?干紅棗的營(yíng)養(yǎng)和吃法
女性紅棗養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“?干紅棗的營(yíng)養(yǎng)和吃法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
紅棗中營(yíng)養(yǎng)豐富，干紅棗最為常見(jiàn)。有實(shí)驗(yàn)表明，肝功能差的人每天喝大棗水，連續(xù)七天后人體血清蛋白會(huì)有所增加，從而達(dá)到保肝排毒的功效。那么干紅棗具體的營(yíng)養(yǎng)在哪里？如何食用才最健康呢？就請(qǐng)一起來(lái)了解吧！
棗自古以來(lái)就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)。
棗（干）營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
棗（干）食療作用：
大棗味甘、性平溫，入脾、胃經(jīng)；
有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神、緩和藥性的功效；
干紅棗的吃法：煲湯
無(wú)論你是煲雞湯也好，煲排骨湯也好，放點(diǎn)紅棗，補(bǔ)血美容哦。當(dāng)然你也可以煲蓮子紅棗湯、銀耳紅棗湯、桂圓紅棗湯等甜品。
干紅棗的吃法：煲粥
有句話說(shuō)“若要皮膚好，粥里放紅棗”。在煲粥的時(shí)候，放點(diǎn)紅棗確實(shí)不錯(cuò)。如果紅棗與小米同煮，則可以更好地發(fā)揮紅棗安神的效果。
感到紅棗食用方法很多，除了給大家介紹的之外，還能直接食用，泡茶。煲湯等等。當(dāng)然孕婦或者產(chǎn)婦還能利用干紅棗進(jìn)行蒸雞蛋，煮糖水等等。一句話，干的紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富。有諺語(yǔ)說(shuō)：一日三棗不顯老。對(duì)此希望大家多多品嘗紅棗的美味。
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很多女人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“一日食三棗容顏永不老”，經(jīng)常吃棗能對(duì)女性的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，有很好的美容養(yǎng)顏和補(bǔ)氣血的作用，經(jīng)常食用能對(duì)身體更好的調(diào)理并且沒(méi)有任何的副作用，但是我們一定要掌握好干紅棗的吃法才能把營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全部展現(xiàn)出來(lái)，下面一起了解下干紅棗的吃法。
干紅棗的吃法
? ?1大棗泡水，養(yǎng)肝排毒
大棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。大棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。
還要注意的是，新鮮的大棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
大棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低
? ?2大棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓
大棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
3大棗熬湯，止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將大棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，大棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
4大棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配大棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮大棗安神的效用。
5大棗泡酒，血管通暢
大棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。
大棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果
上面就是對(duì)干紅棗的吃法的介紹，通過(guò)了解之后我們知道干紅棗的吃法有很多種，比如用來(lái)熬粥或者泡酒等，都能將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好的進(jìn)行展現(xiàn)，這樣才能對(duì)身體進(jìn)行更好的調(diào)理，但是一定要經(jīng)常食用才有更好的效果。
紅棗是我們生活中比較常見(jiàn)的一種滋補(bǔ)食物，能對(duì)我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，它有很好的美容養(yǎng)顏和補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，經(jīng)常食用能讓身體變得更加的健康，尤其是對(duì)于很多女性來(lái)說(shuō)更是生活中必不可少的一種滋補(bǔ)食物，但是我們一定要掌握好它的吃法才能把功效全部展現(xiàn)出來(lái)，下面一起了解下干紅棗的正確吃法有哪些。
