?蒜泥生菜怎么做好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?蒜泥生菜怎么做好吃呢？”，相信能對大家有所幫助。
蒜泥生菜是一道，營養(yǎng)價值比較高，在做蒜泥生菜的時候，應(yīng)該要注意準備好食用油和食鹽，這樣能夠調(diào)出的味道會更好一些。平時的時候在鍋中需要先把蒜泥和食用油炒香，然后再加上洗干凈的生菜，生菜最好是切成大塊兒的，這樣吃起來的時候口感才會更好。
材料
生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許
做法
1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。
2、炒出來的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
小訣竅
1、選擇應(yīng)季的青菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~
2、烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個過程僅用了90秒哦。
3、在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內(nèi)形成循環(huán)，食物中天然營養(yǎng)成分不會流失，原汁原味營養(yǎng)健康。
4、烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點，油會變性），同時蓋上鍋蓋，達到省時，少油煙，保營養(yǎng)，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有學(xué)問吧~
5、如果是使用明火加熱，在烹飪時也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節(jié)約能源，也避免鍋具外表熏黑發(fā)黃。
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生菜卷求是是比較營養(yǎng)的食物了，因為做生菜卷的時候肯定會使用到其他的食材調(diào)味料，如豬肉、紅蘿卜、香菜等等，只要自己喜歡吃的食物都可以放入生菜，做成生菜卷來食用。
一、原料
腌料：醬油(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)、生粉(1湯匙)、香油(1/3湯匙)
調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1湯匙)
二、制作：
1、豬絞肉置入碗內(nèi)，加入1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/3湯匙白糖、1/8湯匙白胡椒粉、1湯匙生粉和1/3湯匙香油拌勻，順一個方向打至起膠。
2、紅蘿卜去皮切成細絲，再切成粒狀，放入肉餡中攪拌均勻；姜蒜都剁成蓉狀。
3、燒熱3湯匙油，爆香姜蒜蓉，倒入肉泥炒散成肉末，待肉色變白便可盛起。
4、煮沸半鍋水，加入1湯匙鹽，放入高麗菜葉燙至軟，撈起過冷河瀝干水，平鋪在碟上，舀入1湯匙肉末作餡料。
5、合攏生菜葉的兩邊，包裹住餡料，往菜柄處慢慢卷起，直至卷成圓柱狀。
6、用燙軟的香菜梗，扎緊生菜卷的中部，擺放至碟中；再重復(fù)4、5、6三個步驟，直至包完所有的生菜卷。
三、廚神貼士:
1、盡量選購大顆的生菜，這樣剝下的葉片才夠大，才能包裹住肉餡。
2、生菜的菜葉很易脆，切半后掰開菜葉時要輕手，以免將菜葉掰得碎爛。
3、要使生菜葉氽燙后保持翠綠色：一是在沸水中加鹽；二是不能燙太久，菜葉變軟便撈起；三要給菜葉過冷河。
4、肉餡不能多放，否則包緊菜葉時，肉餡 容易漏出來，也易使菜葉弄爛。
5、香菜梗用熱水燙軟后，可用來扎緊生菜卷，雖然香菜梗較有韌性，但還是要輕手，以免扯斷菜梗。
提到圓生菜，可能很多人首先會想到它能生吃，而且味道還不錯，其實這種蔬菜的做法還是有很多的，營養(yǎng)又美味，尤其是在炎熱的夏天，可以涼拌著吃，也能洗干凈之后蘸醬吃，當(dāng)然了炒著吃也是很不錯的，對于一些基本的做法可以掌握一下，那么圓生菜怎么做好吃呢?
