土豆胡蘿卜燜牛腩的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《土豆胡蘿卜燜牛腩的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)土豆胡蘿卜燜牛腩的做法。
2.1胡蘿卜和蔥洗干凈。胡蘿卜切小丁塊兒。蔥頭15cm切開并切成兩截，其余切成蔥末。
3.2切成小丁。
4.12土豆去皮后，切小丁塊兒。
5.21洋蔥切小塊。不愛吃洋蔥的娃兒，可以切更小塊兒，能燜
6.1把渣扔掉，大火繼續(xù)燒10分鐘。
7.2把牛腩洗干凈后，切成塊兒?？梢栽谫I的時候讓肉店老板切好。鍋里放入冷水，放牛腩，放剛剛切好的幾截蔥頭，放幾片姜。倒入一勺料酒約20ml。燒開。
8.1熱鍋冷油，放入土豆塊兒。
9.2把蔥段，姜片扔掉。把牛腩裝盤裝碗，把肉湯也裝起來，一會兒要用。
10.把土豆煎成金黃。外層皮微焦。這樣吃起來很香，而且不會燜爛融化掉把鍋弄得粘粘的。裝盤備用。
11.熱鍋冷油，倒入西紅柿丁，開大火約一分鐘，倒入一勺番茄醬和一湯匙白砂糖。后轉(zhuǎn)中火。
12.12等西紅柿差不多融化掉一半了，倒入100ml的葡萄酒。燒開。
13.21燒開后，倒入洋蔥。至洋蔥變得微微透明。轉(zhuǎn)中火。
14.倒入牛腩。使其均勻粘上茄汁。
15.倒入一勺生抽。持續(xù)中火，翻炒約一分鐘。
16.倒入剛剛盛出的肉湯，沒過牛腩。如不夠，可加水。不過加水的話，要相應加鹽和糖。
17.加入2湯匙鹽，2湯匙湯，1湯匙胡椒粉。蓋上鍋蓋，中小火燜20-30分鐘。
18.放入胡蘿卜。繼續(xù)中小火燜10分鐘。
19.倒入土豆，繼續(xù)中小火燜10分鐘。如汁已經(jīng)收沒了，可以加點水，試試味道后，加相應的鹽和糖。
20.燜好后，加入蔥末。留幾粒撒在最上邊。
21.這樣照看上去分量很少，其實是因為這個大碗，深得太深沉了。
22.我還拼了一個像是向日葵又像是奧特曼但其實只是一個單純的笑臉的飯。哈哈，好歡喜，很好吃哦！汁都收入到牛腩，胡蘿卜，土豆里面去了！超棒！
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的土豆胡蘿卜燜牛腩給家人享用哦！
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做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于甜椒胡蘿卜燜土豆的具體做法。
2.胡蘿卜切掉頭尾，去皮，洗凈。切小塊。
3.甜椒洗凈，去芥蒂，去籽。切小塊。
4.土豆去皮，洗凈，切小塊。
5.鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放胡蘿卜進去翻炒片刻。調(diào)成中火。
6.放甜椒進去，翻炒片刻。
7.放土豆進去，倒剛好淹沒過土豆，甜椒，胡蘿卜的冷水。蓋上鍋蓋，用中火燜煮兩到三分鐘。
8.湯汁收得差不多時，放適量鹽，少許醬油。翻炒圴勻，即可關(guān)火。
9.成品圖如下。
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的甜椒胡蘿卜燜土豆，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
牛腩是牛身上非常好吃的部位，牛腩里面含有的脂肪不多而蛋白質(zhì)很豐富，牛腩有非常多種的做法，我們可以用牛腩來燉，也可以用牛腩來炒菜，牛腩用來紅燒味道也不錯，下文我們將介紹牛腩的另外一種做法，將牛腩拿來燜蘿卜，一起看看牛腩燜蘿卜的具體做法。
牛腩燜蘿卜是一道家常菜，牛腩燜蘿卜需要的食材就是牛腩和蘿卜而已，而且牛腩燜蘿卜做法簡單，只需要幾個步驟就能實現(xiàn)這道菜，牛腩燜蘿卜是一道做法簡單成本低廉的菜。
材料
牛腩2斤，蔥兩顆，白蘿卜一個約1.5斤，丁香少許，陳皮一塊，姜5塊，桂皮少許，八角少許，香草少許，花椒少許
做法
1.香料洗凈備用,陳皮泡軟后,刮去瓤.姜拍扁,另切兩片姜片。
2.蘿卜去皮切成大塊備用,(這個步驟也可以在燉牛腩的時候再準備)
3.牛腩洗凈后,先切成幾大件,
4.鍋里放蔥結(jié),姜兩片,加清水(要能沒過牛腩),水燒開后,把切成大件的牛腩放進鍋里燙幾分鐘,把血水去掉,然后撈起,切成小塊.
