鯪魚的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鯪魚的做法有什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
鯪魚是一種常見的魚類，更是餐桌上的常見食材，關(guān)于鯪魚的做法是比較多的，那么鯪魚怎么做呢？鯪魚的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹四種鯪魚的做法，味道都是很好的哦！感興趣的朋友可以接著往下看哦！下面請(qǐng)看具體的介紹。
做法一
材料：苦瓜(1個(gè))，豆豉鯪魚(1罐)，蒜瓣(適量)，調(diào)料：蠔油(1大匙)，鹽(少許)。
做法：
1、將苦瓜去瓤切片;豆豉鯪魚開罐后取出鯪魚斬塊。
2、鍋內(nèi)放水燒開，倒入苦瓜汆燙20秒后撈出瀝干水。
3、把罐頭里的油和豆豉倒入鍋中加熱，爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下，加蠔油和少許鹽炒均勻，倒入鯪魚快炒幾下即可出鍋。
做法二
材料：米飯，蘋果醋，鹽，香油，烤紫菜，火腿腸，黃瓜，鯪魚罐頭。
做法：
1、米飯趁熱，放入鹽攪拌均勻，變溫后倒點(diǎn)蘋果醋，香油拌勻備用。
2、火腿腸切成條，黃瓜洗凈切成條，鯪魚撕成條備用。
3、壽司簾鋪好，放上烤紫菜，放上拌好的米飯、黃瓜條、火腿腸條、鯪魚絲，卷起即可。
4、沾汁：蒸魚豉油、醋、綠芥末。
做法三
材料：粉葛一個(gè)（1斤多點(diǎn)），赤小豆2兩，鯪魚兩條（剛好1斤），胡蘿卜半個(gè)，排骨少量，陳皮2塊，蜜棗2個(gè)。
做法：
1、鯪魚去鱗去腮去內(nèi)臟洗干凈，排骨飛水，瀝干水份。
2、粉葛去皮，切塊；赤小豆提前洗干凈，用水泡著；陳皮泡軟刮去白色的馕。
3、把粉葛、赤小豆、蜜棗先放進(jìn)冷水里大火燒開。
4、熱油鍋把鯪魚兩面煎至金黃，用湯料袋裝好，和陳皮一起放進(jìn)開水里。
5、大火煲15分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味。
做法四
材料：茄子，鯪魚滑，生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉，蠔油，蔥花，白芝麻。
做法：
1、鯪魚滑，加生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉混合，順著一個(gè)方向攪拌至起膠。
2、茄子洗凈切片，每2片中間切2/3不斷開，把茄片抹點(diǎn)生粉，把鯪魚滑塞進(jìn)去。
3、平底鍋加少許油，把釀好的茄片放下去小火慢煎，兩面都煎熟，裝盤備用。
4、剩下的底油加蠔油，蔥花和白芝麻勾薄芡，淋在煎好的茄片上。
以上就是關(guān)于鯪魚的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的四種鯪魚的做法都是比較常見的，制作起來也不難，因此想要學(xué)做鯪魚相關(guān)菜肴的朋友可以參考上面介紹的做法來嘗試一下哦！當(dāng)然啦，關(guān)于鯪魚的配料，大家可以自由選擇，只要符合自己的口味就可以了。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
鯪魚是日常飲食上比較常見的一種魚類，鯪魚的口感和肉質(zhì)比較鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，其中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體每天所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，而新鮮的鯪魚做法很多也很簡(jiǎn)單，可以燉鯪魚湯，將鯪魚清洗干凈之后放入鍋中放入大料和食用鹽即可。
新鮮鯪魚的做法是什么?
