豬肚雞湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豬肚雞湯的做法有哪些？，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
豬肚雞湯是比較鮮甜的一道營(yíng)養(yǎng)湯，而且這道食物其實(shí)對(duì)于改善體虛有很好的作用，但是做做豬肚雞湯的時(shí)候，我們也可以適當(dāng)?shù)姆湃胂愎?，或者是其他的營(yíng)養(yǎng)美味食材。
一、主料：
600g（1個(gè))豬肚1000g(1只）鮮雞
配料：
冬菇（4個(gè)）姜片（5片）適量胡椒
二、方法/步驟
1準(zhǔn)備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后，反出來用生粉清洗豬肚內(nèi)部，再加入鹽搓洗干凈，再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗后，再重復(fù)做一遍。
2用一個(gè)茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用，鮮雞洗干凈瀝干水分，往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只雞塞入豬肚里。
3整只雞已經(jīng)塞入豬肚里，用繩子把豬肚兩個(gè)口扎實(shí)，（繩子我是用舊湯渣袋剪出來的）。
4豬肚整個(gè)放入砂鍋里，加入3片姜片和適量的胡椒，再加入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)，2個(gè)小時(shí)后即可關(guān)火。
5撈起豬肚，去掉湯里的油沫，下少量調(diào)味。
6撈出的豬肚稍放溫再切開，豬肚和雞切塊，用煮熱的油倒在生抽里做出調(diào)味醬油，整道菜步驟完成。
三、注意事項(xiàng)
冬菇最好塞在雞肚里面，外面的湯就不用再放冬菇了，以免影響湯的原味，雞肚里也塞一小袋胡椒，讓包在豬肚里的雞也帶有胡椒的香味。
煲好的湯，先取出豬肚雞，再撈去油沫，以免湯太油。
撈出來的豬肚雞不要馬上就切塊，以免燙手，放溫了也比較好切。
切好塊的豬肚和雞肉隨個(gè)人喜歡，可以再放入鍋里煮5分鐘再撈起來，不煮也可以 。
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天天吃工作餐，感覺生活沒有樂趣，連味覺都變得麻木，開始懷念起簡(jiǎn)單的家常便飯，又礙于沒有時(shí)間做？豬肚雞湯這道菜做法簡(jiǎn)單，而且口味多樣，大可以根據(jù)自己的喜好，準(zhǔn)備好調(diào)料，就可以做出屬于自己的美食。
2、把雞裝入豬肚中加入大蔥，姜片焯水，焯水之后撈起來涼水沖洗一下浮沫
3、把焯過水的豬肚雞中放入姜片六片，胡椒10粒，裝一鍋水，和豬肚雞一起放大火上熬制
4、水里放一節(jié)大蔥，大火熬湯半小時(shí)，轉(zhuǎn)小火2小時(shí)，加入適量鹽
5、兩個(gè)半小時(shí)后，用筷子插一下豬肚，很輕易能夠刺破，就取出豬肚雞
6、豬肚切粗絲，雞撕塊，放入熬湯的鍋中再熬制10分鐘，放少許枸杞，起鍋即可食用
7、成品
做菜是一件很幸福的事，才開始學(xué)做菜就學(xué)會(huì)豬肚雞湯的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項(xiàng)新技能也是好的。
其實(shí)吃豬肚有很多的好處，在中醫(yī)看來，豬肚是性質(zhì)溫和的食物，并且對(duì)于我們的身體沒有毒副作用。吃豬肚可以補(bǔ)虛，還可以健脾胃。身體疲憊，工作繁忙的人吃一點(diǎn)豬肚，可以緩解疲勞。另外，小便頻繁，或者是有腹瀉的現(xiàn)象，可以吃一點(diǎn)豬肚。豬肚有多種制作方法，這里介紹豬肚雞湯的做法。
材料：豬肚一個(gè)，鮮雞一只（或半只），胡椒一30粒左右（體寒者 要多放，體熱者少放）。配料：紅棗十五粒，黨參四支，玉竹一兩，枸杞子適量，八角幾粒，香葉兩片，桂皮一小段，少許鹽、料酒、雞精、姜。
先自來水沖洗外面，然后把豬肚翻過來洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次 ）。在加入鹽三小勺，還是用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干凈，反復(fù)這樣的程序2－3次。加入些白醋，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來水沖干 凈，直到水很清澈，豬肚很干凈ok，再翻回來。外層的洗法一樣，面粉和鹽的用量次數(shù)都可以相對(duì)減少，比較容易洗干凈的！干凈后用醋，鹽，酒浸十分鐘。
先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水，準(zhǔn)備好所有配料，先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好，把紅棗十粒，適量枸杞子，和胡椒塞進(jìn)豬肚，然后把雞也小心的塞進(jìn)去，用牙簽封住開口，鍋中放水， 放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出，倒去原來的水，再重新加入末過豬肚面的水，放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時(shí)。中間到20分鐘的時(shí)候把香葉撈出，香葉久煮有苦澀味。