5.另起鍋,油燒熱后,把剩下的姜塊放進鍋里爆香,然后把切成小塊的牛腩倒進鍋里用大火翻炒,把香料和陳皮也放進一起炒,然后加醬油,鹽,一點冰糖, 倒點料酒和一點點的香醋,然后加開水(最好一次加足水,以沒過牛腩為準) 用中火燉兩個小時,途中如果發(fā)現(xiàn)水少了,一定要加開水.
6.最后把切好的蘿卜放進鍋里再燉40分鐘左右,喜歡蘿卜爛點的就燉久一點.
上文我們介紹了牛腩有很多的做法，可以和牛腩搭配的食材非常多，而我們上文選擇了蘿卜來搭配牛腩，并且做出了一道經(jīng)典的家常菜牛腩燜蘿卜，牛腩燜蘿卜雖然做法簡單，但是如果沒有上文的詳細的流程，我們也很難做得出來，所以大家可以參考上文的教程在家自制。
蘿卜是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，而且它的水分比較多，在吃的時候，對人體各方面都是有著很好的幫助，不過在吃蘿卜的時候，也是要注意要選擇正確的制作方法，這樣在吃的時候，對身體才不會有任何的損害，那蘿卜燜牛腩的做法是不錯之選。
很多人都是比較喜愛吃蘿卜燜牛腩，不過對蘿卜燜牛腩的做法并是不很清楚，這樣的佳肴制作也不是很難，在家里制作的時候，需要先把食材準備齊全，這樣制作的時候才能夠順利進行。
蘿卜燜牛腩的做法:
材料:牛腩200克、白蘿卜100克、胡蘿卜20克、蒜苗10克、生姜1小塊、大料適量、桂皮適量、淀粉適量、食用油30克、香油1小匙、蠔油3小匙、醬油1小匙、高湯適量、料酒2小匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精0.5小匙。
做法：
1.牛腩洗凈切塊，白蘿卜、胡蘿卜洗凈后去皮切塊，生姜洗凈切片，蒜苗洗凈切段;
2.把牛腩放在沸水中，用中火煮約5分鐘，去凈血水，用清水沖洗干凈;
3.往鍋內(nèi)放油，燒熱，放入姜、料酒、大料、桂皮，加入高湯、水，用大火燒開，調(diào)入鹽、味精、蠔油、醬油、胡椒粉，改用小火燜至牛腩快熟透時，再加入紅、白蘿卜塊燜5 分鐘，加入蒜苗，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意：營養(yǎng)豐富，清淡鮮美。用蘿卜燜牛腩，既可以去除牛腩的膻味，又可以使蘿卜更鮮美。
以上就是對蘿卜燜牛腩的做法詳細介紹，在制作蘿卜燜牛腩的時候，完全可以根據(jù)以上的方法進行，不過要注意的是，在制作蘿卜燜牛腩的時候，對牛腩在購買的時候，要選擇新鮮的，這樣制作蘿卜燜牛腩在味道和口感上才會非常不錯。
可能大家都特別喜歡吃胡蘿卜，胡蘿卜已經(jīng)成為我們一日三餐中特別常見的食物，而且胡蘿卜這種食物中富含了很多的維生素c，維生素c可以有效的預防我們自身出現(xiàn)牙齦出血的癥狀，將胡蘿卜和牛腩炒在一起更加營養(yǎng)美味，很多人也都想進一步的學習一下胡蘿卜 牛腩的做法吧。
做法一：
1、將胡蘿卜切成細絲(或用刨子刨絲)
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用
小技巧
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細，這樣好入味，也比較軟化點，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺;
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調(diào)和色拉油無特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻后再淋入涼拌菜中。
5、現(xiàn)做現(xiàn)吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導致水溶性維生素流失。
做法二：
1、免熗不過水，直接生吃：切絲加一些白糖和醋拌一下。
2、胡蘿卜切絲，放入香菜末，鹽，糖，味精，麻油，拌勻。
3、胡蘿卜和洋蔥切絲，用辣椒油、食鹽少許，一起拌勻。
4、先將胡蘿卜切成絲(可去皮也可不去，看個人喜好)放少量鹽拌好放一邊，香菜洗凈，切成同胡蘿卜長短差不多，放至胡蘿卜絲上，蒜切成泥狀。起油(少量)將蒜泥放入油鍋內(nèi)煸一下，注意不要糊了。將油加蒜泥倒在胡蘿卜絲上，再放入生抽、雞精等調(diào)料(喜好辣的朋友也可以放點辣椒)，拌勻即可。
胡蘿卜 牛腩的做法也是非常簡單的，只要我們準備好原料按照以上的方法一步一步的來，都可以盡快的掌握它的做法，而且其中也富含了很大的營養(yǎng)，成為我們宴請賓客一種非常不錯的選擇，趕快自己親手做一做吧。
