對蝦的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“對蝦的家常做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對家庭生活當(dāng)中，經(jīng)常會在市面上看到的一種那么相信，許多年輕的朋友們，對于對象的制作過程還不了解，多這些對蝦對于身體的補(bǔ)鈣我是維生素的補(bǔ)充，都有著非常好的功效，那么接下來的這篇文章就帶大家來一起了解，有關(guān)于對蝦的家常做法都有哪些？
油悶大蝦的做法詳細(xì)步驟
1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線
2、蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲
3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下
4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應(yīng)該就可以了，繼續(xù)燒，加一點糖，火可以稍微關(guān)小一些
5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最后翻動幾下。
6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦！
白灼基圍蝦
原料：活基圍蝦1000克
調(diào)料：生抽王100克、味精2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克，另備白菊花冷開水半臉盆
做法：
1、將活基圍蝦洗凈，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺。
2、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調(diào)和盛小碟一起上臺，食時，剝除蝦殼，蝦肉蘸調(diào)味食用。
3.食畢，用白菊花冷開水洗手。
香辣蝦
原料：明蝦500克，蒜子25克，去籽子彈頭泡椒25克。
調(diào)料：鹽5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香蔥15克、雞粉2克。
以上的這篇文章，我們介紹到了對蝦的家常做法，不僅僅多吃一些不但不會長胖，而且對于身體的維生素補(bǔ)充， 經(jīng)常會出現(xiàn)免疫力低下的朋友，來說有著非常好的功效。
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對蝦是我們常生活當(dāng)中經(jīng)常會吃的一種美食，它們的身體晶瑩透體在沒有上鍋炒制之前，它們的身體是透明狀的，一個一個的小蝦在水里游來游去，其實營養(yǎng)成分非常的高，蝦肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)對人體起到滋補(bǔ)的功效，那么蝦殼又可以起到補(bǔ)鈣的功效，下面的文章當(dāng)中小編的介紹，清蒸對蝦的做法是怎么樣的？
菜譜名稱
清蒸對蝦
烹制材料
對蝦300克 料酒15克 醬油25克 味精2克 鹽4克 大蔥10克 姜6克 香油10克。
烹制工藝
1、將對蝦剪去須、腳，挑出蝦頭內(nèi)的沙包和脊背上的沙腸，洗凈后在案板上;
2、大的切為4段(即頭，尾各一段，中間切為兩段)，小的切為3段;
3、蔥去皮，葉，洗凈，切成段;
4、姜刮皮，拍松，一半切成片，一半切成末;
5、取琬一個，放入醬油、醋、姜末、味精、香油，調(diào)成味汁;
6、將蝦按原形裝擺放在盤中，加入料酒、鹽、味精、蔥段姜片和少量鮮湯;
7、上屜用旺火、沸水、足氣蒸10分鐘左右取出，揀去蔥姜;
8、上桌時蘸味汁。
之所以叫對蝦是因為蝦紅燒出來的形狀是彎弓的，紅紅的一盤蝦就這樣清蒸好了，白里透紅，非常的香嫩可口，其實是一些蝦殼對于美容養(yǎng)顏有著非常不錯的功效，朋友們快來學(xué)習(xí)制作吧！
在我們生活中海鮮是很多人都喜歡吃的一種食物，而且海鮮的味道比較鮮美，營養(yǎng)價值也是比較豐富的，對大對蝦作為海鮮的一種，它具有很高的補(bǔ)鈣功效，受到了很多人的喜愛，而且它的制作方法也是比較多的，但是想要把它做的美味我們就需要正確地掌握它的制作方法，下面一起了解一下大對蝦的做法有哪些。
大對蝦的做法
彩椒蒸對蝦
材料
冰凍對蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖
做法
1.材料：冰凍對蝦，彩椒，蒜
2.蒜頭去皮去蒂，切末
3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻
4.對蝦去蝦線，中間剖開，洗凈瀝干水份后擺在盤子里。（蝦除了頭和尾部分，中間要徹底剖開，否則蒸了之后會蜷起）
5.把彩椒末均勻的撒在蝦身上
6.鍋內(nèi)水燒開后，入鍋蒸3分鐘左右。（蝦身變色即可關(guān)火取出，保持蝦的鮮嫩口感）
紅燒對蝦
材料
對蝦
做法
步驟1：這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的，只要洗干凈就行了。
步驟2：熱鍋加油，油微熱時加姜片，少加幾個干辣椒熗鍋，然后將洗凈瀝干水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。
步驟3：加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。
步驟4：大火轉(zhuǎn)中火，稍微添水燜2到3分鐘，喜歡湯多點的話，多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉，很不錯的。然后大火收個汁，撒點蔥花就好。
醬爆南美大對蝦
材料
主料：南美對蝦
配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，淀粉，生姜，蔥
做法
1、對蝦洗凈瀝干水，加入干淀粉拌勻；
2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、淀粉、清水調(diào)成汁；
3、鍋內(nèi)放油燒至六分熟，將對蝦一只只放入油中炸成金黃色取出；
4、鍋內(nèi)留底油，下生姜蔥末爆香，倒入調(diào)好的汁，再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1、南美對蝦超市有賣，價錢不貴，和北極甜蝦差不多，而且買來時就是熟的，經(jīng)油炸后可以連殼吃，增加鈣質(zhì)的吸收。
2、料汁的調(diào)制可以根據(jù)各人的喜好和家中現(xiàn)有的材料靈活掌握
蒜茸開背對蝦
材料
活對蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽
做法
1、洗凈開背：活蝦洗凈，用牙簽從背脊上挑出沙筋，用刀在蝦背處劃開蝦背（必須先挑筋再開背，不然沙筋就挑不出來了，影響口感），小心別弄傷手。
2、腌漬：在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽少許、黃酒，腌漬大約20~30分鐘。
3、蒜茸：將大蒜頭（一斤蝦大約一頭蒜）剝好拍爛并剁成蒜茸待用。
4、裝盤：選用淺盤，將腌漬好的蝦整齊排放在盤中，均勻撒上蒜茸，將剛才腌過蝦的調(diào)料倒少許在蝦上，均勻再撒少許鹽和雞精。
5、上鍋蒸：蒸鍋加水燒開，將蝦放入鍋中隔水蒸，大約10分鐘。
6、出鍋上菜：撒上蔥花就可以上桌啦。
其實食物的做法是有很多，如果我們親自動手做一些美味的食物就更能滿足我們的味覺體驗，而且也能夠讓我們很好的增加食欲，通過對大對蝦的做法有哪些了解之后，我們再做對蝦的時候就可以多了更多的選擇，而且不像在外面所吃到的食物由于廚師做法不同口味具有一定的局限性。
對蝦又叫做東方對蝦，這是一種大家都非常喜歡的海鮮食材。我也是一個非常喜歡吃蝦的人，不管是對蝦還是小龍蝦都是我的喜愛。這是因為蝦的味道非常的棒，并且蝦的肉質(zhì)非常的松軟，不管是老人還是小孩都非常的適合。蝦的做法有許多，可以清蒸、可以燉湯，還可以進(jìn)行油燜炒。這些做法我都愛，但是在夏季的時候我喜歡的就是油燜了。油燜對蝦的做法其實很簡單，并且配上冰爽的營養(yǎng)非常的棒。
主料：對蝦6只
輔料：番茄醬3湯匙、黃酒3湯匙、糖2湯匙、生抽1湯匙、姜片適量、鹽適量、香油適量、蔥片適量
1.大對蝦6只、番茄醬3湯匙、黃酒3湯匙、蝦油6湯匙、糖2湯匙、生抽1湯匙、姜片、蔥片、鹽、香油適量
2.鍋燒熱，放入蝦油燒熱后，加入姜片煸出香味。
3.對蝦提前洗凈，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，抹干水分。將該提前處理好的對蝦放入鍋中，煎至表面發(fā)紅。
4.將對蝦翻面后煎紅另一面。
5.倒入黃酒后立即加上鍋蓋燜十幾秒，讓酒氣在鍋內(nèi)蒸發(fā)，能更好的去掉蝦的腥味。
6.開鍋蓋，撒上蔥片。
7.加入番茄醬、少許清水，糖、鹽。
8.輕輕逐只翻動鍋內(nèi)大蝦，以便更好的與調(diào)料融合入味。
9.待鍋內(nèi)湯汁基本收干（約需兩三分鐘），淋上香油出鍋即可。
