的可放入點生粉
5、把泡好的排骨瀝干水，放進容器加入備好的調(diào)料和均勻腌制一小時以上
6、把泡好的米，小米，瀝干水，備好的調(diào)料倒入和均勻
7、把腌制好的排骨裹上米，然后把余下的米鋪到上面
8、用電飯鍋內(nèi)膽加清水，放上一個三角架
9、放進去
10、蓋好蓋，調(diào)到40分鐘
11、跳閘后，等可以打開的時候開蓋，拿出，用一個碟裝好，撒入切好的蔥花，我切的蔥花太大了切細小點整體看起來會更美觀呦！
在外在吃飯無非就是為了省時間，但其實特色排骨飯的做法非常簡單，它所需要的時間是很少的，完全不用擔心。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱霾ぬ}排骨飯，真的是非常享受。
2.2121鍋中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色；
3.炒到糖完全融化，且變成棕黃色；
4.下入焯過水的排骨；
5.1加入適量的水， 生姜， 蔥段和干辣椒， 一起煮上十五分鐘；
6.2慢慢煸炒排骨， 直至排骨上色；
7.菠蘿一切為二，掏出菠蘿肉，保留完整的外殼；
8. 排骨大火收汁，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻；
9.加入用鹽水浸泡過的菠蘿，翻炒兩分鐘后盛入碗中備用；
10.將紅米淘好后放入電飯煲中；
11.煮熟好備用；
12.蘆筍切成小丁， 加入適量的鹽和橄欖油攪拌均勻；
13.再將剛才剩余的菠蘿切成小丁放入煮熟的紅米飯中，倒入剛調(diào)味的蘆筍??；
14.再加入少量的鹽到米飯中， 攪拌均勻；
15.將拌好的米飯倒入菠蘿殼中， 再擺放些剛燒好的排骨；
16.燒鍋開水， 將菠蘿排骨米飯放入進去蒸上十分鐘；
17.蒸好后拿出來擺放在盤中；
18.趕緊盛上一碗嘗嘗， 好香呀。
小編相信大家看完上面的介紹菠蘿排骨飯，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
生活中常見的佳肴種類較多，糯米排骨飯就是其中一種，這樣的佳肴在吃的時候，對身體沒有任何的損害，不過在對這樣佳肴吃的時候，也是要注意不能過多的選擇，否則對身體也是會有一些影響的，這也是因為排骨含有的蛋白質(zhì)比較多，過多的吃會使得身體有負擔，那糯米排骨飯的做法如何呢?
很多人對糯米排骨飯的做法并不是很了解，這樣的佳肴制作并不是很難，在制作的時候，都是能夠很輕松的制作出來，不過在制作糯米排骨飯前，需要對它的制作流程進行掌握。
糯米排骨飯的做法：
材料
食材：糯米，排骨，白菜(心)，姜，蔥，蒜，香芹
調(diào)料：醬油，料酒，五香粉，雞精，鹽，糖
做法
1、糯米洗凈泡(至少4小時)
2、排骨洗凈，過滾水，再洗凈控干水份，放入姜片，蔥段，蒜頭，加醬油，料酒，五香粉，雞精，鹽，糖淹(最好淹過夜，讓其入味。)
3、把排骨和糯米拌均倒入較大的容器，上蒸鍋蒸(水開了)，大火蒸15分鐘，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸90分鐘。(如果嫌麻煩，可以直接放入電飯煲按煮飯鍵，像平常煮干飯一樣。)
4、平底鍋加熱，入油，爆香姜，蔥 ，蒜，下白菜炒，再下排骨飯，香芹段，蔥花拌均，調(diào)味。
以上就是對糯米排骨飯的做法詳細介紹，制作糯米排骨飯的時候，要注意食材準備上要齊全，尤其是對蔥、香芹在購買的時候，要注意是否新鮮，這樣使得糯米排骨飯在味道的提高上，都是有著很好的幫助作用。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好荷香排骨飯這道菜。
2.排骨在涼水中浸泡，以去除血水，徹底洗凈，加蔥姜絲，老抽，生抽，花椒粉，油腌制2小時以上。香菇切片。干荷葉提前浸泡，在熱水中焯燙半分鐘至軟。若是鮮荷葉，洗凈后可直接用，也可焯燙一下。但無論干鮮，焯燙時間都不宜過長。
3.腌好的排骨以及剩余的料汁與糯米香菇加鹽拌勻，不愛吃姜的可以把姜絲挑出。
4.取兩張荷葉重疊，放入一半量，倒入些容器底的料汁，包裹嚴實即可。
5.另外兩張荷葉一樣操作。
