藥膳雞湯的做法有哪些
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在我們國家特別重視藥膳的治療，因為很多的藥膳治療，它是一種綠色的治療方法，不會對人的身體構成任何的傷害，通過飲食就可以治療疾病，所以現(xiàn)在有很多的人，想了解一下藥膳雞湯的做法有哪些?為了你能盡快的學會，就來看看下面詳細的介紹。
雞湯具有調節(jié)免疫、預防感冒的作用，可以根據(jù)自身的體質狀況，配合食療藥材，進行“藥膳雞湯”的調理——
“藥膳雞湯”的做法是：把每種中藥各取20～30克，用紗布袋子包好，放入鍋內和雞一起煨40～60分鐘后，將中藥袋子取出，烹飪雞湯的其他作料照放，每天喝一次，半個月為一個療程，每次兩個療程。
?白領人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的作用。
?老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。
?青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏護膚、美容的作用。
?體質較弱、經(jīng)常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術，具有益氣養(yǎng)肺、調節(jié)免疫的作用，還可以預防感冒。
?禁忌人群：
患有脂肪肝、高血脂的人群：如果雞湯中含有大量的脂肪，就會促使血膽固醇進一步升高，可引起動脈硬化等疾病，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。因此這部分人群在食用雞湯進補時，可以在雞湯里配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。
消化道潰瘍等胃腸功能不好的人群：也不宜多喝雞湯，雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用，對患有胃潰瘍的人，會加重病情。
腎臟功能較差的病人：也不宜多喝雞湯，雞湯會增加腎臟負擔。
藥膳雞湯的做法有哪些?以上內容就做了具體的介紹，藥膳雞湯它的營養(yǎng)價值是比較高的，而且他還能治療很多的疾病，預防很多疾病，所以，你要想盡快的學會他的做法，可以通過對以上內容全面的了解，了解以后，自己也能做出營養(yǎng)價值高，而且有治療價值的藥膳雞湯。
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隨著人們生活水平的不斷提高，現(xiàn)在追求的一般都是食物的營養(yǎng)價值以及食物的功效和作用，藥膳烏雞湯是藥膳食品里面比較受歡迎的，很多人在平時的繁重的工作之后都會經(jīng)常來到藥膳雞店里，點上一份藥膳烏雞湯來食用，以慰藉自己消耗的腦細胞。下面就來說說藥膳烏雞湯的做法。
原料：
1、母烏雞一只，整下理干凈后過沸水，撈起放進燉鍋里
2、明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。
做法：
1、將已過沸水的雞放進燉鍋中，加入快滿鍋的水，大火燒沸后放入明參、當歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時。
2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。
3、前后共煲一個半小時后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時。
4、煲至軟爛后起鍋倒進湯缽里即成。如果雞的話，煲兩小時就軟爛了。不過，煲湯最好用老母雞。
現(xiàn)代醫(yī)學研究，烏雞內含豐富的黑色素，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
通過以上的了解，大家都知道很多中藥材對于人體是有著不少的滋補功效的，而且烏雞的滋補效果不用多說，大家都是知道的。所以藥膳烏雞湯是綜合了這兩者的滋補效果，可見藥膳烏雞湯對人體是很好的，但是也是不可以經(jīng)常食用的。
相信大家對于藥膳雞湯肯定不會陌生吧，藥膳雞湯不但味道非常的不錯而且還能起到很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常喝藥膳雞湯可以起到提高人體免疫力和抗疲勞的好處，此外藥膳雞湯還可以起到美容養(yǎng)顏等功效，所以我們要學習一下如何自制藥膳雞湯，下文我們給大家介紹一下藥膳雞湯的做法。
輔料
黨參2根、當歸1片、枸杞少許。
做法
1、將雞宰殺干凈燙去血水，入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒，加入姜片料酒去腥；
2、水開后加入黃芪，當歸和黨參，小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。
營養(yǎng)價值
白領人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的保健作用。
老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。
青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏護膚、美容的作用。
體質較弱、經(jīng)常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術，具有益氣養(yǎng)肺、調節(jié)免疫的作用，還可以預防感冒。