以上就是我家常見的油燜對蝦的做法，看著上面介紹的步驟你是不是已經(jīng)知道怎么樣才能讓對蝦的味道發(fā)揮的更好，做出好吃的油燜對蝦了吧。對蝦的營養(yǎng)非常的高，特別是處于妊娠期的女性朋友更應(yīng)該多吃蝦，不僅對孕婦的身體好，對于胎兒的生長也有著非常的發(fā)育作用。夏天吃油燜對蝦就是一種美的享受哦。
南美白對蝦，由于它生長快，口味比較純正，營養(yǎng)價值很高，所以在我們國家養(yǎng)殖南美白對蝦的特別多，所以有很多人，為了能真正的吃出南美白對蝦的營養(yǎng)，就想了解一下南美白對蝦的做法有哪些?為了你能盡快吃上南美白對蝦，就來看看下面詳細(xì)的介紹吧。
南美白對蝦(penaeus Vannamai Boone)又稱萬氏對蝦，國內(nèi)譯名凡納以對蝦，俗稱白肢蝦、白蝦、南美蝦，是目前世界上養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大品種之一，原產(chǎn)美洲太平洋西岸水域，是廣鹽性種類，生長迅速，食性雜，適應(yīng)環(huán)境能力較強(qiáng)，幼苗在高鹽度海水中孵出，成蝦在咸淡水中長大，養(yǎng)殖70天(每市斤30只)可達(dá)到上市規(guī)格。
斗門南美白對蝦
斗門區(qū)地處珠江口西岸，近三分之一的面積為江河淺海，淡水和海水資源十分充足，且地表水含鹽8—20‰，十分適宜養(yǎng)殖南美白對蝦，斗門在1998年引進(jìn)試養(yǎng)并取得成功，現(xiàn)全區(qū)養(yǎng)殖南美白對蝦5.2萬噸，其中上橫鎮(zhèn)、白蕉鎮(zhèn)、六鄉(xiāng)鎮(zhèn)是養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品銷往國內(nèi)外。目前南美白對蝦已是斗門農(nóng)業(yè)的名牌產(chǎn)品，深受廣大食客的歡迎，具有補(bǔ)腎強(qiáng)體，健胃補(bǔ)氣，祛痰抗癌等作用，主治食道癌、腎虛、遺精、脾胃虛弱、氣虛瘡口、神經(jīng)衰弱、手足抽搐、產(chǎn)后乳汁不通等。
現(xiàn)在我們很容易就能在超市里買到南美白對蝦，雖然很少有新鮮的，但是肉質(zhì)還是非常的不錯。由于南美白對蝦的營養(yǎng)價值很高，很多人都愛吃。那在這里小編教大家在家如何制作出美味的醬爆南美白對蝦。
斗門南美白對蝦
材料:
主料：南美對蝦，配料:生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，淀粉，生姜，蔥
做法:
對蝦洗凈瀝干水，加入干淀粉拌勻;
取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、淀粉、清水調(diào)成汁;
鍋內(nèi)放油燒至六分熟，將對蝦一只只放入油中炸成金黃色取出;
鍋內(nèi)留底油，下生姜蔥末爆香,倒入調(diào)好的汁,再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。
南美白對蝦的做法，這是很多人都想具體了解到，都想盡快的學(xué)會，讓自己在家制作南美白對蝦，這樣才能天天吃南美白對蝦，以上就為很多朋友做了具體的介紹，相信通過以上的一些做法介紹，你也能盡快的學(xué)會南美白對蝦的一些做法，讓自己天天吃南美白對蝦。
身體上火是我們生活中最常見的一種現(xiàn)象，上火雖然不是嚴(yán)重的疾病，但是也會有一定的痛苦和影響，所以容易上火的人一定要注意飲食的調(diào)整，那么吃對蝦會上火嗎？
對蝦的營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；4. 蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
吃對蝦上火嗎
1.蝦肉漂令高，痛風(fēng)病人吃了會關(guān)節(jié)出現(xiàn)紅腫熱痛。2.蝦頭膽固醇高，吃了會影響血壓，出現(xiàn)頭脹頭痛。3.蝦中異體蛋白能令過敏體質(zhì)人士出現(xiàn)皮疹面紅痕癢。4.蝦殼會刺傷口唇牙肉舌頭，引起腫脹潰痛。紅、脹、熱、痛等便是「上火」現(xiàn)象。如果是乾煎、椒鹽、沙爹，油泡更是火上加火。
上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意飲食的改善，上面就是對吃對蝦會上火嗎的介紹，希望容易上火的人要特別注意。
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