蒜泥生菜的做法大全
養(yǎng)生菜做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒜泥生菜的做法大全”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大蒜作為土地里長出來的青霉素，大家一定不陌生，適當(dāng)?shù)氖秤么笏饽軌蚺哦就馔瑫r(shí)還能有效的預(yù)防癌癥，所以大家可以在平時(shí)烹飪家常菜的時(shí)候放幾顆大蒜，既能夠保持味道的鮮美還能夠補(bǔ)充大蒜的營養(yǎng)，下面就給大家介紹一些蒜泥生菜的做法。
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生菜1斤；蒜泥少許；食用油少許；鹽少許。
步驟/方法
1.冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。真是太簡單了，僅用一個(gè)步驟就搞定。
2.炒出來的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
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2注意事項(xiàng)
1.選擇應(yīng)季的生菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~
2.烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個(gè)過程僅用了90秒哦。
3.在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內(nèi)形成循環(huán)，食物中天然營養(yǎng)成分不會流失，原汁原味營養(yǎng)健康。（連水也省了，哈~）
4.烹飪過程中只用中小火（高溫到達(dá)冒煙點(diǎn)，油會變性），同時(shí)蓋上鍋蓋，達(dá)到省時(shí)，少油煙，保營養(yǎng)，省能源的特性。
備注：如果是使用明火加熱，在烹飪時(shí)也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節(jié)約能源，也避免鍋具外表熏黑發(fā)黃。
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蒜泥炒生菜的過程中希望大家注意火候，也要注意下鍋的時(shí)間，不可讓生菜在鍋里呆過久的時(shí)間，蒜泥要搗爛，才能夠更加入味，偶爾吃吃這道菜啊能夠補(bǔ)充維生素c，但是要注意生菜要選擇安全衛(wèi)生的，不可是噴灑過農(nóng)藥的，會影響身體健康。
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茄子對于我們大多數(shù)人來說都是非常熟悉的，因?yàn)樵谖覀兊娜粘Ｉ钪惺强梢越?jīng)常吃到茄子的。茄子的做法有很多，而蒜泥茄子就是其中的一種，但是關(guān)于蒜泥茄子的做法大全，知道的額人一般還是比較少的，因?yàn)閷τ诖蠖鄶?shù)人來說，就算是會做蒜泥茄子，一般會的也只是一種做法而已，至于蒜泥茄子的做法大全，通常都是不會的。
蒜泥茄子可以說是一道家常菜，吃過蒜泥茄子的人應(yīng)該都知道，蒜泥茄子的味道還是比較重的，也就是說蒜泥茄子吃起來是很有味兒的，所以很多人都是非常喜歡吃蒜泥茄子的。但是有些人因?yàn)樗饽嗟奈兜涝?，所以一般是不吃的。下面就來說說蒜泥茄子的做法大全。
一道普通的茄子菜，有了蒜泥的加入，被滾燙的油澆過，整道菜就會散發(fā)出無比誘人的香味。茄子的營養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。
做法一
主料：茄子300g、香菜30g、蒜30g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、紅辣椒適量、味精適量
步驟
1.準(zhǔn)備好原料。
2.把茄子切成長條狀。
3.把蒜用工具壓成泥。
4.蒸鍋里倒些水，水開后，大火蒸5分鐘。
5.取一個(gè)小碗，放入適量鹽。
6.倒入一點(diǎn)生抽。
7.加入一點(diǎn)白開水。
8.加入一點(diǎn)味精。
9.把攪拌均勻的調(diào)料汁，澆到蒸好的茄子上。
10.再把蒜泥澆上。
11.放上香菜和紅辣椒，把油燒到九成熱，澆到菜上面。
12.做好后，盛放在漂亮的容器內(nèi)，會給你的菜加分哦!
