好喝的淮山瘦肉湯
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“好喝的淮山瘦肉湯”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
?敢問，在平日里你吃什么肉類吃得最多呢？相信大多數(shù)人都會(huì)說當(dāng)然是豬肉了。那么再問，你們平時(shí)豬肉都是怎么吃的呢？有的人說做回鍋肉，有的人說燉湯，還要的人說炒著吃等等。當(dāng)然，就像大家所知道的那樣，豬肉是有很多種吃法的，不同位置的豬肉可以做成不同味道的菜肴。其中，北方人和南方都很是喜歡的就是燉湯了。感覺湯是很營養(yǎng)的，而且還可以養(yǎng)生，所以，很多人都喜歡在加煲湯。而煲湯里除了肉之外，還有輔助的食材也是少不了的，其中淮山就是廣受大眾所喜愛的一種煲湯食材了。
淮山又名淮山藥,是山藥的成品名。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃。山藥的功效與作用值得大家探究，可以對此治療疾病等。
淮山作用：
補(bǔ)中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。
生津止渴：該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴（糖尿病）處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
保健養(yǎng)顏：由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
控制進(jìn)食欲望：山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等；其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
淮山瘦肉湯的做法：
主料：淮山(山藥) 1小段、枸杞 1小把、瘦肉 1斤
配料：料酒、蔥姜、鹽
做法：
1、 淮山去皮洗凈切段，枸杞用溫水洗凈，瘦肉切塊用開水氽燙后洗去浮沫。
2、 先將瘦肉放入砂鍋里，添加清水和蔥姜酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)至肉軟爛。
3、 加入淮山繼續(xù)煮到山藥熟，最后放入枸杞再煮2-3分鐘，加鹽調(diào)味即可。
4、一道好喝的淮山枸杞瘦肉湯就做好了，現(xiàn)在可以上桌享用。
這好吃又營養(yǎng)的淮山瘦肉湯，不知道你們學(xué)會(huì)了沒有呢？其實(shí)還是很簡單的，而且時(shí)間也不長，大家可以試一試，在周末煮給自己的家人喝，還是很不錯(cuò)的呢。
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淮山也就是我們在生活中常說的山藥，淮山雖然是一種食材但是還具有一定的藥用價(jià)值，經(jīng)常吃一些淮山有降低血糖、幫助消化、健脾益胃和養(yǎng)腎延年的功效?；瓷皆谂腼兊臅r(shí)候方法很多，比如淮山瘦肉湯就是一道對身體有很好的滋補(bǔ)作用，并且在制作的時(shí)候還比較簡單方便，營養(yǎng)豐富。
淮山瘦肉湯的功效
功效一
食用這道菜是可以很好的補(bǔ)中益氣，生津止渴，因?yàn)樯剿幚锩媸呛卸喾N的維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，是可以很好的增強(qiáng)人體的免疫力，對滋養(yǎng)皮膚、保健養(yǎng)顏也是有著獨(dú)特的作用的，食用這道菜是可以很好的預(yù)防心血管疾病，有助于腸胃的消化和吸收。
功效二
山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。
淮山瘦肉湯的做法：
主料：淮山(山藥)1小段、枸杞1小把、瘦肉1斤
配料：料酒、蔥姜、鹽
做法：
淮山去皮洗凈切段，枸杞用溫水洗凈，瘦肉切塊用開水氽燙后洗去浮沫。先將瘦肉放入砂鍋里，添加清水和蔥姜酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)至肉軟爛。加入淮山繼續(xù)煮到山藥熟，最后放入枸杞再煮2-3分鐘，加鹽調(diào)味即可。一道好喝的淮山枸杞瘦肉湯就做好了，現(xiàn)在可以上桌享用。