有人說，美食不可阻擋。也有人說，唯有美食不可辜負。相信生活中大家看見合自己胃口的菜品，一定會化身為大吃貨。今天，我們就來了解一下胡蘿卜土豆燉牛腩的做法。又有蔬菜又有肉類，簡直健康又美味。聽聽這名字，是不是足以讓你流口水了呢?那么我們就來好好的學習一下做法吧。
原料：牛腩1000克 土豆1個 胡蘿卜1根 小茴香2茶匙(10克) 花椒1茶匙(5克) 八角2個 桂皮1根 香葉3片 草果一顆 大蔥3節(jié) 姜片3片 老抽3湯匙(45ml)鹽1湯匙(15克)。
1)牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿卜分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。
2)湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開后，用勺子將表面的浮沫撇凈。
3)放入大蔥，姜片和裝好調(diào)料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個半小時左右。
4)最后加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽攪勻，調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘即可。
牛腩，是牛肚皮上的肉，很適合用來燉煮食用。很多人說自己買的牛肉，很好很瘦，就是吃起來不香，或者燉不爛，原因出在哪里呢?燉牛肉(羊肉或豬肉)一定不要用純瘦的肉，那樣燉出來的肉絕對不香，而且口感很柴。
在買肉時，要選有肥有瘦的肉，或者買瘦肉時，單獨問賣家要一塊肥油，放在一起燉。肥肉中的油在燉煮過程中，會“滋潤”瘦肉，吃起來口感就會很好，味道也很香。
胡蘿卜土豆燉牛腩，吃著不會太油膩，也不會太清淡。并且不需要很多的調(diào)料，家里有什么就用什么，做出來也是很棒的。燉好的牛肉既可以搭配米飯吃，又可以煮面或者和其他的菜重新組合，不僅節(jié)省時間，還豐富了菜色，一舉兩得。
牛腩是牛肉中比較暢銷到的一種，牛腩的味道和嚼勁都是一般牛肉所沒有的，牛腩一般被用來烹飪燒菜，味道鮮香無比，比牛肉更有味道，所以，購買牛腩的人非常多。而咖喱是一種非常美味的調(diào)料，能夠去掉牛肉中的腥味，還能提升牛肉的味道，所以在燜牛腩的時候經(jīng)常會用到咖喱，下面就講一下咖喱牛腩燜土豆的做法把。
1、牛腩切成小方塊。
2、涼水放入鍋內(nèi)大火煮沸片刻。
3、涼水沖掉血污雜物，盛起備用。
4、燒熱鍋倒入適量橄欖油放入姜片爆出香味。
5、倒入牛腩大火翻炒。
6、加入少許生抽、白糖、料酒炒均勻。
7、再把土豆也倒入，略炒片刻。
8、把咖喱塊放入，同時注入適量開水。
9、蓋上鍋蓋大火燜約十分鐘轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜約三十分鐘。
10、燜至牛腩爛以及汁快收干之前打開鍋蓋，調(diào)入少許鹽。
11、再撒上少許黑胡椒粒攪勻即可熄火。
注意事項：
1. 適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
咖喱牛腩燜土豆是一種比較新鮮的菜品，在中國的餐桌上海比較少見，一般只見于大型的餐館或者印度主題餐館。所以，一般的家庭會做的人特別的少，通過以上介紹的方法，大家可以學著在家里面自己制作咖喱牛腩燜土豆，制作的時候可以照著教程慢慢的來。
牛腩是牛肉里面的一種，牛腩不但非常好吃而且還有很多種做法，我們既可以采用牛腩來煮湯，也可以采用牛腩來炒菜，此外我們還可以采用牛腩搭配上蘿卜來做成牛腩燜蘿卜，牛腩燜蘿卜的做法非常的簡單，我們只需要通過幾個步驟就可以在家自制出牛腩燜蘿卜來，一起看下文的介紹。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
牛腩2斤，蔥兩顆，白蘿卜一個約1.5斤，丁香少許，陳皮一塊，姜5塊，桂皮少許，八角少許，香草少許，花椒少許
1.香料洗凈備用,陳皮泡軟后,刮去瓤.姜拍扁,另切兩片姜片。
2.蘿卜去皮切成大塊備用,(這個步驟也可以在燉牛腩的時候再準備)
3.牛腩洗凈后,先切成幾大件,
4.鍋里放蔥結(jié),姜兩片,加清水(要能沒過牛腩),水燒開后,把切成大件的牛腩放進鍋里燙幾分鐘,把血水去掉,然后撈起,切成小塊.