小貼士
壓蒜泥的時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣壓出的蒜泥會比較有粘性，這樣才香。
做法二
主料：茄子2根
調(diào)料：食鹽少許、醋適量、蒜適量、香油少許、香菜適量
蒜泥茄子的做法
1.茄子洗凈去蒂，放入蒸鍋中蒸十五分鐘，放涼;
2.蒜用壓蒜器壓成泥，加入香油、醋、鹽調(diào)勻;
3.香菜切末;
4.將茄子和所有調(diào)料放在一起拌勻即可。
通過上面兩種不同的蒜泥茄子的做法的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人應(yīng)該已經(jīng)掌握了大概的做法步驟了，這點(diǎn)對于我們以后的生活還是有幫助的，因?yàn)楫吘瓜矚g吃蒜泥茄子的人還是有很多的。但是在上面的介紹中，我們還可以發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是蒜泥茄子的做法其實(shí)還是比較簡單的，就算是不同的做法，其實(shí)本質(zhì)上的區(qū)別并不大。
生菜就是葉用萵苣，從植物的科屬來分生菜屬于菊科，生菜是一年生或者是兩年生的草本植物，生菜最早是地中海沿岸的人把野生的生菜馴化成可以人工栽培的生菜，生菜由于營養(yǎng)豐富，對溫度的要求不高，低溫可以生長，高溫也可以生長。逐步的傳入到中國，中國人喜歡種植生菜。
生菜的葉有綠色的、有紫色的。生菜有的葉是散生的，有的葉是抱球的，說白了就是像白菜一樣可以包心的那種。生菜是一種比較抗旱、抗?jié)车囊环N蔬菜，生菜在整個(gè)生長過程中幾乎不得病，
最簡單的生菜吃法：生菜生吃蘸醬和清炒生菜。生菜利水、促進(jìn)血液循環(huán)，這樣的吃法是最簡單的，也是相當(dāng)健康的。其實(shí)比起生吃來，用少許油炒過的生菜，營養(yǎng)更容易被吸收。 最能防病的生菜：蒜蓉炒生菜。不僅能夠補(bǔ)充維生素C，還能借著大蒜蠻橫的殺菌力量，到身體里好好地威風(fēng)一下，讓細(xì)菌無處遁藏。 最美麗的生菜：中華美食中，素有以花入饌的傳統(tǒng)，我們可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和螺肉，搭配日式豉油來制作一道清爽的拌菜，非常適合這個(gè)季節(jié)吃，清爽鮮美中還帶著縷縷花香。 最有味道的生菜：生菜因?yàn)楹枯^多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當(dāng)蠔油來了之后就不一樣了。蠔油生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，同時(shí)也具有降脂降壓降糖的功效。
以上介紹了多種生菜的吃法，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇吃法。生菜由于可以生吃所以得名生菜，生菜生吃不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題，生菜在整個(gè)生長過程中不用噴灑農(nóng)藥，生菜質(zhì)地脆嫩，口感清香，生菜給人帶來清爽利口的好享受，很受大家的喜愛。
蠔油生菜的做法有很多種，雖然蠔油生菜這道菜用到的食材不外乎就是生菜而已，但是蠔油生菜我們有很多的變化，可以有多種的制作方式，所以做好蠔油生菜這道家常菜是值得我們研究一下的，蠔油生菜雖然制作簡單，但是卻是非常有營養(yǎng)的，因?yàn)橄栍蜕死锩婧泻芏辔覀內(nèi)梭w需要的物質(zhì)。
蠔油生菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，這些物質(zhì)可以起到很好的消除脂肪的作用，所以蠔油生菜有利于我們的減肥，蠔油生菜可以起到催眠的功效并且可以降低膽固醇和治療神經(jīng)衰弱。
材料
生菜。蠔油。鹽巴。白糖。醬油。
做法一：
1、生菜擇去老葉，清洗干凈。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。
4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
做法二：
材料
油1湯匙，鹽少許，蠔油1調(diào)羹，生菜4棵
做法
1、熱油鍋，放入生菜爆炒;
2、邊炒邊灑入鹽和蠔油，翻炒均勻生菜變色立即起鍋。
小訣竅
別炒太久，否則生菜顏色不好看。另外蠔油很咸，盡量上放些鹽或者不放。
