老湯面疙瘩怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“老湯面疙瘩怎么做”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
我是北方人,從小就吃面食長大的,小的時候我的媽媽經(jīng)常會給我做老湯面疙瘩,真的是非常好吃,那面疙瘩吃起來滑滑的,有韌性,嚼起來有口感,今天我就為朋友們分享一下老湯面疙瘩的做法.
原料：土豆1個（選個頭小點的，土豆搗成泥后再加工，分量會變得很多，所以用一點就行）、番茄2個、面粉200克左右（以能和成不粘手的面團為準）、高湯適量（雞湯就好~）、奶酪1小塊（或者奶酪粉）、奶油或橄欖油1茶匙、鹽適量、黑胡椒粒少許、大蒜2、3瓣、雞蛋1個、紅葡萄酒少許（隨意，也可不用）。
做法：
1、土豆洗凈，去皮，切成圓片，放入蒸鍋隔水蒸熟，然后取出搗成土豆泥。放涼后加入雞蛋、面粉、奶酪粉、鹽、黑胡椒粒和成不粘手的面團。
圖片里的蒸屜本來是蒸螃蟹的，但這種需要隔水蒸熟的小份量食物用它也很方便。
2、然后將面團搓成長條，要搓得細一些，最好不要粗過你的手指，然后切成1厘米左右的小段，再用叉子壓出紋理，這樣好讓面疙瘩更容易裹上湯汁。將做好的面疙瘩放入開水鍋中煮熟，煮至面疙瘩浮在水面上就可以了。面疙瘩做的小一點，更好入味~
你也可以按照疙瘩湯或是撥魚兒的方法來做，只不過是在面粉中多加了土豆泥而已~
3、西紅柿洗凈，用勺子刮遍整個西紅柿，然后撕去西紅柿皮，切成小丁備用。
4、鍋中加入奶油或橄欖油，爆香蒜瓣，倒入西紅柿碎，炒出紅紅的番茄汁，再加入高湯，鹽，黑胡椒粒，紅葡萄酒，攪勻后倒入面疙瘩，拌勻就可以裝盤了，
看到老湯面疙瘩的做法,是不是很簡單呢,而且老湯面疙瘩的制作原材料在超市都是可以買的到的,所以平常在家沒事的時候可以嘗試做一下老湯面疙瘩給家人吃,老湯面疙瘩非常柔軟,非常適合孩子和老人吃,而且湯面疙瘩是面食,很容易消化的,你可以根據(jù)自己的口味,加入調(diào)料,所以不要猶豫,去嘗試做一下吧.
Ys630.com相關(guān)知識
面疙瘩是非常適合我們晚上食用的，因為面疙瘩是非常的容易消化的，而且熱量是非常的適合的，我們食用是不會發(fā)胖的，我們很多人都是想了解老湯面疙瘩的做法，接下來，小編就是為大家分享一些不錯的老湯的面疙瘩的做法，來看看詳細的介紹吧。
老湯面疙瘩的做法
材料：肉絲2兩，小白菜1把，香菇8朵，青蔥2根，中筋面粉2杯，蛋1顆，蝦米2大匙，醬油1小匙，雞粉適量，鹽半小匙，白胡椒粉適量。
做法：
1、蝦米泡軟，蔥切成粗蔥花，小白菜切段，香菇泡軟后切粗絲再加入少許醬油抓拌均勻，蛋加入醬油拌打均勻備用。
2、取一個容器，倒入中筋面粉、鹽和3/4杯冷水以筷子攪拌均勻后，以手揉成面團，再加入1大匙油揉至光滑備用。
3、鍋中燒熱2碗油，放入粗蔥花爆香至干扁微焦成為蔥油后，先盛出一部份，再倒入蛋汁炒散至發(fā)漲跳動后，放入蝦米炒干、炒香，再放入香菇炒香后，放入肉絲炒散，再倒入適量的熱水煮滾。
4、接著轉(zhuǎn)中小火，再將面團捏成10元硬幣大小的片狀放入鍋中煮至浮起后，加入鹽和雞粉調(diào)味，起鍋前加入小白菜和白胡椒粉拌勻成為面疙瘩。
5、然后取一個湯碗，先盛入蔥油，再盛入面疙瘩即可完成。
營養(yǎng)功效
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;面粉的主要營養(yǎng)成分是有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，我們食用是面疙瘩湯是非常的容易消化吸收的，而且對改善貧血、增強免疫力以及平衡我們的營養(yǎng)吸收是有不錯的功效的。
上面就是關(guān)于老湯面疙瘩的相關(guān)的做法，面疙瘩湯的做法是比較的簡單的，我們是可以在家里自己很好的進行制作的，我們不會做，但是想學(xué)習(xí)的朋友是可以很好的按照上面的方法來進行的，希望上面的介紹，也是對大家做面疙瘩有很好的幫助吧。