6.蒸鍋加足量水，荷包平放入蒸屜，大火蒸半個小時后，把荷包翻面一下，避免上面的糯米接觸不到料汁而不容易蒸熟。繼續(xù)中火蒸1個小時即可。
也許你以前吃過荷香排骨飯，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預防疾病的發(fā)生，我們務必學會自己動手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關黃豆排骨飯的做法。
2.121排骨斬塊，姜切片。
3.212黃豆提前一夜浸泡。
4.把排骨加適量鹽，白糖，胡椒粉和姜片腌制。
5.倒入剩余腌料（生抽1勺，老抽半勺，燒烤醬少量）。
6.1將米洗好加入泡好的黃豆，按1:1.1的比例加水，按下煮飯鍵。
7.2拌均勻，腌制過夜。
8.另一邊熱鍋下油，下蔥段姜片煸香。
9.下排骨煎一下。
10.倒入腌制出來的汁翻炒。
11.此時煮飯的水剛好開了，把排骨放進去。
12.按蜂蜜：老抽：生抽：蠔油：料酒 （比例：1:1:2:2:2）比例調(diào)好料汁。
13.水快燒干時倒入料汁繼續(xù)煮。
14.飯煮好啦，用飯勺拌均勻。
15.撒蔥花，蓋蓋子悶一會即可。
這道黃豆排骨飯并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做咖喱排骨飯這道菜。
2.排骨洗凈，鍋中入水和一調(diào)羹料酒，入排骨焯水。
3.焯過水的排骨沖洗干凈瀝干水份備用。
4.熱鍋冷油，油熱倒入姜片爆鍋。
5.入排骨翻炒至表面發(fā)黃。
6.入土豆、胡蘿卜塊翻炒，至土豆邊緣稍顯透明。
7.調(diào)入適量料酒、一點點老抽，繼續(xù)翻炒至土豆表面開始焦黃。
8.倒入熱水，大火煮開轉(zhuǎn)小火。
9.蓋上鍋蓋，小火燉至排骨軟爛。
10.放入咖喱塊，大火至咖喱充分融化，湯汁濃稠。
11.之后收汁，注意多翻炒，以免糊鍋?？梢愿鶕?jù)自己口味調(diào)入適當鹽。
12.米飯用小碗倒扣入盤中，周圍盛入咖喱排骨，撒上幾顆紅椒圈裝飾。^_^
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好咖喱排骨飯，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
相信大家對于排骨肯定是非常熟悉的吧，排骨是我們最常吃到的一種食材，排骨不但味道很好而且含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃排骨有利于我們的身體健康，排骨的做法是有很多種的，我們可以采用排骨搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們就給大家介紹一下排骨飯的簡單做法。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
排骨飯的簡單做法
1排骨先焯一下，至看不見血色
2排骨倒入電飯煲，再倒入水，熬煮排骨湯
3排骨熟爛后，瀝干湯汁裝入碗中，湯汁備用
4排骨加甜面醬，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時以上
5腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加排骨湯汁后煮，湯汁和平時煮飯水位一樣；
6排骨飯煮好后，開蓋把胡蘿卜切碎丁倒入米飯，攪拌鍋內(nèi)排骨，胡蘿卜和米飯，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和排骨、胡蘿卜的味道更融合；
7盛入碗中，好好享用吧！
在上面的文章里面我們介紹了什么是排骨，我們知道排骨不但可以食用而且食用價值還很高，排骨有很多種做法，我們既可以采用排骨來煮湯，也可以采用排骨來做成排骨飯。
在現(xiàn)在的社會生活中，隨著社會主義的逐漸發(fā)展，越來越多的大大小小的飯店興建起來，每個地區(qū)的風味和特色都不同。冬瓜排骨飯就是其中之一。冬瓜和排骨都是我們在生活中非常常見的食材，它們不僅做菜味道好吃，而且還對人們的身體有著很好的作用及效果。那么冬瓜排骨飯的做法?