圓生菜壽司
材料:生菜適量，米飯適量，壽司海苔適量
生菜壽司做法:
1.將海苔鋪在壽司卷簾上
2.鋪上一些米飯,在中間部分鋪一些生菜
3.用壽司卷簾給卷起來
4.用很薄的刀切開
小訣竅:建議配沙拉醬吃，味道會更甜美哦。
白灼圓生菜
1 半顆圓生菜 均勻切成幾份 放在放有鹽的開水里焯一下還可以放點油 這樣圓白菜色澤更加漂亮 焯好的圓白菜瀝干備用
2 用醋 白糖 生抽 料酒 調(diào)汁
醋和白糖少許即可 主要用生抽挑味兒
3 蔥姜絲 放到圓白菜上
3 鍋預(yù)熱 放入少許油 油熱后放入2調(diào)好的汁 煮開澆到圓生菜上即可[1]
蠔油圓生菜
材料:圓生菜，剁椒，蠔油，生抽，糖，鹽，油
做法:
1.圓生菜洗凈撕成片，炒鍋放油，油熱后放剁椒炒下，然后放調(diào)好的汁水(蠔油、生抽、鹽、糖，放一起調(diào)好)，然后放生菜翻炒幾下就可以出鍋了。
營養(yǎng)分析：
1. 圓生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效
3. 圓生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用;
4. 圓生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
上文中對圓生菜怎么做好吃也都很清楚了，掌握一門手藝還是很不錯的，如果廚藝好，不僅能夠吃上更多營養(yǎng)美味的食物，也能讓家人們大飽口福，畢竟?fàn)I養(yǎng)飲食對人體健康還是很有好處的，一定要認真對待，做到合理膳食。
夏天到了，無論吃什么飯菜都感覺很膩。這就所謂的苦夏。然而，有一種蔬菜卻能為夏天帶來一種清涼的意思，它就是生菜。生菜中的纖維和維生素C含量較為豐富，可以消除多余的脂肪。長得成熟的生菜，葉子大而繁茂，顏色由上往下，由淡綠漸變?yōu)榧儼咨Ｆ渲盒迈r而爽口。夏天，作為盤中的一味菜，生菜深受人們的喜愛。
生菜的做法有很多種，生吃、涼拌、熬湯、清炒、配盤等等。然而，有一種做法叫蠔油生菜，其個中美味，只有在品嘗之后，方可完全感受。
1)將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗干凈, 放在一旁控干;
2)將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C，刀與生菜產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會讓生菜的口感變壞;
3)在鍋里倒入適量油，燒至七成熱，注意千萬不要滴入水，會爆出水花，容易傷到人;
4)放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下，此時要快速翻炒，以免導(dǎo)致受熱不均，從而影響口感;
5)當(dāng)生菜的顏色開始變得翠綠的時候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻，注意耗油不要加太多，那樣會淹沒了生菜的味道，影響口感;
6)等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可，如果不喜歡味精，稍微加點雞精也可以;
7)美味可口的耗油生菜就可以端上餐桌了。
一盤新鮮好吃的蠔油生菜就做好了。夏天，一盤蠔油生菜放在飯桌上，看著涼爽，吃著舒心。在下飯的同時，又可以補充大量的纖維和維生素C，而且還可以消除多余的脂肪，何樂而不為?在比較挑食的時候，你可以做一下耗油生菜，讓自己在夏天也可以補充身體必須的能量!