干紅棗的正確吃法有哪些
? 紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏
? 紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時(shí)，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
? 紅棗熬粥，安神助眠
? 中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
? 紅棗泡酒，血管暢通
? 紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種，活力健康才是最重要的。
? 紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
? 實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。
? 紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
? 大棗煮水，強(qiáng)健脾胃
? 原料：新收獲的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。
? 方法：將新收獲的大棗(十月份)破開(kāi)，去掉棗皮和棗核，用小火細(xì)烤，直至有香味飄出。然后用烤過(guò)的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術(shù)共用，更能補(bǔ)中益氣、健脾胃。
? 大棗煮飯，延年益壽
? 參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認(rèn)為大棗如此實(shí)用，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃，延年益壽。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血?dú)鈺惩?，身輕不倦。
? 原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。
? 方法：將黨參和大棗用水同煎半小時(shí)，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
上面就是對(duì)干紅棗的正確吃法有哪些的介紹，通過(guò)了解之后我們知道紅棗的吃法有很多，比如常見(jiàn)的用紅棗煮水或者煮粥等，都能讓我們更好的吸收里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且紅棗搭配桂圓還能是補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果更加的明顯。
紅棗，又稱棗子，且被稱為“百果之王”，含有豐富的維生素，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、養(yǎng)血安神的作用，能提高人體的免疫力，并且其中還有抑制癌細(xì)胞的物質(zhì)，干紅棗是指新鮮的大棗經(jīng)過(guò)晾曬和人工處理的干燥且容易保存的紅棗，干燥中也含有豐富的維生素，但其中的糖分含量較高，因此不適用于糖尿病人。
干紅棗與鮮紅棗的區(qū)別
鮮棗不好消化，因?yàn)樯攀忱w維，尤其是不可溶的纖維素，在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適。而大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的。而烘干后的大棗在烘干過(guò)程中有輕微破壞掉棗皮中的膳食纖維，食用烘干后的大棗對(duì)腸胃的傷害降到及低。
鮮棗有明顯的清退虛熱的效果，然而烘干后的大棗由于水分降到極低，食用過(guò)多會(huì)從身體內(nèi)吸收水分，導(dǎo)致上火，使用時(shí)應(yīng)適當(dāng)或及時(shí)補(bǔ)水;而其他功效新鮮大棗和烘干后的大棗都沒(méi)有差異。
干紅棗中的鐵元素含量是比較高的，而且非常容易被人體所吸收，對(duì)于缺鐵性貧血的女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃一些干紅棗，滋補(bǔ)養(yǎng)生效果是很不錯(cuò)的。
干紅棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但過(guò)量進(jìn)食卻有害。棗干進(jìn)食過(guò)多，易產(chǎn)生腹瀉并將傷害“脾”，因此，由外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，均屬于忌服人群。
此外，由于棗干糖分豐富，尤其是制成零食的棗干，就不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)，以免血糖增高，促使病情惡化。另外，食用過(guò)多棗干會(huì)引起胃酸過(guò)多、腹脹!同時(shí)棗干是體質(zhì)虛弱, 滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的佳品。但棗皮不易消化，一定要細(xì)嚼慢咽。
所以，干紅棗直接吃不如泡水或者煮粥等方法使用的價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高些。
干紅棗的其他吃法
1、棗子蒸熟吃
中醫(yī)認(rèn)為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血的功效，多吃棗可以起到一定的預(yù)防哮喘作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。
