番茄炸醬面的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《番茄炸醬面的做法有哪些》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
番茄炸醬面的美味，是讓我們很多人都特別喜歡的一種東西，讓我們很多人都無(wú)法抗拒的，很多人去了第一次就非常想吃第二次，很多人也都想自己嘗試，了解一下番茄炸醬面的做法，男士因?yàn)椴涣私庹诘淖龇?，就不能制作美味的番茄炸醬面，番茄炸醬面不僅僅適合時(shí)間比較緊張的上班族，也比較適合老年，孩子等。
主料：面條,西紅柿,雞蛋調(diào)料：鹽,味精,香油,老姜片,蔥花,香菜。做法：1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!西紅柿雞蛋面的制法需注意:蝦仁切小丁，姜切絲，蔥切末，西紅柿去皮切小塊鍋內(nèi)留底油，姜絲和蔥花爆香，入蝦仁炒變色，加入西紅柿炒軟加適量水煮開(kāi)，放入掛面面條煮熟后，加鹽，淋入一個(gè)打散的雞蛋這也是一碗飽含愛(ài)心的面湯，這個(gè)應(yīng)該知道了吧？可以按以上方法多嘗試幾次，希望做出美味的佳肴。
以上的番茄炸醬面的做法，可以幫助我們做出來(lái)，更加美味的番茄炸醬面，大家只要認(rèn)真的去學(xué)習(xí)，掌握番茄炸醬面的做法，并不困難，男性朋友們也都可以去嘗試一下，現(xiàn)在會(huì)做飯的男性朋友，也越來(lái)越多，學(xué)會(huì)做一個(gè)自己的拿手的很重要，。www.cndadi.net
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平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來(lái)給大家一下香菇番茄炸醬面這道菜的做法。
2.蔥切末、姜切末待用。
3.準(zhǔn)備蔥伴侶甜面醬。
4.鍋置火上加入色拉油，油溫8成熱時(shí)放入姜末、蔥末炸香。
5.然后放入洗凈切成丁的香菇翻炒。
6.當(dāng)香菇變軟時(shí)，放入炒好的番茄雞蛋。
7.加入一調(diào)羹蔥伴侶甜面醬翻炒均勻。
8.加入適量的水稍煮。
9.待湯汁濃稠時(shí)即可盛出。
10.鍋至火上加入水燒開(kāi)，并放入玉帶掛面煮熟。
11.把煮熟的面撈出盛在碗內(nèi)，澆上香菇番茄雞蛋醬，吃時(shí)拌勻即可。
今天的介紹香菇番茄炸醬面就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于排骨番茄炸醬面的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.鍋中放適量油，入蔥蒜爆香。
3.加入排骨塊炒香。
4.加入番茄醬。
5.加入甜面醬。
6.炒至上色。
7.加入適量水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火慢煮。
8.至醬汁濃厚出鍋。
9.面團(tuán)搟成圓形。
10.可以將面片卷在搟杖上，雙手握住兩端，先輕壓向前，然后拖向自已。（一個(gè)人沒(méi)法拍照）
11.搟好的面依次按從大到小的順序?qū)盈B。
12.切成自已喜歡的寬度。
13.用手輕抓起切面的頂端，順勢(shì)提起。
14.入沸水鍋中煮，七八成熟時(shí)，加入油菜同煮。
15.煮好的面撈出，加入排骨醬拌勻食用。
排骨番茄炸醬面的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來(lái)的。
炸醬面的類(lèi)型各種各樣，而且不同的地方做出了炸醬面，口感是個(gè)不一樣的，所以了解炸醬面的不同做法，那么我們也可以吃到不一樣口味的炸醬面，下面介紹的是老北京炸醬面以及上海炸醬面的制作方法。
一、上海炸醬面
【主料】:
上海式干幼面條180克，碎豬肉約250克，生油2湯匙，蒜茸2茶匙，甜面醬、糖各一湯匙，蔥粒2棵量，麻油1茶匙，清水9杯。
1.煲滾清水六杯，放入于面條，撥散煮熟，倒進(jìn)筲箕內(nèi)，以?xún)鏊疀_透，放入另一鍋滾水內(nèi)燙一燙，立即撈出，瀝干水，排放于深碟內(nèi)留用。
2.將腌料放入碎豬肉內(nèi)拌勻，略腌片刻。
3、燒熱油二湯匙，爆香蒜茸，放入豬肉碎、甜面醬及糖兜炒至熟，攪勻芡汁，注入兜勻。
4.將肉碎、麻油及蔥粒，加在面條上拌勻，即可供食。
【備注】:面條煮熟后，用凍水沖透，這樣可去除表面上的一層薄粉，會(huì)令面條入口更加爽滑。
二、老北京炸醬面
【主料】:六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)、雞蛋2個(gè)、肥瘦肉丁(去皮)100g、去皮五花肉丁、各種蔬菜菜碼:黃瓜、豆芽、蘿卜、黃豆、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲
【調(diào)料】: 大蒜，大蔥、姜末
【做法】
1.雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會(huì)比較嫩，淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個(gè)秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用。
2.油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3.鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4.醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，得看著，不是攪和會(huì)，如果覺(jué)得干了，就少少加點(diǎn)水。
5.這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，買(mǎi)一個(gè)那種菜擦子挺好，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點(diǎn)生菜絲、甘藍(lán)絲啥的也行。
6.豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開(kāi)水過(guò)一下斷生，泡冷水即可。
7.醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就成了。
每個(gè)人對(duì)幸福生活的標(biāo)準(zhǔn)都是不一樣的，很多人總是認(rèn)為能夠和家人在一起品嘗著自己動(dòng)手制作的美食就是一件非常幸福的事情，炸醬面是我們生活中最常吃的一種面條，并且能夠?qū)⒚鏃l制作出不同的口味，這樣會(huì)讓我們對(duì)食物增加一些新鮮感，并且在吃炸醬面的時(shí)候拌上一些自己喜歡的蔬菜也是非常的美味，但是炸醬面的口味主要取決于醬料，所以制做的好吃與否一定要將醬料制作的美味，下面一起了解一下炸醬面的炸醬的做法有哪些
炸醬面的炸醬的做法有哪些
? 上海炸醬面
?【主料】：
? 上海式干幼面條180克，碎豬肉約250克，生油2湯匙，蒜茸2茶匙，甜面醬、糖各一湯匙，蔥粒2棵量，麻油1茶匙，清水9杯。
?【配料】：
?【腌料】：生抽、紹酒、糖、鹽各少許。
?【芡汁】：清雞湯或清水1/2杯，生粉1茶匙。
?【做法】：
? 1．煲滾清水六杯，放入于面條，撥散煮熟，倒進(jìn)筲箕內(nèi)，以?xún)鏊疀_透，放入另一鍋滾水內(nèi)燙一燙，立即撈出，瀝干水，排放于深碟內(nèi)留用。
? 2．將腌料放入碎豬肉內(nèi)拌勻，略腌片刻。
? 3、燒熱油二湯匙，爆香蒜茸，放入豬肉碎、甜面醬及糖兜炒至熟，攪勻芡汁，注入兜勻。
? 4．將肉碎、麻油及蔥粒，加在面條上拌勻，即可供食。
? 老北京炸醬面
?【主料】：六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)、雞蛋2個(gè)、肥瘦肉丁(去皮)100g、去皮五花肉丁、各種蔬菜菜碼：黃瓜、豆芽、蘿卜、黃豆、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲
?【調(diào)料】： 大蒜，大蔥、姜末
?【做法】
? 1．雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會(huì)比較嫩，淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個(gè)秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用。
? 2．油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
? 3．鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
? 4．醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，得看著，不是攪和會(huì)，如果覺(jué)得干了，就少少加點(diǎn)水。
? 5．這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，買(mǎi)一個(gè)那種菜擦子挺好，我也切不出特細(xì)的絲，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點(diǎn)生菜絲、甘藍(lán)絲啥的也行。
