產(chǎn)后雞湯的做法是什么
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“產(chǎn)后雞湯的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
?作為一個(gè)產(chǎn)婦，她生育孩子是非常辛苦的，經(jīng)過了一個(gè)漫長的時(shí)期，所以產(chǎn)婦必須補(bǔ)充營養(yǎng)，回復(fù)好自己的身體，平時(shí)家里最長做的就是給產(chǎn)婦做雞湯，以前老是看到家長們做，而且很多大人他們做雞湯的做法各不相同，但是味道都是那么鮮美，為了避免我們這些年輕人不會(huì)做，所以我們就來討論下產(chǎn)后雞湯的做法都有什么，哪個(gè)做法最有營養(yǎng)最科學(xué)，接下來我們說一個(gè)最有科學(xué)的產(chǎn)后雞湯的做法。
?一、烏雞白鳳湯
?主料：烏雞（宰殺干凈）
?輔料：枸杞
?調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
?做法：
?將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
?特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
?二、烏雞天麻湯
?主料：烏雞（宰殺干凈）
?輔料：天麻
?調(diào)料：姜、鹽
?特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
?三、五彩烏雞絲
?原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
?做法：
?1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
?2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。www.cndadi.net
?3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
?咱們講明白了這一個(gè)最有科學(xué)的產(chǎn)后雞湯的做法，家里有產(chǎn)婦的大人們，大家看到的一定要學(xué)會(huì)做，按著最有科學(xué)的最有營養(yǎng)的方法來給產(chǎn)婦補(bǔ)身子，這個(gè)有助于她們快速的恢復(fù)能量，作為一個(gè)女人她是非常偉大的，大家要多關(guān)心她們，年輕的人們可以把這方法收藏起來，以后會(huì)有用到得時(shí)候哦，記得分享給自己的親朋好友，讓他們也學(xué)到這些有用的知識(shí)。祝愿產(chǎn)婦們開心健康。
ys630.COm精選閱讀
人參雞湯的口感清新，營養(yǎng)豐富，讓很多人都很喜愛的。人參雞湯的藥用價(jià)值也是比較大的。對(duì)于很多身體虛弱的人們來說，這個(gè)菜肴是很不錯(cuò)的選擇的。有不少人喝了人參雞湯以后，身體素質(zhì)變得更好了。但是很多人都是不太會(huì)做人參雞湯這道菜肴的，這對(duì)于大家是不好的。下文我們就來看看人參雞湯的做法是什么樣的吧。
一、用料
主料：雞(土雞，家養(yǎng))1只
輔料：糯米1杯、人參1支、棗(干)6個(gè)、栗子(鮮)6顆、松子仁6顆
調(diào)料：食鹽少許、蔥5克、江米酒適量
二、人參雞湯的做法
1.先處理雞：由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米(先泡3小時(shí)備用)放入雞肚內(nèi)，最后放入人蔘，再用牙簽從雞的尾端固定住
2.將雞放入冷水中加熱煮1.5小時(shí)以上，最后加鹽調(diào)味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可
3.食用前淋點(diǎn)酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用
三、營養(yǎng)功效
1、人參是中藥食材，性味甘、微苦、溫，歸脾、肺、心經(jīng)，有補(bǔ)虛扶正、抗衰老之功效。
2、母雞肉補(bǔ)虛益氣養(yǎng)血。
3、人參和母雞合用則有補(bǔ)元?dú)?、養(yǎng)肝腎、安神等功效，適用于勞傷虛損、虛咳喘促、陽虛盜汗、驚悸健忘、眩暈頭痛、久虛不復(fù)等癥。
