水魚煲雞湯的做法是什么
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《水魚煲雞湯的做法是什么》，希望能對您有所幫助，請收藏。
? 作為一個女人她是非常不容易的，所以男人們要學(xué)會平時多關(guān)愛她們，現(xiàn)在平時的生活當(dāng)中大人們都非常注意保健，人們非常注意保養(yǎng)，大家平時知道水魚煲雞湯的做法嗎，有些病人們需要很快的恢復(fù)好自己的身體恢復(fù)好能量，所以也有很多人會給他們做雞湯喝，但是水魚煲雞湯的做法也有很多，許許多多的的做法都是不太一樣的，但是味道還是那么的鮮美，可是還有一部分年輕的人們他們不會做雞湯，下面我們來講一下水魚煲雞湯的做法。
? 1.甲魚去內(nèi)臟，放入熱水中浸泡，除去白黏膜并揭去背殼甲魚肉切塊； ? ?
? 甲魚肉放入雞湯內(nèi)，加入黃酒、鹽、白糖、蔥、姜煮熟后即可食用【注意事項】 ? ?
? 1.甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導(dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食； ? ?
?2.甲魚肉的腥味較難除掉，可以在宰殺甲魚時，從甲魚的內(nèi)臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌后，將甲魚膽汁加些水，涂抹于甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗干凈，甲魚膽汁不苦，不用擔(dān)心會使甲魚肉變苦；
? ?
? 3.死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃，煎煮過的鱉甲沒有藥用價值
?【準(zhǔn)備材料】
? 甲魚750克，雞湯750克，黃酒、食鹽、白糖、蔥、姜各適量
?【做法詳細(xì)介紹】
? 1.甲魚去內(nèi)臟，放入熱水中浸泡，除去白黏膜并揭去背殼甲魚肉切塊；
? 2.甲魚肉放入雞湯內(nèi)，加入黃酒、鹽、白糖、蔥、姜煮熟后即可食用
?【注意事項】
? 1.甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導(dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食；
? 2.甲魚肉的腥味較難除掉，可以在宰殺甲魚時，從甲魚的內(nèi)臟中撿出膽囊，取出膽汁，待將甲魚洗滌后，將甲魚膽汁加些水，涂抹于甲魚全身；稍待片刻，用清水漂洗干凈，甲魚膽汁不苦，不用擔(dān)心會使甲魚肉變苦；
? 3.死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃，煎煮過的鱉甲沒有藥用價值
? 上面說了水魚煲雞湯的做法，其實做幾次沒有我們想象中的那么困難，作為一個男人我們也要學(xué)會做這些食譜，要學(xué)會心疼自己的女人，讓她們保養(yǎng)好自己的身體她們是非常的辛苦的，現(xiàn)在的年輕孩子們也希望你們趕快收藏它吧，它對你們以后的生活當(dāng)中肯定會起到一個很大的作用的，希望我們這些人們可以多多的照顧好自己的身體，這么美味的食譜大家趕快行動吧好好的收藏它分享給身邊的每一個人。
Ys630.com相關(guān)知識