蒜泥毛肚不知道在日常生活當(dāng)中，你是否有吃過呢？其實這一道食物受到很多人的喜愛，因為不僅僅是口味獨特，再加上成型之后造型美觀，紅黃相映，以及蒜香的濃郁，看著就有食欲。
做法一、
材料
蒜泥毛肚 - 原 料牛毛肚200克，熟冬筍25克，水發(fā)冬菇15克，蒜泥20克，泡辣椒5克，醬油5克，味精1克，白糖1克，紅油辣椒20克。
制法
（1）將泡辣椒去蒂及籽，橫切成0.3厘米寬的圓圈。水發(fā)冬菇切成絲。熟冬筍切成6厘米長、0.3厘米粗的絲。毛肚洗凈，入沸水鍋燙至剛熟，撈入冷開水中涼透，取出瀝干，改成6厘米長、4厘米寬的長方片。
（2）將毛肚放在砧板上鋪平，冬筍、冬菇置毛肚一端，由此卷向另一端，用泡辣椒圈套在毛肚圈的中央，逐一制好整齊地擺在盤內(nèi)。
（3）蒜泥、醬油、味精、白糖、紅油辣椒同放碗內(nèi)，調(diào)成蒜泥味汁，淋在毛肚卷上即成。
特點
造型美觀，紅黃相映，蒜香濃郁，毛肚脆嫩。
做法二、川汁毛肚
材料:
毛肚300克，火鍋調(diào)料、油菜、味精、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、蔥各適量。
做法:
1、將毛肚洗凈切長條，油菜洗凈待用。
2、香蔥切末，油菜焯水過涼后圍深盤四周，毛肚焯水。
3、鍋燒熱油，下入蔥花、火鍋料炒香，烹入料酒、鮮湯燒開，調(diào)味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盤中，撒上辣椒粉、香蔥，燒熱辣椒油，澆在菜上即可。
茄子的做法非常的多，可以炒著吃，蒸著吃，涼拌，燜著吃等等，這其中蒜泥茄子是比較常見的家常菜，茄子和大蒜非常的搭配，做茄子的時候，適當(dāng)?shù)姆乓恍┧?，能夠提升茄子的口感。除了放大蒜以外，放入適量的料酒，蠔油，雞精，白芝麻，這樣美味的蒜泥茄子就做好了。
主料紫皮茄子2個
1、準備所需材料。
2、茄子洗凈，從根部順長切一刀成兩半（不要切斷）。
3、清水放鹽，放茄子泡10分鐘。
4、然后上鍋，沸水蒸10分鐘至熟，取出涼涼。
5、白芝麻放鍋內(nèi)炒香備用。
6、青、紅椒洗凈切成末，香菜也切成末。
7、大蒜去皮洗凈，放入碗中加入少許料酒。
8、搗爛成泥。
9、將蒸好的茄子切成長條。
10、放入盤內(nèi)。
11、加入蒜蓉、香菜末、鹽、雞精、白芝麻、香油。
12、調(diào)拌均勻。
13、鍋內(nèi)放植物油燒熱，下青、紅椒略炒。
14、出鍋倒在茄子上。
15、拌勻，再腌制5分鐘即可。
注意事項
做好可以放冰箱冷藏，吃的時候再取出，冷藏過的茄子味道更佳。
蒜泥絲瓜這道菜肴其實很多人都是非常愛吃的，吃起來的話味道也是相當(dāng)鮮美的，而且如果是在里面加入一些枸杞的話就會使得味道變得更加豐富，也會使得本身的營養(yǎng)價值因此變得更高的，所以說就可以進行新的嘗試，不過在做的時候人們是一定要記住火候問題的，這才是其中最為關(guān)鍵的。
材料
絲瓜(2條)、姜(1小塊)、枸杞(1湯匙) 調(diào)料： 油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
步驟
1、 絲瓜去頭尾，刨去外皮切成段;姜去皮切成細絲;枸杞用清水浸泡至軟。
2 、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，灑入1/3湯匙鹽，爆香姜絲后，倒入枸杞粒炒勻。
3、 倒入絲瓜，與姜絲、枸杞一同拌炒均勻后，灑入3湯匙清水炒至稍軟。
4、 加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。
5、 淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
貼士
1、由于絲瓜性較寒，將它與姜絲、枸杞一同拌炒，既中和絲瓜的寒性，又使成菜不會過于寒涼，多食也不會引起腹瀉。
2、炒絲瓜的烹飪難度不高，但火候要控制好，待絲瓜炒至邊緣稍軟，加入調(diào)料炒勻入味后，要立即出鍋，否則絲瓜會炒得過老，還會出水、變軟和發(fā)黃。
3、雖然絲瓜是藥用和營養(yǎng)價值極高的蔬菜，但它性寒涼味甘甜，多食會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良者少吃為宜。