2、紅棗熬粥
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
3、紅棗泡茶
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
4、紅棗熬湯
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
功效：止咳潤(rùn)肺
干紅棗具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的作用，干紅棗是將紅棗晾曬使其水分流失，紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲(chóng)發(fā)霉，怎么樣使干紅棗保存最好而且不破壞其營(yíng)養(yǎng)保存時(shí)間還能更長(zhǎng)久呢？今天小編告訴大家?guī)讉€(gè)干紅棗保存的好辦法。
紅棗怕風(fēng)吹、怕高溫和潮濕。受風(fēng)后易干縮，皮色由紅變黑；高溫、潮濕易出漿、生蟲(chóng)發(fā)霉。為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風(fēng)陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會(huì)壞。
干紅棗的白色小點(diǎn)不是壞了而是糖份析出后形成的糖粉，像干柿餅表面的糖粉一樣。
保存方法最好放在冰箱中保存 注意是冷凍！ 這樣絕對(duì)新鮮，如果沒(méi)冰箱可以用塑料袋密封保存，經(jīng)常拿出來(lái)曬曬。
適宜處理方法：
為防止發(fā)黑，可在棗子上遮一層篾席，或在通風(fēng)陰涼處攤晾幾天。待晾透后放入缸內(nèi)，加木蓋或拌草木灰，放桶內(nèi)蓋好。也可用30克至40克鹽，炒后分層撒于500克紅棗上，然后封好，紅棗就不會(huì)壞。
柜子保存
家里柜子多多，利用柜子來(lái)放東西是人們常用的手段，所以，我們將足夠干的干紅棗，密封包裝好，放入柜子里面即可，保存時(shí)間至少在兩個(gè)月以上。
地窖保存
利用地窖保存紅薯，生姜，大蒜等等是常見(jiàn)的保存方法，當(dāng)然干紅棗也可以利用此方法，保存時(shí)間大概在半年時(shí)間左右。密封裝袋保存即可。
泡沫箱保存
人們常用泡沫箱保存東西，尤其是在運(yùn)輸東西的過(guò)程當(dāng)中是用的最多的，所以我們可以利用泡沫箱來(lái)保存干紅棗。
倉(cāng)庫(kù)保存
如果你要保存的干紅棗足夠多，以上方法出了泡沫箱保存可以勉強(qiáng)勝任之外，其他方法就是對(duì)牛彈琴了，這時(shí)候我們便會(huì)利用倉(cāng)庫(kù)了保存，注意保證倉(cāng)庫(kù)干燥和干凈就行了。保存方法是，用大麻袋裝好放倉(cāng)庫(kù)里面即可，如果有干燥劑的，可以放些干燥劑比較好。
干紅棗其實(shí)是會(huì)有很多的價(jià)值，尤其是對(duì)于許多的女性朋友們來(lái)說(shuō)價(jià)值就會(huì)更加豐富的，因?yàn)榕耘笥褌冊(cè)趤?lái)月經(jīng)的時(shí)候總是會(huì)感覺(jué)到身體很虛弱的，甚至是會(huì)有貧血的情況發(fā)生，那么就可以吃一些紅棗的，這樣就可以達(dá)到舒筋活血的效果，不過(guò)干紅棗在吃的時(shí)候其實(shí)是不太需要去去皮的。
紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，紅棗對(duì)慢性肝炎、肝硬化、貧血、過(guò)敏性紫癜等病癥有較好療效
紅棗含有三萜類(lèi)化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抗癌、抗過(guò)敏作用。大棗能潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)等。[2]
性味歸經(jīng)
味甘，性溫，無(wú)毒。
功效主治
補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。預(yù)防輸血反應(yīng)，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，抗腫瘤，抗氧化，降血壓、降膽固醇，保肝護(hù)肝，提高免疫力，防治腦供血不足，抗過(guò)敏，防治心血管病，防治骨質(zhì)疏松和貧血。
食用價(jià)值
美容
滋潤(rùn)肌膚，益顏美容。民間有“一日食仨?xiàng)?，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說(shuō)。
取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤?，?duì)美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
甘麥大棗湯
用于婦女臟燥，無(wú)故悲傷欲哭，喜怒無(wú)常，不能自主，心煩不安。
注意事項(xiàng)
生吃時(shí)，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)細(xì)細(xì)咀嚼。
棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)。
棗雖然可以經(jīng)常食用，但一次最好別超過(guò)20枚，吃得過(guò)量會(huì)有損消化功能，引發(fā)便秘。過(guò)多食用大棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹。
腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命，所以要特別注意。。
紅棗具有補(bǔ)血的效果，一般認(rèn)為最適合女性食用，但有些情況下卻并非如此：月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會(huì)更嚴(yán)重;體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會(huì)造成月經(jīng)量過(guò)多。
我們?cè)谫I(mǎi)紅棗的時(shí)候應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)，有一種干紅棗，這是一種可以制作成中藥材的紅棗的種類(lèi)。不僅味道好，而且也是有利于身體健康的。只是應(yīng)該注意的是購(gòu)買(mǎi)時(shí)候的紅棗的質(zhì)量選擇，因?yàn)槭歉杉t棗，所以和平時(shí)的紅棗不一樣，應(yīng)該注意種類(lèi)，那么干紅棗怎么選呢？
先知道紅棗也有分品種
中國(guó)市面上的紅棗多是已干燥處理過(guò)的紅棗干，以中國(guó)本地所產(chǎn)的紅棗及中國(guó)產(chǎn)的雞心棗為多。
中國(guó)紅棗：
又稱為大棗或肉棗，外表呈紫紅色、體型較大，尾端呈現(xiàn)圓弧狀。外觀色澤亮而飽滿，肉質(zhì)厚而松軟，口味偏甜、香氣濃郁，適合直接入菜，價(jià)錢(qián)較便宜。
雞心棗：
個(gè)頭較小，色略呈深，尾端呈現(xiàn)尖頭狀。肉薄但肉質(zhì)較Q彈，口感較差，香氣比較不明顯。適合當(dāng)藥材，因產(chǎn)量少，價(jià)格較高。
挑選紅棗干有什么秘訣
中國(guó)天氣濕熱，容易讓紅棗干發(fā)霉，可以盡量選擇真空包裝、有認(rèn)證標(biāo)章的干燥紅棗干，確保品質(zhì)穩(wěn)定。若是到一般的中藥行購(gòu)買(mǎi)散裝紅棗干，則可用3 個(gè)重點(diǎn)進(jìn)行挑選：
pOINT 1用手摸：挑選摸起來(lái)不軟爛、不潮濕的紅棗，以整顆結(jié)實(shí)、且肉感緊實(shí)者尤佳。
NG：表面黯淡、軟爛
OK：表面光滑、結(jié)實(shí)飽滿
pOINT 2眼睛看：以表面光滑者為佳，避免有黑斑或破皮。
pOINT 3鼻子聞：手捧起紅棗湊近鼻子聞一下，正常的紅棗會(huì)帶有一股清甜香氣，若是聞到霉味就表示已受潮。
紅棗這樣煮才營(yíng)養(yǎng)好吃
在烹煮前該怎么處理才能充分吸收紅棗的營(yíng)養(yǎng)?務(wù)必做到兩件事：浸泡、切開(kāi)。
干紅棗的處理步驟：
1.紅棗干先泡在冷水中約10～20分鐘，除了讓表面殘留農(nóng)藥溶解到清水中，還能幫助表皮軟化。干燥紅棗可能有農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，建議料理前要先經(jīng)過(guò)浸泡的步驟，確保身體健康。
2.用大量的清水沖洗紅棗，可以搭配刷子清洗。紅棗干表面有需多皺紋，務(wù)必清洗干凈，避免吃下藏在皺折中的臟污。
3.把紅棗的兩端頭尾剪掉。除去頭尾可以避免紅棗底部洗不干凈外，也能讓烹煮后的味道更明顯。
4.用刀子切開(kāi)、或用剪刀剪開(kāi)紅棗，把籽去除，即可下鍋烹煮。紅棗的表面有層薄膜，會(huì)把成分鎖在其中，所以煮紅棗前一定要先用刀子切開(kāi);若沒(méi)有剝開(kāi)就下鍋煮，不但香氣不會(huì)釋放，營(yíng)養(yǎng)成分亦無(wú)法融出，吸收不到它的美味!如果煮過(guò)的紅棗吃起來(lái)仍有甜味，代表成分根本就沒(méi)有溶出。
干紅棗保存重點(diǎn)
紅棗不耐高溫與潮濕，因此密封放入冰箱是最佳保存方式：放入密封保鮮盒，置于冰箱冷藏可放2周，置于冰箱冷凍則可保存1個(gè)月。
干紅棗作為補(bǔ)氣安神,滋養(yǎng)生津的絕佳食物之一,鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時(shí)令性，不能常買(mǎi)到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營(yíng)養(yǎng)更易吸收，更適合食療，我們?cè)谌粘ｏ嬍持卸紩?huì)吃到,可是我們卻不知道干紅棗的做法有哪些？
1、紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。
2、紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
3、紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
4、紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
5、紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。
干紅棗的做法有哪些？小編提醒：干紅棗并不是所有人群都能食用。肝炎患者忌食。適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜心血管疾病、癌癥患者。干紅棗泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
如果我們每天都吃熱量特別高的食物，我們的身體肯定是容易發(fā)胖的，尤其是一些油炸的食物，更是如此。但是在生活中，人們還偏偏喜歡吃這類(lèi)食物，畢竟食物的味道還是非常誘人的。對(duì)于正在減肥的朋友來(lái)說(shuō)，吃什么東西都是要考慮熱量的，那么干紅棗的熱量到底是多少呢?