健康的身體并不是必然的，我們每個人都有必要學(xué)會珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，水魚雞湯的做法簡單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、雞和水魚切小焯水待用
3、都焯一下水去掉臟東西，那樣煮的湯才好喝
4、水魚洗的時候盡量洗掉身上外皮的臟東西
5、清洗干凈的，雞和水魚待用
6、鍋內(nèi)下入少許油，爆香姜塊，這里的姜拍一下就好
7、下入水魚偏炒干水份
8、倒入少許的料酒去腥
9、倒入雞肉一起炒一會
10、準(zhǔn)備一壺開水倒入鍋里煮一下，開了以后去掉浮沫
11、再倒入砂鍋里先不用蓋蓋子，等開了以后再去一下浮沫，放入紅棗，枸杞
12、燉十幾二十分鐘后，這時可以看出的湯已成奶白色，放入鹽，雞精就不要拿勺子動湯了，那樣的湯就會留下一股生鹽味，不好喝，開大火燒開5分鐘這樣子就可以關(guān)火了
13、煮好的湯盛入碗里就可以喝了
14、成品
很多人在做水魚雞湯這道菜的時候都會很有成就感，家里有客人的時候也可以準(zhǔn)備這道菜來迎客。
紅棗煲雞湯的制作方式非常簡單，具體的制作程序有很多，下面介紹三種紅棗煲雞湯的具體制作方式。紅棗煲雞湯適合于身體虛弱的人吃，比如說大病剛好的人想要進(jìn)補(bǔ)身體就可以吃這道菜。另外，雞湯本身具有提升人體免疫力的作用，肌肉還含有優(yōu)質(zhì)蛋白，能滋潤美白皮膚。
第一種做法：土雞洗好 取出內(nèi)臟 仔細(xì)摘下細(xì)毛。大紅棗洗好備用。高壓鍋放入雞 姜 加入適量的冷水蓋上鍋蓋。排氣上安全閥 大概10分鐘左右就可以了。冷卻的時候加入紅棗 在煮5分鐘即可。食用時候加鹽。雞不要煮時間太長 免得脫骨。
第二種做法：三黃雞1只去毛和內(nèi)臟，雞冼凈切大塊，紅棗數(shù)個，雞冼凈切大塊，放進(jìn)開水里過開水去浮末。取湯鍋里面加清水，放進(jìn)過好水的雞肉。煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片。中火煮1小時。開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
第三種做法：讓雞販將整只雞處理干凈，拿回家后稍加處理就好。將整雞洗凈放入鍋內(nèi)煮開氽水去腥。紅棗稍微用水浸泡下洗凈備用，將砂煲內(nèi)放入清水，把氽燙好的雞和紅棗放入，蓋上蓋子將火力調(diào)至高火，然后就不用管了，幾個小時后湯就可以喝了。湯出鍋前加少許食鹽調(diào)味即可。
紅棗煲雞湯制作的時候有一些烹飪技巧需要掌握。首先紅棗在使用之前應(yīng)該去除表面的灰塵，用清水浸泡可以使得灰塵懸浮在表面，這樣可徹底去除。另外，煲雞湯之前，肌肉最好用滾水過一下，這樣可以去除肌肉的腥味。最后，雞湯做的時候調(diào)料盡量少放，這樣可以保證原汁原味。
在冬天的時候是最適合喝湯的季節(jié)，因為冬天的天氣比較寒冷，這個時候喝一些湯，能夠使我們的身體溫暖，而且大多數(shù)湯的滋補(bǔ)功效都比較好，我們喝了湯之后也不會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，水魚煲出來的湯營養(yǎng)價值非常的豐富，能夠使蛋白質(zhì)快速的被人體吸收，那么水魚煲什么比較好呢?