患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時不敢喝雞湯，害怕雞湯導致癥狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進補時，可以在雞湯里配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道既美味又養(yǎng)生的湯，那就是藥膳雞湯，我們知道藥膳雞湯不但可以起到美容養(yǎng)顏的功效而且也可以起到抗疲勞等效用，上文為我們詳細介紹了燉藥膳雞湯的做法。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實自己可以學習的，下面就是關于藥膳雞湯火鍋的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.1藥材準備。
3.2雞剁成大塊放湯鍋中。
4.12將藥材洗凈放入湯鍋中。
5.21加滿水，電磁爐調到“煲湯”檔（溫度始終保持在160度）。
6.1金針菇洗凈（火鍋少不了美味的金針菇的）。
7.2雞湯煨制2小時。
8.白莧菜洗凈（是他想吃的葉子菜）。
9.玉米切塊，等火鍋最后時加進去煨，味道會很好的。
10.水豆腐洗凈切塊。
11.油豆腐一袋準備。
12.蓮藕一節(jié)洗凈刨皮，切片。
13.雞湯煨到最后加鹽調味。所有材料準備妥當，可以開始吃火鍋了。
14.在下涮菜之前，一定要先喝一碗美味的雞湯哦！最好再來一個雞腿和雞翅！
今天的介紹藥膳雞湯火鍋就到這里結束了，感謝大家的關注，那么學會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
?我們都知道喝雞湯對身體有很大的好處，雞湯是一道非常有營養(yǎng)的湯品，喝了以后有利于我們的身體健康。那么你知道美味的雞湯該怎么做嗎？我收集了雞湯的做法大全哦，如果你想要美味的雞湯又不知道該怎么去做的話就來看看我總結的內容吧。
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?去油的方法：1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感覺不到油的辦法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了 燒雞湯很多講究的：1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒， 2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水 3、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益 4、燉好的雞湯不吃雞
?清燉烏雞湯清燉烏雞湯
?主料：烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊 調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
?制作過程： 1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水； 2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。
?靈芝雞湯
?材料 赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只
?制作方法 1.雞去皮洗凈，出水，備用。 2.陳皮浸軟去果瓤。 3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。 特點：增強免疫力，調節(jié)分泌，防止衰老。 貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
?烏雞白鳳湯
?主料：烏雞(宰殺干凈) 輔料：枸杞 調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
?做法： 將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
?烏雞天麻湯
?主料：烏雞(宰殺干凈) 輔料：天麻 調料：姜、鹽
?特點：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補“秘方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
?五彩烏雞絲
?原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
?做法： 1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。 2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。 3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
?補品三套禽
?原料：烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。
?做法： 1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。 2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出姜片、蔥結，調正味道即成。
?五味烏雞補血湯
?原料：烏雞一只，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
?做法： 1、烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。 2、將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。