淮山的營養(yǎng)價(jià)值
作為高營養(yǎng)食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。
淮山薏仁瘦肉湯在我們的生活中是經(jīng)常能夠吃到的，其實(shí)淮山薏仁瘦肉湯不僅非常的好吃，并且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，日常生活中經(jīng)常食用一些淮山薏仁瘦肉湯還能夠起到非常好的保健功效，對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康是非常的有幫助的，下面我們來看看淮山薏仁瘦肉湯的做法和功效。
淮山薏仁瘦肉湯
材料：白茯苓8克，薏仁10克，扁豆10克，淮山10克，大棗10克，豬瘦肉100克。
做法：許多的朋友們對于淮山薏仁瘦肉湯的做法不是非常的了解，其實(shí)淮山薏仁瘦肉湯的做法并不是非常難的，我們?nèi)绻氤曰瓷睫踩适萑鉁?，那么可以將豬瘦肉切塊，其他材料洗凈一起放入煲內(nèi)，加入400毫升清水，大火煲滾后，小火煲90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
功效：白茯苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。薏仁有利水消腫、健脾去濕的作用，扁豆有健脾和中，消暑化濕的功效?；瓷骄哂醒a(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺的作用?；瓷睫踩适萑鉁哂蟹浅２粶惖牡慕∑㈧顫竦墓π?，對于幫助我們緩解過敏性體質(zhì)或者是濕疹的效果都是非常好的，所以大家日常生活中可以經(jīng)常食用一些淮山薏仁瘦肉湯。
相信大家現(xiàn)在對于淮山薏仁瘦肉湯的做法也是有所了解，我們可以看出來，淮山薏仁瘦肉湯的做法并不是非常難的，所以我們大家經(jīng)常做著食用一些淮山薏仁瘦肉湯是非常不錯(cuò)的選擇，另外，淮山薏仁瘦肉湯的功效也是非常不錯(cuò)的，經(jīng)常食用有利于我們?nèi)梭w的健康。
大家在平時(shí)會(huì)吃到很多的菜類，很多好吃的菜往往會(huì)給人留下深刻的印象的，其中大家比較有印象的一道菜就是淮山瘦肉湯，相信大家都是吃過這道菜的，但是有很多人并不是很清楚它的具體的做法，因此有很多人想去積極的嘗試的，下面我就將自己所知道的有關(guān)淮山瘦肉湯的做法的知識(shí)，詳細(xì)的告訴大家吧。
淮山瘦肉湯的做法具體的介紹如下：
1.山藥去皮切塊，豬肉切碎肉；香蔥切蔥花，姜切末。
2.除蔥花、鹽、味精外，其余主料及作料放鍋里，并一次添夠清水，蓋上蓋子，開大火煮。
3.燒開，撇去浮沫，繼續(xù)煮至熟爛，大概需要半小時(shí)吧。
4.快出鍋時(shí)添加鹽和味精，最后撒入蔥花出鍋，很清淡很清香的一鍋?zhàn)甜B(yǎng)湯。簡單易做。
上面所講的內(nèi)容就是有關(guān)“淮山瘦肉湯的做法是怎樣的”的內(nèi)容的介紹，相信大家對于淮山瘦肉湯的做法的知識(shí)是有一定的認(rèn)識(shí)了，對于那些平時(shí)喜歡吃淮山瘦肉湯的人來說，其實(shí)它的做法非常的簡單，而且過長往往也并不繁瑣，因此對于大家而言，是可以自己動(dòng)手去嘗試的。
豬肉是我們生活中食用最多的肉類了，而且食用的方法也是很多的，不同位置的豬肉也是可以做成不同味道的菜肴的，燉湯也是一種不錯(cuò)的選擇，煲湯里面也是可以加入不同的食材，淮山藥就是不錯(cuò)的選擇，一起來看看淮山瘦肉湯的做法。
淮山瘦肉湯的做法：
主料：淮山(山藥)1小段、枸杞1小把、瘦肉1斤
配料：料酒、蔥姜、鹽
做法：
1、淮山去皮洗凈切段，枸杞用溫水洗凈，瘦肉切塊用開水氽燙后洗去浮沫。
2、先將瘦肉放入砂鍋里，添加清水和蔥姜酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)至肉軟爛。
3、加入淮山繼續(xù)煮到山藥熟，最后放入枸杞再煮2-3分鐘，加鹽調(diào)味即可。