排骨洗凈，放入鹽、料酒、醬油碼味約10分鐘;
蔥洗凈，切成蔥花;
姜洗凈，切成姜絲;
香菜擇洗干凈，切成末;
凈鍋燒熱放入油，稍后投入蔥花、姜絲，炸出香味;
排骨洗凈，放入鹽、料酒、醬油碼味約10分鐘;
蔥洗凈，切成蔥花;
姜洗凈，切成姜絲;
香菜擇洗干凈，切成末;
原料
海帶、排骨、冬瓜、生姜、蔥段、八角、料酒、鹽巴、香菜、紅棗、蔥
步驟
1.排骨洗凈用滾水焯一下去血水，撈出控干水分備用。
2.冬瓜帶皮切小塊，海帶洗凈打結(jié)備用
3.生姜切成片、蔥和香菜切碎備用
4.鍋中加水并燒開，然后放入排骨大火煮開后加入料酒、紅棗，鹽和其他調(diào)味料再轉(zhuǎn)小火，燉1小時。
5.再加入冬瓜和海帶結(jié)，煮至冬瓜熟后關火出鍋!煮湯的時候加幾顆紅棗在里面味道會更好。
冬瓜主要產(chǎn)于夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
冬瓜屬葫蘆科，一年生草本。原產(chǎn)我國南部及印度，我國南北各地均有栽培，主要供應季節(jié)為夏秋季。
冬瓜，果呈圓，扁圓或長圓形，大小因果種不同，小的重數(shù)千克，大的數(shù)十千克;皮綠色，多數(shù)品種的成熟果實表面有白粉;果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。
冬瓜的品質(zhì)，除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求：發(fā)育充分，老熟，肉質(zhì)結(jié)實，肉厚，心室小;皮色青綠，帶白霜，形狀端正，表皮無斑點和外傷，皮不軟、不腐爛。
營養(yǎng)分析
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
看了上述對于冬瓜排骨飯的做法的介紹后，我想大家應該已經(jīng)有所了解了吧。關于冬瓜排骨飯的做法有很多，我們要正確認識和掌握有關這方面的知識，并根據(jù)其選擇自己所喜愛的一種做法去進行借鑒和學習。我們應該好好注意身體健康，多多注意飲食搭配。
人生最愛唯獨美食美景，更多的時候我們是喜歡到各個地方旅游，觀賞一下四處的風景，品嘗一下各個地方的美食，但是我們只是知道吃，根本不會自己動手去做，因此一旦回到了家就只能吃一些簡單的飯菜了，其實美食很好做，今天來介紹一下鼓汁排骨飯的做法。
用料折疊
米飯1大碗
豬小排400克
輔料折疊
香菇3朵
胡蘿卜1根
柿子椒1個
調(diào)料折疊
色拉油適量
蔥半根
蒜4個
生抽3勺
淀粉2勺
白酒1勺
白糖1小勺
豆豉適量
水500毫升
豉汁排骨飯的做法折疊
1.將排骨泡入水中，期間換掉血水三次，瀝干水分放入蛋清，生抽，酒，淀粉，蒜蓉腌制半小時。香菇泡發(fā)后切塊，甜椒，蒜瓣，大蔥分別切好
2.鍋中入油，爆香蒜頭，大蔥，將腌制好的排骨放入略炒5分鐘，接著加入香菇，胡蘿卜同炒
3.加500毫升的水煮開后，放入小砂鍋中，倒入豆豉，小火慢煲一個小時
4.接著灑入香蔥，最后煲20分鐘收汁即可，搭配上米飯美美享用吧
菜品特色折疊
香港眾多的明星餐廳中很多是保留著上世紀的風格，在跑馬地，祥興茶餐廳就是其中之一。傳統(tǒng)的餐廳卡位，大吊扇，塵封多年的大紅燈籠都讓人平生好感。據(jù)說星爺就最愛這家鮮嫩多汁又香滑的排骨飯，每次來都會點一份，更有很多食客為了一碗排骨飯每天登門造訪。
排骨有肉排和肋排之分，蛋白質(zhì)含量豐富，同時含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，而肋排軟骨部分可為身體提供大量的鈣質(zhì)。是最家常的食材，也是最具有可塑性的食材。平時做排骨時用廣東做法，不入沸水中氽燙，而是用流動水沖泡去血水，這樣的方法是做出軟嫩多汁排骨的第一步。
紅燒排骨時，可放入泡發(fā)的干香菇增加香味，據(jù)測定每克香菇中含維生素D的量為128個國際單位，而常人需要的維生素D是400個國際單位，每天只要進食3-4克香菇就可滿足鈣質(zhì)需求，兒童和老人多吃香菇，對發(fā)育和健康都大有好處。
排骨提前用蛋清，生抽，酒，淀粉，蒜蓉腌制半小時，入適量油中炒香后再放入砂鍋中小火慢煲，混合著香菇和豆豉的香味，更能體現(xiàn)嫩，香，滑的特點。
特別提示折疊
排骨先焯一下水再燒味道更好。大米加進少許糯米是為了增加飯的黏稠，加多加少據(jù)各人愛好。另外這道飯尤其適合用砂鍋煮。
鼓汁排骨飯營養(yǎng)價值很高，而且還很容易學會，大家不妨親自下廚，按照上面的步驟一點一點的去做，相信每一個人都可以做出可口的鼓汁排骨飯的，只要大家多點耐心，多拿出點時間對待自己的胃，做出鼓汁排骨飯是非常容易的。
?