上文我們介紹了什么是蠔油生菜，蠔油生菜是粵菜的一種做法，非常的經(jīng)典，蠔油生菜雖然制作簡單但是營養(yǎng)很豐富，我們可以用蠔油生菜來起到很好的養(yǎng)生療效，上文介紹了蠔油生菜的幾種制作方式，大家可以參考一下。
我們在平時(shí)應(yīng)該都會經(jīng)常吃生菜吧，生菜的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，它有很多種吃法，生菜湯應(yīng)該是很多人都喜歡的，特別是現(xiàn)在的人都喜歡健康的飲食方式，平時(shí)都是特別愛喝蔬菜湯的，蔬菜湯會很有營養(yǎng)的，而且能夠很好的保留蔬菜里的營養(yǎng)，下面我們來看看生菜湯的做法大全。
生菜湯是很好喝的，而且在制作的過程中避免了蔬菜的高溫烹飪，從而能夠很好的留住蔬菜里的營養(yǎng)，是大家在平時(shí)都應(yīng)該采用的一種蔬菜的吃法，今天我就來分享一些生菜湯的做法大全的經(jīng)驗(yàn)。
番茄蔬菜湯
材料
番茄2個(gè)，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，西蘭花1小朵，洋蔥半個(gè)，玉米粒30克，黃油30克，鹽適量，黑胡椒適量，白糖10克
做法
1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵
2、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥
3、黃油放入鍋中，小火融化
4、轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻后加約200ML水
5、煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開
6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘
7、加黑胡椒、鹽攪勻即可
蔬菜湯
這款蔬菜湯無油無糖少鹽適合炎熱夏季 有降血糖 降血脂 降血壓 減肥等功效
平菇性溫,味甘,具有追風(fēng)散寒,舒筋活絡(luò)的功效,改善人體新陳代謝,增強(qiáng)體質(zhì),調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等,用于防治腰腿疼痛,手足麻木,筋絡(luò)不通等病癥,能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對肝炎,慢性胃炎,胃和十二指腸潰瘍,軟骨病,高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用
西芹性涼,味甘,具有平肝降壓,鎮(zhèn)靜安神,利尿消腫,養(yǎng)血補(bǔ)虛,防癌抗癌等作用,可以促進(jìn)食欲,健腦,清腸利便,解毒,促進(jìn)血液循環(huán)等功效
胡蘿卜具有補(bǔ)肝明目,清熱解毒,還有降糖,降壓,降血脂,強(qiáng)心,通便防癌,增強(qiáng)免疫功能的作用,是冠心病患者的食療佳品
白菜對防治壞血病和增強(qiáng)身體的抗病能力非常有益,有養(yǎng)胃生津,利尿通便,清熱解毒,肺熱咳嗽,便秘,促進(jìn)新陳代謝,減肥等功效,白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸,促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)大便排泄,幫助消化,對預(yù)防腸癌有良好作用
材料
平菇 大白菜 西芹 胡蘿卜 午餐肉 老姜
做法
1:平菇用淡鹽水浸泡 沖洗干凈擠掉水份 大個(gè)的中間撕開
2:大白菜洗凈 中間切開 豎向切條
3:西芹洗凈切段
4:胡蘿卜切片(隨意切)
5:午餐肉切片
6:煮鍋放水燒開 放入姜 平菇中火煮10分鐘 放入白菜煮10分鐘 放入西芹 胡蘿卜 午餐肉 鹽再煮5分鐘即可
生菜湯的做法大全大家都應(yīng)該了解，蔬菜湯的營養(yǎng)是很多的，特別是適合夏季食用，在這個(gè)季節(jié)的人的胃口都不好，經(jīng)常喝一些蔬菜湯能夠很好的提神，補(bǔ)充營養(yǎng)，而且各種蔬菜湯還能夠幫助我們降血壓，降血脂，減肥的功效也很好。
涼拌生菜的做法大全拿自然是有很多的，因?yàn)樯吮旧沓霈F(xiàn)在我們?nèi)粘ｏ嬍成系母怕示秃艽?，而且很多人吃生菜基本都是生吃的。生吃生菜的方法有很多，而涼拌生菜就是其中的一種。雖說涼拌生菜不是生吃生吃的最快捷的方法，可是卻是最有滋有味的方法，而且涼拌生菜吃起來味道要比空口吃要好很多。