人參雞湯是個(gè)好的菜肴，這道菜肴的口感也是很好的。人參雞湯雖然對(duì)身體好，但是也不是對(duì)所有的人都是好的。我們還是要認(rèn)真的選擇一下食用這道菜肴的人的。我們都知道對(duì)于那些已經(jīng)營養(yǎng)吸收過多的人，再給他們吃人參雞湯這種富有營養(yǎng)的菜肴，并不是很好的，有可能反而會(huì)讓他們生一些疾病。
?上面講述了豬肉白菜餡餃子的做法，其實(shí)這個(gè)做法還是挺簡單的，現(xiàn)在很多年輕人還有小孩子們都喜歡吃餃子，希望這個(gè)做法讓很多的人都學(xué)會(huì)了包餃子，讓更多的人享受到這種美味，豬肉餃子餡的做法值得大家收藏哦，以后什么時(shí)候想吃餃子也不用煩惱了，也不用去外面的商店里購買了不用擔(dān)心他們的餃子餡兒是否新鮮，愛吃餃子的，人們大家可以回家嘗試的做一下。
?水發(fā)海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇2朵，小排骨100克
?輔料： 鹽6克，料酒15克，姜1片
?做法：
?1.將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋汆一下取出。
?2.小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋汆一下取出，洗凈。
?3.冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。
?4.將海參、雞翅放在湯鍋內(nèi)，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。
?1. 海參用水洗凈內(nèi)臟、泥沙，順長切成寬條狀；
?2. 老母雞剁成塊；
?3. 雞塊、姜片放入燉盅內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，加蓋，用小火燉至雞塊七八成熱；
?4. 再放入海參，繼續(xù)用小火燉20分鐘左右；
?5. 揭去蓋，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
?主料：海參一只、雞腿肉一只、蟲草花少量、玉米三塊
?輔料：鹽半小勺、蔥兩小段、姜兩小片
?1、準(zhǔn)備好食材水發(fā)海參、去皮雞腿肉、玉米。
?2、蟲草花、姜片、蔥段。
?3、砂鍋放入清水，放入姜片、蔥段。水沸后放入雞腿肉、玉米段、蟲草花。蔥可提早撈出。文火慢燉一小時(shí)加入海參繼續(xù)煲一小時(shí)以上加鹽即可。
?其實(shí)海參雞湯的做法并不困難，在家看了這些做法你們心里面是不是覺得非常的好學(xué)呢，那么大家也可以回家嘗試的自己做一下吧，這么美味的東西，值得我們?nèi)L試一下，當(dāng)我們真的自己做會(huì)了，給我們的親朋好友還有家長一個(gè)意外的驚喜吧，親們可以把它收藏起來哦，分享給我們身邊的每一位愛喝海參雞湯的人們，最后祝愿大家生活愉快，開開心心每一天。
?相信說起火鍋，大多數(shù)人都非常愛吃，我記得以前在老家得時(shí)候，我們一家人嘗嘗吃雞湯火鍋，那是我哥哥最拿手的廚藝，我哥哥是個(gè)軍人，很奇怪吧，這個(gè)連我的爸爸媽媽都不會(huì)做，他做的就這么美味，后來我哥哥把秘訣交給了我，雞湯火鍋的做法我就學(xué)會(huì)了，現(xiàn)在我常做給我的孩子吃，我把雞湯火鍋的做法告訴大家吧。
（一）紅湯，是典型的重慶火鍋基礎(chǔ)湯。此湯用途廣泛，重慶火鍋大部分品種均用此湯。其特點(diǎn)是：口感豐富，汁濃味厚，麻辣適口，鮮香回甜。紅湯配方和調(diào)制方法很多，各有特色。下面介紹三種比較著名并被大家公認(rèn)的配方和調(diào)制方法，供選用。
?配方一：
?清湯1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒節(jié)50克、姜末50克、花椒10克、精鹽15克、料酒30克、醪糟汁100克
?配方二：
?牛肉湯1500克、牛油200克、豆瓣125克、豆豉45克、冰糖25克、干辣椒25克、姜末50克、精鹽10克、料酒25克、醪糟汁150克
?配方三：
?雞湯2000克、牛油250克、豆瓣醬200克、豆豉50克、冰糖50克、老姜100克、大蒜200克、干紅辣椒25克、花椒25克、精鹽10克、料酒100克、醪糟汁100克、菜油100克、麻油200克
?以上三種配方，所用調(diào)料雖有差別，但做成后基本上都是正宗重慶火鍋紅湯的滋味。
?紅湯的具體調(diào)制方法是：