4、一道好喝的淮山枸杞瘦肉湯就做好了，現(xiàn)在可以上桌享用。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)中益氣，生津止渴，因?yàn)樯剿幚锩媸呛卸喾N的維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，是可以很好的增強(qiáng)人體的免疫力，對滋養(yǎng)皮膚、保健養(yǎng)顏也是有著獨(dú)特的作用的，食用這道菜是可以很好的預(yù)防心血管疾病，有助于腸胃的消化和吸收。
該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等；其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。
相信大家現(xiàn)在也是對這道好吃又營養(yǎng)的淮山瘦肉湯的做法有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，這道菜的做法是比較的簡單的，而且制作的時(shí)間也是不長的，所以大家是可以很好的進(jìn)行嘗試的，煮給自己的家人和朋友親人一起食用的，非常不錯(cuò)哦。
節(jié)瓜是我們生活中常說的小冬瓜，它跟冬瓜不是同種，它外觀跟冬瓜很像，但沒有冬瓜那么大，在春天的時(shí)候，我們會(huì)利用節(jié)瓜是代替節(jié)瓜，因?yàn)檫@兩種食材的營養(yǎng)價(jià)值是差不多的。節(jié)瓜這種蔬菜，我們可以用來炒，也可以用來制作節(jié)瓜瘦肉湯，制作節(jié)瓜瘦肉只要將節(jié)瓜和瘦肉放在一起燉就好了。
我們在生活中制作節(jié)瓜瘦肉湯的很容易的，只要你們在平時(shí)有下過廚房，那你們就知道如何去制作節(jié)瓜瘦肉湯了。我們只要將節(jié)瓜的皮去掉后，對它和豬肉切塊就可以放進(jìn)鍋里慢燉了。
節(jié)瓜豬瘦肉湯是用節(jié)瓜和豬肉一起制作而成的一種湯，節(jié)瓜又名毛瓜。屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一個(gè)變種。節(jié)瓜原產(chǎn)我國南部，是我國的特產(chǎn)蔬菜之一，在嶺南各地栽培歷史悠久，栽培面積較大。瓜的俗稱為小冬瓜，由于其株形小，早熟、抗逆性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，適于保護(hù)地越冬栽培、春早熟栽培，所以在山東栽培面積發(fā)展很快。產(chǎn)品于冬、春季節(jié)銷往京、津地區(qū)。在春露地栽培中有代替冬瓜的可能性。
節(jié)瓜瘦肉湯
主料：節(jié)瓜300克。
輔料：瘦肉250克。
節(jié)瓜瘦肉湯的做法
1.先將節(jié)瓜刮去表皮，洗凈切成片狀。
2.然后將瘦肉洗凈，切成小塊放入清水中煮開，再放幾片姜，用慢火煲30分鐘左右，放入節(jié)瓜再煲大約l小時(shí)左右，調(diào)味即成。
功效：清熱解毒。用于暑熱煩渴，尿黃等。
節(jié)瓜性平味甘，入胃、大腸經(jīng)，《綱目拾遺》述此瓜能“止渴生津，驅(qū)暑健脾，通大小便”?！痘洸葜尽酚涊d“得水氣最多，故能解暑毒”，節(jié)瓜乃夏暑時(shí)蔬，正氣有益，食用者很普遍。
對于文章介紹的節(jié)瓜瘦肉湯，它對于我們在夏天的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┦呛芎玫?，因?yàn)檫@種湯類具有很好的清熱解毒功效。為了讓我們度過這個(gè)炎熱的夏天，我們在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┕?jié)瓜瘦肉湯可以幫助我們更好的降暑防暑。
對方卻相信大家就是再熟悉不過的食物了，因?yàn)樵谏町?dāng)中這些食物我們經(jīng)常會(huì)吃到，而且番茄本身就含有非常豐富的維生素以及人體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效，所以說健康科學(xué)的食用番茄，對我們的身體是會(huì)帶來很多營養(yǎng)價(jià)值的，下面就去看看番茄瘦肉湯的制作。
番茄瘦肉湯雖然說是一套比較普通的蔬菜，但是如果可以做到科學(xué)健康食用。那么對我們的身體健康是會(huì)帶來很多營養(yǎng)保健價(jià)值的，所以希望大家對于這種問題可以更加的注重。