5.另起鍋,油燒熱后,把剩下的姜塊放進鍋里爆香,然后把切成小塊的牛腩倒進鍋里用大火翻炒,把香料和陳皮也放進一起炒,然后加醬油,鹽,一點冰糖, 倒點料酒和一點點的香醋,然后加開水(最好一次加足水,以沒過牛腩為準) 用中火燉兩個小時,途中如果發(fā)現(xiàn)水少了,一定要加開水.
6.最后把切好的蘿卜放進鍋里再燉40分鐘左右,喜歡蘿卜爛點的就燉久一點。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛腩，我們知道牛腩不但非常好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛腩有益于我們的身體，上文詳細介紹了牛腩燜蘿卜的做法。
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。如果晚餐沒有太多時間準備，可以選擇簡單的食材，稍加翻炒就可以出鍋，胡蘿卜燒牛腩的做法就是這么簡單。
2、鍋里加入適量的冷水把牛腩放進去燒開，去除血腥味。
3、焯好水的牛腩撈出控干水備用。
4、炒鍋置油燒至4層熱把豆瓣放入炒香。（豆瓣用刀剁碎）
5、再陸續(xù)放入干辣椒，姜，八角，香葉炒出香味。
6、接下來放入牛腩炒香。
7、接下來往鍋里添加開水，水要沒過牛腩2厘米左右燒開。
8、到入砂鍋里繼續(xù)燒開，立馬不要蓋鍋蓋，這樣可以去除腥味。這樣持續(xù)10分鐘左右。然后蓋上蓋中小火燒上30分鐘。
9、接下來的時間洗胡蘿卜，洋蔥，青蒜。胡蘿卜，洋蔥切成丁。把水淀粉調(diào)好備用。
10、時間到燒的牛腩也差不多熟爛了，可以放入胡蘿卜，洋蔥，鹽，用筷子輕輕攪拌均勻蓋上蓋再燒5—10分鐘。
11、燒熟的菜從砂鍋里到入炒鍋放入青蒜白，開大火收汁稍留一點湯汁勾一層玻璃芡，用勺輕輕推動，讓所有的菜都能吸收芡汁。最后裝盤即可。
12、來一張成品圖，看著就很有食欲吧！
在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要，盡管胡蘿卜燒牛腩的做法很簡單，但它的美味卻是公認的。
胡蘿卜牛腩是常見的食物搭配，這道食物可以給我們帶來很好的美味享受同時，對身體健康也是比較有利的，因為牛奶以及胡蘿卜對身體營養(yǎng)的補充，可以帶來很好的效果，那么下面要為大家來具體介紹一下，胡蘿卜牛腩的一個制作方法。
牛腩：1千克;
胡蘿卜: 4根;
姜：1小塊; ?蔥：1段; ?香葉：5片; ?桂皮：1塊; ?草果：1個; ?八角：2個; ?干辣椒：5個; ?冰糖：10粒; ?老抽：2湯匙; ?豆瓣醬：2湯匙; ?香菜：適量; ?植物油：適量;
1生姜去皮拍扁后切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊后入冷水鍋內(nèi)煮20分鐘出血沫后倒出瀝干水分備用
2炒鍋內(nèi)倒入比炒菜較多的油燒熱，然后放入生姜、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來后倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻
3把炒過的牛肉倒入高壓鍋內(nèi)，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下
4在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿卜刷洗干凈后用滾刀切大塊
5把胡蘿卜倒入高壓鍋內(nèi)，安全蓋上蓋子大火燉到排氣后改最小火燉15分鐘即可
6盛入碗內(nèi)后撒上少許香菜更能提香
以上所介紹的胡蘿卜牛腩制作方法，你都掌握沒有呢！在現(xiàn)在的生活當中，如果自己有時間的話，都能夠自己親手動手完成這些食物，自然之作起來會比較的方便簡單，而且還能夠給我們帶來更加美味的享受。
牛腩是牛肉身上比較美味的一部分，也是牛肉身上產(chǎn)量比較少的一部分，營養(yǎng)價值和口感非常的好，是人們吃牛肉的首選部分，牛腩的烹飪方法特別多，人們對于吃牛肉是一種比較開心的態(tài)度，因為吃牛肉能夠增加我們的營養(yǎng)攝入，能夠強健肌肉力量。牛肉的菜肴較多，下面就來看看牛腩燉胡蘿卜的做法講解吧。
做法一：
1. 牛腩洗凈，在清水中浸泡半小時（期間換去血水更好），瀝干水，切成小塊