?先將炒鍋置旺火上，下油（牛油或菜油等）燒熱后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈紅色，爾后下湯，燒沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時(shí)，便可舀入火鍋中使用。
調(diào)制紅湯還要注意以下兩點(diǎn)：一是湯汁表面的浮沫，與油混在一起，必須撇去。其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若咸味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點(diǎn)豆瓣、花椒、辣椒；若發(fā)現(xiàn)太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。經(jīng)補(bǔ)充調(diào)味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗重慶火鍋的風(fēng)味。
上面介紹的配方，適用于火鍋店、火鍋酒樓。一般家庭可采用以下簡易配方：
?豬肉湯1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精鹽15克、黃酒50克 此方實(shí)用簡便，香味稍弱，但基本風(fēng)味仍然較濃。
?這就是雞湯火鍋的做法，小孩子們還有我們成人都特別愛吃的一種火鍋，小孩子們吃了補(bǔ)養(yǎng)身體快速的成長，老年人吃了保健補(bǔ)氣養(yǎng)血，它的作用還是蠻大的，這么美味的火鍋，親們都快嘗試的做一下吧，大家還可以把它收藏起來，以后可以分享給更多愛吃雞湯火鍋的親朋好友們，希望大家生活愉快，火鍋?zhàn)龅耐?/p>
?大家都知道做月子期間都要補(bǔ)充營養(yǎng)，因?yàn)楫a(chǎn)后身體都比較虛弱的，所以要吃很多有營養(yǎng)的東西，一方面是讓產(chǎn)婦盡快的恢復(fù)身體，另一方面的話可以讓產(chǎn)婦盡快的下奶，這樣的話雙重保障的，那么產(chǎn)婦都是喝什么湯呢，下面是產(chǎn)婦雞湯的做法了，希望對(duì)大家有幫助。
?孕婦喝的雞湯1：鳳菇清燉雞湯
?材料：鮮鳳菇500克、雞1只、料酒15克、精鹽3克、蔥段10克、雞蛋2只、姜片10克、香油5克、花生油、雞湯適量
?做法：
?1、將雞宰殺好，退毛、去內(nèi)臟，下沸水匯鍋焯下、撈出、斬塊，放入熱油鍋炸至雞皮呈金黃色；將鳳菇去雜、洗凈、撕片。
?2、將雞蛋、料酒、精鹽、蔥段、姜片、鳳菇放入燉盅內(nèi)，加入雞湯，入籠蒸至雞肉熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉即可。
?孕婦喝的雞湯2：補(bǔ)血安胎山藥烏雞湯
?材料:烏雞1只、山藥1根、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、紅棗8粒、八角2粒、蔥2段、姜4片、鹽適量
?做法
?1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開，撈出；
?2、另備1個(gè)砂鍋，加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)過的珍珠、香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，用大火煮開后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)。
?3、將山藥洗凈、去皮、切大塊，放進(jìn)鍋中再燉半個(gè)小時(shí)至酥爛，最后加適量鹽調(diào)味即可。
?孕婦喝的雞湯3：猴頭菇雞湯
?材料：猴頭菇3顆、雞半只；枸杞、姜、鹽、料酒適量；火腿幾片
?做法：
?1、猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓下，洗干凈；雞放入沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈。
?2、雞切塊、火腿切片，把雞、火腿、猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)；最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味即可。