第一種:蒜香豆豉鯪魚炒苦瓜。
食材:豆豉鯪魚罐頭1盒、苦瓜1根、干辣椒4個(gè)、大蒜、食鹽、食用油。
苦瓜洗凈斜切成片，大蒜切末，鯪魚切小段，干辣椒洗凈切絲。在鍋里加入小半鍋清水，燒開，放入切好的苦瓜片，燙30秒后撈出鍋，瀝干水分。
在炒鍋里加入適量食用油，燒熱，下蒜末和干辣椒絲爆香，再加入適量罐頭里的豆豉，炒出香味，倒入燙過的苦瓜片，迅速翻炒，最后倒入切好的鯪魚，快速翻炒，加入適量食鹽，翻炒入味即可出鍋。
苦瓜要等水開之后再下鍋，燙幾十秒就撈出鍋，燙太久苦瓜會(huì)炒軟，影響口感。鯪魚本身很咸，最后加鹽的時(shí)候要控制好量，以免太咸。豆豉先下鍋炒香，鯪魚最后下鍋，兩者是分開下鍋的。
第二種:鯪魚米酒湯。
食材:鯪魚200克、當(dāng)歸5克、枸杞5克、紅棗5克、姜片3片、米酒200ml、食用油、食鹽。
鯪魚刮掉魚鱗，取出內(nèi)臟，清洗干凈，切小塊備用。在鍋里倒入食用油，燒熱，下姜片爆香，放入鯪魚塊煎制，魚肉煎至變色后，加入適量開水,放入準(zhǔn)備的當(dāng)歸、枸杞、紅棗。
燒開后，倒入準(zhǔn)備好的米酒，加蓋轉(zhuǎn)小火燉煮十五分鐘。十五分鐘后，開蓋，加適量食鹽調(diào)味，即可出鍋。鯪魚本身魚刺細(xì)小而多，因此吃的時(shí)候一定要小心，如果覺得刺太多，可以選擇喝湯。
第三種:豆豉鯪魚刀豆絲。
食材:豆豉鯪魚1罐、刀豆250克、紅辣椒、大蒜、胡椒粉、食鹽、食用油。
紅辣椒洗凈切丁，大蒜切末，鯪魚手撕成小塊。燒一鍋開水，加適量食鹽和幾滴油，刀豆洗干凈，下鍋煮，煮至七八成熟后撈出鍋，稍微晾涼，切成絲備用。在鍋里倒入適量的鯪魚罐頭中的油和豆豉，加熱，炒香，再加入紅辣椒丁和蒜末一起炒香。
炒香后，加入刀豆絲翻炒，撒一些食鹽翻炒均勻，加入撕成小塊的鯪魚，一起炒，最后撒一些胡椒粉，炒勻就可以盛出鍋了。刀豆比較硬，為了節(jié)約炒制時(shí)間，提前用開水焯至七八成熟。鯪魚罐頭的豆豉和鯪魚本身比較咸，加鹽的時(shí)候要控制好量，避免過咸。
第四種:鯪魚丸紫菜湯。
食材:新鮮鯪魚肉200克、紫菜半塊、雞蛋1個(gè)、蒜、姜、鹽、食用油。大蒜切末、生姜切片。
熱鍋涼油，下蒜末和姜片爆香，加適量清水，大火燒開。水開后，轉(zhuǎn)小火，用左手把鯪魚肉擠成圓形魚丸，右手拿勺子沾水后刮下魚丸放入鍋里，直到把所有的魚肉擠完。
開大火燒開，放入紫菜，用鏟子把紫菜攪散，加入適量食鹽，關(guān)火。關(guān)火后，往鍋里打入一個(gè)雞蛋，用筷子把雞蛋攪散即可。
鯪魚、紫菜和雞蛋三者都很鮮甜，因此不需要再加雞精。加鹽要控制好量，過多就會(huì)蓋住湯的鮮味。關(guān)火后在打入雞蛋，用鍋里的余溫將雞蛋燙熟，這樣雞蛋更滑嫩。
豆豉鯪魚是一道非常經(jīng)典的家常菜，我們很方便就可以做出這道豆豉鯪魚來，豆豉是采用黃豆或者是黑豆制作出來的，豆豉的功效和作用非常全面，常吃豆豉能夠帶來健康，豆豉能治療多種疾病，所以采用豆豉搭配鯪魚不但非常美味而且還有很好的養(yǎng)生功效呢。
豆豉鯪魚的做法有很多種，但是需要用到的食材一般都是豆豉和鯪魚搭配而已，下文我們將介紹兩種豆豉鯪魚的做法給大家，大家可以參考一下。
原料
鯪魚500克，豆豉100克，油500克(耗150克)
腌制料：
鹽適量
生抽、淡湯、糖、油適量。
制作方法
方法一
1、豆豉鯪魚切粒，生姜去皮切末，蔥切花，鴨腎去外皮切花(成球狀)。
2、燒鍋下油，放入姜末，豆豉鯪魚炒香，加入鴨腎球同炒至八成熟。
3、待鴨腎球快炒熟時(shí)，再調(diào)入鹽、味精，撒放胡椒粉翻炒數(shù)次，用濕生粉勾芡撒上蔥花即成。
方法二
1、將鯪魚洗凈，砍件，放入腌料，腌10分鐘;
2、油燒八成熱，將鯪魚放入油中炸至金黃色;
3、把鯪魚放入高壓鍋，下豆豉、生抽、淡湯、糖、油，燒至高壓鍋噴氣，加壓5分鐘即可!