夏天水魚煲雞湯比較適合放黃芪、當(dāng)歸、枸杞。
原因：互相不相克且營養(yǎng)豐富，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，有補(bǔ)血補(bǔ)腎、活血化瘀、健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力的功效。
水魚雞煲的做法
1.將水魚、雞殺好(買時叫小販幫忙宰殺了)，洗凈斬件。
2.燒鍋沸水，將水魚、雞塊焯至斷血水，撈起過清水。
3.將水魚，本地雞，紅棗、桂圓、杞子適量，姜片加適量水煮沸后入煲內(nèi)煲約兩個小時，調(diào)好味，裝入瓦煲內(nèi)端上桌。
一開蓋，滿屋飄香，濃濃的香味，鮮美的清湯，水魚肉質(zhì)鮮嫩，由其是“裙邊”，香嫩滑口，再與雞肉的香味交融一起，吃完了依然回味無窮。一道非常健康的滋補(bǔ)養(yǎng)生佳肴。
一開蓋，滿屋飄香，濃濃的香味，鮮美的清湯，水魚肉質(zhì)鮮嫩，由其是“裙邊”，香嫩滑口，再與雞肉的香味交融一起，吃完了依然回味無窮。一道非常健康的滋補(bǔ)養(yǎng)生佳肴。
夏天水魚煲雞湯放黃芪、當(dāng)歸、枸杞比較好，因為這些東西互相不相克且營養(yǎng)豐富，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，有補(bǔ)血補(bǔ)腎、活血化瘀、健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力的功效，特別適合夏天老人婦女滋補(bǔ)養(yǎng)生美容
對于鮑魚很多的人都知道，因為去到飯店的時候都會有關(guān)于鮑魚的菜式。可能大家在飯店吃過鮑魚煲雞湯覺得口味不錯想自己動手做的時候就會發(fā)現(xiàn)自己并不知道怎么做，很是苦惱。那么，下面一起了解下鮑魚煲雞湯的做法是什么?希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
1. 新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。
2. 用小刀從鮑魚殼邊緣插進(jìn)去。
3. 把鮑魚肉和殼分離出來。
4. 分離出來的鮑魚肉。
5. 鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。
6. 鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。
7. 土雞洗凈。
8. 將雞切成小塊。
9. 鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)，加適量的水。
10. 大火燒開(煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農(nóng)家味了吧?)
11. 轉(zhuǎn)中小火煮60-90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
小貼士
鮑魚的營養(yǎng)豐富：
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5.鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)。
營養(yǎng)價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
6.鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機(jī)鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
認(rèn)真的看下上面內(nèi)容介紹的關(guān)于鮑魚煲雞湯的做法是什么相信在自己想動手做來吃的時候問題就不大了，同時也給大家介紹了一下關(guān)于鮑魚這個海鮮的內(nèi)容，相信不論是什么時候還是有很大的幫助的，所以有必要好好看下。
?雞湯每個家庭都會做吧，其實特別的簡單，有些人特別的愛喝雞湯，有些人不愛喝，這是根據(jù)個人的飲食習(xí)慣和喜好來定的呢，那么雞湯都是怎么做呢，估計每個人的方法都是不一樣的吧，那么下面我們就來一起來學(xué)習(xí)一下煲雞湯的家常做法都是怎么做的，希望對您有幫助。
?1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
?2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包扎）；或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。
?3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內(nèi)放足夠的水,然后放下整只的雞在里面就可以了.如你的鍋小,可以切開兩半.開中火,等水開始滾時,就把浮起的沫子撈起倒掉.然后關(guān)小火,可加上其它的湯料.煲二到三小時后加鹽調(diào)味
燉雞湯,就要切成幾件,再放燉盅內(nèi).加上要用的其他湯料,加足水,最好離蓋子一個食指節(jié)的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時,用壓力鍋,上氣后,一小時.出鍋后加鹽調(diào)味.