一提起面，面食是中國的一大美食，而且這種美食呢，營養(yǎng)價值極高，而且口感也是很好的，北京有炸醬面，山西有刀削面。這面的種類是應(yīng)有盡有，所以人們在吃的時候也會挑花了眼。今天呢，給大家推薦一個既有營養(yǎng)，而且還十分好做的一道面。面條的名字呢，就叫做雞湯面，雞湯面里面有雞湯也有幾塊，所以它的營養(yǎng)價值是極高的，可以很好的為身體提供到營養(yǎng)，而且肌肉可以很好的幫助補充到營養(yǎng)價值，為身體提供蛋白質(zhì)，所以很好的為身體做出一定的作用。跟著了解。
雞湯面怎么做
雞湯面，最主要的是雞肉和雞湯，如果已經(jīng)提前燉好雞湯的話，可以作為雞湯面的高湯，它的營養(yǎng)價值很高，而且還可以很豐富的營養(yǎng)提供的一樣，口味也是贊的。所以呢，做這個面可以放入這樣的湯。首先呢，先買好面，或者自己手切面都是可以的，將面切好以后呢，將鍋中放入水，放入雞塊兒一定要提前進行煮或者是腌制，這樣味道才會比較好吃。隨后呢，把雞塊放入鍋中煮。放入蔥姜蒜進行提味。仙由大火轉(zhuǎn)小火，再放入一些菜?？梢愿鶕?jù)自己的口味放一些蘑菇，生菜。放好以后，進行熬制。在之后呢，放入一些食用鹽和調(diào)味品，等幾會煮熟以后呢，就可以放入面了，面可以選擇圓面，也可以選擇自己的手切面。放入以后。還可以放入一個雞蛋進行荷包蛋煮。等熟了以后就可以關(guān)火，雞湯面就做好了，最后還可以放點兒香菜和食醋，會更加美味。
雞湯怎么熬
熬雞湯的話，首先呢要選擇一直完整的雞，一定要在商家那里經(jīng)過處理，這樣方便自己回去做漿機，可以直接在商家那里剁成塊，把內(nèi)臟去掉，這樣的話再去做的時候更加好，首先呢，先將雞清洗干凈，放入水中煮一下，這樣方便后面的制作，煮好以后呢，輕微的煮，不要過多時間的煮，放入到一個盆中的。用涼水冰一下，冰好以后呢，放入蔥姜蒜，食用鹽，料酒，生抽進行腌制，這樣的話會起到一定的去腥效果。研制好以后呢，將它進行熬制，熬制放入鍋中先放入一些八角，花椒。熬制的過程中呢，先由最開始的大火改成小火，這樣在最后悶著的時候，會使得肉質(zhì)更加鮮嫩，最后再放一把香菜燜制著就可以了。
雞湯面面要怎么煮
雞湯面要煮的話，首先得要把菜湯做好，這樣在煮面的時候更加的世面，得到一個吸收，可以使它的味道更加的香醇濃厚，這樣的面紙做的時候才會有味道。面熟的可能會比較快，所以在后期放會比較好，這樣在前期的時候可以把湯料做好，最后放入面放入調(diào)味品就可以出鍋了。面不要煮的時間過長，避免煮得粘了，會使得它的口感失掉。一定要組一個比較恰當(dāng)?shù)臅r間，這樣的話才可以在制作的時候更加美味，避免它的口感被破壞掉。
雞湯面的營養(yǎng)價值
雞湯的營養(yǎng)價值是非常高的，因為它的營養(yǎng)可以起到一定的修復(fù)作用，可以起到養(yǎng)皮膚，養(yǎng)身體的一個效果，像一些生病的人來說，吃一些雞湯，雞湯面都是非常好的，可以對身體起到一定的保護的作用，而且可以很有效地使得身體獲得營養(yǎng)，獲得一些蛋白質(zhì)也很好的加快傷口的愈合，也可以起到一定的養(yǎng)護效果，所以在生病期間吃雞湯面，是非常有幫助的，像平時也可以多吃一些雞湯面，補充身體的營養(yǎng)價值，為身體提供一定的幫助，并且很有效的對身體起到一定的作用和效果。可以很好的幫助傷口的愈合，可以提高身體的免疫力都是非常重要的。
雞湯面的營養(yǎng)價值極高，為身體可以提供很多很好的作用，像一些補充蛋白質(zhì)未起到美容養(yǎng)顏的效果都是非常好的，特別是在一定的感冒期間，生命期間多喝一些雞湯，可以抵御外界的一些病毒和一些流感，可以起到一些免疫力提高的作用，所以這個時候可以多吃一些雞湯面，可以為身體提供到營養(yǎng)價值。而且雞湯面的口感也是非常好的，營養(yǎng)價值也極高，可以多吃一些這樣的面，為身體提供到營養(yǎng)。
用西紅柿和雞蛋來做面還是很常見的，作為主食比起單純的面食來說，既具有營養(yǎng)價值，還能讓口味更好一些，改善人們的食欲，當(dāng)然了西紅柿炒雞蛋本身就是一種極具營養(yǎng)的家常菜，兩者搭配做成湯面再好不過了，大家可以在家里嘗試著做一下的，那么西紅柿蛋湯面怎么做?