2. 切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流動的水沖洗去浮沫，瀝干水
3. 牛腩放砂鍋中，加水至九層滿。鍋中水煮開后撇去浮沫。
4. 放姜片、蔥結(jié)、茴香和山楂，大火煮開后轉(zhuǎn)小火
5. 小火煮時把胡蘿卜去皮，切滾刀塊，1小時后轉(zhuǎn)大火，把胡蘿卜放入砂鍋中，再次煮開后繼續(xù)小火煮
6. 1小時后轉(zhuǎn)大火，加鹽，出鍋前撒上蔥末
做法二：
1、生姜去皮拍扁后切小塊，大蔥切成段；牛肉切成塊后入冷水鍋內(nèi)煮20分鐘出血沫后倒出瀝干水分備用；
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜較多的油燒熱，然后放入生姜、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來后倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻；
3、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內(nèi)，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下；
4、在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿卜刷洗干凈后用滾刀切大塊；
5、把胡蘿卜倒入高壓鍋內(nèi)，安全蓋上蓋子大火燉到排氣后改最小火燉15分鐘即可。
從以上的介紹來看，牛腩燉胡蘿卜這到菜是非常的著名的，因為這道菜有非常多的做法，說明人們對于牛肉的喜歡程度非常高，所以才研究出了那么多的制作方法，而牛腩燉胡蘿卜這道菜是其中比較有代表性的，希望有興趣的人士可以學習一下。
胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的一種家常菜，它的色澤鮮艷而且營養(yǎng)價值也是極高的，并且胡蘿卜可以說是一種物美價廉的蔬菜，他無論作為配菜或者主菜經(jīng)常食用都是極好的，其中胡蘿卜炒牛腩是我們在平時生活中經(jīng)常能吃到的一種美食，而且做起來也是極其的簡單，下面我們一起了解一下胡蘿卜炒牛腩的做法。
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜炒牛牛腩的做法
食材
牛腩150g、胡蘿卜150g、油、鹽、香菜
做法
1、胡蘿卜切成絲[1]
2、牛腩切成絲，香菜切小段
3、熱油鍋，放胡蘿卜炒
4、胡蘿卜炒軟后放入牛腩繼續(xù)炒
5、放鹽和香菜翻炒
6、翻炒均勻就可以起鍋了
胡蘿卜營養(yǎng)含量
維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
其實平時如果經(jīng)常在外面吃一些食物，總會覺得缺少家庭的溫馨和幸福感，如果我們能夠更多地掌握一些是美食的做法，經(jīng)常在家食用也會更有效地促進家庭成員之間的感情，通過對胡蘿卜炒牛腩的做法了解之后，我們平時在家里也可以按照它的制作過程進行操作，而且更能保證食材的新鮮。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)胡蘿卜燉牛腩的做法。
2.加入生抽、料酒、麻油，拌勻，腌制5-10分鐘。這一步是為了讓肉更入味，同時腌制能讓肉中水份流出。這一步的腌制還能去腥。
3.熱鍋，倒入2匙油，煸炒蔥段、辣椒絲、姜塊，至炒出香味。
4.將腌制好的牛腩倒入鍋中煸炒，至變白變金黃。（香味已經(jīng)很濃烈了哦）
5.將牛腩和炒鍋中配料移入燉鍋，加入紅燒汁、八角、干辣椒。加開水沒過牛腩，煮沸后改小火燉，要蓋上鍋蓋哦。開始燉牛腩后，可嘗一下湯汁，此時湯汁味道應偏淡，否則之后會很咸。
6.這是上一步需要加入的配料:)
7.洗凈胡蘿卜
8.滾刀切塊
9.沸水燉牛腩30分鐘后（此時牛腩塊已經(jīng)明顯縮?。┘尤牒}卜，添加開水，水量需沒過食物。
10.繼續(xù)燉煮30-40分鐘，待牛腩、胡蘿卜完全松軟后關(guān)火，大功告成啦。
看看小編今天的介紹大家其實在外面吃到的胡蘿卜燉牛腩其實沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
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