鮮棗每100克可食部的能量是122大卡
干棗每100克可食部的能量是200大卡
大干棗每100克可食部的能量是298大卡
金絲小棗每100克可食部的能量是322大卡
酒棗每100克可食部的能量是145大卡
無(wú)核蜜棗每100克可食部的能量是320大卡
烏棗59克 228卡
黑棗98克 228卡
醫(yī)療作用
中國(guó)的草藥書(shū)籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類(lèi)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。
6.棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
想必大家都知道干紅棗吧，干紅棗的味道特別的甘甜，而且也是富含有豐富的營(yíng)養(yǎng)的，多吃點(diǎn)干紅棗對(duì)人體也是有很多好處的，不過(guò)還是有很多人，對(duì)干紅棗不太了解，比如說(shuō)，干紅棗的功效
，這個(gè)問(wèn)題肯定就會(huì)有很多人不知道的吧，想要知道這個(gè)問(wèn)題的答案，就一起來(lái)了解下吧。
健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。.養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。
紅棗有4個(gè)功效：1.健脾益胃2.補(bǔ)氣養(yǎng)血3.養(yǎng)血安神4.緩和藥性6個(gè)作用：1．增強(qiáng)人體免疫力2．增強(qiáng)肌力，增加體重3. 保護(hù)肝臟 4．抗過(guò)敏5．鎮(zhèn)靜安神6．抗癌
干紅棗的功效也許還是有其他的，不過(guò)最基本的營(yíng)養(yǎng)成分也就是這些了，相信大家對(duì)干紅棗的功效
有了進(jìn)一步的了解，干紅棗的功效的確很多。不過(guò)價(jià)格也是非常貴的，如果可能的話，每個(gè)人都應(yīng)該盡可能的多吃點(diǎn)干紅棗，這樣身體才會(huì)更加健康。
紅棗是有補(bǔ)血的作用的，尤其是女性在來(lái)月經(jīng)以后就可以吃一些紅棗的，不過(guò)不能夠一次性吃很多的，一天最好是吃三顆的比較好的，很多的人們不太喜歡吃鮮棗的，倒是非常的喜歡去生吃干紅棗的，覺(jué)得方便的，所以下面我們就一起來(lái)了解一下生吃干紅棗的好處有哪些的。
1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用；
5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效；
6.棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，因此大棗歷來(lái)是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品，對(duì)高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗不僅是養(yǎng)生保健的佳品，更是護(hù)膚美顏的佳品。
讀了這篇文章以后相信大家已經(jīng)對(duì)于生吃干紅棗的好處有了一個(gè)了解了，紅棗不光是可以補(bǔ)血養(yǎng)氣的，也可以適當(dāng)?shù)娜ヌ岣咭幌氯藗兊牡挚沽Φ?，還可以抑制癌細(xì)胞的發(fā)展的，并且經(jīng)常吃紅棗的人們很少患上膽結(jié)石的。
相信很多人都知道，這個(gè)紅棗有很多功效的，經(jīng)常吃紅棗的話對(duì)身體的好處是很多的， 而紅棗也有很多種，有干紅棗，還有生紅棗，這些紅棗人們也不知道到底該怎樣吃才會(huì)將功效發(fā)揮到最佳，而一些人吃干紅棗的時(shí)候經(jīng)常用生吃的方式來(lái)食用，一些人說(shuō)這樣吃不好，可是還有一些人說(shuō)這樣吃功效很好，那么干紅棗用生吃到底好不好呢?下面還是讓我們一起來(lái)看看吧：
棗的果實(shí)味甜，含有豐富的維生素C、p，除供鮮食外，?？梢灾瞥擅蹢棥⒓t棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。棗又供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹(shù)花期較長(zhǎng)，芳香多蜜，為良好的蜜源植物。
