生菜的做法大全
養(yǎng)生菜做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“生菜的做法大全”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
生菜就是葉用萵苣，從植物的科屬來分生菜屬于菊科，生菜是一年生或者是兩年生的草本植物，生菜最早是地中海沿岸的人把野生的生菜馴化成可以人工栽培的生菜，生菜由于營養(yǎng)豐富，對溫度的要求不高，低溫可以生長，高溫也可以生長。逐步的傳入到中國，中國人喜歡種植生菜。
生菜的葉有綠色的、有紫色的。生菜有的葉是散生的，有的葉是抱球的，說白了就是像白菜一樣可以包心的那種。生菜是一種比較抗旱、抗?jié)车囊环N蔬菜，生菜在整個生長過程中幾乎不得病，
最簡單的生菜吃法：生菜生吃蘸醬和清炒生菜。生菜利水、促進血液循環(huán)，這樣的吃法是最簡單的，也是相當健康的。其實比起生吃來，用少許油炒過的生菜，營養(yǎng)更容易被吸收。 最能防病的生菜：蒜蓉炒生菜。不僅能夠補充維生素C，還能借著大蒜蠻橫的殺菌力量，到身體里好好地威風一下，讓細菌無處遁藏。 最美麗的生菜：中華美食中，素有以花入饌的傳統(tǒng)，我們可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣和螺肉，搭配日式豉油來制作一道清爽的拌菜，非常適合這個季節(jié)吃，清爽鮮美中還帶著縷縷花香。 最有味道的生菜：生菜因為含水量較多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當蠔油來了之后就不一樣了。蠔油生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，同時也具有降脂降壓降糖的功效。
以上介紹了多種生菜的吃法，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇吃法。生菜由于可以生吃所以得名生菜，生菜生吃不用擔心農藥殘留的問題，生菜在整個生長過程中不用噴灑農藥，生菜質地脆嫩，口感清香，生菜給人帶來清爽利口的好享受，很受大家的喜愛。
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我們在平時應該都會經(jīng)常吃生菜吧，生菜的營養(yǎng)價值也是很高的，它有很多種吃法，生菜湯應該是很多人都喜歡的，特別是現(xiàn)在的人都喜歡健康的飲食方式，平時都是特別愛喝蔬菜湯的，蔬菜湯會很有營養(yǎng)的，而且能夠很好的保留蔬菜里的營養(yǎng)，下面我們來看看生菜湯的做法大全。
生菜湯是很好喝的，而且在制作的過程中避免了蔬菜的高溫烹飪，從而能夠很好的留住蔬菜里的營養(yǎng)，是大家在平時都應該采用的一種蔬菜的吃法，今天我就來分享一些生菜湯的做法大全的經(jīng)驗。
番茄蔬菜湯
材料
番茄2個，土豆1個，胡蘿卜1根，西蘭花1小朵，洋蔥半個，玉米粒30克，黃油30克，鹽適量，黑胡椒適量，白糖10克
做法
1、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵
2、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥
3、黃油放入鍋中，小火融化
4、轉大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻后加約200ML水
5、煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開
6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘
7、加黑胡椒、鹽攪勻即可
蔬菜湯
這款蔬菜湯無油無糖少鹽適合炎熱夏季 有降血糖 降血脂 降血壓 減肥等功效
平菇性溫,味甘,具有追風散寒,舒筋活絡的功效,改善人體新陳代謝,增強體質,調節(jié)植物神經(jīng)功能等,用于防治腰腿疼痛,手足麻木,筋絡不通等病癥,能增強機體免疫功能,對肝炎,慢性胃炎,胃和十二指腸潰瘍,軟骨病,高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合癥可起調理作用
西芹性涼,味甘,具有平肝降壓,鎮(zhèn)靜安神,利尿消腫,養(yǎng)血補虛,防癌抗癌等作用,可以促進食欲,健腦,清腸利便,解毒,促進血液循環(huán)等功效
胡蘿卜具有補肝明目,清熱解毒,還有降糖,降壓,降血脂,強心,通便防癌,增強免疫功能的作用,是冠心病患者的食療佳品
白菜對防治壞血病和增強身體的抗病能力非常有益,有養(yǎng)胃生津,利尿通便,清熱解毒,肺熱咳嗽,便秘,促進新陳代謝,減肥等功效,白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸,促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化,對預防腸癌有良好作用
材料
平菇 大白菜 西芹 胡蘿卜 午餐肉 老姜
做法
1:平菇用淡鹽水浸泡 沖洗干凈擠掉水份 大個的中間撕開
2:大白菜洗凈 中間切開 豎向切條
3:西芹洗凈切段
4:胡蘿卜切片(隨意切)
5:午餐肉切片
6:煮鍋放水燒開 放入姜 平菇中火煮10分鐘 放入白菜煮10分鐘 放入西芹 胡蘿卜 午餐肉 鹽再煮5分鐘即可
生菜湯的做法大全大家都應該了解，蔬菜湯的營養(yǎng)是很多的，特別是適合夏季食用，在這個季節(jié)的人的胃口都不好，經(jīng)常喝一些蔬菜湯能夠很好的提神，補充營養(yǎng)，而且各種蔬菜湯還能夠幫助我們降血壓，降血脂，減肥的功效也很好。
涼拌生菜的做法大全拿自然是有很多的，因為生菜本身出現(xiàn)在我們日常飲食上的概率就很大，而且很多人吃生菜基本都是生吃的。生吃生菜的方法有很多，而涼拌生菜就是其中的一種。雖說涼拌生菜不是生吃生吃的最快捷的方法，可是卻是最有滋有味的方法，而且涼拌生菜吃起來味道要比空口吃要好很多。
生菜是我們常見的蔬菜中的一種，但是很多人都不知道的一點是，其實生菜子啊很早之前一直是外國人吃的一種蔬菜，一直到后來才移植到我們中國來的。自從被移植到中國之后，我們的國人就普遍喜歡上了這種蔬菜。下面就來說啥哦涼拌生菜的做法大全。
蛋皮拌生菜
食材明細:生菜300克,雞蛋1個,蒜2瓣,鹽2克,雞精2克,香油適量,醋1勺
制作步驟
1.生菜洗凈切成絲。2.大蒜剁碎。3.雞蛋打散。4.放入煎鍋煎至成蛋皮。5.把煎好的蛋皮切成絲。6.取一碗加入蒜碎 香油 醋 鹽 雞精 攪拌均勻。7.把蛋皮絲放入生菜上。8.倒入碗汁。9.攪拌均勻即可。
芝麻醬拌生菜
色澤碧綠，香鮮微辣，嫩脆爽口。
主料：生菜(團葉)400克，
調料：香油10克，辣椒油5克，芝麻醬20克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克
做法
1.將生菜切根，擇去邊葉，用清水洗凈，瀝干水分;
2.用冷開水過一遍，切成3厘米長、1厘米寬的段，放入盤內;
3.將芝麻醬用少許冷開水調稀，加調料攪勻，淋在生菜上即可。
我們在做涼菜的時候，很多人都會想到生菜。從名字我們就不難看出，生菜是最合適生吃的蔬菜。生菜含有豐富的營養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發(fā)揮的功效是不一樣的。