在說到排骨的時候一般都是指豬排骨，排骨是我們非常熟悉的一種食物，排骨上面的肉雖然很少，但是味道確非常的好，排骨含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)常吃排骨可以促進骨骼發(fā)育，益精補血，對氣血不足有很好的作用，排骨的做法比較多，其中排骨米飯是深受很多人喜愛的一種做法。
食材
原料：
米飯、排骨
輔料：糯米、青豆、玉米（新鮮的）
調(diào)料：老抽、甜面醬、水、食鹽、料酒、生抽、白糖
方法/步驟
新鮮排骨，青豆和玉米，普通米和糯米各半；排骨浸泡半小時洗凈瀝干水份，加甜面醬，料酒，生抽，老抽，鹽和糖拌勻，腌制1小時候以上。腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲，加水后煮。青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘后，瀝干水份。排骨飯煮好后，開蓋把青豆和玉米到在米飯上，再蓋上蓋子燜幾分鐘，使米飯和青豆，玉米的味道更融合，吃起來更加有味道。
排骨的營養(yǎng)價值
1．排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨的功效與作用
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體
醬燜排骨飯是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時候不用準備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
2、撈出排骨瀝干水分，扔掉姜片湯汁備用。
3、胡蘿卜，香菇洗凈后切丁。
4、鍋中倒入底油，排骨翻炒至表面金黃。
5、倒入預留的湯汁。剛沒過排骨即可。
6、放入山楂。
7、鍋開蓋蓋子，中小火20分鐘左右，打開看狀態(tài)，湯汁多了大火收汁。最后留一點湯。
8、準備調(diào)料。
9、一次性倒入胡蘿卜，香菇翻炒片刻，加入鹽，生抽翻炒。
10、倒入湯炒勻關火。
11、米飯?zhí)崆敖莅胄r，水量比燜米飯略少一點。
12、倒入電飯鍋煮飯功能。
13、盛出，趁熱食用。
許多小朋友也喜歡吃醬燜排骨飯，軟軟香香的感覺令人非常想念，尤其進入冬季時節(jié)，打火鍋的時候放入一些，整個屋子都會散發(fā)濃郁的香味。
對于糖醋的東西大家不是很陌生了，尤其是糖醋排骨這道菜相信也是一些家里面經(jīng)常吃到的菜。還有一部分的人可以在飯店吃過糖醋排骨飯，但是當自己想在家做出來吃的時候又會不知道怎么下手，那么，糖醋排骨飯怎么做排骨有什么營養(yǎng)價值？
1.碗里倒少許醋，加半勺糖，加少許鹽，放入蔥花，調(diào)好糖醋汁。
2.剩的排骨肉一碗。
3.剩米飯一碗。
4.在鍋中倒少許油。
5.倒入糖醋汁。
6.加半碗水。
7.倒入排骨肉，翻炒均勻入味。
8.倒入米飯。
9.將米飯炒散，和排骨炒均勻。
10.大火翻炒2分鐘后，即可出鍋。
11.裝盤，撒少許香菜。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。
2 種類口感
一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有量磷酸大鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
子排——子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達30厘米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質(zhì)是所有排骨中最嫩的，適用于多種烹調(diào)方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7厘米為宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以鹵大排，但是鹵之前要經(jīng)過煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹調(diào)過程流出，影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、鹵，如果炸要切薄一點，如果鹵要厚一點。
肋排——肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側(cè)連接背脊，所以骨頭會比較粗。由于肋排比較大，所以一些店家會把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購。例如片狀的烤肋排，就是選用中段的嫩排。剁小塊后挑出肉層較厚的部分可以用來蒸、炸、紅燒，大片的適合烤。
關于糖醋排骨飯怎么做，也給大家介紹了很多。這樣在自己想吃的時候就可以動手做來吃，同時也詳細的了解了一下關于排骨這個肉類的食材有什么好的營養(yǎng)價值，這樣就可以更好的幫助自己飲食，所以認真了解是有好處的。
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