排骨飯的做法大全是什么
大學(xué)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生學(xué)的是什么。
“知足者常樂,能忍者自安,忍饑者長壽,耐寒者體健?!别B(yǎng)生,很多人只是聽說但并未真正力行,生活中睿智的人,一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢?經(jīng)過搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“排骨飯的做法大全是什么”,希望能對(duì)您有所幫助,請(qǐng)收藏。
大家都很喜歡吃排骨飯吧,但是是不是有很多人都不知道排骨飯的做法大全呢,前不久我就學(xué)會(huì)了做很多種排骨飯的做法其實(shí)我覺得是很簡單的,所以今天我就給大家分享一下,因?yàn)槲抑垃F(xiàn)在有很多年輕人因?yàn)樯习嗪苊β?,都需要保養(yǎng)自己的身體,還有其他小孩子沒為上學(xué)很忙所以就他們也愛吃排骨,那么排骨飯的做法大全是什么呢?
排骨飯/排骨米飯的制作
主料:大米 排骨(一斤左右)。鹽 雞精 味精 醬油 辣椒粉 五香粉 蒜蓉 生姜 料酒。
1,把排骨用以上配料腌制,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理,腌制時(shí)間還不能太短,怎么著得一個(gè)小時(shí)以上,讓排骨徹底入味。
2,排骨腌制好后,把米淘洗干凈,按平時(shí)煮飯的水量加入水,再把腌制好的排骨倒入鍋內(nèi)(建議使用電飯煲,因?yàn)檫@樣更省事),插好電。
3,煮多久?不要以為電飯燙跳了就可以了,好吃的東西雖然可以省事,但一定不可以省時(shí)間,所以這些東西也就是節(jié)假日可以自已弄弄。一般來說個(gè)把小時(shí)
4,為什么一定要個(gè)把小時(shí)?飯煮好了,排骨也肯定是熟了,但如果熟了馬上就吃,那一定暴殄天物,在電飯煲里以保溫狀態(tài)再燜上幾十分鐘,可以保證排骨的肉汁充分的揮發(fā)出來,慢慢的滲透進(jìn)每一粒米飯里,那味道……嘿
貼士:可以多放點(diǎn)米,一天兩頓正餐就解決了,電飯煲始終保持在保溫狀態(tài),想吃就盛一碗,方便之極。
排骨飯的做法:
1,把排骨用以上配料腌制,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理,腌制時(shí)間還不能太短,怎么著得一個(gè)小時(shí)以上,讓排骨徹底入味。在腌制排骨的過程中,可以上上網(wǎng)看看碟,或者找?guī)讉€(gè)還不錯(cuò)的MM聊聊天,調(diào)調(diào)口味,那樣時(shí)間會(huì)過得快一些,當(dāng)然,這得在保證肚子不抗議的情況。
2,排骨腌制好后,把米淘洗干凈,按平時(shí)煮飯的水量加入水,再把腌制好的排骨倒入鍋內(nèi)(建議使用電飯煲,因?yàn)檫@樣更省事),插好電
3,煮多久?不要以為電飯燙跳了就可以了,好吃的東西雖然可以省事,但一定不可以省時(shí)間,所以這些東西也就是節(jié)假日可以自已弄弄。
4,為什么一定要個(gè)把小時(shí)?飯煮好了,排骨也肯定是熟了,但如果熟了馬上就吃,那一定暴殄天物,在電飯煲里以保溫狀態(tài)再燜上幾十分鐘,可以保證排骨的肉汁充分的揮發(fā)出來,慢慢的滲透進(jìn)每一粒米飯里
上面敘述了排骨飯的做法大全,哇塞有這么多的排骨飯的做法我們是不是要趕快行動(dòng)起來呢,希望有時(shí)間的話我們可以嘗試的做一做有時(shí)間你也可以做給自己的親朋好友吃也可以做給自己的家里邊的人吃給他們一個(gè)意外的驚喜,排骨飯的做法大全值得你擁有大家小伙伴們趕快來收藏它吧,隨時(shí)想吃隨時(shí)就可以自己做哦,也不用出去排長隊(duì)購買啦。
相關(guān)閱讀
眾所周知,排骨的營養(yǎng)價(jià)值是很高的,在豐富的餐桌上也是必不可少的一道美味佳肴。而且排骨湯不僅品嘗起來美味可口,還有著極其高的價(jià)值,對(duì)于術(shù)后的患者更是有著大補(bǔ)的作用。其實(shí)做排骨有很多種做法,可是大多數(shù)人都并不知情。不過沒有關(guān)系,今天就讓我們跟隨小編一起去學(xué)習(xí)一下怎樣制作美味的排骨飯了。
豆豉蒸排骨飯,做法很簡單,不需炒,沒有太多步驟,所需的材料各地都有,即便沒有任何烹飪基礎(chǔ),也能做出香噴噴的豆豉蒸排骨來,然后再配上一碗米飯,營養(yǎng)豐富味道好。而每份的成本不會(huì)超過3元錢!讓孩子們吃得飽又吃得好。不信,你就試試看。
1.豬排骨一斤(以500g為例),剁成小塊,在清水里浸泡15分鐘,讓血水充分浸泡出來,倒掉水,瀝干水份。(這個(gè)步驟可以免焯水)
2.準(zhǔn)備好豆豉半調(diào)羹,黃豆醬1調(diào)羹,蔥、姜、蒜切成細(xì)末。
3.排骨放在大的容器里,加入豆豉半調(diào)羹,黃豆醬1調(diào)羹,老抽半調(diào)羹,白糖1調(diào)羹,料酒2調(diào)羹,油1調(diào)羹(調(diào)和油、花生油、豬油任何一種均可),用手抓勻。腌制15到20分鐘之間。
4.加入一調(diào)羹淀粉,(玉米淀粉、紅薯淀粉均可)攪拌均勻。
5.最后加入一把蔥姜蒜末,繼續(xù)攪拌均勻,就可以放入大的碗里,鍋里放水燒開,放好蒸屜,把裝好排骨的大碗,上屜用大火蒸15分鐘就搞定了,很香的哦!