番茄瘦肉湯原料:咸豬瘦肉250克，番茄500克，紅蘿卜2個(gè)，蔥1根。
番茄瘦肉湯的做法
1)咸豬瘦肉洗凈，抹干水，切大塊，用鹽搽勻，腌一晚后，切成小塊。
2)番茄洗凈，切塊；紅蘿卜去皮，洗凈，切厚片；蔥洗凈，切蔥花。
3)把咸肉、紅蘿卜放人鍋內(nèi)，加清水適量，文火煲20分鐘，放番茄后再煲5分鐘，放人蔥花，調(diào)味供用。
番茄瘦肉湯功效:清熱潤燥，健胃生津。適用于胃熱。癥見口渴，食欲不佳或消化不良，口熱氣臭或口腔潰爛，牙齦腫痛等。亦用于胃炎胃酸不足者。
了解了番茄瘦肉湯的制作介紹之后，那么希望大家可以掌握它的技巧，這樣子在家就可以嘗試做這一道美食，它可以幫助我們清熱潤燥，對我們的身體健康，可以帶來很多意想不到的保健價(jià)值。
雞蛋瘦肉湯是一道非常常見的家常菜，雞蛋瘦肉湯使用到的食材非常簡單，就是采用了我們非常容易獲得的雞蛋加上瘦肉搭配起來制作成湯，我們可以在雞蛋瘦肉湯的制作過程加入一些黃酒，這樣制作起來的雞蛋瘦肉湯的味道更加的豐富，營養(yǎng)價(jià)值也更高，一起看下文關(guān)于雞蛋瘦肉湯的介紹，
雞蛋瘦肉湯雖然看起來非常簡單，但是雞蛋瘦肉湯的養(yǎng)生功效和保健的作用卻非常強(qiáng)大，雞蛋瘦肉湯不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還有人體需要的卵磷脂。
【菜名】 雞蛋瘦肉湯
【所屬菜系】 東北菜
【特點(diǎn)】
【原料】
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
【制作過程】
①將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻;
②鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時(shí)，淋入熟雞油即可裝碗食用。
② 先在鍋內(nèi)加食用油，待八成熱加入調(diào)好的雞蛋炒，在雞蛋還未全部凝固
(這樣湯會(huì)是雞蛋黃的顏色和特別香)時(shí)加入水和調(diào)料(鹽，味精，胡椒)。待湯在漲時(shí)把肉放入氽一下就可以起鍋了，起鍋后在湯上撒上蔥花就可以了。比較適合自己吃，賣相不是太好看，但吃起來比第一種做法的要香。
上文我們介紹了一道家常菜雞蛋瘦肉湯，雞蛋瘦肉湯的做法簡單，采用的食材是我們非常容易就可以獲得的雞蛋和瘦肉，雞蛋瘦肉湯制作的過程只需要幾個(gè)步驟就好，但是雞蛋瘦肉湯的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，大家現(xiàn)在應(yīng)該都懂得雞蛋瘦肉湯的做法了吧。
冬瓜瘦肉湯這道菜可以說是很多朋友的一道家常菜，因?yàn)槎鲜萑鉁话闶菚?huì)經(jīng)常出現(xiàn)在我們的日常餐桌上面的。冬瓜瘦肉湯的味道很是鮮美，這和冬瓜還有瘦肉是分不開的。冬瓜吃起來比較清香，而且冬瓜還具有美容養(yǎng)顏、降低血壓、減肥助消化等功效，所以很多人都是非常喜歡吃冬瓜瘦肉湯的。
冬瓜瘦肉湯的做法其實(shí)并不難，很多人都是會(huì)單獨(dú)做來食用的。冬瓜瘦肉湯因?yàn)槠涮厥獾寞熜В艿揭恍勖琅缘淖分?。很多女孩子平時(shí)除了吃冬瓜瘦肉湯之外，有時(shí)候還會(huì)把生冬瓜切片來敷臉，這也是有美容的作用的。下面就來說說冬瓜瘦肉湯的做法。
做法一
取冬瓜400克、瘦豬肉100克。將瘦肉切成肉絲，冬瓜切片，加清水3-4碗煲湯，文火煲一小時(shí)左右即成。
食療方:
原料：冬瓜400克，冬菜2湯匙，豬瘦肉150克。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗凈，切小粒。冬菜洗凈抹干水。豬瘦肉洗凈，抹干剁細(xì)，加調(diào)料腌10分鐘。加入適量水燒成，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟后，下冬菜，加鹽調(diào)味即成 。
此湯有養(yǎng)血祛濕消腫之功。適用于糖尿病性腎病。
做法二
原料:瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，蔥10克.