廚房零基礎(chǔ)做出老少皆宜的西紅柿雞蛋熱湯面。
材料：西紅柿、雞蛋、西葫蘆(這個是我多加的，放點白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是傳統(tǒng)的西紅柿雞蛋熱湯面)。
做法：
1、西紅柿洗凈，用刀在頂部劃一個十字。
2、用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離。
3、剝?nèi)ノ骷t柿皮。
4、將西紅柿切成塊。
5、打一個雞蛋。
6、將雞蛋打散。
7、西葫蘆切成小丁。
8、鍋內(nèi)放油，油熱煸香蔥花(不喜歡的可以不放，我喜歡就放了;放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動輒指責(zé)別人對與不對就成)。
9、放入西紅柿塊煸炒。
10、將西紅柿煸炒出紅油，放入幾勺鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以按比例多放。
11、水滾開后放入面條。
12、放入西葫蘆丁。
13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋成蛋花。
14、最后出鍋前點少許香油即可。
小貼士：
1、小熟我們吃的西紅柿雞蛋熱湯面里的西紅柿不去皮，其實西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮。
2、傳統(tǒng)的熱湯面里不加其他蔬菜，其實可以根據(jù)自己喜好加其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等。
3、西紅柿在煸炒時一定要煸炒出紅油，這樣西紅柿才能入味更好吃。
通過上面的介紹，大家對西紅柿蛋湯面怎么做也都很清楚了，面食的種類有很多，還是需要變著花樣來吃的，湯面作為常見的一種面食類型，之所以受到人們的認可，在于它吃著方便，做起來也方便，主食和菜可以放在一起來做，不用分開。
日常小吃除了稀飯，油條，餃子，餛燉，也可以是吃湯面。湯面也是小吃的一種，在吃早餐的時候會吃的比較多，里面可以加上我們自己喜歡吃的蔬菜，或者是堅果，咸菜。這樣既營養(yǎng)又好吃。雞蛋西紅柿除了當(dāng)作蔬菜端上餐桌，還可以用來做成湯面。同樣也深受人們的喜愛。下面就來告訴大家這道“雞蛋西紅柿湯面怎么做?”，希望大家喜歡，并有所幫助。
1、西紅柿洗凈，用刀在頂部劃一個十字。
2、用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離。
3、剝?nèi)ノ骷t柿皮。
4、將西紅柿切成塊。
5、打一個雞蛋。
6、將雞蛋打散。
7、西葫蘆切成小丁。
8、鍋內(nèi)放油，油熱煸香蔥花（不喜歡的可以不放，我喜歡就放了；放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動輒指責(zé)別人對與不對就成）。
9、放入西紅柿塊煸炒。
10、將西紅柿煸炒出紅油，放入幾勺鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以按比例多放。
11、水滾開后放入面條。
12、放入西葫蘆丁。
13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋成蛋花。
14、最后出鍋前點少許香油即可。
了解了“雞蛋西紅柿湯面怎么做?”我們喜歡吃湯面的朋友們，可以試著按照上面的方式去做一下雞蛋西紅柿湯面，面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質(zhì)、維生素C等豐富營養(yǎng)。所需的材料較為簡單，西紅柿、雞蛋和面條，三者皆是日?？梢?、且容易尋得的食材。所以我們可不要錯過了這款好吃的美食哦，這也是一碗飽含愛心的面。