生菜是我們常見的蔬菜中的一種，但是很多人都不知道的一點(diǎn)是，其實(shí)生菜子啊很早之前一直是外國人吃的一種蔬菜，一直到后來才移植到我們中國來的。自從被移植到中國之后，我們的國人就普遍喜歡上了這種蔬菜。下面就來說啥哦涼拌生菜的做法大全。
蛋皮拌生菜
食材明細(xì):生菜300克,雞蛋1個(gè),蒜2瓣,鹽2克,雞精2克,香油適量,醋1勺
制作步驟
1.生菜洗凈切成絲。2.大蒜剁碎。3.雞蛋打散。4.放入煎鍋煎至成蛋皮。5.把煎好的蛋皮切成絲。6.取一碗加入蒜碎 香油 醋 鹽 雞精 攪拌均勻。7.把蛋皮絲放入生菜上。8.倒入碗汁。9.攪拌均勻即可。
芝麻醬拌生菜
色澤碧綠，香鮮微辣，嫩脆爽口。
主料：生菜(團(tuán)葉)400克，
調(diào)料：香油10克，辣椒油5克，芝麻醬20克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克
做法
1.將生菜切根，擇去邊葉，用清水洗凈，瀝干水分;
2.用冷開水過一遍，切成3厘米長、1厘米寬的段，放入盤內(nèi);
3.將芝麻醬用少許冷開水調(diào)稀，加調(diào)料攪勻，淋在生菜上即可。
我們在做涼菜的時(shí)候，很多人都會想到生菜。從名字我們就不難看出，生菜是最合適生吃的蔬菜。生菜含有豐富的營養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的。
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當(dāng)今世界，倍受人們喜愛。
通過上面文章關(guān)于涼拌生菜的做法大全，使得大家對于涼拌生菜的做法有了更好的了解，至于上面介紹的蛋皮拌生菜以及芝麻醬拌生菜的做法，對于很多人來說也只是起到的一種補(bǔ)充的作用。其實(shí)，生菜的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，例如：生菜含有豐富的水分和蛋白質(zhì)還有維生素，這對于人體都是很有用處的。
蒜泥生菜很多人都喜歡吃，而且做法其實(shí)也是比較簡單的，再加上生菜當(dāng)中富含維生素，有助于消化，同時(shí)還可以幫助我們美容養(yǎng)顏排毒，而關(guān)于蒜泥生菜的做法以及技巧，可以通過下文進(jìn)行了解。
一、所需食材
生菜1斤；蒜泥少許；食用油少許；鹽少許。
制作方法
1.冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。真是太簡單了，僅用一個(gè)步驟就搞定。
2.炒出來的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
二、注意事項(xiàng)
1.選擇應(yīng)季的青菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~
2.烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個(gè)過程僅用了90秒哦。
3.在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內(nèi)形成循環(huán)，食物中天然營養(yǎng)成分不會流失，原汁原味營養(yǎng)健康。4.烹飪過程中只用中小火（高溫到達(dá)冒煙點(diǎn)，油會變性），同時(shí)蓋上鍋蓋，達(dá)到省時(shí)，少油煙，保營養(yǎng)，省能源的特性。
備注：如果是使用明火加熱，在烹飪時(shí)也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節(jié)約能源，也避免鍋具外表熏黑發(fā)黃。
三、生菜的功效與作用
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
大部分的海鮮類生物都具有較高的食用價(jià)值，其中生蠔是受不少人所喜愛的一種海鮮產(chǎn)品。生蠔主要是一種淺海類海鮮產(chǎn)品，所以與其他海鮮比較起來生蠔的價(jià)格要便宜一些。而在制作生蠔的時(shí)候，蒜蓉蒸生蠔是最受人喜歡的一種制作方式。因?yàn)樗馊卣羯枌⑸栃葰庥行コ?，下面就一起來學(xué)習(xí)到蒜蓉蒸生蠔的方法。
蒜蓉生蠔的做法
