家庭自制果醋的做法
醋醋養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供家庭自制果醋的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
想必大家都喝過(guò)蘋果醋吧蘋果醋含有果膠、維生素、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有殺菌、增加免疫力、美白皮膚、抗衰老等作用.而且是很多減肥妹子的最愛,那么比起在外面的果醋,也可以自己制作果醋,那么在家怎么制作果醋?
首先要準(zhǔn)備蘋果、米醋、冰糖、可密封的干凈瓶子、保鮮膜。制作蘋果醋方法如下：蘋果洗凈，擦干表面水分，再切成小片(表面水分擦干，有利于防腐)在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝倒入米醋，醋要完全沒過(guò)蘋果片四、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼干燥處放置3個(gè)月以上五、當(dāng)醋呈金黃色的時(shí)候，就說(shuō)明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用干凈的紗布或?yàn)V紙將果醋過(guò)濾1-2遍(經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，醋里面會(huì)有很細(xì)小的果肉懸浮物，所以先過(guò)濾再裝瓶，果醋看起來(lái)會(huì)更清澈透亮。)六、將過(guò)濾后的果醋裝入干凈、無(wú)水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時(shí)候，取適量果醋，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調(diào)和均勻即可。
另外在制作果醋的過(guò)程中,如果覺得太酸的話可以在里面加點(diǎn)白糖.做好的蘋果醋非常香甜,也有蘋果的清香,蘋果醋制作的方法非常簡(jiǎn)單,大家在家里可以隨時(shí)做,而且減肥的妹子們也可以喝蘋果醋,非常有飽腹感,同時(shí)呢也有塑身的效果,真的是減肥最佳飲品 ,趕快動(dòng)手來(lái)做吧
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桃子露
原料：罐頭央200克，牛奶150克，糖水50克，雞蛋清1只，蜂蜜、豆蔻粉、碎冰各少許。
做法：先將牛奶煮沸，候涼后與糖水一起放入涼箱中鎮(zhèn)涼。然后將桃塊搗碎，加入牛奶、糖水、雞蛋清、蜂蜜充分?jǐn)嚢韬蟮谷氡小?/p>
用法：飲用時(shí)加少許碎冰，撒上豆粉。
西瓜露
原料：西瓜500克，牛奶50克，白砂糖60克，冰水適量。
做法：首先將西瓜挖出瓜瓤，放在用于過(guò)濾的紗布上，消毒紗布放在盆上面，將瓜瓤裏住擠汁。然后在西瓜汁中加入白糖，攪拌，最后倒入煮沸、候涼的牛奶，攪勻后，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：飲用時(shí)加適量冰水。
蘋果露
原料：紅香蕉蘋果2只，奶粉150克，白砂糖120克，凈水、涼開水各500克，冰水適量。
做法：首先將蘋果去皮，去核，搗爛放入鍋中加凈水500克，用旺火煮沸，再以文火保溫10分鐘后，離火候涼，制成蘋果濃汁。然后用少量涼開水將奶粉調(diào)和均勻，完全溶化后，倒入蘋果濃汁中，攪勻，最后在混合溶液中，加入白糖及500克涼開水，待糖溶化后，放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：飲用時(shí)加適量冰水。
香蕉露
原料：香蕉1支，牛奶250克，白砂糖100克，食用香草香精3滴，涼開水100克，冰水適量。
做法：先將牛奶煮沸，離火候涼，然后將香蕉去皮后壓爛成泥，加入白糖、香草香精攪拌勻。接著倒入牛奶、涼開水，攪拌。最后放入冰箱中鎮(zhèn)涼。
用法：飲用時(shí)加適量冰水。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)蘋果醋吧，蘋果醋不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝蘋果醋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蘋果醋有促進(jìn)消化和提高人體免疫力等好處，常喝蘋果醋還可以起到美容養(yǎng)顏和減肥瘦身等作用，所以蘋果醋受到了大家的喜愛，下文我們給大家介紹一下家庭自制蘋果醋的方法。
1.將蘋果用清水洗干凈后，用廚房紙擦干水份
2.切成約1公分薄厚的片狀，接著將蘋果片依次去核
3.接著準(zhǔn)備好一瓶白醋
4.把處理好的蘋果片碼進(jìn)玻璃瓶中