6.也可以將排骨裝在盤子里,放進(jìn)電飯煲的蒸屜里,一邊做飯一邊就把排骨蒸熟了。嘿嘿,一舉兩得!
7.就是這樣子的。
8.電飯煲里大米洗凈后,放入不到一倍的水,放上蒸屜后蓋好蓋子,按“煮飯”鍵就什么也不用管了,自動(dòng)就做好了,飯煮熟了,排骨也蒸熟了,多省事哦!
9.香噴噴的豆豉蒸排骨出鍋了,那個(gè)香味,滿屋子到處彌漫著香氣,讓人胃口大開、饞涎欲滴!你看,簡簡單單,不復(fù)雜吧。把蒸好的排骨分成六份。每份的成本在2--2·5元左右。
10.準(zhǔn)備好一個(gè)盤子,把米飯盛入碗里,壓一壓,再倒扣在盤子里,旁邊夾幾塊排骨,再舀幾勺煮好的紅燒豆腐或者煮豆子、青菜什么的那就更好啦!其實(shí),紅燒豆腐也很簡單,先把豆腐一斤切成小方塊,鍋里放半碗水燒開,倒入一勺醬油、一勺料酒、一勺黃豆醬、一勺油,再次燒開后放入豆腐塊和少許的肉末一起燒到沸騰,大約5-7分鐘時(shí)間,再用1勺淀粉加2勺水?dāng)嚢韬?,倒入豆腐上面,推幾下,撒一點(diǎn)味精、蔥花就可以裝在盤子里。簡單、便宜、好吃!
11.我介紹的做法既簡單也省油,都是蒸或者煮出來的,比較健康的吃法,每份午餐的成本不會(huì)超過3元錢。又香又有營養(yǎng),一葷一素,搭配合理,這絕對(duì)是非常美味滴。
以上便是小編為大家查找的一些有關(guān)于排骨飯的具體做法,相信大家現(xiàn)在對(duì)此都有了認(rèn)識(shí)。不如,在悠閑愉快的周末里,買足各種食材,根據(jù)這些做法,自己親自動(dòng)手嘗試去做一做,也許你也會(huì)喜歡上這種做法的。不過,千萬不要貪吃。飯后一定要多走一走,不然會(huì)變胖的了。
排骨是我們常見的一種食材,排骨可以用來燉湯最有營養(yǎng),適合病人養(yǎng)傷,小孩子長身體等,排骨燒出來香辣美味,老少爺們都喜歡吃。而要做愛心便當(dāng),那么就不得不說一下排骨飯,不僅營養(yǎng)健康而且十分美味。排骨飯做法大全集在這里你會(huì)得到你想要的別人家的那種排骨飯。
用料:
主料:
豬小排450克干香菇10朵胡蘿卜1根大米300克豌豆1碗
輔料:
蔥5克油適量姜5克鹽1勺料酒1湯匙老抽一湯匙生抽1湯匙十三香適量糖適量水適量
排骨飯的做法:
1.準(zhǔn)備原料:排骨400克、胡蘿卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、蔥、姜
2.大米淘洗干凈,排骨焯水,胡蘿卜切丁,蔥姜切好,干香菇泡發(fā)后切好備用
3.鍋熱后放適量油,油熱后放入蔥姜爆香
4.倒入焯過水得排骨翻炒
5.調(diào)入適量糖、生抽和料酒繼續(xù)翻炒
6.倒入切好的香菇翻炒
7.調(diào)入適量鹽、老抽和十三香,翻炒讓排骨上色,然后加入開水大火燉煮20分鐘左右(水要沒過排骨,調(diào)入鹽的份量比平常偏重些)
8.將燉好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋內(nèi)膽中淘好的大米上面
9.倒入切好的胡蘿卜丁和青豆
10.放入電飯鍋開啟煮飯模式
11.一般蒸飯時(shí)間是30分鐘,電飯鍋跳閘燜10分鐘再打開
12.用米飯鏟子稍微攪拌均勻,美味的排骨飯就可以出鍋了
烹飪技巧
1、用濕香菇也可以,不過還是建議用干香菇泡發(fā),因?yàn)橹挥懈上愎讲庞心欠N香味;