紅油湯面對大家來說是很熟悉的，作為一種美味的面食，相信很多人都會對紅油湯面比較的愛吃，因為味道非常好，特別是開胃的效果是很強的，所以說紅油湯面成為了大家很喜愛的一種面食，那么具體紅油湯面應(yīng)該怎么做比較好吃，一起和看看吧。
紅油湯面的營養(yǎng)價值
紅油湯面的營養(yǎng)價值還是很豐富的，首先在紅油湯面中，含有一種非常特殊的物質(zhì)，是可以幫助我們?nèi)梭w加速新陳代謝的，還可以很好的促進荷爾蒙的分泌，從而起到保健皮膚的效果，其中還有非常豐富的維生素C存在，維生素C是可以幫助我們有效的降低人體中的膽固醇，從而很好的控制心臟病問題，還可以預(yù)防冠狀動脈硬化的產(chǎn)生。
吃紅油湯面可以幫助人體補充大量的抗氧化物質(zhì)，是可以有效預(yù)防癌癥，還有其他各種慢性疾病，是可以讓我們呼吸道保持暢通狀態(tài)的，還可以用來治療咳嗽、感冒的問題，是預(yù)防疾病產(chǎn)生的好選擇。對紅油湯面來說，因為其中是含有特別豐富的維生素C、維生素β，其中還有胡蘿卜素、葉酸、鎂以及鉀元素的存在，這些都是我們?nèi)梭w很需要的，是可以幫助我們發(fā)揮出開胃效果，還可以很好的增強體力，從而改善各種身體不適癥狀。
紅油湯面中是含有一種辣椒素，這種物質(zhì)是可以發(fā)揮出抗炎和抗氧化的作用，還可以很好的降低心臟病，對于這些常見的慢性病，吃紅油湯面可以很好的預(yù)防。
紅油湯面中有面條。因為面條含有非常豐富的碳水化合物，還可以給人體提供足夠的能量，而且面條中富含銅元素，銅元素是我們?nèi)梭w健康中所不可缺少的微量營養(yǎng)素，能夠?qū)ρ汉兔庖呦到y(tǒng)健康有好處，還可以很好的促進內(nèi)臟健康。因為面條中含有大量的營養(yǎng)成分，主要是蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物，再加上易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力，還可以幫助平衡營養(yǎng)的吸收。
做紅油湯面什么上色
吃紅油湯面的時候需要上色，首先要把牛油放到熱鍋中，等到熬化燒開之后，再選擇加入一些色拉油，然后我們把八角，肉桂，姜片，還有大蔥，大蒜以及香草，一起放在油過中熬煮，等到所有的調(diào)料全部飄在油表面之后，要把這些調(diào)理用漏勺撈出來，然后再把火關(guān)掉。之后我們把花椒面和辣椒面放在一起，在其中要倒上少許的醬油，不停的進行攪拌，攪拌十幾分鐘之后，等到花椒面和辣椒面全都沉到油底之后，我們把油倒出來，這社會會就給紅油湯面制作好了紅油，而且還可以上色。
紅油蔬菜湯面怎么做
紅油蔬菜湯面是大家很熟悉的一種吃法，首先要把白菜洗干凈，切成塊之后，生姜和大蒜也要洗干凈，切成末。點火做鍋，在鍋中放油，等到油燒熱之后，我們把姜末和蒜末一起放到鍋中熗一下。然后依次加入紅油豆瓣醬和醬油，稍微炸一下，加入半碗水，燒開之后紅油湯就制作完成了。準備好的紅油湯直接盛到碗中。鍋中加水之后，燒開了放入白菜。放進去掛面，一邊煮的時候一邊用筷子，不停的進行攪動。大約需要煮十分鐘，煮好了起鍋，裝到盛有紅油湯的碗中就可以吃了。
紅油肉醬湯面怎么做
紅油肉醬湯面相信大家是很熟悉的，首先在鍋中倒入油，油要多放一些，下入蔥花炒香，倒入肉醬之后不停的進行翻炒，同時還要在鍋中放入黃酒和鹽。等到肉醬的顏色都變成白色之后，這時候放入辣椒醬，繼續(xù)不停的進行翻炒，等到食用油的顏色都變紅了，我們把辣肉醬盛出來，出鍋前放上剩下的蔥花就可以了。接下來就要開始洗鍋，在鍋中放水，等到水開了就要開始煮面，煮好之后在面條上，放上辣肉醬，然后在鍋中倒入紅油，攪拌均勻之后吃就可以了，這時候美味可口的紅油肉醬湯面就制作完成了，吃起來還是很開胃的。