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當今世界，倍受人們喜愛。
通過上面文章關于涼拌生菜的做法大全，使得大家對于涼拌生菜的做法有了更好的了解，至于上面介紹的蛋皮拌生菜以及芝麻醬拌生菜的做法，對于很多人來說也只是起到的一種補充的作用。其實，生菜的營養(yǎng)價值是很豐富的，例如：生菜含有豐富的水分和蛋白質還有維生素，這對于人體都是很有用處的。
大蒜作為土地里長出來的青霉素，大家一定不陌生，適當?shù)氖秤么笏饽軌蚺哦就馔瑫r還能有效的預防癌癥，所以大家可以在平時烹飪家常菜的時候放幾顆大蒜，既能夠保持味道的鮮美還能夠補充大蒜的營養(yǎng)，下面就給大家介紹一些蒜泥生菜的做法。
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生菜1斤；蒜泥少許；食用油少許；鹽少許。
步驟/方法
1.冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調味即可。真是太簡單了，僅用一個步驟就搞定。
2.炒出來的生菜，由于內中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
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2注意事項
1.選擇應季的生菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~
2.烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個過程僅用了90秒哦。
3.在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成循環(huán)，食物中天然營養(yǎng)成分不會流失，原汁原味營養(yǎng)健康。（連水也省了，哈~）
4.烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點，油會變性），同時蓋上鍋蓋，達到省時，少油煙，保營養(yǎng)，省能源的特性。
備注：如果是使用明火加熱，在烹飪時也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節(jié)約能源，也避免鍋具外表熏黑發(fā)黃。
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蒜泥炒生菜的過程中希望大家注意火候，也要注意下鍋的時間，不可讓生菜在鍋里呆過久的時間，蒜泥要搗爛，才能夠更加入味，偶爾吃吃這道菜啊能夠補充維生素c，但是要注意生菜要選擇安全衛(wèi)生的，不可是噴灑過農藥的，會影響身體健康。
生菜沙拉是一種非常流行的美食，很多人喜歡吃生菜沙拉。生菜沙拉在女性群體中非常受歡迎，減肥效果非常好。生菜沙拉的做法非常多，不同類型的生菜沙拉也可以給人不一樣的味覺體驗。
一.意式生菜沙拉
材料：生菜1/2棵，蕃茄1個，秋葵6條，洋蔥圈適量，小玉米6根，小紅蘿卜6個，黑橄欖5個，全麥面包丁適量，杏仁片適量，義式沙拉醬1/2杯，鹽少許
做法：
(1)將蔬菜分別洗凈瀝干后切好備用。
(2)用加熱的水，加入少許鹽，汆燙秋葵、小玉米，熟后撈起泡冷水，待涼后瀝干水份備用。
(3)將生菜用手撕成小片，放入碗中，上面依序放入蕃茄片、秋葵、小玉米、洋蔥圈，再淋上義式沙拉醬，最后撒上全麥面包丁及杏仁片、黑橄欖(切片)即可食用。
二、生菜沙拉
材料：包生菜半顆，Caesar味道的沙拉Dressing(調料)，自制沙拉果仁。
做法：
1，生菜洗凈后用沙拉甩干器把水控干，濕漉漉的沙拉是不好吃滴;
2，將就甩干器的底盤容器，把生菜裝入;
3，Caesar調料、果仁和美乃滋一起和入生菜中，攪拌，即可。