2、排骨和湯汁倒入電飯鍋內(nèi)膽后,可以用筷子稍微量一下水位,比我們平時(shí)蒸米飯時(shí)候稍微多那么一點(diǎn)點(diǎn)水;
3、也可以加入少量糯米,這樣煮出來的排骨飯會(huì)比較軟糯,不過糯米不太好消化我就沒有加;
4、第8步排骨和湯汁倒入電飯鍋內(nèi)膽之前,建議你用湯勺嘗一下咸淡,鹽味比我們平時(shí)吃的燉排骨要重一些,這樣蒸出來的排骨飯味道才會(huì)剛剛好;
5、排骨飯里的排骨也可以換成其它肉類,例如雞塊、牛腩都適合,做法基本相同;
6、如果只有電飯鍋:先燒適量開水給排骨焯水,排骨焯水可以去除血沫和一些雜質(zhì),也能去除一些腥味。然后倒掉焯過排骨的水,加入沒過排骨的熱水,放入香菇,一次性放入上述調(diào)料,選擇煮粥鍵把排骨燉煮20分鐘左右。然后打開鍋蓋加入淘好的大米、胡蘿卜丁和青豆,量一下水位,然后選擇煮飯(你也可以提前用調(diào)料把排骨腌制一下,直接和大米一起蒸煮,不過感覺口感上差一些,肉不是那么爛)。
排骨想必許多的朋友們都花錢,而且排骨當(dāng)中的,營養(yǎng)價(jià)值成分高,骨頭中的骨髓對(duì)于人體的骨骼,發(fā)育有著很好的功效,那么接下來就為大家介紹,電飯煲排骨飯的制作方法健康,而且營養(yǎng)美味營養(yǎng)價(jià)值成分,也是非常的高。
材料合照!排骨用清水浸泡30分鐘,洗凈備用。
排骨,同生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、香油、香菇肉醬混合均勻,戴上一次性手套,給它多做按摩。腌制30分鐘以上。
大米洗凈,放到電飯鍋里,用水量同平時(shí)做飯一樣。不用多加。腌制好的排骨放進(jìn)鍋里。
蓋上蓋子,插上電源,按“煮飯”鍵。
米飯快要熟時(shí),把蘿卜丁放進(jìn)去,燜煮?!氨亍辨I亮燈時(shí),不要急著把電源,讓它再燜幾分鐘即可。
主料
原料排骨 6塊
大米
輔料
胡蘿卜 半根
雞蛋兩個(gè)
調(diào)料
蔥絲
姜絲
鹽
料酒 一勺生抽 兩勺
耗油 一勺
白糖
步驟
1.排骨6塊、胡蘿卜、蔥姜。
2.排骨洗凈、加蔥姜絲、料酒、生抽、蔥油、雞精、耗油,拌勻。腌制一個(gè)小時(shí)左右。
3.米飯洗凈放入電飯煲中。
4.待出氣孔有氣冒出時(shí)將腌好的排骨,胡蘿卜放進(jìn)去周圍撒些油蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。
5.等排骨差不多熟時(shí)打兩顆雞蛋(雞蛋可以是溏心也可以全熟)將耗油醬油湯拌好,撒進(jìn)去增加味道。
6.電飯煲版煲仔飯出鍋。
以上為大家介紹的是電飯煲排骨飯,這一道制作方法非常簡單,而且味道非常的酥酥糯糯,香香的電飯煲排骨飯,不僅僅讓人回味無窮,而且你的朋友們都特別的喜歡吃,味道也是非常的甜美。
天天吃工作餐,感覺生活沒有樂趣,連味覺都變得麻木,開始懷念起簡單的家常便飯,又礙于沒有時(shí)間做?特色排骨飯這道菜做法簡單,而且口味多樣,大可以根據(jù)自己的喜好,準(zhǔn)備好調(diào)料,就可以做出屬于自己的美食。
2、用大碗把要的大米,紅米,糯米,提前用開水泡好,時(shí)間最少半小時(shí)以上。(米的量可根據(jù)家里的人口適量而定)
3、小米洗凈,瀝干水備用!
