拌土豆絲的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“拌土豆絲的做法是怎樣的”，希望能對您有所幫助，請收藏。
土豆是我們每人都比較熟悉的一種家常菜，而且它可以說是比較物美價(jià)廉，土豆的營養(yǎng)價(jià)值是及其豐富的，它含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用也比較有利于我們的身體健康，而且土豆無論作為主食還是菜類經(jīng)常食用，對我們的身體都有很多的好處，其中拌土豆絲就是我們經(jīng)常能吃到的一道家常菜，它也是很好額一道下飯菜，下面我們一起了解下拌土豆絲的做法是怎樣的。
?土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時(shí)，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
拌土豆絲的做法
主料
土豆 200克
輔料
青椒 30克 柿子椒 20克
調(diào)料
胡麻油 5克 鹽 3克
.制作方法 折疊 編輯本段 .1. 把青紅椒、土豆切成細(xì)絲;
2. 放入水中焯一下，撈出放入盤內(nèi);
3. 加入花椒油、精鹽，拌勻即成。
.營養(yǎng)功效 折疊 編輯本段 .健脾開胃調(diào)理 便秘調(diào)理
在平時(shí)有很多人由于缺少廚房經(jīng)驗(yàn)總是會選擇在外面的餐館或者飯店用餐，這樣雖然能讓我們一日三餐吃的很好，但是總是缺少一些家庭的溫馨和幸福感，如果我們能夠多掌握一種食物的做法，在家也能做出美味的食物，上面是對拌土豆絲的做法是怎樣的介紹，它的做法比較簡單快捷，只要我們按照方法制作就能做的很美味。
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做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于萵筍拌土豆絲的具體做法。
2.切絲備用。
3.土豆切絲備用。
4.燒開水，加入適量鹽和幾滴油。
5.加入萵筍絲焯熟后過涼水
6.加入土豆絲炒熟后過涼水。
7.菜擠干水分
8.加入腸。
9.加入蔥絲。
10.加入鹽。
11.鍋中燒熱加入油和花椒，炸出花椒油。
12.加入醋。
13.成品圖。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的萵筍拌土豆絲扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
熗拌土豆絲屬于比較好吃的菜肴，主要制作很簡單，只需要一些土豆和配料就可以了。但是一些人們在平時(shí)對于熗拌土豆絲的做法并不是那么的了解。究竟熗拌土豆絲的做法包含什么呢，我們不如一起去看看有關(guān)這道菜肴的作法介紹吧。
熗拌土豆絲的做法是比較簡單的，貯備土豆四個(gè)，之后準(zhǔn)備胡蘿卜三根，大蒜一個(gè)半、姜一小塊，還有適當(dāng)?shù)奈毒涂梢粤?，?dāng)然精鹽而是離不開的，需要五勺子作于、花椒油三勺、辣椒油大概十勺子、香油三勺、糖五勺子到六勺子，米醋八勺子等等，就可以繼續(xù)去制作了。
菜式成品(20張) 1、將土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲;將胡蘿卜絲洗凈，切細(xì)絲;姜蒜切成沫。將土豆用涼水洗去淀粉(我洗了大概4.5次)，胡蘿卜絲，土豆絲用開水焯一下，撈出投涼(我大概投了4.5次)，控凈水;將土豆絲，胡蘿卜絲放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺(都是調(diào)料盒中的小勺)、精鹽5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌勻土豆絲。
花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。還可以放放些青椒絲，和香菜。另外不喜歡酸口的可以不放醋，調(diào)料可根據(jù)自己口味酌減。
熗拌土豆絲的做法比較簡單的，也是很好學(xué)會的，上面我們可以看到做這種熗拌土豆絲只需要準(zhǔn)備一些適當(dāng)?shù)呐淞暇涂梢粤?。接著就是我們要掌握合適的作法，才能讓熗拌土豆絲做的更加味道鮮美。