上文我們介紹了一道家常菜豆豉鯪魚，豆豉鯪魚做法簡(jiǎn)單，使用的食材是豆豉和鯪魚，豆豉鯪魚的食材非常便宜而且容易在市面上買到，所以我們很容易就在家中做出這道豆豉鯪魚，我們可以根據(jù)上文介紹的豆豉鯪魚做法在家自制。
鯪魚與鯽魚、鯉魚等魚類食物相比似乎味道更加鮮美，只不過吃起來的確非常麻煩，畢竟刺實(shí)在是多的不能再多，但這也不能阻擋吃貨們的熱情。正是因?yàn)檫@樣，所以鯪魚往往被制作成罐頭，在經(jīng)過高壓之后，刺就會(huì)完全變軟再壓碎，連同魚肉都是能吃的。那么你知道豆豉鯪魚罐頭怎么做嗎?
吃過豆豉鯪魚罐頭的人，一定對(duì)于它咸香的味道、魚肉滑嫩的口感還記憶猶新。吃過后還想再吃，不必去超市買買買，自己在家也能做出美味又下飯的豆豉鯪魚罐頭哦。豆豉鯪魚罐頭的做法很簡(jiǎn)單，趕緊學(xué)習(xí)自己在家也能DIY呢!
豆豉鯪魚罐頭在工廠制作的時(shí)候是需要用蒸汽加熱滅菌的，溫度要達(dá)到121攝氏度，如果在家做可以用高壓鍋加熱。下面為大家分享一位媽友的豆豉鯪魚罐頭的做法的經(jīng)驗(yàn)，嘗過的都說好哦!
首先先將洗干凈的土鯪用油炸好哦;然后把姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。再放入料酒、醬油、白糖和些許水調(diào)成稠汁;再然后就是將炸過的土鯪放入鍋內(nèi)用微火把魚與調(diào)好的稠汁一起翻炒拌勻，使魚入味;將炒拌好的豆豉魚放入密封的不銹鋼器具內(nèi)(如不銹鋼飯盒等都可以)，然后放入高壓鍋內(nèi)隔水高壓20至30分鐘即可。豆豉魚很有罐頭魚的風(fēng)味，由于經(jīng)過高壓，魚頭和骨刺都能吃完。
豆豉鯪魚罐頭的做法并不難，喜歡的還可以將它與其他食材搭配炒食，比如豆豉鯪魚炒蛋就非常經(jīng)典營(yíng)養(yǎng)，而且還特別下飯哦!
吃法一：直接吃。對(duì)于很多追劇或者是上網(wǎng)的人來講，邊娛樂邊將豆豉鯪魚罐頭當(dāng)做零食吃，簡(jiǎn)直是美味到爆啊。
吃法二：拌飯吃。生活繁忙，工作緊張，在沒有時(shí)間做飯，或者點(diǎn)餐外賣味道不合胃口時(shí)。何不將豆豉鯪魚拌飯吃呢，咸香的口感，鮮辣的魚肉簡(jiǎn)直是下飯神器啊!