三、柑橘生菜沙拉
材料：青檸1個，柑橘2個，橙子1個，葡萄柚子1個，小洋蔥1個，檸檬汁1湯匙，橄欖油1湯匙，鹽半茶匙，生菜1棵
做法：
1、青檸刨薄皮，去皮切片;
2、柑橘去皮，切成塊;
3、橙子刨薄皮，去皮，切塊;
4、葡萄柚子去皮，切塊;
5、小洋蔥切成丁，生菜撕下葉片;
6、用一個碗，把青擰的薄皮、橙子的薄皮、洋蔥、檸檬汁、橄欖油和鹽混在一起。
7、然后加上水果攪拌均勻。
8、最后再將剝好皮的水果放到生菜里即可。
? ?要說如今什么蔬菜受到大家的關注呢？當然是生菜啦，生菜是大家最愛吃的蔬菜之一了，主要是因為它的營養(yǎng)價值非常的豐富，能夠起到消化的作用，在吃油膩的東西后，可以選擇吃些生菜。好啦，在了解了生菜的這些后，大家是不是在納悶耗油炒生菜怎么做好吃呢？下面就讓我們一起來看看吧。
? ?耗油炒生菜的做法如下：
? ?一、【耗油西紅柿炒生菜】
? ?食材用料：西紅柿一個、生菜適量、蔥、鹽、耗油、橄欖油。
? ?菜譜做法：
? ?1.生菜洗凈,折騰成自己喜歡的長短,最好不要太小不然下鍋就沒了,西紅柿去皮切小塊,蔥姜切末。
? ?2.熱鍋加少許橄欖油,下蔥姜炒一下下,放入番茄塊炒碎,喜歡湯汁多一點泡飯的可以加點水,我加了點水,稍煮一下加入生菜翻炒。
? ?3.生菜炒到自己想要的程度即可,加少許鹽和耗油,出鍋啦。
? ?二、【耗油蝦仁炒生菜】
? ?主料：生菜、蝦仁。
? ?調料：食鹽、味精、蒜、蠔油、芝麻油。
? ?耗油蝦仁炒生菜的做法：
? ?1.材料準備。
? ?2.油鍋燒熱先放入蝦仁和蒜末翻炒。
? ?3.然后放入生菜,鹽,味精和蠔油繼續(xù)翻炒,炒到7-8成熟。
? ?4.最后點點香油出鍋。
? ?三、【耗油炒生菜】
? ?耗油炒生菜的用料
? ?主料：圓生菜100g。
? ?調料：花生油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、蠔油適量。
? ?蠔油炒生菜的做法
? ?1.生菜用手撕碎洗凈，瀝干水分備用。
? ?2.鍋內放油，放入蔥花炒香。
? ?3.放入生菜翻炒至軟熟。
? ?4.最后調入適量鹽和雞精，再調入適量蠔油翻炒均勻即可出鍋。
? ?小訣竅
1、生菜無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
? ?其實，生菜的做法還有很多很多，以上只是幾種簡單又好吃的做法，只要大家掌握技巧就可以了，希望小編的講解能夠幫助到大家。如果大家喜歡的話，不妨自己動手試一試吧！說不定以后三餐全部都是生菜了哦。
涼拌生菜是生菜的一種常見吃法，而且也是比較方便制作的，關鍵在于一些調味料的使用上，大蒜、干辣椒、醋、生抽等，這些不可缺少，下文就是不同的制作步驟介紹。
做法一、
生菜1棵、黃瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3個、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、鹽1小匙、白糖1大匙、雞精1小匙。
1大匙=15ml（液體）或15g（固體），1小匙=5ml（液體）或2g（固體）
作法一
1、把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗凈后控干水份，并用手掰成兩段；黃瓜切片放在一邊備用；
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀橫向切一兩下，可適當去除干辣椒籽；
3、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然后把其余的調料都一起放在大碗中；
4、在湯勺中倒入食用油和切過的辣椒，在火上加熱，加熱至有煙冒出，然后澆在蒜汁上面，再把所有食材和調料攪拌均勻就可以吃了。