主料：鮮蝦150克 長絲瓜280克[1] 紅椒0.2個 蒜1-2個 鹽 味精 水淀粉
制作步驟：
1、把蝦剝殼去除腰線取出蝦仁，用生粉、鹽、米酒腌10分鐘;
2、絲瓜切滾刀塊，紅椒、蒜切碎。
3、溫鍋放油，七成熱下蝦仁爆熟(蝦仁一變白就關(guān)火，蝦肉會保持柔嫩)。
4、把蝦仁先起鍋，留底油，入椒蒜繼續(xù)煸香。
5、放絲瓜翻炒2分鐘，途中加一點熱水使絲瓜保持水潤至熟;
6、加鹽后再倒入蝦仁，放味精，淋上水淀粉勾芡即可。
涼調(diào)生菜又叫涼拌生菜，這是一種比較流行的吃法，因為生菜可以直接生吃，不用擔(dān)心對身體產(chǎn)生副作用等等。涼調(diào)生菜一般在夏季比較適合，這道菜具有清熱解暑的效果，因此，非常適合人們食用，而涼調(diào)生菜怎么做好吃呢？下面就來看看講解吧。
涼拌生菜是一道菜品，也叫生菜色拉，制作原料主要有生菜、黃瓜、大蒜等。就是把生菜配以辣椒等作料拌著吃。
原料
生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3個、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、鹽1小匙、白糖1大匙、雞精1小匙。
1大匙=15ml（液體）或15g（固體），1小匙=5ml（液體）或2g（固體）
作法一
1、把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗凈后控干水份，并用手掰成兩段；黃瓜切片放在一邊備用；
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀橫向切一兩下，可適當(dāng)去除干辣椒籽；
3、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然后把其余的調(diào)料都一起放在大碗中；
4、在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒，在火上加熱，加熱至有煙冒出，然后澆在蒜汁上面，再把所有食材和調(diào)料攪拌均勻就可以吃了。
作法二
原料：生菜200克，水發(fā)木耳150克，姜、鹽、糖、味精、醋、香油各適量。
做法：
1、將生菜擇洗干凈，切成段，加鹽拌勻稍腌；木耳洗凈，姜去皮，均切成細絲。
2、生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻，裝入盤內(nèi)，放上木耳絲、姜絲，淋入香油拌勻即成。
特點：味道甜酸，活血通絡(luò)，降脂減肥。
蠔油生菜是一道常見的廣東菜，不僅嫩滑可口、味道鮮美，而且極具豐富營養(yǎng)價值，深受廣大朋友的喜愛。那么，對于這樣一道普遍常見的家常菜，也有很多種的做法，可是，怎么做才好吃呢?
首先，購買顏色翠綠、較嫩的新鮮生菜，選用優(yōu)質(zhì)蠔油，準備大蒜及各種調(diào)味品。其次，清洗生菜，為避免生菜上有殘留農(nóng)藥，應(yīng)用鹽水仔細清洗，再把大蒜剝好。用適量清水調(diào)制淀粉均勻攪拌成黏糊狀。然后，將蒜瓣剁成蒜末，根據(jù)個人喜好，生菜可手撕成片或者作為整個進行烹制，再將處理好的生菜在開水中燙幾分鐘取出放入盤中，進行擺盤。
接下來，鍋中放入少量油，燒熱后先放入蒜末小火翻炒至發(fā)出蒜香即可，加入少量清水，水煮開后添加適量蠔油，再次煮開后加入調(diào)制好的淀粉汁，小火煮開不斷用鏟子攪拌至濃稠狀，加入其他調(diào)味品進行調(diào)味，若喜歡甜味兒的朋友，也可以添加少量的白糖，增加口感。最后將蠔油汁澆在放置于盤中的生菜上，就可以享用這美味的蠔油生菜啦!
美味可口的蠔油生菜制作完畢，盡情享用吧!生菜含有豐富的纖維素和大量維生素，不僅可以消耗人體內(nèi)的脂肪，防止脂肪堆積，有利于健康，而且還能促進血液循環(huán)。而蠔油也是極具有營養(yǎng)價值的，所含人體所需蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等。這兩者結(jié)合，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。制作簡單快捷，你學(xué)會了嗎?