干紅棗中的鐵元素含量是比較高的，而且非常容易被人體所吸收，對(duì)于缺鐵性貧血的女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃一些干紅棗，滋補(bǔ)養(yǎng)生效果是很不錯(cuò)的。大家可以直接用干紅棗來(lái)泡水喝，但要注意水溫不需要太高，溫度太高的水會(huì)破壞干紅棗中的維生素c。其次大家也可以將干紅棗放入茶中一起泡，是可以有效的補(bǔ)充氣血的。用干紅棗來(lái)熬湯還有止咳潤(rùn)肺的作用。所以多吃紅棗是很好的。
一般來(lái)說(shuō)，生著吃紅棗和煮著吃紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是完全一樣的。不過(guò)唯一不同的就是，紅棗的表皮相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較堅(jiān)硬的，所以里面會(huì)含有一些不可溶性的粗纖維，相對(duì)來(lái)說(shuō)是不容易被消化掉的朋友們?cè)诔缘臅r(shí)候一定要注意充分的咀嚼，如果不能充分的咀嚼的話就會(huì)嚴(yán)重的增加胃部的負(fù)擔(dān)。所以要吃紅棗的話還是煮著吃紅棗的效果比較好一些的，平時(shí)應(yīng)該多吃些。
雖然說(shuō)這個(gè)食物對(duì)人們的身體健康很好，但是吃的時(shí)候還是有很多禁忌的，而在吃東西的時(shí)候也要注意，不要吃多了，吃多了營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的話是一種浪費(fèi)，吃紅棗對(duì)于女人來(lái)說(shuō)也是很好的，可以幫助女性朋友們補(bǔ)氣血，同時(shí)還可以幫助女人們美容養(yǎng)顏，總之功效是挺多的，生吃也可以，熟吃也可以。
紅棗因?yàn)槠渚哂醒a(bǔ)血功能而深受人們的喜愛(ài)，尤其在女生月經(jīng)期間，因?yàn)榱魇Т罅康难酝ㄟ^(guò)喝紅棗來(lái)補(bǔ)充血液。市場(chǎng)上紅棗分為很多種類(lèi)，干紅棗就是紅棗的一類(lèi)，我們知道孕婦在懷孕期間需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，下面就讓我們來(lái)一起了解一下孕婦在懷孕期間能吃干紅棗嗎?
一、紅棗的功效與作用
孕婦進(jìn)食紅棗是可帶來(lái)眾多益處的，胎兒方面主要表現(xiàn)在促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育及智力發(fā)展，母體方面主要有助于補(bǔ)血補(bǔ)鐵和安神養(yǎng)血。
1、 促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。紅棗中含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細(xì)胞的生成，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
2、 有利胎兒智力發(fā)展。紅棗中含有微量元素鋅，有利于胎兒的大腦發(fā)育，促進(jìn)胎兒的智力發(fā)展。
3、 有助于孕婦補(bǔ)血補(bǔ)鐵。紅棗除含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)外，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C，可促進(jìn)孕婦對(duì)鐵質(zhì)的吸收。此外紅棗的補(bǔ)血功效，對(duì)于氣血虧損的孕婦非常有幫助。
4、 有助于安神養(yǎng)血。孕婦食紅棗可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的作用。特別是對(duì)于治療孕婦心神不安、產(chǎn)后抑郁綜合征都有所幫助。
二、孕婦吃紅棗的注意事項(xiàng)
吃紅棗雖然對(duì)孕婦和胎兒都大有好處，但是孕婦吃紅棗還是要注意適量以及一些搭配禁忌。
1、適量吃棗更健康
孕婦吃紅棗也要注意有節(jié)制地吃，否則會(huì)適得其反。每天吃7顆紅棗就可，一般在懷孕中期，最好是第5個(gè)月之后開(kāi)始每天服用7顆紅棗最好。