調(diào)昧料:鹽6克，味精2克.
做法
1.冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段。2.鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水。3.大火煮開，再改用小火煲l小時(shí)，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調(diào)入鹽、味精即可。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
冬瓜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發(fā)胖，增進(jìn)健美，具有重要作用。
食療作用
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜瘦肉湯的做飯很簡單，但是不是每一個(gè)人都是可以把冬瓜瘦肉湯做好的，這主要是因?yàn)楹芏嗳嗽谧龆鲜萑鉁臅r(shí)候，沒有掌握其中的關(guān)鍵之處。其實(shí)要想做好冬瓜瘦肉湯，最主要的就是先把瘦肉燒熟了，然后再把冬瓜放進(jìn)去，這樣做出來的冬瓜瘦肉湯不僅鮮美，而且冬瓜也不會(huì)爛掉。
豬肝因?yàn)閮?nèi)獨(dú)特的風(fēng)味受到了人們的歡迎，豬肝中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、卵磷脂的含量很豐富，還能為人體補(bǔ)充一定的微量元素，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤?。需要注意的是豬肝是豬身上的排毒器官，我們在食用的時(shí)候需要做好清潔的工作。下面我們來看一下豬肝瘦肉湯主要有哪些內(nèi)容?
豬肝不僅僅具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，還具有一定的藥用的價(jià)值，豬肝中的維生素A，可以緩解眼部的疾病，經(jīng)常食用豬肝還可以增強(qiáng)身體的抑制癌癥的功能，需要引起我們的重視。
豬肝瘦肉湯 ?主料： 瘦肉200克，夜香花250克，豬肝100克，輔料： 姜3片，做法步驟：1. 豬肝洗凈，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;2. 瘦肉洗凈，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，腌好;3. 夜香花摘好，用鹽水洗凈;4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸后放入姜片和夜香花;再次煮沸后放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關(guān)火即可。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
以上的內(nèi)容就是對于豬肝瘦肉湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在做豬肝瘦肉湯的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好適當(dāng)?shù)奶砑予坭交蛘呤且瓜慊ǖ炔煌妮o助材料，讓菜品更加的美味。需要注意的是豬肝瘦肉湯雖然很好，但是不可以多吃，適量食用，更好的對身體負(fù)責(zé)。
蓮藕不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的養(yǎng)生功效，蓮藕里面含有豐富的營養(yǎng)，蓮藕不但含有多種維生素而且還有人體需要的多種微量元素，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的排毒養(yǎng)顏功效，蓮藕還有很好的美容和祛痘的好處呢。