吃法三：炒菜吃。營(yíng)養(yǎng)鮮嫩的鯪魚加入豆豉后，不僅營(yíng)養(yǎng)，而且味道提升了N個(gè)檔。喜歡吃的人，還可以在做飯的時(shí)候?qū)⒍刽N魚和雞蛋搭配做出美味的豆豉鯪魚炒蛋哦。另外豆豉鯪魚炒油麥菜也是非常多人喜歡吃的一道菜呢。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下粉葛鯪魚湯的做法。
2.21鯪魚讓商家代為殺好，回來處理好后切成兩段，備姜片兩塊；
3.粉葛洗凈外皮，不要去掉，這個(gè)清熱效果尤其好；然后切成片，方便出味；
4.熱油鍋，把姜片和鯪魚一起下鍋煎香兩面；
5.這時(shí)候電飯煲中預(yù)先入三分之一的開水，把1中的食材先煮著；
6.鯪魚煎好后加入余下的開水，大火煮開后下粉葛片一起煮開約3-5分鐘，讓湯煮至奶白色；
7.把6倒入5中，一起煮開后轉(zhuǎn)用煲湯模式再煲約1.5-2小時(shí)，食用時(shí)加入鹽調(diào)味。（不加亦可，很鮮甜的）
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完粉葛鯪魚湯的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
豆豉鯪魚罐頭是日常生活中比較常見的一種美食，是用豆豉加上魚肉所制作而成的，不僅味道鮮美，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充一些身體營(yíng)養(yǎng)成分，而且做法也很簡(jiǎn)單，自己在家也可以制作，自己制作比較方便衛(wèi)生，而且還可以加入一些配菜，味道更好。
豆豉鯪魚罐頭
1、將洗干凈的土鯪用油炸穌起碟。
2、將油放入炒鍋內(nèi)燒熱再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、醬油、白糖和些許水調(diào)成稠汁。
3、將炸過的土鯪放入鍋內(nèi)用微火把魚與調(diào)好的稠汁一起翻炒拌勻，使魚入味。
4、將炒拌好的豆豉魚放入密封的不銹鋼器具內(nèi)(如不銹鋼飯盒等都可以)，然后放入高壓鍋內(nèi)隔水高壓20至30分鐘即可。豆豉魚很有罐頭魚的風(fēng)味，由于經(jīng)過高壓，魚頭和骨刺都能吃完。
豆豉鯪魚罐頭的做法
吃法一：直接吃。對(duì)于很多追劇或者是上網(wǎng)的人來講，邊娛樂邊將豆豉鯪魚罐頭當(dāng)做零食吃，簡(jiǎn)直是美味到爆。
吃法二：拌飯吃。生活繁忙，工作緊張，在沒有時(shí)間做飯，或者點(diǎn)餐外賣味道不合胃口時(shí)。何不將豆豉鯪魚拌飯吃呢，咸香的口感，鮮辣的魚肉簡(jiǎn)直是下飯神器啊!
吃法三：炒菜吃。營(yíng)養(yǎng)鮮嫩的鯪魚加入豆豉后，不僅營(yíng)養(yǎng)，而且味道提升了N個(gè)檔。喜歡吃的人，還可以在做飯的時(shí)候?qū)⒍刽N魚和雞蛋搭配做出美味的豆豉鯪魚炒蛋哦。另外豆豉鯪魚炒油麥菜也是非常多人喜歡吃的一道菜呢。
豆豉鯪魚罐頭孕婦可以吃嗎
最好不要吃，孕媽媽們不要輕易吃豆豉鯪魚罐頭，這些食品在制作過程中須加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。這些添加劑對(duì)健康人影響不大，但孕婦及嬰兒食用過多會(huì)對(duì)健康不利。而且經(jīng)過高溫制成的豆豉鯪魚罐頭，有些營(yíng)養(yǎng)成分和維生素也會(huì)造到破壞，食用了也沒有多少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。
鯪魚相信很多人都對(duì)它不熟悉，其實(shí)鯪魚也很常見了，它不僅有很高的食用價(jià)值，還有很高的藥用價(jià)值，非常受到人們的喜歡。那么你知道鯪魚到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹鯪魚的做法，趕緊來看看吧!