作法二
原料：生菜200克，水發(fā)木耳150克，姜、鹽、糖、味精、醋、香油各適量。
做法：
1、將生菜擇洗干凈，切成段，加鹽拌勻稍腌；木耳洗凈，姜去皮，均切成細絲。
2、生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻，裝入盤內，放上木耳絲、姜絲，淋入香油拌勻即成。
特點：味道甜酸，活血通絡，降脂減肥。
營養(yǎng)價值
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。
5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜在平時都是用來卷烤肉或者是直接吃的，但其實生菜也可以用來炒著吃，味道方面也是非常不錯的。炒生菜的制作方法上面分很多種，比較常見的就是用蠔油炒生菜或者是加上適當?shù)奶J筍和蒜蓉，這樣炒出的生菜口感和味道才會更清新好吃。
菜譜簡介 生菜加蠔油基本上是絕配，配搭任何菇類都可以，而且草菇的味道不是太大，不會搶其他材料的味道，我比較喜歡。
材料
生菜1個，玉米筍8棵，中型罐頭草菇1罐，蒜蓉1湯匙，姜片2片，油、鹽和胡椒粉適量
做法
1.生菜洗凈備用，快火下油起鍋，爆香姜片，蒜蓉。
2.下草菇，玉米筍，加少許鹽，胡椒粉略炒；加入生菜，加少許鹽炒略炒，加水，水位到材料1/2高度，燜3-5分鐘。
3.加入少許麻油，1湯匙蠔油，1/2茶匙雞粉炒勻裝盤即成。
菜譜簡介 生菜中含有豐富的膳食纖維，可刺激胃腸蠕動，減少膽固醇的吸收，幫助消除多余脂肪，而且生菜熱量很低，新年的時候我們也吃了很多油膩的食物，這個時候吃生菜是最好不過的。還有生菜是高脂血癥、肥胖癥患者的極佳選擇。
材料
生菜 蒜 蔥 肉片 蝦米
做法
1）鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。
2）加入腌制過的肉片煸炒。
3）把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。
4）加入適量的調味料，即可上桌啦。
生菜是大眾十分常見的一種綠色蔬菜，無論是在火鍋中，還是在麻辣燙中甚至在做湯的時候，都需要用到生菜。由此可見生菜的制作方法是十分多種多樣的。不僅如此，生菜還可以緩解因為油膩而帶來的不適，也正是因為他的這個功效，很多的餡餅中都會加入生菜，既然生菜有那么多的食用方法，那么今天我就為大家介紹介紹生菜球該怎么做?
白灼生菜:
原料：球生菜（西生菜）、蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
做法：
1、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的；把根部摳掉；
2、在火上，熱水里焯水，正面反面各燙一會兒；注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻；燙好后，放在盤中表面上切幾刀以便于進味兒；再把事先準備好的蔥姜絲擺在菜上（蔥姜絲切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）
3、準備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量，用它來挑這道菜的咸淡；在鍋中放少許色拉油燒熱后把準備好的調料汁放進鍋里燒開，澆到菜上，就可以啦~~~
蠔油包生菜:
原料：包生菜、蠔油、鹽、料酒、醬油、雞粉、生粉
做法：
1、包生菜洗干凈；
2、將包生菜縱向切段備用；
3、鍋放水，加鹽和少許油，水沸后放入生菜，再次水沸后撈出，瀝干水分倒入盤里；