生蠔學(xué)名牡蠣，是一種味道十分鮮美的海洋生物，具有十分高的食用價(jià)值 ，蠔肉含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素等，同時(shí)生蠔也是含鋅量較高的食物之一，具有獨(dú)特的保健作用。生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，起源于廣東省，其味道鮮美，深受消費(fèi)者喜歡，所以我們下面特地來介紹一下蒜蓉生蠔的做法。
主料： 生蠔650克調(diào)料色拉油適量 食鹽適量 蒜1棵 細(xì)香蔥適量 胡椒粉適量。
1、蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件盡量磨成蓉吧)。
2、生蠔用螺絲刀(我沒有專門的開殼工具，將就著吧)從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈。
3、將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上(這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話)。
4、在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出。
5、撒上香蔥末，澆上熱油就好了。
蒜蓉生蠔的營養(yǎng)價(jià)值
生蠔具有十分高的營養(yǎng)價(jià)值，可以制作許多鮮美的食物。生蠔無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營養(yǎng)豐富。生蠔還具有較高的食療營養(yǎng)價(jià)值。下面我們就具體來介紹一下蒜蓉生蠔的營養(yǎng)價(jià)值。
1、生蠔還含有蛋白質(zhì)和人體所必須的氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值極高，過年若有大補(bǔ)之計(jì)，萬萬不能錯(cuò)過此物。同時(shí)蒜蓉含有較豐富的微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，有抗衰老作用。此外，蒜蓉還有降壓，利尿，保肝，提高腹腔巨噬細(xì)胞吞噬機(jī)能等作用。二者結(jié)合做成蒜蓉生蠔營養(yǎng)價(jià)值極其高。
2、蒜蓉中的硫基化合物是消除體內(nèi)亞硝酸鹽和阻斷內(nèi)源性亞硝胺合成的有效成分。故蒜蓉對多種癌瘤具有防癌功用和延長生命的作用。而生蠔富含核算，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而具有延緩皮膚老化。二者結(jié)合不僅能夠預(yù)防身體疾病還能延緩衰老。
日常生活中人們經(jīng)常會用蒜泥來涼拌菜，各種各樣的涼菜都是備受人們喜愛的，尤其是在炎熱的夏天，既能解暑還能解毒，一般來說蒜泥不僅可以與青菜搭配，還能與五花肉搭配，而且蒜泥白肉的味道還是很不錯(cuò)的，營養(yǎng)價(jià)值也很高，那么蒜泥白肉的做法大全有哪些?
食用須知：大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病癥。
蒜泥拌白肉是一道由豬肉為主要材料做成的菜品，屬于魯菜。所需食材為豬肉、梨、大蒜、五花肉3~4大塊、蒜4大瓣左右、大蔥3、4段、姜3片、花椒1茶匙、料酒1湯匙、鹽少許、醬油1湯匙、白糖1/4茶匙、香油1茶。
制作方法：
1. 五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮鍋里放入泡好的五花肉，大蔥，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮。
2. 水沸后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)，煮好撈出瀝干水份，放入冰箱冷藏1小時(shí)，取出切薄片。
3. 豬肉和冷藏的時(shí)候做醬汁，將大蒜搗成蒜泥
4. 將搗好的蒜泥同醬油，白糖，鹽和香油攪拌均勻;最后將醬汁淋在切好的肉片上食用即可。
營養(yǎng)價(jià)值：蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。
相信大家對蒜泥白肉的做法大全有哪些也都一目了然了，當(dāng)然還有很多的制作方法是需要大家多掌握的，不同的做法可能味道上會有所不同，但是對人體的養(yǎng)生保健功效確實(shí)是很不錯(cuò)的，尤其是蒜泥還能起到防癌抗癌的養(yǎng)生功效。