另外，經(jīng)常吃紅棗肚子會(huì)容易漲氣，還容易導(dǎo)致變胖，所以怕胖的孕媽們就不要經(jīng)常吃，建議隔天吃一次。
2、妊娠糖尿病患者慎吃
紅棗含糖量較高，有妊娠糖尿病的孕婦慎食。
3、生吃或泡水
干紅棗適合孕婦熬粥或泡水喝，可以起到滋陰名目、補(bǔ)肝養(yǎng)血的作用。泡水喝時(shí)，最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡，這樣利于維生素C吸收。
干紅棗食用方便且不像新鮮紅棗一樣具有季節(jié)性，一年四季都能買(mǎi)到，還能當(dāng)成健康零食來(lái)吃，休息時(shí)來(lái)一顆嚼嚼，與新鮮紅棗一樣含有大量的維生素，豐富的鈣鐵元素，在我們的日常的印象中紅棗就是用來(lái)補(bǔ)血的，女士吃了還能美容養(yǎng)顏，食用方式不僅可以直接嚼，還可以蒸、泡成茶、煮成湯食用。
對(duì)于干紅棗的食用，可以說(shuō)吃法多種多樣，但不管是哪一種吃法，喜歡吃的人基本都是在知道吃紅棗有什么好處的前提下食用的。紅棗最為人所知的好處就是可以補(bǔ)血，這點(diǎn)絕大多數(shù)女性朋友應(yīng)該都清楚的，紅棗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中就包含鈣鐵元素，而且含量還比較豐富，所以對(duì)于貧血就有較好的食療作用。
其次，還要說(shuō)吃紅棗有什么好處的話，那就是清火跟潤(rùn)肺了，這也是為什么一些辦公室一族喜歡每天拿點(diǎn)紅棗或加點(diǎn)枸杞、菊花之類(lèi)的東西泡水的原因之一了。第三，還有說(shuō)法稱紅棗還含有一些“厲害”的成分，這些成分可以一定程度上的抑制癌細(xì)胞。
1.蒸紅棗：預(yù)防哮喘
紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，可扶正固，提高免疫力，從而減免哮喘及老慢支患者復(fù)發(fā)。
制用法：鮮紅棗80枚(或干品50枚)，洗凈。擱蒸鍋，加清水適量，把紅棗放于蒸屜上，武火蒸約40分鐘，至其熟透即可。每次吃3～5 枚，每日2 次。
2.紅棗茶：補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合老師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
制用法：紅棗用溫水泡發(fā)，洗凈。鍋里不放油，小火炒。直接放鍋里炒至有香味飄出，炒到發(fā)焦即可。
3.紅棗湯：止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。
制用法：把銀耳(20g)放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗(20顆)、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)即可熄火。
4.紅棗粥：安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀?？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
制用法：紅棗(干品)50克，小米50克。紅棗去核切絲，小米淘洗干凈。擱鍋，加清水1500毫升，先放入小米，浸泡約5分鐘后，開(kāi)火。煮沸后放紅棗絲，續(xù)熬約3分鐘即成。
5.紅棗酒：血管通暢
紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。
制用法：紅棗干品300克，冰糖(糖尿病患者改為枸杞)100克，純糧白酒2000毫升。紅棗洗凈去核，切片或搗碎。將玻璃或陶壇容器洗凈，控干水分，放紅棗、冰糖，再澆入白酒，密閉容器4周后即可飲用。每次服20毫升，每日2次。
6.紅棗膏：治療失眠
紅棗有補(bǔ)脾安神之功，可配伍龍眼、百合等制成內(nèi)服膏劑來(lái)改善睡眠。
制用法：干紅棗(200克)洗凈去核，龍眼(200克)、百合(300克)溫水浸泡30分鐘。三者同置鍋中，加清水1000毫升，武火煮沸后改文火，煮至收汁，倒入攪拌機(jī)中攪成糊狀，再倒人鍋中，加蜂蜜，文火慢蒿，邊煮邊攪拌，直至水分蒸發(fā)完，熄火下鍋，收膏備用。每晚睡前服3湯匙。
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