5.接著放入100克的冰糖
6.倒入一瓶白醋
7.在瓶口封上一層保鮮膜后，
8.將蓋子蓋上擰緊
9.放置在陰涼處，靜置浸泡3個(gè)月即可
10.蘋果醋開封后，用干凈的筷子將蘋果片夾出
11.可放入保鮮盒儲(chǔ)存在冷凍室
12.接著用細(xì)紗布過(guò)濾一下蘋果醋，
13.將過(guò)濾好的蘋果醋，分裝倒入消過(guò)毒的玻璃瓶中密封
14.飲用蘋果醋時(shí)，要用8-10倍的飲用水稀釋一下后再喝
在上面的文章里面我們介紹了什么是蘋果醋，我們知道蘋果醋不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常喝蘋果醋有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了家庭自制蘋果醋的方法，相信大家都掌握了吧。
蘋果是一種日常生活中很常見的水果，蘋果有著非常多的作用以及功效，適當(dāng)吃一些蘋果還能夠幫助改善便秘的情況。其實(shí)蘋果還可以制作成蘋果醋來(lái)吃，其能夠起到一定的促進(jìn)減肥的效果，而且對(duì)于預(yù)防感冒也是非常有幫助的。接著就讓小編告訴大家怎么制作這神奇的蘋果醋吧。
買幾只新鮮的蘋果自制一罐純天然的果醋，不僅能預(yù)防感冒，更能有效排毒瘦身。據(jù)營(yíng)養(yǎng)師研究，每天午餐和晚餐后各飲用一小杯蘋果醋，一周便能有效減去2斤的重量，總之這風(fēng)味獨(dú)特的蘋果醋是好處多到不勝枚舉，再加上做法又極其的簡(jiǎn)單，絕對(duì)是適宜家庭制作的極品飲料哦。從現(xiàn)在開始讓我們?nèi)拥粲泻】档奶妓犸嬈?，自制一罐?duì)身體益處頗多的蘋果醋來(lái)給家人飲用吧。
? 做法：
1.將蘋果用清水洗干凈后，用廚房紙擦干水份
2.切成約1公分薄厚的片狀，接著將蘋果片依次去核
3.接著準(zhǔn)備好一瓶白醋
4.把處理好的蘋果片碼進(jìn)玻璃瓶中
5.接著放入100克的冰糖
6.倒入一瓶白醋
7.在瓶口封上一層保鮮膜后，
8.將蓋子蓋上擰緊
9.放置在陰涼處，靜置浸泡3個(gè)月即可
10.蘋果醋開封后，用干凈的筷子將蘋果片夾出
11.可放入保鮮盒儲(chǔ)存在冷凍室
12.接著用細(xì)紗布過(guò)濾一下蘋果醋，
13.將過(guò)濾好的蘋果醋，分裝倒入消過(guò)毒的玻璃瓶中密封
14.飲用蘋果醋時(shí)，要用8-10倍的飲用水稀釋一下后再喝
除了上述提及的幾點(diǎn)，在制作蘋果醋的時(shí)候還需要注意，在選擇醋的時(shí)候最好選擇沒有防腐劑的白醋，這樣能夠使得釀造出來(lái)的蘋果醋更加天然。在控制白醋的量的時(shí)候則需要注意，白醋的量需要高于蘋果，否則放在最上面的蘋果可能會(huì)變質(zhì)。
蘋果是生活中最為常見的一種水果，吃蘋果對(duì)健康有很多好處，比如可以促進(jìn)膽固醇的代謝，能夠促進(jìn)脂肪的分解等等，尤其是蘋果具有潤(rùn)腸的作用。蘋果的吃法有很多，除了可以直接吃之外，相信很多人都喝過(guò)蘋果醋，不過(guò)建議大家不要自己制作蘋果醋，如果做法不對(duì)的話可能會(huì)有危害。
自釀蘋果醋的危害性：
自釀蘋果醋，看似一個(gè)不錯(cuò)的事情。但是存在的風(fēng)險(xiǎn)，不一定操作者知曉；提出以下幾點(diǎn)：
生產(chǎn)的環(huán)境。食品釀造，環(huán)境是十分重要的，家庭環(huán)境一般不具備
生產(chǎn)工藝。家庭環(huán)境決定的，在生產(chǎn)工藝上不能保證釀造物品引用的有益菌種的生長(zhǎng)，活化
生產(chǎn)質(zhì)量，生產(chǎn)過(guò)程中是否受污染，釀造過(guò)程中是否已變質(zhì)，是否已遭受有害微生物等等，總之缺乏質(zhì)量保證和必要的檢測(cè)手段。
自制蘋果醋和注意事項(xiàng)：
首先將蘋果用清水洗干凈
然后要用廚房紙擦干水份
接著，將蘋果片依次去核，切成約1公分薄厚的片
然后放上一層冰糖
再放一層蘋果片、放一層冰糖
然后再放一層蘋果片
接著一層冰糖一層蘋果片地直至堆滿
最后倒入一瓶白醋
然后在瓶口封上一層保鮮膜后，將蓋子蓋上擰緊
接著放置在陰涼處，靜置浸泡1個(gè)月即可
然后取出蘋果片、蘋果醋拿紗布過(guò)濾
注意事項(xiàng)
飲用蘋果醋時(shí)，要用8-10倍的飲用水稀釋一下后再喝。
盡量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋（包裝上會(huì)寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸。
白醋的量一定要沒過(guò)蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會(huì)變質(zhì)。
蘋果和白醋的比例為1：1，冰糖的量可根據(jù)自己的口味酌情增減。
飲用時(shí)，溫開水和蘋果醋的比例為8：1或10：1。