豬肚雞湯的做法就介紹到這里了。其實(shí)不管是吃豬肚，還是喝雞湯對(duì)身體的好處都是很大的。喝雞湯可以增強(qiáng)免疫能力，還可以預(yù)防感冒呢。雞湯還是不錯(cuò)的美容保健品，女性朋友喝一點(diǎn)雞湯可以滋潤(rùn)美白皮膚哦。雞湯很容易消化，豬肚同樣可以健脾胃，所以說，消化不好的人很適合喝豬肚燉雞湯哦。
簡(jiǎn)易豬肚雞湯是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、蓮子用清水浸泡半小時(shí)
3、豬肚先用清水沖洗一下，再用鹽刷洗兩三遍
4、第二步用面粉揉刷再用清水沖
5、第三步用米醋揉洗，這樣洗豬肚差不多沒什么腥味了
6、雞肉洗好斬件，豬肚不用切，姜切片
7、豬肚和姜冷水上鍋，水燒開加入料酒滾3-4分鐘去腥味
8、豬肚撈出來放入煲湯鍋
9、加入輔料（除了枸杞子），紅棗去核，蓮子去芯
10、加入適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)
11、時(shí)間到加入雞肉，再煲20分鐘
12、湯好把豬肚拿出來切成條形
13、切好再和枸杞子倒回湯鍋中再滾5分鐘
14、加入鹽即可出鍋裝碗
在外吃飯可能帶來種種問題，還可能損害健康，簡(jiǎn)易豬肚雞湯的做法并不復(fù)雜，對(duì)健康也是有相當(dāng)大好處的。
豬肚不僅僅屬豬的胃部，而且豬肚在中醫(yī)學(xué)上也能夠?qū)θ梭w起到不錯(cuò)的藥理作用，尤其是在調(diào)理人體脾胃虛寒的方面，豬肚可以發(fā)揮出明顯的作用。而如果將豬肚拿來熬湯的話，可以將豬肚中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥效作用完全發(fā)揮。豬肚雞湯就是對(duì)一個(gè)人來說特別有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯羹，所以豬肚雞湯的制作方法是怎樣的?
做豬肚雞放什么調(diào)料
1、豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后,反出來用生粉清洗豬肚內(nèi)部,再加入鹽搓洗干凈,再用刀刮掉滑滑的粘液。
2、用一個(gè)茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用,鮮雞洗干凈瀝干水分,往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒,再把整只雞塞入豬肚里。
3、整只雞已經(jīng)塞入豬肚里,用繩子把豬肚兩個(gè)口扎實(shí)。
4、豬肚整個(gè)放入砂鍋里,加入3片姜片和適量的胡椒,再加入清水,大火煮開。
5、撈起豬肚,去掉湯里的油沫,下少量調(diào)味。
6、撈出的豬肚稍放溫再切開,豬肚和雞切塊,用煮熱的油倒在生抽里做出調(diào)味醬油,整道菜步驟完成。
豬肚雞的常見做法
豬肚雞做法一
1、豬肚買回來用流動(dòng)水搓洗干凈,放入碗中。
2、最后加入淀粉搓洗,再用水沖洗干凈,這樣豬肚就沒有異味了。
3、將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘。
4、撈出。
5、用刀切成條狀。
6、雞肉洗干凈后剁成小塊。
7、放入滾水中汆燙3分鐘,撈出后用清水沖洗干凈。
8、將切好的豬肚放入壓力鍋中,加入足量的清水,繼續(xù)煮5或10分鐘。
9、入雞肉,調(diào)大火燒滾后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。
10、倒入一盒牛奶再開大火煮開。
11、最后加鹽、雞粉調(diào)味即可關(guān)火。
豬肚雞做法二
1、豬肚去除里面的筋膜。
2、先用面粉揉捏后用清水沖洗反復(fù)2次后。
3、準(zhǔn)備調(diào)料。
4、豬肚用冷水下鍋綽水后撈起洗凈。
5、雞用剪刀剪塊后洗凈。
6、下入冷水鍋中綽水后來?yè)破鹣磧簟?/p>
7、豬肚加入高壓鍋內(nèi)加入蔥和生姜片,料酒。
8、調(diào)制20分鐘。
9、同時(shí)用湯鍋煮雞,加入生姜片和蔥。
10、待八分開時(shí)加入料酒。
11、保持大火撇清浮沫后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)。
12、待高壓鍋排氣完打開,撈起豬肚,切成條狀。
13、之后打開加入豬肚,大火燒開后用鹽調(diào)味。
14、加入胡椒粉后轉(zhuǎn)中小火20分鐘熄火。
15、濃香撲鼻的豬肚雞。
豬肚雞做法三
1、先把鮮雞洗干凈,然后入水焯水一次,去掉浮沫,過涼水。
2、備好所有配料。
3、先把胡椒略炒出香氣,這樣功效更好。
4、把紅棗十粒,適量枸杞子,和胡椒塞進(jìn)豬肚。
5、然后把雞也小心的塞進(jìn)去。