4、熱鍋內放少許油加入蠔油、料酒、醬油和雞粉和少量水，煮開后以生粉勾薄芡，淋在生菜上即可。
上面的方法大家都記住了么，生菜好吃易做，又有營養(yǎng)，而且市場上的生菜都不貴，如果您覺得自己差不多掌握了上面的方法，那您就可以自己嘗試著去做這些菜，說不定還能從其中收獲到不一樣的感受哦。
生菜熬湯，其實并不是單一的，因為生菜可以作為主要食材，但是也可以搭配其他的食材，例如生菜西紅柿湯，還有生菜雞蛋湯都是比較方便動手完成，但是同樣也是營養(yǎng)美味的食物。
一、生菜西紅柿湯
材料
主料：生菜1棵、西紅柿1個、肉沫100g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
1準備好材料，洗凈，切好。肉沫調好味。
2鍋里加水，大火煮開。
3用小勺將肉沫一勺一勺慢慢地放入開水中，成肉圓。
4放入西紅柿，
5放入生菜，調味。
6裝盤。完成！
二、生菜雞蛋湯
食材明細土雞蛋 2個生菜 50克鹽 適量清水 適量
本段烹飪步驟
1.生菜吃凈掰斷，雞蛋打散備用。
2.熱油鍋把雞蛋炒下，加入適量清水燒開。
3.把生菜放進去快速的燙下，水再次燒開即可，加鹽和雞精出鍋。
三、食譜原料：
主料：蘿卜200克,生菜(團葉)100克,洋蔥(白皮)50克
調料：鹽3克,味精2克,香油5克
制作方法：
1. 蘿卜洗凈去皮切成絲，煮熟撈出;
2. 大蒜切去根，剝掉老皮洗凈;
3. 生菜洗凈切絲，分別放入沸水鍋略氽撈出，瀝干水分后盛在湯盆里;
4. 上席時加進沸滾的清湯，再加入精鹽、味精，淋入香油調味即可。
健康提示：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。
一直都覺得生菜是最拿手的一道菜了，其做法簡單，味道鮮美。想要減肥的MM，生菜是一款很不錯的減肥菜譜，其做法也是很多的，營養(yǎng)價值也很高，但是大家知道生菜怎么做好吃嗎？其做法又有哪些呢？接下來我們一起來了解一下耗油生菜的做法，希望能夠幫助到大家。
【第一種做法】
主料：生菜700g、鹽適量、耗油適量、大蒜籽15g、蔥15g、小米椒2個、生粉適量、清水適量、糯米白醋適量、油適量。
耗油生菜的做法步驟
1.把生菜的葉子一片一片地撕下來，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗凈后控干水份。這是清干凈后的生菜。
2.小蔥切碎，蒜用刀背拍下切碎，小米椒斜著切圈。
3.鍋中水燒開，倒進生菜焯燙一下，加適量鹽和油。待水再次開后就可撈出。
4.撈出生菜控干水分。
5.熱鍋倒涼油，待油熱后下蒜和小米椒炒出香味。（注意中小火哦）
6.加適量耗油。
7.適量生粉加水調好后倒進鍋內，直到最后想這樣湯汁越來越濃稠。
8.再倒蔥花進去用鍋鏟翻炒均勻。
9.關火倒進生菜，加適量糯米白醋、少量鹽攪拌均勻便可出鍋享用啦。
小貼士
焯燙生菜時加適量鹽和油可使菜的顏色更加的鮮亮。
【第二種做法】
主料：肉末少許、生菜一把、耗油看煮的分量定、蒜三瓣、雞精一勺。
耗油生菜的做法步驟
1.生菜洗凈
2.姜切片蒜壓碎備用，肉剁成末。
3.燒水，水開后下生菜略燙（時間要把握好，一般半分鐘就可），撈出生菜瀝去多余的水分。
4.開火，倒油入鍋，姜蒜微炒，倒入肉末，炒出香味，就可將耗油倒進去，加入少許雞精和鹽。拌勻后倒入燙好的生菜，翻炒幾下即可。
小貼士
生菜本來就可以生吃，所以呢，我完全覺得燙好后可以不用再下鍋。直接炒佐料，不過直接炒佐料的話記得放點淀粉，這樣做出來的湯汁，才更有味，不會水啦啦滴。最后把汁淋在菜上即可。
【第三種做法】
主料：生菜1棵。
輔料：蒜3瓣、耗油5ml、生抽2ml、白砂糖5g、食用油10ml、淀粉5g。
耗油生菜的做法步驟
1.合個影。生菜洗凈，蒜瓣拍碎，其余佐料加5ml水拌勻。
2.生菜開水焯燙5秒，盛出控水后放盤子里。
