豬肉白菜包子的做法是什么
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“活動有方，五臟自和?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豬肉白菜包子的做法是什么》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
?很多人都愛吃包子，現(xiàn)在南北方的飲食差異不像原來那么大了，所以南北方的飲食互通也是現(xiàn)在很讓大家都可以接受的。不管是南北方的人都吃過包子，是里面帶餡的一種面食。那么可以根據(jù)自己的口味選擇不同的餡，下面我們就來學(xué)習(xí)一下豬肉白菜包子的做法是什么
?1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起摻入水中（水不要太冰，也不要太熱）攪勻，這樣和出的面發(fā)面會快些。
?2.利用這些時間可以把包子餡調(diào)好，包子的色香味全在這里了，很關(guān)鍵。
?3.面發(fā)好以后，揉好，切成一個個面團(tuán)（我不喜歡吃太大的）搟好面皮，把餡放入皮中，可以包成各式各樣的。
?4.放入鍋內(nèi)蒸，在包子下面擦點(diǎn)水這樣不會沾底，放的時候中間要留空隙，因?yàn)榘邮炝藭笤S多。
?5.蒸包的用具要密封好，一般大約蒸半個小時差不多了（要看用什么火）
?6.蒸熟的包子一拍指印馬上會彈起，這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍！
?1、肉包子餡 買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
?2、三鮮包子餡 用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇 一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時前弄好 待用,料酒少量。 做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。 特點(diǎn):包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養(yǎng)豐富,
?上面介紹了關(guān)于豬肉白菜包子的做法是什么，其實(shí)挺簡單的，有些人在煩惱的是包子皮會不會比較難呢，其實(shí)一點(diǎn)都不難的，去超市買那種發(fā)酵粉就可以了，什么都有按照量來放多少，加入適當(dāng)?shù)乃畛雒婢涂梢粤?，至于餡就更好說了，喜歡吃什么樣的調(diào)好就可以了。
ys630.coM延伸閱讀
每個地區(qū)人們吃面食的習(xí)慣都是不一樣的，但是包子和饅頭這兩種面食卻是每個地區(qū)人們都比較喜歡的。而包子和饅頭最大的區(qū)別在于，包子中有不同的餡料。所以與饅頭比較起來包子更受人歡迎，而常見的包子餡料就是豬肉小白菜。所以在家里制作豬肉小白菜包子的做法是什么呢?
材料
面粉適量，發(fā)酵粉適量，小白菜適量，豬肉適量，蔥姜末適量，鹽適量，味精適量，五香粉、香油適量
做法
1.原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。
做法：1、發(fā)面。用溫水化開發(fā)酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。
2.2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。
4.4、包包子，要是你包饅頭的樣子，請參考我的饅頭肉包的包法，包圓的我估計(jì)你應(yīng)該會了。包好之后靜置進(jìn)行二次發(fā)酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內(nèi)發(fā)酵。
5.5、包子醒好后，鍋內(nèi)放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關(guān)火。關(guān)火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。
吃小白菜的好處
1.提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性：減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚、延緩衰老：可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)豬肉大白菜包子的做法吧。
2.豬肉也提前跺好調(diào)好味道。
3.白菜跺好擠干水分備用。
4.香菜與蔥也切碎備用。
5.將所有材料放入在大器皿內(nèi)攪拌均勻，調(diào)入胡椒粉、雞精以及少許鹽、芝麻油
6.將面團(tuán)切成小塊，壓扁。
7.撖成皮。
8.放入餡。
9.包成不同形狀的包子。
10.先在蒸鍋里擦一層油，將包子放入蓋了鍋蓋讓其發(fā)酵約半小時。
11.然后大火蒸約二十五分鐘。
12.熄火后繼續(xù)燜片刻再打開鍋蓋，美味的包子出籠了。
為大家介紹的豬肉大白菜包子的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