餅干的制作方法有很多，當(dāng)然餅干的口味兒有很多，不同的人喜歡不同的口味兒，很多人吃餅干還都只是去超市買來(lái)吃，其實(shí)餅干的做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，我們很多女性朋友都想動(dòng)手去嘗試一下，來(lái)滿足自己對(duì)美味的追求，來(lái)簡(jiǎn)述一下家庭自制餅干的方法吧。
做法一：
1黃油室溫軟化，手動(dòng)攪打均勻
2黃油中加入紅糖
3攪拌均勻
4加入蛋黃拌勻
5篩入面粉
6加入去核切碎的紅棗
7攪拌好的面團(tuán)搟成面餅，用模具壓成型裝盤
8入烤箱開烤，上下火，170度，中層烤25分鐘，關(guān)火后別開烤盤燜上十分鐘。 出爐裝盤 。
做法二：
1、面粉、泡打粉混合后過(guò)篩。全麥面粉有麩皮，將篩出的麩皮重新倒回面粉里混合。
2、黃油軟化后，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發(fā)至蓬松。
3、分兩次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分?jǐn)嚧蚝笤偌酉乱淮巍?/p>
4、打至如圖所示的濃稠細(xì)膩狀。
5、將面粉倒入打發(fā)好的黃油里。
6、用橡皮刮刀翻拌均勻。
7、拌成柔軟的面團(tuán)。放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右，使面團(tuán)具有合適的軟硬度。
8、冷藏好的面團(tuán)，夾在兩張油紙中間，用搟面杖搟開成0.3CM厚的片。
9、用直徑5CM的圓切模切出圓形。
10、將切好的餅干擺在烤盤上，在餅干上用叉子叉一些小孔。剩余的邊角料可以重新揉成團(tuán)搟開，并再次用切模切出圓形，直至用完。將擺好的餅干面團(tuán)靜置20分鐘。靜置的時(shí)候預(yù)熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當(dāng)顏色變深時(shí)就可以出爐了。使用帶有麩皮的全麥面粉制作這款餅干，才會(huì)有消化餅干特有的粗粗的口感。想讓餅干更營(yíng)養(yǎng)健康并且不介意口感粗糙的童鞋，可以將面粉全部換成全麥面粉。麥芽糖可以改善餅干的風(fēng)味和外觀。如果沒有，可以用金黃糖漿代替。要是也沒有，省略亦可(不推薦)。、除了用圓形切模，還可以根據(jù)自己喜好，用各種形狀的餅干模，切出豐富多彩的餅干造型。
以上的都是一些最美味同時(shí)也是最簡(jiǎn)單的家庭自制餅干的方法，如果我們大家也是餅干美食愛好者，完全可以運(yùn)用以上的方法自己嘗試著做一做，我相信大家做出來(lái)的餅干一定會(huì)比超市賣的餅干更加好吃，趕快去嘗試一下吧。
饅頭大家都愛吃，也都不陌生，對(duì)于饅頭的做法很多人都不了解，很多人想把饅頭做的勁道好吃， 那么饅頭怎么做呢，接下來(lái)的這篇文章是給大家，介紹關(guān)于饅頭的制作方法，大家快來(lái)看看吧。
原料：酵母1茶匙（5克）、溫水50ml、面粉200克、和面的水約150ml
做法：
1）將酵母倒入溫水中，攪拌均勻后放置5分鐘。
2）在大碗中放入面粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結(jié)成塊。
3）此時(shí)用手反復(fù)搓揉，待面粉揉成團(tuán)時(shí)，用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴(yán)，放在溫暖的地方，靜置1小時(shí)左右（冬季需要2小時(shí)左右，如放在暖氣邊，則是1小時(shí)）
4）面團(tuán)膨脹到兩倍大，且內(nèi)部充滿氣泡和蜂窩組織時(shí)，發(fā)面就算完成了。
5）要想蒸出好的饅頭，最好此時(shí)能用手繼續(xù)揉壓面團(tuán)，將里面的空氣擠出，然后蓋上保鮮膜或濕布，待面團(tuán)再次膨脹后，再用于饅頭，包子，發(fā)面餅，豆包等的制作。
大家想要做成好吃的饅頭必須要下一番功夫，大家可以在慢慢的學(xué)習(xí)過(guò)程中來(lái)積累經(jīng)驗(yàn)，還可以自己制作各種各樣的饅頭，以上的家庭自制饅頭就介紹到這里、
皮蛋是我們餐桌上面的?？?，皮蛋不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃皮蛋是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，皮蛋有潤(rùn)肺和降壓的好處，經(jīng)常吃皮蛋還可以起到提高智商和保護(hù)血管等好處，皮蛋有很多種吃法，我們可以采用皮蛋搭配上其它食材來(lái)做成各種美味的菜肴，一起看看下文關(guān)于家庭自制皮蛋做法的介紹。