在這個(gè)季節(jié)天氣比較炎熱，這個(gè)時(shí)候呢，我們的腸胃就會受到一定的危害，我們一定要多吃一些東西來進(jìn)行排毒，那么最好的東西就是大蒜的，大蒜可以殺菌還可以起到排毒的功效，這里我們身上起了蚊子咬的包也可以用大蒜來殺菌消毒，接下來小編來為大家介紹一道蒜泥白肉的做法大全。
制作步驟
1. 準(zhǔn)備五花肉
2. 鍋里水煮開，放入姜蔥蒜、料酒煮十分鐘左右
3. 拿支筷子試試能輕松插進(jìn)就行了，關(guān)火一直悶至涼
4. 可以過一下冰水，會吃起來更有口感
5. 蒜切末，加入香油備用
6. 生抽、白糖、香醋、辣油、雞精調(diào)成醬汁
7. 將白切肉切片
8. 淋上醬汁
9. 再放上香菜葉，淋上蒜泥香油即可。
正宗做法
主料：五花肉
輔料：黃瓜、蔥、蒜、香菜、姜、八角、香葉、陳皮、白芝麻
調(diào)料：生抽、辣椒油、老抽、白砂糖、香油、食鹽、雞精、料酒、冰糖、桂皮蒜泥白肉
蒜泥白肉
做法：
1：準(zhǔn)備材料，帶皮五花肉，黃瓜，蔥，蒜，香菜。要素一：選擇五花肉上，最好的精五花，因?yàn)槿赓|(zhì)肥瘦適中，層次好，這樣切片好看又好吃
2：要素二：鍋內(nèi)燒水，加入冰糖，料酒，咸鹽，雞精，八角，蔥姜蒜，橙皮，桂皮，準(zhǔn)備煮五花肉
3：水沒有完全開的時(shí)候把帶有豬皮的五花肉放入開始煮，煮半小時(shí)就可，因?yàn)榘胄r(shí)的豬皮正處于嚼勁適中的狀態(tài)
4：把蒜壓一下，加一點(diǎn)點(diǎn)咸鹽，開始用搟面杖搗碎
5：要素三：蒜的處理上：一定要搗成蒜泥，而不是蒜末，備用（蒜大概是半頭）
6：要素四：煮好五花肉放涼，順時(shí)針切薄片，對折放一邊備用
7：黃瓜用削皮器削成黃瓜長片
8：把五花肉包上黃花，就像圖片里一樣放入盤中備用
9：撒上蒜泥和蔥條
10：要素五：準(zhǔn)備調(diào)料，不粘鍋內(nèi)放入紅油，加入咸鹽，雞精，白砂糖，生抽，老抽，香油，炒出香味即可，撒上些白芝麻一起和調(diào)料均勻攪拌，調(diào)料就做好了
11：把調(diào)料汁均勻的澆在擺好的五花肉上面就可以了。再加上一點(diǎn)香菜點(diǎn)綴。美味的川菜就做好了
文章當(dāng)中小編為大家介紹了好吃美味的蒜泥白肉的做法大全，簡單而且那也花費(fèi)不了多長的時(shí)間，蒜泥可以起到殺菌消炎的功效，而且呢，也可以對于養(yǎng)護(hù)腸胃有著非常好的作用。
蒜泥生菜是一道，營養(yǎng)價(jià)值比較高，在做蒜泥生菜的時(shí)候，應(yīng)該要注意準(zhǔn)備好食用油和食鹽，這樣能夠調(diào)出的味道會更好一些。平時(shí)的時(shí)候在鍋中需要先把蒜泥和食用油炒香，然后再加上洗干凈的生菜，生菜最好是切成大塊兒的，這樣吃起來的時(shí)候口感才會更好。
材料
生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許
做法
1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。
2、炒出來的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
小訣竅
1、選擇應(yīng)季的青菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~
2、烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個(gè)過程僅用了90秒哦。
3、在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內(nèi)形成循環(huán)，食物中天然營養(yǎng)成分不會流失，原汁原味營養(yǎng)健康。
4、烹飪過程中只用中小火（高溫到達(dá)冒煙點(diǎn)，油會變性），同時(shí)蓋上鍋蓋，達(dá)到省時(shí)，少油煙，保營養(yǎng)，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有學(xué)問吧~
5、如果是使用明火加熱，在烹飪時(shí)也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節(jié)約能源，也避免鍋具外表熏黑發(fā)黃。
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