很多人都喜歡吃包子，小編還記得學(xué)校以前經(jīng)常會有糖包，也有湯包，不過南方人吃湯包的比較多，我們學(xué)校大多數(shù)屬于北方人，所以吃湯包的比較少，還是喜歡吃傳統(tǒng)的包子，學(xué)校里面買的最多的一種包子就是豬肉韭菜包子，吃起來有股韭菜的味道，而且夾雜著豬肉，吃起來特別香。下面小編就把豬肉韭菜包子的做法介紹給大家。
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做法一：
1、自發(fā)粉加溫水和面團(tuán)發(fā)酵；豬肉餡用花生油、醬油、蔥花提前畏半小時；韭菜切碎，放入肉餡盆內(nèi)，放油、鹽、香油，順一個方向和餡子。
2、發(fā)好的面團(tuán)搓成長條，揪出面劑子，劑子搟成面皮。面皮上放上豬肉韭菜陷，捏起一端，順著邊包起來。這樣就擰成包子了，包子都做好后上鍋蒸10分鐘。
做法二：
1、拿一個小碗裝一點(diǎn)酵母，用溫水將酵母泡開，倒入白面中。再倒入溫水用筷子攪拌一下，待面都粘連一起用手揉成面團(tuán)。蓋上濕的籠屜布，在蓋鍋蓋，等待起發(fā)（等待起發(fā)的過程中，就可以準(zhǔn)備其他的：剁肉餡兒、切韭菜、切蔥花姜末等）。
2、韭菜包完放水里浸泡一會，拿出來放籠屜上控水。肉快自然解凍后，解凍好洗干凈。切成小碎塊兒，再剁成肉餡。蔥姜切成末兒，現(xiàn)在是大熱天，有兩三個小時面就發(fā)得高高的，籠屜布用涼水拍一下就可以很容易的揭開了。
3、面放在面板上揉到表面光滑不粘手，在蓋上蓋子醒發(fā)一會。韭菜切成大小均勻的小碎段兒，肉餡里面放1個生雞蛋、花生油、醬油、蔥花姜末，朝一個方向攪拌均勻。
4、再將剁好的韭菜放入肉餡中（先不要放鹽和味精攪拌，因?yàn)榉帕他}韭菜就會出水兒，會不太好包，什么時候面弄好了什么時候攪拌），取一小塊面捏成小面劑子，待包子皮搟好后，放鹽和味精攪拌均勻（如果不確定咸淡，可以弄一點(diǎn)肉餡放在不粘鍋上煎一下嘗嘗再進(jìn)行調(diào)整）。順著邊包起來蒸15分鐘即可。
和面的時候可以使用溫水和面，這樣面發(fā)的時候就會短很多。另外，豬肉餡子如果自己實(shí)在不好剁成肉泥，可以在買豬肉的時候請賣肉師傅用絞肉機(jī)幫忙加工下，雖然營養(yǎng)價值可能會降低一些，但是吃起來味道還是一樣的香，韭菜切的不要太短，或太長，適中就好。蒸的時候一定要留點(diǎn)距離，不然包子一發(fā)起來都會沾到一起。
?好幾年了，我一直在包子店給我家孩子訂白菜豬肉包子，記得我上學(xué)的時候，早上去食堂我也只吃豬肉芹菜包子，學(xué)校里面做的可好吃了，我現(xiàn)在給孩子買的那家做的也還可以，順時間讓我想到了為何不去學(xué)習(xí)豬肉芹菜包子的做法，我一家人都特別的愛吃，雖然我老是覺得自己做不好 ，但是我還是把制作包子的方法秘籍給找來了，我們來說一說豬肉芹菜包子的做法。
?1.將牛奶溫?zé)?，與白糖混合，白糖化開后，加入酵母，一起化開
?2.化好的酵母靜置一會兒
?3.面粉與鹽一起放入盆內(nèi)，慢慢分次倒入牛奶。用筷子將面粉攪動成雪片狀
?4.將所有面粉都攪成雪片狀后，用手揉成面團(tuán)
?5.面團(tuán)揉好后用保鮮膜封好盆子。靜置約30分鐘
?6.面團(tuán)變成原來的1到1.5倍即可
?7.將芹菜洗凈，切成小段后，剁成碎末
?8.豬肉餡，芹菜碎，與所有餡料一起攪拌
?9.將面團(tuán)揉開。揉成長條，再切成大小適中的劑子，搟成皮兒，包入餡料
?10.包好的包子直接放入籠屜內(nèi)，靜置一會兒
?11.冷水，蒸20分鐘左右，關(guān)火，約3分鐘后，起鍋。即可
?芹菜包子原料:面粉600克，面肥180克，豬肉300克，芹菜500克。
?輔料:蔥末30克，姜末10克，精鹽8克，味精4克，雞精6克，醬油25克，食堿1克，麻油15克，花生油50克。
?做法:
?1)將芹菜擇洗干凈，用沸水焯一下，投涼，切成碎粒，擠去水分；豬肉洗凈，切成碎粒，備用。
?2)將豬肉粒放入碗內(nèi)，加入精鹽、醬油拌勻，分次加入水?dāng)嚢桊こ?，放人姜末、味精、雞精、芹菜、麻油、花生油、蔥末拌均勻，即成餡料。
?3)將面粉與面肥摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對人適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放人圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18～20個小褶，即成包子生坯。
?4)將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
? 不是我夸的，我根據(jù)這個菜譜方法，我現(xiàn)在做的包子就特別的好吃，豬肉芹菜包子的做法其實(shí)就是這么的簡單，如果有本錢，做得好的話大可以投資自己當(dāng)老板，生意絕對旺盛，現(xiàn)在好多年輕人上班族早上不吃飯就愛吃包子，這可是個好機(jī)會呢，哈哈，大家回家可以嘗試著做一下哦，祝賀你們成功，趕快收藏起來吧。
在日常的早餐當(dāng)中包子是非常常見的，包子不僅食用方法各種各樣，而且非常的方便快捷，適合很多工作忙碌沒時間吃飯的人們，而今天小編就要給大家介紹一種包子，香菇圓白菜包子這種包子相對一些肉包子沒那么油膩，而且營養(yǎng)價值相對較高。那么 ，香菇圓白菜包子的做法是什么?