?4、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過于肥膩。煲雞湯的做法：煲雞湯提前溫水泡薏米，大約三四小時。
?半只雞，剁大塊。我是讓超市服務(wù)員給剁的，買的是柴雞。
?雞洗凈瀝干水。
?提前做一壺開水。
?鍋里少放油，稍微加熱，放蔥段、姜片炒香，下雞塊翻炒，趁著大火，澆兩勺米酒（也可用黃酒替代），雞塊炒到變色。
?倒入溫水，水量一次給足。
?把所有的東西倒入沙鍋中。同時倒入薏米。此時不需要蔥了，挑出最好。
?大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉。
?燉一小時后，加入筍塊。如果擔(dān)心筍澀，可以實現(xiàn)用鹽水煮幾分鐘，然后在涼鹽水中泡泡。
?再燉一小時甚至更長點都沒關(guān)系。
?上面這些就是煲雞湯的家常做法了，在家里邊吃飯都是比較實惠的，因為料比較足，而且可以根據(jù)自己的口味加入不同的料，既干凈又有營養(yǎng)，其實雞湯有很多的營養(yǎng)成分的，多喝雞湯有美容的作用，對于身體虛弱的人群也是有一定的好處的，所以煲雞湯的做法大家一定要學(xué)會哦。
?大家都知道雞湯的做法嗎，其實雞湯做法挺簡單的，也因人而異吧，自己的口味不同，所以坐出來的味道也是不同的，現(xiàn)在正是板栗的季節(jié)，新鮮的都下來了，很多人也都在買回去吃，那么板栗出來炒著吃，其實做菜也是不錯的哦，下面是板栗煲雞湯的做法，一起來學(xué)吧。
?原料：雞腿300克、栗子100克、香蔥2棵、生姜1小塊、醬油1/2大匙、鹽1小匙、糖1小匙、料酒1小匙、淀粉適量、清水適量。
?做法：
?1、先處理栗子吧，將買來的栗子放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方攤開晾放幾天，這樣既有利于保存，也有利于剝皮。使用的時候取一些栗子洗凈，用刀在每個栗子上割一個小口，取來小湯鍋，注入適量清水燒開，加入少許鹽，然后倒入栗子，蓋上鍋蓋燜5分多鐘（燜的時候是關(guān)火的），之后就可以剝皮了，一個個從湯鍋里取著剝，不要全部拿出來或等到水涼了再剝，那樣又會變得不好剝了，找到剛才我們用刀切的小口，非常容易剝開，完整的栗子肉就能輕輕松松的取出來了～剝出的栗子肉要放在清水里備用。
?2、處理完栗子，再來處理雞腿，將雞腿洗凈，切塊，或者直接剔去骨頭，取肉切塊，將雞肉塊放在容器里，加入少許鹽和清水拌勻，清水不必加太多，有一點就行，然后放進(jìn)蒸鍋蒸熟。蒸好后取出雞塊，蒸出的雞汁留著備用。如果你是先剔的骨頭，后切的雞肉塊，那蒸的時候可以將雞骨放進(jìn)去一起蒸～
?3、現(xiàn)在就可以炒了，炒鍋內(nèi)加入油，燒熱后下入姜片，雞塊，烹入料酒，快炒數(shù)下，然后加入栗子，再加入醬油，白糖，翻炒均勻后倒入雞汁，如果覺得雞汁不夠多的話，還可以再加入少許開水，蓋上鍋蓋用小火燜20-30分鐘左右，最后用水淀粉勾薄芡，撒上香蔥段就可以出鍋了。
?板栗煲雞湯的做法大家都學(xué)會了嗎，其實很簡單的，放上自己喜歡吃的板栗，加上雞肉，放入調(diào)料就可以燉了。當(dāng)然雞肉也是可以吃的，不僅湯好喝，而且雞肉也是非常軟的，特別的好處，很多人已經(jīng)試過了哦，所以大家也來試試吧，保證你不會后悔的，要按照上面的做法哦。
水魚，也就是鱉，也稱甲魚。水魚和雞都是滋補(bǔ)的食材，將這兩種食材放到一起熬煮出的湯汁，是很有營養(yǎng)很滋補(bǔ)的一道菜。那么這樣一道營養(yǎng)價值極高的湯菜該如何做呢？水魚的食用功效又有哪些呢？雞的食用功效又有哪些呢？下面小編就來給大家介紹一下水魚雞湯的做法吧！
土雞甲魚冬瓜湯
主料
雞1只，甲魚1只。
輔料
鹽適量，姜適量。
步驟
1.冬瓜切塊備用。
2.將甲魚宰殺，處理干凈之后，用到將它切成塊狀，放到碗里待用。
3.用姜和雞在鍋內(nèi)干燒至雞皮起焦變黃，盛起備用。
4.按步驟3一樣將甲魚翻炒盛起備用。
5.將上面處理好的雞肉和甲魚一同倒進(jìn)電高壓鍋中，然后添加適量的清水，開火進(jìn)行燉煮。
6.雞和甲魚燉熟。
7.加入冬瓜，不需要蓋蓋將冬瓜煮爛即可。
小貼士
因為用高壓鍋來壓湯，所以可以將雞和甲魚一起入鍋。
甲魚的營養(yǎng)價值
1、 甲魚還能“補(bǔ)勞傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足”;
2、 經(jīng)常食用甲魚可以起到對肺結(jié)核和貧血的輔助治療的作用，同時它還能夠有效的緩解體質(zhì)虛弱的癥狀。
土雞的功效與作用
雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
以上小編給大家介紹了水魚雞湯的做法，以及水魚和雞各自的營養(yǎng)價值和食用功效。生活中身體體虛的人，可以多喝一喝水魚雞湯滋補(bǔ)身體。大病初愈或是手術(shù)過后需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群，也適合喝這道水魚雞湯，湯菜易于吸收，滋補(bǔ)身體。
椰子是近年來比較熱門的水果食物之一，椰子的味道清甜濃香，很容易給人們流行清新美好的感覺，特別是椰子肉爽滑香甜，讓人沉醉其中。椰子也是一種難得的烹飪食材，可以用椰肉制作各種湯品，下面就來看看椰子煲雞湯做法怎么做的講解吧。
椰子煲雞湯的詳細(xì)做法
1、家雞清洗干凈，姜備用。
2、椰子二個。
3、將椰子表面刷洗干凈，用剪刀口稍轉(zhuǎn)動將孔打開。
4、將椰子倒入碗內(nèi)備用。
5、用小錘將椰子敲開
6、小心用刀將椰肉剝下來（自己找一個合適的工具都行）。
7、將肉貼殼的一面用削皮刀將其削干凈。
8、將椰肉洗凈切成條備用。
9、用濾網(wǎng)將椰汁過濾備用。
10、鍋里水開放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用。
11、將椰肉，雞放入湯煲內(nèi)，放入拍松的姜塊。
12、倒入椰汁。
13、再加入適量的清水。
14、將檔位調(diào)至靚湯檔2.30 ~ 3小時。
15、時間到，用鹽調(diào)味即可。
注意事項
1、體內(nèi)熱盛、愛吃煎炸食物、口干舌燥的人不宜吃椰子。
2、取椰肉時有點麻煩，操作時注意安全，敲爛的椰子外殼硬而尖銳。
3、此湯不需加任何調(diào)味料，如果接受的話，鹽都可以免了，味道非常鮮美。
4、燉湯煲湯千萬切記用蔥或味大的調(diào)味品調(diào)味，那樣不但不能提香反爾破壞了湯的原味。
5、雞不宜斬小塊，那樣煲出來的湯質(zhì)不夠漂亮而且肉會很差。
雞湯是中國一道傳統(tǒng)的滋補(bǔ)菜肴，廣受大家喜愛，雞湯主要是由水和一整只雞熬制而成。雞湯不僅味道鮮美，還具有提高人體免疫力，強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏等等非常多的滋補(bǔ)功效，特別適合身體虛弱的人食用。那么今天就來教教大家營養(yǎng)美味雞湯的做法大全。
制作方法
去油的方法：
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時候在小火燉的時候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。
感覺不到油的辦法：可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。
燒雞湯很多講究的：
阿膠紅棗烏雞湯
1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。
2、大火燒開后小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調(diào)鮮，枸杞子增色，紅棗補(bǔ)益。
清燉烏雞湯
作用：養(yǎng)肝、益氣、補(bǔ)血、滋陰
清燉烏雞湯
主料：烏雞1只香蔥2棵 生姜1小塊
調(diào)配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
制作過程：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。
靈芝雞湯
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只
制作方法：
1、雞去皮洗凈，出水，備用。
2、陳皮浸軟去果瓤。
3、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。
特點：增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。
貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi) 鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。
烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《水魚煲雞湯的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生雞湯的做法”專題。