3.油燒熱后放入蒜糜炸香，倒入拌好的醬汁燒開。
4.醬汁澆生菜上。
耗油生菜的做法不同，其功效也是不同的，生菜有利尿和促進血液循環(huán)的作用。現(xiàn)在很多飯店都會出現(xiàn)生菜的影子，生菜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，可以生吃的，味道也不錯。大家在平時的生活當中可以多吃些生菜，不妨按照上面的做法來大展身手一下。
? ?在外面吃飯的時候，大家都會發(fā)現(xiàn)，假如需要點香菇生菜的話，服務員都會問到：是清炒、蒜蓉還是蠔油呢？這個時候大家是不是猶豫不決呢，都不知道這幾種做法到底哪一種好吃，除了個人口感喜愛外，不同的做法有不同的功效的。下面就給大家介紹一下有關于蠔油香菇生菜的做法。
? 蠔油香菇生菜的做法大全:
? ?一、蠔油香菇生菜
? ?主料：生菜:半斤、香菇:二兩、白糖:半咖啡匙、鹽:適量、切碎蔥:兩棵、老姜:三片、蠔油:三大匙
? ?操作步驟
? ?1、鍋中放油燒至五成熱，放入姜片和蔥碎爆香。
? ?2、下香菇炒約三分鐘。
? ?3、再放鹽、白糖、和蠔油翻炒均勻后改大火，倒入生菜略翻炒。
? ?4、再勾一點點薄芡，起鍋裝盤即成。
? ?二、蠔油香菇生菜拼魚丸
? ?主料：香菇200克，生菜600克，魚茸膠250克，發(fā)菜少許，蔥1棵，元茜1棵，生姜3克，粟米油5克，白糖2克，鹽5-8克，味精、粟粉少許，蠔油30克，姜片5片。
? ?操作步驟
? ?1、香菇、發(fā)菜用冷水發(fā)好，生菜洗凈，發(fā)菜、蔥、元茜洗凈切粒。
? ?2、魚茸膠加發(fā)菜、蔥粒、元茜粒、粟粉、味精、白糖、鹽順時針方向搞至起膠，用鍋燒水、水開后放入大小均一的魚丸、待魚丸熟后、即過冷水后備用。
? ?3、下油放姜片爆香放入香菇加小許白糖、鹽、蠔油慢火燜燴5-10分鐘后備用。
? ?4、下油倒入開水、下生菜并過冷水后備用。
? ?5、熱鍋下油、放入姜片炒香，加生菜加鹽、蠔油翻炒后放入碟中。
? ?6、把燜燴好的香菇、魚丸翻炒加小許味精、粟粉水、加油上碟。
? ?三、雞蛋耗油炒香菇
? ?主料：干雜菇:一大把、雞蛋:3-4個、胡蘿卜:小半個、青椒:半個、耗油、生抽、老抽、醋、豆豉、郫縣豆瓣醬、香油、鹽、糖。
? ?主要做法：炒
? ?操作步驟
? ?1、把香菇放在大一些的盆中用溫水泡發(fā)，四個雞蛋打入碗中加少許清水（這樣可以使炒出來的雞蛋更加松軟出量）
? ?2、把3-4顆大蒜切片（輔料中忘記寫了），提前準備好豆豉，郫縣豆瓣醬。材料準備好后，熱鍋涼油，炒雞蛋。
? ?3、雞蛋炒至金黃色出鍋，鍋內重新放油，油熱后放入大蒜，炒出香味后放入豆豉小火煸炒出香味后放入豆瓣醬繼續(xù)微炒出香味后，放入青椒絲微炒后放入雜菇和胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒，炒一分鐘有蘑菇的香味后放入生抽老抽耗油和醋，繼續(xù)翻炒，等香菇熟了后，再依次放入鹽和糖調味后，出鍋之前淋幾滴香油，翻炒幾下出鍋即可。
? ?從功效上來講，清炒香菇生菜不如蠔油香菇生菜的效果好。蠔油香菇生菜適合大眾的口味，食療效果也很好，女人在經(jīng)期期間可以適量的吃些生菜，不會對月經(jīng)造成任何的影響的。而且香菇還具有降血脂，降血壓的功效，也可以預防很多疾病。
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清炒生菜是很常見的佳肴，對這樣佳肴吃的時候，都是可以放心進行，生菜含有的營養(yǎng)元素較多，而且生產的藥用價值豐富，對它的選擇可以放心進行，不過在吃生菜的時候，要根據(jù)自身需求選擇，這樣吃的時候，對身體不會有影響，那清炒生菜的做法大全中，對清炒生菜的做法也是有一些介紹的。