?上面這些步驟就是產(chǎn)婦雞湯的做法了，不知道大家學(xué)會(huì)了沒有啊，對(duì)于準(zhǔn)爸爸們來說應(yīng)該好好的去學(xué)習(xí)一下的，因?yàn)檎疹櫤米约旱钠拮雍秃⒆右彩且环N責(zé)任，讓他們有好的身體，這樣的話家庭才能更加幸福哦，也希望產(chǎn)后的媽媽們一定要多吃有營養(yǎng)的食物哦，這樣對(duì)身體恢復(fù)有好處。
天麻的莖可以入藥，有一定的藥用價(jià)值和食用功效，天麻用來燉雞湯對(duì)身體也有滋補(bǔ)效果。天麻雞湯是比較營養(yǎng)的家常湯品，做法簡單，營養(yǎng)豐富，一般可以用高壓鍋煮湯，湯汁更入味。
1.天麻頭一天就用水浸泡，然后第二天做之前切塊備用，將土雞內(nèi)臟和身體分離，洗凈后將整雞切塊。鍋中放少量的油，油熱后放入雞塊爆炒，炒至雞塊變色，炒出雞油來最好，然后加水蓋上鍋蓋煮至水沸騰，將表面的沫子用鍋鏟撇去，關(guān)火。將鍋中的雞塊帶湯一起倒進(jìn)高壓鍋中，加入切好的姜片和天麻塊一起煮，上汽后煮15分鐘關(guān)火，高壓鍋解壓后即可出鍋。
2.天麻和紅棗備用洗凈，雞肉洗凈，洗凈的雞切塊，雞肉飛水，鍋加水下雞肉天麻和紅棗開大火燒，燒開后再關(guān)小火慢燉120分鐘，燉好后下點(diǎn)鹽調(diào)味就好了。
3.準(zhǔn)備材料：雞整只，枸杞一小把，天麻一把，生姜3 4片切絲也可個(gè)人喜好，蔥頭一個(gè)，清水一鍋把準(zhǔn)備好的材料放進(jìn)去，放適量鹽，料酒大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉，最好用砂鍋燉，我宿舍沒有，只能用這代替啦，小火燉2小時(shí)，成功。你也可以燉久點(diǎn)，味道美味極了。不要放味精，湯味已經(jīng)很鮮甜了，味精不有力身體健康。
竹蓀又叫竹參，是可以食用的，竹蓀的種類非常多，用來煲湯湯汁非常鮮美，雞湯很營養(yǎng)，加入竹蓀滋補(bǔ)效果更佳。竹蓀雞湯比較家常，做法也非常簡單，做湯的時(shí)候注意火候，保持湯的營養(yǎng)。
1.干貨的竹蓀用涼水泡開，并輕手洗凈表面的泥沙，沖洗干凈后勤換水浸泡幾次。預(yù)先煲好的雞湯。大火煮滾。利用煮雞湯的時(shí)間切竹蓀的頭尾。切段。過水、撈起、瀝干。煮滾的雞湯，將雞撈起，把竹蓀段投入雞湯中。再煮20分鐘，等竹蓀充分浸潤了雞湯的味道后。下適量的雞粉。下適量的鹽。根據(jù)個(gè)人口味加適量的、水芹粒胡椒粉調(diào)味，拌勻，關(guān)火，即可上桌。
2.將雞洗凈，雞屁股切除不要，視雞的大小可以整只或者斬件燉湯。雞肉涼水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)至中火，仔細(xì)地將鍋中浮起的沫打干凈，然后將姜塊拍散，放進(jìn)雞湯中，中火一起再煮至雞肉成熟即可（約1-5小時(shí)）其實(shí)就是煮雞湯，干的竹蓀用涼水泡開，并輕手洗凈表面的泥沙，將水潷出備用；可以根據(jù)自己的情況，將竹蓀煮到整鍋雞湯里，或者用小的湯鍋盛出適量的雞肉和湯，燒開后下竹蓀，待二次燒開后，微微用鹽、白胡椒調(diào)味即可，
3.柴雞洗凈斬塊備用，干的竹蓀用淡鹽水浸泡數(shù)分鐘后，剪掉根部白圈，清洗干凈備用，枸杞用清水泡上。鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開后兩分鐘關(guān)火，將雞塊撈出清洗干凈。砂鍋中放焯好的雞塊，姜片，蔥，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)左右至雞塊軟爛。將竹蓀放入，繼續(xù)煲10分鐘。再放入事先泡好的枸杞，繼續(xù)煲5分鐘，放鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
雞湯我們在家中經(jīng)常會(huì)喝，尤其是在冬天，來一碗熱熱的雞湯，真的是很幸福呢！雞湯我們知道很補(bǔ)身體，而燕窩也是補(bǔ)品之中的珍品，具有美容養(yǎng)顏、抗癌、提高免疫力的功效。如果兩者做成雞湯燕窩，相信會(huì)更加好喝、營養(yǎng)更加豐富。那么，我們今天就來學(xué)習(xí)一下雞湯燕窩的做法吧！
冬天喝雞湯進(jìn)補(bǔ)是老道理,夏天喝雞湯進(jìn)補(bǔ)卻是新概念。炎熱的夏天,人們流的汗多,身體缺少水份和鹽份,更需要喝雞湯進(jìn)補(bǔ)。
話說這燕窩吶，不僅補(bǔ)而不燥，補(bǔ)而不膩，而且可以消暑降火，修復(fù)被烈日灼曬的肌膚。夏季常吃燕窩，可保皮膚不怕陽光，保持美白彈性。(
?食材
?主料 雞腿600g ?洞燕2盞
?輔料 ?清水適量
?