? 6．豆芽、扁豆（切絲）、黃豆、青豆什么的開(kāi)水過(guò)一下斷生，泡冷水即可。
? 7．醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就成了。
醬料可以說(shuō)是炸醬面的靈魂，上面就是對(duì)炸醬面的炸醬的做法有哪些的介紹，通過(guò)了解以后我們?cè)谥谱麽u料的時(shí)候可以按照上面的方法進(jìn)行制作，也可以根據(jù)自己的口味制作出肉醬或者雞蛋醬等不同的醬料，生活中多自己動(dòng)手制作一些美味的食物也能夠讓精神得到很好的放松
提高了飲食的質(zhì)量我們才能獲取更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，炸醬面是很多人都喜歡的一種面食，我們知道炸醬面的味道主要來(lái)自醬料，多以很多人在制作炸醬面的時(shí)候總是把重點(diǎn)放在制作醬料上其實(shí)面條如果沒(méi)有做好就會(huì)影響面條的口感，我們一定要掌握好做法，下面一起了解下炸醬面面的做法有哪些。
炸醬面面的做法有哪些
? 做法一
? 1.將500g面粉放入容器中 ，面粉中間扒個(gè)窩，倒入230ml清水 （面粉和水的比例大概是這樣的，你做的量大量小就按這個(gè)比例來(lái)調(diào)節(jié)就可以啦）
? 2.將面、水充分拌勻，拌至容器底部看不到散粉 揉成面團(tuán) 多揉會(huì)才好吃
? 3.用濕布或者保鮮膜該好面團(tuán)，靜置30分鐘左右 之后揉制成光滑面團(tuán)
? 4.將面團(tuán)壓成厚圓片 用搟面杖將面團(tuán)搟成大薄片，撒上干淀粉防粘
? 5.將面片折疊成長(zhǎng)條狀 切成需要寬度的面條 灑上干粉，將面條抖開(kāi)
? 6.如果不是當(dāng)即食用的面條裝入保鮮袋后放入冰箱冷凍即可。
? ?做法二
? 1.往和面的小盆里倒入面粉，七媽稍微加了點(diǎn)酵母
? 2.面粉中間挖個(gè)坑，倒入適量的溫水
? 3.開(kāi)始攪拌面粉和水，同時(shí)不停的揉和
? 4.當(dāng)面團(tuán)和好的時(shí)候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然后將面團(tuán)用濕布蓋上，醒一會(huì)兒
? 5.差不多20分鐘后開(kāi)始揉搓面團(tuán)
? 6.用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形
? 7.在面圓兩面都抹上一些干淀粉，待會(huì)兒搟面的時(shí)候才不會(huì)粘在一起
? 8.將面圓一層層包裹在搟面杖上，不停地滾動(dòng)搟面杖
? 9.在一次次的滾動(dòng)下，面圓越來(lái)越大，也越來(lái)越薄
? 10.有薄厚不均的地方，再用搟面杖加加工
? 11.將面片一正一反疊起來(lái)
? 12.用刀將面片切成一公分左右寬
? 13.將折疊的面條理一理
上面就是對(duì)炸醬面面的做法有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道想要把面食做做的好吃也是需要我們掌握好方法的，我們自己懂事制作些面食能很好的增加生活的樂(lè)趣，并且能將食物做的更好吃。
炸醬面是具有北京特色的一道主食，在吃的時(shí)候搭配上一些黃瓜等蔬菜能讓營(yíng)養(yǎng)豐富味道清新，炸醬面能夠?qū)⒚鏃l制作出不同的口味，它的味道主要是取決于醬料，但是我們想要做出正宗的炸醬面也需要掌握一定的方法和過(guò)程，下面一起了解一下炸醬面的正宗做法有哪些
炸醬面的正宗做法有哪些
? 做法一
? 1.五花肉切細(xì)丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
? 2.海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合，根據(jù)口味可加入1份量的老干媽豆豉辣醬
? 3.炒肉留下的油加熱后倒入姜蔥末炒香
? 4.倒入調(diào)好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒后加少許水繼續(xù)翻炒
? 5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
? 6.出鍋前可適當(dāng)調(diào)入少許白糖，因各種醬料已足夠咸，不需要再加任何調(diào)味
? 7.炸醬做好后，用大鍋煮沸足量的水，將面條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿卜、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開(kāi)吃了
? 做法二
? ?