鯪魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯪魚是輻鰭魚綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，鯉形目、鯉科。該物種的模式產(chǎn)地在中國(guó)。身體延長(zhǎng)，腹部圓，頭短小，吻圓鈍?？谙挛?，上下頜的前方具角質(zhì)化邊緣，適于刮取水底附著物。
在天然水體中，鯪魚會(huì)舐刮水底巖石等物體上的附著生物(如著生綠藻、硅藻、絲狀藻類等)，還攝食淤泥中的有機(jī)物質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)分析
每100克鯪魚所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量(95.00千卡) 蛋白質(zhì)(18.40克) 脂肪(2.10克) 碳水化合物(0.70克)維生素A (125.00微克) 硫胺素(0.01毫克) 核黃素(0.04毫克) 尼克酸(3.00毫克) 維生素E(1.54毫克) 鈣(31.00毫克) 磷(176.00毫克) 鈉(40.10毫克) 鎂(22.00毫克) 鐵(0.90毫克) 鋅(0.83毫克) 硒(48.10微克) 銅(0.04毫克) 錳(0.02毫克) 鉀(317.00毫克)膽固醇 (86.00毫克)。
食法
鯪魚的烹調(diào)法以燒、燉為主。烹制鯪魚時(shí)，不能放姜。姜會(huì)使鯪魚產(chǎn)生霉味，可以放少許陳皮來提鮮。
鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。
效果
味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經(jīng)。
有益氣血，健筋骨，通小便之功效。
治小便不利、熱淋、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱。
鯪魚的做法
香芋生芪煲鯪魚
原料
鯪魚2條(凈重約500克)，芋頭250克，北芪25克，果丹皮、各5克，瘦肉100克。
調(diào)料
鹽5克，色拉油30克，清湯1000克。
做法
1.芋頭去皮切42厘米的方塊。
2.鯪魚宰殺、去鱗、去鰓后剖腹，去腸肚洗凈。
3.鍋入色拉油，燒至六成熱時(shí)放入鯪魚小火煎2分鐘，將魚身翻過來，再用小火煎2分鐘取出。
4.將煎好的鯪魚肉與北芪、果丹皮、瘦肉、清湯一齊放進(jìn)瓦煲中，大火燒開后改小火煲1小時(shí)，然后再入芋頭塊小火煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味上菜即可。
功效：這款湯香不腥，有止渴開胃通腸之功效。
三鮮蒸鯪魚球
材料
鯪魚一條、絲瓜、雞腿菇、水發(fā)云耳，蔥花、臘肉粒、蝦米粒，生粉、胡椒粉、雞粉等。
做法
1.先將鯪魚起肉，剩下整條頭、骨、尾，備用。
2.鯪魚肉直切薄片，將適量的生粉、鹽、胡椒粉等適量放入魚肉中和蔥花、臘肉粒、蝦米粒一起順時(shí)針撈勻至有膠質(zhì)，再猛摔至有彈性，捏成丸狀備用。
3.絲瓜去皮切成排骨型，雞腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用雞粉、蠔油調(diào)味和絲瓜一起墊在碟底，鯪魚球放在上面同蒸約8分鐘，淋豉油、熟油便可上桌。
功效：這道三鮮蒸鯪魚球的做法很簡(jiǎn)單，食材非常豐富，合理搭配，對(duì)于補(bǔ)腦有很好的作用哦!