皮蛋由鴨蛋制成,皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商,保護(hù)大腦的功能。
1.找一個(gè)家里最舊的盆，將石灰粉，純堿，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。
2.將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面。
3.放入糠中均勻裹滿表面。
4.把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中，儲(chǔ)存。一般兩個(gè)月之后成熟出缸。
5.將表面洗凈，剝皮，切塊。這是成熟后的鴨蛋。
6.這是成熟后的雞蛋。
7.擺盤，加入薄荷調(diào)味。
8.加入醬油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是皮蛋，我們知道皮蛋不但外觀好看而且還非常好吃，經(jīng)常吃皮蛋可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，皮蛋有保護(hù)大腦和血管等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了家庭自制皮蛋的做法。
? ?很多人都覺得，甜面醬那么好吃，那做法肯定也非常難，所以很多人都愿意去買甜面醬，而不愿意自己做。其實(shí)是錯(cuò)的，甜面醬的做法非常簡(jiǎn)單，而且自己做的甜面醬沒有加香精，比超市里的甜面醬顯得更加健康，更加營(yíng)養(yǎng)，而家庭自制甜面醬還可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配比例，味道也更香一些。 ? ?
? ?材料
? ?油10毫升，面粉200克，醬油30克，白砂糖50克
? ?做法
? ?1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時(shí)候放入面粉，推勻，加醬油，再加少量的水（醬油比較咸就不用放鹽了，如果您怕太淡，就少加點(diǎn)鹽）
? ?2、然后把糖放入待糖融化后出鍋就OK了。做出來(lái)的醬可以炒回鍋肉，炒雜醬肉等，你想怎么吃都可以，總之很好吃哦！
? ?小訣竅
? ?1、做醬時(shí)，不能攪拌或翻炒，而是要慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻的小泡，香氣四溢時(shí)，放入白砂糖拌勻即可。
? ?2、醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻后，裝入瓶罐中，注意密封。
? ?甜面醬的飲食禁忌
? ?糖尿病、高血壓患者要慎食。而且甜面醬保存時(shí)應(yīng)防止高溫，忌沾生水，可用熟菜油攪勻，以防止生霉。保質(zhì)期一般為3個(gè)月。
? ?甜面醬的做法其實(shí)是非常多的，而家庭自制甜面醬相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)簡(jiǎn)單一點(diǎn)，建議大家根據(jù)食用的量來(lái)決定一次性做多少甜面醬，因?yàn)樘鹈驷u做的太多而放很久的話很容易發(fā)霉，而且保質(zhì)期過(guò)了的話，味道也會(huì)發(fā)生變化。希望上面的內(nèi)容可以幫助到大家。
現(xiàn)在生活水平的提高，想吃什么出去吃什么都有，外面的東西雖然好吃，但是吃久了不但胃不舒服，而且也越來(lái)越擔(dān)心外面的食品安全衛(wèi)生問題了，所以響應(yīng)"自己動(dòng)手，豐衣足食"的方針，應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)自己做，相信也會(huì)有不一樣的感覺，那么，就現(xiàn)如今最火的火鍋開始吧!來(lái)學(xué)一學(xué)家庭自制火鍋的做法。
家庭自制火鍋的步驟：
1、準(zhǔn)備好所有食材，洗凈切好，魚肉直接買時(shí)叫店家給您洗凈切成片。把蒜瓣搗成泥，根據(jù)個(gè)人愛好調(diào)個(gè)人的料，用小碗裝有蒜泥醋，還有蒜泥香油、芝麻醬等。
2、紅油火鍋：鍋中放油，油熱之后將蔥姜蒜，八角桂皮香葉，火鍋底料，辣椒花椒全部放入鍋中小火翻炒，約三分鐘即可放入鍋中加入熱水即可。我喜歡在紅油火鍋內(nèi)加入一罐可樂，用來(lái)提鮮和湯底的甜味，不習(xí)慣的可以不加。
3、清湯火鍋：將香菇平菇切片，金針菇切成兩段，蒜苗切成和金針菇相同的長(zhǎng)度，然后將以上所有食材和濃湯寶，紅棗枸杞的一起放入鍋中，加入熱水即可，因?yàn)闈鉁珜氂邢涛逗王r味，不需放入食鹽和其他調(diào)料。
4、火鍋煮開后，直接下切成片的羊肉或者不易熟的芋頭粉、鴨血等，羊肉一般煮十幾秒就可以吃了。