清炒生菜的做法大全：
做法一
材料
原材料：長條生菜，姜絲，蔥，蒜蓉
配料：醬油，鹽，香油，花生油，生抽
做法
1、鍋里放油加熱5成，放入姜絲，蒜蓉炒香
2、加入長條生菜翻炒，加入鹽，香油，生抽
3、3分鐘OK，即可上桌
做法二：
材料：生菜，油，鹽
做法
1.生菜摘洗干凈，摘成寸段;
2.炒鍋加熱，放油，等油熱的時候下入生菜，翻炒幾下，放鹽，炒勻即可。
做法三：
材料：包生菜 300g、臘腸1根、干紅辣椒若干、蒜2瓣、醬油、鹽、香油、香醋
做法
1。包生菜用手撕成4厘米左右的片狀，用水洗凈
2。把撕好的包生菜放進蒸鍋里大火蒸3分鐘，讓其滲出一些水分，然后盛出用涼水沖一下再瀝干水分
3。臘腸切成薄片、蒜切碎
4。熱鍋放油、大火燒5成熱，放蒜、干紅辣椒爆香，也可放一些五香粉
5。放入臘腸，炒幾下
6。接著放入蒸好的包生菜，放入醬油、鹽，略炒幾下
7。關火，放少許香油，烹少許香醋
包生菜有一些甜、臘腸也有一些甜，吃起來味道似乎切合。最重要的是，這道菜很簡單嘛。
在對清炒生菜的做法大全中，對清炒生菜的做法認識后，制作清炒生菜的時候，都是可以根據(jù)注意方法進行，不過對清炒生菜制作數(shù)量，一定要適量進行，對它制作都是不能過多進行，剩下的食物在吃對身體沒有幫助的。
相信大家肯定都知道養(yǎng)生對于我們的重要作用吧，養(yǎng)生不但可以提高我們的生命質量而且也可以讓我們長壽，此外養(yǎng)生還可以讓我們變得更美和更加的自信，所以大家一定要根據(jù)個人的實際情況學習一些簡單的養(yǎng)生方法。飲食養(yǎng)生是目前最流行的一種養(yǎng)生方式了，下文我們介紹一下夏季養(yǎng)生菜大全。
韓式冷面：
1、食材：辣白菜，黃瓜，鹵雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。
2、雞蛋煮熟，黃瓜切絲，蒜拍碎，香蔥、香草切末。
3、涼開水倒入碗中，白糖、鹽、白醋、生抽，香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。(我做了2人份的)
4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。
5、冷面用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗干凈，瀝干水分。(我買的干冷面所以泡的時間會久一點)
6、煮半鍋開水，將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟后撈出，用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水。
7、可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。(看到這只大手了沒，先森看我動作太慢，他急著吃，這不自己動手洗了)
8、把冷面放入碗中，雞蛋對半切開擺上，再擺上黃瓜絲和辣白菜、撒上香蔥香菜末，撒上芝麻即可。(喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道)
冰鎮(zhèn)綠豆百合湯：
1、綠豆浸水里泡開;
2、百合洗凈，掰成一片一片的;
3、水放入鍋中燒開，放入冰糖燒化;
4、再放入綠豆和百合煮15分鐘即可;
在上面的文章里面我們介紹了養(yǎng)生對于我們人體的重要性，我們建議廣大的讀者朋友們一定要學習一些簡單的養(yǎng)生方法，上文為我們詳細介紹了夏季養(yǎng)生菜大全，希望上文介紹的內容能給大家?guī)韼椭?/p>
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