?就菜是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的蔬菜，無論嚴(yán)寒或炎熱的地帶，都有韭菜的生長之地。韭菜不但是好吃吃的菜，自古以來，韭菜出現(xiàn)于各書的記載中，比如本草經(jīng)疏、綱目等，都將韭菜的功效寫得輕輕楚楚，可見它在人們心中的地位。如今土豆又是常吃的食物，倘若將韭菜和土豆絲做成一道菜，會是怎樣的味道呢，下面便來介紹一下韭菜土豆絲的做法是怎樣的。
?需要準(zhǔn)備的材料有：
?土豆(黃皮)350克，韭菜100克 ，料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克
，花椒1克，植物油30克。
?土豆絲炒韭菜的做法詳細(xì)步驟：
?1. 將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水；
?2. 將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段；
?3. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；
?4. 放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。
?制作要訣：
?在這里講一下上文中所用到的花椒水的制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。
?原來這便是韭菜土豆絲的做法，看著它的制作過程，仿佛都能聞得到韭菜飄香了呢。在制作過程中的花椒水可算點(diǎn)睛之筆了，它極大的提升整個(gè)菜的品質(zhì)，使其更具有濃郁的香味。這樣一道簡單的菜，不妨動(dòng)手做一做吧，它的制作過程不但不復(fù)雜，反倒很有意思呢。
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? 說到油炸土豆絲的做法，可能很多人都不知道。我們平時(shí)接觸最多的炸土豆絲都是在快餐店，這些店里的油炸土豆絲都是做的各具特色。但是，如果是要美味兼具衛(wèi)生的土豆絲的話，還是需要自己動(dòng)手來做。所以，一起來了解下油炸土豆絲的做法是怎么樣的。
做法一：
食材
主料:土豆2個(gè)
輔料:油適量、鹽少許、黑胡椒粉少許、雞蛋1個(gè)、面粉100g、番茄醬適量、椒鹽少許；
步驟
1.準(zhǔn)備好原材料
2.土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲
3.土豆絲沖洗一下
4.將土豆放入比較大的容器里，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5.充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>
6.加入面粉，混合均勻
7.鍋里放入花生油，多放一些
8.燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多
9.大火炸至金黃，出鍋控油
10.非常好吃
小貼士
一：土豆絲最好還是手工切的細(xì)細(xì)長長的那種炸出來好看；
二：拌好的土豆絲要立即炸，否則會出水；
三：小火放入，迅速將土豆絲散開，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆絲才是硬硬脆脆的；
四：要少點(diǎn)少點(diǎn)地炸，不要一次性放入太多，出鍋要迅速，以免炸糊了。
做法二：
多味土豆絲:
1)主料:白瓤的土豆做，切成火柴棍粗細(xì)的絲;
2)配料:青紅椒(切成與土豆絲相搭配的絲)、芝麻仁;
3)調(diào)料:鹽、雞精、辣椒粉、椒鹽粉、蔥絲、花椒碎(花椒略炒后搟碎)。
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4)加工土豆絲;
將炒鍋置火上，放入適量的植物油燒至6成熱(約180度)，放入土豆絲后改小火進(jìn)行炸制，待炸制的土豆絲呈金黃色，鍋內(nèi)油炸土豆絲的氣泡變小時(shí)撈出，可以聽到在炸好的土豆絲上發(fā)出哧哧的聲響，這樣的土豆絲算是炸到至酥脆的口感了。
5)制作風(fēng)味土豆絲:
香辣味型:將炸制好的土豆絲放入炒鍋內(nèi)，加入鹽、雞精、辣椒粉、青紅椒絲、芝麻仁用小火翻炒，將各種調(diào)配料炒勻即可出鍋裝盤，此菜名為:香辣土豆絲。
椒鹽味型:將炸制好的土豆絲放入炒鍋內(nèi)，加入椒鹽粉、雞精、芝麻仁用小火翻炒，將各種調(diào)配料炒勻即可出鍋裝盤，此菜名為:椒鹽土豆絲。