?步驟
?1.食材：雞腿和洞燕。
?2.將洞燕用清水浸泡3小時(shí)。
?3.將雞腿放入煮鍋中。
?4.蓋鍋蓋，大火煮滾。
?5.焯燙一會(huì)，再次洗凈。
?6.重新放入煮鍋中，一次性加足清水。
?7.放入泡發(fā)好的洞燕。
?8.蓋鍋蓋，大火煮滾。
?9.揭蓋，關(guān)火。
?10.整鍋倒入電燉鍋中。
?11.蓋鍋蓋，通電。
?12.大火煲2小時(shí)左右。
?13.即可斷電。
?14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
?看了上文，想必你已經(jīng)知道雞湯燕窩的做法了吧！這么一道美味可口、營養(yǎng)豐富的雞湯燕窩，難道你就不想學(xué)嗎？而且這道雞湯燕窩一年四季都適合飲用。做給小朋友、老人都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦！廣大朋友們趕快來學(xué)習(xí)吧！
?雞湯很受人們的喜愛，油而不膩，而且還有豐富的營養(yǎng)，燉出來的雞肉也是可以一起吃的，一般南方人比較愛煲湯，煲湯也是一門學(xué)問的，加入什么樣的食材就有不一樣的功效和作用，對(duì)人的身體也是不一樣的，下面我們就來介紹一種砂鍋雞湯的做法，我們一起來學(xué)學(xué)。
?清燉雞參湯
?主料：
?水發(fā)海參400克，童子雞1500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。
?輔料：
?精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。
?制法：
?①將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋氽一下取出。②雞骨、小排骨斬成塊，與競童子雞一起下開水鍋氽一下取出，洗凈血穢。
?③冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。
?④將海參、童子雞放在砂鍋內(nèi)，將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。
?雞湯煨豆花
?原料：
?石磨豆花800克 熟雞肉50克 雞湯1000克 菜心50克 蔥花10克 精鹽、胡椒粉、味精、化雞油各適量
?制法：
?1．熟雞肉撕成絲；菜心入沸水鍋中氽一水，撈出漂涼。
?2．炒鍋置火上，摻入雞湯燒沸，下入瀝干水分的石磨豆花，調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精、化雞油，轉(zhuǎn)小火煨約20分鐘，起鍋裝入窩盤內(nèi)，撒上熟雞絲和蔥花，點(diǎn)綴上菜心，即成。
特點(diǎn)：湯鮮味美，豆花細(xì)嫩可口。
? 上面這些就是關(guān)于砂鍋雞湯的做法了，砂鍋燉東西，可以保住原有的營養(yǎng)和味道不被流失，比平時(shí)的鍋都燉出來的香，但是時(shí)間需要更久一點(diǎn)的。因?yàn)檫@樣燉出來的湯才不會(huì)膩，而且肉也比較新鮮美味。如果我們家里有砂鍋的話，不妨我們自己在家也來嘗試一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《產(chǎn)后雞湯的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生雞湯的做法”專題。