西生菜是一種低熱量的蔬菜，味道清新爽口，美味香甜，并且可以幫助消耗多余的脂肪，是女性都比較喜歡的一款蔬菜，西生菜可以直接生吃也可以做熟，拌沙拉，直接吃或者是炒著吃都很不錯。
做法一
1.西生菜洗干凈
2.然后用手掰成大片。
3.湯鍋內(nèi)放清水，然后加入少許的食用油。
4.再放入少許的鹽
5.再放點糖
6.當(dāng)水開后，把菜放入焯燙
7.把西生菜放入后，一變色，馬上撈出。
8.盛入盤中
9.同時，炒鍋內(nèi)放入少許的清水。
10.加入少許的食用油
11.少許的鹽
12.少許的糖
13.適量的蠔油
14.當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁滾開后，加入少許的生粉水勾個芡汁。
15.然后把湯汁澆在西生菜上面
16.這就可以上桌嘍，開吃吧，不用等了，呵呵~
做法二
1. 把西生菜和大蔥準備好備用
2. 把西生菜用刀從中間切開，再用手拿起一瓣從中間掰開用水清洗干凈
3. 鍋里放入適量的水，加入少許鹽
4. 滴入幾滴食用油，把水燒開
5. 把大蔥切成段，從中間切開，豎著切成絲備用
6. 水燒開后把西生菜倒入水中煮熟
7. 水燒開后把西生菜倒入水中煮熟
8. 再拿一個和裝西生菜的盆同樣大小的盆，把盆摞到西生菜上，用力往下壓，盡量把西生菜里的水壓出來倒掉
9. 把壓好的西生菜裝入盤中，放上蔥絲，淋入海鮮醬油
10. 鍋里加入少許食用油燒熱，等看到油出現(xiàn)油煙的時候關(guān)火
11. 把燒熱的油淋到西生菜上
12. 一道白灼西生菜就做好了
做法三
準備好食材。
把西生菜用手撕大塊洗凈控水。
大蒜切碎。
取豬油熔化。
加入蒜粒爆香。
下生菜大火快炒。
接著調(diào)入蠔油，加入適量鹽拌勻關(guān)火。最后淋少許的生抽即可上桌食用。
生態(tài)球是比較常見的一種生菜，它的吃法也非常的多，除了涼拌以外，炒著吃也比較常見，營養(yǎng)價值也比較高，吃起來口味非常的清新，比如說可以做成熗生菜，可以做成蠔油蝦沫生菜等等，吃起來非常的爽口，同時還有很好的營養(yǎng)功效，它的熱量非常的低，有很好的減肥的效果。
熗生菜
材料【原材料】生菜兩棵、獨蒜1個、紅干椒4只?！菊{(diào)味料】植物油2大勺、美極鮮醬油1大勺、生抽1小勺、白醋1大勺、白糖1小勺、鹽、味精。做法1：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸。2：除了植物油之外，將所有的調(diào)味料同蒜泥一起調(diào)成味汁。3：紅干椒切段。4：鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香。5：將辣椒油倒入味汁碗中。6：生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可
拌生菜
材料主料：生菜（團葉）250克，調(diào)料：芝麻醬10克，甜面醬10克，味精2克，鹽3克，白皮大蒜5克，辣椒油5克做法1.將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，用刀切成3.5厘米長段；2.大蒜切末；3.把麻醬加少許鹽和適量水?dāng)囬_；4.把切段的生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調(diào)勻，澆在生菜葉上即成，吃時拌勻。
耗油蝦末生菜
材料生菜，蠔油，鹽巴，白糖，生抽，鮮蝦和肉末剁細，蔥末，蒜末做法1、生菜擇去老葉，清洗干凈。2、燒一鍋開水，水中加勺鹽。3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜蔥末爆香，加蝦末肉末，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。
腰果生菜
材料生菜，醬油，蝦米，椒鹽，腰果做法生菜切好過下油，加一點醬油，蝦米，起鍋，最后撒上椒鹽腰果（我手上正好有椒鹽腰果，隨便什么腰果應(yīng)該都行）。處理起來不過2分鐘不到，吃起來很有層次感，又帶著清香，色澤也不錯，關(guān)鍵就是簡單，好吃。
對于米飯，也是有不少的做法的，其中生菜包飯就是一種米飯的吃法，其實生菜包飯是一道傳統(tǒng)著名的漢族小吃，做法也是比較簡單的，我們經(jīng)常會在大街上的店鋪上看到，其實我們?nèi)羰窍氤陨税堃彩强梢宰约涸诩依飮L試著做一下的，我們現(xiàn)在就來看一下關(guān)于生菜包飯的做法。
辣白菜切成絲;生菜洗凈;瘦肉洗凈切成絲;雞蛋打散放入少許鹽攪勻.鍋內(nèi)倒油燒熱,倒入雞蛋液攤成蛋皮,出鍋后晾涼切成絲.鍋內(nèi)放油燒熱,加入切好的肉絲料酒醬油鹽味精煸熱.將蛋皮絲白米飯辣白菜絲蔥花倒入鍋中拌勻,倒在生菜上即可.