蔥椒味型:將炸制好的土豆絲放入炒鍋內(nèi)，加入鹽、雞精、花椒碎、蔥絲用小火翻炒，將各種調(diào)配料炒勻即可出鍋裝盤，此菜名為:蔥椒土豆絲。
以上三款供參考
特別提示:一種主料搭配幾種輔料及調(diào)料可以開發(fā)出許多味型的菜肴，運(yùn)用最簡單的食材和最普通的調(diào)味料，烹制出最美味的佳肴，是我們中餐烹飪的傳統(tǒng)精華所在。
? 以上就是關(guān)于油炸土豆絲的做法是怎樣的介紹。這里需要提醒的是，油炸土豆絲雖然美味，但是應(yīng)為是油炸的食物，而且卡路里比較高。所以需要減肥且在減重的朋友最好是不要食用哦，當(dāng)然在食用后可以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，這樣就不會增肥了。
土豆是我們平時(shí)家庭中經(jīng)常吃到的一種家常菜，而且土豆的營養(yǎng)價(jià)值是極其的豐富，無論作為主食還是菜類，他的做法也是多種多樣的，比如我們經(jīng)常吃的土豆片或者土豆泥等都是我們很多人都喜歡的一種食物，平時(shí)有很多家庭喜歡蒸土豆絲來食用，這樣的做法可能一般人不是特別的了解，為了能夠做出美味的蒸土豆絲，下面我們一起了解一下蒸土豆絲的做法是怎樣的。
蒸土豆絲的做法
食材
主料 折疊500g.土豆200g.淀粉
配料 適量醋.適量鮮貝露.適量雞精
.制作步驟
1 土豆去皮洗凈
2 干淀粉放盆中
3 用菜擦直接擦絲于淀粉上
4 拌勻，使每根土豆絲都沾滿淀粉
5 蒸鍋中刷油
6 把拌好的土豆絲放進(jìn)蒸鍋中
7 上火蒸五六分鐘即可
8 大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、鮮貝露、鹽、雞精調(diào)好蒜汁
9 把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上
10 拌勻即可裝盤了
.小貼士
土豆蒸八成熟就可了，口感滑脆。
上面就是對蒸土豆絲的做法是怎樣的介紹，這樣我們就更多地掌握了土豆的做法，平時(shí)在家庭當(dāng)中多做一些美味的土豆絲來食用，也是一種比較不錯(cuò)的選擇，而且蒸土豆絲做起來做出來的味道也比較清淡，也是一道很好的下飯菜，作為土豆來說，是它的吃法當(dāng)中比較美味的一種，喜歡吃土豆的朋友不妨試一試。
在東北地區(qū)有一種很流行的特色菜，熗拌土豆絲這一道菜的做法很簡單，準(zhǔn)備好土豆，胡蘿卜以及生姜蒜，然后再放上味精少量，把土豆提前做熟后放在盆中加上配料調(diào)好，可以做成清脆可口的土豆絲，土豆絲的口感不會太濃郁，營養(yǎng)價(jià)值也很高，非常適合現(xiàn)在多數(shù)需要開胃的朋友。
原料
土豆四個(gè)、胡蘿卜三根、蒜1個(gè)半、姜一小塊、味精2勺(勺都是調(diào)料盒中的小勺)、精鹽5勺、花椒油3勺、辣椒油10勺、香油三勺、糖5.6勺、米醋8勺(喜歡酸的可以放醋)。
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)豐富
做法
1、將土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲;將胡蘿卜絲洗凈，切細(xì)絲;姜蒜切成沫
2、將土豆用涼水洗去淀粉(我洗了大概4.5次)，胡蘿卜絲，土豆絲用開水焯一下，撈出投涼(我大概投了4.5次)，控凈水;
3、 將土豆絲，胡蘿卜絲放入盆中，加入切好的姜蒜沫、味精2勺(都是調(diào)料盒中的小勺)、精鹽5勺、花椒油3勺、香油3勺，辣椒油10勺，糖5.6勺，醋8勺，拌勻土豆絲。
花椒油制作方法
鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。
還可以放放些青椒絲，和香菜。另外不喜歡酸口的可以不放醋，調(diào)料可根據(jù)自己口味酌減。
另一做法
主料
土豆
輔料
白糖
調(diào)料
辣椒油、白醋、香油、食鹽
做法
1、土豆洗凈去皮，切絲。
2、放進(jìn)清水中浸泡10分鐘左右。
3、洗去淀粉，撈出瀝干水分。
4、入沸水鍋中氽燙，同時(shí)加入少許鹽和白醋，待水再次微微沸騰時(shí)立即撈出。
5、過涼后放入涼開水，最好是冰水中至涼透。
6、涼透后撈出，充分瀝干水分。
7、所有調(diào)味料放進(jìn)小碗，攪拌均勻。
8、土豆絲裝盤，上桌前澆上調(diào)味汁，拌勻即可。
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