6、用牙簽封住開口。
胡椒具有驅(qū)寒暖胃的作用，有著濃濃的辛辣味道，特別適合在寒冷的冬天食用。豬肚是一種比較常見的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，身體瘦肉的人群多吃一些豬肚有很好的滋補(bǔ)作用。雞湯一直就被認(rèn)為的滋補(bǔ)的佳品。胡椒豬肚雞湯喝的時(shí)候，味道香濃，感覺會(huì)很舒服，有一種特別暖胃的感覺，只是在做這道湯的時(shí)候，要把豬肚清洗干凈。
食材：
600g（1個(gè))豬肚、1000g(1只）鮮雞、冬菇（4個(gè)）、姜片（5片）、適量胡椒
制作步驟：
準(zhǔn)備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后，反出來用生粉清洗豬肚內(nèi)部，再加入鹽搓洗干凈，再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗后，再重復(fù)做一遍。用一個(gè)茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用，鮮雞洗干凈瀝干水分，往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只雞塞入豬肚里。整只雞已經(jīng)塞入豬肚里，用繩子把豬肚兩個(gè)口扎實(shí)，豬肚整個(gè)放入砂鍋里，加入3片姜片和適量的胡椒，再加入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)，2個(gè)小時(shí)后即可關(guān)火。撈起豬肚，去掉湯里的油沫，下少量調(diào)味。?撈出的豬肚稍放溫再切開，豬肚和雞切塊，用煮熱的油倒在生抽里做出調(diào)味醬油，整道菜步驟完成。
小技巧：
1.冬菇最好塞在雞肚里面，外面的湯就不用再放冬菇了，以免影響湯的原味，雞肚里也塞一小袋胡椒，讓包在豬肚里的雞也帶有胡椒的香味。
2.煲好的湯，先取出豬肚雞，再撈去油沫，以免湯太油。
3.撈出來的豬肚雞不要馬上就切塊，以免燙手，放溫了也比較好切。
4.切好塊的豬肚和雞肉隨個(gè)人喜歡，可以再放入鍋里煮5分鐘再撈起來，不煮也可以 。
好久都沒有下廚了，今天一進(jìn)廚房還有點(diǎn)不知道要做什么呢?不過還好想到了豬肚煲雞湯，所以就做了一下，味道還是很好的，可能很多朋友也都很想做豬肚煲雞湯吧，但是又不知道要怎么做，別著急，小編在這里幫大家解決，請(qǐng)看下面的豬肚煲雞湯的做法，希望大家都能夠?qū)W會(huì)。
豬肚煲雞，加入胡椒搭配，有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒作用，據(jù)《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣，用胡椒煲豬肚加靚雞，非常適合冬季進(jìn)補(bǔ)湯。
食材
主料：豬肚一個(gè)，鮮雞一只(或半只)，胡椒適量(30粒)。
配料：紅棗，黨參，玉竹，枸杞子適量，八角，香葉，桂皮，少許鹽、料酒、雞精、姜。
方法/步驟
清洗豬肚：先自來水沖洗外面，然后把豬肚翻過來洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里(不要放水)，第一次先加面粉三勺(第二次加鹽三小勺，第三次加白醋)，用兩只手猛抓豬肚，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次，直到水變清澈。干凈后再用醋，鹽，酒浸十分鐘。
即可。
ps：豬肚外層洗法同上，面粉和鹽的用量可減少。2
00001.
先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過涼水，放置一旁;同時(shí)準(zhǔn)備好上述所講的配料，也放在一旁備用。3
先把胡椒略炒出香氣;然后把紅棗十粒，適量枸杞子和炒香的胡椒塞進(jìn)豬肚，再把上步的肉雞也小心地塞進(jìn)去，然后用牙簽封住開口。
往鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出即可;然后倒掉原來的水，再重新加水，并放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時(shí)。
將煮好的豬肚雞撈出放涼了，再將肚和雞切成平時(shí)食用的塊狀。在湯中加入鹽調(diào)味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即可上桌食用了。
ps：這樣的做法有個(gè)好處，就是可以用煲出來的湯作火鍋湯底，一物二用。
看完上面的介紹你有什么想法嗎?是覺得這種做法太簡(jiǎn)單了還是已經(jīng)坐不住了，想要馬上到廚房里一展身手呢。無論是哪種想法，在這里小編真的希望大家都可以來學(xué)習(xí)一下，只有自己多多的熟悉一下豬肚煲雞湯的做法，才能夠做出最好吃的食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肚雞湯的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