美食材料
原料：白米飯100克;瘦肉50克;辣白菜30克;生菜2片;雞蛋2個。
調(diào)料：油;醬油;料酒;鹽;味精;蔥花。
2美食做法
1、辣白菜切成絲;生菜洗凈;瘦肉洗凈切成絲;雞蛋打散放入少許鹽攪勻.
2、鍋內(nèi)倒油燒熱,倒入雞蛋液攤成蛋皮,出鍋后晾涼切成絲.
3、鍋內(nèi)放油燒熱,加入切好的肉絲料酒醬油鹽味精煸熱.
4、將蛋皮絲白米飯辣白菜絲蔥花倒入鍋中拌勻,倒在生菜上即可.
生菜包飯
原料：
豬肉片、大蒜、生菜、韓國豆瓣醬、干辣椒、芝麻、孜然。
做法：
1、肉要切成大一點的肉片，大概3成6cm的樣子;
2、剝好的蒜洗凈待用;
3、生菜洗干凈就OK!不用加工!(其實我看了韓國菜，這個可以換成海苔也可以的);
4、先炒肉片，像炒孜然肉片一樣!放油，放入肉片，可以放一點醋，這樣肉更嫩一樣也好吃!炒差不多快熟時，加入芝麻和孜然粉;
5、肉片好后，把肉片盛出。留下肉湯，炒大蒜，熟到用勺子一切就開就可以了;
6、韓國豆瓣醬，是先放油，再放干辣椒，看自己的口味，之后放醬(這個步驟干脆直接買包飯醬好了，超市都有);
7、最后這樣包好，吃就行。
紫菜包飯：
一、米飯一小鍋，不能過熱會燙手，也不能過涼太硬不好吃(可以大米糯米等摻著煮，吃起來會更加美味)
二、韓國紫菜若干張(韓國紫菜是薄薄的一大片的。在韓國有很多，在中國很少有，買不到就不好辦了)
三、若干個香腸。正宗的做法是加香腸，也可以根據(jù)自己的口味加肉松或臘腸
四、若干個雞蛋。一定要適量，否則會浪費的
五、胡蘿卜一至二條，與之搭配的是日本腌蘿卜，不過味道很咸。建議若買不到可以忽略，反正不好吃
六、新鮮嫩綠的菠菜。一定要加的，不管你愛不愛吃。這樣才可以吃到正宗的紫菜包飯。
七、少許的鹽、白芝麻、芝麻油
做紫菜包飯的步驟
一、首先在溫?zé)崦罪埛胚M鹽、白芝麻、芝麻油，最好用手攪拌均勻，放在一邊晾著。
二、蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，放入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。
三、一切準備就緒，開始包，拿出兩張紫菜細細鋪好，米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力把米飯壓得扁。
(然后按順序放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜，最后是日本腌蘿卜)
四、把紫菜卷起來，一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話，切的時候就會松散開來。
五、最后，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
上面為大家介紹了幾種關(guān)于生菜包飯的做法，做法都是有所不同的，這是由于我們大家的口味都是會存在差異的，大家若是喜歡可以根據(jù)自己的口味來選擇一種來試一下。
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