蓮藕有多種吃法，我們既可以采用蓮藕來炒肉也可以用蓮藕來煲湯，我們可以采用蓮藕搭配上瘦肉做成蓮藕瘦肉湯，蓮藕瘦肉湯做法簡單，但是味道很好，營養(yǎng)價(jià)值也很高。
1、大排買時(shí)讓賣家將骨頭與肉分離，切成小塊，吃起來也方便哈
2、蓮藕洗凈用鹽擦至全部，切成滾刀塊，這樣不會(huì)變色也非常脆爽
3、胡蘿卜去皮，切成滾刀塊
4、所有食材放入電燉鍋，隔水燉至四小時(shí)左右即可，吃的時(shí)候加入鹽即可
注意事項(xiàng)
1、煲湯偶不是很在行，這個(gè)湯也是跟煲湯高手樂悠悠請教后才做滴，大排作為煲湯的材料偶也是第一次，悠悠說大排煲湯非常的香，的確如些哈，最重要的是這個(gè)肉偶在下面的日志有重要的用途，敬請期待
2、煲湯最好是用砂鍋，或者陶瓷滴，營養(yǎng)不會(huì)被破壞哦，偶的是小熊電燉鍋，非常方便，插上電源不會(huì)溢鍋，不用看管哈！偶不是做廣告真心的好用，而且出來的湯汁非常清徹，原汁原味
3、這個(gè)湯前后做了兩次，所以照片過程圖拍的有些亂，以致于大排、蓮藕、胡蘿卜的過程圖沒有放全，敬請見諒
4、第一次煲湯偶只放了蔥，沒有加料酒，第二次只是放了原料，成品出來的口感比第一次要好，難怪悠悠說“搞不懂偶們國內(nèi)的為啥煲湯要放料酒和蔥類，只會(huì)破壞湯的味道”
5、湯的口感已經(jīng)非常清甜，沒必要加放入味精類，偶在喝的時(shí)候加了鹽，當(dāng)然按個(gè)人喜好
6、養(yǎng)生高手梁先生說了這個(gè)湯非常適合熱性體質(zhì)在大伏天喝哦，加上些西瓜翠衣效果更好，親們可以試試
7.煲湯的瘦肉偶是不吃滴，因?yàn)榇蛩恪?，親們期待偶的后續(xù)吧
上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的排毒養(yǎng)顏和祛痘美容的功效，上文詳細(xì)介紹了蓮藕瘦肉湯的做法，相信大家自己也可以在家做出蓮藕瘦肉湯來。
南瓜這種食物含有很多的多糖和類胡蘿卜素以及果膠和礦質(zhì)元素，它的味道也非常的香甜可口，并且做法也有很多，比如南瓜餅，還有的人會(huì)制作成南瓜瘦肉湯，南瓜還具有解毒和保護(hù)胃粘膜的功效，同時(shí)還可以對致癌的物質(zhì)進(jìn)行消除，所以大家可以長期的食用，那么南瓜瘦肉湯的做法有哪些?
第一，南瓜瘦肉湯的做法有哪些?把南瓜去皮洗干凈后，切成大小均勻小方塊;蒜、蔥、生姜切好備用。鍋燒熱倒入適量油，放姜蔥蒜翻炒香后，把南瓜放入翻炒至變色后;倒出放入碗里待用，記住要用小火翻炒。然后鍋里直接放入清水燒開，在燒水的過程當(dāng)中，把瘦肉切成薄片后用加入少量地瓜粉、醬油、十三香、料酒用筷子攪拌均勻待用。鍋中水沸騰后，轉(zhuǎn)小火把肉片用筷子一點(diǎn)點(diǎn)均勻放入。 肉片在鍋里煮一分鐘后，把南瓜倒入，火轉(zhuǎn)成大火。將南瓜煮熟，加入鹽、雞精調(diào)好味道，撒入蔥花即可出鍋。
第二，取1/4南瓜表皮洗干凈→切塊狀→水煮待開后加入南瓜同時(shí)煮 ，水開后轉(zhuǎn)為小火→約煮10-20分鐘不等→最后加入豬肉片/調(diào)味→再煮滾煮到豬肉片熟透，最后加入九層塔煮開即可。
第三，南瓜的食療效果。解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。保護(hù)胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
南瓜瘦肉湯的做法有哪些? 南瓜洗凈去皮，切塊備用;肉片用油，鹽，姜，生粉等腌一下備用;煲中煮開水，水開后下肉片和南瓜大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮約15-20分鐘;煮至你喜歡的南瓜熟爛程度即可，最后下點(diǎn)香菜，加鹽調(diào)味即可!
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