5、火鍋吃菜是邊煮邊吃，先葷菜，后素菜的順序吃。這樣火鍋湯底越煮才越香越好吃，湯不夠就加湯。
6、吃掉葷菜后，素菜容易吸味，一般燙一下就能吃了。
7、最后，還有湯可以下面條吃，火鍋是家庭一大鍋。準(zhǔn)備各種食材占時(shí)間長(zhǎng)，多準(zhǔn)備點(diǎn)配菜，吃時(shí)就非常簡(jiǎn)單和滿足了。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下家庭自制油餅的做法。
2.2面粉過(guò)篩，加入無(wú)鋁油條膨松劑10克、鹽2克和勻，加入一個(gè)雞蛋。酵母用溫水（比手溫略高，37-42度左右）化開，一點(diǎn)點(diǎn)倒入面粉中，用筷子攪拌，直至盆中沒有干粉，面塊比較柔軟。
3.12在面板上刷上油，雙手抹油，將發(fā)好的面團(tuán)取出放到面板上。將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成比兵乓球體積稍大的塊備用。
4.21鍋中放足量的油燒熱，約180-190度左右。
5.將小面塊用手先團(tuán)成圓形，并用手?jǐn)偝珊鼙〉拈L(zhǎng)橢圓形面坯。
6.再用刀在面坯中間劃幾刀。
7.兩手拎拽起面坯兩端，平著輕輕放入油鍋。
8.一面成型后，用長(zhǎng)筷子翻面炸另外一面。
9.炸制兩面金黃，瀝瀝油即可。
10.油餅蓬松度很好，能夠看到透過(guò)的光線。
11.油餅內(nèi)部組織。泡孔很大。
首先，看完家庭自制油餅的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
在日常生活中很多人比較喜歡自己制作甜品食用，特別是在炎熱的夏天冰爽的甜品能夠解渴的同時(shí)還能夠解解饞。雙皮奶是我們?nèi)粘＝?jīng)常見到的甜品，雙皮奶的燉制和提方法也是非常簡(jiǎn)單的，我們?cè)谌粘？梢酝ㄟ^(guò)下面介紹的方法可以快速簡(jiǎn)單的制作美味的夏日甜品了。
雙皮奶的做法也是很簡(jiǎn)單，先將新鮮的牛奶煮開，趁熱倒在碗里，不久鮮牛奶表層結(jié)出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，原來(lái)的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上燉，不久又可以結(jié)出一層皮來(lái)，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤(rùn)口，故命名為“雙皮奶”。
原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右，偶比較貪心，各位按比例來(lái)就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也結(jié)不起奶皮了)，然后再倒入大碗，這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮。
2) 拿一個(gè)空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會(huì)的，就不多說(shuō)了)、二勺糖，攪勻至糖溶解(不要打太久，否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會(huì)自己浮起來(lái)(倒來(lái)倒去，想起變魔術(shù)了)。
4) 最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說(shuō)明全部凝結(jié)起來(lái)了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無(wú)縫，故名“雙皮奶”，冷吃熱食均可，一樣的美味無(wú)敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營(yíng)養(yǎng)豐富，美容佳品哦。
秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮開要放一會(huì)兒，讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié);3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好了。
我們?nèi)粘Ｔ诩依锞涂梢灾谱髅牢兜奶鹌妨?，雙皮奶的制作一定要控制好火候，如果火候過(guò)了就會(huì)出現(xiàn)味道過(guò)老。選擇的原料最好精挑細(xì)選，因?yàn)槿虂?lái)熬制雙皮奶的味道會(huì)更加的美味，我們還可以根據(jù)自己的口味增加一些配料。
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