第一，香菇圓白菜包子的做法是什么?先備好滌凈洋蔥后使之撕皮，同時把香菇也微泡透，并取最黃嫩的姜頭，一齊置在盤內(nèi)。將整頭包菜的葉脈揪扯開來，然后加到鍋里焯一下，再取之并放盆里，再微等片刻。把花肉全都按序切碎，其它的包菜、圓菇也都漸而杵碎，再添上鹽及雞精，補(bǔ)上香料，加以攪開。包好之后捏出褶痕，在蒸鍋的下緣墊好布后，均勻的擺入一圈，不要貼緊，然后蓋好，便可開蒸了。期間所蒸的這個時晌約在16分，就能徹熟了，掀開后用盛夾將它們逐個夾到盤中。
第二，酵母加溫水化開，加面粉和成光滑的面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，豬肉加姜末、雞蛋、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、料酒、黑胡椒粉、食用油攪拌均勻，分3-4次加入適量的高湯(水)順時針攪拌至吸收，再加下一次，最后加入蔥末攪拌均勻即可，大白菜加適量的鹽腌一下，用手?jǐn)D出水分，和香菇碎，加少量的食用油拌一下即可，白菜香菇餡和肉餡拌在一起攪拌均勻。
香菇圓白菜包子的做法是什么?取出發(fā)酵好的面團(tuán)，切成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓面片，包好肉餡，室溫發(fā)酵25分鐘左右，鍋內(nèi)倒入適量冷水，開火蒸15分鐘燜4-5分鐘即可，白白胖胖大包子出鍋咯 烹飪技巧: 肉餡中打水，是為了吃起來口感更潤。素餡裹油和肉餡分開拌，餡料長久不會滲水，包韭菜肉餡優(yōu)勢特別明顯?？疵鎴F(tuán)是否發(fā)好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團(tuán)，小孔沒有收回，那就發(fā)好了。面團(tuán)揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。面團(tuán)中加入少量的糖能幫助發(fā)酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發(fā)酵。白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。
做豬肉卷心菜包子的時候，相信很多人都無從下手，這是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要準(zhǔn)備雞肉、蔬菜兩種原材料，加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人，這也是一道養(yǎng)生的菜譜，可以經(jīng)常做給家中長輩食用。
2、圓白菜剁碎后擠干水份備用
3、剁好的肉餡放到容器里
4、肉餡里加一個雞蛋攪拌上勁
5、再加入胡椒粉，料酒繼續(xù)攪拌
6、攪拌均勻后加適量面醬，生抽，少許醬油，美極鮮繼續(xù)攪拌均勻
7、然后倒入適量香油調(diào)香
8、倒入切好的蔥姜末拌入肉餡里
9、再將擠干水份的卷心菜一起倒入肉餡進(jìn)行攪拌
10、最后加入適量鹽，雞精調(diào)味，肉餡就做好了
11、這時面差不多發(fā)酵好了
12、取出面團(tuán)使勁揉充分排氣
13、把面分成大小均勻的面擠子
14、揉圓后搟成一個面片
15、中間放入適量肉餡
16、左手拖著，右手拇指和十指一個接著一個打褶
17、直到都打完
18、這樣一個小包子就好了，依次做好剩下的
19、蒸鍋放水燒開后，放入包子大火蒸十分鐘
20、時間到關(guān)火悶三分鐘出鍋即可
21、裝入盤中可以美美的享用了
想要吃得營養(yǎng)又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，豬肉卷心菜包子的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
包子是我們非常喜歡吃的食物，包子有很多種做法，我們可以根據(jù)自己對于口味以及營養(yǎng)的需求做成不同的包子來，常見的包子有菜包和肉包，我們也可以采用肉類和菜類搭配做成包子的餡，例如我們可以采用豬肉搭配上芹菜來做成豬肉芹菜包子，下文我們就一起看看豬肉芹菜包子的具體做法。
1.將牛奶溫?zé)?，與白糖混合，白糖化開后，加入酵母，一起化開
2.化好的酵母靜置一會兒
3.面粉與鹽一起放入盆內(nèi)，慢慢分次倒入牛奶。用筷子將面粉攪動成雪片狀
4.將所有面粉都攪成雪片狀后，用手揉成面團(tuán)
5.面團(tuán)揉好后用保鮮膜封好盆子。靜置約30分鐘
6.面團(tuán)變成原來的1到1.5倍即可
7.將芹菜洗凈，切成小段后，剁成碎末
8.豬肉餡，芹菜碎，與所有餡料一起攪拌