4、把調(diào)料用個(gè)小容器提前調(diào)好備用,老抽兩勺,生抽三勺,耗油一勺,喜歡排骨嫩點(diǎn)的可放入點(diǎn)生粉
5、把泡好的排骨瀝干水,放進(jìn)容器加入備好的調(diào)料和均勻腌制一小時(shí)以上
6、把泡好的米,小米,瀝干水,備好的調(diào)料倒入和均勻
7、把腌制好的排骨裹上米,然后把余下的米鋪到上面
8、用電飯鍋內(nèi)膽加清水,放上一個(gè)三角架
9、放進(jìn)去
10、蓋好蓋,調(diào)到40分鐘
11、跳閘后,等可以打開的時(shí)候開蓋,拿出,用一個(gè)碟裝好,撒入切好的蔥花,我切的蔥花太大了切細(xì)小點(diǎn)整體看起來會(huì)更美觀呦!
在外在吃飯無非就是為了省時(shí)間,但其實(shí)特色排骨飯的做法非常簡單,它所需要的時(shí)間是很少的,完全不用擔(dān)心。
我們生活中的有很多吃貨朋友,如果我們有一個(gè)好的廚藝,閑暇休息時(shí)。可以叫上好朋友一起做菠蘿排骨飯,真的是非常享受。
2.2121鍋中放入少量冰糖和油,小火慢慢炒糖色;
3.炒到糖完全融化,且變成棕黃色;
4.下入焯過水的排骨;
5.1加入適量的水, 生姜, 蔥段和干辣椒, 一起煮上十五分鐘;
6.2慢慢煸炒排骨, 直至排骨上色;
7.菠蘿一切為二,掏出菠蘿肉,保留完整的外殼;
8. 排骨大火收汁,加入鹽和胡椒粉攪拌均勻;
9.加入用鹽水浸泡過的菠蘿,翻炒兩分鐘后盛入碗中備用;
10.將紅米淘好后放入電飯煲中;
11.煮熟好備用;
12.蘆筍切成小丁, 加入適量的鹽和橄欖油攪拌均勻;
13.再將剛才剩余的菠蘿切成小丁放入煮熟的紅米飯中,倒入剛調(diào)味的蘆筍丁;
14.再加入少量的鹽到米飯中, 攪拌均勻;
15.將拌好的米飯倒入菠蘿殼中, 再擺放些剛燒好的排骨;
16.燒鍋開水, 將菠蘿排骨米飯放入進(jìn)去蒸上十分鐘;
17.蒸好后拿出來擺放在盤中;
18.趕緊盛上一碗嘗嘗, 好香呀。
小編相信大家看完上面的介紹菠蘿排骨飯,自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟,去廚房做一下吧。
生活中常見的佳肴種類較多,糯米排骨飯就是其中一種,這樣的佳肴在吃的時(shí)候,對(duì)身體沒有任何的損害,不過在對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候,也是要注意不能過多的選擇,否則對(duì)身體也是會(huì)有一些影響的,這也是因?yàn)榕殴呛械牡鞍踪|(zhì)比較多,過多的吃會(huì)使得身體有負(fù)擔(dān),那糯米排骨飯的做法如何呢?
很多人對(duì)糯米排骨飯的做法并不是很了解,這樣的佳肴制作并不是很難,在制作的時(shí)候,都是能夠很輕松的制作出來,不過在制作糯米排骨飯前,需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行掌握。
糯米排骨飯的做法:
材料
食材:糯米,排骨,白菜(心),姜,蔥,蒜,香芹
調(diào)料:醬油,料酒,五香粉,雞精,鹽,糖
做法
1、糯米洗凈泡(至少4小時(shí))
2、排骨洗凈,過滾水,再洗凈控干水份,放入姜片,蔥段,蒜頭,加醬油,料酒,五香粉,雞精,鹽,糖淹(最好淹過夜,讓其入味。)
3、把排骨和糯米拌均倒入較大的容器,上蒸鍋蒸(水開了),大火蒸15分鐘,轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸90分鐘。(如果嫌麻煩,可以直接放入電飯煲按煮飯鍵,像平常煮干飯一樣。)
4、平底鍋加熱,入油,爆香姜,蔥 ,蒜,下白菜炒,再下排骨飯,香芹段,蔥花拌均,調(diào)味。
以上就是對(duì)糯米排骨飯的做法詳細(xì)介紹,制作糯米排骨飯的時(shí)候,要注意食材準(zhǔn)備上要齊全,尤其是對(duì)蔥、香芹在購買的時(shí)候,要注意是否新鮮,這樣使得糯米排骨飯?jiān)谖兜赖奶岣呱希际怯兄芎玫膸椭饔谩?/p>
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《排骨飯的做法大全是什么》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“大學(xué)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生學(xué)的是什么”專題。