打魚膠時(shí)注意保持同一個(gè)方向攪拌，順時(shí)針主要取其順手、好用力，如果不同方向反復(fù)攪拌則不易成膠。至于絲瓜和雞腿菇，用于吸取魚汁，根據(jù)不同的時(shí)節(jié)變換當(dāng)季的原材料，會(huì)更加有風(fēng)味。
結(jié)語(yǔ)：通過小編上文的介紹，你知道鯪魚到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃鯪魚對(duì)人體有哪些好處了嗎?鯪魚有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
延伸閱讀：
鯪魚青魚秋刀魚鯉魚黃魚鯰魚在我們的生活中一日三餐是必不可少的，那么我們生活中有很多的美食和家常菜是很受我們大家的喜愛的，你聽說過鯪魚油麥菜么?這是一道好吃美味的菜肴，只有吃過的朋友才會(huì)品嘗到鯪魚油麥菜的美味，下面我們就來看下鯪魚油麥菜的做法是什么吧。
油麥菜
?油麥菜含有大量維生素A、B1、B2、鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤(rùn)肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
?豆豉鯪魚
?鯪魚味美,但魚刺多,通常被制成魚丸或罐頭食品,“豆豉鯪魚”就是一常見的鯪魚罐
?鯪魚味甘，性平，無毒；入肝、腎、脾、胃四經(jīng)；有益氣血，健筋骨，通小便之功效。鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美；具有益氣血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、熱淋、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱等。豆豉味苦、性寒，入肺、胃經(jīng)；有疏風(fēng)、解表、清熱、除濕、祛煩、宣郁、解毒的功效
?蒜切末，取1/2罐的豆豉鯪魚撕成小塊
? 油麥菜洗凈瀝干水切成段
?熱鍋上油，放入一半的蒜爆香，下油麥菜大火炒至翠綠，加少許鹽，白糖調(diào)味后裝盤
? 鍋里放少許油，放蒜末熗鍋，下入改了小塊的豆豉鯪魚。加少許水，調(diào)入白糖
?老抽，胡椒粉小火煮香，勾入少許水淀粉
? 大火收汁澆到裝好盤的油麥菜上
?小貼士
?1.油麥菜也可以直接焯水用。關(guān)鍵就是不管你是炒還是焯水，都要速戰(zhàn)速?zèng)Q，熟過了顏色口感都會(huì)差很多。
?2.炒油麥菜過程中加鹽時(shí)要注意別加多了，鯪魚罐頭里本身就有咸味。
3 ?.出鍋前滴少許香油也很不錯(cuò)的說。
?以上的幾個(gè)步驟都是可以做出我們生活中吃的鯪魚油麥菜的哦，前提是要準(zhǔn)備好充分新鮮的食材，然后按照以上的具體的步驟來做鯪魚油麥菜，只有這樣我們才可以做出好吃的鯪魚油麥菜哦。以上的做法你都學(xué)會(huì)了么？值得我們?nèi)W(xué)習(xí)一下哦。
美味的菜肴會(huì)增加人的食欲的，特別是自己在家動(dòng)手做出來的佳肴就更加的有成就感了，特別是朋友在家聚會(huì)還是自己在家，這樣的美味都是不能少的，豆豉鯪魚炒雞蛋，就是一種特別美味好吃的菜肴，這兩種食材也特別的簡(jiǎn)單，而且做法也不難的。詳細(xì)來了解豆豉鯪魚炒雞蛋的做法是什么？
原料：
雞蛋三個(gè)、古龍牌豆豉鯪魚、
做法：
1、雞蛋打入碗中，加上鹽和少許黑胡椒，把雞蛋攪勻。
2、一定要把鍋燒熱才放油哈，鍋熱放油，有很多人說用罐頭豆豉鯪魚炒菜只要放平時(shí)油量的三分之一，這是不現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)楣揞^里基本是湯水，沒什么油，而且罐頭里的湯水盡量拋棄，畢竟罐頭食品里有防腐劑的~~
3、油熱，倒入蛋液，稍微定型。
4、好，翻炒~~我左翻翻，右炒炒。
5、豆豉鯪魚入鍋，那個(gè)豆豉鯪魚我是第一次買，原來是那么整塊的，建議下次做之前可以先弄碎，我是用鍋鏟強(qiáng)硬弄碎的~~罐頭的味道加上點(diǎn)姜汁就不見了，很香很香~~沒有姜汁的可以在油剛熱得時(shí)候用姜來爆鍋，一樣效果哈。
6、最后加上香菜在鍋里拌下。
不過需要注意的就是豆豉鯪魚里面就有了鹽了，在做菜的時(shí)候記得放鹽一定要量少，咸淡正好就行，可以根據(jù)個(gè)人的品味來調(diào)理的，另外雞蛋少放點(diǎn)水?dāng)噭蜃龀鰜淼牟藭?huì)更加的好吃還好看，重點(diǎn)是做菜的時(shí)候要注意火候。
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