紅油湯面吃起來的味道非常好，而且開胃的效果很強，所以說紅油湯面是很值得推薦大家吃的，上面介紹的這些紅油湯面做法還是比較簡單的，如果說想要吃美味的紅油湯面，我們可以自己做著吃，味道還是非常好的，大家完全可以試試。
在中國人的飲食習(xí)慣中，大家喜歡煲湯來吃，比如燉排骨湯來吃，各種各樣的骨頭都可以燉湯來吃，平時經(jīng)常喝一些骨頭湯，好處是非常多的，比如具有補鈣的作用，特別適合小孩子和老年人喝，另外骨頭湯還能夠輔助治療男性陽痿腎虛等功效，下面教大家做特色骨湯面的方法。
特色骨湯面的做法：
原料
豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。
制法
將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。
大骨湯面
原料
豬大骨油菜葉掛面
配料
蔥姜米醋鹽花椒大料水
做法
1、準備所需材料。
2、洗凈的豬大骨放沸水鍋焯一下去血水。
3、大骨放入鍋中添加足量清水，一并放入大料、花椒、蔥段和姜片。
4、放入少許米醋，在煮大骨時加入少許米醋，更能促進鈣的吸收，大火燒開，小火燉2個小時左右。
5、取油菜葉洗凈并切段。
6、另起鍋煮熟面條。
7、切成段的油菜葉放入大骨湯中。
8、下入煮熟的面條調(diào)入鹽即可。
溫馨提示
煮大骨時先放一部分鹽這樣煮出的大骨更容易入味兒。
豚骨湯面
豚骨湯面（就是豬骨，也稱為“豚骨”）主料是豬大骨及豬各部位骨頭。
制作豚骨湯首先將骨頭去血絲并敲開，用大火燒開，再用文火燒十幾個小時，將骨頭燒至乳白色而成。鮮美可口的豚骨湯底配以湯面，令人回味無窮。
排骨湯面
材料
拉面150公克，青菜適量，醬味豬肉湯頭500㏄，排骨200公克，蒜末少許，蔥花少許，油50㏄，A.油30㏄，太白粉少許，水200㏄，醬油1大匙，糖1/4茶匙，八角1顆，B.鹽1/4茶匙
做法
1.排骨切小塊，撒上太白粉備用；拉面、青菜燙熟備用。
2.鍋燒熱倒入50㏄油，放入排骨以中火炸至酥黃，撈起瀝干備用。
3.將作法2的炸油倒掉后，放入蒜末，并加入調(diào)味料Ａ，以中火煮約15分鐘熄火。
4.醬味豬肉湯頭煮熱，加入調(diào)味料Ｂ調(diào)味后倒入裝有熟面的碗？，放上青菜，再放入作法2的排骨即完成。
芥菜疙瘩就是芥菜的根莖部位，大家對芥菜并不陌生，當(dāng)然也吃過芥菜絲，芥菜絲的味道是非常好的，也是十分下飯的一種咸菜，它是一種開胃而且吃起來鮮美的咸菜，那么他怎么做好呢，我們來介紹。
芥菜疙瘩就是芥菜的果實，它含有豐富的維生素A和維生素C，具有提神醒腦的作用，而且還有助于胃腸的消化功能。
辣菜疙瘩是一種蔬菜，像蘿卜一樣是長在地底下的。其形狀為圓球底下長了一個長須根，樣子像個疙瘩，吃起來有一股辣味，故名之辣疙瘩，辣咸菜是山東人的最愛。辣菜疙瘩同蘿卜一樣是在秋天成熟，直徑有10到20幾個公分大小。其葉子也可食，像雪里紅。葉子從辣疙瘩上切下來即可像雪里紅那樣腌成咸菜，也可以將其曬干了留到冬天當(dāng)干菜吃。腌出的咸菜雖沒有雪里紅特有的香味，但卻比雪里紅口感好，吃上去很脆。干菜可以放到豆汁里面，或者放到水里泡了同肥肉一起炒了吃，味道都很香。辣疙瘩去了葉子以后，將下面的須根去掉洗凈，然后放到缸里去腌就行。辣疙瘩要腌一兩年才漸漸地由白色變棕色，辣味也會消失而變香。在老家?guī)缀趺考叶加幸粋€大咸菜缸用來腌咸菜。腌一次，可以吃幾年。用的鹽不用太講究，但最好是渤海灣的海水曬出的海鹽，大大的顆粒，里面還有碘等人所必需的元素。咸菜里最好放些花椒(或花椒葉子)，生姜和蒜等佐料，待咸菜腌成了會特別的香。 疙瘩咸菜的肉比生的辣疙瘩脆的多，皮厚厚的不如肉脆，但皮上的纖維已變軟，無論是口感還是味道都是最好的。辣疙瘩咸菜可以直接切成薯條一樣的長條子吃，也可以切成片的撒上辣椒粉吃。精致一點的可以切成絲，再加上小磨香油涼拌了吃，都是極其清爽的菜，你不愿意生吃，要炒了吃也行，其最佳搭配是配上芹菜絲和稍許肉絲炒個半熟，咸菜的香味配上芹菜特有的芳香，吃上去又脆又香又爽疙瘩咸菜同其它許多咸菜一樣，是喝稀飯的好東西。用小米熬出來的黃油油的稀飯，再就著辣疙瘩咸菜，那味道可真是天下第一。