9.將面團(tuán)揉開。揉成長條，再切成大小適中的劑子，搟成皮兒，包入餡料
10.包好的包子直接放入籠屜內(nèi)，靜置一會兒
11.冷水，蒸20分鐘左右，關(guān)火，約3分鐘后，起鍋。即可
在上面的文章里面我們介紹了包子有很多種做法，我們可以根據(jù)個人對于口味的需求做成不同種類的包子，上文我們介紹了豬肉芹菜包子的做法，相信大家也都掌握了具體的教程了吧。
相信大家對于包子肯定是非常熟悉的吧，包子是我們最喜歡的一種主食，包子不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，我們可以根據(jù)個人對于營養(yǎng)以及口味的需求做成不同的包子來，我們可以采用韭菜和豬肉搭配一起來做成包子餡，下文我們就給大家詳細(xì)介紹一下豬肉韭菜包子的做法。
包子是一種古老的漢族面食，相傳由三國時期諸葛亮發(fā)明（距今1800多年）。包子這個名稱的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思就是說饅頭沒餡兒，包子有餡兒）。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、上海灌湯包，杭州小籠包，等等。
1 自發(fā)粉加溫水和面團(tuán)發(fā)酵
2 豬肉餡用花生油、醬油、蔥花提前畏半小時
3 韭菜切碎
4 韭菜放入肉餡盆內(nèi)，放油、鹽、香油，順一個方向和陷
5發(fā)好的面團(tuán)搓成長條，揪出面劑子
6 劑子搟成面皮
7 面皮上放上豬肉韭菜陷
8 捏起一端，順著邊包起來
9 擰成包子
10 包子都做好后上鍋蒸10分鐘
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子不但很好吃而且還有多種做法，我們可以根據(jù)個人的需求做出不同的包子來，上文詳細(xì)介紹了豬肉韭菜包子的做法。
很多的人喜歡吃包子，包子的制作方法是需要掌握好方法的，這樣才能夠制作出美味的包子，尤其是豬肉白菜的包子很好吃，尤其是包子的面需要進(jìn)行發(fā)酵，這樣才能夠保證好包子的口感的問題，那么豬肉白菜包子該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下豬肉白菜包子的制作吧。
1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起摻入水中(水不要太冰，也不要太熱)攪勻，這樣和出的面發(fā)面會快些。
2.利用這些時間可以把包子餡調(diào)好，包子的色香味全在這里了，很關(guān)鍵。
3.面發(fā)好以后，揉好，切成一個個面團(tuán)(我不喜歡吃太大的)搟好面皮，把餡放入皮中，可以包成各式各樣的。
4.放入鍋內(nèi)蒸，在包子下面擦點(diǎn)水這樣不會沾底，放的時候中間要留空隙，因?yàn)榘邮炝藭笤S多。
5.蒸包的用具要密封好，一般大約蒸半個小時差不多了(要看用什么火)
6.蒸熟的包子一拍指印馬上會彈起，這樣就可以吃到香噴噴的包子
將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，(關(guān)于面團(tuán)的詳細(xì)制作過制作過程見花卷制作)，搓成條分成一個個的小面團(tuán); 3、將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋; 狗不理包子 原料組配(制68個,豬肉餡)。
制包皮。將面粉倒入盆中，加面肥(即酵母)和溫水拌和(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面團(tuán)，直揉至面、手、盆三面光滑，用布蓋好，以防水分散失而干硬。待經(jīng)3小時左右，用手揪一塊，見里面有些小孔即好。將好好的面 放在案板上，中間按一個窩，將堿水倒入窩處，再將面滲透揉勻，直到?jīng)]有黃斑點(diǎn)為止。然后將發(fā)好的面揉成長條，用手揪成12個重約35克的包劑待用。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果想要吃包子或者是喜歡吃包子的人，那么可以來學(xué)習(xí)上述的白菜豬肉的包子來進(jìn)行學(xué)習(xí)和制作，這樣能夠制作出美味的豬肉白菜包子，能夠保證包子的口感和餡料很好吃，如果有不清楚的人可以咨詢我來了解。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬肉白菜包子的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季豬肉的養(yǎng)生做法”專題。