?我所總結的雞湯的做法大全就是上面的內容了，大家看了以后都了解雞湯該怎么做了嗎？如果你覺得我介紹的還不夠詳細的話，可以通過在線交流的方式向我們的專家資訊哦。我們安排有專業(yè)的人員24小時在線等候，隨時可以解答您的疑問。
雞湯的滋補作用一直是公認的，而想要更好的提高它的滋補營養(yǎng)價值，也要注意各種滋補材料的使用，其中就包括黨參黃芪雞湯，還有香菇雞湯以及紅棗山藥雞湯，都有很好的滋補價值。
1、黨參黃芪雞湯 : 雞洗凈，剁成塊，焯水撈出沖凈瀝干，黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘，撈出沖凈瀝干水分； 所有材料放入電壓鍋內膽中，加入清水1.5升； 按煲湯檔。食用前加入適量鹽調味即可。
2、香菇雞湯：土雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇去蒂泡軟，紅棗洗凈，生姜洗凈切片；把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個小時；最后放精鹽、味精調味即可。
3、紅棗山藥雞湯：雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；紅棗洗凈，將雞，山藥、紅棗放到紫砂電飯鍋里煲6小時，最后放精鹽、味精調味即可。
4、歸耆雞湯：先將雞洗凈焯水后，另起鍋加水，再將雞放入水中，大火煮開。 接著放入黃耆，和雞一起燉至1小時，再放入當歸，煮約5分鐘，并加少許鹽、味精調味即可。
5、白果雞湯：將雞洗凈切塊備用，白果仁用水泡軟備用。 將當歸、黃芪、枸杞加適量水燒開，用小火熬半小時，去渣取汁。 將切好的雞快放入燉鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生姜，大火燒開后轉慢火燉3小時，加鹽調味即可。
6、瓦罐雞湯：雞切成方塊，入冷水鍋中，放若干生姜片，幾粒花椒，一兩枚干紅辣椒，待到沸騰，撤去炭火，留微火，擱在炭火爐上溫吞吞地煨。食前加鹽。
打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學習做菜的機會，我們先從這藥膳烏雞湯開始。
2.鍋中放適量水，入姜蔥，燒開。
3.烏雞剁大塊，也可整雞哈。
4.準備好的黃芪、黨參、當歸、枸杞。
5.鍋中水開后，把雞塊放入燒開的水中燙一燙。
6.然后把雞塊放入鍋中，除了枸杞之外的輔料全放進去。加入水。
7.給電飯煲接通電源，選擇菜單：煲湯功能。
8.當跳至保溫狀態(tài)時，開蓋加入枸杞，再蓋上，燜三至五分鐘就可以了。
9.靚湯一碗。
潛心的鉆研才成就了藥膳烏雞湯，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
豬肚雞湯是比較鮮甜的一道營養(yǎng)湯，而且這道食物其實對于改善體虛有很好的作用，但是做做豬肚雞湯的時候，我們也可以適當?shù)姆湃胂愎剑蛘呤瞧渌臓I養(yǎng)美味食材。
一、主料：
600g（1個)豬肚1000g(1只）鮮雞
配料：
冬菇（4個）姜片（5片）適量胡椒
二、方法/步驟
1準備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后，反出來用生粉清洗豬肚內部，再加入鹽搓洗干凈，再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗后，再重復做一遍。
2用一個茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用，鮮雞洗干凈瀝干水分，往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只雞塞入豬肚里。
3整只雞已經(jīng)塞入豬肚里，用繩子把豬肚兩個口扎實，（繩子我是用舊湯渣袋剪出來的）。
4豬肚整個放入砂鍋里，加入3片姜片和適量的胡椒，再加入清水，大火煮開，轉小火2個小時，2個小時后即可關火。
5撈起豬肚，去掉湯里的油沫，下少量調味。
6撈出的豬肚稍放溫再切開，豬肚和雞切塊，用煮熱的油倒在生抽里做出調味醬油，整道菜步驟完成。
三、注意事項
冬菇最好塞在雞肚里面，外面的湯就不用再放冬菇了，以免影響湯的原味，雞肚里也塞一小袋胡椒，讓包在豬肚里的雞也帶有胡椒的香味。
煲好的湯，先取出豬肚雞，再撈去油沫，以免湯太油。
撈出來的豬肚雞不要馬上就切塊，以免燙手，放溫了也比較好切。
切好塊的豬肚和雞肉隨個人喜歡，可以再放入鍋里煮5分鐘再撈起來，不煮也可以 。
雞湯餛飩就是用雞湯煮的餛飩，是比較著名的小吃，因為它色澤鮮香，而且勁道嫩爽，鮮而不膩，所以一直以來備受喜愛，那么對這些著名的小吃美食，我們應該自己如何動手制作完成呢？關于步驟以及各種食材的使用是不可忽視的，下面就為大家詳細介紹。
做雞湯餛飩首先就是關于餛飩的一個做法，餛飩主要的材料包括筋粉、豬瘦肉、香油、淀粉花椒、雞蛋、紫菜、韭菜還有鹽、醬油、雞湯等，這些要準備好，首先就是餡料的制作，豬肉剁碎之后放入盤中，倒入花椒、鹽、味精各種調味料，一起攪拌成餡。餛飩皮的話，如果覺得自己制作麻煩，直接在外面購買也可以，而且越薄越好，這樣煮出來的餛飩，會更加的好看，口感更好。
因為是雞湯餛飩，所以其實最大的特點還是在于雞湯雞湯熬制，就看個人的一個口感選擇了，因為有些人在熬雞湯的時候，還會加入其他的保健食材和藥材，這樣熬制的雞湯可以更好的發(fā)揮它的養(yǎng)生保健功效，將餛飩放入雞湯當中撈出，再在上面撒一些紫菜，蝦皮、淋入香油就可以食用了。
這樣做出來的雞湯餛飩色澤鮮香，爽嫩可口，所以我們在日常生活當中，要是了解這些美食的制作，那，在飲食問題上對我們的養(yǎng)生健康也是比較有利的，因為自己喜歡那些餡料的餛飩，都可以動手完成，非常的美味可口。
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