我們對芥菜疙瘩的腌制方法進行了講解，當(dāng)然腌制方法有很多種，這只不過是其中的幾種而已，但是，只要大家按照上面的步驟去做，腌制出來的咸菜一定會口感非常好的。
一提到疙瘩湯，大家都不會陌生，對于疙瘩湯怎么做也很了解。這是一種常見的家庭飲食，做法比較簡單，而且制作所需要的時間比較短，疙瘩湯中含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，特別適合小孩和老人食用，在制作疙瘩湯的時候，可以根據(jù)自己的口味，添加西紅柿、菠菜、蝦仁等各種輔料，使做出的疙瘩湯更加鮮美。
每個人的口味都是不一樣的，因此在疙瘩湯怎么做這個問題上，也是有很多不同的做法，有的喜歡喝清淡的、原味的，那就不要放鹽，有的喜歡有油的，那就用油熗鍋。下邊就來介紹一款疙瘩湯的做法。
原料： 主料面粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
制作： 1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。
2、將蝦仁切成小丁;菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
以上介紹了美味疙瘩湯怎么做，希望能幫助你做出更好地美食。在做疙瘩湯的時候，沒有嚴格的標準，只要是適合自己的口味就是最好的，加入老湯可以使疙瘩湯更入味，是滋養(yǎng)不錯的選擇。在制作疙瘩湯時，攪拌面使之成團，是有技巧的，水多水少都不行，這就要求自己在制作的過程中慢慢的摸索，慢慢體會。
每個人的一日三餐都要補充各種的營養(yǎng)，才能夠保證身體所需營養(yǎng)的富足。尤其是早餐，俗語說“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”這就一定要保證早餐的營養(yǎng)豐富。推薦一款雞湯面，作為早餐，不但味道美美而且營養(yǎng)豐富。
面條聽起來是很普通的一種食物?；蛟S很多人都說，面條對他沒有誘惑力了。特別是南方的人，吃面食本來就不多，對于毫無特色的面條確實是喜歡不起來。這也難怪，小編我自己也是南方人，對面條的熱情本來也就那樣，但是上次吃了一次正宗的大骨湯面條，現(xiàn)在也難以忘懷那種美味了。今天我還要給大家分享做大骨湯面條哦。
材料
筒骨一斤，醋，蘿卜干一兩，面條三人份，空心菜，蕃茄，鹽，胡椒粉，雞精，醬油
做法
1.把筒骨洗凈加蘿卜、水半升、少許醋用高壓鍋壓25分鐘備用(燉湯的同時用電壺?zé)瞄_水)，至鍋加入開水燒滾入面條煮熟撈起用涼水漂一下。
2.鍋中倒入燉好的筒骨湯燒滾后加入面條、適量鹽、少許醬油、雞精、煮兩分鐘加空心菜、蕃茄燙一下關(guān)火。
3.吃的時候依個人口味可以加胡椒粉、辣椒醬等等。
骨頭湯的作用：骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
大骨湯面是很美味也很營養(yǎng)的一種食物。尤其是那些愛吃面條的北方人這些可真是有福了哦。小編給大家介紹的方法大家學(xué)會了吧。鮮美的大骨湯面條，極具營養(yǎng)價值哦，尤其是那些在長個子的孩子，以及身體虛弱的人正需要這樣滋味鮮美的大骨湯哦。
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