? 1.面粉500克加鹽3克，雞蛋一個(gè)，清水活成稍硬的不成型的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)一個(gè)小時(shí)以上
? 2.醒發(fā)后的面團(tuán)分割成合適的大小，用壓面機(jī)反復(fù)壓幾次成光滑的面片
? 3.切成合適寬窄的面條，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷凍保存
? 4.準(zhǔn)備黃豆醬、甜面醬、豬肉餡；把2種醬混合在一起，香料備好
? 5.炒鍋放油，先放入蔥姜，出香味后放入其他香料，炸至香味濃郁時(shí)，撈出香料不用
? 6.放入豬肉餡翻炒，放入一小勺的料酒；炒至肉餡變色后，放入混勻的面醬
? 7.醬料與肉餡炒勻，放入一小碗清水，小火翻炒；炒至醬料顏色油亮發(fā)紅時(shí)，放入一大勺番茄沙司；炒至湯汁濃稠時(shí)，放入冰糖
? 8.待冰糖融化，湯汁濃稠即可盛出
? 9.鍋中入寬水，放一大勺鹽，燒開(kāi)后下入面條，待面條浮起，稍煮片刻，即可撈出
? 10.吃的時(shí)候，放入焯燙好的豆芽、芹菜，黃瓜絲，放入適量的炸醬，拌勻了即可開(kāi)動(dòng)
能夠吃上自己制作的美食也是一件非常幸福的事情，上面就是對(duì)炸醬面的正宗做法有哪些的介紹，通過(guò)了解以后我們知道炸醬面的正宗做法一般都是使用黃醬制作醬料，但是我們每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，其實(shí)只要適合自己的口味就是最美味的食物。
羊肉炸醬面做法與普通炸醬面相似，優(yōu)點(diǎn)就是醬料更加鮮香，在拌面時(shí)放入些香菜效果更好，在輔料方面可以適當(dāng)多些，如黃豆芽、黃瓜絲、辣椒油等，它的做法很簡(jiǎn)單，如果為圖方便，可以購(gòu)買(mǎi)手搟面，效果一樣好，有興趣的朋友可以試一試。
主料:面條250g,羊肉80g,青菜100g ,輔料:油適量,鹽適量,黃豆醬100g,五香粉適量,麻辣鮮適量,番茄醬適量,剁椒醬適量,雞精適量,白砂糖適量 .
步驟
1.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗
2.倒入黃豆醬，加入五香粉，麻辣鮮，番茄醬，雞精，鹽，糖，加入幾滴油增色
3.煮好的羊肉切丁，肉腸切粒
4.放入烤箱15min
5.煮開(kāi)開(kāi)水，放入面條
6.將烤好的羊肉丁和肉腸倒入面中
7.倒入醬料，攪拌均勻，好吃極了
以上就是羊肉炸醬面的做法，它的做法還是很簡(jiǎn)單的，對(duì)于工作忙的人來(lái)說(shuō)做起來(lái)比較省時(shí)、省事。當(dāng)然也要注意，醬還是要少吃，畢竟它的鹽分是很高的，不要吃的太咸。另外因?yàn)榧尤肓嗽S多輔料，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很均衡的。
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